全聚德股份有限公司加盟商指南(一).
全聚德股份有限公司加盟商指南（一）.
全聚德股份有限公司加盟商指南（一）.预览说明:预览图片所展示的格式为文档的源格式展示,下载源文件没有水印,内容可编辑和复制全聚德烤鸭股份有限公司加盟商指南（一）（讨论稿）北大纵横管理咨询公司二○○二年十二月目录第一章特许经营描述 (1)第二章餐饮行业介绍 (4)第三章全聚德简介 (6)第四章加盟体系介绍 (9)第五章申请加盟条件 (10)第六章总投资与效益评估 (11)第七章股份公司对加盟商的支持 (12)第八章特许加盟程序 (13)第九章加盟问答（本部分还需连锁部配合完成） (14)第十章加盟申请表 (21)第十一章附件 (23)第一章特许经营描述一、特许经营及特征1、特许经营的起源和发展现代特许经营起源于19世纪的美国，它的鼻祖----美国胜家缝纫机公司于1865年在美国诞生，标志着特许经营方式的正式确立。
特许经营以其强大的生命力顽强地成长和发展，一步一步壮大、成熟，让一个一个企业创造了商界的神话，在全世界掀起一股特许经营的热潮。
美国商务部的统计表明，独立开办公司的业主成功率不到20%，而以特许经营方式所开办的企业成功率高达95%。
比较出名的有“麦当劳”、“肯德基”等。
特许经营作为一种商业经营模式，是连锁经营发展的高级形式，它明显的优势在于：（1）范围广，渗透力强；（2）扩张速度快，成功率高；（3）国际化，集团化；（4）集资方便；（5）降低投资风险；（6）减轻人力负担；（7）规模扩张迅速；（8）冲破区域壁垒。
2、特许经营的定义、核心是什么？特许经营的定义是：特许人和受许人之间的契约关系，特许人提供拥有产权的商业技术和经营诀窍并对受许人进行培训，受许人交纳一定费用取得使用权。
其核心就是特许权的转让，特许人（总部）是转让方，受许人（加盟店）是接受方，总部与加盟店是合同关系。
3、特许经营的运作方式特许人需要开发一整套经营模式或某项独特的商品、商标、专利等，将其转让给受许人，让其独立开展业务。
4、特许经营遵循的原则和法律关系自愿、公平、有偿、诚信、规范是特许经营的五项必须遵循的原则。
全聚德特许连锁加盟指南
全聚德特许连锁加盟指南（2021版）一、加盟条件1、城市条件·城市人都可支配收入在2万元/年以上，经济较为发达，经贸活动较为活跃。
·A类城市：城区人口总量在150万至300万之间；B类城市：城区人口总量在50万至150万之间；2、选址条件·城市核心商业区域或地标性建筑周围；·周边3千米范围内高级写字楼及较高收入人群的居住区较为密集、具有餐饮消费水平客单价在100元以上及餐厅上座率50%以上的消费客群；·交通便利，消费者便利易达。
3、物业条件·独栋建筑物、四、五星级酒店或高端写字楼、商业中心（如为商业综合体），建筑面积在1800 -3500平方米；·建筑物外立面可视性好，广告位明显夺目；·停车位充沛（租赁面积每1000建筑平米很多于15个停车位）；·租赁或利用期限10年以上；·衡宇权属及用途清楚并无瑕疵。
4、基础设施条件（签约前具有或通过投资改造能够实现）·天然气系统：主管道接入租赁区域内，主管径≥Φ100mm，流量120-140m3/h；·电力系统：主管线接入租赁区域内，电力负荷≥200kw/千平米。
·消防系统：烟感、喷淋、消防广播、消火栓、监控系统完备；·空调、暖通系统：空调主管道接入租赁区域内，单位面积冷、热负荷别离为≥和≥，暖通主管道接入租赁区域内；·上下水系统：主管道接入租赁区域内，上水主管径≥Φ50mm，下水主管径≥Φ200mm，上水管材质为PPR管，下水管材质为钢管；·排风道风量：2个排烟道，如有风机那么风量≥80000 m3/h；·隔油池：隔油池容积≥9立方米。
5、加盟商条件·认可全聚德品牌战略定位，志愿加盟全聚德连锁经营体系，同意并遵守全聚德对加盟商在外派人员（店副总和烤鸭师）、烤鸭炉、配送、餐饮运算机收银系统、菜单与菜品治理制度等方面的规定和要求；·具有公司法人资格，具有加盟开店的经济实力（企业或个人可用于投资的现金资产很多于1500万元人民币）；·富有企业家精神和较强的商业背景，整体素养较高；·信誉良好，资信靠得住，有成功经营企业的记录。
全聚德品牌操作流程及关键点
全聚德品牌操作流程及关键点
全聚德作为中国的知名烤鸭品牌，其品牌操作流程及关键点可以概括如下：
1. 产品制作：全聚德烤鸭的制作工艺独特，注重选材、调料配比和烤制技术。
关键点包括选用优质鸭子、精心处理鸭肉、均匀涂抹特制调料等。
2. 供应链管理：全聚德注重供应链的管理，确保原材料的质量和供应的稳定性。
关键点包括与供应商建立长期合作关系、严格把控原材料质量、实施供应链追溯体系等。
3. 环境与装修：全聚德门店通常选择历史悠久、文化底蕴深厚的地段，注重店面环境和装修风格的塑造，营造出具有传统文化特色和高档氛围的用餐体验。
4. 品牌推广：全聚德通过多种渠道进行品牌推广，包括广告宣传、社交媒体营销、参与活动等。
关键点包括确定目标受众、制定合适的推广策略、宣传形象与产品特点等。
5. 服务质量：全聚德注重提供优质的服务体验，包括餐前预订、餐桌布置、服务员礼仪、餐后服务等。
关键点包括培训服务人员、制定服务标准、塑造良好的客户体验等。
以上是全聚德品牌操作流程及关键点的基本概述，具体运营过程中还会涉及到更多细节和管理要点。
精品范文-全聚德烤鸭加盟费_全聚德烤鸭加盟
精品范文-全聚德烤鸭加盟费_全聚德烤鸭加盟全聚德烤鸭加盟全聚德烤鸭加盟亮点全聚德烤鸭项目前景:中国的餐饮行业是朝阳行业中蓬勃发展的一种传统产业。
近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，餐饮业营业额连续20多年实现两位数高速增长，预计未来将保持18%以上速度发展，行业发展前景看好，可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔，长期发展趋势良好。
