学校教职工食堂管理制度 - 食堂管理制度
教职工用餐制度及食堂管理
教职工用餐制度及食堂管理简介本文档旨在制定教职工用餐制度，并提供相应的食堂管理措施，以确保教职工的饮食安全和用餐便利。
用餐制度1. 用餐时间：- 早餐：早上7:00-8:30- 午餐：中午11:30-13:30- 晚餐：晚上17:30-19:002. 用餐地点：- 教职工食堂：提供给教职工专属用餐场所- 其他食堂：教职工也可以选择就近的其他食堂用餐3. 用餐方式：- 自助餐：提供自助餐形式，教职工可以根据个人喜好选择食物- 订餐服务：提供订餐服务，教职工可以提前预订指定菜品- 快餐窗口：提供快餐窗口，方便教职工快速取餐4. 用餐费用：- 教职工食堂：用餐费用可通过工资代扣或现金支付- 其他食堂：用餐费用按照市场价格收取食堂管理1. 食品安全：- 食堂应遵守相关食品安全法律法规，确保食品安全卫生- 食堂应定期进行食品安全培训，提高员工意识和技能- 食堂应定期进行食品检测，确保食品质量符合标准2. 卫生环境：- 食堂应保持整洁卫生，定期清洁厨房、餐具和用餐区域- 食堂应提供足够的餐具和清洁用品，供教职工使用- 食堂应设置垃圾分类桶，促进环保意识3. 服务质量：- 食堂应提供友好、高效的服务，解决教职工用餐问题和需求- 食堂应收集教职工的用餐反馈，及时改进服务质量- 食堂应定期进行满意度调查，了解教职工对食堂的满意度4. 菜品选择：- 食堂应提供丰富多样的菜品，满足教职工的口味需求- 食堂应合理搭配菜品，提供营养均衡的餐食- 食堂应提供特殊人群的饮食选择，如素食、无麸质等以上制度和管理措施将有助于提供良好的教职工用餐环境，为教职工提供便利、安全、健康的餐饮服务。
教师食堂用餐管理制度
一、总则为加强学校教师食堂的管理，确保教师用餐的有序、卫生、安全，提高食堂服务质量，特制定本制度。
二、食堂管理原则1. 以教师需求为导向，提高食堂服务质量，满足教师饮食需求。
2. 保障食品安全，确保教师用餐卫生。
3. 节约资源，减少浪费，降低食堂运营成本。
4. 严格执行国家及地方相关法律法规，遵循社会公德。
三、食堂管理制度1. 就餐时间（1）早餐：6:30——6:50（2）午餐：11:30——12:00（3）晚餐：18:30——19:00教师应按时就餐，禁止无故提前或延后就餐。
如有特殊原因，应提前通知食堂工作人员。
2. 就餐纪律（1）文明就餐，不准随地吐痰，不大声喧哗。
（2）自觉保持食堂、餐桌、餐厅及周边环境的卫生清洁。
（3）吃剩的饭菜自觉清理干净倒入垃圾桶内。
（4）按照自己的饭量盛饭，避免造成浪费。
（5）用餐后必须将自己的餐具放到食堂指定位置。
3. 人员管理（1）食堂管理人员由学校教职工公开推选，一年一次；应有一名领导负责食堂管理的指导与检查、监督。
（2）食堂一般工作人员由学校按照条件优先从教师家属中选拔。
4. 食品安全（1）食堂应参照学校食堂建设相关标准与《餐饮业卫生标准要求》标准执行。
（2）食堂应配备防尘、防鼠、防蝇设施；“一洗二清三消毒”的设施；用于保鲜与食品留样的保鲜设施。
（3）食堂设施设备的采购应遵照南教发(20)19号文件相关程序办理。
5. 食堂秩序（1）严禁私自带领校外无关人员到食堂就餐。
（2）任何人不许私自从小食堂带走饭、菜、米、面、餐具等物品。
（3）就餐教师应及时签到订餐。
如需退餐，可在上午大课间前（9:30）退午餐，在下午大课间前（3:30）退晚餐，过时退餐无效。
四、监督与考核1. 学校设立食堂管理监督小组，负责对食堂管理制度执行情况进行监督。
2. 食堂管理人员及工作人员应定期接受考核，考核内容包括服务态度、工作效率、食品安全等方面。
3. 对违反本制度的行为，将视情节轻重给予批评教育、经济处罚或解聘等处理。
学校用餐管理制度（精选14篇）
学校用餐管理制度学校用餐管理制度（精选14篇）在日新月异的现代社会中，我们可以接触到制度的地方越来越多，制度是要求成员共同遵守的规章或准则。
那么什么样的制度才是有效的呢？以下是小编精心整理的学校用餐管理制度（精选14篇），仅供参考，大家一起来看看吧。
学校用餐管理制度1一、学校餐厅为本校教职工服务，严禁私自带领校外无关人员到食堂用餐，如工作需要，报学校领导批准后提前通知食堂工作人员方可用餐。
二、值班教师实行签到免费用餐。
每天学校将值班教师名单转餐厅，值班教师在《值班教师登记表》上签字后方可免费用餐。
三、非值班教师实行统计有偿用餐。
当天有午餐需求的教师早晨指纹签到时在《用餐教师统计表》上统计确认，餐厅按照统计情况备餐。
统计截止时间为8:30。
未统计用餐教师，原则上餐厅不提供用餐。
用餐前教师须扫码交纳餐费。
四、教师用餐为份餐，如教师在餐厅用餐，主食不限量，如教师将饭菜带出餐厅，主食限量控制，超额数量按价收取。
五、教师应按学校规定时间用餐，禁止无故提前或延后用餐。
严禁教师进入操作区。
