连锁经营与管理培训教材课件(PPT37张)
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麦德龙(超市)-连锁经营模式(METRO).ppt
麦德龙的基本特点
•
麦德龙仓储式超市是将超市和仓储合 而为一的零售业态。它省掉了传统零售企 业独立的仓库和配送中心，经营中实现了 快速补货，保证了超市低成本高效率的运 作。仓储式超市与普通超市整体策划设计 方面有明显不同。
• （一）营业场所选址上
•
麦德龙超市通常设在大城市城乡结合部的高 速公路或主干道附近。这样既避免了市中心及市 区的交通拥挤，又因土地价格相对便宜，减少了 投资风险。同时，选址还适应了城乡一体化的发 展趋势，提前占据区位优势。它商圈的辐射半径 通常为50公里。
仓储式超市摆设的绝大多数商品都是捆绑式或整箱销售除家电类机械类产品外很少有单件摆设展示的商品商品内容丰富品种齐全通常在20000种以麦德龙的做事方式与我们平常见到的其他锁业态的跨国企业比显得特立独行?拥有自有产权的店面40年来它无论在全球什么地方都是强调拥有自有产权的店面
麦德龙
METRO GROUP
• （三）供货商管理 • 作为一家跨国连锁零售集团，麦德龙 对供货商提供产品的质量和供货能力的稳 定性要求很高。因此它们在与供应商建立 购销关系时一般不采用常规签订书面购销 合同的方式，而是按照已确立完整的交易 惯例，通过一套系统的操作程序来获得质 量稳定的商品，保证可靠的供应。
• 麦德龙有一份专门为供应商制作的《麦德龙供货 商手册》，内容包括凭据、资料填写、订货、供 货、价格变动、账单管理、付款等过程的每一个 环节以及双方当事人应予遵循的交易规则和操作 程序。双方确认后,麦德龙和供货商之间形成长期 合作关系,不再就单笔交易签订采购合同。通过这 种规范化采购的运作，麦德龙把供应商纳入自己 的管理体系，将供应商的运输系统组合成为自己 的商品配送系统，从而大大降低了企业的投资， 实现了低成本运营。
《连锁经营管理》PPT课件
a
16
1市场营销下地公共关系
▪ 公共关系：是企业创造良好形象，提高声誉，
增进与社会各界联系和了解的活动。
作用：1）树立良好的企业形象，促进商品的销
售。 2） 建立良好的信誉，有助于连锁企业赢得
大众支持。 3）建立良好的声望，有助于连锁企业开拓
发展。
a
17
2企业内部公共关系
▪ 企业的内部公共关系是企业内部各种社会经济 关系活动的总和，包括企业或企业的公共关系部 门与企业内部其他部门、与员工、与非正式组织、 与股东的关系。
连锁经营组织管理
a
1
目录
▪ 4.3 连锁经营的广告策略 ▪ 4.4连锁经营的公共关系策略
a
2
案例引入
▪ 在2004年夏季的北京家电销售市场，我 国电器销售的连锁巨头苏宁、国美、大中 激战。仅举《北京晚报》为例，每到周末 这三家电器销售的连锁巨头都大做广告， 甚至一家占据两个版面。有时三家共居一 个版面。国美搞出“价格运动会”苏宁上 演“十面埋伏”苏宁版，大中也展开了额 别开生面的“家电运动会”可以说上演了 三国演义之北京广告版。
相对来说成本较高，可 能造成滥寄”三等邮件 “
只有声音，没有图像， 非规范化收费结构。
有些发行数是无用 的版面吴保证
户外广告 0.8% 灵活，广告展露时间长，费 观众没有选择，缺
用低，竞争少
乏创新性
网路广告
成本低，感染力强，有听觉、 受众面较窄
视觉，可下载 a
12
5广告效果评价
▪ 广告活动评价要求对广告前、广告中河广告后的广告沟 通效果和连锁店的经济和社会效应做出评价。
▪ 2）说服广告功能：1建立连锁企业自有品牌的偏好2改变顾客对店内 商品的不良印象3使顾客对店内商品的品质放心等。
连锁经营管理培训教材.pptx
连锁经营的优势 • 规模扩张优势 • 市场拓展优势 • 效益优势 • 品牌成长优势 • 科技化和现代化优势 • 制度优势
连锁经营的风险 • 扩张过快风险 • 选址不当风险 • 人才流失风险 • 连锁体系的整体性风险 • 监管不力风险 • 市场需求变化风险 • 加盟失控风险
第二章 连锁经营的基本模式
质量
标准化(Standardizati业
连锁经营与传统商业模式的主要区别？
经营方式 组织形式
管理方式 管理手段
经营方式 项目
定义
连锁经营
同一资本所有、经营同类商品 和服务的组织化零售企业集团
传统商业经营
商业企业集团下属企业独立经 营模式，由总部投资扩建的分 店较连锁分店有较大的自主权
连锁企业的所有门店在总部的直接领导下 经营，总部对门店实施人、财、物及商流、物 流、信息流等方面的统一领导。
P22 相关链接 苏宁在一二级市场只开设直营店
直营连锁的特点 所有权和经营权
• 同一资本开设门店（产权一体化） 这是区别于其他连锁最大的区别。直营连锁各门 店之间是以资本为主要连接纽带的，资本又必须 属于同一个所有者，归一个企业、一个联合组织 或一个人，由同一个投资主体投资开办门店，各 门店不具备独立的法人资格。
特征
二、特征
企业识别系统及商标统一 商品和服务统一 经营管理统一
经营理念统一
1．企业识别系统及商标统一
这是连锁经营最基础层次的统一，是企业外 在形象的统一。所谓企业识别系统是指连锁企业 所有暴露给公众的直观印象，主要包括连锁企业 的招牌、标志、商标、标准色、标准字、装潢、 外观、卖场布局、商品陈列、包装材料、员工服 装、标识卡等。这种统一设计的企业识别系统， 不仅有利于消费者识别，购买连锁企业各门店的 商品，更重要的是有利于让消费者认同该企业， 对企业产生深刻印象。
连锁超市经营管理培训教材课件
消费者权益保护法
消费者权益保护法是保护消费者权益的法律，对商品和服务的质量、 安全、保障消费者知情权、选择权等方面进行了明确规定。
