妇幼营养学课件2-人群营养基础
《人群营养基础》课件
成年期：需要充足的蛋白质、 脂肪、维生素和矿物质，以 维持身体健康和预防疾病
老年期：需要充足的蛋白质、 脂肪、维生素和矿物质，以 维持身体健康和预防疾病
儿童：需要充足的蛋白质、钙、铁等营养素，以促进生长发育
青少年：需要充足的蛋白质、钙、铁等营养素，以促进生长发育和智力发育
成年人：需要充足的蛋白质、钙、铁等营养素，以维持身体健康和正常生理功能 老年人：需要充足的蛋白质、钙、铁等营养素，以预防骨质疏松、心血管疾病等老年 性疾病
膳食指南与平衡膳食
膳食指南：中国居民膳食指南（2016）
平衡膳食：食物多样，谷物为主，粗细搭配
营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维和水
推荐摄入量：根据年龄、性别、体力活动水平等因素制定推荐摄入量
健康饮食：减少盐、糖、油的摄入，增加蔬菜、水果、全谷物、豆类、坚 果等食物的摄入
总热量摄入量：根据个人体重、身高、性别、年龄等因素计算 控制方法：合理分配三餐，避免暴饮暴食 食物选择：选择低热量、高营养的食物，如蔬菜、水果、全谷类等 运动建议：增加运动量，提高热量消耗，保持体重稳定
食物来源：选择新鲜、无污染、有机的食物 加工方式：尽量选择蒸、煮、炖等健康烹饪方式 避免加工食品：减少油炸、腌制、烧烤等加工食品的摄入
随着生活水平的提高，人们对营 养健康的需求日益增长
营养学知识普及对于提高公众健 康水平具有重要意义
介绍人群营养的基本概念 和重要性
讲解不同人群的营养需求 和特点
提供科学合理的营养建议 和饮食指导
提高公众的营养意识和健 康水平
营养师 健康顾问 医生 营养学学生 健康爱好者
内容全面：涵盖人群营养的基础知识、常见问题及解决方案 结构清晰：采用模块化结构，便于理解和记忆 生动有趣：运用图表、动画等元素，增加课件的趣味性 实用性强：结合实际案例，提供实用的营养建议和指导
人群营养基础
⑶ 雌激素（estrogen）分泌增加。在妊娠 3个月，胎盘合成大量雌激素（雌酮、雌二醇、 雌三醇），可增加子宫和胎盘的血流量，促 进母体乳房发育。
❖ （6）胰岛素分泌增多，空腹血糖低于非孕妇， 但糖耐量实验时血糖增高幅度大且回复延迟， 导致糖耐量异常及妊娠糖尿发生率升高。
2、消化系统功能改变
胃肠道张力减弱，蠕动减慢、易发生便 秘
消化液、消化酶分泌减少，易出现消化 不良
贲门括约肌松弛，易引起呕吐
上述改变使一些营养素如Ca、Fe、VB12 和叶酸等的需求量增加。
超重 >24 – 27.9
7 - 11.5
肥胖 >28
6 - 6.8
按孕前体重、受孕年龄、是否哺乳或双胎 推荐的孕期体重
① 孕前体重超过标准体重20% 标准体重（kg）=身高（cm）-105 孕期体重增加7-8kg（仅考虑必要性体重增加） 妊娠20周起每周增重不超过300g；
② 孕前体重正常者 不计划哺乳 孕期增重10kg 妊娠20周起每周增重350g 计划哺乳 孕期增重12kg 妊娠20周起每周增重400g
一、孕妇的生理特点
㈠ 妊娠期的生理特点
妊娠期（孕期）：卵子受精后在母体内发 育为一个成熟婴儿的过程。
孕早期：怀孕后1～3月 孕中期：怀孕后4～6月 孕晚期：怀孕后7～9月
1、孕期内分泌改变
⑴ 人 绒 毛 膜 促 性 腺 激 素 （ human chorionic gonadotropin, HCG）在妊娠1 周开始出现，至第9周达高峰。此激素由 胎盘分泌，有安胎作用。
