中餐菜谱做法
30种中餐烹调方法大全（附菜品做法）
30种中餐烹调⽅法⼤全（附菜品做法） 中餐可以称得上烹调⽅法最多的⼀种菜系，每⼀种做法都有他的特别之处，⽆论是所⽤厨具还是烹出美⾷的样式，都能让⼈眼前⼀亮，下⾯就为⼤家罗列众多中餐烹调⽅法之中的24种，每种⽅法后还有⼀道经典代表菜做法，快收藏吧！ 炒 炒是最基本的烹饪技法，其原料⼀般是⽚、丝、丁、条、块。
炒时要⽤旺⽕，要热锅热油，所⽤底油多少随料⽽定。
依照材料、⽕候、油温⾼低的不同，可分为⽣炒、滑炒、熟炒及⼲炒等⽅法。
菜例： 农家⼩炒⾁ 1、将原料洗净，五花⾁和瘦⾁都切⽚备⽤（我没买到上好的五花⾁，稍有点肥）； 2、将瘦⾁⽚加盐、鸡精、料酒、⽼抽还有⽣粉抓匀后腌制5分钟左右； 3、将原料洗净，五花⾁和瘦⾁都切⽚备⽤（我没买到上好的五花⾁，稍有点肥） 4、将瘦⾁⽚加盐、鸡精、料酒、⽼抽还有⽣粉抓匀后腌制5分钟左右； 5、待五花⾁煎⾄黄⾊时，将切好的尖椒和蒜⽚放⼊，继续翻炒。
很多做法中会把五花⾁盛出，这⾥不需要； 6、加⼊少许盐继续翻炒⼏下； 7、将腌制的瘦⾁⽚放⼊锅中，翻炒⽚刻即可出锅。
爆 爆就是急、速、烈的意思。
加热时间极短，烹制出的菜肴脆嫩鲜爽。
爆法主要⽤于烹制脆性、韧性原料，如肚⼦、鸡肫、鸭肫、鸡鸭⾁、瘦猪⾁、⽜⽺⾁等。
常⽤的爆法主要为：油爆、芜爆、葱爆、酱爆等。
菜例： 芫爆肚丝 1、将⽣猪肚⽤碱、醋搓洗，去⽩油、杂质，清⽔洗净，⽤开⽔氽后另换⽔； 2、加⼊葱段、料酒、姜⽚⽤微⽕煮透，捞出切细丝。
3、葱切丝，蒜切⽚，⾹菜切段。
4、起锅放油烧热，放葱丝、蒜⽚爆⾹，加⼊肚丝翻炒，加⼊料酒、盐、姜汁、味精、醋，最后放胡椒粉、⾹菜，淋少许⾹油翻炒，出锅装盘即可。
熘 熘是⽤旺⽕急速烹调的⼀种⽅法。
熘法⼀般是先将原料经过油炸或开⽔氽熟后，另起油锅调制卤汁（卤汁也有不经过油制⽽以汤汁调制⽽成的），然后将处理好的原料放⼊调好的卤汁中搅拌或将卤汁浇淋于处理好的原料表⾯。
菜例： 熘三样 1、猪肚、猪肝、猪⼤肠，分别煮熟，捞出；猪肚、猪⼤肠切成块状，猪肝切稍厚⼀点的⽚；加少许淀粉⽔，搅动均匀上浆； 2、尖椒、胡萝⼘切⽚（尖椒借味，可多放⼀些，胡萝⼘点缀之⽤）；葱切花，姜、蒜切末。
幼儿园的中餐食谱有什么推荐
幼儿园的中餐食谱有什么推荐幼儿园的孩子普遍两到五岁，正是智力开发、身体成长最需要营养的时候。
那么对于各位家长最操心的，即使他们在幼儿园中有没有足够的营养摄入。
下面小编精心整理了幼儿园中餐食谱，供大家参考，希望你们喜欢!幼儿园七大午餐食谱推荐午餐食谱一：香，辣，脆飞快全营养午餐材料1，一点肉沫，姜沫，葱沫，酱油，糖，韭菜小段儿，洋葱碎，油，花椒面，香菇小块，混一起顺时针搅匀，使肉入味。
2，蒜沫3，绿菜花块，胡萝卜切段4，一碗大米饭放入碗内。
做法1，炒锅开大火，加入 1料，翻炒到汁干，放入米饭上的一边。
2，在炒好的肉沫上放入2料，这一步是比须滴，马上味道就来了，在家上班，没有人在乎到蒜味。
3，把3料放在热水锅里烫20秒，取出放在米饭的另一边配搭好。
开吃吧，所有的好滋味都从炒好的肉末里面出来，青菜是为了营养，没有调味，自然味道。
午餐食谱二：粉蒸排骨材料小排，姜末，蒜末，葱结，五香粉，生抽，料酒，一块腐乳，郫县豆瓣酱，蒸肉粉，花椒，花生油，土豆做法1.小排剁开，泡去血水。
2.加姜末，蒜末，葱结，五香粉，生抽，料酒，一块腐乳腌制一夜。
3.加点郫县豆瓣酱，蒸肉粉，花椒，两茶匙水，一茶匙花生油，拌匀。
4.土豆切滚刀块垫底，排骨铺上去。
大火烧开水，转中火蒸90分钟。
午餐食谱三：炖鸭骨架汤材料主料：鸭骨350克，白菜500克，黄花菜(干)50克，调料：盐5克，白醋5克，味精3克做法1.将烤鸭骨架以厚刀斩成小块，放入炖锅内，加入一茶匙醋及适量的滚水(水量以盖过骨架块为原则)盖好锅盖，将炖锅的插头插入座内，以电力炖半小时。
2.黄花菜以水泡发，摘去蒂部分较硬的部分，放置一旁备用。
3.包心白菜洗净置菜板上，先以刀切成三段，每段再直切成数条备用。
4.此时炖锅中的汤汁已稍浓，可先加入白菜条，拌匀一下，续加入黄花菜，以大火煮滚，再加入盐与味精拌匀一下，即可装入大碗内上席供食。
午餐食谱四：青紅肉臊子配香菜炒飯菜谱简介這樣的午餐對付上班族最好。
中学生中餐一周菜谱
中学生中餐一周菜谱
星期一：
午餐：糖醋鸡丁、青椒炒牛肉、米饭
晚餐：番茄鸡蛋面、炒时蔬
星期二：
午餐：麻婆豆腐、香菇炒鸡肉、米饭
晚餐：红烧排骨、炒青菜、米饭
星期三：
午餐：宫保鸡丁、蚝油生菜、米饭
晚餐：酸辣汤、糖醋里脊、米饭
星期四：
午餐：鱼香茄子、麻辣鸡块、米饭
晚餐：红烧鸡翅、炒豆芽、米饭
星期五：
午餐：蒜蓉西兰花、梅菜扣肉、米饭
晚餐：回锅肉、炒白菜、米饭
星期六：
午餐：麻辣香锅、炒年糕
晚餐：辣子鸡、炒豆角、米饭
星期日：
午餐：宫保虾球、蒸鱼、米饭
晚餐：酸菜鱼、炒蘑菇、米饭
这个菜谱提供了每天的两餐建议，包括主菜和配菜，以及米饭作为主食。
请根据个人口味和食材的可用性适当进行调整。
记得搭配适量的水果和蔬菜，保持均衡的营养摄入。
祝您用餐愉快！。
中餐营养搭配食谱
中餐营养搭配食谱
我们日常需要吃些什么食物有助于补充身体的营养呢？在越来越注重养生的今天，为了从日常饮食中获取更多的营养，或是改变自身的健康难题，人们开始对食物越来越挑剔、越来越苛求。
以下是店铺分享给大家的关于中餐营养搭配食谱，一起来看看怎么做吧!
