中国居民膳食营养素参考摄入量表(保健营养)

中国居民膳食营养素参考摄入量

Chinese Dietary reference intakes （DRIs）

（中国营养学会2000年4月制定）

DRIs是在RDAs基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，包括四项内容：平均需要量（EAR）、推荐摄入量（RNI）、适宜摄入量（AI）和可耐受最高摄入量（UL)。

一、平均需要量（EAR,Estimated Average Requirement）

EAR是某一特定性别，年龄及生理状况群体中对某营养素需要量的平均值。摄入量达到EAR水平是可以满足群体中半数个体对该营养素的需要。而不能满足另外半数个体的需要。

EAR是RNI的基础。如果个体摄入量呈常态分布，一个人群的RNI=EAR+2SD。针对个体，可以检查其摄入不足的可能性。

二、推荐摄入量（RNI,Recommended Nutrient Intake）

RNI相当于传统使用的RDA, 它可以满足某一特定群体中绝大多数（97％～98％）个体需要量的摄入水平，可以维持组织中有适当的储备。

RNI是健康个体的膳食营养素摄入标准，个体摄入量低于RNI时，并不一定表明该个体未达到适宜营养状态。如果个体的平均摄入量达到或超过了RNI，可以认为该个体没有摄入不足的危险。

三、适宜摄入量（AI,Adequate Intakes）

AI是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量。AI能满足目标人群中几乎所有个体的需要。AI的准确性远不如RNI，可能显著高于RNI。

AI的主要作个体的营养素摄入目标，同时用作过多摄入的标准。当健康个体摄入量达到AI时，出现营养缺乏的危险性很小。如长期摄入超过AI，则有可能产生毒副作用。

四、可耐受最高摄入量（UL,Tolerable Upper Intake Level)

UL是平均每日可以摄入某营养素的最高量。这个量对一般人群中的几乎所有个体都不至于损害健康。

UL的主要用途是检查个体摄入量过高的可能，避免发生中毒。当摄入量超过UL时，发生毒副作用的危险性会增加，在大多数情况下，UL包括膳食、强化食物或添加剂等各种来源的添加剂之和。

表1. 能量和蛋白质的RNIs及脂肪供能比

Table 1 RNIs of energy and protein and percentage of energy from fat

年龄

能量Energy#蛋白质Protein 脂肪Fat RNI /MJ RNI /kcal RNI /g 占能量百分比

energy/% 男M 女F 男M 女F 男M 女F

1~ 4.60 4.40 1100 1050 35 35

2~ 5.02 4.81 1200 1150 40 40 30~35

3~ 5.64 5.43 1350 1300 45 45

4~ 6.06 5.83 1450 1400 50 50

5~ 6.70 6.27 1600 1500 55 55

6~ 7.10 6.67 1700 1600 55 55

7~ 7.53 7.10 1800 1700 60 60 25~30

8~ 7.94 7.53 1900 1800 65 65

9~ 8.36 7.94 2000 1900 65 65

10~ 8.80 8.36 2100 2000 70 65

11~ 10.04 9.20 2400 2200 75 75

14~ 12.00 9.62 2900 2400 85 80 25~30

18~ 20~30

体力活动PAL▲

轻10.03 8.80 2400 2100 75 65

中11.29 9.62 2700 2300 80 70

重13.38 11.30 3200 2700 90 80

孕妇+ 0.84 + 200 + 5, + 15, +20

乳母+ 2.09 + 500 + 20

50~ 20~30

体力活动PAL▲

轻9.62 8.00 2300 1900

中10.87 8.36 2600 2000

重13.00 9.20 3100 2200

60~ 75 65 20~30

体力活动PAL▲

轻7.94 7.53 1900 1800

中9.20 8.36 2200 2000

70~ 75 65 20~30

体力活动PAL▲

轻7.94 7.10 1900 1700

中8.80 8.00 2100 1900

80~ 7.74 7.10 1900 1700 75 65 20~30

注：#各年龄组的能量的RNI值与其EAR值相同。#The RNIs of energy are the same as the EARs.

*为AI值，非母乳喂养应增加20%。* AI value, add 20% to non~breastfeeding infants.

PAL▲，体力活动水平。physical activity level (凡表中数字缺如之处表示未制定该参考值)

表二常量和微量元素的RNIs或AIs

Table 2 RNIs or AIs of some elements

0～300 150 500 200 30 0.3 50 1.5 15(AI) 0.4 0.1 10

0.5～400 300 700 500 70 10 50 8 20(AI) 0.6 0.4 15

1～600 450 1000 650 100 12 50 9 20 0.8 0.6 20 15 4～800 500 1500 900 150 12 90 12 25 1 0.8 30 20 7～800 700 1500 1000 250 12 90 13.5 35 1.2 1 30 30

男M女F男M女F

11～1000 1000 1500 1200 350 16 18 120 18 15 45 1.8 1.2 40 50 14～1000 1000 2000 1800 350 20 25 150 19 15.5 50 2 1.4 40 50 18～800 700 2000 2200 350 15 20 150 15 11.5 50 2 1.5 50 3.5 60 孕妇

早期800 700 2500 2200 400 15 200 11.5 50

中期1000 700 2500 2200 400 25 200 16.5 50

晚期1200 700 2500 2200 400 35 200 16.5 50

乳母1200 700 2500 2200 400 25 200 21.5 65

50～1000 700 2000 2200 350 15 150 11.5 50 2 1.5 50 3.5 60 (凡表中数字缺如之处表示未制定该参考值)

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