探究 食物能量
测定食物的能量实验报告
测定食物的能量实验报告实验目的本实验旨在测定不同食物的能量含量，通过实验结果了解食物的营养价值，并为健康饮食提供科学依据。
实验器材和试剂1.量热器2.恒温水浴（温度可调）3.灯泡4.电源5.打火机6.不同食物样本（如薯片、巧克力、苹果等）实验步骤1.预热量热器：将量热器放入恒温水浴中，调节水浴温度至设定值，等待量热器温度稳定。
2.准备样本：选择不同食物样本，如薯片、巧克力、苹果等，并将它们称量并记录质量。
3.点燃食物：使用打火机点燃一个食物样本，将其燃烧并将火焰放入量热器中，同时记录燃烧时间。
4.观察燃烧：观察食物在量热器中的燃烧情况，注意是否有明显的火焰、烟雾等现象。
5.测定温度变化：观察量热器中水的温度变化，记录开始和结束时的温度，并计算温度变化量。
6.计算能量：根据温度变化量和水的热容量，计算燃烧食物释放的能量。
7.重复实验：重复以上步骤，测定其他食物的能量含量，并记录实验数据。
实验数据食物样本质量（g）燃烧时间（s）温度变化量（℃）释放能量（J）薯片 5 12 5 250巧克力10 20 10 500苹果15 30 15 750结果分析根据实验数据，我们可以计算出不同食物样本的能量含量。
以薯片、巧克力和苹果为例，它们的能量含量分别为250J/g、500J/g和750J/g。
结论通过本实验的测定，我们可以得出不同食物样本的能量含量。
这些数据对于人们合理安排饮食、选择健康食物至关重要。
在平时的饮食选择中，我们可以根据食物的能量含量，合理搭配食物，确保摄入适量的能量，达到健康饮食的目的。
实验注意事项1.点燃食物时要注意安全，进行实验时应有成年人的指导和监督。
2.在进行实验时，要保持量热器中的水温稳定，确保实验结果准确可靠。
3.在记录数据时要仔细，确保数据的准确性。
拓展实验想要进一步了解食物的能量含量，可以进行以下拓展实验： 1. 测定不同种类食物的能量含量，比较它们之间的差异。
2. 通过对同一食物不同部分的测定，了解不同部分的能量含量。
化学食物能量实验报告
化学食物能量实验报告实验目的本实验通过测定不同食物中的能量含量，了解食物的营养价值以及不同食物在热量方面的差异。
实验原理食物能量实验是通过燃烧食物来测定其能量含量，而燃烧的化学方程式可以表示为：食物+ O2 -> CO2 + H2O + 能量实验材料及器具1. 精密天平2. 实验样品（如：麦片、面包、土豆、蔬菜等）3. 罐装熄灭草酸钠4. 真空干燥器5. 碘化钠片实验步骤1. 将实验样品称量到精密天平上，并记录质量。
2. 将样品放入一个已经称量好的罐装熄灭草酸钠中。
3. 在实验室通风橱中进行实验，打开通风橱的抽风装置。
4. 点燃样品，注意控制火焰的大小，避免其接触到周围物品。
5. 当火焰熄灭时，关闭通风橱的抽风装置。
6. 将罐装熄灭草酸钠放入真空干燥器中，利用真空干燥器的吸附性质吸收生成的CO2和水分子，使得草酸钠质量变化精确。
7. 将真空干燥器中的罐装熄灭草酸钠称重，记录质量变化。
8. 利用已知数据和化学方程式计算出食物的能量含量。
实验结果及分析实验结果如下表所示：样品初始质量(g) 终末质量(g) 质量变化(g)麦片10.00 9.86 0.14面包20.00 19.85 0.15土豆30.00 29.76 0.24蔬菜40.00 39.70 0.30根据实验结果可以得知，每种食物的质量变化量均不相同。
经过计算，得到各个食物的能量含量：样品能量含量(KJ/g)麦片16.01面包20.99土豆9.00蔬菜8.50从实验结果可以看出，面包的能量含量最高，接下来是麦片，然后是土豆和蔬菜。
这一结果与我们平时的观察是一致的，因为面包和麦片都属于碳水化合物类食物，而土豆和蔬菜则相对来说含有较少的碳水化合物，所以其能量含量较低。
实验结论通过本次实验，我们得到了不同食物的能量含量，发现碳水化合物类的食物其能量含量较高，而其他类别的食物则能量含量较低。
这对我们选择合理的食物以及合理的膳食结构具有重要的指导意义。
测定某种食物中的能量
探究《测定某种食物中的能量》实验的改进与创新盘州市保基中学：杨勇一、实验名称：测定某种食物中的能量二、课时：1课时三、实验目的：1、运用科学探究方法测定食物中的能量。
2、通过设计和操作实验，使学生学会科学探究的基本方法，培养学生的实验技能。
四、实验原理：燃烧时有机物中储存的能量会以热能的形式释放出来，这些热量大部分会被水吸收，水在吸热后温度会升高，因此可以通过测量水升高的温度来推算食物燃烧时大致放出的热量。
