生物化学-第二章-糖代谢——糖酵解.
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3. 某些组织在有氧时也通过糖酵解供能
4. 糖酵解的中间产物是其它物质的合成原料
OH H
CH2-O-H
CH2O-P
糖
CO
酵
CH2OH COOH
解 代
谢
CHOH 途
CH3 径
COOH
CO
10 CH3 O=C-O-
C O~P 9 CH2
（二）糖酵解的调节
三个调节点： 1. 6-磷酸果糖激酶
ATP和柠檬酸是此酶的变构抑制剂。 AMP、ADP、1，6-双磷酸果糖和2，6-双磷酸果 糖是此酶的变构激活剂。
COOH
CO CH3
乳酸脱氢酶
CHOH
CH3
丙酮酸
乳酸
3.丙酮酸转变为乙醇
无氧时，酵母菌等微生物可将丙酮酸先转变为乙醛，再还 原成乙醇，这就是酒精发酵。
COOH
CO2
NADH+H + NAD +
CO
CHO
CH2OH
CH3
CH3
丙酮酸脱羧酶
CH3
丙酮酸
乙醛
乙醇
HO-CH2
HH
OH
OH H
OH
OH
4 CHO
CHO CH OH CH2-O-P
3-磷酸甘油醛
NAD+
O=C-O～P
NADH+H +
CH OH
CH2-O-P
Pi
3-磷酸甘油 1，3-二磷酸甘油酸 醛脱氢酶
（7） 1，3-磷酸甘油酸的磷酸转移
O=C-O～P
ADP ATP
COO-
CH OH CH2-O-P
磷酸甘油酸 激酶
CH OH CH2-O-P
CH OH
H OH
1 P- O-CH2
HH OH OH H
CH2-O-P
5
6
O=C-O～P
CH OH
OH
OH
H OH 2
CH2-O-P 7
P-O-CH2 O CH2OH
O=C-O-
H OH
CH OH
H
OH
OH H
CH2-O-P
P-O-CH2 O 3 CH2O-P 8
H OH
H
OH
O=C-O- OP CH P
H2O
CH2
烯醇化酶
磷酸烯醇式丙酮酸
（10）磷酸烯醇式丙酮酸的磷酸转移
ຫໍສະໝຸດ Baidu
COO-
ADP ATP
C
O～ P
CH2
丙酮酸激酶
磷酸烯醇式丙酮酸
COOCO CH3
丙酮酸
2. 丙酮酸转变为乳酸
无氧时，乳酸菌等微生物可将丙酮酸转变为乳酸，这就是 乳酸发酵，酸奶、泡菜就是这样生产出酸味来的。
COOH NADH+H + NAD +
第二单元 糖代谢 糖酵解
一、糖的无氧分解
（一）糖酵解途径 （二）糖酵解的调节 （三）糖酵解的生理意义
（一）糖酵解途径
糖酵解的代谢过程分为两个阶段： 1. 酵解途径
由葡萄糖分解为丙酮酸的过程， 有10步反应 2. 丙酮酸变为乳酸的过程
1. 糖酵解途径
（1）葡萄糖的磷酸化作用
HO-CH2
H H OH
1,3-二磷酸甘油酸
3-磷酸甘油酸
（8）3-磷酸甘油酸转变为2-磷酸甘油酸
COOCH OH CH2-O-P
3-磷酸甘油酸
磷酸甘油酸 变位酶
COOCH O- P CH2-OH
2-磷酸甘油酸
（9）2-磷酸甘油酸脱水成为磷酸烯醇式丙酮酸
COOCH O- P CH2-OH
2-磷酸甘油酸
COO-
C
O～ P
2. 丙酮酸激酶 ATP和丙氨酸具有抑制作用；1，6-双磷酸果糖 是变构激活剂
3. 葡萄糖激酶或己糖激酶 己糖激酶受6-磷酸葡萄糖的反馈抑制
（三）糖酵解的生理意义
1. 其主要的生理意义在于迅速提供能量这对 肌收缩更为重要。
2. 无氧条件下糖的降解过程，糖经一系列的 酶促反应变成丙酮酸，并生成ATP，是一 切生物细胞中Glc分解产生能量的共同代 谢途径。1mol葡萄糖酵解净得 2mol ATP
（3）磷酸果糖的磷酸化作用
P-O-CH2 O
CH2OH
ATP
ADP P-O-CH2 O
CH2O-P
H H
OH
OH OH
H
Mg2+
H H
OH
OH OH
H
磷酸果糖激酶1
6-磷酸果糖
1，6-二磷酸果糖
（4）1，6-二磷酸果糖一分为二
CH2O-p CO
HO C H H C OH H C OH
CH2O-P
1，6-二磷 酸果糖醛缩 酶
1，6-二磷酸果糖
CH2O-P CO CH2OH
磷酸二羟 丙酮
CHO
CH
CH2-OO-PH
3-磷酸甘 油醛
（5）磷酸二羟丙酮的异构作用
CH2O-P CO CH2OH
CHO
CH OH 磷酸丙糖异 CH2-O-P 构酶
磷酸二羟丙酮
3-磷酸甘油醛
（6）3-磷酸甘油醛氧化为1，3-二磷酸甘油酸
OH
H
OH H
OH OH
葡萄糖
ATP ADP
Mg2+
己糖激酶
P O-CH2
H H OH
OH
H
OH H
OH OH
6-磷酸葡萄糖
（2）6-磷酸葡萄糖的异构作用
P O-CH2
H H OH
OH
H
OH H
OH OH
Mg2+
P-O-CH2 O
