无公害农产品2
“三品一标”认证知识培训
01 无公害农产品的认证
认证程序： 申请人申请→县级工作机构受理申请、形式 审查 →地级工作机构符合性确认、受委托实 施现场检查→省级工作机构组织现场检查、 颁发产地证书、报送产地备案、初审、代颁 产品证书→部直分中心需要时现场核查→农 业部农产品质量安全中心认定产地备案、产 品认证终审、颁发证书。
03 “三品”的区别-标准
无公害 农产品
– 我国国家标准、农业行业标准、地方标准。
绿色食品 A级
– 我国农业行业标准、地方标准。
绿色食品 AA级
– 国际有机农业联合会基本标准和我国产品标准。
有机食品
– 根据国际有机农业联合会有机食品生产加工基本标准而制定的相关的标准和生 产进口国家标准，具有国际性。
03 有机食品的认证
认证主体： 取得国家工商行政管理部门或有关机构注册登记 的法人资格；生产、加工的产品符合中华人民共 和国相关法律、法规、安全卫生标准和有关规范 的要求；建立和实施了文件化的有机产品管理体 系，并有效运行3个月以上；申请认证的产品种类 应在国家认监委公布的《有机产品认证目录》内 ；在5年内未被认证机构撤销认证证书
农业发展的方向
效益提升的捷径
从我国现有的自然、 技术、经济和市场等 条件看，目前应重点 发展无公害农产品， 积极培育绿色食品， 因地制宜地开发有机 食品，这是各地发展 特色农业的方向。
“三品”具有优异的 品质，独特的商品标 志，相对普通农产品 在市场竞争力具有明 显优势，价格较高， 经济效益显著，发展 潜力巨大。
➢ 2007年12月农业部发布的《农产品地理标志管理办法》 规定：“国家对农产品地理标志实行登记制度。经登 记的农产品地理标志受法律保护。”
DB3205T 152-2008 无公害农产品 中糯2号鲜食玉米.pdf
B 05苏农业标州市地方准DB3205DB3205/T 152-2008无公害农产品 中糯2号鲜食玉米生产技术规程江苏省苏州质量技术监督局 发布前言本标准按GB/T 1.1—2000《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》和GB/T 1.2—2002《标准化工作导则第2部分：标准中规范性技术要素内容的确定方法》编写。
本标准由苏州市农林局提出。
本标准由苏州市种子管理站负责起草。
本标准主要起草人：吴锡清、沈雪林、何建华、戴华军、周建明。
无公害农产品中糯2号鲜食玉米生产技术规程1范围本标准规定了无公害农产品中糯2号鲜食玉米的产地环境、栽培技术和生产档案。
本标准适用于无公害农产品中糯2号鲜食玉米的生产。
2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 4404.1 粮食作物种子第1部分：禾谷类GB 4285 农药安全使用标准GB/T 8321.(1～7)-2000(2002) 农药合理使用准则(所有部分)NY 5010 蔬菜产地环境条件3产地环境应符合NY 5010的规定。
4栽培技术4.1 田块选择选择土地肥沃、排灌方便的田块，并采取与其它异型玉米品种空间间隔400m、利用树林、村庄等自然屏障隔离和播期间隔30d中的任何一种方法隔离。
4.2 整地做畦深耕20cm～25cm，细耙，碎土，清理残膜后平整均匀。
开沟做畦，畦宽1.1m～1.3m。
4.3 施足底肥每666.7m2施腐熟有机肥1000kg～1500kg，45%三元复合肥50kg。
一次性集中施于畦中沟内，施后覆土。
4.4 栽培方式和播期在地面温度稳定通过12℃时可以播种，秋播以保证鲜穗能正常采收为宜。
并可与其它作物在适宜的播种期内间套作。
无公害、绿色、有机农产品的区别
有机、绿色、无公害三类农产品的异同有机农产有机、绿色、无公害三类农产品的共同特点是均属于认证农产品，但他们是根据不同标准生产出来的三个不同档次的农产品，因此,他们具有严格的显著的区别。
一、无公害、绿色、有机三类农产品的定义无公害农产品：是指有毒有害物质残留量控制在安全质量允许范围内，经有关部门认定,安全质量指标符合《无公害农产品（食品）标准》的农、牧、渔产品（食用类.不包括深加工的食品）。
绿色农产品：是遵循可持续发展原则、按照特定生产方式生产、经专门机构认定、许可使用绿色农产品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。
有机农产品：是指来自于有机农业生产体系。
根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并通过独立的有机食品认证机构认证的农副产品。
包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。
有机农产品与其他农产品的区别主要有3个方面：有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术.二、无公害、绿色和有机三类农产品的区别(1）在市场定位上，无公害农产品是公共安全品牌，保障基本安全，满足大众消费;绿色农产品是农业精品品牌，质量安全达到发达国家水平，满足国内大中城市和国际市场中高端消费者需求；有机农产品满足高端消费者和特定消费需要，主要服务于出口贸易。
(2）在产品结构上，无公害农产品主要是老百姓日常生活离不开的“菜篮子”和“米袋子"等大宗初级农产品;绿色农产品以初级农产品为基础、加工农产品为主体；有机农产品以初级和初加工农产品为主。
(3）在技术制度上，无公害农产品推行“标准化生产、投入品监管、关键点控制、安全性保障”的技术制度；绿色农产品按照“从土地到餐桌”全程质量控制的技术路线,利用生态学的原理，强调产品出自良好的生态环境，建立了“两端监测，过程控制、质量认证、标志管理”;有机农产品在生产加工过程中禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术.(4)在认证方式上，无公害农产品认证采取产地认定与产品认证相结合的方式，产地认定主要解决产地环境和生产过程中的质量安全控制问题,是产品认证的前提和基础，产品认证主要解决产品安全和市场准入问题;绿色农产品推行质量认证与商标管理相结合的认证管理模式；有机农产品注重生产过程监控,一般不做环境监测和产品检测.(5）在发展机制上，无公害农产品认证是为保障农产品生产和消费安全而实施的政府质量安全担保制度，属于公益性事业，实行政府推动的发展机制，认证不收费；绿色农产品采取政府引导与市场运作相结合的发展机制；有机农产品按照国际惯例，采取市场化运作。