中餐营养搭配食谱1：清蒸鳕鱼
材料
主料：鳕鱼1斤，锡箔纸。
酱油2汤匙，酒1汤匙，水4汤匙，葱段，姜片，胡椒粉少许。
做法
1.将鳕鱼洗净切10片，用调味料腌30分钟。
2.每片用锡箔纸分别包好。
3.水滚放入鱼，清蒸10分钟即可。
中餐营养搭配食谱2：胡萝卜炒肉片
材料
红萝卜，肉片，
调味料，盐，油，糖，生粉之类，生姜粒。
做法
1- 红萝卜洗净，切成丝或片状。
2- 红萝卜把肉切成小片状，肉在没有完全化开的情况下比较好切。
3- 放入调味料，如盐油糖生粉之类，还有生姜粒绞伴。
4- 把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟。
5- 把红萝卜丝也放入锅内一起炒。
6- 炒至红萝卜丝熟(或者说是炒至你认为熟的程度)。
7- 盛碟上菜。
中餐营养搭配食谱3：莲子猪心汤
材料
主料：猪心1个，莲子60克，太子参30克，圆肉15克。
做法
(1)猪心、莲子(去心)、太子参、圆肉洗净。
(2)把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时(或以莲子煲绵为度)，调味供用。
五个简单的健康午餐食谱
五个简单的健康午餐食谱以下是五个简单的健康午餐食谱，每个食谱都能提供丰富多样的营养，帮助您保持健康、充满活力。
食谱一：蔬菜沙拉配烤鸡胸肉材料：- 生菜叶子- 胡萝卜丝- 黄瓜丝- 番茄切片- 烤鸡胸肉切丝- 橄榄油和柠檬汁混合的酱汁做法：1. 将生菜叶子、胡萝卜丝、黄瓜丝和番茄切片放在大碗中；2. 加入烤鸡胸肉切丝；3. 淋上橄榄油和柠檬汁混合的酱汁；4. 拌匀后即可享用。
食谱二：三文鱼配蔬菜炒饭材料：- 煮熟的糙米饭- 三文鱼切块- 胡萝卜丁- 青豆- 蛋- 洋葱切粒- 大蒜切碎- 酱油和盐适量做法：1. 在锅中加热一些橄榄油，倒入洋葱粒和大蒜碎炒香；2. 加入胡萝卜丁和青豆炒熟；3. 推到锅边，打入蛋液炒熟；4. 加入煮熟的糙米饭，倒入酱油和适量盐调味；5. 最后放入切块的三文鱼，轻轻翻炒均匀即可。
食谱三：墨西哥风味玉米饼卷材料：- 玉米饼- 烤鸡胸肉或牛肉切丝- 番茄切块- 青椒切丝- 洋葱切丝- 辣椒粉、盐和黑胡椒粉适量做法：1. 将玉米饼微波加热或煎烤至热；2. 将烤鸡胸肉或牛肉切丝与番茄块、青椒丝和洋葱丝混合；3. 均匀撒上辣椒粉、盐和黑胡椒粉搅拌均匀；4. 将混合物均匀铺在热玉米饼上，卷起即可食用。
食谱四：烤蔬菜三明治材料：- 全麦面包片- 烤过的茄子、青椒、南瓜、洋葱等蔬菜- 奶酪片- 黄瓜片- 西红柿片- 青叶蔬菜叶子- 盐、胡椒粉和橄榄油适量做法：1. 在全麦面包片上均匀铺上烤过的蔬菜，如茄子、青椒、南瓜、洋葱等；2. 在蔬菜上放上奶酪片；3. 叠加黄瓜片、西红柿片和青叶蔬菜叶子；4. 撒上适量盐、胡椒粉和橄榄油；5. 盖上另一片全麦面包片，即可食用。
食谱五：鸡胸肉配煮熟的蔬菜材料：- 嫩鸡胸肉切块- 蒸熟的青菜、花椰菜和胡萝卜做法：1. 在加热锅中，加入适量橄榄油；2. 将鸡胸肉块放在锅中翻煎至金黄色；3. 加入蒸熟的青菜、花椰菜和胡萝卜；4. 用盐、胡椒粉和其他喜爱的调味品搅拌均匀，煮熟即可享用。
中学生一周午餐食谱及做法超简单
中学生一周午餐食谱及做法超简单午餐是一天中很重要的一餐，尤其对于成长中的中学生来说，更要吃得营养健康。
下面小编准备了中学生午餐食谱，希望对您有帮助！中学生午餐食谱(1)星期一午餐：二米饭、馒头、蒜苔炒肉丝、肉末炒雪里蕻、腐竹烧胡萝卜、虾皮紫菜汤星期二午餐：米饭、发糕、熘鱼丸、炒茭白、炒小白菜、西红柿鸡蛋汤星期三午餐：大米小豆饭、花卷、红烧鸡块、圆白菜烧油豆腐、青椒土豆丝、裙带菜葱花汤星期四午餐：大米绿豆饭、肉丁包、香干炒花菜、糖醋鱼块、素炒萝卜丝、白菜叶汤星期五午餐：大米玉米饭、麻酱花卷、红烧牛肉、芹菜香菇丝、炒三丁、紫菜蛋花汤中学生一周午餐食谱(2)星期一午餐：二米饭、豆沙包、肉烧茄子、炒白菜、炒黄豆芽、虾皮紫菜汤星期二午餐：大米绿豆饭、馒头、蒸鱼、炒圆白菜、洋葱炒豆腐、菠菜虾皮汤星期三午餐：大米小豆饭、花卷、烧鸡块、土豆烧柿子椒、炒三丝、紫菜虾皮鸡蛋汤星期四午餐：大米饭、窝头、红烧牛肉、糖醋白菜、炒三丁、萝卜丝汤星期五午餐：大米饭、包子、糖醋鱼块、炖芸豆、烧豆腐、冬瓜海米汤中学生午餐食谱(3)星期一午餐：大米饭、熘肝尖、烧小白菜、洋葱柿子椒炒香干星期二午餐：二米饭、馒头、银鱼炒蛋、豆腐炖海带、炒绿豆芽星期三午餐：大米小豆饭、发糕、炒鸡丁、熘豆腐、炒芹菜星期四午餐：大米饭、蒸红薯、红烧牛肉、炒茭白、炒圆白菜星期五午餐：大米绿豆饭、麻酱花卷、糖醋鱼块、烧油菜、萝卜丝豆腐丸子中学生午餐食谱(4)星期一午餐：大米小豆饭、蒜苔炒肉、熘红白豆腐、圆白菜炒虾皮星期二午餐：大枣米饭、蒸鱼、烧油菜、炖芸豆土豆星期三午餐：大米绿豆饭、烧猪肝、芹菜炒虾皮、黄豆芽海带丝星期四午餐：二米饭、豆腐烩香菇、西红柿炒鸡蛋、烧桐蒿星期五午餐：大米饭、猪肉炒土豆丝、醋溜白菜、炒豇豆星期一早餐：羊肉豆面、小菜星期二早餐：馒头、芹菜拌腐竹、小米粥星期三早餐：面包、果酱、煎蛋、牛奶星期四早餐：鸡蛋饼、小菜、粥星期五早餐：豆沙包、鸡蛋汤中学生午餐食谱(5)星期一午餐：大米饭、青菜炒肉、鲫鱼豆腐汤、星期二午餐：二米饭、炖鸡腿、苜蓿肉星期三午餐：二米饭、冬瓜炒虾仁、青菜炒肉星期四午餐：大米饭、炒猪肝、西红柿炒鸡蛋星期五午餐：二米饭、葱爆羊肉、醋溜白菜、。
中餐菜谱大全菜单
