食品接触材料生产法规学习
食品接触材料及制品安全培训内容
食品接触材料及制品安全培训内容下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢！本店铺为大家提供各种类型的实用资料，如教育随笔、日记赏析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案摘录、其他资料等等，想了解不同资料格式和写法，敬请关注！Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you! In addition, this shop provides you with various types of practical materials, such as educational essays, diary appreciation, sentence excerpts, ancient poems, classic articles, topic composition, work summary, word parsing, copy excerpts, other materials and so on, want to know different data formats and writing methods, please pay attention!一、培训背景随着食品安全意识的不断增强，食品接触材料及制品的安全问题备受关注。
欧盟食品接触材料法规解读及应对
欧盟食品接触材料法规解读及应对近年来，食品中农兽药残留、重金属、生物毒素等已引起全世界的普遍关注和重视。
但是，随着科学技术的不断发展和人们对于食品接触材料安全性认识的提高，与食品接触材料的安全性也正被发达国家所重视。
欧盟、美国、德国、法国、英国、韩国、日本中国等都先后发不了相应的指令法规。
.进入21世纪初的2005年起，欧盟最新颁布了针对于食品级接触材料和物质的1935/2004/EC指令又取代了89/109/EEC指令，并于2006年1月1日起正式强制实施。
所以，常规上所说的欧盟食品级接触材料和制品的法规是指1935/2004/EC指令。
食品接触材料测试的欧盟1935/2004/EC法规规定的产品范围：欧盟1935/2004/EC法规规定，传统上对食品级接触材料的定义凡作为食品生产、包装、运输或支持材料的成分不会对食品产生任何影响者，则称为食品接触材料（须通过1935/2004/EC测试）。
食品接触材料测试法规里常规食品级接触材料的分类：欧盟食品级接触材料测试1935/2004/EC法规规定食品级接触材料常规上大致可以区分为以下十七项：活性及智能型物质、黏着剂、陶瓷、软木塞、橡胶、玻璃、离子交换树脂、金属及合金、纸及纸板、树胶、影印墨水、再生纤维素（如人造丝或玻璃纸）硅化物、纺织品、油漆、蜡、木头，也包括它们的复合物。
食品级接触材料和制品物质须符合以下条件：欧盟1935/2004/EC法规（食品级接触材料测试）规定，当产品接触食品时，不可：1、释出对人体健康构成危险的成分2、导致食品的成分产生不能接受的改变3、降低食品所带来的感官特性（使食品的味道，气味，颜色等改变）1、出口欧盟的食品接触材料（简称FCM）需要注意那些要求？需要重点考虑以下的要求：1). 欧盟层面制定的法规或指令，例如（EU）1935/2004（框架性法规）、84/500/EEC指令等2). 欧盟成员国本国的立法，例如法国的DGCCRF 2004-643). 欧洲理事会颁布的涉及FCM的决议和有关技术文件，如针对纸和纸板的决议ResAP(2002)2、欧盟FCM的法规体系架构？欧盟FCM的法规可分为三类：框架性法规、特定材料指令和特定化学物质指令。
食品接触材料法规
食品接触材料法规
在食品产业中，食品接触材料（FCM）是指那些与食品接触的材料和产品，如塑料、金属、陶瓷、纸张等等。
这些材料在接触到食品时，可能会对食品产生一定的污染和变异，
从而影响食品的质量和安全性。
因此，为了确保食品的质量和安全性，全球各国都制订了
相应的食品接触材料法规，以保护消费者的健康和权益。
中国食品接触材料法规主要包括以下四个方面：
1. 食品接触材料分类：《食品接触材料管理办法》将食品接触材料分为五类，包括塑料、橡胶、金属、陶瓷和玻璃等。
其中，塑料是目前最主要的一类食品接触材料。
2. 食品接触材料的限制物质：中国确定了特定的化学物质限制标准，如颜料和填料、添加剂、残留限制和迁移限制等。
这些限制标准将食品接触材料中的化学物质和其它有害
