寿光蔬菜的冷链物流研究(参考文献修订版)

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寿光蔬菜的冷链物流研究(参考文献修订版)

寿光蔬菜的冷链物流研究李永开王淑云（烟台大学经济与工商管理学院，264005）[摘要]寿光市蔬菜经济发达，是全国闻名的蔬菜之乡。

现如今蔬菜冷链物流的滞后却制约着寿光经济的快速发展。

本文首先介绍了寿光蔬菜经济的现状。

然后，通过SWOT分析发现：寿光的蔬菜产业优势明显而冷链体系不足，冷链蔬菜前景广阔而市场竞争激烈。

最后，在此基础上提出了四项对策建议：建设物流渠道例如多温共配，发展动态信息采集技术与MAP保鲜技术，提升物流服务，完善“绿色通道”。

[关键词] 寿光蔬菜；冷链；SWOT分析；多温共配冷链物流（Cold Chain Logistics），也叫低温物流（Low-temperature Logistics ）是一种特殊物流形式，其主要对象是易腐食品（包括原料及产品），所以国外普遍称其为易腐食品冷藏链（Perishable Food Cold Chain）。

冷链物流是指以冷冻工艺学为基础，以人工制冷技术为手段，以生产流通为衔接，以达到保持食品质量完好与安全的一个系统工程。

当物流对象特指蔬菜，且蔬菜从产地收购之后在生产加工、贮藏、运输、销售，直到转入消费者手中，将其始终保持在应有的温度条件下，以保证品质，减少损耗，防止污染的供应链系统就是蔬菜冷链物流[1]。

改革开放以来，全国蔬菜已发展成为仅次于粮食的第二大产业，也成为亿万农民增产增收的重要渠道。

寿光蔬菜自1988年以来，经过二十多年的发展，已成为驰名中外的“中国蔬菜之乡”，拥有全国最大的蔬菜批发市场。

依托蔬菜市场，寿光经济和各项社会事业发展迅速，已连续九次进入全国综合实力百强县（市），位居前50位。

2005年实现地区生产总值231.2亿元，财政总收入19.8亿元，其中地方财政收入突破10亿元，农民人均纯收入达5566元。

目前，寿光蔬菜面积达84万亩，形成了万亩辣椒、万亩韭菜、万亩芹菜等十几个成方连片的生产基地，农业生产基本实现了区域化布局、规模化经营、专业化生产。

山东寿光蔬菜物流问题研究

山东寿光蔬菜物流问题研究引言：蔬菜物流在农产品供应链中扮演着重要的角色。

山东寿光作为中国蔬菜生产大县，拥有丰富的蔬菜资源，但其物流系统尚存在一些问题。

本文旨在研究山东寿光蔬菜物流中存在的问题，并提出相应的解决方案，以进一步促进寿光蔬菜产业的发展。

一、问题概述1. 供求不平衡：寿光蔬菜产量庞大，但受限于物流效率不高，导致供求关系不平衡。

一方面，蔬菜物流系统无法及时、高效地将蔬菜送达市场，导致供应不足；由于物流能力有限，寿光蔬菜在非产季时大量滞销，导致供应过剩。

2. 运输成本高：寿光蔬菜运输主要依靠公路运输，但由于距离远、运输路径复杂等原因，使得运输成本较高。

这些成本主要包括人工成本、燃油成本等，对蔬菜的市场价格产生一定影响。

3. 无序竞争：寿光蔬菜物流市场缺乏规范和统一管理，导致无序竞争的现象较为严重。

许多小型物流企业为了争夺订单，降低价格甚至采取不正当手段，严重扰乱了市场秩序。

二、解决方案1. 建立统一物流信息平台：建立寿光蔬菜物流信息平台，实现整个蔬菜物流链条的信息共享和数据集成。

通过实时监控蔬菜产地、运输车辆等信息，提高物流的可视性和透明度，并能够针对性地调整运输安排，提高物流效率。

2. 优化运输路线：通过研究蔬菜运输的最佳路线和运输方案，降低运输成本。

可以考虑建设冷链物流基础设施，优化运输路线，减少运输距离和时间，提高蔬菜保鲜能力。

3. 打造统一的物流服务标准：建立统一的蔬菜物流服务标准，规范市场秩序。

通过推广该标准，引导物流企业合规经营，同时加强对物流从业人员的培训，提高服务质量和物流效率。

4. 联合采购和分销：建立蔬菜物流联合采购和分销体系，通过多方协同和整合资源，降低物流成本，提高蔬菜市场供应能力。

加强与大型超市和餐饮企业的合作，扩大销售渠道，提高蔬菜的市场占有率。

5. 支持科技创新：支持物流科技创新，提高物流自动化水平。

通过引进智能化设备、无人机等新技术，提高物流的准确性和效率，降低人工成本和误差率。

山东寿光蔬菜物流问题研究

山东寿光蔬菜物流问题研究随着城市化的不断推进和人民生活水平的提高，人们对寿光蔬菜的需求量不断增加。

山东寿光是中国著名的蔬菜之乡，拥有丰富的资源、优质的土地和技术人才，是中国著名的瓜果蔬菜生产基地之一。

但是，由于蔬菜运输、贮存、保鲜和销售等环节存在诸多问题，导致了大量的蔬菜浪费和营养损失，影响了蔬菜行业的健康发展。

因此，本文将从山东寿光蔬菜物流的角度出发，对其问题进行研究分析，并提出相应的解决方案。

1. 营销渠道单一山东寿光的蔬菜销售渠道主要集中在农贸市场和菜市场，且营销渠道单一，缺乏多元化的销售渠道。

由于农贸市场和菜市场销售周期短、流动性较大，蔬菜的存储和保鲜难度较大，往往会引发蔬菜浪费和营养损失。

2. 物流设施滞后山东寿光的蔬菜物流设施滞后，冷链物流网络不完善，搬运设备落后，使得蔬菜的贮存和保鲜效果不佳，易受环境、温度、湿度等因素所影响，从而引起了蔬菜的质量损失和营养流失。