实施无公害农产品目录(中华人民共和国农业部公告第2034号)
皮大麦、裸大麦（米大麦、元麦、裸麦、青稞、米麦） 裸燕麦（莜麦、铃铛麦、玉麦、油麦）、皮燕麦 玉蜀黍、大蜀黍、棒子、包谷、包米、珍珠米 黏玉米
包米面、棒子面 玉米渣 红粮、小蜀黍、红棒子
谷子 粟米 稷子、禾稷 薏米仁、薏苡、六谷子、草珠子、药玉米、回回米 糜子 大黄米、黄米、软黄米
粮 食 类
蛾眉豆、眉豆 狸豆、虎豆或狗爪豆 多花菜豆、大白芸豆、看花豆、大花豆、龙爪豆、荷包豆或大白 云豆 红小豆、赤小豆、红豆、小豆
中华人民共和国农业部国家认证认可监督管理委员会2013年12月25日附件实施无公害农产品认证的产品目录产品类别序号产品名称别名一种植业产品粮食类1稻谷2糙米3大米4小麦5大麦皮大麦裸大麦米大麦元麦裸麦青稞米麦6黑麦7燕麦裸燕麦莜麦铃铛麦玉麦油麦皮燕麦8玉米玉蜀黍大蜀黍棒子包谷包米珍珠米9鲜食玉米10糯玉米黏玉米11爆裂玉米12甜玉米13玉米面包米面棒子面14玉米糁玉米渣15高粱红粮小蜀黍红棒子16高粱米17高粱面18粟谷子19小米粟米20稷稷子禾稷21稷米22薏仁薏米仁薏苡六谷子草珠子药玉米回回米23荞麦24黍糜子25黍米大黄米黄米软黄米26粮用蚕豆27粮用豌豆28粮用扁豆蛾眉豆眉豆29粮用黎豆狸豆虎豆或狗爪豆30粮用红花菜豆多花菜豆大白芸豆看花豆大花豆龙爪豆荷包豆或大白云豆31粮用赤豆红小豆赤小豆红豆小豆32粮用白小豆33粮用绿小豆34粮用芸豆去荚的干菜豆和干四季豆35粮用绿豆36粮用爬豆37粮用红珠豆38粮用禾根豆39粮用花豆40粮用泥豆41粮用鹰嘴豆桃豆鸡豆鸡头豆鸡豌豆42粮用饭豆43粮用小扁豆滨豆鸡眼豆44粮用羽扇豆45粮用瓜尔豆鸽豆无脐豆树豆柳豆黄豆树刚果豆46粮用利马豆莱豆棉豆荷包豆皇帝豆玉豆金甲豆糖豆洋扁豆47粮用木豆鸽豆无脐豆树豆柳豆黄豆树刚果豆三叶豆千年豆油料类48大豆49花生50芝麻51油菜籽糖料类52糖用甜菜53甜叶菊蔬菜类54番茄西红柿洋柿子55樱桃番茄56树茄57茄子茄瓜吊瓜矮瓜落苏茄包58辣椒小青椒番椒海椒秦椒辣茄大椒辣子59甜椒大青椒菜椒柿子椒60黄秋葵羊角豆补肾菜秋葵荚芙蓉葵61酸浆红姑娘灯笼草洛神珠62黄瓜王瓜胡瓜刺瓜青瓜63西葫芦美洲南瓜角瓜葫芦瓜搅瓜番瓜64节瓜毛瓜毛节瓜水影瓜65苦瓜凉瓜哈哈瓜癞瓜金荔枝66丝瓜布瓜天罗瓜天丝瓜天络瓜67线瓜68蛇瓜蛇丝瓜印度丝瓜蛇豆69瓠瓜瓠子扁蒲蒲瓜夜开花葫芦70冬瓜东瓜枕瓜白冬瓜71南瓜窝瓜倭瓜番瓜中国南瓜饭瓜72笋瓜印度南瓜玉瓜北瓜73越瓜梢瓜脆瓜74菜瓜蛇甜瓜75佛手瓜拳头瓜隼人瓜万年瓜菜肴梨洋丝瓜菜苦瓜合掌瓜76豇豆长豆角带豆裙带豆77菜豆四季豆78食荚豌豆79四棱豆翼豆80扁豆娥眉豆眉豆沿篱豆鹊豆81刀豆大刀豆刀鞘豆82菜用大豆毛豆枝豆青豆83蚕豆胡豆罗汉豆佛豆马齿豆84豌豆青元麦豆85莱豆利马豆棉豆荷包豆皇帝豆玉豆86黎豆狸豆虎豆狗爪豆87红花菜豆龙爪豆荷包豆或大白云豆88荷兰豆软荚豌豆甜荚豌豆89黑吉豆90刺槐豆荚角豆荚91
天然无公害农产品知识介绍
天然无公害农产品知识介绍天然无公害农产品知识介绍随着人们健康意识的提高，越来越多的人开始关注天然无公害农产品。
这些产品没有经过农药、化肥、激素等化学物质的污染，种植和养殖的过程中没有使用任何化学物质，是人们健康的首选。
下面将分别从种类介绍、营养价值和市场前景三个方面详细介绍天然无公害农产品。
一、种类介绍1.蔬菜类天然无公害蔬菜是一种无公害绿色保健食品，具有如下特点：绿色、健康、营养丰富、口感鲜美、价格适中等特点。
主要品种有有机枸杞、有机菜花、有机西兰花、有机蘑菇、有机豆角、有机芹菜、甜椒、茄子、秋葵等。
2.水果类天然无公害水果是指水果种植过程没有使用化学肥料、农药等化学物质，且在采摘过程中没有使用任何保鲜剂。
主要品种有有机苹果、有机梨、有机葡萄、有机柑桔、有机桃子等。
3.畜产品类天然无公害畜产品是指动物生长过程中没有使用化肥、激素等化学物质，采用天然草饲养殖方式的畜产品。
主要品种有有机牛肉、有机羊肉、有机猪肉、有机鸡蛋等。
二、营养价值天然无公害农产品不仅口感鲜美，更重要的是其营养价值非常高。
这些产品不含有害的人工物质，不仅满足人们的口腹之欲，更能提供营养元素，让人们健康美食齐享受。
1.蔬菜类天然无公害蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养素，有助于促进身体健康，预防疾病。
其中，西兰花、菜花富含胡萝卜素和维生素C，具有协助消化系统、增强免疫力、保持视力及皮肤弹性的作用；芹菜富含钾、钙、磷等矿物质，对身体有助于预防高血压及保持骨密度；蘑菇富含膳食纤维、铜、铁等，是增强体质、清除体内毒素、抵抗疾病的最佳选择。
2.水果类水果是人们日常均衡饮食中不可或缺的部分，而天然无公害水果的营养价值更高。
例如有机苹果富含膳食纤维、维生素C以及苹果酸等物质，可以起到健胃宽肠、适当减重的作用。
3.畜产品类天然无公害畜产品富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，是人们日常饮食中的重要组成部分。
其中，有机鸡蛋富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于强化身体、维持心血管健康；有机牛、羊肉富含优质蛋白质、铁、锌等营养元素，能够为身体提供足够的营养和能量。
参照标准的无公害农产品认证的产品目录