中餐菜谱大全菜单我国的饮食文化是源远流长、博大精深的，在中餐中，有着各种各样的著名菜肴，比如说红烧肉、红烧排骨、土豆烧牛肉，都是比较经典且家常的做法，也都是特别受欢又都有着比较高的营养价值的。
那么，这三道菜的具体烹饪做法是什么呢?下面就为大家进行详细的介绍。
一、红烧肉材料：五花肉500克、食盐1茶匙、酱油1汤匙、冰糖20克、葱5克、姜5克、料酒1茶匙、植物油60毫升、水适量做法：1、五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小，把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份2、锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖，慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了3、马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色;然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右4、肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐，转大火将汁全部收干关火即可二、红烧排骨材料：猪小排400克、食盐1/2小匙、冰糖15克、姜5片、八角2颗、桂皮2小块、生抽1大匙、水400毫升、植物油1大匙、花雕酒1大匙、细香葱2根做法：1、锅内烧开水，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净，沥净水备用，另起一锅，锅内放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色，加入排骨，炒至均匀上色2、锅内注入清水400毫升(水量刚没过排骨)加入所有调味料，大火煮开后，将排骨连汤汁转到深小锅内，加盖小火焖煮60分钟3、煮至水剩约1/3时，将桂皮，姜片，香葱，八角捞出，继续煮至排骨可轻松用筷子插入的程度，转大火，将汤汁煮至浅浅锅底的位置即可。
三、土豆烧牛肉材料：土豆3个、牛肉1000克、胡萝卜2根、洋葱半个、食盐1/2茶匙、姜1块、蒜半头、八角2颗、花椒4克、干辣椒4个、老抽2勺、茴香籽1勺、白糖1小勺、葱白4克。
做法：1、牛肉切块，和葱段一起下入凉水锅中，焯水，水开后继续煮两三分钟，牛肉捞出来冲干净，沥干备用2、锅洗净，倒适量植物油，油热后下入姜片，蒜片，八角，干红椒段爆香，加入牛肉，翻炒5分钟左右3、加入牛骨头和适量清水，水量要没过牛肉。
中餐菜单菜谱
中餐菜单菜谱一、开胃菜1. 凉拌海带丝材料：海带丝、葱姜蒜、醋、酱油、糖、香油、盐步骤：1）将海带丝用开水焯烫后沥干水分；2）葱姜蒜切末，备用；3）将醋、酱油、糖、香油、盐调成酱汁；4）将海带丝与调好的酱汁拌匀，加入葱姜蒜末，拌匀即可。
2. 麻辣黄瓜材料：黄瓜、辣椒、花椒、大蒜、醋、糖、生抽、盐步骤：1）黄瓜去皮切片，辣椒、花椒剁末；2）蒜切末备用；3）将醋、糖、生抽、盐调成酱汁；4）将黄瓜与酱汁拌匀，加入辣椒、花椒和蒜末，拌匀即可。
二、主菜1. 宫保鸡丁材料：鸡胸肉、干辣椒、花生米、葱姜蒜、料酒、酱油、米醋、糖、盐、淀粉、香油步骤：1）鸡胸肉切丁，葱姜蒜切末；2）将鸡丁用料酒、淀粉腌制片刻；3）锅中热油，爆炒干辣椒、花椒；4）加入葱姜蒜翻炒；5）加入鸡丁煸炒至变色；6）加入酱油、米醋、糖、盐炒匀；7）加入花生米翻炒均匀；8）起锅前加入少许香油拌匀。
2. 麻婆豆腐材料：嫩豆腐、牛肉末、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、葱姜蒜、料酒、酱油、盐、糖、淀粉、香油步骤：1）嫩豆腐切块，牛肉末用料酒、淀粉腌制片刻；2）锅中热油，加入葱姜蒜炒香；3）加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱炒香；4）加入牛肉末炒熟；5）加入酱油、盐、糖炒匀；6）加入适量水煮沸；7）将嫩豆腐入锅，小火煮数分钟；8）加入淀粉勾芡，起锅前加入少许香油。
三、汤类1. 酸辣汤材料：鸡蛋、鸡胸肉丝、干辣椒、葱姜蒜、精盐、酱油、醋、淀粉、香菜步骤：1）将鸡蛋打入碗中轻轻搅拌均匀；2）锅中热油，加入葱姜蒜炒香；3）加入干辣椒、鸡胸肉丝翻炒；4）加入适量水煮沸；5）将鸡蛋慢慢倒入锅中，搅拌均匀；6）加入精盐、酱油调味；7）勾芡，加入适量淀粉搅拌均匀；8）起锅前加入适量醋，撒上香菜末即可。
2. 蘑菇鸡汤材料：鸡腿肉、蘑菇、葱姜蒜、料酒、精盐、鸡精步骤：1）鸡腿肉切块，葱姜蒜切末，蘑菇切片备用；2）锅中热油，加入葱姜蒜炒香；3）加入鸡腿肉煸炒至变色；4）加入适量水，煮沸；5）撇去浮沫，加入料酒、精盐调味；6）加入蘑菇煮熟；7）最后加入适量鸡精，煮开即可。
中餐菜谱大全菜单
中餐菜谱大全菜单关于《中餐菜谱大全菜单》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
在我国的美食文化是博大精深、源远流长的，在中餐馆中，拥有各式各样的知名菜式，例如红烧排骨、红烧排骨、土豆烧牛肉，全是较为經典且生活中的作法，也全是非常受欢又都拥有较为高的营养成分的。
那麼，这三道菜的实际烹制作法是什么呢?下边就为大伙儿开展详尽的详细介绍。