合同管理与风险防范
合同管理
连锁超市的合同管理涉及采购、租赁、劳务等各方面，需要建立完善的合同管理 制度，确保合同的履行和纠纷的处理。
风险防范
针对可能出现的合同风险，如违约、欺诈等，应采取相应的防范措施，如进行合 同履行监督、加强证据保存等。
物流信息系统的应用与维护
物流信息系统的作用
实现对商品库存、订单处理、运输等各环节的实时监控和管理， 提高物流运作效率。
物流信息系统的功能
包括订单处理、库存管理、运输管理、报表分析等模块。
物流信息系统的维护
定期对信息系统进行升级、维护和数据备份，确保系统稳定运行， 防止数据泄露或损坏。
04
CATALOGUE
布局设计
根据商品种类和销售策略 ，合理规划卖场布局，提 高顾客购物体验和销售转 化率。
陈列设计
运用多种陈列技巧，如突 出重点、营造氛围、引导 视线等，以吸引顾客注意 和激发购买欲望。
商品分类与陈列
根据商品分类原则和顾客 需求，合理安排商品陈列 位置和展示方式，提高商 品陈列效果。
促销策略与营销策划
快速配送
D生鲜电商在城市内建立多个配送中心，实现快速配送服 务。
商品溯源
D生鲜电商通过建立商品溯源系统，确保食品安全和可追 溯性。
THANKS
感谢观看
促销策略
制定有针对性的促销策略，如折 扣、满减、赠品等，以吸引顾客
购买和提高销售额。
营销策划
通过市场调研和分析，制定符合品 牌定位和市场需求的营销策略，包 括广告宣传、促销活动、会员制度 等。
消费者权益保护法是保护消费者权益的法律，对商品和服务的质量、 安全、保障消费者知情权、选择权等方面进行了明确规定。
合同管理与风险防范
合同管理
连锁超市的合同管理涉及采购、租赁、劳务等各方面，需要建立完善的合同管理 制度，确保合同的履行和纠纷的处理。
风险防范
针对可能出现的合同风险，如违约、欺诈等，应采取相应的防范措施，如进行合 同履行监督、加强证据保存等。
物流信息系统的应用与维护
物流信息系统的作用
实现对商品库存、订单处理、运输等各环节的实时监控和管理， 提高物流运作效率。
物流信息系统的功能
包括订单处理、库存管理、运输管理、报表分析等模块。
物流信息系统的维护
定期对信息系统进行升级、维护和数据备份，确保系统稳定运行， 防止数据泄露或损坏。
04
CATALOGUE
布局设计
根据商品种类和销售策略 ，合理规划卖场布局，提 高顾客购物体验和销售转 化率。
陈列设计
运用多种陈列技巧，如突 出重点、营造氛围、引导 视线等，以吸引顾客注意 和激发购买欲望。
商品分类与陈列
根据商品分类原则和顾客 需求，合理安排商品陈列 位置和展示方式，提高商 品陈列效果。
促销策略与营销策划
快速配送
D生鲜电商在城市内建立多个配送中心，实现快速配送服 务。
商品溯源
D生鲜电商通过建立商品溯源系统，确保食品安全和可追 溯性。
THANKS
感谢观看
促销策略
制定有针对性的促销策略，如折 扣、满减、赠品等，以吸引顾客
购买和提高销售额。
营销策划
通过市场调研和分析，制定符合品 牌定位和市场需求的营销策略，包 括广告宣传、促销活动、会员制度 等。
连锁经营管理实训(共70张PPT)
⑵ 混合管理模式的缺点
❖ ① 如果权力划分不适当，可能导致集权管理和 分权管理两方面的弊端。
❖ ② 不易形成统一的管理风格，其授权效果容易 受到管理者个人风格的影响。
4 契约管理模式
❖ ⑴ 契约管理模式的优点 ❖ ⑵ 契约管理模式的缺点
⑴ 契约管理模式的优点
❖ ① 因为门店的所有权归经营者所有，经营者承 担了全部的经营风险，因而能最大限度地调动门 店经营者的积极性。
⑵ 集权管理模式的缺点
❖ ① 门店运作缺乏弹性。 ❖ ② 总部事务繁多，且管理成本增大。 ❖ ③ 难以兼顾有差异的单店。 ❖ ④ 易形成组织僵化。 ❖ ⑤ 不利于门店考核和门店人员培养。
2 分权管理模式
❖ ⑴ 分权管理模式的优点 ❖ ⑵ 分权管理模式的缺点
⑴ 分权管理模式的优点
❖ ① 总部管理重点突出。 ❖ ② 总部人力成本较低。 ❖ ③ 有利于门店管理者的培养。 ❖ ④ 门店适应性强，应变力高。 ❖ ⑤有利于门店的考核，调动门店人员的积极性。
2、连锁经营的实质表现
❖ 企业识别系统及商标统一 ❖ 商品和服务统一 ❖ 经营管理统一 ❖ 经营理念统一
连锁经营四个层次统一的关系如图1-1所示. 图1-1 连锁经营四个层次统一关系图
3、连锁经营管理的特点
❖ 一、规模化的经营方式 ❖ 二、网络化的组织形式 ❖ 三、规范化的管理方式
管理升级——连锁经营与传统商业经
店为此要支付一定的费用。
⑵ 特许连锁的优缺点
❖ ① 特许连锁的优点 ❖ ②特许连锁的不足
3 自由连锁
❖ ⑴ 自由连锁的特征 ❖ ⑵ 自由连锁的优缺点
⑴ 自由连锁的特征
❖ ① 成员店拥有独立的所有权、经营权和核算权 。
❖ ② 总部与成员店之间的关系是协商与服务的关 系。
7-11便利店连锁经营与管理ppt课件
29
从顾客评论上看
7-11卖盒饭，有些顾客到晚了，盒饭售罄。这时候买到，有的甚至还给你推荐他 们家的那种盒饭好吃。
7-11很多产品是供货商提供的，并没有写明使用方法。针对这 样的产品，铃木敏文要求员工自己试吃、试用，然后为消费者 提供使用的方法。
比如，他们曾经售卖一种方便面，包装上没写使用方法。铃木 敏文让员工自己挨个泡，结果找到了最佳口味的水量，然后贴 了一个小告示贴在方便面的包装上，告诉消费者怎么泡。30
18
FOUR
组织结构
即使在电商飞速发展的今天，7-11依然保持着 健康、快速、合乎理性的发展规模。组织结构
是他们可以长久发展的法宝。
明确性
门店中的每一个部门， 每一个人，都应该了 解他在组织中处于什 么位置，归谁领导， 应该到哪里去取得所 需要的信息，同谁进 行协作。
激励性