参照标准的无公害农产品认证的产品目录好风光好风光恢复供货才附件参照标准的《无公害农产品认证的产品目录》序号产品名称参照的标准一、种植业产品1 人参果、酸浆(菇娘) NY5005-2001无公害食品茄果类2 芜菁、芜菁甘蓝NY5008-2001无公害食品甘蓝类3 沙果、海棠果、山楂 NY5011-2001无公害食品苹果4 柑、橘、橙、柚 NY5014-2001无公害食品柑桔5 南瓜、冬瓜、瓠瓜、笋瓜、黑子南瓜、NY5074-2002无公害食品黄瓜绿瓜、节瓜、蛇瓜、佛手瓜、倭瓜、丝瓜、飞碟瓜等瓜类蔬菜6 四季豆、扁豆、刀豆 NY5080-2002无公害食品菜豆7 牛蒡 NY5082-2002无公害食品萝卜 8 酿酒葡萄 NY5086-2002无公害食品鲜食葡萄 9 荠菜、冬寒菜、落葵、芫荽(香菜)、紫NY5089-2002无公害食品菠菜背天葵、萝勒、榆钱菠菜、薄荷、紫苏、木耳菜、菊花脑、菊花叶、蕨菜、徽菜、茴菜(球茎茴香)、鱼腥草、守宫木(树仔子菜、泰国枸杞)等10 苋菜、叶菾菜(牛皮菜) NY5093-2002无公害食品蕹菜 11 金针菇、真姬松、姬松茸、草菇、大球NY5096-2002无公害食品平菇盖菇、块蘑、阿魏菇、杏孢菇、白灵菇、猴头菇等12 槟榔果、橄榄 NY5112-2002无公害食品桃 13 稻谷、大豆、花生、黎豆、鹰嘴豆、小NY5115-2002无公害食品大米扁豆、蚕豆、玉米等14 芝麻油、葵花籽油、亚麻籽油(胡麻油)、NY5118-2002无公害食品菜籽油玉米油、大豆油、红花籽油、棉籽油、油茶籽油、米糠油、棕榈油、花生油、苏子油等食用植物油15 绞股蓝茶、饮用金银花、苦瓜等、芦笋NY5119-2002无公害食品饮用菊花茶、蒿茶饮用植物16 网纹甜瓜、厚皮甜瓜、甜瓜、香瓜、越NY5179-2002无公害食品哈蜜瓜瓜等17 脱水山野菜 NY5184-2002无公害食品脱水蔬菜 18 笋玉米、甜玉米、糯玉米、速冻玉米等 NY5200-2004无公害食品鲜食玉米 19 杨梅 NY5201-2004无公害食品樱桃 20 荷兰豆 NY5207-2004无公害食品豌豆 21 毛豆 NY5209-2004无公害食品青蚕豆 22 香椿、萝卜芽、荞麦芽、刺老鸦(刺嫩NY5211-2004无公害食品绿化型芽苗芽) 菜23 藜蒿(芦蒿) NY5217-2004无公害食品茼蒿 24 蕃薯、凉薯等 NY5221-2004无公害食品马铃薯 25 百合、大葱、藠头(薤)、细香葱等 NY5223-2004无公害食品洋葱 26 苦丁茶 NY5224-2004无公害食品茶叶 27 蒜薹 NY5227-2004无公害食品大蒜 28 竹笋、苔干、菠萝干、猴头菇干制品、NY5232-2004无公害食品竹笋干口蘑干制品、棒蘑干制品等29 莴苣、生菜、油麦菜、苦苣、菊苣 NY5236-2004无公害食品叶用莴苣 30 青梅、油萘、萘李、枇杷等 NY5243-2004无公害食品李子 31 番石榴、橄子果、木菠萝、西番莲 NY5250-2004无公害食品番木瓜 32 山药、怀山、芋子、山芋、魔芋等 NY5251-2004无公害食品芋头 33 枣、红枣、毛叶枣、沙棘 NY5252-2004无公害食品冬枣 34 莲雾、榴莲、蛋黄果、油梨等 NY5255-2004无公害食品火龙果 35 山竹 NY5257-2004无公害食品红毛丹二、畜牧业产品36 生猪 NY5029-2001无公害食品猪肉 37 肉鸡、鹌鹑、鹌鹑肉、鸵鸟、鸵鸟肉、NY5034-2001无公害食品鸡肉火鸡、火鸡肉、鹧鸪、鹧鸪肉等38 肉牛、鹿肉 NY5044-2001无公害食品牛肉 39 肉兔 NY5129-2002无公害食品兔肉 40 鹅肝、鸭肝、鸭肠等 NY5145-2002无公害食品鸡杂碎 41 肉羊NY5147-2001无公害食品羊肉 42 鹅蛋、鸵鸟蛋等禽蛋 NY5259-2004无公害食品鲜鸭蛋 43 肉鸭 NY5262-2004无公害食品鸭肉 44 肉鹅 NY5265-2004无公害食品鹅肉 45 肉鸽 NY5269-2002无公害食品鸽肉三、渔业产品46 罗非鱼、鲶鱼、鲮鱼等 NY5053-2001无公害食品青、草、鲢、鳙、尼罗罗非鱼47 紫菜、江蓠、麒麟菜 NY5056-2001无公害食品海带 48 海水虾 NY5058-2001无公害食品对虾 49 栉孔扇贝、是夷扇贝、华贵栉孔扇贝、NY5062-2001无公害食品海湾扇贝贻贝、珠母贝等50 淡水蟹 NY5064-2001无公害食品中华绒螯蟹51 养殖龟(水龟、草龟、鳄龟等) NY5066-2001无公害食品中华鳖 52 牡蛎NY5154-2002无公害食品近江牡蛎 53 鳟鱼 NY5160-2002无公害食品虹鳟 54 海水蟹 NY5162-2002无公害食品三疣梭子蟹55 泥鳅 NY5168-2002无公害食品黄鳝 56 花鲈、加州鲈、尖吻鲈、海鲈NY5272-2004无公害食品鲈鱼 57 鲂类 NY5278-2004无公害食品团头鲂 58 蛤、蚶、蛏等 NY5288-2004无公害食品菲律宾哈仔备注:表中各产品在其对应的无公害食品标准未发布之前，按此执行。
无公害农产品介绍
无公害农产品介绍在如今这个越来越注重健康和环保的时代，无公害农产品逐渐成为了人们餐桌上的“新宠”。
那么，什么是无公害农产品？它又有哪些特点和优势呢？接下来，让我们一起深入了解一下。
无公害农产品，是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。
简单来说，就是在种植、养殖和加工过程中，严格控制农药、化肥、兽药、饲料添加剂等的使用，确保农产品不受污染，对人体健康无害。
为了保障无公害农产品的质量，从产地环境到生产过程，再到最后的产品检测，都有着一系列严格的标准和要求。
首先是产地环境。
无公害农产品的产地必须远离污染源，如工业“三废”排放点、垃圾填埋场等。
土壤、水源和空气质量都要经过检测，符合相关标准。
比如，土壤中的重金属含量不能超标，水源要清洁无污染，空气质量要达到一定的指标。
在生产过程中，对于农药和化肥的使用有着严格的限制。
提倡使用生物防治、物理防治等绿色防控技术来防治病虫害，减少化学农药的使用。
化肥的使用也要遵循科学合理的原则，多使用有机肥和复合肥，控制氮肥的用量，避免土壤板结和环境污染。
同时，对于兽药和饲料添加剂的使用也有严格的规定，严禁使用违禁药物，保障农产品的安全。
产品检测是确保无公害农产品质量的最后一道关卡。
在农产品上市前，要经过专业检测机构的检测，检测项目包括农药残留、重金属含量、兽药残留等多个方面。