全聚德烤鸭强大的研发实力和市场推广力度，让全聚德烤鸭品牌薪火相承。
通过目前国际先进的特许加盟连锁经营体系，在不断完善产业化发展、标准化管理的同时，并依靠自身的管理运作体系，为顾客提供系统的加盟服务。
而且还为加盟商提供一系列的技术培训、开店前的准备、以及营销推广等，为您的创业做足全面的服务。
全聚德烤鸭将顾客满意度，员工快乐度，加盟商幸福度进行到底!全聚德烤鸭以以服务为基础，以质量为生存的经营理念，始终如一，不忘初心，力求完美，不断完善和提升自己。
全聚德烤鸭一直被市场所看好，市场广阔，商机无限，发展极具潜力，您值得信赖!无限的大的市场需求带来无限多的财富，全聚德烤鸭成为人们生活中不能缺少的品牌。
全聚德烤鸭加盟优势:（1）、整店输出：整店输出的运营模式和的市场管理的经营理念，大大降低了外行加盟经营难度。
（2）、品牌资源：可以免费的使用全聚德烤鸭。
总部通过多种媒介进行立体化营销，以提高品牌的知名度、美誉度，实现店面火爆人气，助增店面盈利，步步高升。
（3）、区域保护：按照经济发展情况和人口密度，对每一个加盟商实行商圈保护，确保客源。
（4）、产品研发：专业的研发队伍，让您创业无忧!（5）、提供选址：轻松选址，扶持立店。
（6）、价格统一：透明公开，统一的价格，没有中间利润。
（7）、经验交流：团队合作，分享自己的心得。
（8）、资料宣传：提供产品目录、广告物料以及宣传资料。
全聚德烤鸭加盟模式:单店经营+区域代理单店模式：首先享受公司品牌的独家代理运营授权，您可以享受在签约区域开设一家加盟店经营，并享受公司整店保姆式输出服务，从万元起步创业，单品几种到几十种不等，均可以享受公司一对一指导服务。
全聚德策划方案
全聚德策划方案1. 引言全聚德是一家享誉北京的著名烤鸭连锁品牌，它以传统烤鸭技艺和优质食材闻名于世。
然而，在市场竞争日益激烈的背景下，全聚德面临着保持竞争力和吸引更多消费者的挑战。
本文旨在提出一份全聚德的策划方案，通过市场营销和品牌推广来提升全聚德的知名度和业务增长。
2. 市场分析全聚德作为一家具有悠久历史的烤鸭品牌，具备一定的市场优势。
然而，随着消费者口味的多元化和品牌竞争的加剧，全聚德面临着以下市场挑战：2.1 激烈的竞争全聚德在烤鸭市场竞争中面临来自其他品牌的压力。
例如，同样拥有悠久历史的烤鸭品牌——北京炸酱面，近年来以其独特的口味和创新的推广策略，逐渐吸引了一部分消费者。
2.2 价值观的变化随着社会的发展，消费者的价值观正在发生改变。
全聚德需要适应消费者对健康食品和可持续发展的需求，以保持品牌的吸引力。
2.3 品牌认知度不足尽管全聚德是一家历史悠久的品牌，但在一些消费者中的知名度有待提高。
全聚德需要通过有效的市场推广活动，增强其品牌在消费者心中的形象和认知度。
3. 目标和策略基于对市场的分析，提出以下目标和策略，以提升全聚德的竞争力和品牌认知度：3.1 目标•提高全聚德烤鸭在消费者中的知名度和美誉度。
•创造符合消费者口味和需求的新产品。
•提供健康和可持续发展的食品选择，以满足现代消费者的需求。
•增加全聚德在年轻消费者群体中的吸引力。
3.2 策略•运用整合营销传播策略，通过各种媒体渠道广泛宣传全聚德的品牌和产品。
•与其他知名品牌合作，推出符合当代消费者需求的烤鸭特色产品，提升产品差异化和吸引力。
•引入应用技术创新，提高生产效率和产品质量，以满足多样化的消费者需求。
•加强与健康食品组织和机构的合作，推动全聚德食品的营养价值和可持续发展的宣传。
•在社交媒体平台上开展品牌推广活动，增加年轻消费者的参与度和关注度。
4. 实施计划为了实现目标和策略所制定的行动计划，全聚德可以采取以下措施：4.1 品牌推广活动•制定品牌推广计划，包括电视广告、户外广告、报纸广告等多种媒体渠道的宣传。
全聚德连锁经营模式设计方案
全聚德连锁经营模式设计方案全聚德连锁经营模式设计方案一、总述北京全聚德烤鸭是中国具有历史悠久的特色餐饮品牌之一，也是国内外消费者熟知和喜爱的品牌之一。
为了更好地满足不同地区顾客的需求，提高品牌影响力和销售业绩，全聚德公司计划拓展全国范围内的连锁经营模式。
本文将从市场调研、目标定位、加盟模式、管理体系和市场推广等方面，设计全聚德连锁经营模式。
二、市场调研在拓展连锁经营之前，全聚德公司需要进行全面的市场调研，了解目标市场的需求、竞争状况和消费者偏好。
通过市场调研，可以确定连锁店的选址、产品定位和市场推广策略。
1. 目标市场：全聚德公司可以选择一二线城市，因为这些城市的消费人口较多，消费水平相对较高，适合高档餐厅连锁经营模式。
另外，全聚德公司还可以开设一些分店在旅游景点等地方，以满足游客的需求。
2. 竞争分析：在目标市场中，全聚德公司需要了解竞争对手的情况，包括产品品质、价格、服务质量等方面。
通过了解竞争对手的情况，可以制定更准确的市场战略。
3. 消费者偏好：消费者对烤鸭店的要求可能因地域和文化背景的不同而有所差异。
因此，全聚德公司需要针对不同地区的消费者偏好，进行产品调整和市场推广策略的修改。
三、目标定位全聚德连锁经营的目标是打造一个覆盖全国的高档连锁烤鸭品牌，提供优质的产品和服务。
通过多店铺的经营，全聚德可以提高品牌影响力和市场份额。
1. 产品定位：全聚德连锁店的产品定位是高品质的烤鸭和传统的北方美食。
全聚德通过精选优质的食材和传统的烹饪工艺，保证产品的口感和口味的稳定性。
2. 价格定位：全聚德连锁店的价格定位是高档餐饮。
虽然价格相对较高，但产品的品质和服务质量可以让消费者感受到其价值，并吸引高端消费人群。
3. 服务定位：全聚德连锁店的服务定位是精细化的服务。
公司可以培训店员提供专业的服务，包括制作烤鸭的全程演示、产品介绍和关怀式的顾客服务，让消费者感受到全聚德的关爱和专业性。
四、加盟模式全聚德连锁经营的方式可以选择加盟模式。
全聚德股份有限公司单店组织结构设计方案.