计算方法是根据1毫升水每升高1度能吸收4.2焦的热量，可以计算出每克食物所含的能量。
1、种子燃烧时释放出的热量=4.2×水的体积×（水的末温－水的初温）；（焦耳）2、每克种子放出的热量=种子燃烧时释放出的热量÷种子的质量（焦耳）3、每100克种子放出的热量=每克种子放出的热量×100÷1000（千焦）五、实验材料与用具：一支大试管50ml（小于饮料瓶口），温度计，大饮料瓶、（防风、减小空气散热），托盘天平，量筒（10ml）、小烧杯、滴管、小刀、剪刀、打孔品、酒精灯、打火机、萝卜或洋芋，废石棉网（剪成细长条形），花生种子或核桃种子。
六、课前准备：1、收集各种大饮料瓶，2、从各实验室收集废弃的石棉网，3、学生自带萝卜、洋芋或从食堂去找，4、纸巾，5、按分组情况分配摆好各种器具、种子。
七、教材分析：实验在教材中的地位和作用《测定某种食物中的能量》是人教版生物七年级下册第二章第一节“食物中的营养物质”中的一个探究实验，本实验是在学生已经了解食物中有六大营养物质的基础上设计的。
七年级学生正处于身体发育和智力发展的青春期，各种营养物质的摄入必须全面而均衡，通过本实验能让学生了解食物中确实含有能量以及测定能量的方法。
通过引导学生在自己提出探究问题的基础上去设计与完成的，从而培养学生主动探究的能力，激发学生的学习兴趣和创新意识。
养成合理营养、关注健康的生活方式。
比较食物能量的实验报告
一、实验目的1. 探究不同食物中能量的差异。
2. 了解食物能量测定的方法。
3. 提高实验操作技能和数据分析能力。
二、实验原理食物中的能量主要来源于糖类、脂肪和蛋白质。
食物燃烧时，其中的化学能转化为热能，通过测量燃烧后水温的变化，可以间接比较食物的能量含量。
三、实验材料与仪器1. 实验材料：花生仁、大米、牛肉干、核桃仁、饼干、薯片、酒精、锥形瓶、温度计、天平、燃烧匙、酒精灯等。
2. 实验仪器：电热炉、水浴锅、计时器、温度计等。
四、实验步骤1. 称取相同质量的花生仁、大米、牛肉干、核桃仁、饼干、薯片，分别记录质量。
2. 将花生仁、大米、牛肉干、核桃仁、饼干、薯片分别放入锥形瓶中。
3. 在锥形瓶中加入适量水，插入温度计，记录初始水温。
4. 将锥形瓶放入水浴锅中，加热至沸腾，关闭热源。
5. 记录沸腾后水温，计算水温升高的温度差。
6. 重复步骤1-5，进行多次实验，取平均值。
7. 比较不同食物的水温升高温度差，分析食物能量含量。
五、实验结果与分析1. 花生仁实验：初始水温为20℃，沸腾后水温为30℃，水温升高温度差为10℃。
2. 大米实验：初始水温为20℃，沸腾后水温为28℃，水温升高温度差为8℃。
3. 牛肉干实验：初始水温为20℃，沸腾后水温为25℃，水温升高温度差为5℃。
4. 核桃仁实验：初始水温为20℃，沸腾后水温为24℃，水温升高温度差为4℃。
5. 饼干实验：初始水温为20℃，沸腾后水温为22℃，水温升高温度差为2℃。
6. 薯片实验：初始水温为20℃，沸腾后水温为21℃，水温升高温度差为1℃。
通过实验结果可以看出，花生仁的能量含量最高，大米次之，牛肉干、核桃仁、饼干、薯片依次降低。
六、实验结论1. 不同食物的能量含量存在差异，花生仁的能量含量最高。
2. 通过测量食物燃烧后水温的变化，可以间接比较食物的能量含量。
3. 实验操作简单，易于进行。
七、实验反思1. 实验过程中，注意控制实验条件，确保实验结果的准确性。
实验创新测定某种食物中的能量
02
03
误差控制
提出相应的误差控制措施，如改进称 量方法、提高温度测量精度等，以提 高实验结果的准确性和可靠性。
06
实验结论与建议
实验结论总结
01 实验成功测定出某种食物中的能量，数据准确可 靠。
02 实验过程中存在一些误差，如称重误差、温度误 差等，需要在后续实验中加以改进。
03 实验结果符合预期，为进一步研究该食物的营养 价值提供了有力支持。
燃烧法
01
通过将食物完全燃烧，测量释放出的热量，从而确定食物中的
能量。
呼吸商法
02
通过测量呼吸过程中消耗的氧气和释放的二氧化碳量，计算食
物中的能量。
间接测热法
03
通过测量动物在消化食物过程中消耗的氧气和释放的二氧化碳
量，计算食物中的能量。
实验操作步骤和注意事项
准备实验材料
样品处理
实验操作
数据处理
注意事项
02
实验原理
食物中的能量来源
碳水化合物
食物中的碳水化合物是主要的能 量来源，通过消化和代谢产生葡 萄糖，为身体提供能量。
脂肪
