农产品交易市场规划教材(共 50张PPT)

一、农产品交易市场简介
——农产品批发市场
农产品批发市场是以粮油、畜禽肉、禽蛋、水产、 蔬菜、水果、茶叶、香辛料、花卉、棉花、天然橡 胶等农产品及其加工品为交易对象，为买卖双方提 供长期、固定、公开的批发交易设施设备，并具备 商品集散、信息公示、结算、价格形成等服务功能 的交易场所。《来自百度文库》
农产品交易市场规划
陈 军 重庆交通大学管理学院 chenjuna12345@126.com
内容目录
农产品交易市场简介 农产品批发市场规划 长寿农产品批发市场招商
一、农产品交易市场简介
——国内外农产品流通模式
1、美国(北美模式)
典型特征：
产地集中，规模化种植/养殖（具体形式：大型农场） 零售业态发达（具体形式：连锁经营超市） 鲜活农产品主要采取产地直供模式（约占80%） 其它农产品(粮油茶等+20%鲜活农产品)通过批发市场流通
荣昌县畜牧产品交易市场和潼南县蔬菜批发市场正在施工建设；以方竹笋为特 色的南川县农产品批发物流市场和以辣椒为特色的石柱县农产品批发物流市场。 渝北、南岸、合川、永Biblioteka Baidu、云阳等区县的农产品二级批发市场正在积极抓紧项 目规划论证。（源于中国经济网，2009）
1、农产品批发市场的功能
商品集散 价格形成 调节供求 信息中心 综合服务 交易功能
把多种流通渠道连接在一起形成网络， 实现了农产品在城乡之间、地区之间的 流动，便利了农商结合、内外贸衔接； 竞价成交产生的农产品价格，能够比较 真实地反映农产品的供求关系，为农业 生产和农产品购销提供信息和基准价格。
2、日本（东亚模式）
典型特征： 定位于社会公益而非赢利目的（政府主导） 拍卖方式为主(90%以上) 集散，价格形式，信息传递，产销调节和质量控制等作用 流通渠道长，流通成本较高
3、法国（西欧模式）
典型特征： 一般以某国为中心，通过该国国际性的批发市场，发挥农 产品集散功能 大多数大型批发市场还是坚持公益原则 流通渠道长，流通成本较高
一级批发市场、二级批发市场、三级批发市场
3、农产品批发市场的构成要素
（1）管理主体（4类） 农民组织起来开办并管理 各级政府出面进行开办和管理 国家工商部门开办和管理 国有商业部门开办和管理 （2）交易主体 卖方：收购商+专业大户+家庭农场等 买方：中间商+龙头企业+超市等
关于管理主体的认知 政府在批发市场的形式确定上与国有商业组织和农民组织一 样，但在目标上政府有两重：一是政府以追求新的市场组织 方式来完成其仍未放弃的经济职能，这一目标使政府在一些 未计划放开的产品上建立批发市场；二是政府(尤其是地方 政府)从发展考虑， 通过建立批发市场这一新的市场组织形 式而达到地区发展的目标，这一目标迫使地方政府建立符合 本地优势的产品批发市场。相对而言，工商部门管理开办的 批发市场的发展是具有超前性和示范性的，其管理下的批发 市场大多数是从集贸市场发展而来，体现了商品交易发展从 简单到复杂的过程。
——定位问题
1、产品定位
（1）农副产品 专业批发市场，适合特色农产品，如潼南蔬菜批发市场。 （2）农资产品 综合批发市场，如观音桥农产品批发市场。
2、功能定位
（1）市场功能 产地批发物流市场 长寿一级批发市场 大重庆二级批发市场
重庆双福国际农产品批发物流市场运营后（注意：在交易功能的基 础上，强调批发市场的物流功能），重庆将建成以主城批发市场为一 级市场，以区县批发市场为二级市场的批发市场网络；以主城批发市 场为枢纽，以区县批发市场为节点的农产品物流网络；和连接市、区、 乡镇的信息服务网络。 作为出项物流，长寿农产品批发市场将承担重要的区域农产品集货 中心功能；作为进项物流，承担重要的中转中心功能。
4、农产品批发市场的交易方式
现货市场： 协商买卖+拍卖（购方公开出价，互相加价竞购，最后由 拍卖人以击糙方式，将货物卖给出价最高的） 合约市场： 不议价，实物交接
5、农产品批发市场的功能
基本功能： 交易功能 物流功能（含存储、加工、包装、装卸搬运、运输、配送） 信息服务功能
延伸功能：
物资收储调剂 技术咨询培训服务 配套服务功能： 设施设备检修、加油等 金融配套服务 生活配套服务 检验检疫、工商税务等
（4）配套服务区 商业、餐饮、银行、医疗、中介代理等
（5）行政区(信息管理区) 管理机构、物流信息平台、报关报检、结算中心 产品展示区
7、农产品批发市场的运作模式/盈利模式
（1）运作模式 政府主导经营 企业自主经营 （4）盈利模式 进场费、摊位费、交易佣金、培训费、中介服务费
二、农产品批发市场规划
6、农产品批发市场的功能布局
（1）交易区 水果区、蔬菜区、肉禽区、水产区、花卉区 粮油干杂区、农资器具交易区、农贸土特产交易区等
（2）仓储加工区 仓储区：高低温冷库、普通仓库 加工区：果蔬除杂/分类分级/检验/包装/保鲜等、 粮油加工、肉禽宰杀分割
（3）配送区 中转仓库、分拣包装区、装卸搬运区、配载区、停车场 其它物流设施
农产品批发市场在我国现有农产品流通体系中占据着主导地位， 承担着 80%以上的农产品流通。现有批发市场主要以交易功能为 主，管理、服务手段落后，以收费代管理的现象普遍存在。多数 农产品批发市场经营以场地、设施出租为主要收入，市场实际上 是“大市场、小业户”的格局。
2、农产品批发市场的类别
（1）按规范化程度分类 中央批发市场、地方批发市场和农贸市场； （2）按交易范围分类 综合性批发市场和专业性批发市场； （3）按地域分类 产地批发市场、中转地批发市场和销地批发市场； （4）按批发市场层次分类
4、中国
典型特征： 产地散户生产、组织化弱，特别是产地和中间市场断裂严重 传统集贸市场的零售业态阻碍连锁生鲜超市发展 80%以上产品通过批发市场主渠道流通
总
结
我国的流通模式与日本、韩国、台湾相似，但是我国的流 通问题出在最前一公里，表现为产地组织化太弱，产销衔接 主体过多；其次，我国的批发市场大多是企业独资或合资建 设，走的是商业化路线，而日本等走民生路线。