9.
负责工资发放。
10. 计算、缴纳公司各项税款。 11. 负责配合审计、税务等外部单位对公司的财务检查。
ALLPKU-全聚德-单店组织结构设计
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财务部岗位设置
财务部经理
会 计
出 纳
ALLPKU-全聚德-单店组织结构设计
01/2003 –第 10页
财务部关键岗位职责－财务部经理
9. 完成总经理交代的其他任务。
ALLPKU-全聚德-单店组织结构设计
01/2003 –第 8页
财务部部门职责
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 拟定连锁店财务制度，并督促、监督各部门执行。 建立健全连锁店会计核算体系和财务管理体系。 负责连锁店会计核算工作，包括填制会计凭证、登记帐簿、编制会计报表。 编制连锁店的财务预算，并监督执行。 组织连锁店的财务决算，编制决算报告。 定期进行财务状况分析，撰写财务分析报告。 负责连锁店的资金筹集、资金管理工作。 监督、审核连锁店各项支出及各项经费报销。
ALLPKU-全聚德-单店组织结构设计 01/2003 –第 6页
办公室岗位设置
办公室主任
行 政 管 理 员
人 事 管 理 员
ALLPKU-全聚德-单店组织结构设计
01/2003 –第 7页
办公室关键岗位职责－办公室主任
1. 根据总经理指示，结合办公室的工作职能，协调各部门之间的工作关 系，提出工作的改进意见和建议。 2. 呈交、批转各类文件、报告，并提出意见供上级参考。 3. 检查和落实总经理的各项指示及行政例会决议的贯彻执行情况。 4. 负责搞好连锁店各类会议的组织工作。 5. 协助连锁店领导收集信息、综合情况、研究政策、推行工作。 6. 协助总经理制定和完善办公室各项规章制度。 7. 布置、检查办公室人员日常工作开展情况，考核工作成绩及工作效果。 8. 组织、监督和指导招聘、培训、薪酬考核等人事方面的工作。
全聚德-连锁经营总部组织结构设计(PPT_62页)[1]
![全聚德-连锁经营总部组织结构设计(PPT_62页)[1]](https://img.taocdn.com/s3/m/6dfea3f5f90f76c661371a34.png)
单店… 单店
层层督导， 层层督导，层 层把关
• 信息沟通的及时有效 • 对人员的绩效考核清晰分明，利于职责 到位
肯德基的财务信息集中方式能够及时地了解各 单店的运转情况，以保证其相对的控制力度
财务控制” 肯德基 “财务控制”模型
总部
主要特征 • 单店每日营业额的信息当日传送到分公 司，汇总统一 • 单店运营只负责相关成本核算
科学的选择方法 聚客点的测算 和选择
•两级审批制 两级审批制 决策系统 一个是地方公司审批，一个是总部审批， 一个是地方公司审批，一个是总部审批，要经过总 部和地方两个委员会同意
肯德基在全球推广的“冠军计划”是 其标准化服务在单店运营中的体现
保持美观整洁 的餐厅 CLEANLINESS 提供真诚友善 的接待 HOSPITALITY 冠军计划 CHAMPS 规范的操作，这是肯德基数十年 在快餐服务经营上的经验结晶 确保准确无误 的供应 ACCURACY 维持优良 的设备 MAINTENANCE 坚持高质稳定 的产品 QUALITY 注意快速迅捷 的服务 SPEED • 冠军计划有非常详尽可操作性极 强的细节，全部量化的考核指标 ，要求每一位员工严格执行统一
继续管理
• 管理者在完成 任务目标的前 提下，可以继 续留任 • 如有突出业绩 可以给与相当 比例的奖励
谭鱼头依据不同的标准将单店细分为五类， 实施店长负责制，给与不同的计划考核指 标，使单店管理有序运行
标准 分类 管理 – 地域 – 档次 – 消费水平 单店 – 投资水平 – 人流状况 – 收入构成 – 竞争状况 – … •管理重心下移 管理重心下移 •将单店分为 将单店分为 •建立片区管理机构 建立片区管理机构 A\B\C\D\E •实行店长负责制 实行店长负责制 五个档次给 -实现确定的经营 实现确定的经营 与不同的计 计划目标 划指标， 划指标，加 -执行店铺运行计 执行店铺运行计 以考核 划
公司连锁经营培训管理手册
公司连锁经营培训管理手册GE GROUP system office room 【GEIHUA16H-GEIHUA GEIHUA8Q8-全聚德烤鸭股份有限公司连锁经营培训管理手册（七）（讨论稿）北大纵横管理咨询公司二OO二年十二月目录第一章总则 (1)第二章培训的机构和责任 (1)第三章培训的内容与类型 (3)第四章连锁店开业前培训 (6)第一节潜在加盟商培训 (6)第二节托管特许外派人员培训 (8)第五章连锁店经营过程中培训 (12)第一节初期开业现场培训 (12)第二节经营期间连续性培训 (14)第三节经营期间短期培训 (16)第六章受训者的权利与义务 (19)第七章培训费用 (20)第八章流程描述 (21)附件1 开业前对潜在加盟商培训流程 (21)附件2 开业前对托管特许外派人员培训流程 (22)附件3 初期开业现场培训流程 (23)附件4 经营期间连续型培训流程 (24)附件5 经营期间短期培训流程 (25)第九章各种表格 (26)附件1 潜在加盟商培训需求调查表 (26)附件2 托管特许外派人员培训需求调查表 (27)附件3 初期开业现场培训需求调查表 (28)附件4 连锁店经营期间连续性培训需求调查表 (29)附件5 连锁店经营期间短期培训需求调查表 (30)附件6 培训计划表 (31)附件7 培训课程表 (32)附件8 培训前置工作检核表 (33)附件9 培训现场执勤人员注意事项表 (34)附件10 培训经费预算表 (35)附件11 员工培训考核成绩表 (36)附件12 培训工作评价表 (37)附件13 培训课程心得报告 (38)附件14 培训工作记录表 (39)附件15 员工培训记录表 (40)第一章总则第一条适用范围本设计方案适用于北京全聚德烤鸭股份有限公司及连锁店的所有员工。