物质控制在一定的范围内，以保证食品的质量和安全性。
3. 食品接触材料的注册管理：中国制定了《食品接触材料管理条例》，规定所有生产、销售、使用食品接触材料的单位都必须先进行注册，取得相关的生产、销售、使用许可证，才能对市场进行销售和使用。
4. 食品接触材料检测和监督：中国制定了《食品接触材料管理办法》，对食品接触材料的制造、销售、使用进行了严格的监管和检测。
对于污染或不能符合标准的食品接触材料，所有生产、销售企业都要进行及时处置和惩罚。
总之，食品接触材料法规的实施将促进食品安全和保证消费者的健康权益。
中国食品
接触材料法规的不断完善，将进一步提高食品企业的责任感和服务质量，增强消费者的信
心和满意度，推进中国食品产业健康、可持续的发展。
国内食品接触标准
国内食品接触标准一、原材料要求1.食品接触材料应使用符合国家相关标准的无毒、无害、无污染的原材料，并应经过严格的检验和评估。
2.食品接触材料的生产过程中，应避免使用对人体有害的添加剂和化学物质。
3.食品接触材料应具有良好的耐热性、耐腐蚀性、耐磨损性等性能，以确保在食品加工和储存过程中的安全性。
二、生产工艺1.食品接触材料的生产工艺应符合国家相关标准，并经过严格的审查和批准。
2.生产过程中应严格控制温度、压力、时间等工艺参数，以确保产品质量和安全性。
3.生产过程中应保持清洁卫生，避免交叉污染和二次污染。
三、产品质量1.食品接触材料的产品质量应符合国家相关标准和规范，并通过质量管理体系的认证。
2.产品应具有良好的耐久性、美观性、实用性等特点，以满足不同食品加工和储存的需求。
3.产品应进行严格的检验和测试，确保其符合相关标准和规范的要求。
四、安全性评估1.食品接触材料的安全性评估应由专业的机构或人员进行，以确保评估结果的准确性和可靠性。
2.安全性评估应包括对产品成分、生产工艺、使用条件等方面的全面评估，以确定产品是否符合食品安全要求。
3.如有必要，应对产品进行毒理学实验和生物学实验，以进一步验证其安全性。
五、标签标识1.食品接触材料的产品标签应清晰、易读，并注明产品的名称、规格、型号、生产日期、保质期等信息。
2.标签上还应注明产品的使用方法和注意事项，以指导消费者正确使用产品。
3.标签应符合国家相关标准和规范的要求，不得含有虚假或误导性的信息。
六、卫生与储存1.食品接触材料应存放在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和高温环境。
2.储存过程中应保持产品包装的完整性和清洁度，避免污染和损坏。
3.对于需要特殊储存条件的食品接触材料，应按照规定的要求进行储存和管理。
七、销售和使用规范1.食品接触材料应在符合国家相关标准的商店或超市销售，并遵守相关的销售规定。
2.消费者在购买和使用食品接触材料时，应注意产品的标签标识和使用说明，按照规定的要求正确使用产品。
食品接触材料法规解读 2012-3-22
法国食品接触法规
法国食品级要求特点:
a) 大部分材料都有特殊迁移要求 b)重点关注——金属材料 • 铜或铜合金材料不允许与食品接触 • 各类型金属有不同要求 • 对金属成分有要求 c)带镀层/涂层材料 • 基材和镀层/涂层都有要求
Unitec Laboratory Services (Dongguan) Ltd.
2012-01-16
波兰
电热水壶
2012.ADK
感官不良
无销售/产品遣回
2012-01-24 2012-01-24
意大利 意大利
擦菜板 油炸筐
2012.AFP 2012.AFQ
锈蚀
无销售/产品遣回
镍物质迁移 (13.2mg/kg)
无销售/产品遣回
Unitec Laboratory Services (Dongguan) Ltd.
欧盟 84/500/EEC & 2005/31/EC 德国 DIN 51032
法国 DGCCRF 2004-64 英国 BS 6748
美国 FDA CPG 7117.06 & 07 中国 GB 12651， GB 13121
Unitec Laboratory Services (Dongguan) Ltd.
东莞衡和产品检测有限公司
什么是食品接触材料
玻璃
搪瓷
陶瓷
金属
橡胶
涂层
塑料
木材
硅橡胶 纸和纸板
Unitec Laboratory Services (Dongguan) Ltd.
东莞衡和产品检测有限公司
为什么食品接触材料需要测试
• 案例一: 一款电热水壶，通过了RoHS检测，功能正 常，但烧的水有怪味，这款电热水壶合 格吗?