妇幼营养学课件2-人群营养基础
妇幼营养学课件2-人群营养基础第四章人群营养基础第一节孕妇营养孕妇营养不良对妊娠结局和母体产生多种影响。
对胎儿的影响主要包括胎儿在母体内生长停滞，宫内发育迟缓，其结局包括：①早产及新生儿低出生体重发生率增加②胎儿先天性畸形发生率增加③围生期婴儿死亡率增高④影响胎婴儿的体格和智力发育。
一、孕期生理特点及代谢的改变（一）孕期内分泌的改变1.母体卵巢及胎盘激素分泌增加2.孕期甲状腺及其他激素水平的改变（二）孕期消化功能的改变受孕酮分泌增加的影响，胃肠道平滑肌细胞松弛，张力减弱，蠕动减慢，胃排空及食物肠道停留时间延长，孕妇易出现饱胀感以及便秘等。
（三）孕期血液容积及血液成分的改变血液容积随孕期进展逐渐增加，最大增加量为50%，约1.3-1.5L。
红细胞计数下降，形成血液的相对稀释，称为孕期生理性贫血。
（四）孕期肾功能改变（五）孕期体重增加1.孕期体重的增加及其构成不限制进食的健康初孕妇女体重增长的平均值为12.5KG。
2.孕期适宜增重二、孕期营养需要及膳食参考摄入量（一）能量2000年? DRIs ?推荐孕妇铁AI为25mg/d，UL值为60mg/ d。
推荐孕中期后能量在非孕基础上增加836kj（200kcal）每天。
（二）宏量营养素1.蛋白质：孕期蛋白质供给增加的推荐值为--2.脂类：2000年? DRIs ?推荐孕妇铁AI为25mg/d，UL值为60mg/d。
推荐孕妇膳食脂肪供能百分比为20%-30%，其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸分别为＜10%、10%和10%。
（三）微量营养素1.矿物质（1）钙：妊娠期间钙吸收率增加： A、孕期钙营养状况B、钙的参考摄入量及食物来源（2）铁：孕早期的铁缺乏与早产和低出生体重有关。
A、孕期铁的需要：估计孕期体内铁的储留量为1g，其中胎儿体内约300mg，红细胞增加约需450mg，其余储留在胎盘中。
B、孕期铁的参考摄入量及食物来源:2000年? DRIs ?推荐孕妇铁AI为25mg/d，UL值为60mg/ d。
《人群营养基础》课件
蔬菜的种类和营养价值：包括叶菜类、根茎类、 瓜茄类等，富含维生素、矿物质和膳食纤维等营 养成分，对人体健康有益。
水果的种类和营养价值：包括柑橘类、浆果类、 瓜类等，富含维生素C、膳食纤维、矿物质和抗 氧化物质等营养成分，对人体健康有益。
蔬菜和水果的搭配建议：建议每天摄入足 够的蔬菜和水果，以提供人体所需的营养 物质。同时，建议多样化摄入，不要偏食 或挑食。
公共卫生领域中营养学面 临的挑战
未来公共卫生领域中营养 学的发展方向
精准营养研究：基于基因组学、代谢组学等技术的营养学研究方法，为个体化营养方 案提供科学依据。
智能化营养管理：利用大数据、人工智能等技术，实现营养管理的智能化和个性化， 提高营养干预效果。
功能性食品研究：针对特定健康问题，研发具有特定功能性的食品，满足消费者对健 康的需求。
蔬菜和水果的烹饪方法：建议采用蒸、煮、烤等 健康的烹饪方式，以保留蔬菜和水果的营养成分。 同时，建议避免过度烹饪或添加过多的调味品。
内容1：肉类食物 的种类
内容2：肉类食物 中的营养成分
内容3：不同肉类 食物的营养价值 比较
内容4：肉类食物 的烹饪方式对营 养价值的影响