好的组织结构能够将 个人的努力方向及成 就与组织的努力方向 及成就协调融合，起 到激励员工与组织共 同成长发展的作用。
SWOT分析
711的全球化战 略使其可能在其 业务国家遇到政 治上的问题。 对 于市场竞争，恶 性的价格竞争是 一个威胁。
经济不景气，影 响购买能力。
7-11 便利店商品服务组合
主力商品：饮料、便利食品、快餐、牛奶 等食品类、电池、医药等小型日常用品。
辅助商品：报刊杂志、网上代购、复印、 传真、邮寄物品领取等服务。
26
基于理念识别(MI)的企业文化建设顾客第 一,为民、便民、利民。我尽力、您方便、 7-11就在您身边。礼貌待客，严禁同顾客 发生争执，语言文明“请”字当头。不得 使用粗俗、带有攻击性的语言。做到“三 米原则”、“首问责任”。
27
基于行为识别(BI)的企业文化建设以直接经 营，加盟经营和并购方式发展成为具备全国 网点布局、业态最齐全的零售连锁超市公司， 保持中国快熟消费品连锁零售行业的领先地 位。发展是硬道理,7-11将实施“以人为本” 的人才战略和企业文化，实施合理的竞争机 制、激励机制和分配机制，在管理上全面实 施“新机制、新观念、新人才”的战略，快 速推进7-11的全国发展战略。
从顾客评论上看
7-11卖盒饭，有些顾客到晚了，盒饭售罄。这时候买到，有的甚至还给你推荐他 们家的那种盒饭好吃。
7-11很多产品是供货商提供的，并没有写明使用方法。针对这 样的产品，铃木敏文要求员工自己试吃、试用，然后为消费者 提供使用的方法。
比如，他们曾经售卖一种方便面，包装上没写使用方法。铃木 敏文让员工自己挨个泡，结果找到了最佳口味的水量，然后贴 了一个小告示贴在方便面的包装上，告诉消费者怎么泡。30
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FOUR
组织结构
即使在电商飞速发展的今天，7-11依然保持着 健康、快速、合乎理性的发展规模。组织结构
是他们可以长久发展的法宝。
明确性
门店中的每一个部门， 每一个人，都应该了 解他在组织中处于什 么位置，归谁领导， 应该到哪里去取得所 需要的信息，同谁进 行协作。
激励性
好的组织结构能够将 个人的努力方向及成 就与组织的努力方向 及成就协调融合，起 到激励员工与组织共 同成长发展的作用。
SWOT分析
711的全球化战 略使其可能在其 业务国家遇到政 治上的问题。 对 于市场竞争，恶 性的价格竞争是 一个威胁。
经济不景气，影 响购买能力。
7-11 便利店商品服务组合
主力商品：饮料、便利食品、快餐、牛奶 等食品类、电池、医药等小型日常用品。
辅助商品：报刊杂志、网上代购、复印、 传真、邮寄物品领取等服务。
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基于理念识别(MI)的企业文化建设顾客第 一,为民、便民、利民。我尽力、您方便、 7-11就在您身边。礼貌待客，严禁同顾客 发生争执，语言文明“请”字当头。不得 使用粗俗、带有攻击性的语言。做到“三 米原则”、“首问责任”。
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基于行为识别(BI)的企业文化建设以直接经 营，加盟经营和并购方式发展成为具备全国 网点布局、业态最齐全的零售连锁超市公司， 保持中国快熟消费品连锁零售行业的领先地 位。发展是硬道理,7-11将实施“以人为本” 的人才战略和企业文化，实施合理的竞争机 制、激励机制和分配机制，在管理上全面实 施“新机制、新观念、新人才”的战略，快 速推进7-11的全国发展战略。
集团连锁经营培训管理手册
xxx集团有限公司培训管理手册目录第一章总则 (1)第二章培训的机构和责任 (3)第三章培训的内容与类型 (6)第四章培训相关的主要流程 (10)第一节培训网络体系图 (10)第二节培训计划制定流程 (12)第三节外派人员述职培训流程 (14)第四节员工岗前培训流程 (16)第五节员工在岗培训流程 (17)第五章培训相关的规则 (19)第一节受训者的权利和义务 (19)第二节培训计划的制定和实施 (21)第三节培训的评估和反馈 (23)第四节培训费用 (24)第五节员工培训出勤管理 (25)第六节岗位技能培训管理 (26)第七节员工外派培训的组织实施 (30)附录各种表格 (31)（一）培训需求调查表 (31)（二）人员外派培训需求调查表 (32)（三）员工岗前培训需求调查表 (33)（四）员工在岗培训需求调查表 (34)（五）培训计划表 (35)（六）培训课程表 (36)（七）培训前置工作检核表 (37)（八）培训现场执勤人员注意事项表 (38)（九）培训经费预算表 (39)（十）学员登记表 (40)（十一）员工培训考核成绩表 (42)（十二）员工技能考核鉴定审批表 (43)（十三）人力资源部备案表 (44)（十四）培训工作评价表 (46)（十五）培训课程心得报告 (47)（十六）培训工作记录表 (48)（十七）员工培训记录表 (49)第一章总则第一条适用范围本培训工作方案适用于首联集团的全体员工。
包括总部员工第二条培训宗旨继承和弘扬民族商业精神，为首联事业开发人才、培养人才和储备人才。
第三条培训方针围绕首联集团事业发展的需要，培养忠于首联事业，懂经营、善管理，掌握商业经营技能、管理技能和业务技能的高素质的员工。
第四条培训目的（一）培育员工对首联集团发展的忠诚度，树立首联良好的经营形象和企业文化。
（二）培养具有一定专业技能与专业知识的各类员工。
（三）保证首联商业服务质量，维护首联的商誉。
第五条培训重点首联作为商业零售集团公司，分公司下属各个门店，基层员工数目众多。