一、红烧排骨原材料：五花肉500克、食用盐1汤匙、生抽1汤勺、老冰糖20克、葱5克、姜5克、米酒1汤匙、食用油60ml、水适当作法：1、五花肉清洗后切割成3公分厚为的小块，姜蒜改刀割小，把切完的肉放进凉水锅中，火灾水开后再次煮2分鐘捞起来，用温开水冲走肉表层的白沫子，控干水分2、锅烧热后倒进食用油(约60ml)，调成低火，放进老冰糖，渐渐地炒成老冰糖融化掉色呈酒红色，油中的大泡变为热气泡，热气泡快变没的情况下，炒糖色就炒好啦3、立刻把焯好的五花肉放进，快速煸炒使肉的表层都裹上炒糖色;随后，倒进米酒、生抽、葱段和生姜片煸炒匀称，添加适量的水未过五花肉，大火烧开后，转成文火，盖上外盖炖1个钟头上下4、肉炖到约1个钟头上下后，开启外盖，添加盐，转火灾将汁所有收湿熄火就可以二、红烧排骨原材料：猪小排400克、食用盐1/2小勺、老冰糖15克、姜5片、八角2颗、八角茴香2一小块、生抽酱油1一茶匙、水400ml、食用油1一茶匙、花雕酒1一茶匙、细香葱2根作法：1、锅内烧开水，放进斩件猪排骨氽烫至流血水，捞出清洗，沥净化水预留，另起一锅，锅内放1一茶匙油，老冰糖文火煮至深褐的炒糖色，添加猪排骨，炒至匀称着色2、锅内引入冷水400ml(水流量刚未过猪排骨)添加全部调味品，火灾烧开后，将猪排骨连料汁转至深锅子内，盖上文火焖煮60分钟3、煮至水剩约1/3时，将八角茴香，生姜片，小香葱，八角捞起来，再次煮至猪排骨可轻轻松松用筷子插进的水平，转火灾，将料汁煮至浅浅的底锅的部位就可以。
三、土豆烧牛肉原材料：马铃薯3个、牛羊肉1000克、红萝卜2根、圆葱一个半、食用盐1/2汤匙、姜1块、蒜全头、八角2颗、麻椒4克、辣椒干4个、酱油2勺、茴香籽1勺、白砂糖1勺子、葱根4克。
员工食堂午餐菜谱
员工食堂午餐菜谱菜品简介员工食堂是为了满足员工对美食的需求而设立的，提供多样化、健康美味的午餐菜品。
我们致力于为员工提供营养丰富、口感鲜美的菜品，将员工的饮食需求放在首位。
本文档将介绍一些常见的午餐菜品，并提供供您选择的菜谱。
菜谱以下是一个典型的工作日午餐菜谱，供参考。
我们会根据当季的食材变化和员工的反馈进行调整。
主食类1. 米饭红烧肉：口感鲜嫩的红烧肉搭配香喷喷的米饭，是许多人的午餐首选。
2. 香煎鸡胸肉：低脂肪高蛋白的健康选择，煎至金黄的鸡胸肉，搭配清淡的酱汁，给您带来美味和饱腹感。
3. 牛肉炒面：Q弹可口的面条搭配嫩滑多汁的牛肉，简单而美味，适合喜欢面食的员工。
蔬菜类1. 清炒蔬菜：精选新鲜时令蔬菜，简单清炒，保留蔬菜的鲜嫩口感和营养。
2. 麻婆豆腐：口感绵软的豆腐搭配麻辣鲜香的酱汁，为员工带来一份辣味的享受。
3. 凉拌黄瓜：清爽爽口的凉菜，带来一丝清凉的感觉，适合夏季午餐。
肉类1. 宫保鸡丁：干煸鸡丁搭配花生米和各种辣椒，香辣可口，给你不一样的味觉体验。
2. 水煮鱼片：嫩滑的鱼片搭配麻辣鲜香的汤底，一口下去，辣而不燥，回味无穷。
3. 糖醋里脊：酸甜可口的糖醋汁浸泡的里脊肉，口感酥脆，是一道受欢迎的午餐菜品。
汤类1. 紫菜蛋花汤：口感鲜美且富含营养的汤品，加入紫菜和鸡蛋，清淡中带有一份香气。
2. 酸辣汤：酸辣可口的汤品，带来开胃的口感和舒爽的味觉体验。
3. 火腿冬瓜汤：清热解暑的汤品，冬瓜的清香搭配火腿的鲜味，让您在午餐时感到清爽又满足。
结语员工食堂的午餐菜谱将根据季节和员工需求进行调整和改进。
我们尽力提供美味又健康的菜品，同时欢迎员工提出宝贵的意见和建议。
让我们共同享受午餐时间带来的美食和愉悦！。
餐厅员工一周菜谱
餐厅员工一周菜谱周一：
早餐：燕麦片、牛奶、香蕉
中餐：红烧鸡腿饭、糖醋小黄瓜
晚餐：清蒸鲈鱼、蒜蓉西兰花、米饭
周二：
早餐：全麦面包、鸡蛋、油菜花
中餐：酸辣肉丝炒面、酸辣汤
晚餐：梅菜扣肉、蒸蛋、米饭
周三：
早餐：豆浆、油条、豆腐脑
中餐：宫保鸡丁、鱼香茄子、米饭
晚餐：清炒虾仁、面线汤
周四：
早餐：牛奶、酸奶、水果沙拉
中餐：红烧猪蹄、木耳炒青菜、米饭
晚餐：黑椒牛柳、蒜蓉蒸虾、炒饭
周五：
早餐：燕麦酸奶杯、面包薯饼
中餐：糖醋里脊、蒸蛋、米饭
晚餐：香辣小龙虾、蒜蓉豆苗、米饭
周六：
早餐：豆浆油条、馄饨、鸡蛋羹
中餐：蚝油芥兰牛肉、清炒豆腐、米饭
晚餐：麻辣火锅、涮羊肉、海鲜
周日：
早餐：全麦面包、煎蛋、水果酸奶
中餐：红烧肉、宫保虾仁、米饭
晚餐：酸菜鱼、香菇鸡蛋汤、炒面
以上为员工一周的菜谱，早餐以清淡健康为主，中餐和晚餐以搭配均衡的菜品为主，并搭配适量的主食。
希望这份菜谱能够满足员工的膳食需求，让大家有一个健康美味的工作饮食。
20款最简单的午餐做法
20款最简单的午餐做法一日三餐，上中下一顿不能少。
其中午餐一定要丰富。
补充上午消耗的体力，提供下午活动的能量，就靠这顿午餐了。
那么午餐做什么好呢?今天小编分享一下20款最简单的午餐做法省事不说，关键是好吃。
不信，你也试试看，保管你也喜欢上这样的午餐做法。
20款最简单的午餐做法香油牛肉1、将牛精瘦肉剔去筋膜，洗净血污，切成1厘米厚的猪肉片，加入精盐、姜片、葱节、花椒、料酒码味1小时，取出沥干水分。
2、牛肉片放入蒸乱中蒸1小时，取出晾凉，切成4厘米长的条，加入醪糟汁码匀待用。
3、锅放火上，加入香油烧至七成热，下入牛肉条炸30秒钟，用漏勺捞出;另用一锅放入牛肉条，五香粉，花椒面，辣椒面，白糖和少许醪糟汁炒匀，加入味精起锅即可。