蛋类食物的营养成分：蛋白质、脂肪、维生素等 奶类食物的营养成分：蛋白质、钙、维生素等 蛋类和奶类食物的营养价值比较 如何合理摄入蛋类和奶类食物
脑力劳动者： 需要补充足够 的能量和营养 素，如蛋白质、 维生素和矿物 质，以保持大 脑正常运转和 提高工作效率。
体力劳动者：需 要大量的能量和 营养素，如碳水 化合物、脂肪和 蛋白质，以维持 体力和耐力，同 时需要补充足够 的水分和电解质。
运动员：需要高 蛋白、低脂肪、 高碳水化合物和 充足的水分，以 及各种维生素和 矿物质，以满足 运动训练和比赛 的需求。
《人群营养》课件
05
人群营养研究展望
深入研究不同人群的营养需求
儿童和青少年
探讨如何制定适合儿童和 青少年的营养方案，促进 其生长发育和智力发展。
孕妇和哺乳期妇女
研究如何满足孕妇和哺乳 期妇女的特殊营养需求， 以促进母婴健康。
老年人
研究老年人的营养需求特 点，为预防老年性疾病提 供科学依据。
运动员
了解运动员的营养需求， 为提高运动表现提供科学 支持。
素D等营养素，以满足胎儿的生长
发育需求。
01
哺乳期妇女
02 需要更多的蛋白质、钙、维生素
B1、维生素B2和维生素D等营养
素，以满足哺乳的需求。
运动员
需要更多的蛋白质、碳水化合物
和脂肪等营养素，以满足高强度
03
训练和比赛的需求。
病人
04 需要根据疾病类型和病情制定相
应的营养治疗方案，以保证身体
的康复。
总结词
提高公众对营养重要性的认识，培养健康饮食习惯。
详细描述
通过各种渠道普及营养知识，包括学校教育、社区宣传、媒体传播等途径，让公众了解各类食物的营养价值、人 体所需的营养素以及如何合理搭配食物，从而培养健康的饮食习惯和生活方式。
优化食品生产与加工方式
总结词
改进食品生产工艺，提高食品营养价 值。
详细描述
问卷调查
通过问卷调查的方式了解个人的饮食习惯 和营养摄入情况。
人群营养摄入的评估指标
脂肪摄入量
蛋白质摄入量
评估个体或群体的蛋白质摄入是 否充足。
评估个体或群体的脂肪摄入是否 合理。
碳水化合物摄入量
评估个体或群体的碳水化合物摄 入是否适宜。
能量摄入量
评估个体或群体的能量摄入是否 满足其需求。
人群营养基础人群营养基础简介课件
04
人群营养的误区与纠正
人群营养的常见误区
第一季度
第二季度
第三季度
第四季度
误区一
只有老人和小孩才需要 关注营养：许多人认为 只有老人和小孩才需要 特别关注营养，但实际 上，各个年龄段和人群 都需要合理的营养摄入 来维持身体健康。
误区二
只吃素食就能保持健康： 虽然素食可以提供丰富 的营养，但完全不吃动 物性食物可能导致某些 营养素的缺乏，如蛋白
人群营养的发展前景
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营养科学研究 随着人们对营养科学研究的深入，人群营养将更 加注重个体差异和基因多态性对营养需求的影响。
精准营养 基于大数据和人工智能技术，精准营养将成为未 来人群营养的发展方向，为每个人提供个性化的 营养方案。
跨学科合作 人群营养需要与医学、生物学、心理学、环境科 学等多个学科进行交叉合作，共同推动营养科学 的发展。
质、铁、钙等。
误区三
节食就能减肥：单纯节 食减肥可能导致短期内 体重下降，但长期来看， 不健康的饮食习惯可能 导致身体代谢率降低，
反而影响减肥效果。
误区四
高蛋白饮食等同于健康 饮食：高蛋白饮食虽然 能提供丰富的营养，但 如果摄入过多，会增加 肾脏负担，甚至引发健
