武夷山大红袍的特点及分类介绍
大红袍红茶的功效与作用
大红袍红茶的功效与作用大红袍红茶，又称岩茶，是中国传统名茶之一。
它产于福建省武夷山，以其独特的茶叶特点和丰富的营养成分而闻名于世。
大红袍红茶的功效与作用多种多样，下面将为大家详细介绍。
一、抗氧化作用大红袍红茶含有丰富的茶多酚、儿茶素和咖啡碱等多种抗氧化物质。
这些物质能够中和自由基，减少氧化反应对人体细胞的伤害，有助于延缓衰老过程，并对防治多种慢性疾病具有良好作用。
二、增强免疫力大红袍红茶中含有丰富的茶多酚和儿茶素等多种生物活性物质，能够增强免疫功能，提高机体抵抗疾病的能力。
长期饮用大红袍红茶还能够有效预防感冒、流感等疾病，保持身体健康。
三、降低血脂大红袍红茶中的茶多酚和儿茶素等成分具有调节脂质代谢的作用。
长期饮用大红袍红茶可以调节血脂水平，减少血管内脂部堆积，防止动脉粥样硬化的形成，降低心血管病的发病风险。
四、保护心脏大红袍红茶中的茶多酚和儿茶素等成分能够保护心脏功能。
研究发现，长期饮用大红袍红茶可以降低心脏病发作的概率，减少心肌缺血、心肌梗死等心血管疾病的发生。
此外，大红袍红茶还能够降低血压、减轻心脏负担，对心脏健康有益。
五、降低血糖大红袍红茶中的多酚类物质具有降低血糖的作用。
长期饮用大红袍红茶可以帮助稳定血糖水平，减少血糖波动，对于预防和控制糖尿病有一定的辅助作用。
六、抗菌消炎大红袍红茶中的茶多酚和儿茶素等成分具有很强的抗菌消炎作用。
饮用大红袍红茶不仅可以杀死体内的有害菌，还能清除口腔中的细菌，预防牙菌斑、蛀牙等口腔问题，同时对于胃炎、肠胃炎等炎症也有一定的治疗效果。
七、促进消化大红袍红茶中的茶多酚和儿茶素等成分具有促进消化的作用。
饮用大红袍红茶可以刺激胃液分泌，增强胃肠蠕动，改善消化功能，减少胃部不适感和胃酸倒流等消化问题。
八、镇静安神大红袍红茶中的咖啡碱等成分具有一定的镇静安神作用。
饮用大红袍红茶可以促使人体放松，提高睡眠质量，缓解焦虑、疲劳和失眠等心理问题。
九、抗癌作用大红袍红茶中的茶多酚等化合物对癌细胞具有一定的抑制作用。
大红袍和红茶有什么区别？
⼤红袍和红茶有什么区别？感谢邀请。
⼤红袍是好茶吗？⼤红袍和红茶有什么区别？这是⽼杨在回答茶友疑问时最常遇到的⼀个问题，其中不乏考过中、初级茶艺师的朋友。
⼀、武夷茶之王——⼤红袍武夷岩茶历史悠久，是闽北乌龙茶的典型代表，属于半发酵的青茶类。
⼤红袍则是武夷岩茶的杰出代表，居武夷岩茶“四⼤名丛”之⾸，素有“岩茶之王”的美称，被⼀些爱茶之⼈誉为“中国茶王”。
按照《GB/T 18745-2006 地理标志产品武夷岩茶》的规定：武夷岩茶是指福建省武夷⼭市所下⾏政区域范围内，独特的武夷⼭⾃然⽣态环境下选⽤适宜的茶树品种进⾏⽆性繁育或栽培，并采⽤独特的传统加⼯⼯艺制作⽽成，具有岩韵（岩⾻花⾹）品质特征的乌龙茶。
⼤红袍成品茶汤⾊红润，⾹⽓馥郁芬芳似桂花⾹，滋味醇厚，回⽢强烈，岩韵极显，⾹味独特，饮后齿颊留⾹，素有“茶中状元”之美誉。
⼤红袍茶树为灌⽊型，树冠半展开，分枝较密集，叶梢向上斜⽣，叶近阔椭圆形，尖端钝略下垂，叶缘微向⾯翻，叶⾊深绿光泽，内质稍厚⽽发脆，嫩芽略壮，显毫，深绿带紫。
“⼤红袍”母树，⽣长在武夷⼭九龙窠⾼岩峭壁上，岩壁上⾄今仍保留着1927年天⼼寺和尚所作的“⼤红袍”⽯刻，这⾥⽇照短，多反射光，昼夜温差⼤，岩顶终年有细泉浸润流滴。
这种特殊的⾃然环境，造就了⼤红袍的特异品质，九龙窠的⼤红袍母茶树现存6株。
⼤红袍是灌⽊茶丛，叶质较厚，芽头微微泛红，阳光照射茶树和岩⽯时，岩光反射，红灿灿⼗分显⽬。
关于“⼤红袍”的来历，还有⼀段动⼈的传说呢，传说天⼼寺和尚⽤九龙窠岩壁上的茶树芽叶制成的茶叶治好了⼀位皇官的疾病，这位皇官将⾝上穿的红袍盖在茶树上以表感谢之情，红袍将茶树染红了，“⼤红袍”茶名由此⽽来。
20世纪80年代，“⼤红袍”茶树现经武夷⼭市茶叶研究所的试验，采取⽆性繁殖的技术已获成功。