食品接触材料培训计划方案
一、培训背景随着食品安全问题日益受到关注，食品接触材料的安全性成为保障食品安全的重要环节。
为提高相关从业人员的专业素养，加强食品接触材料的安全监管，特制定本培训计划方案。
二、培训目标1. 提高参训人员对食品接触材料安全法规和标准的认识。
2. 增强参训人员对食品接触材料检测技术的掌握。
3. 提升参训人员对食品安全风险防控的能力。
4. 促进食品接触材料行业的健康发展。
三、培训对象1. 食品接触材料生产企业、检验机构的相关人员。
2. 食品安全监管部门的工作人员。
3. 对食品接触材料安全感兴趣的从业人员。
四、培训内容1. 食品接触材料安全法规与标准- 国内外食品接触材料安全法规及标准体系- GB 4806、GB 31604等食品安全国家标准解读- 食品接触材料分类与要求2. 食品接触材料检测技术- 食品接触材料检测方法国家标准- 迁移试验基础知识- 浸泡液样品前处理技术及仪器分析技术- 检测结果的质量控制3. 食品安全风险防控- 食品接触材料安全风险识别与评估- 食品接触材料安全风险防控措施- 食品接触材料安全事件的应急处理4. 案例分析- 食品接触材料安全典型案例分析- 食品接触材料安全合规性评价及实例五、培训方式1. 线上培训：采用网络直播、录播等形式，方便学员随时随地学习。
2. 线下培训：组织专家讲座、实操演练、案例分析等，提高培训效果。
3. 混合式培训：结合线上线下培训优势，打造全方位、立体化的培训体系。
六、培训时间根据培训内容和参训人员需求，分为不同周期的培训班，具体安排如下：1. 基础班：2天2. 提升班：3天3. 高级班：5天七、培训师资1. 邀请食品安全领域的专家、学者担任主讲。
2. 邀请食品接触材料检测技术领域的专业人士进行实操培训。
3. 邀请食品安全监管部门的相关人员讲解食品安全风险防控。
八、培训考核1. 线上培训：通过在线测试、作业等形式进行考核。
2. 线下培训：通过实操考核、案例分析等形式进行考核。
欧盟食品接触材料法规ap(2004)2
欧盟食品接触材料法规ap(2004)2标题：欧盟食品接触材料法规AP(2004)2一、介绍欧盟食品接触材料法规AP(2004)2是欧盟委员会于2004年发布的一项法规，旨在保护消费者的食品安全和健康。
该法规针对食品接触材料，制定了一系列标准和规定，以确保这些材料与食品接触时不会对食品质量造成危害。
二、法规内容欧盟食品接触材料法规AP(2004)2主要包含以下几个方面的内容：1.承诺和定义该法规要求食品接触材料制造商、进口商和分销商必须承诺符合法规的要求。
定义了食品接触材料的范围，包括塑料、橡胶、金属和纸张等。
2.材料安全性评估该法规要求食品接触材料必须进行安全性评估，以确定其是否对食品安全造成风险。
评估包括物质的迁移和可接受剂量等方面的考虑。
3.限制物质迁移该法规对食品接触材料中的化学物质迁移进行了限制，以确保食品不受到有害物质的污染。
禁止使用一些有害物质，对其他物质的使用进行了限制。
4.标签和包装要求该法规要求食品接触材料必须标明相关信息，如材料成分、使用限制和安全使用指南等。
包装必须保持完整和清洁，以确保食品的卫生安全。
5.检验和监督该法规规定了对食品接触材料进行检验和监督的要求，包括取样和分析等。
违反法规的企业将面临罚款和其他法律责任。
三、实施和影响欧盟食品接触材料法规AP(2004)2于2004年12月生效，并实施到欧盟各成员国。
该法规的实施对食品接触材料生产商和相关行业带来了影响。
1.淘汰有害物质该法规的实施促使企业淘汰使用有害物质的食品接触材料，改用更安全的替代品，从而保护消费者的健康。
2.加强监管和安全性评估该法规的实施加强了监管部门对食品接触材料的监督和检验工作，确保企业的生产符合法规要求。
安全性评估的引入有助于提高食品接触材料的质量，减少食品安全风险。
3.提高消费者信心该法规的实施增强了消费者对食品接触材料安全性的信心，保障了其在购买食品和使用相关产品时的安全和健康。
四、结论欧盟食品接触材料法规AP(2004)2是欧盟为保护消费者食品安全和健康而制定的一项重要法规。
食品接触材料(FCMs)的法规要求介绍
直接接触：比如喝水的杯子，电饭锅内胆涂层等 可能接触：比如水杯杯身上的印字，如果距离杯口距离小于2厘
米，那么在正常饮水情况下，嘴唇很可能碰到印字，即“可能接 触”。 如果是儿童专用杯子，则不论哪个部位，都可能接触。 间接接触：比如家里炒菜用的瓶装油，手柄与瓶体不为同种材 料，粘接在一起。一般拿过手柄后，不洗手而直接拿取食物。 这样油瓶的手柄就会与实物“间接接触”。
yanliang63@
美国对于FCMs的要求
FDA管制的与食品接触的材料主要包括： –Plastic塑料（PE、PP、PS etc.） –Paper & Paper Board纸及纸板 –Rubber橡胶 –Polymeric coated articles聚合物涂层 –Ceramic / Porcelain Ware陶器及瓷器