康问题。
如何纠正人群营养误区
方法一
普及营养知识：通过各种渠道普及营养知 识，提高人们对营养的认知水平，从而避 免陷入误区。
人群营养与健康的关系
总结词
人群营养与健康密切相关，合理的营养供给可以预防慢性疾病、促进生长发育和提高免疫力，而营养不良则会导 致各种疾病的发生和发展。
详细描述
人群营养状况是影响人们健康的重要因素之一。合理的营养供给可以满足人体对各种营养素的需求，促进身体的 正常代谢和生长发育，增强免疫力和抵抗力，从而预防疾病的发生和发展。营养不良则会导致免疫力下降、生长 发育迟缓、贫血、佝偻病等疾病的发生，严重影响人们的健康和生活质量。
人群营养基础PPT课件
（1）钙（Ca） 在雌激素作用下，妊娠期间钙吸收率增加，以保 障胎儿获得充足的钙。钙的补充可降低母体高血 压、妊高症的危险，如果孕期钙供给不足，还影 响母体的骨密度。 建议孕中期妇女的推荐值为1000mg/d、孕晚期为 1200mg/d。维生素Ｄ的适当供给有利于钙的吸收。 钙摄入过多可能导致孕妇便秘，也可能影响其它 营养素的吸收。钙的最好来源是奶及奶制品、豆 类及制品、芝麻及小虾皮等海产品。
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据孕前BMI推荐的孕期体重增长范围
孕前体重/身高类别 低(BMI <19.8) 正常(BMI 19.8～26.0) 孕期体重增长值（kg） 12.5～18.0 11.5～16.0
高(BMI 26.0～29.0)
肥胖(BMI >29.0)
7.5～11.5
6.0～6.8
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4.矿物质 人体中含有自然界中存在的各种元素，而且 与地球表层元素组成基本一致。除碳、氢、 氧、氮主要以有机化合物形式存在外，其 余均称为矿物质。含量较高的矿物质称为 常量元素，有K、Na、Ca、Mg、S、P、Cl 等七种，其它则为微量元素。矿物质不能 在体内合成，只能通过食物供给。
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2.蛋白质（protein） 胎儿早期肝脏尚未发育成熟而缺乏合成氨基 酸的酶，所有氨基酸均是胎儿的必需氨基 酸，需要母体提供。建议孕早、中、晚期 增加值分别为5g/d、15g/d、20g/d。
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3. 脂类(lipids)：脂类是人体膳食能量的重要来 源，孕期需要3~4kg的脂肪积累以备产后泌乳， 另外膳食脂肪中的磷（phospolipids）及其中 的长链多不饱和脂肪酸对人类早期脑和视网 膜的发育有重要的作用。 建议孕妇膳食脂肪供能百分比为20%~30%。 脂中的多不饱和脂肪酸的母体亚麻酸和亚油 酸均不能在人体内合成，均需从食物中摄取。 食物中主要存在于植物油中及鱼、鱼油及鸡 蛋黄中。
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第四章人群营养基础第一节孕妇营养孕妇营养不良对妊娠结局和母体产生多种影响。
对胎儿的影响主要包括胎儿在母体内生长停滞，宫内发育迟缓，其结局包括：①早产及新生儿低出生体重发生率增加②胎儿先天性畸形发生率增加③围生期婴儿死亡率增高④影响胎婴儿的体格和智力发育。