六、教师应文明用餐，不准随地吐痰，不大声喧哗，自觉保持餐厅清洁卫生。
七、用餐后教师须将自己的餐具放到指定位置，餐余垃圾自觉清理干净倒入泔水桶内。
八、注意节约，避免浪费。
九、小心地滑，小心烫伤，注意安全。
十、尊重餐厅工作人员，珍惜他人劳动成果。
十一、爱护餐厅设施设备，不得随意挪动或损坏，如有损坏，照价赔偿。
学校用餐管理制度2为了维护食堂就餐秩序,形成遵守纪律、文明就餐、勤俭节约的良好风气,树立示范高中形象,特对学生用餐作如下要求:一、遵守作息时间,按时就餐。
二、未经允许不能进入厨房工作间。
三、遵守秩序,文明礼貌,自觉排队买饭菜,不拥挤,不起哄,不敲盆喧哗。
四、保持食堂内外清洁卫生,不许随地吐痰,倒废水、乱倒乱丢剩饭剩菜。
五、注意节约用水、用电。
六、爱护食堂的各种设施和设备,不得人为地损毁(包括饭盆及其它餐具)。
七、尊重食堂工作人员,不得有任何侮辱的言行。
中学食堂教职员工食堂管理制度(3篇)
中学食堂教职员工食堂管理制度（3篇）中学食堂教职员工食堂管理制度（通用3篇）中学食堂教职员工食堂管理制度篇11、本校教职员工及学生均可在食堂就餐。
就餐必须购买食堂饭、菜票。
2、健全各项规章制度，加强管理，严格成本核算，提高质量，降低成本，保障教职员工吃好。
3、经常变换饭菜花样，做到一周一食谱，努力提高烹调质量。
4、建立有各方面教职员工和学生代表参加的伙食委员会，定期召开会议，听取群众意见，不断改进工作，实行民主化管理，以促进工作水平和服务质量的提高。
5、严格财经财务制度，购买各种食品均由保管人员验收人库，一切收支均以原始单据为准，经手人必须签字盖章，饭、菜票要日清月结，杜绝一切漏账现象发生。
6、严格各种票证和实物管理手续，妥善保管，及时清理，按时结算核对。
7、凡食堂工作人员均不得单独在食堂内做饭，更不得随意在食堂内购买生禽、鱼虾、肉蛋、蔬菜等食品。
8、保持食堂厨房、库房等环境的卫生清洁，执行严格的清洗、消毒、隔离等卫生清洁制度，彻底清除苍蝇、老鼠等。
9、餐具应经常消毒，垃圾要及时处理，确保食堂卫生符合规定的'标准。
10、工作人员必须注意做好个人卫生，工作期间穿戴工作服、帽，坚持洗手后操作，并严格遵守操作的常规制度。
11、定期进行健康检查，发现有不符合从事炊事工作的带病者，要立即停止其工作，待恢复健康并经批准后方可上岗。
12、为防止传染病的发生，非食堂工作人员，不得进人食堂操作间，违反者按学校规定处罚。
13、就餐时，一律使用饭票、菜票，食堂人员不准擅自收取现金。
中学食堂教职员工食堂管理制度篇2一、严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。
二、认真执行卫生“五四”制：1、由原料到成品实行“四不”制度；采购员不购买腐烂变质的'原料；营业员不卖腐烂变质的食品；2、成品存放实行“四隔离”；生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂品、药品隔离；食物与天然冰隔离。
来苏中学食堂教职工就餐制度
中学教师食堂就餐管理制度
为了加强食堂管理，规范教师食堂就餐，提升我校教师形象和素质，特制订以下管理制度：
1.教师窗口打饭人员范围：在职教师、退休教师本人，学校临聘人员本人。
2.双职工家庭，一人可以打两份餐。
其余情况，午餐增加一份按照15元/份，晚餐按11元/份收费。
3.提倡教职工在餐厅就餐。
教职工一人就餐，如要带餐回家，原则上只带够自己一人的米饭，明显超过一人饭量（如用盆、桶或锅之类的打米饭）的，加收5元。
4.教师家属、子女和家长等可以在学生窗口打饭。
5.假后到校第一天教职工晚餐，是为班主任及值班人员配置的，只能是班主任和其他值班人员本人就餐。
6.学校食堂处理加工后的剩余食品,需经食堂分管主任同意，才能处理；处理未加工的剩余食品，需经分管校长同意，才能处理。
******中学校。
学校职工食堂食品安全管理制度
学校职工食堂食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强学校职工食堂食品安全管理，保障就餐职工的生命安全和身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，制定本制度。
第二条学校职工食堂（以下简称食堂）是指学校为教职工提供餐饮服务的场所，食堂应当具备食品经营许可证，严格遵守食品安全法律法规，加强食品安全管理。
第三条食堂食品安全管理应当遵循预防为主、风险控制、全程管理、社会共治的原则，确保食品安全。
第四条学校应当明确食堂食品安全管理责任，建立健全食品安全管理制度，加强食品安全培训和宣传教育，提高食品安全管理水平。
第二章食品安全管理组织第五条学校应当设立食堂食品安全管理组织，负责食堂食品安全工作的领导、协调和监督。
第六条食堂应当设立食品安全管理员，负责食堂食品安全日常管理工作，对食堂食品安全工作全面负责。