3. 农民对物流的重视程度不高山东寿光的蔬菜物流有很大的提升空间，但由于农民对物流的重视程度不高，认为物流只是一项支出，在蔬菜销售中并不重要，导致了物流配套设施的投入不足，物流管理水平低下，物流成本高昂。

1. 建立多元化蔬菜销售渠道山东寿光的蔬菜销售应该建立多元化渠道，如电商、超市、酒店等多种销售模式，目的是增加蔬菜的销售量和销售渠道，解决营销渠道单一的问题，同时提高蔬菜保鲜效果，降低浪费率和营养损失，提高蔬菜产业的经济效益。

山东寿光的蔬菜物流需要加强冷链物流、配送中心、营销中心等领域的建设，积极推进物流设施升级，提高物流管理水平。

同时加强蔬菜保鲜技术研发，推广蔬菜的真空包装、气调包装等新型包装技术，极大地提高了蔬菜的存储和保鲜效果，减少浪费率，降低蔬菜的营养流失。

加强对农民物流知识的宣传和培训，提高农民对物流的重视程度，引导农民在物流领域进行创新与改进，并建立物流协作体系，共同解决物流难题。

加强与农民的政策宣传，提高农民参与物流的积极性，以减少蔬菜在物流过程中的质量损失和营养流失。

山东寿光蔬菜物流问题研究

山东寿光蔬菜物流问题研究山东寿光作为中国最大的蔬菜生产基地之一，每年生产出大量的新鲜蔬菜，供应全国乃至全球市场。

随着产量的不断增加，蔬菜物流问题也日益凸显。

本文将从蔬菜物流现状、存在的问题以及解决方案等几个方面进行研究，以期为山东寿光蔬菜物流问题的解决提供一些新的思路和建议。

一、蔬菜物流现状1. 蔬菜运输方式单一目前，山东寿光蔬菜主要通过公路运输到达各地，由于运输距离远，时间长，运输成本高，运输中易产生蔬菜变质、损坏等问题，影响蔬菜的品质和保鲜期。

2. 信息化程度低蔬菜物流信息不畅通，多数由个体小商户进行流通，信息分散，未形成统一的信息化平台。

这导致蔬菜供应链不透明，信息不对称，制约了蔬菜物流的高效运作。

3. 落后的冷链设施山东寿光地处温带季风气候区，冬季寒冷、夏季炎热，长时间的公路运输导致蔬菜易受外界气温影响，冷链设施滞后，无法保障蔬菜的新鲜度和品质。

二、蔬菜物流存在的问题1. 蔬菜变质损失严重长途运输造成蔬菜变质的风险增加，损失率较高，部分蔬菜由于在运输过程中受损，导致采收、包装和运输环节的劳动力资源浪费。

2. 供应链信息不透明由于蔬菜物流信息不畅通，蔬菜生产、加工、流通等环节的信息难以有效传递，难以形成统一高效的供应链，影响蔬菜物流效率。

3. 蔬菜品质难以保障蔬菜长途运输和落后的冷链设施导致蔬菜的新鲜度和品质难以得到保障，影响消费者的购买体验和信任度。

1. 推广冷链物流应加大对蔬菜冷链物流设施的投入，完善冷链物流网络，提高蔬菜的保鲜能力和运输效率，降低蔬菜的变质损失。

3. 多元化运输方式除公路运输外，可以考虑发展铁路、航空等多种运输方式，降低蔬菜运输成本，提高运输效率，减少蔬菜变质损失。

4. 加强标准化包装规范蔬菜包装标准，加强包装环节的管理和监督，提高蔬菜包装的抗压、防潮等保护能力，减少运输中的损失。

5. 加强监管和协同加强政府监管，建立健全的蔬菜物流监管体系，推动蔬菜生产、加工、流通各环节的协同发展，提高蔬菜物流整体效率。

寿光市蔬菜冷链物流发展现状及对策研究

寿光市蔬菜冷链市场现状及发展对策研究目录1 绪论 (1)1.1 研究背景 (1)1.2 研究意义 (1)1.3 国内外研究动态 (1)1.3.1国内研究动态 (1)1.3.2国外研究动态 (2)1.4研究思路及方法 (2)2寿光市蔬菜冷链物流产业的发展现状 (3)2.1寿光蔬菜的产量状况 (3)2.2寿光蔬菜的销量状况 (4)2.3华东地区冷链物流发展状况 (5)3寿光市蔬菜冷链物流发展存在的问题 (6)3.1冷链物流市场化程度不足、缺少专业的第三方冷链物流企业 (6)3.2相关教育投入不足，缺乏专业的冷链物流人才 (6)3.3冷链物流的基础设施不完善，信息化程度低 (6)4寿光市蔬菜冷链物流发展建议 (7)4.1提高产业的组织化程度，完善冷链物流的市场化程度 (7)4.2推动冷链物流人才的培养，发展专业的冷链物流企业 (7)4.3加大政策的支持、加强冷链物流设施建设、完善信息化水平 (8)5结论与展望 (8)5.1 主要结论 (8)5.2 未来展望 (8)参考文献 (9)摘要：寿光市是中国“蔬菜之乡”，拥有全国最大的蔬菜生产批发市场，但由于蔬菜的保鲜时间短，收获以后寿命变短，如果运输过程不畅通，保鲜储运能力低，大量蔬菜就会腐烂变质，不能食用，商品价值就会下降，对当地农业收入造成重要影响，有时就会出现增产不增收的情况，如果冷链物流逐渐发展成熟，蔬菜从采摘开始，在包装、配送加工、贮藏、运输、销售的整个过程中，始终让蔬菜保持在规定的低温状态下，可以使保存时间增长。

本文以统计数据为基础,通过分析寿光市蔬菜产销现状及冷链物流发展状况，从实际出发，探究其冷链物流发展的必要性及面临的现实问题,提出了符合寿光地区蔬菜冷链物流未来发展的对策。