第二条培训目的（一）树立全聚德烤鸭股份有限公司连锁经营体系形象，培育发展连锁经营忠诚度（二）保证全聚德产品与服务的一致性，维护全聚德产品与服务的质量（三）培养各级员工的专业技能与相关知识（四）发展各级人员的相关潜能，为集团培养人才第三条培训宗旨全员培训，终生培训。
全聚德加盟
全聚德加盟（2009年5月版）2009年09月28日来源:网络关键字:特许连锁合作指南（2009年5月版）申请加盟前提条件：1、申请人：自愿加盟全聚德连锁经营体系，热爱全聚德事业；具有法人资格，具备一定经济实力（注册资金不低于100万元人民币）；富有企业家精神和较强的商业背景，整体素质高、信誉良好、资信可靠、有成功经营的记录。
2、所在城市：非直辖市、非省会城市、非特色旅游或特色经济城市；城区人口在50万以上，人均GDP15000元左右，经济发达；具备一定消费规模和消费能力，具有可持续发展潜力和活力；餐饮环境良好，对外来餐饮包容性和接纳力强。
3、所在位置：处于主要商业街区，交通便利，具有一定的客流量和目标消费群；店铺建筑面积在1500平方米以上，停车位充足，招牌位明显；建筑物外观档次较高，结构合理，适于餐饮经营。
申请加盟加盟店基本要求：1、遵守国家和地方法律、法规，自觉维护全聚德品牌形象。
2、承认并遵守全聚德集团章程和连锁管理各项规定，服从全聚德集团战略发展需要和安排，积极参与全聚德集团各项营销及公益活动。
3、接受全聚德集团统一配送，包括鸭坯、饼、酱及专用酒水等原材料，租赁使用全聚德智能型微电脑烤鸭炉等专用设备，使用全聚德餐饮计算机管理系统。
特许经营相关费用:1、加盟金：合同签订之前，一次性交纳加盟金50 万元，无论合同以何种形式结束均不予返还。
2、保证金：合同签订之前，一次性交纳保证金20 万元，合同履行期间如无重大违约，合同期满予以返还。
3、特许经营权益费：原则上按店月销售收入的3％提取，按月缴纳；如以定额方式缴纳，则：20万元/年自试营业之日起计算，按月缴纳，店铺营业面积1200 －2300 平方米或建筑面积1500 －3000 平方米；30万元/年自试营业之日起计算，按月缴纳，店铺营业面积2300 －3000 平方米或建筑面积3000 －4000 平方米；40万元/年自试营业之日起计算，按月缴纳，店铺营业面积3000 平方米以上或建筑面积4000 平方米以上。
全聚德连锁经营模式设计方案
全聚德连锁经营模式设计方案全聚德是中国最著名的烤鸭连锁餐饮企业，具有悠久的历史和丰富的文化底蕴。
为了进一步扩大市场份额并提升竞争力，设计以下全聚德连锁经营模式方案。
1.精选食材供应链合作为了确保烤鸭的品质和口感，与供应商建立长期稳定的合作关系，通过统一的采购平台，精选优质、新鲜的食材。
建立一套严格的质量控制标准，确保食材符合国家食品安全标准。
2.统一的制作标准和工艺流程制定一套统一的制作标准和工艺流程，保证在全国各连锁店制作的烤鸭都具有一致的口味和质量。
为了确保标准的执行，设立专门的质量检测团队，定期进行店内巡查和抽检，并提供培训和指导。
3.发展加盟模式为了快速扩张，并吸引更多的创业者加入全聚德的连锁体系，推出加盟模式。
根据不同城市的市场情况和潜力，制定不同的加盟政策和费用标准。
提供全面的培训和指导，包括技术、管理、市场推广等方面，确保加盟商能够顺利经营。
4.多元化的产品线除了传统的烤鸭，全聚德可以逐步扩大产品线，推出更多具有吸引力的菜品。
通过市场调研和消费者反馈，了解消费者需求和喜好，开发不同口味和风格的菜品，提供更多选择，增加顾客的满意度和忠诚度。
5.拓展跨界合作与其他知名品牌或企业进行跨界合作，开展联合营销活动。
例如，与高端酒店合作推出烤鸭套餐，与旅游景点合作推广，与知名食品品牌合作推出烤鸭相关产品等。
通过跨界合作，扩大品牌知名度和影响力，吸引更多顾客。
6.引入现代科技手段在连锁门店中引入现代科技手段，例如智能点餐系统、在线支付、外卖平台等。
提升服务效率和便捷性，提供更好的消费体验。
同时，利用大数据分析顾客消费行为和喜好，精准营销和推广。
7.加强品牌形象管理和推广全聚德作为中国传统名牌，通过加强品牌形象管理和推广，进一步提升品牌价值和认知度。
通过形象大使、广告宣传、社交媒体推广等方式，展示全聚德的传统文化底蕴和优质服务，增加品牌的吸引力和竞争力。
总之，全聚德连锁经营模式设计方案应注重食材供应链合作、统一的制作标准和流程、加盟模式、多元化的产品线、跨界合作、现代科技手段、品牌形象管理和推广等方面的优化和创新。
全聚德烤鸭公司连锁经营市场开发管理手册
全聚德烤鸭公司连锁经营市场开发管理手册本手册旨在为全聚德烤鸭公司连锁经营市场开发管理提供明确的指导，规范市场开发活动，并提高公司连锁经营的管理水平和市场占有率。
1.2 适用范围本手册适用于全聚德烤鸭公司所有连锁经营店铺，包括直营店和加盟店。
第二章市场开发策略2.1 市场分析2.1.1 客户群体分析对市场目标客户的人口结构、消费水平、消费需求等进行详细分析，确定目标市场。
2.1.2 竞争对手分析对竞争对手的产品定位、价格策略、服务水平等进行分析，确定自身的竞争优势。
2.1.3 地理市场分析对市场所在地的地理因素、消费习惯等进行分析，为市场定位和推广活动提供依据。
2.2 市场定位基于市场分析结果，确定全聚德烤鸭公司在市场中的定位，明确公司的核心竞争力和差异化。
2.3 市场推广2.3.1 品牌宣传利用各种媒体渠道进行品牌宣传，提高品牌知名度和美誉度。
2.3.2 促销活动开展各种促销活动，包括优惠折扣、赠品等，吸引潜在客户。
2.3.3 活动合作与相关企业进行联合活动，共同推广品牌，提高市场知名度。