《连锁经营管理讲义》PPT课件
共同行动 的原则
职能明确 的原则
自由连锁经 营必须遵守
的原则
调整、协调 的原则
为社区服 务的原则
加盟企业承担销售任务 总部则通过培养人才、 加强物流系统、信息系 统等进行战略性再投资 的形式，确保连锁组织 成员的利益 。
通过为当地居民服务， 不断得到居民的信赖， 使自己的商店成为社区 不可缺少的设施
会对正规连锁 是处于同一流通
的定义是：
阶段，经营同类
“以单一资本， 商品和服务，并
直接经营11个 由同一个资本及
以上商店的零 同一总部集权性
售业或饮食
管理机构统一领
业”。
导下，进行共同
经营活动的零售
企业集团 。
连锁店在建立早 期一般采用直营 店的方式，在实 力日渐雄厚，名 声越来越大之后， 便开始征求加盟 店，这是连锁店 发展的规律之一。
卖什么
根据不同的城市的规模和消费水平，制定了A级和B
级餐厅标准
卖给谁
在哪卖 – 布局以各省会、大中城市、沿海地带为主
– 选择具有较强经济实力、良好信誉和文化素质的合 怎么卖 作伙伴
26
6-123经营战略
战略定位关键要素(4C)
连锁企业战略-4C定位
顾客 （customer)
• 一般地，企业创建者在创立连锁企业初期都会相应地确定 企业宗旨或公司使命以及发展目标，但随着时间的推移， 这种发展目标可能会发生变化。管理者还需要根据未来企 业的能力、资源状况、发展机会和面临问题等因素，重新 确定企业的发展方向和目标。明确企业宗旨为连锁企业经 营确定了重要的指导性原则。
23
6-123经营战略
Part5:连锁经营类型
连锁经营具有不同的模式，本章主要介绍正规（直 营）连锁、特许连锁和自由连锁三种主要类型的基 本特征，并对三种类型的主要优缺点和适用范围作 了对比分析 正规（直营）连锁(简称RC)，总公司直接投资开设 连锁店 自由连锁(简称VC)，保留单个资本所有权的联合 特许连锁(简称FC)，以经营权的转让为核心的连锁 经营
店面人、货、场管理PPT
故事分享
一个关于差异的故事
24
VASTO《TST》培训
团队成员的差异
• 工作中的伙伴都是存在差异性的
25
VASTO《TST》培训
差异性的来源
• • • • • • • 性格 价值观 专业 背景 工作风格 种族 文化
26
VASTO《TST》培训
我们该怎么做？
27
VASTO《TST》培训
面对差异我们所应具有的信条
8
VASTO《TST》培训
• 想做好零售必须
– 细致化、规范化你的工作
仔细到什么程度？
Retail = Detail
9
VASTO《TST》培训
店铺管理的范围
10
VASTO《TST》培训
店铺管理人员需要关心什么？
同业 整洁
档案 管理 营运 目标
商品
活动
工作 伙伴
教育 训练
数字
顾客 11
VASTO《TST》培训
VASTO《TST》培训
有效的指正
• 当众的指正:
– 什么时候可以？
– 为什么需要当众指正？
• 私下个人性质的指正:
– 什么时候可以？ – 为什么需要私下个人性质的指正？
59
VASTO《TST》培训
指正的步骤
• 第一步：清楚说明你想要什么，必须直接说明
– “我想你听多一点并且有点创意”
• 第二步：清楚说明他的行为对你或者别人的影响 是什么
教练的定义
是教练与被教练者进行互动、有方向性、有策略性 的对话，使被教练者洞察信念、提升表现、达成目标、 创造更大的成就。
39
VASTO《TST》培训
体育教练
• 引发和激励每个人 发挥最好的表现 • 设定及达到目标 • 培养运动员成为一 个团队里的成功团 员
连锁经营管理培训手册
«餐饮行业财务治理»
«全聚德托管特许财务治理手册»等
2.针对营销治理人员的培训内容可包括：
«餐饮业市场营销治理»
«全聚德股份公司促销治理手册»务的治理»
«全聚德连锁店服务手册»等
具体内容请全聚德小组人员补充。
第七条托管特许外派人员培训的组织实施
1.教育培训部依照人力资源部汇总的托管特许外派人员差不多情形编制并发放«托管特许外派人员培训需求调查表»，人力资源部组织托管特许外派人员填写并报至教育培训部。
（一）全聚德的企业文化与经营理念，培训对象为全体托管特许外派人员。
具体内容包括：«全聚德简史»
«全聚德章程»
«全聚德CI宣言»〔包括企业精神、企业宗旨、企业目标、经营方针、企业作风等〕
«全聚德标识系统»
（二）托管特许模式的培训，培训对象为全体托管特许外派人员。
具体内容包括：«托管特许经营模式描述»
«全聚德托管特许经营模式»〔包括模式的设计原那么、模式描述、模式结构图、特许总部及连锁店组织结构与部门职责等〕
（2）配合总部教育培训部组织相关培训的实施、评判与测验；
（3）专业培训规范制定及修改，培训师人选的举荐；
（4）连锁店内部专业培训课程的举办及成果汇报；
（5）专业培训教材的编撰与修改；
（6）受训职员完训后的督导与追踪，以确保培训成果。
第三章
第一条培训内容
培训内容要紧包括经营意识和理念的培训、岗位知识与技能的培训、治理制度和服务规范的培训和人员素养的培训。
（3）各项培训课程的拟定；
（4）聘请培训师；
（5）培训课程的举办；
（6）部分培训教材的编撰与修改；
（7）培训实施情形的督导、追踪与考核；
（8）培训评估的组织；
«全聚德托管特许财务治理手册»等
2.针对营销治理人员的培训内容可包括：
«餐饮业市场营销治理»
«全聚德股份公司促销治理手册»务的治理»
«全聚德连锁店服务手册»等
具体内容请全聚德小组人员补充。
第七条托管特许外派人员培训的组织实施
1.教育培训部依照人力资源部汇总的托管特许外派人员差不多情形编制并发放«托管特许外派人员培训需求调查表»，人力资源部组织托管特许外派人员填写并报至教育培训部。
（一）全聚德的企业文化与经营理念，培训对象为全体托管特许外派人员。