综上所述，我们应全面理解“接触Contact”的含义。
yanliang63@
那些产品属于食品接触范围？ 一、碗、刀叉、勺、杯盘类餐具
yanliang63@
那些产品属于食品接触范围？ 二、食品包装、储藏用品
yanliang63@
那些产品属于食品接触范围？ 三、菜板、不锈钢锅等厨具
yanliang63@
FCMs是什么？
客户对非接触材料的特殊要求：
比如多层复合食品包装材料（多层材料通过层压或者 粘连的方式结合在一起，达到某种特定性能），夹层 中的油墨，不会与外界接触，但是作为该复合包装材 料的买家（客户）为了保证他购买的整体产品合格， 可能要求其产品每个组成部分都符合食品安全要求。
欧盟对于FCMs的要求
框架法规2004/1935/EC的通用要求： 符合良好制造规范（Good Manufacturing
食品接触材料(FCMs)的法规要求介绍
yanliang63@
DTS Shanghai office
yanliang63@
yanliang63@
案例分析
某种FCM还没有被纳入所在国的法规框架体系中，是 不是就可理解为不用进行FCMs相关测试呢？ 如果某种FCM没有被纳入所在国的法规框架体系中， 不等于说就没有对此材料进行要求了，可能是某个名 气较小的法规（或其它规定）在对它进行了要求。 西方市场是后市场管理，所以我们的产品在西方市场 流通，最好采取积极的态度，搜索并满足该产品相关 要求，以降低经营风险。
yanliang63@
美国对于FCMs的要求 FDA管制的与食品接触的材料主要包括： –Plastic塑料（PE、PP、PS etc.） –Paper & Paper Board纸及纸板 –Rubber橡胶 –Polymeric coated articles聚合物涂层 –Ceramic / Porcelain Ware陶器及瓷器
yanliang63@
欧盟对于FCMs的要求
温度要求： 根据实际接触 温度，对应温 度区间，选择 区间最大值作 为实验条件
yanliang63@
中国对于FCMs的要求
感官
水蒸发残渣 正己烷蒸发残渣 ABS GB 17326-1998
4%醋酸蒸发残渣
20%乙醇蒸发残渣 高锰酸钾消耗量 重金属 丙烯腈单体 感官 铅（以Pb计）
综上所述，我们应全面理解“接触Contact”的含义。
yanliang63@
那些产品属于食品接触范围？
一、碗、刀叉、勺、杯盘类餐具
yanliang63@
那些产品属于食品接触范围？
二、食品包装、储藏用品
yanliang63@
食品接触材料(FCM)法规课件
为了促进国际贸易的便利化，国际组织和各国政府致力于推动食品 接触材料法规的国际协调和统一。
FCM法规更新内容
扩大监管范围
将更多的材料和产品纳入监管范围，如新型塑料、金 属、玻璃等。
严格安全标准
对食品接触材料的成分、添加剂和制造过程提出更严 格的安全要求。
强化检测和监督
增加检测项目和频次，加强生产过程的监督和检查。
案例二：某品牌婴儿奶瓶FCM安全评估
总结词
该品牌婴儿奶瓶在FCM安全评估中表现 出色，对婴儿健康无不良影响。
VS
详细描述
该品牌婴儿奶瓶在生产过程中严格遵守 FCM法规要求，采用高品质的食品级材 料制成，无毒无味，安全可靠。奶瓶的形 状和结构设计符合婴儿的吸吮习惯，易于 清洗和消毒，有效降低了食品污染的风险 。经过多项安全评估测试，该品牌婴儿奶 瓶对婴儿健康无不良影响。
详细描述
在评估过程中，需对不同条件下材料 的迁移量进行检测，包括温度、接触 时间、食品类型等。同时，需关注迁 移量与材料成分、厚度、表面处理等 因素的关系。
FCM毒理学评估
总结词
毒理学评估是对FCM安全性进行全面评价的关键步骤，主要通过实验研究FCM对生物 体的影响。
详细描述
评估过程中，需进行急性毒性试验、慢性毒性试验和致癌性试验等，以全面了解材料对 人体的潜在危害。同时，需关注不同材料成分的毒理学特性及其在食品中的迁移量。
01
02
03
加拿大食品药品法案（ FDCA），规定了食品接 触材料的安全要求和测
试方法。
澳大利亚新西兰食品标 准法典（FSANZ），规 定了食品接触材料的生
产和测试要求。
日本食品卫生法（FSA） ，规定了食品接触材料 的安全要求和测试方法
食品接触材料(FCM)法规
06
FCM法规对企业的影响及应对策 略
企业内部管理制度完善
1 2
建立健全FCM法规合规体系
企业应制定完善的内部管理制度，确保生产、采 购、销售等各环节符合FCM法规要求。
加强员工培训和教育
提高员工对FCM法规的认知和重视程度，确保员 工严格遵守相关法规。
3
设立专职法规人员
企业应设立专职法规人员，负责FCM法规的解读、 更新和内部宣贯工作。
提高产品质量和安全性能
选用优质原材料
企业应选用符合FCM法规要求的 优质原材料，确保产品源头安全。
强化生产过程控制
加强生产过程中的质量控制，确 保产品在整个生产流程中符合 FCM法规要求。
完善产品检测手段
企业应配备先进的检测设备和专 业的检测人员，对产品进行全面 的安全性能检测，确保产品质量