第三章连锁经营管理3.1 店铺选址3.1.1 市场调研对潜在的店铺选址进行市场调研，分析该区域的消费能力和消费习惯。
3.1.2 竞争对手分析分析潜在选址附近的竞争对手的分布和经营情况，避免激烈竞争。
3.1.3 地理条件考虑店铺选址的地理条件，包括交通便利性、人流量等。
3.2 店铺装修3.2.1 品牌展示店铺装修要突出全聚德烤鸭的品牌特色，展示公司的形象和文化。
3.2.2 环境舒适店铺装修要注重顾客的用餐体验，提供舒适的环境和优质的服务。
3.2.3 安全卫生店铺装修要符合卫生标准，保证食品安全，并设置相应的安全设施。
3.3 人员管理3.3.1 岗位设置根据店铺规模和业务需求，合理设置各个岗位，明确职责和权限。
3.3.2 培训培养对员工进行必要的培训和学习，提高专业能力和服务水平。
3.3.3 绩效考核建立绩效考核制度，根据员工的工作表现和业绩进行评价、激励和提升。
全聚德股份有限公司督导手册
全聚德烤鸭股份连锁经营督导手册（六）（谈论稿）北大纵横管理咨询企业二○○二年十二月目录第一章总则 (1)第二章督导的组织 (2)第三章督导的容和方式 (4)第四章督导的程序 (6)第五章加盟店评核 (10)第六章加盟店指导 (13)第七章督导人员的守则 (26)第八章相关表单 (28)第一章总则第一条目的为规全聚德的连锁经营督导工作，保证连锁加盟店营运工作的顺利进行，维护全聚德的营运质量标准，规督导人员的督导工作特拟定本管理手册。
第二条原则督导工作应依照以下原则：（一）客观公正、实事、廉洁奉公的原则（二）督查和指导相结合的原则（三）以提升加盟店业绩为导向（四）多方面综合督查指导的原则第三条适用围本手册适用于督导人员对全聚德全部加盟连锁店的检查和指导。
第四条督导的作用（一）如期看望加盟店，并做实质性支援，纠正加盟店的不良做法，现场指导并解决营运上存在的问题；（二）帮助加盟店订立营业计划和改进经营绩效，进行市场解析和营业解析；（三）广告宣传和品牌现象支持；（四）供应管理及财务方面的咨询与服务；（五）及时供应新产品及新的改进业绩的方法（六）企业相关账款的回收。
第五条手册的更新年度容调整以补充文件形式宣布，补充文件要求进行编号管理，发放围及发放回收管理与手册管理相同。
手册每年更新一次，年度更新时应将年度补充文件分类归并到手册各章节。
第二章督导的组织第六条督导机构股份企业营运管理部设营运督导岗位，负责对连锁加盟店的督导工作。
特许经营总部采买配送部培训部营运部市场开发部其他管理部门营运督导营运督导营运督导加盟店东01店加盟店东02店加盟店东03店加盟店东04 店第七条营运督导的条件（一）拥有单店店长的工作经验，掌握分店的营运管理模式；（二）全部经过分店培训容和全部督导人员培训课程；（三）拥有丰富的专业知识；（四）拥有必然的经营管理知识；（五）拥有优秀的沟通技巧与指导能力；（六）拥有强烈的责任感。
第八条督导人员的职责（一）在所管辖的地域中，保持企业各项标准；（二）协调企业与各加盟商关系，在双方共同获益的前提下，使各加盟商与企业保持一致的行动；（三）依照企业的管理模式，给加盟商供应管理与经营支持，帮助他们进入正确的分店发展道路；（四）传达并追踪企业的新政策、新产品推行和促销活动；（五）保证特许经营合作过程中企业利益不受损失；（六）执行人员发展计划，培养企业所需的管理人员；（七）现有加盟店控制核查（八）相关账款回收（九）积极反响市场及加盟店的信息。
全聚德经营方案
全聚德经营方案一、背景介绍全聚德是中国的一个著名的烤鸭连锁品牌，成立于1864年，已有超过150年的历史，是中国最具有代表性的传统名菜之一。
它的成功不仅在于美味的烤鸭，更在于它长期以来坚持的经营理念和不断创新的经营方案。
二、经营理念全聚德一直秉承着“品质第一”的经营理念，坚持精益求精，不断提高产品和服务的质量水平，让消费者享受到最棒的味觉体验。
同时，全聚德也注重员工的培训和管理，不断提高员工的素质和服务水平，为消费者提供更好的服务。
三、经营方案1.开拓新市场随着社会和消费者需求的不断变化，全聚德需要不断开拓新市场，满足不同城市和不同人群的需求。
全聚德可以通过开设新的门店、品牌推广、互联网营销等方式来拓展市场，并将烤鸭的特色和文化通过不同方式传播出去。
2.提高产品质量和服务水平全聚德一直以来都是以美味的烤鸭为主打产品，所以不仅要提高烤鸭的口感和炉子的精度，还需要增加配菜的品类、做法和质量。
在服务上，全聚德也应该不断提高员工的服务水平和态度，打造一流服务标准，从而增加消费者的满意度和忠诚度。
3.加强品牌形象全聚德的品牌形象一直非常独特和鲜明，但是也需要不断升级和更新，适应消费者的需求和变化。
品牌的升级可以涉及到物料颜色的改变、形象的改进、和品牌形象的升级，变得更加时尚和充满活力。
4.申请知识产权全聚德的烤鸭和品牌是其重要的知识产权，为了保护知识产权不受侵犯，全聚德应该加强知识产权的保护和管控，确保在电子商务时代，全聚德的烤鸭和品牌不被盗用和剽窃。
四、总结全聚德是一家拥有超过150年历史的著名品牌，一直以来坚持“品质第一”的经营理念，不断提高产品和服务的质量水平和品牌形象。
在未来，全聚德需要不断开拓新市场，提高产品质量和服务水平，加强品牌形象和知识产权的保护，继续成为中国和世界餐饮业的佼佼者。
全聚德连锁经营模式设计方案
全聚德连锁经营模式设计方案一、品牌定位和目标市场1.品牌定位：全聚德致力于打造高品质的烤鸭品牌，追求传统与创新的完美结合，提供给消费者健康、美味、独特的烤鸭体验。
2.目标市场：针对城市中高收入人群以及烤鸭消费者中的中高端消费者，追求高品质、高消费水平的顾客群体。
二、分店选址和面积要求1.根据市场调研和消费者需求，选择在城市中心商圈或高档商务区等地段进行分店选址，以便于吸引目标消费者。
2.分店面积要求：每家分店建议面积不小于300平方米，其中包括用餐区、厨房、仓库、办公区等功能区域。