经鉴定⽆性繁殖的⼤红袍保持了原有⼤红袍母树的特质，经20多年的繁育和试制，现已能批量⽣产。
市场上的纯种⼤红袍都是由九龙窠⼤红袍母树扦插繁育⽽来的茶树芽叶加⼯制作⽽成的。
武夷岩茶常见36种茶树品种
武夷岩茶常见36种茶树品种今天说说- 武夷岩茶，品种系列 -正式开始▼-01-大红袍大红袍：1959年全国“十大名茶”评比会中被评选为“中国十大名茶之一”。
按概念分：1、母树大红袍：产于福建省武夷山市——武夷山东北部天心岩下天心永乐禅寺之西的九龙窠。
（三株六棵）2、纯种大红袍：母树大红袍中的某一品系单独扦插繁育栽培后，单独采制加工而成的大红袍。
（指奇丹、北斗）3、拼配大红袍：使用两个以上的品种，制茶师傅根据茶叶的特点（具有一定的共性而形质不一的产品）再根据不同的占比进行拼配，提高茶叶品质、稳定茶叶品质、扩大货源的方法。
4、大红袍：也可作为武夷岩茶的一个统称。
-02-水仙水仙为国家级茶树良种，无性系，小乔木型，大叶类，晚生种。
水仙原产于建阳市水吉县大湖桃子岗的祝仙洞，相在清代道光年间引入武夷山。
茶树性状稳定，品质特征稳定优异。
主要特征：条索肥壮，叶片较厚，带有兰香，有明显的“宽、扁、黄”的特征，足火的水仙可见叶脉突出俗称“露白骨”。
l 树龄小于三十年的称为：水仙，树龄大于三十年的称为：高枞水仙，树龄大于六十年的称之为：老枞水仙。
l “枞味”是指来自茶树自身枝干木质部的木本香，附着物的气息与周围生态气息的综合。
l 老枞水仙的主要三个特征为：木质味、青苔味、粽叶香。
-03-肉桂肉桂为省级茶树良种，无性系，灌木类，中叶种，晚生种，原产于马枕峰-04-铁罗汉铁罗汉：始于宋代，以故事传说命名，它的品种香，极有特色，是中药当归的味道——一种浓烈的，微有苦意的，药香。
-05-水金龟水金龟，是四大名丛里，香气最娇艳的一种。
它的品种香，是梅花香。
如果用梅花的品种来比拟，水金龟是白梅的香气，幽，寒，孤傲；梅占是蜡梅的香气，清长，劲道；而向天梅的香气，是粉梅，娇丽、柔媚婉转。
-06-白鸡冠白鸡冠，是四大名丛里最有特色的一款。
它是道茶。
道家修道专用的练气茶。
便是因为如此，白鸡冠方能名列四大名丛之一。
白鸡冠的品种香，是药香。
大红袍的焙火与口感
大红袍（武夷岩茶）的焙火与口感本文由大红袍网提供大红袍（武夷岩茶）的制作，除了做青以外，焙火工艺最为关键，技术性最强。
是形成大红袍（武夷岩茶）特有香韵的关键工艺，形成大红袍（武夷岩茶）的独特的茶汤口感风韵，令人一饮难忘。
在焙火上，根据毛茶焙火的程度可分为轻火、中火、重火三类，所谓焙火程度系指在烘焙时间的长短及温度高低综合而言，相互联系作用而形成。
其火功高低，主要还看茶汤和叶底表现。
清香型岩茶（轻焙火）的表现特点：香气清远、高而幽长，鲜爽。
滋味甘爽，但带稍带微涩。
品种特征明显且易鉴别。
汤水橙黄至黄色，较淡。
叶底鲜活，看相好，三红七绿，赏心悦目，但韵味较弱，香气与传统型（中，足火茶）比不耐储藏，品质易变。
该类型相对适合于接触大红袍（武夷岩茶）的新消费群体。
相对比较适合女性、现代派、年轻一族，或者口感清淡者。
传统型岩茶（中、重焙火）的特点：制作时发酵程度适度（半发酵），焙火程度中，足火。
其香气浓郁而平稳，杯底香（挂杯香）好。
上品带有花果蜜糖香。
滋味醇厚、顺滑，岩韵强而耐泡，。
茶性较温和、不伤胃。
叶底相对无看相，大多是起“蛤蟆皮”。
没有太多欣赏的价值。
保管妥当，储存时间较长。
如果是陈放饮用，必须使用此类岩茶。
根据焙火程度的不同可分为：1、欠火2、轻火3、中火4、足火5、高火6、病火。
1、欠火：干茶用手捻碎后不是粉末状而是片状或颗粒状，茶多表现为清香，细闻还夹杂有青味或其他的杂味，多见于只经过走水焙的毛茶或因为发酵不足、不敢深焙的茶，为不合格的火。