关键词：寿光蔬菜；冷链物流；运输模式Study on the Present Situation and Development Countermeasures of Vegetable Cold Chain Market in Shouguang CityAbstract：Shouguang City is the "hometown of vegetables" in China, which has the largest wholesale market for vegetable production in China, but because of the short preservation time of vegetables, the life span after harvest becomes shorter, if the transportation process is not smooth, the storage and transportation capacity offresh-keeping is low. A large number of vegetables will rot and deteriorate and cannot be eaten, and the value of commodities will decline, which will have an important impact on the local agricultural income. Sometimes, there will be a situation of increasing production and not increasing income. If the cold chain logistics gradually develops and matures, vegetables will start from picking. In the whole process of packaging, distribution, processing, storage, transportation and sales, the preservation time can be increased by keeping the vegetables at the prescribed low temperature. In this paper, statistics are used in this paper.Based on the data, this paper analyzes the present situation of vegetable production and marketing and the development of cold chain logistics in Shouguang City, and probes into the necessity and practical problems of the development of cold chain logistics from the actual situation. The countermeasures for the future development of vegetable cold chain logistics in Shouguang area were put forward.Key words: Shouguang Vegetable；Cold Chain Logistics；Transport Mode1 绪论1.1 研究背景蔬菜是我们生活中的重要组成部分，随着人们生活水平的不断提高，人们对生鲜农产品的需求也在不断的增加。

山东寿光蔬菜物流问题研究

山东寿光蔬菜物流问题研究山东省寿光市位于中国东部沿海地区，是中国最大的蔬菜生产基地，也是全国有名的“中国蔬菜之乡”。

寿光市拥有得天独厚的气候和土壤优势，使得这里的蔬菜种植业发展迅猛，产量居全国之首。

作为产品流通的关键环节，蔬菜物流问题一直是制约寿光蔬菜产业发展的瓶颈之一。

本文将对寿光蔬菜物流问题进行研究，探讨其存在的问题和解决方法。

1.市场需求与产能不匹配寿光市的蔬菜产量巨大，但由于物流不畅，导致许多蔬菜无法及时运往市场，从而造成了浪费和压低了菜农的收益。

一方面是由于产能过剩，蔬菜供应过剩；另一方面是市场需求与产能不匹配，导致了蔬菜的滞销。

2.物流成本高昂由于寿光离市场较远，加之缺乏高效的物流体系，使得蔬菜的运输成本居高不下，进而加重了菜农的运营成本，降低了他们的收益。

物流成本的高昂也使得寿光蔬菜在市场上难以与其他地区的蔬菜竞争。

3.冷链物流不完善蔬菜是易腐的冷鲜品，需要进行冷链运输以保持新鲜。

寿光市的蔬菜冷链物流不完善，冷链设施和技术不足，导致蔬菜在运输过程中易受损坏，影响了蔬菜的品质和口感，降低了市场竞争力。

4.信息不对称由于信息不对称，菜农和物流企业之间的合作十分薄弱，难以形成良好的协作机制。

菜农无法准确了解市场需求，而物流企业也无法及时获取到菜农的产地和产品信息，导致了有效的协同合作难以实现。

二、解决山东寿光蔬菜物流问题的对策1.建设现代冷链物流设施为解决蔬菜冷链物流不完善的问题，应加大对现代冷链物流设施的投入建设，提高冷链技术和设施水平。

应推动寿光市的蔬菜物流企业加强对冷链运输的关注和投入，并促进农产品加工企业、物流企业等相关产业的协同发展，形成完善的冷链物流网络。

2.推动“互联网+”蔬菜物流应用信息技术推动蔬菜物流的升级，推动“互联网+”蔬菜物流发展。

建立农产品产地信息、品质检测、市场需求等信息的数据平台，实现信息的共享和透明化，提高市场准入效率和市场信息传递速度。

构建一个蔬菜物流的大数据平台，从而实现蔬菜产地、物流企业、商贩以及消费者的信息互通，促进蔬菜物流的高效运行。

山东寿光蔬菜物流问题研究

山东寿光蔬菜物流问题研究随着社会经济的快速发展，人们对生活质量的要求也不断提高，蔬菜作为生活中不可或缺的重要组成部分，逐渐成为人们日常饮食中必不可少的元素。

然而，由于蔬菜种类繁多，保存周期较短，在物流上存在一定的问题。

以山东省寿光市为例，下面对其蔬菜物流问题进行研究。

一、问题分析1.供应链管理不完善供应链管理是指整合各个企业和部门的资源，按照最佳的方式进行协调、管理和控制，满足客户需求、提高企业服务水平、降低生产成本、提高企业竞争力的过程。

然而，由于蔬菜产业链环节众多、参与的主体繁杂，尤其是种植户和流通商之间缺乏有效联系机制，造成蔬菜种植和流通中信息不对称、采购缺乏规模，无法实现集约化经营、无法满足市场需求等问题。

2.物流配送体系不完善由于地域辽阔、蔬菜品类繁多，山东寿光市的蔬菜物流配送较为复杂。

传统的物流方式主要依靠人力手推车、三轮车等简单工具进行配送，效率低、配送范围窄、成本高、运输损耗大。

农村公路条件较差，不仅加重车辆磨损和燃油消耗，还给蔬菜运输带来一定的风险。

3.冷链设施与技术的缺少蔬菜在运输过程遇到温度、湿度及空气成分变化时，容易出现腐烂、变质等损失，因此冷链运输是保证蔬菜质量的重要措施。

然而，由于缺少专业的冷链配套设施及技术，山东寿光市在蔬菜物流运输中存在经常性的温度波动，损失率较高，保质期难以保证。

二、解决方案建立起蔬菜产业链信息平台，实现对蔬菜生产、采收、加工、运输及销售的全方位监控与协调。

针对现有缺乏有效联系机制的状况，建立蔬菜种植户和流通商之间的联系机制，促进信息交流和合作，实现规模化、集约化生产。

采用科技手段，利用智能化物流配送系统，根据市场需求精准调控货物运输，提高物流配送效率。

在运输工具上选择可靠、安全的运输车辆，根据蔬菜种类、生产季节合理选择车型和装载方式，提高运输效率和运输量，减少成本和损失。

在运输车辆上设置专门的保鲜设备和运输保障设施，为蔬菜运输提供有力支持。

利用成熟的保鲜技术，将蔬菜置于低温环境中，从而保证蔬菜品质和保鲜期。

寿光蔬菜冷链物流发展研究

寿光蔬菜冷链物流发展研究作者：张欣来源：《商情》2014年第34期【摘要】寿光作为“中国蔬菜之乡”，其蔬菜销往全国并远销日韩、欧美等国家，然而日益激烈的市场竞争以及较高的蔬菜耗损率，日益凸显冷链物流的重要性。