第七条食堂食品安全管理员应当具备以下条件：（一）具有食品安全专业知识；（二）熟悉食品安全法律法规和餐饮服务食品安全操作规范；（三）具备处理食品安全事故的能力；（四）经过食品安全培训并考核合格。
第三章食品安全管理措施第八条食堂应当建立健全食品采购管理制度，采购的食品应当符合食品安全法律法规的规定，索取并留存供货商提供的合法有效证件和产品合格证明文件。
第九条食堂应当建立健全食品储存管理制度，食品应当分类、分区域存放，生食和熟食应当分开存放，防止交叉污染。
第十条食堂应当建立健全食品加工操作规范，食品加工操作应当符合食品安全法律法规和餐饮服务食品安全操作规范，做到生熟分开、清洁卫生。
第十一条食堂应当建立健全食品销售管理制度，食品销售应当符合食品安全法律法规的规定，禁止销售不符合食品安全标准的食品。
第十二条食堂应当建立健全食品留样制度，对每餐供应的食品进行留样，留样食品应当保留48小时以上。
第十三条食堂应当建立健全食品安全事故应急预案，提高食品安全事故应急处理能力。
第四章食品安全监督管理第十四条学校应当定期对食堂食品安全工作进行检查，发现问题及时整改。
食堂教职工用餐管理制度
第一章总则第一条为加强我校食堂教职工用餐管理，提高食堂服务质量，保障教职工用餐安全，维护食堂秩序，特制定本制度。
第二条本制度适用于我校全体教职工。
第三条食堂教职工用餐管理遵循“公开、公平、合理、节约”的原则。
第二章食堂管理第四条食堂应定期对餐具、厨具进行清洗消毒，确保卫生安全。
第五条食堂工作人员应严格执行食品操作规程，保证食品质量。
第六条食堂应定期对食材进行采购，确保食材新鲜、质量合格。
第七条食堂应设立菜品展示区，让教职工了解菜品信息。
第八条食堂应设立意见箱，收集教职工对食堂的意见和建议。
第九条食堂应定期对食品价格进行调整，确保价格合理。
第三章教职工用餐第十条教职工用餐实行刷卡制度，每人每月有固定的用餐额度。
第十一条教职工用餐时，应遵守食堂秩序，文明用餐。
第十二条教职工用餐时，不得浪费粮食，提倡“光盘行动”。
第十三条教职工用餐时，不得随意丢弃餐具、垃圾等，保持食堂卫生。
第四章监督检查第十四条学校成立食堂管理监督小组，负责对食堂管理进行监督检查。
第十五条监督小组定期对食堂进行现场检查，对存在的问题及时提出整改意见。
第十六条教职工对食堂存在的问题，可以向监督小组或学校相关部门反映。
第五章奖励与处罚第十七条对食堂管理规范、服务质量高、得到教职工好评的食堂，学校给予奖励。
第十八条对食堂管理混乱、服务质量低、存在食品安全问题的食堂，学校将严肃处理。
第十九条教职工违反用餐规定的，将按相关规定进行处罚。
第六章附则第二十条本制度由学校后勤管理处负责解释。
第二十一条本制度自发布之日起实施。
教职工食堂管理制度范文
教职工食堂管理制度范文一、引言教职工食堂是为教职工提供营养丰富、安全卫生的餐饮服务的场所。
为了保证食堂的正常运营，维护教职工的合法权益和促进教职工的身心健康，制定本管理制度。
二、食堂管理机构食堂管理机构由学校指派的专门机构负责，包括一名食堂管理主任和相应的食堂管理人员。
食堂管理主任负责制定食堂管理制度并监督实施，食堂管理人员负责具体执行管理制度。
三、食堂开放时间1. 工作日：食堂开放时间为早上7:00至晚上8:00，共开放13个小时。
2. 周末和节假日：食堂开放时间为早上7:30至晚上7:30，共开放12个小时。
四、食堂用餐规定1. 食堂供应三餐，分为早餐、午餐和晚餐。
教职工可根据自身需求选择用餐时间和餐次。
2. 教职工在食堂用餐需要刷卡，按照个人消费情况结算费用。
每位教职工需携带个人工作证件进行刷卡。
3. 食堂内禁止吸烟、喧哗、追逐和乱扔垃圾等行为，保持用餐环境整洁和安静。
4. 食堂设有座位，教职工在用餐时需有序排队，不得占用他人座位或将座位用作个人储物。
5. 教职工在用餐时应保持文明礼貌，不得大声喧哗或进行不雅行为。
五、食堂卫生管理1. 食堂管理人员应遵守《食品安全法》等相关法律法规，确保食品安全。
2. 食堂管理人员应定期进行食品安全知识培训，提高食品卫生意识和操作技能。
3. 食堂应按照要求定期检测食品、饮用水和食堂环境的卫生情况，并建立相应的记录档案。
4. 食堂应定期清洗和消毒厨房设备、餐具和餐桌椅等用具，保证食品安全。
六、食堂菜单制定食堂菜单应根据教职工的膳食需求和营养需求进行制定，保证食品种类丰富、合理搭配。
菜单应定期更换，以满足教职工的口味需求。
七、食堂的投诉与建议教职工在用餐期间，如对食堂的提供服务有任何投诉和建议，可向食堂管理人员提出，食堂管理人员应认真听取并及时处理。
八、食堂费用管理1. 食堂的费用由学校根据成本和市场行情进行合理定价。
2. 学校将食堂费用作为员工的福利待遇，一部分由学校承担，一部分由教职工个人支付。
学校教职工用餐管理制度