只有检测合格的产品才能贴上无公害农产品的标志，进入市场销售。
那么，无公害农产品对于我们的生活有哪些重要意义呢？首先，它保障了我们的身体健康。
随着生活水平的提高，人们对于食品安全的关注度越来越高。
无公害农产品由于在生产过程中严格控制了有害物质的残留，让我们吃得更加放心，减少了因食用受污染农产品而导致的健康问题。
其次，促进了农业的可持续发展。
传统的农业生产方式往往过度依赖农药和化肥，不仅造成了环境污染，还导致土壤肥力下降。
什么是无公害农产品
什么是无公害农产品、绿色和有机食品无公害农产品是指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品。
什么是绿色食品？绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。
什么是有机农业？按照有机农业生产标准，在生产过程中不使用有机化学合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂等物质，不采用基因工程技术获得的生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术、协调种植业和畜牧业的关系，促进生态平衡、物种的多样性和资源的可持续利用。
什么是有机产品？有机产品是指来自有机生产体系，根据有机产品生产要求和相应的标准生产加工的，并通过合法的有机产品认证机构认证产品。
必须同时具备：第一、原料必需来自己经建立或正在建立的有机生产体系，或采用有机方式采集的野生天然产品；第二、产品在整个生产过程中必须严格遵循有机产品的加工、包装、贮藏、运输等要求；第三、生产者在有机产品的生产和流通过程中，有完整的跟踪审查体系和完整的生产和销售的档案记录；第四、必须通过合法的有机产品认证机构的认证四个条件。
什么是有机食品？有机食品这一词是从英文Organic Food直译过来的，其他语言中也有叫生态或生物食品等。
有机食品指来自有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应标准生产加工，并且通过合法的、独立的有机食品认证机构认证的农副产品及其加工品。
1、目标定位无公害农产品——规范农业生产，保障基本安全，满足大众消费绿色食品——提高生产水平，满足更高需求、增强市场竞争力有机食品——保持良好生态环境，人与自然的和谐共生2、质量水平无公害农产品——中国普通农产品质量水平绿色食品——达到发达国家普通食品质量水平有机食品——达到生产国或销售国普通农产品质量水平3、运作方式无公害农产品：政府运作，公益性认证；认证标志、程序，产品目录等由政府统一发布；产地认定与产品认证相结合。
无公害农产品名词解释
无公害农产品名词解释1、无公害农产品概念是指使用安全的投入品，按照规定的技术规范生产，产地环境、产品质量符合国家强制性标准并使用特有标志的安全农产品。
2、无公害农产品标志及含义无公害农产品标志图案主要由麦穗、对勾和无公害农产品字样组成，麦穗代表农产品，对勾表示合格，金色寓意成熟和丰收，绿色象征环保和安全。
3、无公害农产品的认证机构无公害农产品认证管理机关为农业部农产品质量安全中心。
农业部农产品质量安全中心是农业部直属正局级单位，负责组织实施全国的无公害农产品认证工作。
4、无公害农产品认证的运作模式和市场定位根据《无公害农产品管理办法》(农业部、国家质检总局第12号令)，无公害农产品认证分为产地认定和产品认证，产地认定由省级农业行政主管部门组织实施，产品认证由农业部农产品质量安全中心组织实施，获得无公害农产品产地认定证书的产品方可申请产品认证。
无公害农产品定位是保障基本安全、满足大众消费。
5、无公害农产品认证的性质无公害农产品认证是政府行为，认证不收费。
6、无公害农产品认证程序(1)省农业行政主管部门组织完成无公害农产品产地认定(包括产地环境监测)，并颁发《无公害农产品产地认定证书》。
(2)无公害农产品省级工作机构接收《无公害农产品认证申请书》及附报材料后，审查材料是否齐全，完整，核实材料内容是否真实、准确，生产过程是否有禁用农业投入品使用和投入品使用不规范的行为。
(3)无公害农产品定点检测机构进行抽样、检测。
(4)农业部农产品质量安全中心所属专业认证分中心对省级工作机构提交的初审情况和相关申请资料进行复查，对生产过程控制措施的可行性、生产记录档案和产品《检验报告》的符合性进行审查。
(5)农业部农产品质量安全中心根据专业认证分中心审查情况再次进行形式审查，符合要求的组织召开“认证评审专家会”进行最终评审。
(6)农业部农产品质量安全中心颁发无公害农产品证书、核发无公害农产品标志，并报农业部和国家认监委联合公告。
无公害农产品、绿色食品、有机食品概念
无公害农产品、绿色食品、有机食品
1、什么是无公害农产品？
无公害农产品是指有毒有害物质控制在安全允许范围内，符合《广东省无公害农产品质量地方标准》的农产品，或以此为主要原料并按无公害农产品生产技术操作规程加工的农产品。
广义的无公害农产品包括有机农产品、自然食品、生态食品、绿色食品、无污染食品等，它是保证人们对食品质量安全最基本的需要，是最基本的市场准入条件，普通食品都应达到这一要求
2、什么是绿色食品？
绿色食品在中国是对具有无污染的安全、优质、营养类食品的总称。
是指按特定生产方式生产，并经国家有关的专门机构认定，准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。
绿色食品标志由特定的图形来表示。
绿色食品标志图形由三部分构成：上方的太阳、下方的叶片，和蓓蕾。
标志图形为正圆形，意为保护、安全。
整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。
3、什么是有机食品？
有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的、并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、水产品、调料等。
有机食品认证范围包括种植、养殖和加工的全过程。