安全。
规范市场秩序
通过制定和执行相关法规，确保市场上的食 品接触材料符合统一的标准和要求，维护公 平竞争的市场环境。
促进国际贸易
建立与国际接轨的食品接触材料法规体系， 有助于消除贸易壁垒，促进国际间食品及相 关产品的贸易往来。
汇报范围
主要内容
详细阐述法规中关于食品接触材 料的定义、分类、标识、安全标 准、检验方法等方面的规定。
检测标准不统一
由于缺乏统一的检测标准和方法， 不同实验室和机构之间的检测结果 存在差异，影响了法规执行的公正 性和准确性。
检测资源不足
部分地区缺乏专业的FCM检测机构 和人才，导致检测能力不足，无法 满足法规执行的需求。
05
FCM法规发展趋势与展望
ห้องสมุดไป่ตู้
国际合作与交流加强
国际标准化组织(ISO)等国际标准机构在FCM 领域的合作日益密切，推动各国法规的趋同 。
各国食品接触材料测试法规介绍
各国食品接触材料测试法规介绍当今社会食品安全问题已经成为人们日常生活中比较关心的问题，然而食品接触材料是否安全也无法忽视。
欧盟、美国和中国都针对食品接触材料安全问题颁布了相关法规，下面小编讲解一下食品接触材料的检测标准。
欧盟最新颁布针对与食品接触物质的指令1935/2001/EC于2006年10月27日起强制执行。
自此出口欧盟与食品接触的材料必须符合1935/2004/EC相关标准的规定。
常见的各国食品接触材料测试法规：1.Federal Regulation-FDA 21 CFR 175-181(Plastic)美国塑料 GRAS Evaluation(Metal) 美国金属3.California Proposition 65 美国加利福尼亚65号提案4.General Europe Market 欧洲市场Regulation(EC) No 1935/20045.Plastic –EU No. 10/2011 塑料6.Metal –Council of Europe Resolution Cm/Res (2013) 9 金属7.AP(2004)1 涂层8.AP(2004)4/5 橡胶硅胶9.AP(2002)1纸张10.Ceramic -84/500/EEC & 2005/31/EC 陶瓷11.LFGB Section 30 and 31 德国12.French Decree 2007-766；DGCCRF 法国13.Italy DMH 21-3-1973 意大利14.GB中国标准：GB 4806.2-2016 奶嘴Nipple、GB 4806.3-2016搪瓷Enamel、GB 4806.4-2016陶瓷Ceramic、GB 4806.6-2016塑料树脂Plastic Resin、GB 4806.7-2016 塑料成品Plastic Products、GB 4806.8-2016纸和纸板Paper & Paperboard、GB 4806.9-2016金属Metal and Metal alloy、GB 4806.10-2016涂层Painting and Coating、GB 4806.11-2016橡胶及硅橡胶Rubber and Silicone食品接触材料包括：1.塑料、树脂2.橡胶、硅胶3.金属、合金4.纸张、纸板5.玻璃、陶瓷、瓷釉6.着色剂、印刷油墨等常见的食品接触材料产品：1.食物容器（例如：杯，瓶，盘）、烹调器具（例如：锅）；2.处理食物的工具（例如：菜刀，砧板）；3.运送食物的用具（例如：汤匙，筷子，搅拌器）；4.食品包装（例如：聚乙烯包装，铝箔）欧洲食品接触材料测试项目要求：1935/2004/EC塑料（EU）No10/2011 全面迁移测试1935/2004/EC陶瓷玻2005/31/EC 铅镉溶出量测试1935/2004/EC硅橡胶AP（2004）5 全面迁移测试1935/2004/EC三聚氰胺树脂AP（2004）5 全面迁移测试，甲醛溶出量测试1935/2004/EC有机涂层AP（2004）1 全面迁移测试1935/2004/EC橡胶AP（2004）5&93/11/EEC 全面迁移测试，亚硝胺含量测试，芳香胺迁移1935/2004/EC纸张AP（2002）1 **测试，防腐效力测试，重金属测试1935/2004/EC木材**测试，甲醛溶出量测试1935/2004/EC金属、合金、及电镀重金属溶出量测试美国食品接触材料FDA认证测试项目：1. U.S. FDA CFR 21 175.300 有机涂层, 金属和电镀制品要求2. U.S. FDA CFR 21 176.170纸制品要求3. U.S. FDA CFR 21 178.3800 木材要求4. U.S. FDA CFR 21 181.32 or 180.22. ABS要求5. U.S. FDA CFR 21 177.1010 丙烯酸树脂(Acrylic)要求6. U.S. FDA CFR 21 177.1210食品容器的密封圈，密封衬垫要求，如硅橡胶圈7. U.S. FDA CFR 21 177.1350 EVA要求8. U.S. FDA CFR 21 177.1460三聚氰氨树脂(密胺)要求9. U.S. FDA CFR 21 177.1500尼龙塑料要求10. U.S. FDA CFR 21 177.1520 PP要求11. U.S. FDA CFR 21 177.1520 PE，OP要求各国对食品接触材料的管控不仅仅反映在法规当中，也体现在政府的实际行动当中，各国都有相关的政府机构对产品进行抽查和追踪，一旦发现不合格产品，将公开通报不合格产品，并采取召回、退关等强制行动。