第一条为加强学校教职工用餐管理，保障教职工用餐安全、卫生、有序，提高教职工生活质量，特制定本制度。
第二条本制度适用于全校教职工的用餐管理。
第三条教职工用餐管理应遵循公平、公开、透明、高效的原则。
第二章用餐地点及时间
第四条教职工用餐地点为学校食堂。
第五条教职工用餐时间为每日早餐7:00-8:00，午餐11:00-13:00，晚餐17:00-19:00。
第三章用餐费用及标准
第六条教职工用餐费用由学校统一承担，不得向教职工收取任何费用。
第七条教职工用餐标准按照学校食堂提供的套餐价格执行，每人每餐最高不超过15元。
第八条教职工用餐时，应按实际用餐数量结算，不得浪费。
第四章用餐纪律
第九条教职工应按时到食堂用餐，不得迟到、早退。
第十条教职工用餐时，应保持食堂整洁，不得乱扔垃圾。
第十一条教职工用餐时，应自觉维护食堂秩序，不得大声喧哗、争吵。
第十二条教职工用餐时，不得饮酒、吸烟。
第五章监督检查
第十三条学校设立用餐监督小组，负责对教职工用餐情况进行监督检查。
第十四条用餐监督小组应定期对食堂卫生、食品安全、服务质量等进行检查，发现问题及时整改。
第十五条教职工对用餐过程中发现的问题，有权向学校反映，学校应认真调查处理。
第十六条本制度由学校办公室负责解释。
第十七条本制度自发布之日起施行。
本制度旨在加强学校教职工用餐管理，提高教职工生活质量，希望大家共同遵守，共同维护良好的用餐环境。
学校食堂使用管理制度及流程
一、总则为了保障学校食堂的安全、卫生、有序运行，提高食堂饭菜质量和服务水平，保障师生在食堂的饮食安全，特制定本制度及流程。
二、食堂管理组织机构1. 成立由校长任组长的食堂管理领导小组，负责食堂管理的全面工作。
2. 建立食堂管理委员会，由一名副校长牵头，有教师、学生代表、学校后勤管理人员和饮食班长参加，负责食堂管理的具体实施。
三、食堂使用制度1. 学生用餐：（1）学生凭校园卡进入食堂用餐。
（2）食堂实行分餐制，学生按指定区域排队取餐。
（3）用餐时，保持餐桌整洁，不浪费粮食。
（4）用餐完毕后，将餐具放入回收桶，并清理个人座位。
2. 教职工用餐：（1）教职工凭工作证进入食堂用餐。
（2）食堂实行分餐制，教职工按指定区域排队取餐。
（3）用餐时，保持餐桌整洁，不浪费粮食。
（4）用餐完毕后，将餐具放入回收桶，并清理个人座位。
四、食堂卫生管理1. 食堂内所有从业人员必须持有健康证，上岗前接受卫生知识培训。
2. 食堂内卫生清洁工作由专人负责，每日至少进行两次清洁。
3. 食堂用具、餐具、炊具等必须经过严格消毒，确保卫生。
4. 食材采购、储存、加工、烹饪等环节要严格执行卫生规范。
五、食堂安全管理制度1. 食堂内所有电器设备、燃气设备等要定期检查、维护，确保安全运行。
2. 食堂内禁止使用明火，禁止在食堂内吸烟。
3. 食堂内设置消防设施，并定期检查、维护。
4. 食堂内设置安全通道，确保在紧急情况下人员疏散。
六、食堂管理制度及流程1. 食堂管理员负责制定食堂管理制度及流程，报请食堂管理领导小组审批。
2. 食堂管理员负责监督食堂各项制度及流程的执行。
3. 食堂管理人员定期对食堂进行检查，确保制度及流程得到有效执行。
4. 食堂管理人员对违反制度及流程的行为进行纠正，并记录在案。
5. 食堂管理人员定期向食堂管理领导小组汇报食堂管理工作情况。
七、附则1. 本制度及流程自发布之日起施行。
2. 本制度及流程由学校食堂管理领导小组负责解释。
教职工食堂管理制度(5篇)
教职工食堂管理制度为提高教职工伙食及餐厅管理水平，规范餐厅工作人员行为，营造良好就餐环境，做好学校伙食及食堂用餐后勤保障工作。
特制定此管理办法。
第一条、公司为在员工定时供应早餐、午餐和晚餐，就餐时间统一规定为：早餐时间：6：40—7：50午餐时间：11：30—12：10晚餐时间：17：30—18：10(就餐时间随季节调整再行通知)第二条、严格遵守就餐时间，不得提前或滞后用餐，保证在规定时间段就餐完毕，超过规定时间，厨房不再提供用餐，避免提早进入餐厅或占用办公时间用餐等不遵守时间秩序的情况出现。
第三条、自觉维护食堂的就餐秩序，按照先后次序排队取餐。
取餐时也要注意保持秩序，做到耐心等待和相互礼让；用餐时要注意保持安静，需要更换座位或起身走动时注意不要影响他人用餐；用餐结束后，应将残羹倒入垃圾桶内，同时将餐具放到指定位置。
第四条、自觉维护餐厅的环境秩序，在取餐时应尽量避免与餐厅工作或管理人员进行长时间交谈，如确实需要对餐厅的服务管理工作提出问题或意见，应通过办公室部反映，以免影响正常的就餐秩序。
第五条、严格禁止工作人员在非就餐时间无故进入餐厅。
同时，为保证餐厅秩序，未经允许工作人员也不得在餐厅就餐时随意进出厨房。
第六条、就餐人员一律服从食堂管理和监督，爱护公物、餐具，讲究道德。
第七条、就餐人员不许把餐具拿出食堂或带回办公室占为已有，要爱护食堂的公物和设施，不得随意挪动或损坏，若有损坏，照价赔偿。