火腿鸭卷1、姜洗净切片，葱洗净切节2、仔鸭宰杀后洗净，漂净血水，用小刀剔尽鸭骨，入盆加盐、五香粉、味精、姜、大葱、料酒腌渍2小时3、腌好的鸭肉改刀成两块长方块，分别裹入火腿肠，用细麻绳缠紧装盆，淋入调好味的鲜汤，上笼蒸约40分钟，取出晾凉，切片装盘，淋上适量原汁即成八带酸辣汤1、白带去掉筋和墨汁清洗干净。
2、配菜处理一下3、锅中注水烧开，放入料酒，然后放入八带戳水20秒钟，至八带爪萎缩。
4、快速的捞出过入凉水中。
5、在放去胡萝卜和小油菜戳水，捞出用凉水控一下。
6、锅中放油烧热，放入葱，姜末炝锅出味。
7、倒入清水煮开。
8、加入八带，转小火。
9、放入胡萝卜和小油菜，保持小火。
10、放入盐，在放进黑胡椒粉拌匀。
11、在淋入淀粉水，然后放入蛋液，轻微搅拌均匀。
12、最后淋入米醋拌匀大火煮开后立马断火。
猪肉最简单的做法，滑爽可口，最适合一个人的午餐!每一个行业都有他自己的计算规则，很多人，尤其是在家里面做饭的人，只是跟着自己的经验来放各种调料的，这就是为什么你做出来的饭，永远和酒店里面的差一个水平，所以如果你想做好这道菜的话，一定要按照小编给大家的配料，佐料，调料去做，一定要做到准确哦!(1)猪里脊肉250克，每次我们都会看到菜谱中有这样的克数但是我们生活中从来都不说的，我们是论几斤几斤说的，那么小编就给大家算一算一斤是500克那么250克就是半斤，好了，下面所有的比例都是按照半斤肉的比例给大家配的，你就不要自己发明了。
午餐食谱大全
午餐食谱大全关于《午餐食谱大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
一顿身心健康的午饭能够补充大家人体上的耗费，还能出示大家中午所需要的动能，那麼，到底吃哪些的午饭，才具备这般的实际效果，还能协助大家完成身心健康的实际效果呢，何不去一起看一下午饭食谱大全的作法吧，或许对我们的身心健康拥有一定的协助。
冬瓜地瓜球作为午饭，对大家的身心健康拥有巨大的协助，在午饭食谱大全上，多吃一些冬瓜或是是吃一些地瓜是很有益于大家身体动能补充的，做的情况下，只需要将地瓜放到炒锅以内应用火灾煮熟，各自削皮捣碎。
拌入盐、白胡椒粉，各自搓成小球。
匀称的滚上白芝麻。
热锅坐油烧至七成热，放进冬瓜地瓜球，炸1分鐘就可以，捞起来沥干油脂制冷后封袋。
美白汤的作法：紅豆和薏仁米各150克，泡10小时后，添加适量冷水，放进压力锅，煮至酥烂就可以。
煮好的汤当然制冷后，装进水杯中：吃了午饭喝上一杯自做的美白皮肤红豆汤，身心健康又美味可口。
家常豆腐：原材料：水豆腐一块，丝瓜一根，红萝卜一根，鲜虾12上下，葱一根，木薯淀粉，水，美味鲜酱油，大豆油和芝麻油等少量，糖，盐适量，作法：1、水豆腐切一片，薄厚自定。
丝瓜，红萝卜也切割成相对的棱形片状。
葱切段儿、少量木薯淀粉将水豆腐包囊，放锅中里，炸成橙黄色捞起来。
用剩下的油将鲜虾炸一下，也捞起来3、再将中国放少量油，待油热后放进葱段，红萝卜片，煸炒，4、最终将水豆腐放进，淋少量生抽，盐，糖，淀粉和面粉。
放丝瓜和鲜虾。
再次煸炒，最终淋芝麻油。
就可以起锅。
若是我们在每日吃午餐的情况下，自身有效的配搭午饭食谱大全，在中饭以后两个小时再吃一些新鲜水果，不仅仅是能够补充人体上的维生素缺乏，还能降低下班了情况下大家人体上的饥饿的感觉，对大家的皮肤也是具备了一定的维护功效的。
肉类中餐菜谱
肉类中餐菜谱肉类在中餐菜谱中扮演着非常重要的角色。
无论是红烧肉、糖醋排骨，还是鱼香肉丝，肉类菜肴都是中餐中令人垂涎欲滴的一部分。
下面，我将为你介绍几道美味的肉类中餐菜谱。
1. 红烧肉：红烧肉是一道具有浓郁中国传统风味的传统菜肴。
首先，将猪肉切成小块并用油炸至表皮金黄色。
之后，将葱姜蒜炒香后与肉一同入锅，加入适量的生抽、老抽、糖和料酒，用文火慢慢炖煮，直至肉变得酥软入味。
最后，可以根据自己的口味加入一些五香粉或者香菇等食材增加口感。
红烧肉色香味俱佳，是一道经典的肉类菜谱。
2. 糖醋排骨：糖醋排骨是一道酸甜可口的经典菜肴。
首先，将排骨切成小块并焯水，去除血水和异味。
之后，将焯水后的排骨炸至表面金黄，捞出备用。
再将锅中留少许底油，加入切碎的姜蒜爆香，放入适量的番茄酱、白糖、醋、酱油、料酒和水，煮沸后放入炸好的排骨，用小火炖煮至浓稠。
最后，根据个人口味可以加入一些葱花和胡椒提味，糖醋排骨即可完成。
这道酸甜可口的菜肴适合搭配米饭食用。
3. 鱼香肉丝：鱼香肉丝是一道口味浓郁的四川菜肴。
首先，将猪肉切成丝状，用盐、料酒、淀粉腌制片刻。
之后，将泡发的木耳、胡萝卜，还有切好的葱姜蒜一同备好。
接下来，将锅中热油后放入葱姜蒜爆香，放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色后加入胡萝卜和木耳继续炒熟。
最后，加入适量的盐、糖、酱油和醋炒匀，撒上适量的葱花即可。
鱼香肉丝口感丰富，鱼香味浓郁，是一道美味的川菜。
4. 宫保鸡丁：宫保鸡丁是一道有着悠久历史的传统川菜。
首先，将鸡胸肉切成丁状，用盐、料酒、淀粉腌制片刻。
之后，将锅中热油后放入切好的干辣椒煸炒出香味，取出备用。
再将锅中热油后放入葱姜蒜爆香，将腌制好的鸡丁放入炒熟。
接下来，加入适量的花椒粒和炒香后的干辣椒，继续炒制。
最后，加入适量的盐、糖、醋、酱油和少许水，炒匀至收汁，撒上一些葱花即可。
宫保鸡丁口感麻辣香脆，是一道非常受欢迎的川菜。
以上介绍的这四道肉类中餐菜谱各具特色，口味鲜美。
无论是红烧肉的酥软入味，糖醋排骨的酸甜可口，鱼香肉丝的口感丰富，还是宫保鸡丁的麻辣香脆，都能满足各种人的口味需求。