具体内容包括：«全聚德简史»
«全聚德章程»
«全聚德CI宣言»〔包括企业精神、企业宗旨、企业目标、经营方针、企业作风等〕
«全聚德标识系统»
（二）托管特许模式的培训，培训对象为全体托管特许外派人员。
具体内容包括：«托管特许经营模式描述»
«全聚德托管特许经营模式»〔包括模式的设计原那么、模式描述、模式结构图、特许总部及连锁店组织结构与部门职责等〕
（2）配合总部教育培训部组织相关培训的实施、评判与测验；
（3）专业培训规范制定及修改，培训师人选的举荐；
（4）连锁店内部专业培训课程的举办及成果汇报；
（5）专业培训教材的编撰与修改；
（6）受训职员完训后的督导与追踪，以确保培训成果。
第三章
第一条培训内容
培训内容要紧包括经营意识和理念的培训、岗位知识与技能的培训、治理制度和服务规范的培训和人员素养的培训。
（3）各项培训课程的拟定；
（4）聘请培训师；
（5）培训课程的举办；
（6）部分培训教材的编撰与修改；
（7）培训实施情形的督导、追踪与考核；
（8）培训评估的组织；
超市运营管理培训教材PPT
表达歉意
对给顾客带来的不便表示歉意， 体现诚意。
提供解决方案
根据问题性质，提供合理的解 决方案，并征得顾客同意。
倾听并记录
认真听取顾客的投诉内容，记 录关键信息。
分析问题
了解投诉原因，分析问题的性 质和严重程度。
跟踪反馈
确保解决方案的实施效果，及 时跟进并向顾客反馈处理结果。
提高顾客满意度的措施
提升产品质量
利润表分析
通过解读利润表，了解超市的收入来源、成本构成以及利润 水平，评估超市的盈利能力和经营成果。
现金流量表分析
通过解读现金流量表，了解超市的现金流入流出情况，评估 超市的现金流状况及支付能力。
财务报表综合分析
将资产负债表、利润表和现金流量表结合起来进行综合分析， 全面评估超市的财务状况、经营成果和现金流量情况，为超 市的运营管理提供决策依据。
布局规划与设计
入口与出口
设置明显的入口和出口标识，便 于顾客进出超市，同时营造舒适
的购物环境。
动线规划
根据商品类别和顾客购物习惯， 合理规划购物动线，引导顾客浏 览更多商品。
区域划分
按照商品属性、品牌等因素划分 不同区域，便于顾客快速找到所 需商品。
标识系统
设置清晰、醒目的标识牌，指引 顾客前往不同区域和商品陈列区。
特点
商品种类繁多，价格相对低廉，购 物环境舒适，服务质量优良。
超市的运营模式
01
0 2
03
连锁经营模式
通过品牌、管理和采购等 方面的统一，实现规模效 益和成本优化。
自主经营模式
超市自主经营，自负盈亏， 具有较强的灵活性和自主 性。
特许经营模式
超市将品牌、管理经验等 授权给加盟商，收取一定 的加盟费用和管理费用。
对给顾客带来的不便表示歉意， 体现诚意。
提供解决方案
根据问题性质，提供合理的解 决方案，并征得顾客同意。
倾听并记录
认真听取顾客的投诉内容，记 录关键信息。
分析问题
了解投诉原因，分析问题的性 质和严重程度。
跟踪反馈
确保解决方案的实施效果，及 时跟进并向顾客反馈处理结果。
提高顾客满意度的措施
提升产品质量
利润表分析
通过解读利润表，了解超市的收入来源、成本构成以及利润 水平，评估超市的盈利能力和经营成果。
现金流量表分析
通过解读现金流量表，了解超市的现金流入流出情况，评估 超市的现金流状况及支付能力。
财务报表综合分析
将资产负债表、利润表和现金流量表结合起来进行综合分析， 全面评估超市的财务状况、经营成果和现金流量情况，为超 市的运营管理提供决策依据。
布局规划与设计
入口与出口
设置明显的入口和出口标识，便 于顾客进出超市，同时营造舒适
的购物环境。
动线规划
根据商品类别和顾客购物习惯， 合理规划购物动线，引导顾客浏 览更多商品。
区域划分
按照商品属性、品牌等因素划分 不同区域，便于顾客快速找到所 需商品。
标识系统
设置清晰、醒目的标识牌，指引 顾客前往不同区域和商品陈列区。
特点
商品种类繁多，价格相对低廉，购 物环境舒适，服务质量优良。
超市的运营模式
01
0 2
03
连锁经营模式
通过品牌、管理和采购等 方面的统一，实现规模效 益和成本优化。
自主经营模式
超市自主经营，自负盈亏， 具有较强的灵活性和自主 性。
特许经营模式
超市将品牌、管理经验等 授权给加盟商，收取一定 的加盟费用和管理费用。
便利店连锁经营与管理精品PPT课件
劣势
SWOT分析
711在全球店面数目 逾三万家，尽管它 在信息技术上拥有 优势，但因为其巨 大的业务拓展，这 可能导致对某些领 域的控制力不够强。
因为711的商品涵盖 了食品、日用品、 快餐等多个领域， 它可能在适应性上 比起更加专注于某 一领域的竞争对手 存在劣势。
该公司是全球化 的，但是目前只 开拓了少数几个 国家的市场。
4
历史和发展
1927年
1964年
1987年
至今
7-ELEVEN(7-11)连锁 便利店的前身、创立 于美国德州达拉斯、， 主要业务是零售冰品、 牛奶、鸡蛋。1946年， 南方公司、将营业时 间延长为早上7点到 晚上11点，于是诞生 了“7-ELEVEN”。
7-ELEVEN开始特许 加盟经营。1973年， 日本伊藤洋华堂公司、 与美国南方公司签订 地区性特许加盟协议， 日本第一家7ELEVEN店开业。
SWOT分析
711的全球化战 略使其可能在其 业务国家遇到政 治上的问题。 对 于市场竞争，恶 性的价格竞争是 一个威胁。
经济不景气，影 响购买能力。
7-11 便利店商品服务组合
➢ 主力商品：饮料、便利食品、快餐、牛奶 等食品类、电池、医药等小型日常用品。
➢ 辅助商品：报刊杂志、网上代购、复印、 传真、邮寄物品领取等服务。
全家还提供多样的服务来辅助消费。 在日本的全家，首先，根据顾客忠诚 项目，它免费提供积分卡，实行积分 制提供优惠项目。