本文通过SWOT分析，探讨促进寿光蔬菜冷链物流发展的对策，提高寿光蔬菜的产品附加值和品牌竞争力，从而提升经济效益和社会效益。

【关键词】寿光蔬菜，冷链物流，SWOT分析引言消费水平和饮食结构的改善使人们对蔬菜质量和保鲜保质冷藏技术的要求逐步提升，导致冷链蔬菜的市场需求增加，寿光虽享有“中国蔬菜之乡”的美誉，但其冷链物流发展严重滞后。

落后的蔬菜流通设施导致寿光季节性蔬菜相对过剩，“菜贱伤农”现象时有发生。

因此为满足消费者对蔬菜多样性、时令性及安全性的要求，保障农民利益，需建立高效的现代化蔬菜冷链物流体系。

一、冷链物流基本理论冷链物流是以冷冻工艺学为基础，通过人工制冷技术，衔接生产流通，使易腐性产品在生产、运输直至消费前的各个环节都不超过规定温度，目的是减少产品损耗并能保证产品安全与品质，所以冷链物流是一种特殊的低温物流形式。

蔬菜冷链物流是将冷链技术整合到物流业，并将其有效地应用于蔬菜产业以便更好地降低产品损耗、保证产品质量的供应链系统。

二、寿光蔬菜冷链物流发展现状的SWOT分析（一）优势分析1. 地理优势。

寿光位于黄三角高效生态经济区，是蓝色经济技术开发区的关键地带，也是南菜北运和北菜南调的集聚中心。

有利的地理位置、复合型的流通格局为吸收投资创造了条件。

2. 品牌优势。

寿光作为闻名中外的“中国蔬菜之乡”，有较高知名度，拥有“乐义” 蔬菜、“洛城”特菜等知名品牌，寿光于2000年开始主办中国（寿光）国际蔬菜科技博览会，这是国内第一个也是唯一一个国际性蔬菜博览会。

品牌优势为寿光蔬菜冷链物流的发展奠定了契机。

3. 规模化、产业化优势。

2009年11月5日，中国最大的蔬菜集散地、价格形成地，集物流配送、信息交换于一体的中国·寿光农产品物流园投入使用。

山东寿光蔬菜保鲜物流体系研究

山东寿光蔬菜保鲜物流体系研究第1章绪论1.1引言山东寿光素有“中国蔬菜之乡” 的美名，寿光农产品物流园正好处在中国南菜北运、北菜南调的中心地带，交通便利，有利的地理位置及规模效应为吸收投资打造保鲜创造了条件。

山东寿光蔬菜经过多年的发展，已经颇具规模，同时创建了高知名度品牌。

目前，寿光蔬菜销往全国30多个省市自治区的200多个大中城市，并远销日本、韩国、俄罗斯等国，种植的触角伸展到美国、委内瑞拉、圭亚那等国。

寿光致力于打造品牌蔬菜，已拥有“乐义” 蔬菜、“洛城” 特菜、“欧亚” 蔬菜、“燎原” 蔬菜等知名品牌。

2009 年11月5日，占地总面积3000 亩，总投资20亿元的寿光农产品物流园投入使用。

该物流园区是中国最大的蔬菜集散中心、价格形成中心、信息交流中心和物流配送中心，可实现年蔬菜、水果及农副产品交易量100亿公斤，其中外地蔬菜占60%左右。

寿光地区蔬菜产销规模大，经营蔬菜保鲜物流可形成规模效应，将物流成本降低的同时提升物流服务质量。

蔬菜保鲜物流需要综合考虑蔬菜生产、运输、储藏、销售等各方面因素，是一项精确性和科技含量较高的系统工程。

蔬菜保鲜物流由于先进保鲜技术应用匮乏，存在着各方面的缺陷。

发达国家在果蔬采摘后，使用冷风机、水冷机或真空冷却装置进行预冷，其中日本预冷技术使用率为90%以上，而我国预冷技术使用率仅为5%，且多采用自然预冷或冰预冷，预冷效果差。

不经预冷处理在流通中的损失率为25%-30%，而经过预冷处理后损失率仅为5%-10%。

预冷措施的缺乏缩短了蔬菜保鲜期，造成蔬菜损耗。

如上所述，蔬菜保鲜物流流程缺陷彰显发展蔬菜保鲜物流的重要问题。

因此本文将对寿光现有蔬菜保鲜物流体系进行剖析，解释物流主体、物流节点和物流功能等因素如何对蔬菜保鲜物流体系的形成产生的巨大影响，并据此提出寿光蔬菜保鲜物流体系的理论模型和战略取向。

1.2研究的目的和意义山东寿光蔬菜保鲜物流的发展无论在理论上还是实践中均处于初级起步阶段，发展比较落后。

山东省果蔬冷链物流现状及发展对策探究_以山东寿光蔬菜冷链物流为例

Logistics Sci-Tech 2010.8文章编号：1002-3100(2010)08-0004-03收稿日期：2010-05-31作者简介：洪卫（1988-），女，湖南长沙人，山东大学管理学院信息管理系，研究方向：物流管理。

物流科技2010年第8期Logistics Sci-Tech No.8,2010摘要：我国果蔬冷链物流发展较晚，仍处于起步阶段。

山东省作为农业大省，果蔬产品产量丰富，然而果蔬冷链物流的落后导致水果蔬菜耗损浪费巨大。

以山东寿光蔬菜冷链物流为例，分析山东省果蔬冷链物流现状，探讨其发展对策，大力发展果蔬冷链物流以保证产品质量和食品安全，减少损耗，提升品牌竞争力，从而提升农业经济的整体效益。