有机食品认证的一般程序包括：生产者向认证机构提出申请和提交符合有机生产加工的证明材料，认证机构对材料进行评审、现场检查后批准。
1。
无公害农产品生产的意义为,无公害农产品是指什么
无公害农产品生产的意义为，无公害农产品是指什么1、可以提高农产品质量，满足消费者需求，保证人民身体健康，提高人民生活水平。
2、提高国内、国际农产品市场竞争力，扩大农产品食品在食品市场的占有率，促进农业以及农村经济的快速发展，加速农业产业化进程。
3、有利于保护生态环境，维持生态平衡，同时增加农民的收入。
4、可以促进农业生产方式的转变，实现农业生产结构的调整与优化。
一、无公害农产品生产的意义为1、无公害农产品生产可以提高农产品质量，更好的满足消费者需求的同时，确保人民身体健康，提高人民生活水平。
2、推进无公害农产品生产，保证农产品符合国际标准或进口国农产品质量标准，可以提高国际以及国内农产品的市场竞争力，扩大农产品食品占有率，促进农业和农村经济快速发展，加快农业产业化进程。
3、推进无公害农产品生产有利于出口创汇，增加农民收入，同时有利于保护生态环境，维持生态平衡。
4、推进无公害农产品生产能够提高农产品安全质量的意识，有效促进农业生产方式的转变（粗放型农业逐渐转为集约型农业，传统农业逐渐转变为现代农业），达到调整、优化农业生产结构的目的。
5、推进无公害农产品生产有利于农产品优秀品牌的创立，加快了外向型农业的发展。
二、无公害农产品是指什么1、无公害农产品指的是使用安全投入品，按照规定技术规范进行农业生产，产地环境以及产品质量符合国家强制性标准，并使用特有标志的安全农产品（即产地符合一定条件、生产符合一定规范、产品符合一定标准、认证符合一定程序，取得合法环境品质优良特征标志的农产品）。
2、无公害农业指的是农事活动及相关农产品不会对公众生命、健康、财产安全，生活环境舒适性以及社会和生活造成危害的农业生产方式，特征包括安全性、系统性、生态性、重点性、可操作性、可追溯性。
无公害农产品生产标准
ECOCERT的检查是具有多年的丰富经验，从 长期的检查和通过接触实际中所获得的经验使 ECOCERT能够建立起国际市场的信任。
ECOCERT具有完全的独立性和公正性，实施 和应用有机标准。不遵循标准的生产者不可能 得到有机认证。
第一章 总 则
第一条 为加强对无公害农产品的管理，维护消费者权 益，提高农产品质量，保护农业生态环境，促进农业可 持续发展，制定本办法。
第二条 本办法所称无公害农产品，是指产地环境、生 产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经 认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的 未经加工或者初加工的食用农产品。
《食品法典》的标准结构、体系和内容 等基本上参考了欧盟有机农业标准 EU2092／91以及国际有机农业运动联 盟(IFOAM)的《基本准则》。
二、国际有机农业运动联盟(IFOAM)
*基本标准：是非政府组成的有机农业标准，尽 管是非政府标准，但其影响却非常大，甚至超 过国家标准。国际有机农业联盟成立于1972 年，目前已有110多个国家、700多个成员组 织。
标准分别是： GB 18406.1-2001无公害蔬菜安全要求 GB／T18407.1-2001无公害蔬菜产地环境要求 GB 18406.2-2001无公害水果安全要求 GB／T18407.2-2001无公害水果产地环境要求 GB／T18406.3-2001无公害畜禽肉产品安全要
求 GB／T18407.3-2001无公害畜禽肉产品产地环
第三条 无公害农产品管理工作，由政府推动，并实行 产地认定和产品认证的工作模式。
第四条 在中华人民共和国境内从事无公害农产品生产、 产地认定、产品认证和监督管理等活动，适用本办法。
初级农产品三无标准
初级农产品三无标准农产品三无是指无公害、无污染、无残留，这是当前农产品质量安全的重要指标。
为了确保农产品的质量安全，各地都制定了相应的农产品三无标准。
下面是有关初级农产品三无标准的相关参考内容：一、无公害农产品标准1. 农产品生产过程无公害标准要求：农产品的生产过程应遵循环境友好、生态平衡、无污染的原则，禁止使用化学合成的农药、化肥、激素等对人体健康有害的物质。
2. 农产品产地环境无公害标准要求：农产品的产地应位于远离重污染源的区域，无工业废气、废水和废弃物的直接排放，无有害物质的污染，同时需要有有效的环境保护措施。
3. 农产品种植无公害标准要求：农产品的种植过程应符合无公害农业技术规范，包括良好的田地选择、科学施肥、合理用药等原则，不得滥用农药、化肥和激素，不得使用对人体健康有害的物质。
二、无污染农产品标准1. 农产品环境污染标准要求：农产品的生产环境应符合相关的环境质量标准，包括空气质量、土壤质量和水质质量等方面的要求，不得有污染源的存在。
2. 农产品生产工艺污染标准要求：农产品的生产过程应采取无污染的工艺，禁止使用对人体有害的添加剂、色素、防腐剂等，严禁在生产、储存、运输等环节中进行不合规操作。
3. 农产品包装材料污染标准要求：农产品的包装材料应符合食品安全相关标准，不得使用有毒有害的材料，不得使用再生包装材料。
三、无残留农产品标准1. 农产品农药残留标准要求：农产品农药残留应符合国家和地方的相关标准，不得超过规定的最高残留限量。
2. 农产品兽药残留标准要求：对于畜产品，其兽药残留应符合国家和地方的相关标准，不得超过规定的最高残留限量。
3. 农产品食品添加剂残留标准要求：农产品中的食品添加剂残留应符合国家和地方的相关标准，不得超过规定的最高残留限量。
农产品三无标准的制定对于保障农产品质量安全和消费者健康至关重要。
相关部门应严格执行这些标准，加强对农产品生产、销售和监管环节的监督，加强对农民的培训和指导，提高农产品质量和安全水平。
(整理)无公害农产品
(整理)无公害农产品在当代社会，人们越来越关注食品安全和健康生活，无公害农产品应运而生，得到了广泛的关注和认可。
无公害农产品是指在生产过程中，严格按照国家有关标准和规定，不使用或限制使用化学合成肥料、农药、兽药等化学物质，通过科学管理、生态平衡和环境保护，确保农产品质量安全、生态环境保护的农产品。