第八条、对食堂的饭菜质量和食堂工作人员的服务态度有意见者，可向总务处协商解决和完善，不得因此和食堂工作人员发生矛盾而争吵、打架。
如有违反以上规定者，学校有权给予相应处罚，情节严重者、屡教不改者，给予行政处分。
第九条、就餐登记和外来人员就餐规定一、教职工每月____日-____日向总务处申请报餐，以月结算，中途不接受退餐申请。
二、教职工亲属在校就餐，由教职工本人向总务处提出申请，其就餐费用从该员工工资中扣除。
第十条、文明就餐一、树立文明就餐意识，建立爱惜粮食，食尽其量，拒绝浪费的用餐理念，就餐时坚持少取勤取，适量而食，坚决杜绝浪费粮食的不良现象出现。
学校教职工食堂就餐的管理制度
学校教职工食堂就餐的管理制度第一章总则第一条为了规范学校教职工食堂的管理，提高服务质量，保障师生身体健康，特制定本管理制度。
第二条学校教职工食堂是学校为方便师生就餐而设立的场所，经营范围包括提供早餐、午餐、晚餐等各类餐饮服务。
第三条学校教职工食堂的管理遵循公平、公正、公开的原则，做到公示制度，服务覆盖全体教职工。
第四条学校教职工食堂管理委员会是学校教职工食堂的管理机构，负责制定食堂管理制度和相关政策，保障食堂的正常运营。
第二章用餐规定第五条教职工在用餐时应主动出示工作证明或餐卡，按照规定的标准支付餐费。
第六条教职工在用餐时应排队有序，不得插队或占用他人餐位，保持食堂就餐秩序。
第七条教职工应自觉遵守食堂的卫生规定，保持就餐环境整洁，不得随意乱扔餐具和食品残渣。
第八条教职工在用餐后应及时清理餐桌、餐具，并将垃圾投放到指定位置，不得滞留在食堂内，保持食堂的卫生整洁。
第九条教职工如有餐饮意见或建议可向食堂管理委员会提交书面申诉，管理委员会应及时处理并回复。
第十条教职工食堂提供的餐饮服务应以健康、营养为主导，坚持合理膳食，保障教职工身体健康，不得提供劣质食品。
第三章餐费结算第十一条教职工的餐费由学校财务部门统一核定，定期结算，实行先消费后结算制度。
第十二条教职工食堂实行在线支付和现金支付相结合的方式，提供多种支付方式，方便教职工就餐。
第十三条教职工如有丢失餐卡或发生遗忘的情况，应及时向食堂管理委员会申请挂失或找回。
第十四条教职工餐费的收入应按规定使用，不得挪用、私分，应做到透明公开。
第四章食品安全第十五条教职工食堂应定期对食品材料和饭菜进行检测，确保食品质量安全。
第十六条教职工食堂应遵守食品加工操作规范，保持食品卫生安全，确保食物新鲜、烹饪熟透。
第十七条教职工食堂应加强食品储存管理，定期清理食品货架和冰箱，杜绝食品腐坏的现象。
第十八条教职工食堂应定期消毒餐具和餐桌，确保师生用餐安全卫生。
第五章监督管理第十九条学校教职工食堂应设立专人负责监督食堂的卫生安全和服务质量，定期巡查检查。
学校食堂管理制度通用
学校食堂管理制度通用学校食堂管理制度通用11、服从领导分配，接受任务不打折扣，努力完成交给的工作。
2、遵守劳动纪律，按时上下班，按时供应学生、教职工饭菜。
3、工作人员工作时间一律着工作服，不得在工作期间吸烟，不得让无关人员进食堂。
切实做好防火、防电、防爆、防毒工作。
4、努力提高炒菜技术，尽量做到一周内荤菜不重复。
要控制烧菜数量，不供应隔顿菜。
每周及时预告好菜谱。
5、认真执行用餐规则，关心集体，坚特原则，做到食堂用碗、盘一律不外借。
6、做好学生开水供应工作，保证保暖桶的清洁，学期结束，保管好保暖桶及底架。
7、努力搞好食堂卫生以及食堂前的环境卫生，做到一天一小扫，一月一大扫。
必须遵守卫生公约，切实做好碗筷等炊具的清毒工作，每天必须用开水将碗盘桶浸泡一次。
8、节约用水、用电、用煤、用柴，保管好食堂现有财产，如有损失，应查找原因，追究责任。
9、不得转让任何食堂物品，工作时间不干私活，一经发现每次扣50元；10、同志之间要相互团结，工作不斤斤计较，做到既明确分工，又相互协作。
11、不断改善服务态度，虚心听取就餐人员意见，努力提高服务质量，改进食堂工作。
12、食堂工作人员要严守学校各项规章，注重自身形象，不得做有损于学校的言行，不得参与社会歪风邪气，对有损学校形象，参与社会歪风邪气的，一经发现，情节稍轻的，学校将予以批评教育，并在期末奖励中扣除50-200元的'奖金，情节严重的将予以全扣期末奖直至予以辞迟。
13、健全食堂人员年度、学期考核制度，做到有奖罚。
学校食堂管理制度通用2一、按照消防部门检查要求配置消防灭火器材。
二、食堂加工、烹调食品使用电器、电热、电加热器时，先检查设备是否安全完好才能插上电源，开启电源开关。
严禁先开启开关再插电源。
三、在操作使用食品加工机械时，先检查零部件安装是否坚固，机器是否完好，才能进行操作使用。
但机器在运转时严禁将手或物体伸入运转设备内操作，防止事故发生。
四、食堂在操作或卫生工作中严禁把水撒在电器设备或电源设备上，防止触电事故发生或引起电器设备等的损坏。
教职工食堂管理制度范本