关键词：果蔬冷链物流；SWOT 分析；发展对策中图分类号：F252.24文献标识码：AAbstract:Vegetables and fruit Cold-Chain Logistics develop -ment in China starts late,and it's still at the initial stage.Shandong province is an agricultural province,rich in vegeta -bles and fruits products.However,the backwardness of veg -etables and fruit cold-chain logistics has led to heavy loss of vegetables and fruits.Take vegetables cold -chain logistics of Shouguang in Shandong province for example,this page ana -lyzes the present situation of vegetables and fruit cold-chain logistics in Shandong province,and then proposes appropriate countermeasures.Develop vegetables and fruit cold -chain lo -gistics so as to assure the safety and quality of foods,reduce the loss and raise brands'competitive ability,only in this way can we increase the overall efficiency of agricultural economy.Key words:vegetables and fruit Cold-Chain logistics;SWOT;development countermeasures我国果蔬冷链物流相比发达国家较为落后，发达国家果蔬产后损耗率为5%左右，美国约2%，而我国高达25%~30%。

山东寿光蔬菜物流问题研究

山东寿光蔬菜物流问题研究山东寿光以其丰富的蔬菜资源而闻名于世，是中国最大的蔬菜生产基地之一。

随着社会经济的不断发展和蔬菜产业的壮大，山东寿光的蔬菜物流问题也愈发凸显出来。

本文旨在对山东寿光蔬菜物流问题进行深入研究，分析其存在的问题，并提出相应的解决方案，以促进寿光蔬菜物流的发展。

一、蔬菜物流问题存在的原因1. 蔬菜采摘季节短，产量大，供应时间窗口短，变化快山东寿光的蔬菜产量庞大，尤其是在采摘季节，供应时间窗口非常短，蔬菜的保鲜期也相对较短，这对蔬菜物流提出了更高的要求。

目前，蔬菜采摘后的保鲜和运输环节存在较大问题，常常导致大量蔬菜在运输过程中腐烂或者受损。

2. 物流设施和设备滞后山东寿光的蔬菜物流设施和设备相对滞后，大部分农户仍然使用传统的运输方式，没有引进先进的保鲜和运输设备。

这样既增加了蔬菜运输的成本，同时也影响了蔬菜的保鲜效果，导致大量蔬菜在运输过程中损耗。

3. 信息不对称山东寿光的蔬菜物流信息流通不畅，农户、批发商、物流企业之间信息不对称，导致供应链各环节之间合作效率低下，难以实现信息共享和优化调配。

二、从源头解决蔬菜物流问题1. 推进农产品规模化生产在推进农产品规模化生产的过程中，需要加强对先进的生产技术和设备的引进和培训，提高蔬菜产量的也能提高蔬菜的质量和保鲜效果，为蔬菜物流提供更好的材料基础。

2. 建设现代化农产品物流中心在山东寿光建设现代化农产品物流中心，引进先进的蔬菜保鲜、包装和运输设备，提高蔬菜的物流处理效率，降低运输损耗，同时也为农户提供更便捷的物流支持。

3. 建立蔬菜物流信息平台建立山东寿光蔬菜物流信息平台，整合全市蔬菜生产、加工、交易、物流等相关方面的信息资源，提高蔬菜物流的信息透明度和流通效率，使蔬菜物流更加便捷和高效。

三、加强相关政策的支持和推动1. 加强政府引导加强政府对山东寿光蔬菜物流问题的引导和支持，出台相应的政策措施，引导和推动山东寿光蔬菜物流的现代化发展，促进蔬菜产业的转型升级。

山东省果蔬冷链物流现状及发展对策探究——以山东寿光蔬菜冷链物流为例

质量，减少产品损耗。 “ Ｔ３ ”原则是进行冷链物流必须遵循
的重要原则，即冷藏链中储藏和流通的时间（ｉｅ、温度Ｔｍ）
（ｅｐｒｔｒ）和产品耐藏性（ｏｅｎｅｌ目前需要经过冷ＴｍｅａｅｕＴｌｒｃ）ｌａＪ。链系统处理的产品主要分为三类：一是初级农产品．如蔬
物流科技
２１００年第８期
ＬｇｔｓＳｉＴｃＮ８０１ｏｉｉｃ－ｅｈｓｃｏ，２０
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文章编号：１０ — １０ｆ０００ — ０４００２３０２１）８００ — ３
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以山东寿光蔬菜冷链物流为例
ＲｅｅｒｈｎｓａｃｏＶｅｅａｌｓａｕｔＣｏｄ－ｈａｎｇｔｂｅｎｄＦｒｉｌ —ｃｉＬｏｉｔｃＤｅｅｏｇｓｉｓｖｌｐｍｅｔｏｈｎｄｎｏｉｅｎｆＳａｏｇＰｒｖｎｃ
ｖｇｔｂｅａｄｒｉ．Ｔｋｖｇｔｂｅｃｌｃａｎｏｉｔｓｆｅｅａｌｓｎｆｕｔｓａｅｅｅａｌｓｏｄ－ｈｉｌｇｓｉｏｃ
Ｓｏｇａｇｉｈｎｏｇｒｖｎｅｆｒｅａｌ，ｔｉａｅｎ — ｈｕｕｎｎＳａｄｎｐｏｉｃｏｘｍｐｅｈｓｐｇａａｌｚｓｈｐｅｅｔｉａｉｎｆｖｇｔｌｓｎｆｉｏｄ— ｈｉｙｅｔｅｒｓｎｓｕｔｏｅｅａｅａｄｒｔｌｃａｎｔｏｂｕｃｌｇｓｉｓｎｈｎｏｇｐｏｉｃ，ａｄｈｎｒｐｓｓｐｒｐｉｔｏｉｔｉＳａｄｎｒｖｎｅｎｔｅｐｏｏｅａｐｏｒｅｃａｃｕｔｒａｕｅ．Ｄｅｅｏｖｇｔｂｅｎｉｒｉｏｄｃａｎｏｏｎｅｍｅｓｒｓｖｌｐｅｅａｌｓａｔｕｔｌ－ｈｉ１— ｆｃ