三、店面装修和设计1.装修风格：采用传统与现代相结合的设计风格，传递全聚德独特的文化底蕴和品牌形象。
2.色彩搭配：选用暖色系，如红色、金黄色等，以营造温馨、欢乐的用餐氛围。
3.装饰元素：在店面装修中融入中国传统元素，如中国结、中国画等，突出品牌的中国特色。
四、产品研发和供应链管理1.烤鸭制作技术研发：加强对烤鸭制作工艺的研发，保持传统烤鸭的口感和风味，并引入新颖的烹饪方式和口味，满足消费者多样化的需求。
2.原材料供应链管理：与稳定的农户、养殖户建立合作关系，确保原材料的供应和品质稳定。
五、员工培训和管理1.员工培训：重视员工培训和技能提升，对厨师进行传统烤鸭制作技术培训，对服务人员进行专业礼仪和服务技能培训，提高员工的专业能力和服务质量。
2.员工激励机制：设计完善的薪酬体系，设立奖励机制，激励员工积极参与企业发展并提供优质的服务。
六、市场推广和宣传策略1.线下推广：通过广告投放、街头宣传等方式增加品牌曝光度，吸引更多消费者前来品尝。
2.线上推广：通过建立官方网站、开展社交媒体推广等方式增加品牌影响力，并与互联网平台合作，开展在线订餐服务，提高便捷度和消费者体验。
3.每年定期举办烤鸭文化节等品牌活动，提升品牌知名度和美誉度。
七、客户关系管理和售后服务1.建立客户数据库，保持与消费者的持续沟通，了解他们的需求和反馈，提供个性化的优惠和服务。
全聚德股份有限公司市场开发管理手册(二)
全聚德烤鸭股份有限公司连锁经营市场开发管理手册（二）（讨论稿）北大纵横管理咨询公司目录第一章总则 (1)第二章连锁开发的组织及管理 (3)第一节连锁开发组织及职责划分 (3)第二节连锁开发计划管理 (5)第三节连锁开发信息管理 (9)第四节连锁开发合同管理 (13)第五节连锁开发人员管理 (14)第六节连锁开发部日常管理 (16)第七节连锁开发管理的表单 (19)第三章加盟招募 (20)第一节目的及部门职责 (20)第二节加盟招募流程 (21)第三节加盟招募作业内容及注意事项 (22)第四节加盟招募表单 (27)第四章连锁开发加盟商评估 (28)第一节加盟商评估原则 (28)第二节加盟商评价指标 (28)第三节加盟商评价流程 (30)第四节加盟商评价委员会 (31)第五节加盟评分结果的使用 (31)第六节加盟商评分指标体系修正 (31)第七节加盟商评分表 (32)第五章连锁开发选址 (36)第八节选址评估原则 (36)第九节选址评价指标 (37)第十节选址评价流程 (38)第十一节选址评价委员会 (39)第十二节选址评分结果的使用 (40)第十三节选址评分指标体系修正 (41)第十四节选址评分表 (42)第十五节选址评分标准 (44)第一章总则第一条目的（一）明确连锁开发管理流程、作业原则和标准、管理制度。
（二）明确连锁加盟招募流程、作业原则和标准、管理制度。
（三）明确连锁开发过程中各部门职责协作关系。
第二条使用对象和使用范围（一）使用对象：连锁开发部的开发人员、营建工程部营建人员；营运管理部连锁企业管理人员和公关销售人员；连锁店经理。
（二）使用范围：加盟总部内部第三条手册的管理（一）由研发部负责组织，开发部负责制定及日常修订；（二）研发部审核后，报总部总经理批准，由研发部发布实施，并由研发部负责解释。
第四条使用规定（一）手册由研发部负责发放和回收，并进行编号登记管理。
（二）手册为内部文件，只有特定的对象才能查阅，手册使用人员应与企业签订保密协议，工作调整后，手册应收回。
全聚德品牌开店选址条件
全聚德品牌开店选址条件一、拟建店址所在商圈1.城市核心商业区域或地标性建筑附近；2.周边3公里范围内高档写字楼、高档酒店、商业中心及较高收入人群的居住区较为密集；3.交通便利，消费者便捷易达。
二、店址外部环境项目标准门面宽度如有独立门面，则宽度不低于8米；如无独立门面，则外立面或楼顶需有醒目广告牌，且有相对独立的客用电梯。
店面与道路店址门面与车行道路距离一般不低于20米。
店门前车道不低于双向4车道，车道上应有出入口方便车辆进出店。
店面可见度至少有一面可见度在500米距离以上，可见度可通过楼顶或楼体广告达到。
车位数量每1000平米租赁面积不少于15个（免费或有偿使用）；如店面在新开发商圈，则每1000平米不少于25个。
广告牌不少于1块。
周围建筑物3公里范围内商务楼或居民楼较密集，项目20米半径范围内应无居民楼。
规划要求符合开设餐饮店的规划用途，10年内应无拆迁计划。
三、店址内部条件1.房屋选择店址首选独立建筑、高端写字楼或四星级以上宾馆或商业中心，所在建筑群或所在建筑物的商业定位应与拟开店经营定位接近。
2.内部结构项目标准备注层高至少有一层梁下距地面不低于4.5米，其他层梁下距地面不低于3.5米柱距不低于8米单位平米荷载不低于350公斤排烟管道具有排烟管道竖井（横截面不低于1.5平方米）或具备便于安装排烟管道竖井的基础条件外卖窗口区域有设置外卖窗口的区域楼体平台有安放油烟净化及空调、新风机组设备的平台如已配备相应设施，则不需要此项条件3.基础设施(前期应具备或出租方部分无偿提供的条件)系统名称天然气系统主管道接入租赁区域内，管径≥Φ100mm，流量120-140m3/h电力系统主管线接入租赁区域内，电力负荷约200kw/千平米消防系统烟感、喷淋、消防广播、消火栓、监控系统完备空调、暖通系统空调主管道接入租赁区域内，单位面积冷、热负荷分别为≥0.35kw和≥0.14kw，暖通主管道接入租赁区域内上下水系统主管道接入租赁区域内，上水主管径≥Φ50mm，下水主管径≥Φ200mm，上水管材质为PPR管，下水管材质为钢管排烟道风量2个排烟道，如有风机则风量≥80000 m3/h隔油池隔油池容积≥9立方米四、租赁基本条件项目标准备注面积1600－3500平方米租赁期≥10年房龄≤20年房屋使用率≥70%租金与物业费原则上不高于预期年营业收入的10%法律文件《建设用地规划许可证》、《建设工程规划许可证》、《建筑工程施工许可证》、《商品房屋预售许可证》、《建筑工程竣工验收报告》、《消防验收合格证》、（如已取得《房屋产权证》，以上证件可不进行审查。