早餐、中餐、晚餐及夜宵的示范菜谱
虾仁蟹腿粥、八宝粥、火腿菠菜汤、黄花木耳汤、果汁
回民及孕妇餐
葱爆羊肉、素三丝、蚝油牛柳、清炒小油菜、
蘑菇炖鸡块、牛肉炖西红柿、虾仁蒸蛋、海米冬瓜
扒羊肉条、清炒西兰花、白灼西生菜、虾仁蒸蛋
红烧带鱼、清炒小油菜、牛肉炖西红柿、山药炒木耳
蚝油牛柳、清炒小油菜、海米冬瓜
咖喱鸡块、海米烧冬瓜、红烧排骨、清炒土豆丝、炝炒圆白菜、蒜台炒肉、鱼香肉丝、麻婆豆腐
凉菜类
麻辣牛肚、甜脆紫甘蓝、肉丝大拉皮、黄瓜拌虾球、皮蛋豆腐、凉拌木耳、时蔬藕片
老醋蛰头、口水鸡、芹菜拌煮花生、凉拌苦苣、香芹拌腐竹、皮蛋豆腐、凉拌苦苣
黄瓜猪耳丝、凉拌木耳、夫妻肺片、凉拌花菜、姜汁松花蛋、果仁菠菜
口水鸡、芹菜拌花生、凉拌苦苣、时蔬藕片、红油鸡丝、蒜泥茄子、香芹拌腐竹
西芹百合、蒜蓉娃娃菜、清炒土豆丝、炝炒圆白菜
白灼西生菜、香菇扒油菜、有机菜花、海米烧冬瓜
清炒土豆丝、炝炒圆白菜、蒜台炒鸡蛋、清炒小油菜
韭菜绿豆芽、烧茄子、手撕包菜、蒜蓉空心菜
汤类
紫菜蛋花汤
木耳黄花汤
排骨冬瓜汤
淮南牛肉汤
西红柿鸡蛋汤
小白菜丸子汤
丝瓜瘦肉汤
小吃类
炒米粉
风味卷饼
鸡蛋炒面
火腿炒饼
春卷
刀削面
肉夹馍
馒头、花卷、米饭、炒饭、油条、包子、卷饼、馅饼、炒粉、炒面、小笼包、葱花饼、油饼、烧饼、糖三角、汤粉、鸡蛋饼、春卷
粥类
皮蛋瘦肉粥、南瓜粥、八宝粥
窝蛋牛肉粥、小米粥、紫米粥、
香菇滑鸡粥、红薯粳米粥、山芋粥
银耳莲子粥、猪肝菠菜粥、南瓜粥
干贝瘦肉粥、绿豆粥、山药粥、
午餐菜谱
香菇蒸鸡鼓汁排骨蒸水蛋豆腐肉末麦豆饭红烧茄子番茄炒蛋梅菜肉饼紫菜蛋花汤菜干骨头汤枸杞猪肝汤鲜菇肉片汤海带肉丝炒三丝（红萝卜、土豆丝、肉丝）午餐菜谱（一）茭白肉丝－－素什锦主菜：鲜肉．茭白．圆椒。
副菜：黄瓜．腐竹．胡萝卜．黑木耳。
（二）海带肉丝－－素什锦主菜：鲜肉．浸海带．榨菜．青椒。
副菜：西芹菜．西兰花．油面筋．水发肉皮。
（三）韭芽猪肝丝－－素什锦主菜：韭芽．猪肝．瘦肉。
副菜：茭白．油面筋．芦笋．黑木耳。
（四）莴笋肉丁－－木耳菜主菜：肥瘦肉．莴笋．胡萝卜。
副菜：木耳菜．花生．虾皮。
（五）肉末豆腐－－香菇小白菜主菜：肥瘦肉．豆腐．青椒．竹笋．芝麻。
副菜：小白菜．香菇（六）土豆肉排－－香菇菜心主菜：肉排．土豆．西芹。
副菜：油菜．豆腐干丝．香菇。
（七）鸡蛋肉块－－生菜主菜：小鸡蛋．肥瘦肉．青椒丝。
副菜：生菜．虾皮．枸杞子。
（八）苹果什锦－－金针菇主菜：苹果．瘦肉．鸡肝．圆椒。
副菜：金针菇．海蜇丝．香菜末。
学生营养晚餐菜谱（一）鸡肝－－鱼丸菠菜底主菜：鸡肝．鸡肫．冬笋．榨菜副菜：青鱼．菠菜（二）胡萝卜烧牛肉－－黄豆芽主菜：胡萝卜．牛肉．青蒜副菜：黄豆芽．雪菜．虾皮（三）冬瓜肉片－－蒜末大耳菜主菜：冬瓜．咸肉．干贝．黑木耳副菜：木耳菜．蒜末（四）肉末豆腐－－麻酱拌菜心主菜：猪肉．豆腐．咸鱼干．青椒副菜：白菜心．胡萝卜．粉条．芝麻酱（五）炒五丝－－白菜黑木耳主菜：鱿鱼．红萝卜．洋葱．甜椒．豆腐干副菜：白菜．黑木耳．虾皮（六）狮子头－－豌豆苗主菜：猪肉．鸡蛋．海米．葱副菜：豌豆苗．胡萝卜丝．香菇（七）洋葱炒蛋－－白菜黄豆芽主菜：洋葱．鸡蛋．肉丝．海带副菜：白菜．黄豆芽．枸杞子（八）萝卜氽丸子－－拌三样主菜：红萝卜．瘦猪肉．虾皮末．紫菜副菜：绿豆芽．豆腐干丝．金针菇。
推荐八款午餐食谱
推荐八款午餐食谱推荐午餐食谱-：鳗鱼饭套餐1、米饭75克2、鳗鱼：75克，红椒50克，生菜50克，西兰花50克3、炒菠菜：100克，色拉油10克4、饭后茶点：酸奶1杯，100克，奇异果：50克能量：646千卡蛋白质：28克推荐午餐食谱二：三明治套餐1、三明治面包1个：面包2片50克，方腿肉25克，生菜50克2、玉米色拉：鲜玉米1根：100克，番茄50克，肉50克，沙拉酱少许3、饭后茶点：酸奶杏仁杯，酸奶100克，杏仁粒：15克能量：632千卡推荐午餐食谱三：菜汤面套餐1、香菇菜心汤面：100克，香菇50克，青菜100克2、鱼香肉丝：瘦猪肉50克，茭白75克，辣椒干5克，酱油5克，醋5克，白砂糖5克，色拉油15克3、饭后茶点：苹果100克能量：697千卡蛋白质：26克推荐午餐食谱四：虾仁蛋炒饭套餐1、大米：75克，虾仁：25克，鸡蛋50克，豌豆15克，玉米粒25克2、炒豆苗：100克，色拉油：10克3、饭后茶点：银耳羹，15克，红枣：15克能量：675千卡蛋白质：30克推荐午餐食谱五：炒素什锦套餐1、米饭75克2、炒素什锦：青椒50克，花菜50克，黑木耳30克，香菇25克，茭白50克，胡萝卜25克，白果25克，色拉油10克3、饭后茶点：豆浆200ml，鲜枣：50克，能量：698千卡蛋白质：22克推荐午餐食谱六：海鲜乌冬面套餐1、乌冬面：100克2、比目鱼25克，虾仁15克，鲜贝25克，青菜100克，色拉油10克3、拌绿豆芽：50克4、饭后茶点：金桔：100克能量：645千卡蛋白质：30克推荐午餐食谱七：双菇鸡片饭套餐1、米饭75克2、蘑菇50克，香菇50克，鸡肉75克3、马兰头拌香干：马兰头：100克，豆干：25克，色拉油15克4、饭后茶点：木瓜100克能量：602千卡蛋白质：29克推荐午餐食谱八：红烩牛肉饭套餐1、米饭75克2、牛肉：100克，番茄50克，胡萝卜100克，色拉油15克3、拌酸黄瓜：100克4、饭后茶点：桔子1只，100克能量：633千卡蛋白质：28克。
中餐菜谱ChineseMealMenu