寿光蔬菜冷链物流发展研究

技术开发区的关键地带，也是南菜北运和北菜南调的集聚中心。有头企业，同时建立寿光蔬菜冷链物流企业联盟，通过与第三方冷链利的地理位置、复合型的流通格局为吸收投资创造了条件。物流企业的横向整合措施，形成现代化的蔬菜冷链物流链，积极推２．品牌优势。寿光作为闻名中外的“ 中国蔬菜之乡 ” ，有较高动物流外包。．（三）推广先进冷链物流技术。采用ＭＡＰ保鲜技术作为无公害知名度，拥有“ 乐义 ”蔬菜、 “ 洛城 ” 特菜等知名品牌，寿光于２０００年开始主办中国（寿光）国际蔬菜科技博览会，这是国内第一个也保鲜手段，利用射频技术对流通过程的各个节点进行温度监控，将是唯一一个国际性蔬菜博览会。品牌优势为寿光蔬菜冷链物流的温度对蔬菜损耗的影响减小到最低，在运输环节应用有ＧＰＳ定位发展奠定了契机。系统的冷藏保温车，形成智能交通网络运输体系。３．规模化、产业化优势。２００９年１１月５日，中国最大的蔬菜（四）规范寿光蔬菜市场秩序。首先，建立以ＨＡＥＣＰ管理体提升冷链物流的服务水平。其次，集散地、价格形成地，集物流配送、信息交换于一体的中国・寿光农系为基础的全程质量控制体系，产品物流园投入使用。规模化的蔬菜生产基地实现了冷链物流企推行寿光蔬菜质量安全认证和市场准入制度，规范寿光蔬菜市场业的科学化管理。交易行为。再次，推广蔬菜包装合理化和运输标准化。最后，建立寿

山东寿光蔬菜物流问题研究

山东寿光蔬菜物流问题研究作者：姚环来源：《财讯》2019年第16期摘要：为努力解决山东寿光蔬菜物流问题，扩大销售渠道，山东寿光也高度重视农产品电子商务发展问题。

然而，农产品在物流这一环节上始终制约着山东寿光蔬菜的进一步发展。

因此，本文以山东寿光蔬菜物流发展的问题及对策为研讨课题，对山东寿光蔬菜物流存在的问题进行分析，然后提出促进山东寿光蔬菜物流发展的对策，希望对我国蔬菜物流发展方面的研究有所益助。

关键词：蔬菜物流；问题；对策一、寿光蔬菜批发市场蔬菜物流运作现状（1）蔬菜物流总体规模逐年增长近年来，寿光蔬菜物流总额不断攀升，增幅较大增速较快。

蔬菜物流的发展为稳固寿光的地位做出重要贡献，为寿光农业的转型发展提供了有力的保障、坚强的后盾。

（2）蔬菜物流基础设施处于初级阶段寿光蔬菜物流的信息化水平比较低，大部分农产品在仓储、运输、配送各个环节仍以手工操作为主，还没有应用自动化信息网络。

（3）蔬菜物流渠道已基本形成寿光蔬菜的流通已突破了地域限制，市场化程度越来越高，初步形成了以蔬菜批发市场为主的多方位、多渠道的流通格局。

产品流通体制改革后，蔬菜市场规模不断地扩大，蔬菜物流主体日渐规模化、多元化，形成了多种形式、多种经济成分物流主体共同参与蔬菜流通的格局，如个体运销大户、农民经纪人、国营粮食企业等。

二、寿光蔬菜批发市场蔬菜物流问题分析（1）蔬菜物流管理环节多，没有系统的管理模式蔬菜物流系统由两部分组成：一是蔬菜物流作业系统，二是蔬菜物流信息系统。

而目前寿光蔬菜物流的这两个分系统虽然取得了长足发展，但是仍比较落后。

大部分物流主体没有把蔬菜的运输管理、储存管理、包装管理、流通加工管理、配送管理、信息流管理、电子商务等方面有机结合起来，管理环节多，没有系统的管理模式。

（2）蔬菜物流标准化、信息化弱目前，寿光物流领域的信息标准化体系还不成熟，滞后的物流信息标准化工作严重制约了寿光物流信息化的高度发展。

相对较低的物流信息标准化程度使蔬菜产业链上的各环节的信息不能得到充分共享，降低了蔬菜物流的效率。

山东寿光蔬菜物流问题研究

山东寿光蔬菜物流问题研究山东寿光被誉为中国蔬菜之乡，是全国最大的蔬菜生产基地之一，其蔬菜物流问题一直备受关注。

蔬菜物流是指蔬菜从生产地到消费者手中的整个流通过程，包括采摘、包装、储存、运输、销售等环节。

山东寿光地处黄渤海平原，土地肥沃，气候适宜，因此蔬菜产量大、品质好，但同时也存在着一些物流问题，如运输困难、中间环节损耗大、流通效率低等。

本文将对山东寿光蔬菜物流问题进行研究，探讨解决之道。

1. 运输困难山东寿光地处交通不便，对外运输主要依赖公路运输，而且蔬菜易腐烂，需要快速运输，但由于道路条件不佳、交通拥堵等原因，影响了蔬菜的及时运输。

2. 中间环节损耗大在蔬菜从生产地到消费者手中的流通过程中，存在着多个中间环节，如批发市场、批发商、零售商等，而每个环节都可能导致蔬菜损耗，降低蔬菜的品质和价值。

3. 流通效率低蔬菜流通通常需要经过多个中间环节，这些环节之间信息闭塞，难以及时有效地进行协调和沟通，从而导致蔬菜流通效率低，使得蔬菜滞销现象屡见不鲜。

二、山东寿光蔬菜物流问题的原因分析1. 地理位置因素山东寿光地处交通不便，距离主要消费市场较远，影响了蔬菜的及时运输和流通效率。

2. 信息不畅通蔬菜流通过程中，信息闭塞、信息不对称现象较为严重，难以及时掌握市场需求和供应，致使蔬菜供需不平衡，降低了流通效率。

3. 流通环节不规范蔬菜流通环节存在许多小散户、中介商，他们之间的竞争激烈，往往为了谋取暴利，采取恶意低价竞争等不正当手段，导致蔬菜价格波动大、市场秩序混乱。

4. 包装和储藏不当由于蔬菜易腐烂，对包装和储藏有特殊要求，但部分生产者和中间商为了节省成本，忽视了包装和储藏的重要性，导致蔬菜品质下降，流通效率降低。

1. 改善交通基础设施政府部门应加大对山东寿光地区交通基础设施的投入，加快道路、桥梁等建设，提高运输效率，缩短蔬菜运输时间。

2. 建立信息平台建立山东寿光蔬菜的信息共享平台，通过互联网、手机APP等渠道及时发布市场需求、供应情况等信息，促进蔬菜生产者、批发商和零售商之间信息的畅通，提高流通效率。