一、无公害农产品的生产环节1. 种子种苗：选择优质、抗病、抗逆性强的品种，通过科学合理的繁育、提纯复壮，保证种子的纯度和质量。
2. 肥料：优先选择有机肥料、微生物肥料等环保型肥料，合理施用，保证土壤肥力，促进作物生长。
3. 农药：遵循预防为主、综合防治的原则，合理选择农药种类、剂量和施用方法，减少化学农药的使用。
4. 灌溉：合理安排灌溉时间和水量，采取节水灌溉技术，保证作物水分需求，减少化肥、农药的流失。
5. 收获：掌握作物成熟度，及时收获，保证农产品品质。
6. 加工：严格按照国家有关标准进行加工，保证农产品的安全、卫生、营养品质。
二、无公害农产品的认证和管理1. 无公害农产品认证：无公害农产品认证是指经过第三方检测、评价和认证，确认农产品符合无公害农产品质量安全标准的认证活动。
2. 管理体系：建立健全无公害农产品生产、加工、销售的全过程管理体系，确保农产品质量安全。
3. 监管制度：国家和地方各级农业部门加强对无公害农产品的监管，加大对违规行为的查处力度，确保无公害农产品的质量安全。
三、无公害农产品的发展现状和前景1. 发展现状：近年来，我国无公害农产品生产规模不断扩大，品种日益丰富，市场占有率逐步提高，成为农产品市场的一股新生力量。
2. 前景展望：随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，无公害农产品市场需求不断增长，发展前景广阔。
政府将继续加大对无公害农产品的支持力度，推动无公害农产品产业的快速发展。
无公害农产品是未来农业发展的重要方向，我们应大力推广无公害农产品生产技术，提高农产品质量安全水平，为人民群众提供更多优质、健康的农产品。
无公害农产品的标准
无公害农产品的标准
一、产地环境质量标准
无公害农产品产地应选择空气清新、水质纯净、土壤未受污染、农业生态环境良好的地区，尽量远离城镇、工业园区、交通主干道、排放“三废”的工业企业。
产地内农田基础设施建设要达到旱能灌、涝能排。
加强农业环境污染监测控制，严格控制空气、水质、土壤的环境质量，全面符合无公害农产品产地环境质量标准。
二、生产技术标准
1. 品种选择：根据生态条件和市场需求，选用审定的高产、优质、抗逆性强的品种。
2. 种子处理：使用药剂拌种或种子包衣技术，预防病虫害。
3. 肥料使用：采用有机肥为主，化肥为辅；重施基肥，适量追肥；注重化肥的合理搭配和使用。
4. 农药使用：严格执行GB/T 8321农药合理使用准则，对病虫害预防为主，采用生物防治、物理防治及化学防治相结合的综合防治方法。
5. 灌溉水水质标准：执行NY/T 391-2013中3.8.2条款的规定。
6. 收获、产后处理标准：按照不同的产品和品种，在达到产品成熟、质量安全的要求下进行采收。
采收过程中要避免二次污染，并做记录。
三、产品质量标准
1. 安全指标：无公害农产品应严格控制农药残留、重金属、硝酸盐
含量，符合国家有关标准规定。
2. 质量指标：外观、色泽、口感等感官指标应符合相应的产品标准。
具体可参考对应的产品标准文档。
3. 营养指标：应具有相应的营养成分，符合人体健康需求。
具体可参考对应的产品标准文档。
4. 卫生指标：应符合国家卫生部门制定的相应卫生标准，如细菌总数、大肠菌群数等。
具体可参考对应的产品标准文档。
58类无公害农产品检测目录
58类无公害农产品检测目录无公害农产品检测目录一、肉类及禽蛋类无公害农产品检测目录：1、禽类：鸡、鸭、鹅、火鸡等。
2、畜类：猪、牛、羊等。
3、蛋类：鸡蛋、鸭蛋等。
4、其他肉类及禽蛋类农产品。
二、水产品无公害农产品检测目录：1、淡水鱼类：鲤鱼、鲫鱼、草鱼等。
2、海水鱼类：鲈鱼、黄鳝、鳗鱼等。
3、虾类：对虾、明虾、河虾等。
4、蟹类：大闸蟹、梭子蟹、河蟹等。
5、贝类：扇贝、蛤蜊、青口等。
6、乌贼类：乌贼、墨鱼等。
三、蔬菜无公害农产品检测目录：1、叶菜类：白菜、油菜、生菜等。
2、茎菜类：西兰花、芹菜、莴苣等。
3、根茎类：胡萝卜、大葱、土豆等。
4、豆类：豆角、黄豆、绿豆等。
5、瓜果类：西瓜、黄瓜、番茄等。
四、水果无公害农产品检测目录：1、常见水果：苹果、香蕉、橙子等。
2、热带水果：菠萝、芒果、榴莲等。
3、核果类：葡萄、樱桃、李子等。
4、浆果类：草莓、蓝莓、覆盆子等。
五、粮油类无公害农产品检测目录：1、稻谷及米类：大米、糯米等。
2、小麦及面类：小麦、面粉等。
3、玉米及其制品：玉米、玉米粉等。
4、水稻及米类：水稻、籼米等。
5、其他谷类：荞麦、糙米等。
六、豆制品无公害农产品检测目录：1、豆腐及其制品：豆腐、豆浆、豆腐皮等。
2、豆腐干及豆干类：豆腐干、豆干、豆皮等。
3、豆腐脑及豆腐脑制品：豆腐脑、腐乳等。
七、食用菌类无公害农产品检测目录：1、香菇及其制品：香菇、香菇干等。
2、干贝菇及其制品：干贝菇、磨菇、口蘑等。
3、木耳及其制品：黑木耳、银耳等。
附件：1、《无公害农产品认证管理办法》2、《农产品质量安全法》法律名词及注释：1、无公害农产品认证管理办法：指国家发布的对农产品进行无公害认证的管理办法。
2、农产品质量安全法：是为了保障农产品质量安全，保护消费者权益而制定的法律。
无公害农产品标准
无公害农产品标准无公害农产品，是指在生产过程中不使用化学农药、化肥和其他有害物质，保持生态平衡，保护生态环境，保障农产品质量和安全的农产品。
无公害农产品标准是对无公害农产品生产过程中所需符合的条件和要求的规范，是保障无公害农产品质量和安全的重要依据。
首先，无公害农产品标准对农产品生产过程中的土壤、水质、空气质量等环境因素提出了严格要求。
农产品的生产环境直接关系到农产品的质量和安全，因此无公害农产品标准对生产环境的要求非常严格，要求生产环境不受化学污染和其他污染物的影响，保证农产品的生长环境清洁、无污染。
其次，无公害农产品标准对农产品生产过程中的种子、肥料、农药等使用提出了严格要求。
在无公害农产品的生产过程中，不得使用化学合成的农药、化肥等物质，而是应该采用有机肥料、生物农药等绿色环保的农业生产技术，确保农产品的生长过程中不受有害物质的污染。