中餐菜谱 Chines e Meal Menu肉类：pork with preser ved vegeta ble 梅菜扣肉steame d minced pork with salt fish 咸鱼蒸肉饼sautédicedpork fillet with brownsauce酱炸里脊丁ham with freshbamboo shoots鲜笋火腿braise d pork leg 红烧猪蹄pig tripewith chilisauce麻辣猪肚sliced meat and liverwith friedrice crust双片锅巴pork chopswith bean sauce豆豉排骨pork chopswith sweetand sour sauce糖醋排骨sautépork cubele ts with hot pepper宫保肉丁meat with cayenn e pepper麻辣白肉braise d pork tendon s 红烧蹄筋meat ballsbraise d with brownsauce红烧狮子头friedcrisppork slices with sugarpowder糖粉酥肉roaste d suckli ng pig 烤乳猪friedcrisppork 脆皮锅酥肉stewed pork with preser ved bean curd 腐乳炖肉braise d pork slices in soy sauce红烧扣肉quick-friedpork and scalli ons 葱爆肉sweetand sour pork 咕噜肉steame d pork with rice flavor in lotusleaves荷叶粉蒸肉double cooked pork slices回锅肉beef with orange peel 陈皮牛肉mutton shashl ik 烤羊肉串rinse-mutton / mutton slices rinsed in chafin g dish 涮羊肉mutton braise d in brownsauce红烧羊肉中式早點烧饼Clay oven rolls油条Friedbreadstick韭菜盒Friedleek dumpli ngs水饺Boiled dumpli ngs蒸饺Steame d dumpli ngs馒头Steame d buns割包Steame d sandwi ch饭团Rice and vegeta ble roll蛋饼Egg cakes皮蛋100-year egg咸鸭蛋Salted duck egg豆浆Soybea n milk饭类稀饭Rice porrid ge白饭Plainwhiterice油饭Glutin ous oil rice糯米饭Glutin ous rice卤肉饭Braise d pork rice蛋炒饭Friedrice with egg地瓜粥Sweetpotato congee面类馄饨面Wonton & noodle s刀削面Sliced noodle s麻辣面Spicyhot noodle s麻酱面Sesame pastenoodle s鴨肉面Duck with noodle s鱔魚面Eel noodle s乌龙面Seafoo d noodle s榨菜肉丝面Pork , pickle d mustar d greennoodle s 牡蛎细面Oyster thin noodle s板条Flat noodle s米粉Rice noodle s炒米粉Friedrice noodle s冬粉Greenbean noodle汤类鱼丸汤Fish ball soup貢丸汤Meat ball soup蛋花汤Egg & vegeta ble soup蛤蜊汤Clamssoup牡蛎汤Oyster soup紫菜汤Seawee d soup酸辣汤Sweet& sour soup馄饨汤Wonton soup猪肠汤Pork intest ine soup肉羹汤Pork thicksoup鱿鱼汤Squidsoup花枝羹Squidthicksoup甜点爱玉Vegeta riangelati n糖葫芦Tomato es on sticks长寿桃Longev ity Peache s芝麻球Glutin ous rice sesame balls麻花Hemp flower s双胞胎Horsehooves冰类绵绵冰Mein mein ice麦角冰Oatmea l ice地瓜冰Sweetpotato ice紅豆牛奶冰Red bean with milk ice 八宝冰Eighttreasu res ice豆花Tofu puddin g果汁甘蔗汁Sugarcane juice酸梅汁Plum juice杨桃汁Star fruitjuice青草茶Herb juice点心牡蛎煎Oyster omelet臭豆腐Stinky tofu (Smelly tofu) 油豆腐Oily bean curd麻辣豆腐Spicyhot bean curd虾片Prawncracke r虾球Shrimp balls春卷Spring rolls蛋卷Chicke n rolls碗糕Saltyrice puddin g筒仔米糕Rice tube puddin g红豆糕Red bean cake绿豆糕Bean pastecake糯米糕Glutin ous rice cakes萝卜糕Friedwhiteradish patty芋头糕Taro