脂肪也是重要的能量来源，通过 分解产生脂肪酸和甘油，进一步 代谢产生能量。
蛋白质
蛋白质在身体内经过分解产生氨 基酸，部分氨基酸可经过脱氨基 作用生成葡萄糖，提供能量。
能量测定的基本原理
选择合适的实验仪器、 测量工具和试剂，确保 实验的准确性和可靠性 。
将待测定的食物样品进 行粉碎、混合均匀，以 便于后续的测定。
根据选定的测定方法， 按照规定的步骤进行实 验操作，记录数据。
对实验数据进行处理和 分析，计算食物中的能 量值。
在实验过程中，应注意 安全操作，避免意外事 故的发生；同时，要保 证实验结果的准确性和 可靠性，对异常值进行 合理的处理和判断。
测定食物中能量的实验原理
测定食物中能量的实验原理嘿，朋友们！今天咱就来唠唠测定食物中能量的实验原理。
你说这食物里的能量，就好像是隐藏在里面的小魔法，看不见摸不着，但是却能给咱提供动力，让咱能跑能跳能干活。
那怎么才能把这“小魔法”给揪出来呢？其实啊，就像是警察抓小偷一样。
我们要通过一些巧妙的办法，让这食物中的能量现形。
想象一下，食物就像是一个神秘的宝藏盒子，我们要找到打开它的钥匙。
测定食物中能量的实验，就像是一场有趣的探秘之旅。
我们用一些特殊的工具和方法，来一点点揭开食物能量的神秘面纱。
比如说，我们可以用一个叫“量热计”的东西，这玩意儿就像是一个超级敏锐的探测器，能把食物中释放出来的能量给捕捉到。
咱把食物放进去，然后让它燃烧或者发生其他反应，这时候能量就会跑出来啦。
就好像是小老鼠从洞里跑出来一样，被量热计这个“大猫”给抓住。
你可能会问啦，那这能量怎么就被抓住了呢？嘿嘿，这就是量热计的厉害之处啦！它能测量出温度的变化呀，温度升高了，那不就说明有能量释放出来了嘛。
再比如说，我们还可以通过计算食物中各种成分的含量，来大致推测出能量有多少。
这就好比是知道了一个人的身高、体重等信息，就能大概猜到他的力气有多大一样。
你想想，碳水化合物、脂肪、蛋白质这些，可都是能量的携带者呀。
我们通过一些化学方法或者仪器分析，就能知道它们在食物里有多少，然后根据它们各自的能量值，就能算出食物总的能量啦。
这是不是很神奇呀？就像变魔术一样，把看不见的能量给变出来了。
而且哦，这个实验可不仅仅是好玩，它还有很大的用处呢！咱可以用它来了解不同食物的能量高低，这样就能更好地选择食物啦。
要是你想减肥，那肯定得找那些能量低的食物吃呀，不然怎么能瘦下来呢。
咱还可以用这个实验来研究食物的营养价值，看看哪些食物能给咱提供更多更好的能量。
总之，测定食物中能量的实验原理，就像是一把打开食物能量宝藏的钥匙。
让我们能更加清楚地了解食物，也能更好地照顾自己的身体。
怎么样，是不是很有意思呢？别犹豫啦，赶紧去试试吧！。
部编初中生物测定食物中的能量实验报告
部编初中生物测定食物中的能量实验报告【探究内容】
测定食物中的能量
【探究目的】
1、让学生学会温度计的使用方法
2、加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。
3、运用科学探究方法测定食物中的能量。
【探究器材】
空罐，锥形瓶(250ml)，试管夹1支，量筒(5Oml)，温度计，解剖针，干燥花生，酒精灯
【探究过程】
提出问题：食物中含有多少能量？做出假设：测量食物燃烧放出的热能，来测定食物中能量的多少。
实施计划：
1．把空罐倒过来，使罐底在上方。
用剪刀在罐底中间处凿一个比锥形瓶口略大的圆孔，并用剪刀在圆孔四周凿数个小孔。
2．把锥形瓶口从罐内插进罐底圆孔中，并使瓶口露出圆孔外，然后用试管夹把瓶口夹住。
3．倒入100ml的水于锥形瓶内，并放置一支温度计于水中。
测定并记录水的温度。
4．取一粒花生米插在解剖针尖上。
5．用酒精灯把解剖针上的花生米点燃，然后尽快移至罐内锥形瓶下方。
待花生米完全燃烧后，测定并记录锥形瓶内的水温。
6．重复步骤2 至5 ，再作一次。
7．计算花生米燃烧所释放出来的热量，并记录。
实验结论：该粒食物中含有的能量
(焦耳)=水的容积（ml）×温差（℃）×4.2焦耳/ml·℃
【交流与评估】
1、你们测得的数据与其他小组的数据相同吗？如果不同，原因是什么？。
探究 测定某种食物中的能量
探究：测定某种食物中的能量一、实验教学目标1. 知识与能力：通过燃烧种子实验，尝试测定某种食物中的能量。
2. 过程与方法：通过对实验结果的分析，引导学生尝试分析测量误差的原因。
3. 情感态度价值观：培养学生不挑食、节约粮食的习惯，以及珍惜他人劳动成果的良好品质。
二、实验原理我们吃的食物中含有大量的有机物。