另外，无公害农产品标准还对农产品的采收、储存、运输、加工等环节提出了严格要求。
在农产品的采收、储存、运输和加工过程中，要采取科学的方法和合理的措施，确保农产品在这些环节中不受污染，保持原有的品质和营养成分，从而保证农产品的质量和安全。
最后，无公害农产品标准还对农产品的质量和安全进行了严格的监测和检测。
无公害农产品生产企业应当建立健全的质量安全管理体系，对农产品进行全程追溯和质量安全检测，确保农产品的质量和安全符合相关标准和规定。
总之，无公害农产品标准是保障无公害农产品质量和安全的重要依据，其严格要求和规范标准，对农产品生产的各个环节都提出了明确的要求，旨在保障农产品的质量和安全，推动农业生产向着绿色、有机、安全的方向发展。
希望广大农产品生产企业和农民朋友们都能够严格按照无公害农产品标准进行生产，共同为推动我国农产品质量和安全不断提升做出积极的贡献。
58类无公害农产品检测目录(2023版)
58类无公害农产品检测目录无公害农产品检测目录一、粮食及粮食加工品⒈大米⑴稻谷品种检测⑵稻谷品质检测⑶大米加工品质检测⒉小麦及小麦加工品⑴小麦品种检测⑵小麦品质检测⑶面粉质量检测⒊玉米及玉米加工品⑴玉米品种检测⑵玉米品质检测⑶玉米淀粉质量检测⒋其他粮食及粮食加工品⑴豆类及精制制品检测⑵油料及油料加工品检测⑶淀粉及淀粉制品检测二、蔬菜类产品⒈叶菜类⑴青菜品质检测⑵芹菜品质检测⑶莴苣品质检测⒉根茎类⑴胡萝卜品质检测⑵马铃薯品质检测⑶白萝卜品质检测⒊瓜果类⑴西瓜品质检测⑵香瓜品质检测⑶苹果品质检测⒋其他蔬菜类产品⑵蘑菇品质检测⑶鲜豆及豆制品检测三、水果类产品⒈柑桔类⑴橙子品质检测⑵柠檬品质检测⑶葡萄柚品质检测⒉果实类⑴苹果品质检测⑵葡萄品质检测⑶樱桃品质检测⒊瓜类⑴西瓜品质检测⑵哈密瓜品质检测⑶甜瓜品质检测⒋其他水果类产品⑵梨子品质检测⑶草莓品质检测四、畜禽肉类产品⒈猪肉及猪肉制品⑴猪肉品质检测⑵猪肉制品添加物检测⒉牛肉及牛肉制品⑴牛肉品质检测⑵牛肉制品添加物检测⒊羊肉及羊肉制品⑴羊肉品质检测⑵羊肉制品添加物检测⒋其他畜禽肉类产品⑴鸡肉品质检测⑵鸡肉制品添加物检测⑶鸭肉品质检测五、水产品⒈淡水鱼类⑴鳗鱼品质检测⑵鲫鱼品质检测⑶鲤鱼品质检测⒉海水鱼类⑴鲈鱼品质检测⑵鲷鱼品质检测⑶带鱼品质检测六、蛋类产品⒈鸡蛋及鸡蛋制品⑴鸡蛋品质检测⑵鸡蛋制品添加物检测⒉鸭蛋及鸭蛋制品⑴鸭蛋品质检测⑵鸭蛋制品添加物检测七、特种养殖类产品⒈羽毛类⑴鸭绒品质检测⑵鸡毛品质检测⒉蚕丝类⑴市场蚕茧品质检测⑵蚕丝织品品质检测附件：●无公害农产品认证标准文件法律名词及注释：●无公害农产品：指在种植、养殖和加工过程中，不使用化学合成农药、化肥、生长调节剂和其他对环境和人体有害的物质，符合农业环境保护要求和食品安全标准的农产品。
●品质检测：检测农产品的品质特征，包括外观、口感、香味、颜色等指标。
●添加物检测：检测农产品加工过程中使用的添加物，如防腐剂、增稠剂、着色剂等。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
③抽样方法
➢产地检验对每一货批按5点抽样法取样，将 样品缩分后抽取2kg。取1kg样品作为制备实 验室样品，1kg样品作为备样。备样应低温 冷冻保存。
➢市场检验从每一货批中随机抽取2kg。取 1kg样品作为制备实验室样品，1kg样品作为 备样。备样应低温冷冻保存。
④检验项目。
➢产地检验或申请使用无公害蔬菜标志时，应 对表6-1和表6-2所列项目做全项检验。
➢市场检验根据各地蔬菜病虫害发生情况，农 药使用特点等情况对表6-2所列项目做抽样检 验，其中“表6-2中不得检出”的农药品种为 必检项目。
⑤判定规则。 ➢按本标准规定的色谱测定方法进行测定时， 测定的结果符合GB 18406的本部分要求的， 则判该批产品为合格品，测得的结果不符 合本部分要求的，允许对不合格项目进行 加倍取样复测，复测仍不合格的，则判该 批产品为不合格品。
➢ 铅的测定：按GB／T5009.12的规定执行 ➢ 氟的测定：按GB／T5009.18的规定执行 ➢ 硝酸盐及亚硝酸盐的测定：按GB／
T5009.33的规定执行
②农药残留量的测定
a．色谱测定法
➢六六六、滴滴涕的测定：按GB／T5009.19 的规定执行
➢马拉硫磷、对硫磷、甲拌磷、久效磷、氧 化乐果、敌敌畏、乐果、杀螟硫磷、二嗪磷
第六章 无公害农产品的 检验与包装
段红平 教授
第一节 无公害农产品的检验
➢ 无公害农产品的标准化生产，除了对产地环 境质量进行检测认证，对生产操作过程进行监 测外，还要对最终产品进行检验，每批产品都 需要按标准要求抽样检验，确认是否符合《农 产品安全质量标准》要求。
➢《无公害农产品标准》主要包括感官要求和 卫生指标两大部分。
有机磷或氨基甲酸酯类农药对乙酰胆碱 酯酶等的活性具有抑制作用，通过测定乙酰 胆碱酯酶的活性被抑制的程度，比较不同样 品与乙酰胆碱酯酶作用后的显色反应，确定 被测样品中的农药残留情况。
(6)检验规则
①检验分类。
➢无公害蔬菜的检验分为产地检验(采摘上市 前检验)和市场(批发或零售)检验。 ②货批。 ➢产地检验是以同一品种、同一田块、同期采 收的蔬菜，以lhm2为一抽样批次，不足lhm2也 视为一个货批。 ➢市场检验以同一产区、同一品种、同一销售 单位为一个货批。
③运输
无公害蔬菜的运输应采用无污染的 交通运输工具，不得与其他有毒有害 物品混装混运。
④贮存
贮存场所应清洁卫生，不得与有毒 有害物品混存混放。
2．无公害水果安全要求(GBl8406.2-2001)
(1)范围
➢GBl8406的本部分规定了无公害水果中重金 属及有害物质限量、农药残留限量、试验方 法、检验规则及标志、标签、包装、贮存。
➢蔬菜、水果卫生标准的分析方法按GB／T5009.38 进行
➢食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定，按GB／ T5009.33 进行。
➢此外，还有检测食品中噻嗪酮、粉锈宁、亚胺硫 磷、灭幼脲、五氯硝基苯、有机磷和氨基甲酸酯类、 有机氯和拟除虫菊酯类、除虫脲残的残留，都是按 有关国标方法进行。
(3)术语和定义 下列术语和定义适用 于GBl8406的本部分。 无公害蔬菜:定义为：蔬菜中有毒有害 物质控制在标准规定限量范围之内的商 品蔬菜。