食品接触用 国内外标准
食品接触用国内外标准一、材质要求1. 食品接触用的材料和制品应符合相应的国家和地区的法规和标准，如中国的《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》（GB 9685-2008）和《食品容器、包装材料用助剂使用卫生标准》（GB 9681-2008）等。
2. 食品接触用的材料和制品应具有足够的化学稳定性，在正常条件下使用时不会与食品发生反应，不会产生有害物质。
3. 食品接触用的材料和制品应具有足够的机械强度和耐热性，能够承受正常的使用压力和温度变化。
4. 食品接触用的材料和制品应具有足够的卫生性能，不会成为食品污染的来源。
二、表面处理1. 食品接触用的材料和制品的表面处理应符合相应的国家和地区的法规和标准，如中国的《金属制食品容器涂层卫生管理办法》（GB 15114-1994）等。
2. 食品接触用的材料和制品的表面处理应能够防止食品与有害物质的接触，防止有害物质的渗漏或释放。
3. 食品接触用的材料和制品的表面处理应具有足够的耐久性和抗腐蚀性，能够长期保持其性能和使用效果。
三、清洗与消毒1. 食品接触用的材料和制品在使用过程中应定期进行清洗和消毒，以保持其卫生状况。
2. 清洗和消毒的方法和频率应根据不同的材料和制品的特性和使用环境来确定。
3. 在清洗和消毒过程中，应使用符合食品级要求的清洗剂和消毒剂，以确保不会对食品产生污染。
四、安全性评估1. 食品接触用的材料和制品应经过安全性评估，评估机构应具有相应的资质和经验，如中国的国家食品药品监督管理总局等。
2. 安全性评估应考虑材料和制品的成分、毒性、迁移量等方面的因素，以评估其对人体健康的影响。
3. 如果经过安全性评估确定材料和制品对人体健康有潜在风险，应采取相应的措施进行处理或调整。
五、环保要求1. 食品接触用的材料和制品在生产和处置过程中应符合环保要求，如中国的《国家危险废物名录》等。
2. 在生产和处置过程中，应采取措施减少能源和水资源的消耗，减少废弃物的产生，降低对环境的影响。
食品接触材料法规简介
高锰酸钾消耗量
其中有机物指聚合物单体聚烯烃等低分子聚合物，或塑料添加剂
用蒸馏水浸泡所测样品，所有容易溶出的有机物小分子物质会溶 解在水里，形成混合液，用强氧化性高锰酸钾溶液进行滴定，有 机小分子会被全部氧化
乙酸测试超标，说明被测物质中矿 物质，如Caco3，滑石粉等含量超 标，通常来讲就是制品中杂质太多， 耐酸性较差
4
型式检验： 产品性能
5
型式检验：
食安性能
6
食品用塑料包装容器工具等制品生产许可实施细则（国家市场监督管理总局）：
企业申请生产许可证的基本条件：
2、具备本条款规定的基本生产条件， 内容包括：生产设施和检验设施，所应 具备生产设施检验设施应符合GB 31603《食品安全国家标准 食品接触材 料及制品生产通用卫生规范》要求；生 产设备具体要求见表A.2
企业申请生产许可证的基本条件：
1、 企业在申请时应当按照不同产品品种、不同材质提交相应的产品检验报告，其检验项目覆盖本细则附件规定项目要求。 ——型式检验
Байду номын сангаас
序号
1
2 3
产品分类
包装膜袋类
包装容器类 工具类
产品单元 1. 非复合膜袋 1. 复合膜袋 1. 片材 1. 编织袋 1. 容器 1. 工具
制定企业标准
食品中生物性、化学性和物理性危害对人体健康造成 的不良影响所进行的科学评估，包拮危害识别、危害 描述、暴露评估、风险特征描述四个步骤：
国家卫生健康委 食品安全标准与监测评估司
国家卫生健康委 食品安全标准与监测评估司
国家卫生健康委 食品安全标准与监测评估司
食品接触材料食品安全国家标准体系框架
也叫通用法规
GB9685 GB4806.1
食品接触材料(FCM)法规共38页PPT
2、要冒一次险!整个生命就是一场冒险。走得最远的人，常是愿意 去做，并愿意去冒险的人。“稳妥”之船，从未能从岸边走远。-戴尔．卡耐基。
梦 境
3、人生就像一杯没有加糖的咖啡，喝起来是苦涩的，回味起来却有 久久不会退去的余香。
食品接触材料(FCM)法规 4、守业的最好办法就是不断的发展。 5、当爱不能完美，我宁愿选择无悔，不管来生多么美丽，我不愿失 去今生对你的记忆，我不求天长地久的美景，我只要生生世世的轮 回里有你。