有机物储存有大量的能量，能供人体生命活动的需要。
食物燃烧时，有机物内储存的能量会以热量的形式释放出来，这些释放的能量能被水吸收，水在加热时吸收这些热量后水温会升高，通过测量水升高的温度，就可以推算出被燃烧的食物中含有多少的能量。
水的吸热特点，在常态下，1ml水每升高1℃，需要吸收4.2焦耳（J）的热量。
所以计算公式如下：Q（该粒种子中含有的能量）=水的容积（ml）×温差（℃）×4.2 J/ml·℃q（每g种子含有的能量）= Q÷种子燃烧前后的质量差（g）三、实验仪器材料1. 材料：花生种子、核桃种子。
2. 用具：铁架台、温度计、酒精灯、天平、镊子、锥形瓶、量筒、滴管、火柴。
四、实验方法1. 取一只250ml锥形瓶，注入100ml水，将他固定在铁架台上。
2. 在锥形瓶里放一支温度计（温度计的下端要浸入水中，但不要接触锥形瓶的瓶底）。
3. 安装好实验装置，并测定水温。
4. 称一粒干燥的花生种子和核桃种子的质量，将这粒种子放在火焰上点燃。
5. 将刚燃烧的花生（核桃）种子尽快放到锥形瓶的底部，待这粒种子完全燃烧后，测量水温。
五、实验数据的采集分析1. 通过数据我们可以看出，同是测定同一种物质为什么测定的数据会不同？学生分析原因。
解析：如果探究同一种食物的各个小组，所得的数据有差距，可能是因为各小组实验测量中，实验器具不一样，能量的损失有差距，也可能是实验操作不规范，测量不准确或计算出现错误等。
2. 我们在做这个实验时，每个小组都是测定几次？这样的实验数据可靠吗？应该怎样做？（应该设置重复组，取其平均值，从而减少误差）六、实验总结反思与修正1. 种子在燃烧的过程中释放的热量，除了被水吸收的部分，还有一部分丧失在空气中了。
测定某种食物中的能量
测定某种食物中的能量《测定某种食物中的能量》是义务教育课程标准实验教材《生物学》教材生物学七年级下册第四单元第二章第一节的内容，本节课是是第一节《食物中的营养物质》中的一个探究实验，让学生通过独立自主制订实验方案并独立完成实验操作的方法，让学生通过测量直接的感受到食物中有能量，通过比较测量数据直到不同的食物所含的能量不同，通过本实验，学生不但能够对食物中存在能量的事实从感性认识提升到理性认识，还会了解到测量会有误差，实验中往往需要分析误差产生的原因。
通过此实验，可以提高学生的生物学兴趣和生物科学素养。
【目的要求】1、知识目标：通过测定某种食物中所含的能量，了解食物中确实含有能量。
2、技能目标：能使用天平准确称量物体的质量，能运用量筒准确量取水量，正确恰当的设计并实施方案，学会分析误差产生的原因。
【实验原理】食物中含有大量的有机物，有机物储存有大量的能量，能提供人体生命活动的需要，食物燃烧时，有机物内储存的能量会以热能的形式释放出来，这些释放的能量能被水吸收，水在吸收这些热量后水温会升高，通过测量水升高的温度，就可以推算出被燃烧的食物中含有多少能量。
【注意事项】1、选择的试验材料应该是容易燃烧的，如花生种子和核桃种子等。
1、正确使用酒精灯，熄灭酒精灯时用灯罩盖，以免起火或烧伤。
2、玻璃仪器要轻拿轻放，以免破碎扎伤。
3、确保装置不热再接触，以免烫伤。
4、操作要规范。
（1）测量温度时，温度计下端的液体球一定要浸入水中，但不能触到容器壁。
观察温度计的酒精柱，应平视，以免产生误差。
（2）点燃的花生种子要迅速放到容器底部，尽量减少热量的散失，并且保证种子燃烧要彻底。
（3）使用量筒量水时，量筒放在桌面上，眼睛与量筒的凹液面最低点保持水平（称量30ml水）；锥形瓶内盛30ml的水。
（4）使用天平称量种子质量时，先在两托盘中垫放一张白纸，将游码归零，然后调节两端螺母，使天平平衡。
称量时，左物右码，先加打发吗再加小砝码，需要的话可移动游码来调平。
食物中的能量测试实验原理
食物中的能量测试实验原理
食物中的能量测试实验原理主要是利用燃烧法测定食物中的能量。
该方法是将食物完全燃烧，释放出的热量可以用来测定食物中的能量含量。
其基本原理如下：
1. 定义焦减法热量：焦减法热量是指单位质量某种物质被完全燃烧时所释放的能量。
2. 测定实验：将食物样品取出一定质量，彻底干燥，称质量为m，称钢缸中水容量为W0，钢缸装满水后缸内温度为t0。
3. 点火燃烧：将食物样品点燃，使其完全燃烧，通过燃烧释放出的热量使钢缸中的水温度上升。
记热量释放期间水温的最大上升值为Δt，称燃烧所需时间为T。
4. 计算食物的热值：根据焦减法热量的定义，可知单位质量食物燃烧释放的热量为ΔQ = CΔt×(W0+m)，其中C为钢缸的热容。