15
罗森在日本的规模仅次于日本7-Eleven 便利店，在业界的评价甚高，股价甚至 超越日本7-ELEVEN。
上海华联罗森有限公司成立于1996年2月， 以开设全年无休息、24小时营业的便利 店为主。
三.满足顾客需求
某公司招商加盟方案PPT(共 37张)
分公司介绍
林氏伟业台安分公司成立于
2107年1月，经营押车放款业务。 2017年上半年，押车200台，放 款2000，净利润160万
主营业务
一、汽车销售 林氏伟业与各大厂商合作采取包车量销模式，价格更低，使企业 更加具有竞争力，打造品牌成立东北首家汽车折扣店-----林氏伟 业汽车大奥莱，我们经营汽车销售、平行进口车、二手车销售、 库存车、抵押车销售。公司汽车品牌丰富，拥有千台车，客户选 择性强。
公司发展历程
公司成立于2006年 2006年是中国经济高速腾飞的一年，互联网迅猛发展，林氏伟业率先而为，把 汽车销售和互联网紧密结合在一起，打造了全国首家汽车网络销售平台，为林 氏伟业今后的发展奠定了坚实的基础和稳定的方向 2008年，林氏伟业进军房地产和小额贷款行业 2012年，林氏伟业成为一家以“抵押车、进口车”销售为一体的新型企业 2016年，林氏伟业汽车大奥莱正式成立，打造品牌，成立东北首家汽车折扣店 2017年，林氏伟业已率先成为汽车销售、汽车金融服务类公司 未来几年里，发展100家以上优质特许加盟商，打造中国最大规模的汽车销售与 汽车金融连锁服务企业！全力打造“林氏伟业”汽车销售服务航母！
林氏伟业 全国招募 共赢合作商
前言
汽车行业是一个新兴的、充满着生机和希望的行业，随着中国经济的发展， 人民生活水平的提高，中国汽车工业迈入前所未有的昌盛阶段，百姓购车量 持续增长仍是不争的事实。同时汽车金融将是汽车消费的一个发展趋势。 【林氏伟业汽车大奥莱】品牌成立了，一家以汽车销售、汽车金融为一体的 服务类公司。
荣誉称号
中国实名认证车商、中国不良资产处置协会理事单位、中国抵押车协会 理事单位
林氏伟业宣传片
我们的文化
我们以诚信立业，力求双赢
连锁经营与管理ppt课件
（3）统一核算，利润独享
3、优缺点
（1）优点：管理规范化程度高；可统筹配 置资源，提高企业运行效率；决策的灵活性 高
（2）缺点：资金投入量大；经营风险高；缺乏 灵活性。 6/4/2019
1、正规连锁的特点、优缺点与适用行业
特点
优点
缺点
适用行业
产权一体化 集中化统一管理 统一核算
充分利用资源 成本优势 重大决策灵活性
• 1、效益优势（5点 P11） • 2、竞争优势（5点 P11）
6/4/2019
第二节 连锁经营的分类
连锁经营
直营连锁 特许连锁 自愿连锁
6/4/2019
一、直营连锁
1、概念：又称正规连锁、公司连锁，指总公司 直接经营管理连锁店并拥有其所有权。
2、特征（1）统一资本，扩大规模
（2）经营管理权集中
的独立性 • （2）拥有一个或几个核心企业作为主导企业 • （3）合同是维系自愿连锁经济关系的纽带 • 3、优缺点 • （1）优点：灵活性强；投资少，布点快 • （2）缺点：由于独立性强，若管理不好易出
现凝聚力约束力差，管理松散；稳定性、统 6/4/一2019 性差，以至决策迟缓，难迅速适应市场的
3、自愿连锁特点、优缺点与适用行业
第三节 连锁经营的经济学阐 述
• 一、经济学效用 • 1、连锁经营有利于化解社会化大生产和社会化消
费的矛盾 • 2、连锁经营创造了规模经济和规模效益的途径 • 3、连锁经营较好的实现了分工专业化和服务标准
化的统一 • 4、连锁经营降低了市场交易费用和商品流通成本，
优化了企业、政府和市场的关系 • 5、连锁经营有效解决了商品经营和资本经营的错
对资金要求较高 分店缺乏灵活性
主要应用于零售 业
3、优缺点
（1）优点：管理规范化程度高；可统筹配 置资源，提高企业运行效率；决策的灵活性 高
（2）缺点：资金投入量大；经营风险高；缺乏 灵活性。 6/4/2019
1、正规连锁的特点、优缺点与适用行业
特点
优点
缺点
适用行业
产权一体化 集中化统一管理 统一核算
充分利用资源 成本优势 重大决策灵活性
• 1、效益优势（5点 P11） • 2、竞争优势（5点 P11）
6/4/2019
第二节 连锁经营的分类
连锁经营
直营连锁 特许连锁 自愿连锁
6/4/2019
一、直营连锁
1、概念：又称正规连锁、公司连锁，指总公司 直接经营管理连锁店并拥有其所有权。
2、特征（1）统一资本，扩大规模
（2）经营管理权集中
的独立性 • （2）拥有一个或几个核心企业作为主导企业 • （3）合同是维系自愿连锁经济关系的纽带 • 3、优缺点 • （1）优点：灵活性强；投资少，布点快 • （2）缺点：由于独立性强，若管理不好易出
现凝聚力约束力差，管理松散；稳定性、统 6/4/一2019 性差，以至决策迟缓，难迅速适应市场的
3、自愿连锁特点、优缺点与适用行业
第三节 连锁经营的经济学阐 述
• 一、经济学效用 • 1、连锁经营有利于化解社会化大生产和社会化消
费的矛盾 • 2、连锁经营创造了规模经济和规模效益的途径 • 3、连锁经营较好的实现了分工专业化和服务标准
化的统一 • 4、连锁经营降低了市场交易费用和商品流通成本，
优化了企业、政府和市场的关系 • 5、连锁经营有效解决了商品经营和资本经营的错
对资金要求较高 分店缺乏灵活性
主要应用于零售 业
连锁经营管理专业培训资料
连锁经营管理专业培训资料连锁经营是指在一定的经济和社会背景下，通过运用一定的模式和管理手段，将同一商标、品牌或概念推广到不同的地区，实现多店共同经营，并通过标准化的经营理念和规模效应提高企业的竞争力和盈利能力。