31、只有永远躺在泥坑里的人，才不会再掉进坑里。——黑格尔 32、希望的灯一旦熄灭，生活刹那间变成了一片黑暗。——普列姆昌德 33、希望是人生的乳母。——科策布 34、形成天才的决定因素应该是勤奋。——郭沫若 35、学到很多东西的诀窍，就是一下子不要学很多。——洛克
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
——塑料包装材料 2020-6-1
一、相关法律法规
《食品安全法》 《食品用塑料包装容器工具等制品食品相关产品生产许可实施细则》 《GB31603-2015食品接触材料及制品生产通用卫生规范》 《GB4806.1-2016食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求》 《GB4806.6-2016食品安全国家标准食品接触用塑料树脂》 《GB4806.7-2016食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品》 《GB9685-2016食品接触材料及制品用添加剂使用标准》
国务院关于调整工业产品生产许可证管理目录加强事中事后监管的决 定国发〔2019〕19号
1.食品安全法
2）规定：第五十二条食品、食品添加剂、食品相关产品的生产者，应当按照食品安全 标准对所生产的食品、食品添加剂、食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或 者销售。 解读： a.出厂检验，是指食品相关产品的生产者，对生产的食品相关产品按照食品安全法律、法规 和标准的要求进行检验。检验是确保食品安全的重要手段。企业通过对出厂食品进行检验， 及时发现不合格产品，防止流入社会，损害消费者健康。同时也可以及时了解食品生产安全 控制措施上存在的问题，及时排查原因，并采取改进措施。这既是对消费者健康负责，也是 对食品生产企业自身的品牌和信誉负责，是体现企业是食品安全的第一责任人。 b.企业对各类样品可以自行进行检验，也可以委托具备相应资质的食品检验机构进行检验。 企业开展自行检验应配备相应的检验设备、试剂、标准样品等，建立实验室管理制度，明确 各检验项目的检验方法。检验人员应按规定的检验方法开展检验工作。为确保检验结果科学、 准确，检验仪器设备精度必须符合要求。企业委托外部食品检验机构进行检验时，应选择获 得相关资质的食品检验机构。企业应妥善保存检验记录，以备查询。
消费者：应遵守商品标签上的标识或使用说明，正确的使用产品，特别是产品的限 制性使用要求，如接触的食品或食品类别、与食品接触的时间和温度等。
3.符合性声明（GB4806.1-2016）
3.符合性声明（GB4806.1-2016）
4.GB31603-2015食品接触材料及制品生产通用卫生规范
本标准规定了食品接触材料及制品的生产，从原辅料采购、加工、包装、贮存和运输等各环节的 场所、设施、人员的基本卫生要求和管理准则。
序号 1
产品单元 容器
产品品种
产品标准
聚烯烃注塑 包装桶
QB/T2818-2006聚 烯烃注塑包装桶（PE、
PP等）
出厂检验项目
质量偏差 容量偏差 尺寸偏差 厚度偏差
外观 密封性能 跌落性能 堆码试验
悬挂试验
出厂检验设备
天平/通用衡器 通用衡器 量具 量具 目测 / 直尺 /
/
2.食品用塑料包装容器工具等制品食品相 关产品生产许可实施细则
外观 尺寸偏差 质量偏差 壁厚差
外观 高度
垂直度
密封性能 跌落性能
出厂检验设备
目测、量具 量具或量规
天平 厚度测试仪 目测，量具
量具
垂直度偏差测量仪
/ 直尺
2.食品用塑料包装容器工具等制品食品相 关产品生产许可实施细则
3）检验项目
食品用塑料包装容器工具等制品食品安全国家标准检验项目及指标
序号 1
2 3 4
c.生产车间与库房的墙壁、地面表面应平整光滑，以减少灰尘积聚且便于清洁；对于不经清洁直接 接触食品的在制品和最终产品，其生产车间顶棚应易于清洁、消毒，在结构上不利于冷凝水垂直滴 下。
d.同一生产车间内以及相邻生产车间之间的生产操作不应造成交叉污染。不同卫生要求的产品在同 一生产区域内生产时，应保证各产品自身的卫生要求。生产车间内设备与设备间、设备与墙壁间， 应有适当的空间，便于相关操作。
4.GB31603-2015食品接触材料及制品生产通用卫生规范
3）厂房 对厂房的面积、布局、车间、通道等方面进行了规定。
a.厂房面积应与生产能力相匹配，有足够的空间和场地放置设备、物料和产品，并满足生产操作需 要。
b.厂房应按生产工艺流程及卫生要求进行合理布局，并根据不同生产区域的洁净度要求合理划分作 业区，对厂区内的生产车间和公共场所实行分级卫生管理。
1.食品安全法
1）规定：第四十一条生产食品相关产品应当符合法律、法规和食品安全国家标准。对直接接触食品
的包装材料等具有较高风险的食品相关产品，按照国家有关工业产品生产许可证管理的规定实施生产
许可。
解读：