一、孕期生理特点及代谢的改变（一）孕期内分泌的改变1.母体卵巢及胎盘激素分泌增加2.孕期甲状腺及其他激素水平的改变（二）孕期消化功能的改变受孕酮分泌增加的影响，胃肠道平滑肌细胞松弛，张力减弱，蠕动减慢，胃排空及食物肠道停留时间延长，孕妇易出现饱胀感以及便秘等。
（三）孕期血液容积及血液成分的改变血液容积随孕期进展逐渐增加，最大增加量为50%，约1.3-1.5L。
红细胞计数下降，形成血液的相对稀释，称为孕期生理性贫血。
（四）孕期肾功能改变（五）孕期体重增加1.孕期体重的增加及其构成不限制进食的健康初孕妇女体重增长的平均值为12.5KG。
2.孕期适宜增重二、孕期营养需要及膳食参考摄入量（一）能量2000年« DRIs »推荐孕妇铁AI为25mg/d，UL值为60mg/ d。
推荐孕中期后能量在非孕基础上增加836kj（200kcal）每天。
（二）宏量营养素1.蛋白质：孕期蛋白质供给增加的推荐值为--2.脂类：2000年« DRIs »推荐孕妇铁AI为25mg/d，UL值为60mg/d。
推荐孕妇膳食脂肪供能百分比为20%-30%，其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸分别为＜10%、10%和10%。
（三）微量营养素1.矿物质（1）钙：妊娠期间钙吸收率增加： A、孕期钙营养状况B、钙的参考摄入量及食物来源（2）铁：孕早期的铁缺乏与早产和低出生体重有关。
A、孕期铁的需要：估计孕期体内铁的储留量为1g，其中胎儿体内约300mg，红细胞增加约需450mg，其余储留在胎盘中。
B、孕期铁的参考摄入量及食物来源:2000年« DRIs »推荐孕妇铁AI为25mg/d，UL值为60mg/ d。
（3）碘：孕妇碘缺乏也可致胎儿甲状腺功能低下，从而引起以生长发育迟缓、认知能力降低为标志的不可逆转的克汀病。
推荐孕期碘RNI为200ug/d，UL值为1000ug/ d。
（4）锌：孕妇血浆锌通常在孕早期开始持续下降，致产前达低点。
约下降35%。
母体摄入充足的锌可促进胎儿的生长发育和预防先天性畸形。
2000年« DRIs »推荐非孕妇女膳食锌RNI为11.5mg/d，孕中期后为16.5 mg/d ，UL值为35mg/d。
2、维生素（1）维生素A：受孕前每周补充维生素A可降低母亲死亡率。
2000年«DRIs»推荐孕中、晚期维生素A的RNI为900ug/d，UL值为2400ug/ d。
（2）维生素D：孕期维生素D缺乏可导致母体和出生的子代钙代谢紊乱，包括新生儿低钙血症、婴儿牙釉质发育不良以及母体骨质软化症。
（3）维生素E：由于维生素E对细胞膜，尤萶对红细胞膜上长链多不饱和脂肪酸稳定性的保护作用，孕期维生素E的补充可能对预防新生儿溶血产生有益的影响。
（4）维生素K：维生素K是与凝血有关的维生素，凝血过程中至少有4种因子依赖维生素K在肝脏合成，因此缺乏维生素K的动物凝血酶原下降，凝血过程受阻。
（5）B族维生素①维生素B1：孕期缺乏或亚临床缺乏维生素B1可致新生儿维生素B1缺乏症。
维生素B1缺乏也影响胃肠道功能，这在孕早期特别重要。
②维生素B2：孕期维生素B2缺乏，胎儿可出现生长发育迟缓。
缺铁性贫血也与维生素B2缺乏有关。
2000年« DRIs »孕期维生素B2的RNI为1.7mg/d。