cake肉圆Taiwan ese Meatba lls水晶饺Pyrami d dumpli ngs肉丸Rice-meat dumpli ngs豆干Driedtofu其他当归鸭Angeli ca duck槟榔Betelnut火锅Hot potbear's paw 熊掌breast of deer 鹿脯beche-de-mer; sea cucumb er 海参sea sturge on 海鳝salted jellyfish 海蜇皮kelp, seawee d 海带abalon e 鲍鱼sharkfin 鱼翅scallo ps 干贝lobste r 龙虾bird's nest 燕窝roastsuckli ng pig 考乳猪pig's knuckl e 猪脚boiled salted duck 盐水鸭preser ved meat 腊肉barbec ued pork 叉烧sausag e 香肠friedpork flakes肉松BAR-B-Q 烤肉meat diet 荤菜vegeta bles素菜meat broth肉羹localdish 地方菜Canton ese cuisin e 广东菜set meal 客饭curryrice 咖喱饭friedrice 炒饭plainrice 白饭crispy rice 锅巴gruel, soft rice, porrid ge 粥noodle s with gravy打卤面plainnoodle阳春面casser ole 砂锅chafin g dish, fire pot 火锅meat bun 肉包子shao-mai 烧麦preser ved bean curd 腐乳bean curd 豆腐fermen ted blankbean 豆豉pickle d cucumb ers 酱瓜preser ved egg 皮蛋salted duck egg 咸鸭蛋driedturnip萝卜干。
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中餐菜谱做法
篇一：午餐的科学搭配健康营养午餐食谱大全
午餐的科学搭配健康营养午餐食谱大全
民间一直有句俗话“早吃好，午吃饱，晚吃少”，顾名思义，午餐一定要吃饱，但是不代表要暴饮暴食，吃饱的意思是要吃到八九分饱就可以。
由于午餐是一天当中最重要的一餐，所以养生频道wtt来教大家：午餐的科学搭配。
由于上午体内热能消耗较大，午后还要继续工作和学习，因此，不同年龄、不同体力的人午餐热量应占他们每天所需总热量的40%。
主食根据三餐食量配比，应在150～200 克左右，可在米饭、面制品(馒头、面条、大饼、玉米面发糕等)中间任意选择。
副食在240～360克左右，以满足人体对无机盐和维生素的需要。
副食种类的选择很广泛，如：肉、蛋、奶、禽类、豆制品类、海产品、蔬菜类等，按照科学配餐的原则挑选几种，相互搭配食用。
一般宜选择50～100 克的肉禽蛋类，50克豆制品，再配上200～250克蔬菜，也就是要吃些耐饥饿又能产生高热量的炒菜，使体内血糖继续维持在高水平，从而保证下午的工作和学习。
但是，中午要吃饱，不等于要暴食，一般吃到八九分饱就可以。
若是白领族少劳力的工作群在选择午餐时，可选简单一些清烫茎类蔬菜、少许白豆腐、部份海产植物做为午餐的搭配。
健康营养午餐食谱大全
(一)茭白肉丝--素什锦
主菜：鲜肉.茭白.圆椒。
副菜：黄瓜.腐竹.胡萝卜.黑木耳。
(二)海带肉丝--素什锦
主菜：鲜肉.浸海带.榨菜.青椒。
副菜：西芹菜.西兰花.油面筋.水发肉皮。
(三)韭芽猪肝丝--素什锦
主菜：韭芽.猪肝.瘦肉。
副菜：茭白.油面筋.芦笋.黑木耳。
(四)莴笋肉丁--木耳菜
主菜：肥瘦肉.莴笋.胡萝卜。
副菜：木耳菜.花生.虾皮。
(五)肉末豆腐--香菇小白菜
主菜：肥瘦肉.豆腐.青椒.竹笋.芝麻。
副菜：小白菜.香菇
(六)土豆肉排--香菇菜心
主菜：肉排.土豆.西芹。
副菜：油菜.豆腐干丝.香菇。
(七)鸡蛋肉块--生菜
主菜：小鸡蛋.肥瘦肉.青椒丝。
副菜：生菜.虾皮.枸杞子。
(八)苹果什锦--金针菇
主菜：苹果.瘦肉.鸡肝.圆椒。
副菜：金针菇.海蜇丝.香菜末。
看过上面有关于“午餐的科学搭配健康营养午餐食谱大全”的内容，相信你已经明白了很多。
另外，wtt要特别提醒那些中午不爱吃饭，或者吃的很少的朋友，一定要记得中午必须吃好，否则很难维持下午的工作与学习。
篇二：食堂菜谱大全
食堂菜谱大全
最佳
（分荤菜，素材，汤，主食）一：荤菜类：木须肉
红烧肉圆
椒盐鸡翅
水煮腰片
土豆烧牛肉
盐水鸭肫
椒盐排骨
熏鱼
梅干菜扣肉
红烧肉
虎皮扣肉
雪菜烧黄鱼
盐水鸭
红烧鸡腿
炸鸡腿
红烧鱼块
面筋塞肉
干切肉片
红烧鲳鱼红烧猪蹄烤鸭
大白菜烧牛肉鱼香肉丝酸菜鱼炒牛肚咖喱鸡翅红烧大肠糖醋排骨红烧马鲛鱼干切牛肉夫妻肺片红烧鱼块烧杂烩红烧鸡毛血旺
二：素菜类
油渣青菜炒苋菜雪菜肉丝开洋冬瓜蒜香四季豆炒茄丝绿豆芽青椒土豆丝糖醋包菜西红柿炒鸡蛋莴笋肉片炒豇豆雪菜干子花菜肉片青椒炒鸡蛋芹菜肉丝麻辣豆腐丝瓜炒蛋糖醋藕片香菇青菜炒三丁
青椒肉丝蒜香空心菜肉末酸豇豆红烧素鸡青椒土豆片凉拌海带丝醋熘白菜蒜黄炒鸡蛋三鲜豆腐水煮干丝大蒜炒肉丝炒菠菜炒茼蒿凉拌花生米青菜豆腐果麻辣大白菜黄瓜炒肉片蚂蚁上树青椒臭豆腐
三：汤类：
排骨冬瓜汤蘑菇瘦肉汤鸡蛋汤鱼丸子汤排骨海带汤
四：主食：
米饭馒头炒饭花卷花卷水饺馄饨包子炒面炸酱面
篇三：家庭一周营养午餐食谱。