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全聚德烤鸭股份有限公司加盟商指南（一）（讨论稿）北大纵横管理咨询公司二○○二年十二月目录第一章特许经营描述 (1)第二章餐饮行业介绍 (4)第三章全聚德简介 (6)第四章加盟体系介绍 (9)第五章申请加盟条件 (10)第六章总投资与效益评估 (11)第七章股份公司对加盟商的支持 (12)第八章特许加盟程序 (13)第九章加盟问答（本部分还需连锁部配合完成） (14)第十章加盟申请表 (21)第十一章附件 (23)第一章特许经营描述一、特许经营及特征1、特许经营的起源和发展现代特许经营起源于19世纪的美国，它的鼻祖----美国胜家缝纫机公司于1865年在美国诞生，标志着特许经营方式的正式确立。
特许经营以其强大的生命力顽强地成长和发展，一步一步壮大、成熟，让一个一个企业创造了商界的神话，在全世界掀起一股特许经营的热潮。
美国商务部的统计表明，独立开办公司的业主成功率不到20%，而以特许经营方式所开办的企业成功率高达95%。
比较出名的有“麦当劳”、“肯德基”等。
特许经营作为一种商业经营模式，是连锁经营发展的高级形式，它明显的优势在于：（1）范围广，渗透力强；（2）扩张速度快，成功率高；（3）国际化，集团化；（4）集资方便；（5）降低投资风险；（6）减轻人力负担；（7）规模扩张迅速；（8）冲破区域壁垒。
2、特许经营的定义、核心是什么？特许经营的定义是：特许人和受许人之间的契约关系，特许人提供拥有产权的商业技术和经营诀窍并对受许人进行培训，受许人交纳一定费用取得使用权。
其核心就是特许权的转让，特许人（总部）是转让方，受许人（加盟店）是接受方，总部与加盟店是合同关系。
3、特许经营的运作方式特许人需要开发一整套经营模式或某项独特的商品、商标、专利等，将其转让给受许人，让其独立开展业务。
4、特许经营遵循的原则和法律关系自愿、公平、有偿、诚信、规范是特许经营的五项必须遵循的原则。
法律关系----特许人与受许人之间是合同双方当事人的关系。
5、特许经营为什么是成功率最高的创业方式发达国家的经验表明，随着经济的专业化、集约化和市场竞争的加剧，单体小企业已没有多少生存余地。
特许经营则为其提高竞争力提高了机会。
当其加盟一个特许体系时，它购买的是一套经过实践验证的，长期形成的经营模式，可带动企业减少经营损失。
生存能力也将明显加强。
特许经营的实质是一种知识产权的输出，特别是管理输出，拥有资本，却缺乏知识产权和管理经营的个人创业者正好借助特许经营躲避风险。
加盟特许经营的最大优势是自己既当老板又可以减少自己开办企业的风险。
6、加盟特许经营的优势和特点（1）使投资成功的机会大大提高，在今日趋激烈的竞争环境里，一个资金有限、缺乏经验的投资者要在高度饱和的市场环境中独立开创一份自己的事业是困难的，但投资者若选择一家实力雄厚、信誉高的特许经营企业加盟其中，其成功的机会将会大大提高。
小投资者加盟特许经营网络，由可以从总部那里获得专业技术方面的援助，这对于缺乏经验的创业者来说，是一条通往成功的捷径。
（2）受许人可以得到系统的管理培训和指导。
（3）受许人可获得质量稳定、可靠的品牌和产品服务。
（4）享有知名品牌，商标带来的利润。
（5）由于统一的技术和食品配方，受许人可集中进货、降低成本、保证货源。
（6）可根据总部已成功的经验来选择加盟店的最佳位置。
（7）附属于知名品牌的大旗下，受益于整体广告带来的客源，受许人可减少广告宣传费用。
（8）现成装修样板，整体的店面设计，可使企业快速起动，而且一经开办即可赚钱。
（9）可得到持续不断的技术支持和售后服务。
（10）自己当老板但又不孤军奋战，有大公司做后盾，可尽享成功喜悦，而无经营风险。
二、特许经营在中国的发展1、特许经营在我国是一种前所未有的全新的商业模式，它的推广与普及将会给我国的经济发展和个人生活所产生的影响是无人所预料的。
2、市场经济的今天，中国饮食业随着经济的发展，行业结构发生了巨大的变化据不久前召开的北京餐饮业市场发展战略研讨会上专家们分析，中国餐饮业已经由过去的数量竞争、质量竞争、风味竞争开始进入品牌竞争的时代。
3、中国号称饮食王国，烹饪技艺举世公认，在我国市场经济不断向纵深发展，人们的生活节奏越来越快的今天，世界著名的品牌餐饮纷纷强劲登陆中国，看好抢占开拓我国餐饮市场。
所以在我国全面启动特许经营加盟体系会发展迅速、生意兴隆。
4、在众多酒店、饭馆生意越来越清淡的情况下，中国的市场，特别是中小型市场迫切需要一种全新的品牌，将中餐的共性与个性相结合，兼顾消费者的目标性与选择性的品牌餐饮特许经营启动。
全球公认：“特许经营是成功率最高的创业方式”、“21世纪主导商业模式”，中国权威专家声称“特许经营正迅速成为中国最具有获利能力的投资方式和创业途径“，”必须是我国近来引进最先进的经营管理方式之一“。
5、1997年原国内贸易部发布《商业特许经营管理办法（试行）》，特许经营在中国已经开始斩露头角走在逐渐成熟的路上。
他们依靠科技技术、文化底蕴、品牌形象，秉承国际一流的特许经营模式和先进管理之经验，启动特许经营加盟体系，并取得了令人瞩目的业绩。
因此讲，随着我国经济进一步发展和中国加如世界贸易组织，以及特许经营国际化发展趋势日益强化，积极创造条件，发展我国特许经营之路是大势所趋，品牌餐饮特许经营在我国已显示出了强劲的发展势头和广阔的市场前景。
第二章餐饮行业介绍餐饮市场的分析近年来，我国餐饮业保持了持续发展，从1991年至2000年的年均增长率达20%以上。