③维生素B6：在临床上，有使用维生素B6辅助治疗早孕反应，也使用维生素B6、叶酸和维生素B12预防妊高症。
2000年« DRIs »孕期维生素B6的AI为1.9mg/d。
④叶酸：叶酸摄入不足时对妊娠结局的影响有，出生低体重、胎盘早剥和神经管畸形，在发展中国家还有常见的孕妇巨细胞性贫血。
2000年« DRIs »建议围孕期妇女应多摄入富含叶酸的食物，孕期叶酸的RNI为600ug/d。
三、孕期膳食指南（一）孕早期营养与膳食膳食要点：1.按照孕妇的喜好，选择促进食欲食物。
2．选择容易消化的食物以减少呕吐3．想吃就吃，少食多餐4．为防止酮体对胎儿早期脑发育的不良影响，孕妇完全不能进食时，也应静脉补充至少150克葡萄糖。
5．为避免胎儿神经管畸形，在计划妊娠时就开始补充叶酸400-600ug/d。
（二）孕中期营养与膳食膳食要点：1.补充充足的能量2．注意铁的补充3．保证充足的鱼、禽、蛋、瘦肉和奶的供给（三）孕末期营养与膳食膳食要点：1. 补充长链多不饱和脂肪酸2．增加钙的补充3．保证适宜的体重增长第二节乳母营养一、乳母营养状况对乳汁分泌及母体健康状况的影响（一）营养状况对乳汁营养成分的影响乳母的营养状况对乳汁中营养成分有一定的影响。
（二）哺乳对母体健康的影响1．哺乳与肥胖：妊娠期间，母体脂肪沉积约99MJ（23740kcal）的能量，用母乳喂养婴儿，可有效地消耗妊娠期间贮存的这部分能量，有利于乳母的体重尽快复原，预防产后肥胖。
2．哺乳与骨质疏松：设定哺乳期间钙的吸收效率没有变化，平均每天约需要660mg的膳食钙补充经乳汁丢失的262mg钙。
3．哺乳与乳腺癌：大量的研究结果提示，母乳喂养可以防低发生乳腺癌和卵巢癌的危险。
二、乳母的营养素推荐摄入量（一）能量人乳的能量平均为290kj(70kcal)/100ml。
每升乳汁含能量为2900kj(700kcal)，机体转化乳汁的效率约为80%，故共约需366kj(875kcal)才能合成1L的乳汁。
虽然孕期的脂肪储备可为泌乳提供约1/3的能量，但是另外2/3就需要由膳食提供。
中国营养学会2000年提出的乳母每日能量推荐摄入量，在非孕成年妇女的基础上每日增加2090kj(500kcal)，轻体力劳动的哺乳妇女应摄入能量12.5MJ(3000kcal)/d。
（二）宏量营养素1．蛋白质：人乳蛋白质平均含量为1.2g/100ml，正常情况下每日泌乳量约为750ml，所含蛋白质9g左右，但是母体内膳食蛋白质变为乳汁蛋白质的有效率为70%，故分泌750ml的乳汁需要消耗膳食蛋白质13g。
按我国营养学会的建议，乳母应每日增加蛋白质20g，达到每日85g，其中一部分应为优质蛋白质。
2．脂肪：目前我国乳母脂肪推荐与成人相同，膳食脂肪供给为20%-30%。
（三）微量营养素1．矿物质（1）钙：乳母膳食钙参考摄入量为每日1200mg，可耐受的最高摄入量每日为2000mg。
此外，还要注意补充维生素D，以促进钙的吸收和利用。
（2）铁：乳母膳食铁的适宜摄入量每日为25mg，可耐受的最高摄入量每日为50mg，由于食物中铁的利用率低，可考虑补充小剂量的铁以纠正和预防缺铁性贫血。
2．维生素（1）维生素A：乳母维生素A的膳食推荐摄入量每日为1200ug （4000IU），UL每日为3000ug。
（2）维生素D：乳母膳食维生素D的推荐摄入量每日为10ug（400IU），UL每日为50ug。