教职工食堂管理制度范本一、食堂开放与营业时间1. 教职工食堂开放时间为工作日早上7:00至晚上9:00，周末和法定节假日暂停营业。
2. 食堂营业时间为早餐、午餐和晚餐，分别为：早餐时间为7:00至9:00，午餐时间为11:30至13:30，晚餐时间为17:30至19:30。
二、用餐制度与规定1. 教职工凭工作证或饭卡方可进入食堂用餐，任何非工作人员或外来人员不得进入食堂就餐。
2. 食堂用餐采取自助模式，教职工需凭借饭卡或一次性付费入内。
3. 请教职工按照用餐时段有序用餐，不要拥挤或插队。
4. 教职工应自觉遵守食堂卫生规范，不可将食物带出食堂就餐区域。
5. 饭菜分菜品区域进行摆放，教职工在取菜时应保持文明礼貌，不可浪费食物。
6. 清洁工具与荤素餐具应分别置放，教职工用过的餐具应自行进行回收和清洗。
三、食品安全与卫生1. 食堂严格按照食品安全法和相关卫生标准保障食品安全与卫生。
2. 食堂工作人员应经过食品安全培训，具备相关食品安全知识和操作技能。
3. 食堂应严格控制食品采购来源，确保食品供应商具备合法资质和食品安全认证。
4. 厨房操作区域应保持整洁，管理人员应配备足够数量的清洁工具和消毒设备。
5. 食品储存区域应遵守温度控制要求，储存食品不得超过指定保存期限。
6. 食堂定期进行食品安全检查，发现问题及时整改，确保食品安全。
四、服务质量与投诉处理1. 食堂工作人员应做到文明待客，面带微笑为教职工提供热情周到的服务。
2. 食堂应有足够数量的服务员，确保教职工用餐时有人协助服务。
3. 食堂管理人员应监督食堂工作人员的服务质量和工作效率，确保教职工用餐顺畅。
4. 教职工对食堂服务质量有任何投诉或建议，可向食堂管理人员提出，食堂管理人员应积极解决。
五、经费收支与费用标准1. 食堂经费由学校负责，食堂管理人员应按照经费支出要求进行开支。
2. 教职工用餐费用由学校根据市场行情和教职工经济能力进行定价。
3. 食堂管理人员应按规定的流程提报食堂经费收支情况，确保资金使用透明。
学校职工食堂规章制度范本
学校职工食堂规章制度范本第一章总则为了保障学校职工的饮食安全，营造和谐、健康的食堂环境，维护学校食堂秩序，提高服务质量，特制定此规章制度。
第二章食堂管理1. 食堂开放时间：食堂工作日的早、中、晚三餐，周末两餐，特殊情况根据学校通知执行。
2. 职工就餐顺序：学校领导、教师、行政人员、服务人员依次就餐。
3. 食品供应：食堂供应的食品必须符合食品安全标准，严禁使用变质食品。
4. 食品价格：食品价格必须合理，不得随意涨价。
5. 餐具清洁：食堂提供干净、卫生的餐具，职工就餐后应主动清理餐具。
6. 餐厅环境：食堂环境要保持干净整洁，不得乱扔垃圾。
7. 禁止吸烟：食堂内禁止吸烟，违反者将受到处罚。
第三章就餐规定1. 就餐准时：职工应准时就餐，不得擅自迟到或提前就餐。
2. 就餐礼貌：在食堂内应保持文明礼貌，不得大声喧哗。
3. 就餐秩序：就餐时要保持安静有序，不得争抢食物。
4. 就餐用餐具：就餐时使用干净的餐具，不得用手直接取食。
5. 就餐就餐区域：就餐需在规定区域用餐，不得在其他地方就餐。
6. 就餐卫生：就餐时应保持桌面清洁，不得乱扔食物残渣。
7. 禁止打包：禁止将食物打包带走，违反者将受到处罚。
第四章处罚措施1. 未按规定就餐者，第一次口头警告，第二次书面警告，第三次停用食堂。
2. 未按规定清理餐具者，第一次口头警告，第二次扣发工资，第三次停用食堂。
3. 在食堂内吸烟者，第一次罚款，第二次停用食堂。
4. 在食堂内乱扔垃圾者，第一次口头警告，第二次罚款，第三次停用食堂。
5. 未按规定就餐区域就餐者，第一次口头警告，第二次停用食堂。
6. 违反其他食堂规定者，根据具体情况给予相应处罚。
第五章其他规定1. 职工对食堂提出的意见建议，可向食堂管理员反映，食堂管理员会及时处理。
2. 食堂管理员应定期检查食品质量，确保食品安全。
3. 食堂管理员应定期清理食堂环境，保持食堂整洁卫生。
4. 学校可根据需要对食堂规章制度进行调整或修改。
学校职工食堂管理规章制度
学校职工食堂管理规章制度第一章总则第一条为了规范学校职工食堂管理，保障食品安全，提高食堂服务质量，维护学校职工的饮食健康，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于学校职工食堂的管理和服务工作，包括食品供应、食堂环境卫生、服务流程等内容。
第三条学校职工食堂是学校为职工提供的集餐饮、休息、交流为一体的服务场所，应当根据职工需求提供多样化的餐饮服务。
第四条学校职工食堂管理部门应当建立完善的管理制度，确保食堂运行安全、有序、卫生。
第五条学校职工食堂管理部门应当加强对食堂员工的培训，提高员工服务意识和专业水平，确保服务质量。
第六条学校职工食堂管理部门应当根据食堂实际情况，不断完善管理规章制度，适时调整和改进工作方式，提高管理效率。