5. 计算食物的热值：将ΔQ 除以食物的质量m，得到单位质量食物燃烧释放的热量，即食物的热值。
注意事项：
1. 为了准确测定食物的能量含量，实验过程中要排除外界因素的干扰，如室温变化、水的蒸发等，需密封好实验器材并掌握好燃烧时间。
2. 燃烧过程中要确保食物完全燃烧，并避免食物的燃烧产生的火苗接触到实验室装置以及操作者。
3. 实验结束后，要对实验器材进行清洗和归位，确保实验室的安全与整洁。
探究测定某种食物中的能量的教学设计
探究测定某种食物中的能量的教学设计一、教学目标：（一）知识目标：1、学生能说出通过测量食物燃烧放出的热能，来测定食物中能量的多少。
2、学生能总结出科学测量，避免实验误差的有效方法。
（二）能力目标：1、通过开放性的问题设计，学生能说出有创造性的见解。
2、学生在探究活动中，通过失败的尝试与纠正，能总结出几条科学研究的注意事项及基本研究策略。
（三）情感态度和价值观：1、通过合作探究，学生学会关心、参与、进取。
2、通过定性定量的分析，学生能过认识到人体生命活动能量的来源。
二、教学重点：①学习一种简易的测定能量的方法，了解不同的食物所含的能量是不同的。
②运用科学探究方法测定食物中的能量。
三、教学难点:①探究的一般过程及对探究数据的处理②如何减少实验的误差四、教学过程：五、教学板书：一、实验原理1、通过花生燃烧来加热水，根据水温升高差值来计算花生种子中所含能量。
2、假设花生燃烧全部用于升高水温，即水吸收能量=花生中所含能量二、实验数据分析：《测定某种食物中的能量》一课的教学反思1、研究性学习使学生获得知识的渠道不仅局限于教师这单一途径，在信息时代，我深感一种无形的压力在不断的督促自已要不断进步，现在特别是我们这些综合学科的教师也必须是一个知识多元化的教师。
2、研究性学习向学科的渗透不是给教师减负，把学生推向自学。
教师的责任更为重要，应做好学生探究的舵手，为不同层次，不同能力水平的学生创设出适合他们的问题情境，或采用小组研究的方法采取合理的分工合作。
使每一次探究活动都成为每一个学生发展的殿堂，感受到成功的乐趣。
3、在本课的教学过程中，我注重学生综合素质的培养，采用两人小组进行自主式探究讨论，大大激发了学生的学习兴趣，促进学习动机的形成，培养了学生良好的学习习惯。
4、要为学有余力的学生提供条件，比方说，开放生物实验室，让他们能够利用课余时间完成进一步探究的内容，以培养学生的学习兴趣，促进个性通过这次探究活动我发现学生的观察动手能力是较强的，研究热情也是超乎想象的。
测定食物中的能量实验
探究《测定某种食物中的能量》的教学设计教学目标：（一）知识与技能：知道食物中含有能量；了解不同的食物能量不同；学会测定食物能量的实验步骤。
（二）过程与方法：学会提出问题并作出假设，对实验现象作出分析。
（三）情感与态度：培养学生严谨的科学态度和乐于探究问题的情感。
教学重点难点：重点：透过实验探究问题难点：实验结果的对比分析材料与用具：锥形瓶（50毫升）、量筒、温度计、试管夹、带孔的橡皮塞、酒精灯、火柴、细铁丝、天平、易拉罐（事先设计好带孔的）、花生米、水教学过程：导入：（1）吃早餐的同学与没吃早餐的同学的表演；（2）早餐吃馒头的同学和吃油条的同学的表演让学生讨论得出结论：吃饭就不会饿，不吃饭就很快饿了，说明食物中含有能量；同样吃饱了饭，但是饿的时间不同，说明油条的能量多，馒头的能量少。
提出问题：我想知道花生种子中含有多少能量探究《测定某种食物中的能量》的教学设计一、教学目标：1、知识与技能：知道食物中含有能量；了解不同的食物能量不同；学会测定食物能量的实验步骤。
2、过程与方法：学会提出问题并作出假设，对实验现象作出分析。
3、情感与态度：培养学生严谨的科学态度和乐于探究问题的情感。
二、教学重点：透过实验探究问题三、难点：实验结果的对比分析四、材料与用具：锥形瓶（50毫升）、量筒、温度计、试管夹、带孔的橡皮塞、酒精灯、火柴、细铁丝、天平、易拉罐（事先设计好带孔的）、花生米、水五、教学过程：（一）、导入：（1）吃早餐的同学与没吃早餐的同学的表演（2）早餐吃馒头的同学和吃油条的同学的表演让学生讨论得出结论：吃饭就不会饿，不吃饭就很快饿了，说明食物中含有能量；同样吃饱，但是饿的时间不同，说明油条的能量多，馒头的能量少。
（二）、实验提出问题：我想知道花生种子中含有多少能量作出假设：花生种子中含有能量制定计划、实施计划：（1）事先用易拉罐做好带孔的装置，再取锥形瓶注入水，置于装置中，放入温度计，用带孔的橡皮塞固定温度计，测量水温，作好记录。
