葡萄酒产区介绍-意大利中部

火山土壤
少数葡萄酒生产国有如此之多的 火山产区。嫂阿维，优歌呐，基 督的眼泪和埃特纳山等DOC（G） 都位于古代火山的山坡上。有些 火山，如Etna，仍然活跃，
冲击土壤
纳帕和马尔堡 经典的平坦土 壤在意大利几 乎不存在，很 少的葡萄园种 植在平地上。
托斯卡纳
地理位置
托斯卡纳是意大利最知名的明星产区，北邻艾 米里亚-罗马涅（Emilia-Romagna），西北临利 古里亚（Liguria），南接翁布利亚（Umbria） 和拉齐奥（Latium），西靠第勒尼安海（ Tyrrhenian Sea），地理位置优越。 托斯卡纳之于意大利中部，好比波尔多之于法 国。
IGT 相当于法国的 IGP（原 VDP），包括来自某些特定 产区、未达到 DOCG 和 DOC 等级的葡萄酒，通常也会标 明葡萄品种，在意大利南部 比较流行。相当于酒庄特色 酒。
和法国的 VDF（原 VDT）一 样，VDT 也是意大利最普 通等级的葡萄酒。这种酒 的酿酒葡萄品种不分产区 ，通常为来自不同产区的 不同葡萄品种的混酿葡萄 酒。VDT 酒标上没有必要 必须标明葡萄品种、产地 、年份等信息，但必须标 明酒精含量与酒厂名字。
托斯卡纳概况
63,633 公顷
特雷比奥罗、 玛尔维萨、 莫斯卡德洛、 圣吉米亚诺 维奈西卡
桑娇维塞、 绮丽叶骄罗、 卡内奥罗、 科罗里诺、 玛墨兰、赤 霞珠、梅洛、
西拉
11个DOCG 34个DOC
1990年、 1995年、 1997年、 1998年、 1999年、 2000年、 2001年、 2004年、 2006年
而Albarese属于石灰岩土壤，即含有小粒的石子，也有巨大 的石块，硬度高，养分低，甚至比Galestro还贫瘠，不过却是 葡萄生长的优良之土。这种土壤常见于经典基安帝以外的地 区。
主要葡萄品种——桑娇维塞
丘比特之血
成熟得较晚，且成熟 过程缓慢。
葡萄皮十分薄，因此 在凉爽和潮湿的年份 里，十分容易腐烂。
桑娇维塞是一种比较娇贵的葡萄品种，在较温和的气候条件 下才能发挥出其品种特性。
Galestro是一种片岩土壤，其岩石强度低，易碎，同时还含有 黏土和石灰岩成分。这种土壤主要分布在经典基安帝产区以 北，如庞扎诺（Panzano in Chianti）和鲁芬娜（Chianti Rufina ）。这种土壤非常适合桑娇维塞的生长。
DOCG
DOC
IGT
VDT
气候及土壤
主要气候
意大利的中部受到地中海气候的影响，夏天较为炎热，而冬天比起北部则不是十分寒冷。 炎热和缺雨成为了当地种植业的一个问题。 而在一些山丘地区，由于高海拔和方位的影响，则有许多微气候产生。
主要土壤
海wenku.baidu.com性土壤
经典的黏土覆盖在石灰石上的土壤， 也适合于种植于大部分适合陈年的意 大利红葡萄酒，如瓦波利切拉，巴罗 洛，巴尔巴莱斯科，和奇昂第。不同 组合上的微妙变化说明：巴贝拉喜好 粘土，而内比奥洛偏好石灰石。白葡 萄品种，如科蒂斯，维蒂奇诺和芳香 的白特伦蒂诺在富含石灰石的土壤上 都能茁壮成长。
意大利葡萄酒的分级
原地名控制保证葡萄酒 法定产区葡萄酒 地区餐酒 日常餐酒
意大利葡萄酒分级
DOCG 是意大利最高等级 的葡萄酒，葡萄产地、 葡萄品种、种植方法、 种植位置、酿造方法、 葡萄酒最少产量等方面 的要求都十分严格。此 外，葡萄酒必须在产区 内装瓶，且要经过农业
部的审核。
意大利现有 300 款以上的 DOC 葡萄酒，它们都有经 严格划分的生产地域作为 产地，从葡萄的种类、产 区，到葡萄酒的最低酒精 含量、制造方法、贮藏方 法、产量等方面，都有相 关的法定标准。
重要产区
基安帝 蒙塔希诺 高贵蒙特布查诺
特征
炎热：口感丰富、酒精度高 且酒龄长 凉爽：会出现酸度高及单宁 粗糙的问题。
若产量过高，酿制出的葡萄 酒则酸度突出，颜色较浅； 在酒龄尚浅的时候，酒液就 变成棕色，还会出现氧化的 问题。
水果：酸樱桃、红莓、草莓、无花果 其他：烤胡椒、西红柿、皮革、黏土、 砖块、烟草、烟熏、牛至、百里香、干玫瑰花香、百 花香 橡木：桑娇维塞葡萄酒一般会在中性橡木桶中陈酿， 所以带有轻淡的橡木味。 单宁：高 酸度：高 陈年潜力：一般是4-7年
意大利中部
地理位置
亚平宁山脉贯穿意大利半岛，将意 大利中部分成东西两面。
东侧靠亚得里亚海由北到南有艾米 里亚一罗马涅(Emilia-Romagna)、 马给(Marche)、阿布鲁索(Abmzzo) 和摩利切(Molise)四个产区。
西侧提瑞尼安海(TyrrhenianSea)这 一边则有托斯卡纳(Tuscany)、翁布 里亚(Umbria)和拉契优(Lazio)三个 产区。
21,560万升， 30%为白葡萄 酒，70%为红 葡萄酒；其 中55.5%为 DOC级
Bolgheri、Carmignano 、Gaiole in Chianti、 Montalcino、 Montepulciano、 Panzano、Radda、 Rufina、San Gimignano、Scansano
葡萄园 面积
红葡萄 品种
推荐 年份
白葡萄
品种
DOCG
产区
&DOC
产量
主要产 酒区
气候特征及风土
背靠亚平宁山脉（the Apennines），阻挡了亚得里亚海（ Adriatic Sea）寒冷气流的入侵；面临地中海，地中海的暖湿 气流在这里聚集。因此天气相当炎热，非常适合葡萄的生长
但偶尔也会出现严寒天气，为了避免托斯卡纳葡萄园受寒冷 天气的破坏，有着“托斯卡纳之星”称号的桑娇维赛一般都 种植在比较高的海拔上，远离平坦的海岸平原地区。
熟成时间：普通级别5年，珍 藏级别6年
适饮期：10-25年内（最好在 10年之后）
通常酒的边缘上会有明显的深红色。
托斯卡纳酒王
布鲁奈罗蒙塔希是一种单宁适中、适合 陈年的红葡萄酒，主要产自意大利中部。
葡萄品种：100% 桑娇维塞（Sangiovese）
风味：以樱桃干、牛至干、香醋、红辣椒、 砖块的风味为主，随着陈年时间的增加， 会散发无花果、甜烟草、咖啡和皮革的味 道。
产区：托斯卡纳（Tuscany）
平均价格：40-65美元 （约248-403人民币）