第七条学校职工食堂管理部门应当积极引导职工饮食健康，推动健康饮食理念的普及和实践。
第八条学校职工食堂管理部门应当加强与相关部门的合作与沟通，共同维护食堂的正常运行。
第二章食品供应管理第九条学校职工食堂应当根据职工需求合理规划菜品种类和数量，确保食品供应充足。
第十条学校职工食堂应当采购符合食品安全标准的食材，按照规范标准加工制作菜品。
第十一条学校职工食堂应当定期对供货商进行质量抽检，确保供应食材的质量安全。
第十二条学校职工食堂应当确保食品加工、存储、配送环节符合卫生标准，避免交叉污染。
第十三条学校职工食堂应当定期清理和消毒食品加工设备和器具，确保食品安全。
第十四条学校职工食堂应当建立食品库存管理制度，及时更新库存，避免食品变质。
第十五条学校职工食堂应当加强对食品留样的管理，确保食品溯源可追溯。
第三章食堂环境卫生管理第十六条学校职工食堂应当定期对食堂环境进行卫生清理，保持干净整洁。
第十七条学校职工食堂应当加强对餐具、桌椅、地面的清洁消毒工作，确保食堂环境卫生。
第十八条学校职工食堂应当对厨房、操作间等关键区域进行定期清洁消毒，防止食品污染。
第十九条学校职工食堂应当配备专职保洁人员，保证食堂环境的日常清洁工作。
教师吃饭规矩管理制度
教师吃饭规矩管理制度一、食堂使用规定1.教师餐厅是供教职工用餐的专用场所，其他人员不得入内用餐。
2.教师在用餐时应遵守秩序，不得在餐桌上谈笑风生，影响他人用餐。
3.教师应按规定的用餐时间前往餐厅用餐，不得迟到或提前用餐。
4.教师应遵守餐厅的用餐规定，不得带外卖食品进入餐厅用餐。
5.教师应保持餐桌整洁，用餐完毕后应主动清理餐具，不得将餐具乱扔。
6.教师在用餐时应尊重厨师和服务人员，不得对他们进行冷嘲热讽或指责。
7.教师应遵守饭菜定量，不得浪费食物，节约粮食。
8.应不适当时，使用手机或者其他电子设备应当调至静音或者震动状态，保持安静。
二、用餐安全管理规定1.教师在用餐前应洗净双手，保持个人卫生。
2.教师应注意饮食卫生，不得吃腐败变质的食品，确保用餐安全。
3.教师应避免暴饮暴食，不得过量摄入食物，以免引起消化不良。
4.教师应注意饮食营养均衡，不得偏食或偏爱某种食物，保持健康的饮食习惯。
5.教师应遵守餐厅的用餐禁忌，不得食用不宜进食的食物。
6.教师应携带个人餐具，不得共用他人的餐具，以免传染疾病。
7.教师在用餐时应注意饮食文明，不得大声喧哗或发出嘈杂声音。
8.教师应遵守用餐秩序，不得抢夺食物或将他人食物夺走。
三、饮食卫生管理规定1.学校餐厅应配备专业厨师和食品卫生管理员，确保食品卫生安全。
2.学校餐厅应定期进行食品安全检查，并定期清洁餐具和餐桌，保持餐厅整洁。
3.学校餐厅应采取有效的措施防止食品变质，确保食品的新鲜和安全。
4.学校餐厅应配备急救药品和急救设备，确保出现食物中毒等突发事件能及时处理。
5.学校餐厅应配备消防器材，确保餐厅的消防安全。
6.学校餐厅应定期培训厨师和服务人员的食品安全知识，提高他们的食品卫生意识。
7.学校食堂应定期进行餐饮安全检查，确保食品卫生合格。
8.学校餐厅应建立健全的食品安全管理制度，确保食品安全。
以上便是教师餐饮管理制度的一些规定，希望教师们能够自觉遵守，保障自己的饮食安全，保持身体健康。
教职工食堂就餐管理制度
教职工食堂就餐管理制度教职工食堂就餐管理制度（精选3篇）教职工食堂就餐管理制度1根据校领导指示，为更好的服务于广大教职工，规范教职工工作餐管理，保证教工餐厅稳定运行，结合实际，特拟定如下细则。
一、工作餐管理教职工工作餐的用餐人员与标准核定由人事处负责，财务处负责工作餐经费拨付与结算，后勤与资产管理处具体负责工作餐供应、餐卡结算与管理。
二、享受人员及标准1、教工餐厅就餐对象为每个工作日正常出勤或加班的所有在编在岗教职员工本人。
未经允许，其他人员到教工餐厅用餐，工作人员有权拒绝。
2、教职员工就餐实行自助形式，凭卡结算，一律不收取现金。
餐卡实行实名制，不得外借，未经批准不得打包外带。
未携带饭卡的教职员需经签字确认后方可在教工餐厅就餐，请大家予以理解和配合。
节假日不供应餐。
3、就餐时间：工作日11:00―13:00点。
4、凭教职工餐卡刷卡就餐（仅限教职员工本人使用），每人每天只能刷卡消费1次。
5、教职工家属来校就餐需全额缴纳就餐成本费10元。
6、涉及公务接待工作餐的由各处室负责人具体负责刷卡就餐，并填写《因（公务接待）就餐登记表》，于每月1日上交后勤与资产管理处。
7、各处室（系部）工作日因公需加班的，需部门负责人（系部为系主任）许可，并填写《部门加班就餐登记表》，于每月1日上交后勤与资产管理处。
就餐时间为：16:40―18:00点,因公加班教职工请到学生餐厅签字确认后就餐。
三、餐卡结算与管理1、餐卡制作。
由后勤与资产管理处依据人事处核定后的名单制卡，一人一卡。
用餐人员持卡到教工餐厅消费。