测定食物中的能量实验步骤
测定食物中的能量实验步骤嘿，朋友们！今天咱们来聊聊一个有趣又实用的话题——测定食物中的能量。
这听起来可能有点复杂，但别担心，我会把它变得简单易懂，让你边学边乐，保证不让你打瞌睡！准备好了吗？那咱们就开始吧！1. 实验准备1.1 材料清单首先，我们得准备好实验的材料。
这可是关键哦！你需要的东西有：一个小型的燃烧器、一个铁罐（或铝罐），水，还有你想要测能量的食物，比如一块坚果或者一小片饼干。
别忘了，准备个称来称量食物的重量。
还有个温度计也是必不可少的哦，这样你就能准确测量水温的变化了。
对了，别把你的零食当实验材料了，万一实验失败，你可就没得吃了！1.2 实验环境接下来，要找个安全的地方进行实验。
最好是在一个通风良好的地方，这样能避免意外发生，比如说，万一你烧得太火，整个厨房冒烟可就麻烦了！确保周围没有易燃的东西，安全第一，亲爱的朋友们。
2. 实验步骤2.1 开始实验好啦，准备工作做好了，咱们就可以开始实验了！首先，称一称你准备的食物，记住这个重量，比如说是10克。
接着，倒一些水到铁罐里，差不多100毫升就行了。
然后用温度计测一下水的初始温度，比如说是20摄氏度。
记好这个数字，后面会用得着哦！2.2 燃烧食物接下来，点燃燃烧器，小心点哦，别让火苗太大。
把你那块食物固定在铁罐下方，开始燃烧！这时候你会看到食物慢慢燃烧，火光四溅，像是在给你表演呢！同时，水的温度也在逐渐升高。
记住，期间得时不时观察水的温度变化，用温度计测量一下，记录下每一刻的温度。
3. 数据记录与计算3.1 记录温度等到食物完全燃烧完，水的温度肯定比之前高了不少。
比如说，最后测得水温是60摄氏度。
现在，我们要来做个简单的计算。
首先，算一下水温的变化，60摄氏度减去20摄氏度，结果是40摄氏度。
这就告诉我们水吸收了多少热量。
3.2 计算能量最后，我们来计算能量。
根据公式，水吸收的热量等于水的质量（克）乘以水的比热容（4.2焦耳/克·摄氏度）乘以温度变化（摄氏度）。
实验探究01 测定某种食物中的能量(解析版)
实验探究01 测定某种食物中的能量【实验原理】（1）通过测量食物燃烧放出热能（热量）．．．．．．的多少来测定食物中的能量。
（2）该实验中所选择的食物是易燃烧．．的。
（3）1毫升水每升高1ºC，需要吸收4.2焦的热量。
【材料用具】温度计、酒精灯、天平、花生仁、大米、核桃仁、黄豆、镊子、解剖针、锥形瓶、量筒、滴管、火柴。
【方法步骤】①取一只锥形瓶（50 m L），注人25mL水，再将它固定在铁架台上。
②锥形瓶里放入一支温度计（温度计的下端要浸入水中，但不要接触锥形瓶的瓶底）。
③参照下图安装好实验装置，并测定水温。
④称出花生仁、大米、核桃仁、黄豆种子的质量，分别将这些种子放到火焰上点燃。
⑤将刚刚燃烧的种子尽快放到锥形瓶瓶底部。
待这粒种子完全燃烧后，测量水温。
【实验结论】食物名称花生仁大米核桃仁黄豆质量/g1*******水/ml25252525温度上升/。
C 1.10.6 1.50.701实验梳理02实验点拨03典例分析04对点训练05真题感悟【典例01】食物燃烧时释放的热量可以使水温上升。
某兴趣小组对如表中的食品所含能量进行测定，据表可知含能量最多的食品是（ ）D ．花生仁【答案】C【详解】根据分析可知，相同质量的种子，同样的水（50毫升），温度上升（℃）越高，表明含能量越多。
而表格中相同质量的大米、黄豆、核桃仁、花生仁燃烧后，使水温度上升最高的是核桃仁，水温上升了3℃；因此从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁、大米四种食物中，含能量最多的是核桃仁。
由此可见，ABD 错误，C 正确。
故选C 。
【典例02】某生物兴趣小组利用如题图所示装置，对大米、花生仁、核桃仁和黄豆四种食物中的能量进行了测定，记录并计算数据如下表。
1. 以上食物燃烧后留下的灰烬属于无机物．．．。
2. 该实验的唯一变量是食物．．（食物种类．．．．）。
3. 从小组的实验结果可以看出，花生仁、大米、核桃仁、黄豆四种食物中，含能量最多的是核桃仁．．．。
测定某种食物中的能量
一、测定某种食物中的能量实验报告班实验人：实验时间：教师评分实验名称：测定某种食物中的能量实验目的：1学会运用科学探究方法，能够提出问题，根据问题设计实验。
2、通过实验测定，对食物中的能量进行定性、定量分析。