山东寿光蔬菜物流问题研究

山东寿光蔬菜物流问题研究山东寿光是中国著名的蔬菜基地，以其丰富的蔬菜种植资源和优质的农产品而闻名于世。

由于缺乏高效的蔬菜物流体系，导致了蔬菜运输效率低下、品质难以保证等问题。

目前，山东寿光地区的蔬菜物流主要依赖传统的人工搬运和小型货车运输，这种方式存在着以下几个方面的问题：蔬菜物流的时间和成本成本较高。

传统的人工搬运方式不仅浪费了大量的人力资源，而且效率低下，无法保证蔬菜及时送达市场。

小型货车的运输成本也较高，且线路固定，不适应蔬菜物流的快速变化需求。

蔬菜物流的信息传递存在问题。

由于缺乏统一的蔬菜物流平台，农民、批发商和零售商之间的信息难以传递。

这导致了蔬菜供需信息不对称，往往出现供过于求或供不应求的情况，造成了资源的浪费。

蔬菜物流的质量控制也不够完善。

由于传统的物流方式存在摔碰、压坏等问题，使得蔬菜的品质难以保证。

由于蔬菜需求量大，常常需要长时间的运输，这也给蔬菜的质量带来了一定的挑战。

为了解决这些问题，需要建立起一个高效、便捷、安全的蔬菜物流体系。

具体措施如下：利用科技手段提高物流效率。

引入物联网、人工智能等先进技术，实现蔬菜物流的追踪和监控。

通过优化线路规划和使用智能设备，提高物流的效率和准确性，降低成本。

加强物流设施建设。

建设现代化的蔬菜物流中心，配备先进的冷链设备和储运设施，提高蔬菜的保鲜度和质量。

推广使用标准化的包装材料，减少蔬菜的损耗和污染。

加强物流人才培养。

建立相关的培训机制，培养专业的蔬菜物流人才，提高其专业水平和服务意识。

建立良好的奖惩机制，鼓励物流从业人员提供优质的服务。

山东寿光蔬菜物流问题研究是一个重要的课题，通过建立高效的蔬菜物流体系，可以提高蔬菜行业的效益和竞争力，促进山东寿光地区农业的发展。

所以，应该重视和加以解决。

山东寿光蔬菜物流问题研究

山东寿光蔬菜物流问题研究
随着城市化进程加速和消费升级，人们对蔬菜的品质、口感、健康等方面的要求也随
之提高。

同时，蔬菜生产和销售环节也面临着诸多挑战，其中物流问题是十分关键的一环。

本文以山东寿光蔬菜为例，探讨其物流问题及解决方案。

一、问题分析
1.运输成本高：寿光蔬菜的主要销售区域为华东和华北，其中北京和上海是主要的销
售城市。

由于运输距离较远，带来了高昂的运输成本。

2.保鲜处理不当：由于蔬菜的保鲜时间比较短，因此需要对其进行及时、有效的保鲜
处理。

但目前寿光蔬菜的保鲜处理水平相对较低，导致很多蔬菜在运输过程中出现腐烂、
变质等问题。

3.信息不对称：由于行业内的信息不对称，导致生产和销售环节之间存在信息不畅通、信息不准确等问题，进一步影响了整个产业链的效率和质量。

二、解决方案
1.优化物流运输模式：通过整合运输资源，采用多式联运方式和集装箱运输等模式，
降低运输成本，提高运输效率，使蔬菜从产地到市场的物流过程更加高效。

2.加强保鲜技术：在蔬菜运输过程中采用现代化的保鲜技术，如低温保鲜、吸氧保鲜等，对蔬菜进行保鲜处理，保持其新鲜度和质量。

3.建立信息共享平台：通过建立蔬菜产业信息共享平台，实现生产和销售环节之间的
信息共享和对接，提高产业链的透明度和效益。

三、结论
山东寿光蔬菜是我国重要的蔬菜生产基地之一，其物流问题的解决是促进地方蔬菜产
业升级、提高经济效益和保障消费者健康的重要工作。

通过采取以上措施，可以有效地解
决物流问题并提升寿光蔬菜的竞争力。

蔬菜物流发展现状与问题研究_以山东寿光蔬菜批发市场蔬菜物流为例

收稿日期:2006-08-31作者简介:贾卫丽(1977-),女,山东肥城人,惠州学院经管系助教,主要研究方向:物流管理。

蔬菜物流发展现状与问题研究———以山东寿光蔬菜批发市场蔬菜物流为例贾卫丽(惠州学院　经管系,广东　惠州　516007) 摘　要:蔬菜批发市场作为蔬菜流通的主要渠道,是发展和运作现代蔬菜物流的最佳主体。

文章以山东省寿光蔬菜批发市场为例,通过分析认为,蔬菜物流运作中存在市场参与主体数量多,中间费用高;产品加工程度低,技术手段落后;配送中心建设缺乏统一、合理规划和布局等问题。

因此,应规范和壮大蔬菜物流运作主体,提高组织化程度;减少流通环节,降低流通成本;积极推进蔬菜商品流通电子商务网络和信息网络建设。

关键词:寿光蔬菜批发市场;蔬菜物流;流通成本中图分类号:F713.31 文献标识码:A 文章编号:167125934(2006)05-0071-05 蔬菜富含天然维生素和矿物质,对提高人类生活质量和健康水平具有十分重要的意义,已经成为蕴含巨大商机、充满激烈竞争的国际化商品。