特别是近二年来，我国餐饮业年增长幅度比国民经济年增长多出8-10个百分点，比社会零售总额增长多出7-8个百分点。
我国餐饮业快速发展的主要原因：一是社会经济发展与人民生活水平的提高，对行业发展起到了有力的支撑作用；二是全行业通过积极适应市场变化，调整经营结构与方向，以面向大众为主做好经营服务，取得了显著成效；三是企业创新经营、开拓市场领域，改善与提高经营管理水平等，有效地引导与促进了消费增长和行业发展。
四是经营网点与企业规模的不断扩大使行业持续快速发展。
当前市场的主要特点是：一、以品牌为核心竞争力。
餐饮品牌不是单靠广告宣传，品牌的背后是质量、服务、创新、人才及文化内涵。
近年来我国餐饮企业能在较长时间里保持较快的发展速度，主要都靠品牌的推动。
二、技术创新为核心战略举措。
现代餐饮以顾客追求时尚为基础，而时尚总处于变化中，成功的餐饮企业无一不是在创新中求得发展。
三、连锁经营为现代经营方式。
连锁经营被印证是餐饮业发展的好的经营方式，具有市场优势、人才优势、信息优势、经营管理优势和投资开发优势。
餐饮业的连锁有两类：一是特色餐馆连锁，关键在于规范化，要从管理模式上实行连锁；一是快餐、送餐店的连锁，关键是中心厨房和配送中心的建设。
第三章第三章全聚德简介一、经营理念企业精神：全而无缺，聚而不散，仁德至上企业宗旨：继承和弘扬民族优秀饮食文化成果，以繁荣和发展中华饮食为己任企业目标：立足北京，面向全国，走向世界，将“全聚德”建设成为现代饮食集团。
经营方针：充分发挥全聚德老字号德品牌优势，立足于正餐精品战略。
企业作风：脚踏实地，精益求精，快速应变，雷厉风行。
二、全聚德简史中华著名老字号“全聚德”，始建于1864年(清同治三年)。
创业时的店主杨全仁，早先是个经营生鸡生鸭的小商贩。
经过多年惨淡经营，逐渐积累了资本，开创了全聚的烤鸭店。
杨全仁雇请了几位山东名厨，利用宫廷御膳房流传出来的“挂炉烤鸭”技术精制烤鸭，声誉日隆。
130多年来，历经几次重大的历史变革，“全聚德”获得了长足的发展。
全聚德，这个古老的字号，历尽百多年来的社会动荡，从清朝覆亡，到军阀混战，外族入侵，沧桑变化，却至今不倒，并且生意越来越兴旺。
1993年5月，中国北京全聚德烤鸭集团公司成立。
1998年，中国北京全聚德烤鸭集团公司按现代企业制度转制为中国北京全聚德集团有限责任公司。
全聚德集团公司成立后，确立了充分发挥全聚德的品牌优势，走规模化、现代化和连锁化经营道路的发展战略，以独具特色的饮食文化，塑造名牌形象，积极开拓国内外市场，加快特许连锁经营的发展，使“全聚德”取得了突飞猛进的发展。
1999年一月，“全聚德”商标被国家工商局商标局认定为我国第一例服务商标中的驰名商标。
同年，经国家批准的资产评估机构评估，全聚德无形资产价值为7.0858亿元，比94年增长了2.63倍。
截止到2001年，下属烤鸭店从原来的三大店发展到现在的近50家连锁店，区域涉及到全国二十多个省市自治区。
（如下图所示）：全聚德今后重点优先发展加盟的城市如下图中的绿色标志：黑龙江 吉林 辽宁 河北 山东 福建 江西 安徽 湖北 湖南 广东 广西 河南 山西 内蒙古 陕西 宁夏 甘肃 青海 四川 贵州 云南 西藏 新疆 江苏 浙江 天津 北京 台湾三、全聚德历年获得的奖励及荣誉称号1、中国名星企业（中国明星企业暨名牌产品展示会组织委员会）1994年12月；2、中国名牌产品（颁奖单位：同上）；3、第二届北京市著名商标（北京市工商行政管理局）1995年12月；4、第三届北京市著名商标（北京市工商行政管理局）1995年3月；5、第二届中国烹饪世界大赛团体银奖（第二届中国烹饪世界大赛组织委员会）1996年6月；6、全国百家公关先进单位（第11届全国省市公关组织联席会组委会）1998年9月；7、“全聚德”烤鸭推荐为1998年度“北京商业知名品牌”（市商委）；8、第三届中国烹饪世界大赛团体金奖、展台展示项目特等奖（第三届中国烹饪世界大赛组织委员会）2000年3月；9、全聚德国际质量金星奖（西班牙马德里商业创意咨询公司）1999年12月；10、中华老字号（国家内贸部）1995年12月；11、北京市质量管理先进企业（北京市质量监督局）2000年9月；12、1999年1月获中国驰名商标（服务业全国第一家）（国家工商局部）13、2000年获得西班牙马德里商业咨询公司授予的“国际质量金星奖”14、2001年获得西班牙马德里商业咨询公司授予的“国际质量白金奖”第四章 加盟体系介绍全聚德为加盟商提供托管特许和纯特许加盟两种加盟方式，特许体系如下图所示：加盟说明 加盟说明 托管特许加盟加盟金 30万/年 保证金 10万特许费 按照营业额的3%提取股份划分 总部以品牌入股，占有30%的股份 管理方式 总部派出主要管理人员进行托管 利润分配按照股份比例进行利润分配城市 省会及200万人口以上 100-200万人口单店级别 A 级B 级面积要求 1500平米以上 1000平米以上 投资总额 400万元 300万元 就餐位数 450个 300个 包间个数 20个 15个 停车泊位 20个 15个 员工人数150120全聚德特许经营总部开发、基建、研发、公关销售、配送、培训 人事、财务、信息、行政、后勤保障、党工团营运管理 （直营、特许） 托管特许店 直营店第五章申请加盟条件一、加盟商需具备的条件：1)承认全聚德的企业章程2)具有强烈的事业心和企业家精神3)诚信守约，合法经营4)认同全聚德的经营理念（企业文化）和经营模式5)有从事餐饮行业的创业热情及经营管理能力6)接受和服从总部管理7)熟悉当地市场8)愿意共同创造全聚德品牌的辉煌9)不少于400万以上的投资能力10)接受总公司的经营指导和业务培训，并能与我们进行良好的沟通11)在过去的经营中没有违法犯罪或不良记录二、加盟商需要递交的材料：12)法人营业执照和个人身份证(复印件)、个人简历。