（3）B族维生素：乳母膳食维生素B1的参考摄入量为每日1.8mg，应增加富含维生素B1食物.乳母膳食维生素B2的参考摄入量为每日1.7mg，应多吃肝、奶、蛋以及蘑菇、紫菜等食物可改善维生素B2的营养状况。
（4）维生素C：我国膳食维生素C推荐摄入量为每日130mg，UL每日为1000mg。
三、乳母的膳食（一）产褥期膳食：正常分娩后产妇可进食适量、易消化的半流质食物。
母体在分娩过程中失血很多，需要补充造血的重要物质，如蛋白质和铁等。
（二）哺乳期的膳食1．食物种类齐全多样化2．供给充足的优质蛋白质3．多食含钙丰富的食品4．多食含铁丰富的食口5．摄入足够的新鲜蔬菜、水果和海产品6．注意烹调方法第三节婴幼儿营养婴儿一、婴儿发育特点（一）体格发育1．体重:新生儿出生体重平均为3.3kg(2.5-4.0kg)。
前6个月的婴儿，体重平均每月增长0.6kg。
2.身长:月新生儿平均身长为50cm。
3．头围和胸围:它反映脑及颅骨的发育状态。
出生时头围平均月34cm（男略大于女），比胸围略大1-2cm。
（二）消化系统发育1．胃及其酶:新生儿的胃容量较小约为25-50ml，出生后第10天时可增加到约100ml。
胃贲门的括约肌弱，而幽门部肌肉较紧张，易导致胃中奶的溢出或呕吐。
胃排空人乳的时间为2-3小时。
2．肠及其酶:新生儿的小肠约为自身长度的6-8倍，弹力较小，血管及淋巴丰富，通透性强。
粘膜的绒毛较多，吸收面积与分泌面积均较大，有利于食物的消化和吸收。
二、婴儿的营养需要（一）能量需要婴儿的能量需要包括基础代谢、体力活动、食物的特殊动力作用、能量储存、排泄耗能，以及生长发育所需。
依据年龄、体重、及发育速度来估计总能量的需要。
2000年我国营养学会建议的0-12个月的婴儿的能量摄入量均为95kcal/(kg.d)。
（二）宏量营养素1．蛋白质:婴儿生长迅速，不仅蛋白质的量按每单位体重计大于成人，而且需要更多优质蛋白质。
人乳中必须氨基酸的比例最适合婴儿生长的需要。
2．脂肪酸:0-6个月龄的婴儿按每日摄入人乳800ml计，则可获得脂肪27.7g ，占总能量的47%。
我国营养学会推荐摄入量为总能量的45%-50%。
3．碳水化合物:婴儿碳水化合物的提供的能量应占总能量的30-60%，人乳喂养的婴儿平均每日摄入量约为12g/kg（供能比约37%）。
（三）微量元素1．矿物质（1）钙：人乳中含钙量约为350mg/l。
婴儿钙的适宜摄入量6个月前为300mg/d，6个月后为400mg/d。
（2）铁：足月新生儿体内约有300mg左右的铁储备，通常可防止出生后4个月内的铁缺乏。
（3）锌：足月新生儿体内也有较好的储备。
（4）碘：婴儿期缺碘可引起以智力低下、体格发育迟缓为主要特征的、不可逆性智力损害。
2．维生素（1）维生素A：婴儿维生素A推荐摄入量约400ug/d。
母乳中含有较丰富维生素A，用母乳喂养的婴儿一般不需额外补充。
（2）维生素D：人乳及牛乳中的维生素D含量均较低，从出生2周到1岁半之内都应添加维生素D。
婴儿每天维生素D的参考摄入量为10ug（400IU）。
（3）维生素E：早产儿和低出生体重儿容易发生维生素E缺乏，引起溶血性贫血、血小板增加、及硬肿症。
（4）维生素K：新生儿肠道内正常菌群尚没建立，肠道细菌合成维生素K较少，容易发生维生素K 缺乏症（出血）。
（5）维生素C：母乳喂养的婴儿可从乳汁获得足量的维生素C。
三、母乳喂养（一）母乳的营养特点1．蛋白质及氨基酸:人乳中蛋白质以易于消化吸收的乳清蛋白为主。