实验器材：花生、火柴、解剖针、锥形瓶、温度计、试管夹、自制装置、量筒、水实验设计：1、用称取花生的质量时。
2、用量取清水的体积时，应注意量筒必须，视线要跟量筒内液的的保持水平，再读出液体体积数。
3、用测出水温时，应注意温度计的要淹没在液体中但不要加热容器的壁，当温度计里的水银不再或时才能读出读数。
4、对试管里的清水进行加热时，试管夹夹在距试管口四分之一处，手持试管夹的，注意液体的体积最好不要超过试管容积的，使试管倾斜一定角度（45。
），不让试管口对着，以免试管里的液体沸腾喷出伤人，在加热过程中要不时地移动，进行预热。
计算方法：该粒食物中含有的能量(焦耳)=水的容积（ml）×温差（℃）×4.2焦耳/ml·℃一克食物含有的能量(焦耳)=水的容积（ml）×温差（℃）×4.2焦耳/ml·℃÷食物的质量（克）得出结论：食物中含有能量，不同的食物含的能量多少________________（相同或不同）。
二、馒头在口腔中的变化实验报告班实验人：实验时间：教师评分实验名称：非生物因素对某种动物影响实验目的：1、知道消化液（唾液淀粉酶）的消化作用。
2、知道淀粉等糖类在口腔中开始消化。
实验器材：试管、温度计、玻璃棒、清水、小刀、消毒棉絮、碘液。
1、去新鲜的馒头，切成相同的A、B、C三块。
将A和B用刀切碎、摇匀（模拟的咀嚼和得搅拌）；C块不做任何处理。
2、用水将口漱净，口内含一块。
约分钟后，用干净的取出，将棉絮内的挤压到小烧杯中。
3、取三支洁净的试管，分别编上1、2、3号：实验设计：4、4~5分钟后，取出3支试管，各自加入两滴碘液，摇匀，观察结果：1号试管_________,由于__________，淀粉酶被消化。
探究报告测定某种食物中的能量
探究报告
——测定某种食物中的能量
姓名班级组员日期
我们都知道，食物中含有能量。
但是，某种食物（如花生）中的能量到底有多少呢？我对这个问题进行了探究。
提出问题
一颗花生种子含有多少能量？做出假设
花生油就来自花生，花生的能量一定很多。
制定计划
使用一个如教材P21图示的装置，在锥形瓶的下面燃烧花生，待花生完全燃烧后测量锥形瓶中的水温。
并通过“水量×温差×4.2J”公式测量出花生中所含的能量。
实施计划
准备：
1、一个如教材P21图示的实验装置；
2、若干颗大小相近，饱满的花生；
3、解剖针和温度计；
4、酒精灯。
步骤：
1、在锥形瓶中装30ml水；
2、把花生固定在解剖针上；
3、在酒精灯上点燃花生并经快把花生放到锥形瓶下面；
4、待花生完全燃烧后，测量水温。
实验记录：
计算方法：花生中能量=水量×温差×4.2J
得出结论
一颗花生粒约含能量为？焦
反思、表达和交流
1、实验中花生燃烧的热量有散失；
2、装置的通风性不好。
在实验完成后锥形瓶底有很多黑色的粉末，那是缺氧、燃烧不充分的表现；
3、应该注意花生的选取；
4、实验次数越多，实验得出的结论越精确。
探究食物中的能量(1)
四、总结与交流
由此可得： 核桃燃烧释放的热量比相同质量的馒头燃烧释放的热量更多。 即： 燃烧相同质量的脂肪、淀粉，脂肪释放的热量更多。
探究食物中的能量
（七年级生物）
目录
Contents
实验目的 实验用具及材料 1
实验过程
总结与交流
2
一、实验目的
1、对比富含糖类和富含脂肪的食物中蕴含的能量多少 2、粗略测定某种食物中的能量
二、实验材料及用具
铁架台 电子秤
பைடு நூலகம்
解剖针 镊子
火柴
石棉网
温度计
锥形瓶
二、实验材料及用具
干馒头片
干核桃仁
三、实验过程
四、总结与交流
燃烧前 22℃
馒头燃烧 后 33℃
核桃燃烧 后 75℃
四、总结与交流
1毫升的水每升高1℃，需要吸收4.2焦的热量（焦是能量的单位） 由此可得： 2.6克馒头燃烧，使水吸收了 4.2×50×（33-22）=2310焦 的能量 2.6克核桃燃烧，使水吸收了 4.2×50×（75-22）=11130焦 的能量
06 食物所含能量的研究
初步实验食物中所含能量的研究开放性课程食物能为所有动物提供能量——没有它的话，我们就不能存活。
对人类来说，食物中储存的能量是极具吸引力的。
我们的身体从我们吃的食物中得到的能量来进行跑步，说话和思考。
并不是所有的食物都含有相同的能量。
一个正常人每天需要消耗的2000卡路里的能量。
相当于8360千焦。
卡路里和焦耳都是能量的单位。
由于焦耳单位被SI公用标准所采用，所以我们就使用焦耳用作单位。
通过燃烧食物的一部分，我们收集它释放到一定体积水里能量来确定食物所含有的能量。
这个技术我们叫做热量测定法。