CH2OH
H OH
H
OH
磷酸己糖异构酶
OH H
6-磷酸葡萄糖
6-磷酸果糖
4. 糖酵解的中间产物是其它物质的合成原料
OH H
CH2-O-H
CH2O-P
糖
CO
酵
CH2OH COOH
解 代
谢
CHOH 途
CH3 径
COOH
CO
10 CH3 O=C-O-
C O~P 9 CH2
（二）糖酵解的调节
三个调节点： 1. 6-磷酸果糖激酶
ATP和柠檬酸是此酶的变构抑制剂。 AMP、ADP、1，6-双磷酸果糖和2，6-双磷酸果 糖是此酶的变构激活剂。
COOH
CO CH3
乳酸脱氢酶
CHOH
CH3
丙酮酸
乳酸
3.丙酮酸转变为乙醇
无氧时，酵母菌等微生物可将丙酮酸先转变为乙醛，再还 原成乙醇，这就是酒精发酵。
COOH
CO2
NADH+H + NAD +
CO
CHO
CH2OH
CH3
CH3
丙酮酸脱羧酶
CH3
丙酮酸
乙醛
乙醇
HO-CH2
HH
OH
OH H
OH
OH
4 CHO
CHO CH OH CH2-O-P
3-磷酸甘油醛
NAD+
O=C-O～P
NADH+H +
CH OH
CH2-O-P
Pi
3-磷酸甘油 1，3-二磷酸甘油酸 醛脱氢酶
（7） 1，3-磷酸甘油酸的磷酸转移
O=C-O～P
ADP ATP
COO-
CH OH CH2-O-P
磷酸甘油酸 激酶
CH OH CH2-O-P
CH OH
H OH
1 P- O-CH2
HH OH OH H
CH2-O-P
5
6
O=C-O～P
CH OH
OH
OH
H OH 2
CH2-O-P 7
P-O-CH2 O CH2OH
O=C-O-
H OH
CH OH
H
OH
OH H
CH2-O-P
P-O-CH2 O 3 CH2O-P 8
H OH
H
OH
O=C-O- OP CH P
H2O
CH2
烯醇化酶
磷酸烯醇式丙酮酸
（10）磷酸烯醇式丙酮酸的磷酸转移
ຫໍສະໝຸດ Baidu
COO-
ADP ATP
C
O～ P
CH2
丙酮酸激酶
磷酸烯醇式丙酮酸
COOCO CH3
丙酮酸
2. 丙酮酸转变为乳酸
无氧时，乳酸菌等微生物可将丙酮酸转变为乳酸，这就是 乳酸发酵，酸奶、泡菜就是这样生产出酸味来的。
COOH NADH+H + NAD +
第二单元 糖代谢 糖酵解
一、糖的无氧分解
（一）糖酵解途径 （二）糖酵解的调节 （三）糖酵解的生理意义
（一）糖酵解途径
糖酵解的代谢过程分为两个阶段： 1. 酵解途径
由葡萄糖分解为丙酮酸的过程， 有10步反应 2. 丙酮酸变为乳酸的过程
1. 糖酵解途径
（1）葡萄糖的磷酸化作用
HO-CH2
H H OH
1,3-二磷酸甘油酸
3-磷酸甘油酸
（8）3-磷酸甘油酸转变为2-磷酸甘油酸
COOCH OH CH2-O-P
3-磷酸甘油酸
磷酸甘油酸 变位酶
COOCH O- P CH2-OH
2-磷酸甘油酸
（9）2-磷酸甘油酸脱水成为磷酸烯醇式丙酮酸
COOCH O- P CH2-OH
2-磷酸甘油酸
COO-
C
O～ P
2. 丙酮酸激酶 ATP和丙氨酸具有抑制作用；1，6-双磷酸果糖 是变构激活剂
3. 葡萄糖激酶或己糖激酶 己糖激酶受6-磷酸葡萄糖的反馈抑制
（三）糖酵解的生理意义
1. 其主要的生理意义在于迅速提供能量这对 肌收缩更为重要。
2. 无氧条件下糖的降解过程，糖经一系列的 酶促反应变成丙酮酸，并生成ATP，是一 切生物细胞中Glc分解产生能量的共同代 谢途径。1mol葡萄糖酵解净得 2mol ATP
（3）磷酸果糖的磷酸化作用
P-O-CH2 O
CH2OH
ATP
ADP P-O-CH2 O
CH2O-P
H H
OH
OH OH
H
Mg2+
H H
OH
OH OH
H
磷酸果糖激酶1
6-磷酸果糖
1，6-二磷酸果糖
（4）1，6-二磷酸果糖一分为二
CH2O-p CO
HO C H H C OH H C OH
CH2O-P
1，6-二磷 酸果糖醛缩 酶
1，6-二磷酸果糖
CH2O-P CO CH2OH
磷酸二羟 丙酮
CHO
CH
CH2-OO-PH
3-磷酸甘 油醛
（5）磷酸二羟丙酮的异构作用
CH2O-P CO CH2OH
CHO
CH OH 磷酸丙糖异 CH2-O-P 构酶
磷酸二羟丙酮
3-磷酸甘油醛
（6）3-磷酸甘油醛氧化为1，3-二磷酸甘油酸
OH
H
OH H
OH OH
葡萄糖
ATP ADP
Mg2+
己糖激酶
P O-CH2
H H OH
OH
H
OH H
OH OH
6-磷酸葡萄糖
（2）6-磷酸葡萄糖的异构作用
P O-CH2
H H OH
OH
H
OH H
OH OH
Mg2+
P-O-CH2 O
CH2OH
H OH
H
OH
磷酸己糖异构酶
OH H
6-磷酸葡萄糖
6-磷酸果糖