中国作为一个农业大国,蔬菜产业已成为国内仅次于粮食且产值位居前列的农村经济支柱产业。

由于蔬菜,尤其是新鲜蔬菜具有鲜嫩、易腐、易变质的生物特性,流通难度大,风险高,每年均会发生大量腐烂变质的损耗,严重损害了菜农利益。

为此,采取有力措施减少蔬菜的流通环节和流通时间,降低这些产品的在途损耗势在必行。

笔者认为,在当前的经济形势下,问题的有效解决关键在于现代蔬菜物流的大力发展。

山东省寿光市是全国闻名的蔬菜产地,且寿光蔬菜批发市场作为蔬菜集散中心,现已为国内知名的蔬菜物流“龙头”,在蔬菜物流领域走在了全国前列。

本文以寿光蔬菜批发市场为例,结合实地调查资料,分析了寿光蔬菜批发市场的蔬菜物流运作现状及存在的问题,并对如何进一步推进蔬菜物流发展提出对策和建议。

一、寿光蔬菜批发市场的基本概况寿光是全国蔬菜生产大市,全市蔬菜种植面积达到80万亩,其中无公害蔬菜基地面积60万亩,无土栽培蔬菜5000亩,年产各类蔬菜400万吨。

山东寿光蔬菜物流问题研究

山东寿光蔬菜物流问题研究随着中国经济的蓬勃发展，山东寿光蔬菜产业得到了快速的发展。

寿光被誉为“中国蔬菜之乡”，其蔬菜产量一直名列全国前茅，而且还远销海外，具有较强的产业竞争力。

随着蔬菜产业的迅速发展，其物流问题也逐渐凸显出来。

山东寿光蔬菜物流问题是当前亟待解决的一个重要问题。

本文将从蔬菜产业现状、物流问题及解决办法等方面展开研究。

一、蔬菜产业现状1. 蔬菜产业的迅速发展寿光市地处渤海湾经济带腹地，气候条件适宜，土地肥沃，是中国重要的蔬菜生产基地。

近年来，寿光蔬菜产业得到迅猛发展，蔬菜种植面积不断扩大，品种不断丰富，产量持续增加，质量也不断提高。

寿光蔬菜已成为山东乃至全国重要的畜产品出口基地，年出口量大幅增长。

蔬菜物流滞后的问题也逐渐显露出来。

2. 物流问题日益凸显随着蔬菜产业的快速发展，蔬菜的采摘、包装、储存、运输等环节都面临着严峻的挑战。

在蔬菜的采摘和包装环节，由于缺乏高效的自动化设备，导致采摘包装效率低下，成本过高。

在蔬菜的储存环节，冷链设施不够完善，导致很多鲜活的蔬菜在存储过程中损耗严重。

在蔬菜的运输环节，由于运输工具和设施不完善，导致蔬菜在运输途中容易受损，甚至导致腐烂。

蔬菜产业的迅速发展与物流问题之间的矛盾愈发突出。

二、蔬菜物流问题分析1. 物流成本高由于蔬菜物流链条的不完善，导致物流成本居高不下。

在蔬菜的采摘、包装、储存、运输等环节中，缺乏高效的设备和技术支撑，劳动成本和物流成本都居高不下。

2. 落后的物流设施蔬菜的采摘、包装、储存和运输环节都需要有高效的设备和设施支撑，但是目前寿光蔬菜产业对物流设施的投入较少，导致物流设施水平相对较低。

3. 信息化水平不高三、解决办法1. 提高技术设备水平针对蔬菜物流环节中设备和设施比较落后的问题，可以加大科技投入，引进先进的设备和技术，提高蔬菜物流的效率和质量。

2. 完善冷链物流在蔬菜的储存和运输环节中，应加强冷链物流建设，提高蔬菜的保鲜和保存条件，减少蔬菜在存储和运输过程中的损耗。

寿光地区农产品冷链物流配送模式探析绪论

寿光地区农产品冷链物流配送模式探析绪论随着当前城市人们生活水平的逐步提高。

人们对于蔬菜、水果等农产品的需求已经不再受到季节的限制，以往山东地区一到冬季，无论城市居民还是农村居民，都是以白菜、土豆、菠菜、萝卜等为主要的食品，但随着农产品冷链物流配送的不断快速发展，让人们在冬季也能品尝到更多的新鲜农产品。

这样的配送技术的提升，导致新鲜农产品的需求量越来越大，市场空间也更加广阔。

可以预见到，未来的商业发展必将是以冷链物流配送为基础的供应商之间的竞争，但当前不仅仅是寿光地区，全国范围内，广大农民和商户更加重视农产品的生产和加工，对物流配送的认识还有待于提高，这样的意识条件，导致大量的农产品由于运输不及时而产生损坏和变质，大大降低了农民的收益，增加了生产农产品的人工成本和人为损耗。

寿光地区农产品丰富，海鲜种类繁多，但由于寿光地区的特殊地理位置，使得寿光地区农产品外运过程相对较为复杂，很多当地农民由于运输不当和不及时，致使大量农产品作物白白浪费掉，而一些市场急需的农产品无法得到有效地供应，市场需求端反而得不到解决。

这就要求我们必须重视农产品冷链物流配送模式的研发工作，为全国百姓提供更加新鲜、美味的寿光海鲜和寿光农产品。

1.1研究意义农业的发展关系到我国十三亿人口的粮食安全和甚至国家安全，要将农业发展的问题上升到国家建设和现代化建设的高度去思考问题，在我国的“十三五”规划中，又一次为我国的额农业发展提出了新的内涵：“要求努力发展现代农业，赋予更多的科技含量，全面提高农民收入，加快建成小康社会宏伟目标”。

可以看到，我国的农业发展已经上升到国家战略当中，据寿光市统计局统计，寿光市区的蔬菜、水果等农产品种植面积超过了112千公顷。

总产量已经超过了501万吨，就人均占有量而言，水果人均占有量达到了60公斤，蔬菜占有量达到了200多公斤，可以说寿光地区的农产品供应为丰富整个山东地区百姓餐桌提供了巨大的保障，做出了巨大的贡献。