a.生产食品相关产品应当符合法律、法规和食品安全国家标准。食品相关产品是指用于食品的包装材料、 容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备等。食品相关产品是否卫生、无毒、无害，直接 影响食品安全，生产食品相关产品应当符合法律、法规的要求。
2）检验设施
食品用塑料包装容器工具等制品生产企业应具备的检验设备
序号 产品单元 产品品种
产品标准
聚对苯二甲 BB/T0060-2012包装
2
容器
酸乙二醇酯 容器聚对苯二甲酸乙二
（PET）瓶坯 醇酯（PET）瓶坯
3
容器
聚酯(PET)无 QB/T2357-1998聚酯 汽饮料瓶 （PET）无汽饮料瓶
出厂检验项目
0(以顺丁烯二酸计); 6(以丙烯酸计); 6(以甲基丙烯酸计）
3;22;23
0.05mg/6dm²(QM) 作为其限量值。含 有5-亚乙基-2-降冰 片烯的塑料材料及
0.02mg/6dm2(甲基丙烯酸
制品接触食品的面
环氧甲酯:QM）
积与食品质量比不
得高于2dm²/kg
3.符合性声明（GB4806.1-2016）
4.GB31603-2015食品接触材料及制品生产通用卫生规范
2）厂区环境 对厂区与有毒有害源的隔离、道路、总体布局等方面进行了规定。为促使 企业有效控制虫害，规定了对于预防虫害等的相关要求。
a.厂区应与有毒有害污染源保持相应的距离。 b.厂区道路应硬化，内外环境应整洁、卫生，生产区的空气、水质、场地应 符合相应生产要求。 c.企业的生产、行政、生活和辅助区的总体布局应合理，避免交叉污染。 d.企业应根据情况制定预防虫害控制程序，采取有效措施防止虫害的孳生。
10
10
1
备注
5
脱色试验
GB31604.7-2016
阴性
仅限添加着 色剂的产品
2.食品用塑料包装容器工具等制品食品相 关产品生产许可实施细则
3）检验项目
编号 中文名称
聚对苯二甲酸乙二
79
醇酯树脂
聚乙烯（乙烯均聚
91
物）
聚乙烯（乙烯共聚
101
物）
CAS号
-
允许使用的塑料树脂及使用要求
通用类别名
SML/QM mg/kg
食品接触材料及制品生产通用卫生规范
范围
基本要求
具体要求
生
厂
区
厂
环
房
境
设 施 和 设 备
人 员
原 辅 料 要 求
产 过 程 质 量 控
管
理
检
机
验
构
制
追 溯 与 召 回
文 件 管 理 和 生产通用卫生规范
1）基本要求 a.不应危害人体健康和造成食品特性的改变。 b.生产全过程应符合相应的国家标准、法规和其他相关规定，并在可以达到预期目的前提下尽可 能降低原辅料的使用量。为达到以上目的企业应制定相应的具体要求。 c.企业应建立、实施并遵守有效的安全控制体系，以确保原辅料、半成品及成品符合相应的食品 安全要求。 d.产品的标识应符合相应的国家标准、法规和其他相关规定。
2.食品用塑料包装容器工具等制品食品相 关产品生产许可实施细则
1）定义：食品用塑料包装容器工具等制品是指用于包装、盛放食品或者食品添 加剂的塑料制品以及食品或者食品添加剂生产经营过程中直接接触食品或者食 品添加剂的塑料包装、容器、工具等制品。 2）生产许可证的基本条件 a.按照不同产品品种、不同材质提交相应的产品检验报告； b.生产设施：生产设施检验设施应符合GB31603《食品安全国家标准食品接触材料 及制品生产通用卫生规范》要求；
3.符合性声明（GB4806.1-2016）
终产品用户：当用户为食品或食品原料/半成品的企业经营者时，应向上游索要符合 性声明，保证使用的食品接触材料符合法规要求，并正确使用（如包装适合的特定 食品/食品类型、包装温度、时间等件）。必要时，向供应商传递预期用途信息，帮 助供应商在生产环节完成针对的合规性评价工作。如供应商提供的符合性声明不能 涵盖预期使用条件时，终产品用户应评估确认合规性，并留存合规性评估的支持性 文件。
终产品生产商：对生产过程中使用的原料、中间材料、添加的物质和产生的物质负 责，确认其符合法规要求。向上游索要符合性声明，并依据GB31603-2015、符合 性声明中相关要求及相关食品接触材料安全标准进行生产。结合上游提供的符合性 声明文件、自身生产工艺的安全性分析，按照产品预期用途向下游客户提供符合性 声明说明产品的合规性，并留存符合性声明的支持性文件。当直接客户为消费者， 或没有其它角色的零售商时，则不需传递符合性声明文件，但应按照《通用安全要 求》产品信息要求标识产品的正确、安全使用要求等内容。
c.对具有较高风险的食品相关产品实施生产许可。跟据《工业产品生产许可证管理条例》及《工业产品生 产许可证管理目录》规定，食品用塑料包装容器工具等制品等10类产品需要取得生产许可证。对这些具有 较高风险的食品相关产品实施许可的具体要求和程序依照《工业产品生产许可证管理条例》的规定执行。
工业产品生产许可证管理目录
物质生产 商
中间材料 生产商
终产品生 产商
终产品用 户
消费者
3.符合性声明（GB4806.1-2016）
物质生产商：提供符合性声明，说明物质的授权情况及使用限制，并确保物质质量 规格符合食品接触材料生产要求。