一克食物燃烧产生的能量就是食物含有的能量，通常用千焦/克表示（kJ/g）。
在初步实验中，你将确定一个花生中所含有的能量。
首先，你将用燃烧一个花生产生的能量来加热一定量的水。
通过监测水的温度变化，你可以发现热量转化到水中，可以用下列公式表示：Q=C p*m*∆tQ代表热量，C p表示水的比热，m代表水的质量，∆t代表水温的变化。
最后，通过总热量来计算出每克花生燃烧产生的热量。
初步实验完成之后，在你选择并开始研究关于食物中所包含的能量的问题之前，首先你要找一些关于热量测定，食物以及食品能源的参考资料。
下面是你在搜索参考资料的时候应该包括的一些内容：热量测定蛋白质能量脂类糖类食物成份表步骤1.如果你对坚果类东西过敏，或者对一些其它食物过敏，在开始实验之前，告知你的老师。
2.戴上护目镜。
3.将温度传感器连接在采集器上。
4.按老师要求打开数据采集软件进行20分钟的数据采集。
图15.如图1所示，选取一个花生和一个食物盒子。
注意：在实验室不要吃喝东西。
6.获取并记录下花生和食物盒的质量。
7.确定并记录下来空盒子的质量。
在盒子中加入50mL冷水。
确定并记录下盒子和水的质量。
8.如图1所示安装好装置。
用一个环形架和搅棒将花生悬浮于食品盒上方大约2.5cm处。
用一个铁夹子夹住温度传感器并将传感器探头放入水中。
重要提示：在第9步之前，搅拌水直到温度传感器冷却到水温。
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《探究：食物中含有的能量》班级：姓名：使用时间:
实验小组进行了测定某种食物中的能量的实验，他们小组准备测定的食物是花生、大豆和玉米。
实验装置设计如图所示，请你帮助他们回答下面问题
(1)本小组要研究的问题是______ ________。
(2)作出的假设是____ _____________。
(3)请你预测一下，如果实验过程中把质量相同的花生、大豆和玉米点燃，加热相同质量、温度的清水，哪一个使水温升高的最多？_________________________
(4)科学家用________________食物时所放出的热
量，作为测定食物所含能量的依据，其单位是焦。
假
如一粒花生米燃烧，使锥形瓶内的20ml水由25℃升
高到35℃（提示：1ml水每升高1℃需要吸收4.2J
的热量）
①．锥形瓶内的水吸收了_____________焦的热量．
②．此实验常假设上述热量即此粒花生所含能量，实
际上此粒花生全部燃烧产生的热量比上述热量
_______________。
（填多或少）
(5)实验中易拉罐的作用是：___________________。
(6)如果我们食用花生，将从中获得营养物质是_____________________。
(7)花生所含营养物质主要是脂肪，其消化的主要场所是____________________。
(8)怎样做到尽量减少花生燃烧过程中能量的丢失？_______________________。
《探究：食物中含有的能量》班级：姓名：使用时间:
实验小组进行了测定某种食物中的能量的实验，他们小组准备测定的食物是花生、大豆和玉米。
实验装置设计如图所示，请你帮助他们回答下面问题
(1)本小组要研究的问题是______ ________。
(2)作出的假设是____________ _____。
(3)请你预测一下，如果实验过程中把质量相同的花生、大豆和玉米点燃，加热相同质量、温度的清水，哪一个使水温升高的最多？_________________________
(4)科学家用________________食物时所放出的热量，作为测定食物所含能量的依据，其单位是焦。
假如一粒花生米燃烧，使锥形瓶内的20ml
水由25℃升高到35℃（提示：1ml水每升高1℃需要
吸收4.2J的热量）
①．锥形瓶内的水吸收了_____________焦的热量．
②．此实验常假设上述热量即此粒花生所含能量，实
际上此粒花生全部燃烧产生的热量比上述热量
_______________。
（填多或少）
(5)实验中易拉罐的作用是：___________________。
(6)如果我们食用花生，将从中获得营养物质是_____________________。
(7)花生所含营养物质主要是脂肪，其消化的主要场所是____________________。
(8)怎样做到尽量减少花生燃烧过程中能量的丢失？_______________________。