喹硫磷 敌百虫
亚胺硫磷 毒死蜱 抗蚜威
甲萘威 二氯苯醚菊酯 二氯苯醚菊酯
溴氯菊酯
毒性
中 低
中 中 中
中 低 低
中
作物 最高残留限量
蔬菜
0.5
蔬菜
1.0
蔬菜
0.5
叶菜类 1.0
蔬菜
1.0
蔬菜
2.0
蔬菜
1.0
蔬菜
1.0
叶类菜 0.5
(5)试验方法
①重金属及有害物质的测定 ➢铬的测定：按GB／T14962的规定执行 ➢镉的测定：按GB／T5009.15的规定执行 ➢汞的测定：按GB／T5009.17的规定执行 ➢砷的测定：按GB／T5009.11的规定执行
②农药最大残留限量测定 ➢马拉硫磷的测定：按GB／T5009.20规定执 行 ➢对硫磷的测定：按GB／T5009.20规定执行 ➢甲拌磷的测定：按GB／T5009.20规定执行 ➢甲胺磷的测定：按GBl4876规定执行 ➢久效磷的测定：按GB／T5009.20规定执行
➢氧化乐果的测定：按GB／T5009.20规定 执行
一、感官要求
主要用目测和简单测量工具测量。
二、卫生指标的检验
1．无公害蔬菜安全要求(GBl8406.1-2001)
➢(1)范围 GB 18406的本部分规定了无公害 蔬菜的定义、要求、试验方法、检验规则及 标签标志、包装、贮存。
➢本部分适用于无公害蔬菜的生产、加工和 销售。
(2)规范性引用文件 下列文件的条款通 过GBl8406的本部分的引用而成为本部分的 条款。
②抽样方法
➢田间抽样按每一批随机抽取三个检样，检 样重量按GB／T 8855的有关规定执行。
➢其中一半样品作为制备实验室样品，另一 半样品作为备样；市场抽样按GB／T8855执 行。
③判定规则 ➢按GBl8406的本部分规定的测定方法进行 测定，测得的结果符合本部分要求的，则 判该批产品为合格品；测得的结果不符合 本部分要求的，允许对不合格项目进行加 倍重新取样复测，复测仍有不合格项的， 则判该批产品为不合格品。
➢GBl4877 食品中氨基甲酸酯类农药残留量 的测定方法
➢CB 14878 食品中百菌清残留量的测定方 法
➢GB／T14929.4 食品中氯氰菊酯、氰戊菊 酯、溴氰菊酯残留量的测定方法
➢ GB／T14962 食品中铬的测定方法
➢ GB／T15401 水果、蔬菜及其制品亚硝 酸盐和硝酸盐含量的测定(eqv IS06635： 1984)
➢氯氰菊酯的测定：按GB／T14929.4规定执行 ➢溴氰菊酯的测定：按GB／T14929.4规定执行 ➢氰戊菊酯的测定：按GB／T14929.4规定执行 ➢三氟氯氰菊酯的测定：按GB／T17332规定执 行
(6)检验规则
①组批
➢田间以同一品种、同一田块、同一生产技术 方式、同期采收的水果5hm2为一组批；市场 以同一产区、同一产品1个运输单位为一组批， 不足1个运输单位或不足5hm2视为一个组批。
➢乐果的测定：按GB／T5009.20规定执行
➢杀螟硫磷的测定：按GB／T5009.20规定执 行
➢倍硫磷的测定：按GB／T5009.20规定执行
➢辛硫磷的测定：按GBl4875规定执行
➢百菌清的测定：按GBl4878规定执行。
➢多菌灵的测定：按GB／T5009.38-1996中的 4.7规定执行
➢甲基对硫磷的测定：按GB／T5009.20规 定执行
➢水胺硫磷的测定：按GB／T5009.20规定 执行
➢ 克百威的测定：按GBl4877规定执行
➢ 六六六的测定：按GB／T5009.19规定执 行
➢ 滴滴涕的测定：按GB／T5009.19规定执 行
➢ 敌敌畏的测定：按GB／T5009.20规定执 行
不得检出
甲胺磷
高
蔬菜
不得检出
久效磷
高
蔬菜
不得检出
氧化乐果
高
蔬菜
不得检出
克百威
高
蔬菜
不得检出
涕灭威
高
蔬菜
不得检出
药名（通用名）
六六六
滴滴涕 敌敌畏 乐果 杀螟硫磷 倍硫磷 乙酰甲胺磷
毒性 作物
中
蔬菜
中
蔬菜
中
蔬菜
中
蔬菜
中
蔬菜
中
蔬菜
低
蔬菜
最高残留限量
0.2 0.1
0.2 1.0 0.5 0.05
0.2
药名（通用名）
、喹硫磷、敌百虫、倍硫磷的测定：按CB／ T5009.20的规定执行
➢甲胺磷、乙酰甲胺磷的测定：按GBl4876的 规定执行
➢辛硫磷的测定：按GBl4875的规定执行 亚胺硫磷的测定：按GB／T16335的规定执行 ➢毒死蜱的测定：按GB／T17331的规定执行涕灭 威的测定：按GB／T14929．2的规定执行
(4)要求 ①重金属及有害物质限量。无公害
蔬菜的重金属及有害物质限量应符合表 6.1规定。
6.1 重金属及有Cd计) 汞(以Hg计) 砷(以As计) 铅(以Pb计) 氟(以F计) 亚硝酸盐(NaNO2)
硝酸盐
指标（mg/kg） ≤0.5 ≤0.05 ≤0.01 ≤0.5 ≤0.2 ≤1.0 ≤4.0 ≤600瓜果类 ≤1200根茎类 ≤3000叶菜类
凡是不注日期的引用文件，其最新版 本适用于本部分。 ➢GB／T5009.11食品中总砷的测定方法 ➢GB／T5009.12食品中铅的测定方法 ➢GB／T5009.15食品中镉的测定方法 ➢GB／T5009.17食品中总汞的测定方法 ➢GB／T5009.18食品中氟的测定方法
➢GB／T5009.19 食品中六六六、滴滴涕 残留量的测定方法
➢农药残留量按简易测定方法进行测定时， 从每一货批中随机抽取3个样品进行现场测 定。
➢对于一次检验出现阳性时允许进行复测。
➢若复测仍呈阳性者，应进行色谱测定，以 色谱测定法测定的结果为判定依据。
(7)包装、标签标志、运输、贮存
①包装。无公害蔬菜的包装应采用符合食 品卫生标准的包装材料。
②标签标志。有包装的无公害蔬菜的标签 标识应标明产品名称、产地、采摘日期或包 装日期、保存期、生产单位或经销单位。经 认可的无公害蔬菜可在产品或包装上加贴无 公害蔬菜标志。
➢GB／T5009.20 食品中有机磷农药残留 量的测定方法
➢GB／T5009.38-1996 蔬菜、水果卫生标 准的分析方法
➢GB／T8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法 (eqvIS0874：1980)