第一次办卡费用由学校承担。
新增人员的办理，应由所在部门提出申请，经人事处审核，由后勤与资产管理处负责制卡与发放。
退休和离职人员应在办理离职手续时将就餐卡上交给后勤与资产管理处。
2、餐卡遗失。
本人应尽快到后勤与资产管理处挂失，并办理补卡手续。
补卡的成本费由本人承担，补卡工本费10元/张。
3、每月后勤与资产管理处负责汇总当月用餐数据，就餐补贴由教职工签字确认，财务处进行审核、无误后由财务处协同后勤保障处负责对教职工餐费补助结算。
学校食堂六天管理制度规定
为了加强学校食堂的管理，确保食品安全、卫生和优质服务，提高师生满意度，特制定本制度。
一、适用范围本制度适用于我校所有食堂，包括食堂工作人员、学生及教职工。
二、食堂管理职责1. 食堂工作人员职责（1）严格遵守国家食品安全法律法规，保证食品质量。
（2）保持食堂环境卫生，定期进行消毒、清洗。
（3）按时供应饭菜，确保饭菜质量。
（4）热情服务，文明礼貌，解答师生疑问。
（5）严格执行食品安全操作规程，确保食品安全。
2. 学生及教职工职责（1）自觉遵守食堂纪律，保持食堂秩序。
（2）文明用餐，不浪费粮食。
（3）爱护食堂设施，不得随意损坏。
（4）主动配合食堂工作人员进行食品安全检查。
三、食堂管理要求1. 食材采购（1）食堂采购的食材必须符合国家食品安全标准。
（2）采购食材时，需查验相关证明文件，如检验报告、合格证等。
（3）食堂不得采购、使用过期、变质、有毒有害的食材。
2. 食品加工（1）食堂加工食品时，必须严格按照食品安全操作规程进行。
（2）食品加工过程中，严禁使用违禁添加剂。
（3）加工好的食品应保证新鲜、卫生，不得销售过期、变质食品。
3. 食堂卫生（1）食堂工作人员需保持个人卫生，勤洗手、剪指甲。
（2）食堂地面、墙壁、操作台等设施要保持清洁，定期消毒。
（3）食堂废弃物需分类处理，不得随意丢弃。
4. 服务质量（1）食堂工作人员需热情服务，耐心解答师生疑问。
（2）食堂供应的饭菜要保证质量，满足师生需求。
（3）食堂工作人员需定期接受培训，提高服务技能。
四、食堂检查与考核1. 食堂检查（1）学校食品安全管理部门定期对食堂进行检查，确保食品安全。
（2）食堂工作人员需积极配合检查，如实提供相关信息。
2. 考核与奖惩（1）食堂工作人员根据工作表现、服务质量等方面进行考核。
（2）对表现优秀的工作人员给予表彰和奖励。
（3）对违反规定的食堂工作人员进行批评教育，情节严重的予以处罚。
五、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由学校食品安全管理部门负责解释。
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学校教职工食堂管理制度- 食堂管理制度
第一条食堂卫生设施布局必须符合卫生防疫站要求，做到对上级饮食部门的意见要及时整改。
第二条食堂员工必须每年一次定期检查身体，必须持有健康证才上岗，并要接受卫生知识培训，养成良好的卫生习惯，搞好个人卫生，工作前做到洗手和带口罩。
第三条食堂采购食品需要做到以下规定：
1、食堂采购由食堂组长指定专职采购、验收人员，实行组长负责制。
2、食堂应当提前一周制定早、中晚学生教师菜单，并注明品种、数量，由采购人员根据菜单的品种、数量向配菜中心申报，实际操作中缺、补部分可适当由采购人员自定。
3、采购原料必须做到无毒无害，不用国家禁止使用的动植物及有碍人体健康原料，不使用无商品名称、厂名、厂址、生产日期、保存期等不符合国家《食品标签通用标准》的食品原料。
4、采购食品原料时，必须向供货商索取卫生许可证及产品检验合格证。
不得擅自购销来历不明的食品。
保证杜绝加工销售掺杂使假，以劣充好等伪劣食品。
5、配菜中心的报价和自行采购的发票都必须有品种、数量、单价、金额。
报价、发票都应当与当天的菜单相符。
第四条采购报销凭证须有组长验收，由学校有关领导签字。
第五条采购回的原料须有专门人员验收质量和数量，每天一次性配好中、晚餐原料。
第六条如食品原料需要存放，要做到分类存放，生熟分开，并做好防尘、防蝇、防鼠、防潮。
加工直接入口的食品应先洗手消毒、配戴口罩，使用售货夹。
存放垃圾废弃物的垃圾桶
要加盖，及时清理。
第七条加工蔬菜要做到反复漂洗并用开水浸烫，去除菜水，避免蔬菜污染农药引起食物中毒。
第八条生熟食品要分开存放，生熟砧板要分开，摆放食品和橱具要规范、整洁、有序。
第九条每天用完的餐具要做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁，有专人负责，餐具使用前必须进行消毒。
第十条食堂应当保持卫生、整洁、无异味无虫害，地面无积水污物，垃圾桶随时盖严，并及时处理，定时进行大扫除。
第十一条工作人员应当每天小搞卫生，每周大搞卫生一次，饭堂内不许到处乱堆杂物，饭堂的潲水和垃圾要当天清理。