连锁经营管理在现代商业中具有重要的地位和作用，连锁企业需要不断提高自己的经营管理水平，以保持竞争优势。
以下是关于连锁经营管理的培训资料，包括连锁经营的基本概念，连锁经营的优势和挑战，以及连锁经营管理的关键要素和策略等内容。
一、连锁经营的基本概念连锁经营是指通过共同品牌和标准化经营模式的方式，在多个地区开设相同或类似的零售店、餐饮店、服务机构等，实现统一管理、生产和销售的商业模式。
连锁经营的核心是品牌和标准化，通过提供一致的产品和服务，满足消费者需求，提高市场竞争力和品牌价值。
二、连锁经营的优势和挑战连锁经营相比于独立经营，具有以下优势：1. 品牌和标准化优势：连锁企业通过共同品牌和标准化经营模式，建立了消费者对品牌的信任，提高了产品和服务的一致性和可靠性。
2. 规模经济效应：连锁企业通过集中采购、统一配送等方式，实现规模效应，降低成本，提高盈利能力。
3. 市场影响力：连锁企业通过扩大规模和影响力，能够在市场上占据更大的份额，抵御竞争，推动市场发展。
连锁经营也面临一些挑战：1. 经营和管理难度增加：连锁企业需要协调和管理多个店铺的运营，面临的问题更多。
2. 品牌形象和口碑维护难度增加：连锁经营在不同地区遇到的问题和消费者需求有所差异，需要灵活调整经营策略，同时保持一致的品牌形象和服务质量。
3. 人才培养和管理：连锁经营需要建立完备的人才培养和管理体系，吸引和留住优秀的员工，以保持连锁企业的竞争力。
三、连锁经营管理的关键要素1. 统一品牌形象：连锁企业需要通过统一的品牌识别和宣传方式，建立统一的品牌形象，提高市场竞争力。
2. 标准化的经营模式：连锁企业需要制定一套标准化的经营模式，包括店铺布局、商品陈列、服务流程等，确保在不同地区的店铺执行一致性。
连锁经营管理一二章幻灯片PPT
经营的主导思想是低本钱、低价格，通常采取如下的措施；以现 金进货、大量进货的方式求得进货的低本钱；以低销售价格来提 高资金的周转率，此乃这类商店经营成败的关键；把宣传促销费 用控制在最低限度；在地价廉价的郊外开店；开设无装饰的大型 店铺；把店员及人工费压到最低限度；把管理本钱降到最低限度。
购物中心
业的不同业态
〔三〕业态与业种
零售业业种是指，由于所经营的商品种类的不同而形成的有 区别的零售店铺的类型。或者说，业种店就是以“所卖的商 品种类的不同〞而划分和形成的店铺类型。
特点：营业面积比较小，采取柜台销售方式，店铺内所经营 的商品种类单一，一般只经营一种或者几种大类商品，有些 店铺还是“前店后铺〞的经营模式。
连锁商店：零售业的第二次革命
直营连锁 连锁商店的起因是商业竞争。大商店为了扩大经营规模，建立了由众
多直营分店组成的连锁体系，这对中小型商店造成了很大的威胁 。 1859年，美国大西洋和太平洋茶叶公司建立了世界上第一家直营连锁 商店。 特许加盟连锁店 世界上第一个特许加盟连锁店成立于1865年，即胜家缝纫机公司。根 本做法是：为扩大其产品销售，在全美各地设置拥有销售权的特约经 销店。 自由连锁 l887年，美国130多家食品零售商为了对抗大型连锁公司的垄断，共 同投资兴办了一家联合批发企业，为出资的成员企业效劳，实行联购 分销，统一管理，但成员企业仍保持各自的独立性。
超级市场是美国人的一大创造，它不仅改变了零售业 传统的柜式销售方式，而且也改变了消费者的购物方 式和生活方式。因此，超市的出现被誉为“零售业的 革命〞。
超级市场：零售业的第三次革命
超级市场的出现，其革命性主要表现在： 第一，使得向顾客提供标准化的商品和效劳成为
可能； 第二，更具活力和适应性的规模经济性；当超级
购物中心
业的不同业态
〔三〕业态与业种
零售业业种是指，由于所经营的商品种类的不同而形成的有 区别的零售店铺的类型。或者说，业种店就是以“所卖的商 品种类的不同〞而划分和形成的店铺类型。
特点：营业面积比较小，采取柜台销售方式，店铺内所经营 的商品种类单一，一般只经营一种或者几种大类商品，有些 店铺还是“前店后铺〞的经营模式。
连锁商店：零售业的第二次革命
直营连锁 连锁商店的起因是商业竞争。大商店为了扩大经营规模，建立了由众
多直营分店组成的连锁体系，这对中小型商店造成了很大的威胁 。 1859年，美国大西洋和太平洋茶叶公司建立了世界上第一家直营连锁 商店。 特许加盟连锁店 世界上第一个特许加盟连锁店成立于1865年，即胜家缝纫机公司。根 本做法是：为扩大其产品销售，在全美各地设置拥有销售权的特约经 销店。 自由连锁 l887年，美国130多家食品零售商为了对抗大型连锁公司的垄断，共 同投资兴办了一家联合批发企业，为出资的成员企业效劳，实行联购 分销，统一管理，但成员企业仍保持各自的独立性。
超级市场是美国人的一大创造，它不仅改变了零售业 传统的柜式销售方式，而且也改变了消费者的购物方 式和生活方式。因此，超市的出现被誉为“零售业的 革命〞。
超级市场：零售业的第三次革命
超级市场的出现，其革命性主要表现在： 第一，使得向顾客提供标准化的商品和效劳成为
可能； 第二，更具活力和适应性的规模经济性；当超级
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第一节 连锁经营概述
• 连锁经营就是 ——实体复制
我们身边的连锁企业
连锁经营的含义
• 连锁经营的定义
– 一个企业(或企业集团)以同样的方式、同样的 价格在多处同样命名(店铺的装修及商品陈列也 差不多)的店铺里出售某一种(类、品牌)商品或 提供某种服务的经营模式称为连锁经营。
连锁经营的含义
• 连锁经营的特征
分店经营决策有较强自立性
法律关系 发展方式
依各种连锁模式而定
扩大规模只需有市场、有资金 ，总部必须有成熟的运行模式和 专有技术
分店属总部所有 取决于企业集团的决策
连锁经营的原则
• 各类企业的通用原则
守法原则
效益原则
诚信原则
连锁经营的原则
• 连锁企业经营的行业原则
日本7—11的经营原则 鲜度管理 亲切的服务 店面整洁
经营的统一 化、标准化
范围广， 渗透力强
价格方面竞 争力强
扩张速度 快，成功
率高
便于迅速实现 国际化、集团
化
连锁经营的含义
• 连锁经营与传统商业经营方式的区别
经营方式 项目
连锁经营
传统商业经营
定义 特点
公司连锁，同一资本所有，经 商业企业集团下属企业，独立
营同类商品和服务的组织化
经营模式，由总部投资扩建的分
为什么他们会赚那么多钱？
2015福布ห้องสมุดไป่ตู้富豪榜名单
• 中新网3月3日电 今日福布斯中文网公布了2015年福布斯全球亿万 富豪榜名单。其中，排名前三的分别为比尔盖茨、卡洛斯·斯利姆、沃 伦·巴菲特，财富数分别为792亿美元、771亿美元与727亿美元。王健 林成为中国内地首富，全球排名第29名，积累242亿美元财富。王健 林成为中国内地首富，全球排名第29名，积累242亿美元财富。中国 内地富豪排在第二的是马云，全球排名第33名，净值资产为 227亿美 元。全国内地第三富豪由李河君获得，全球排在第38名，资产总值 达 211亿美元
估
3
第三节 连锁经营体系及适用业态
连锁经营体系
批量商品经营体系
商品开发过程
经营技术开发过程
连锁经营体系
• 标准化分店组合体系(标准化拓店体系)
投资、利益分配、契 约等财产关系
分店设计、布局、陈 列等技术设施
新设店铺所需基础条 件(拓店的基本条件)
连锁经营中存在的风险及风险规避
• 物流配送体系 • 组织管理体系 • 人才培养教育体系 • 连锁信息系统 • 连锁经营技术系统 • 连锁店经营管理体系 • 连锁行销体系
商品结构满足顾客需求
麦当劳的经营原则 Q(品质) S(服务)
C(清洁卫生) V(价值)
连锁经营的类型
• 日本式分类
自由连锁
特许连锁
直营连锁
直营连锁
• 直营连锁也叫，正规连锁 • 总部直接经营、投资、管理各个直营店 • 直营店，只有经营权，没有所有权
特许连锁
• 特许连锁，也叫加盟连锁 • 总部和分店之间根据协议确定权利和义务
4 产品销售能力 组织化程度高 2
强 经营费用低
3
连锁经营中存在的风险及风险规避
• 连锁经营中存在的风险及风险规避
总部指导不力及信息传递、 广告宣传出现偏差等带来的
风险
由市场带来的风险
由经营者带来的风险
连锁经营中存在的风险及风险规避
• 连锁经营风险规避
1
自我评估
4 消费者评估
行业评估 2
连锁集团的评
店有较大的自主权
分店必须有统一的风格；分店 分店都独立运作，没有形成统 不独立，与总部具有协作关系， 一的经营风格；偏重于差异化经 特别强调总部与分店的互动关系 营
经营范围
一般以流通业和服务业为主
涉及诸多行业，范围更广
运作方式
需足够的资金和合适的业态类 一般总部掌握分店的所有权，
型，同时需受总部约束
连锁经营与管理
第一章 连锁经 营基本原理
连锁经营概述
连锁经营的优势和风 险 连锁经营体系及适用 业态
【学习目标】
连锁经营的定义与本质 近现代连锁经营的形成与发展 连锁经营的类型与原则 连锁经营的优劣评估 连锁经营体系与业态选择
背景资料
• 肯德基——世界餐饮巨头
• 肯德基是世界最大的炸鸡快餐连锁企业，在世界各地拥有超过11 000 家餐厅。这些餐厅遍及80多个国家或地区，从中国的长城直至巴黎繁 华的闹市区，在风景如画的索非亚市中心以及阳光明媚的波多黎各， 都可见到肯德基标识的快餐厅。
标准化的经营，有利于 改善服务、扩大销售
经营技术开发 的专业化，有 利于店铺经营 水平的提高
连锁经营有利于提高零售商业的 地位，有利于指导生产，组织适 销对路的商品
连锁经营有利于减 少商业投资风险
集中化的经营 与管理，有利 于降低企业的 经营成本
连锁经营的类型
• 连锁经营的竞争优势
1
容易快速聚集 资本
背景资料
• 肯德基——世界餐饮巨头
• 肯德基公司归属于世界上最大的餐饮集团——百胜全球餐饮集团，集 团共拥有肯德基餐厅、必胜客餐厅、Taco Bell餐厅近30 000家，分布 在超过100个国家和地区。
• 肯德基成功的秘诀在于其采用了连锁经营模式。连锁经营模式的多连 锁店组织、网络化经营和标准化管理是其运营的优势；规模化、专业 化、标准化、信息化是其成功的主要原因。
自由连锁
• 为对抗正规连锁而成立的联盟
连锁经营的类型
• 美国式分类
商标商品的连锁经营(P&T型连锁)
经营模式的连锁经营(BF型连锁)
第二节 连锁经营的优势和风险
连锁经营的类型
• 连锁经营的制度优势
自由连锁的制度优势
特许连锁的制度优势
直营连锁的制度优势
连锁经营的类型
• 连锁经营的效益优势
物流中心承担了部分批 发职能，使批发环节的 部分利润由社会转到了 企业内部。
• 每天有1 000多万顾客在世界各肯德基餐厅品尝着由山德士上校近 半个世纪前开创的肯德基原味鸡，它是由11种神秘配方裹粉烹炸而成。 顾客还可在世界各地的肯德基餐厅内品尝到近400多种其他食品，如 科威特的鸡肉饼和日本的鲑鱼三明治。
• 肯德基于1987年进入具有悠久饮食文化的古都北京，从而开始了它 在这个拥有世界最多人口的国家的发展史。1987年11月12日，肯德 基在中国的第一家餐厅在北京繁华地带前门正式开业。以此为起点， 肯德基开始摸索、学习中国市场，逐步打造具有中国特色的管理模式。 1992年，中国肯德基餐厅总数为10家；到1995年，发展到71家。 1996年6月25日，肯德基在中国的第100家店在北京挂牌营业。这是 一个里程碑，标志着肯德基在中国进入了一个稳步发展的阶段。到 2009年6月16日，肯德基在中国共开了2 600家餐厅。