2、轻火：茶多表现为花香，香气高扬，多见于黄观音等清香品种中，汤色多为淡黄色，叶底可见明显的“绿叶红镶边”，适合原来是喝绿茶、花茶等茶类的茶友转向接触岩茶的茶友。
3、中火：茶多表现为花香和果香的复合，见于肉桂等传统高香品种，汤色多为蛋黄色，叶底隐约可见“绿叶红镶边”，适合已经品饮过一段时日岩茶的茶友。
4、足火：茶多表现为果香，见于水仙等传统耐火品种，干茶时可见叶脉突出俗称“露白骨”，冲泡至叶面舒展开后可见叶片上有很多突起的泡点，俗称“蛤蟆皮”或“起泡”，汤色多为金黄色，适合有一定岩茶茶龄的茶友。
大红袍属于什么茶
大红袍属于什么茶大红袍属于什么茶大红袍属于半发酵茶类，与铁观音均属于青茶系，为乌龙茶类。
大红袍产于福建省武夷山，属于武夷岩茶的一种，其茶树生长在岩缝之中，具有绿茶的清香，红茶的甘醇，是中国乌龙茶中的极品，也是中国十大名茶之一。
大红袍属于半发酵茶类，与铁观音均属于乌龙茶类，因此大红袍的制作方式与铁观音很相似，其制作工艺包括萎凋、摊晾、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干、毛茶等工序。
大红袍冲泡方法大红袍茶可冲泡多次，品质好的可冲泡7~8次，每次冲泡的时间由短到长，以2~5分钟为宜。
第1步投茶量约为茶器之二分一左右。
第2步茶壶及茶杯用100℃之沸水冲洗后，将茶叶放入壶中，再冲入100℃之沸水，将茶叶冲洗一次。
第3步用100℃沸水高冲注入壶内，焗泡5秒，然后注入茶杯享用。
第4步第二泡用100℃沸水，焗泡8秒后享用。
第5步第三泡用100℃沸水，焗泡15秒后享用。
备器：对于大多数乌龙茶来说，基本上都适合盖碗和紫砂壶冲泡。
与铁观音相同。
大红袍的功效与作用1.消除疲劳茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，大红袍能兴奋神经中枢、强化心搏、促进发汗、利尿，进而达到消除疲劳、振奋精神、增进思维、提高工作效率的效果。
2.利尿消肿茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。
利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急哈哈黄疸型肝炎。
3.缓和心脏病大红袍中的咖啡硷和芳香物质有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物质等，缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
4.减肥瘦身茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。
茶多酚和维生素C 能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
5.抑制癌细胞茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
大红袍茶有预防肠胃道癌症以及减少妇女卵巢癌、乳腺癌的作用。
每天四杯大红袍茶，还可防皮肤癌。
大红袍的名称历史
大红袍的名称历史
大红袍，产于福建武夷山的武夷岩，因其品质优良，特别是武夷岩茶兼具绿茶清香，红茶的甘美，是福建乃至中国乌龙茶中的茶之极品。
作为我国特极名茶，经国内外科学研究表明，大红袍除了常有的提神保健，去除疲劳、利尿通肠、等功效外，还突出防癌、降血糖、延缓衰老等显着功效。
武夷岩茶历史久远，早在唐代就已有栽制茶叶记载，而民间将其作为馈赠佳品。
宋代年间更被列为皇家贡品，元代还在武夷山设立了御茶园，专门用来管理采制贡茶，明末清初创制了乌龙茶栽种的茶树，品种名目繁多，着名的就有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟这“四大名枞”。
“大红袍”，系武夷山岩茶之王，乌龙茶中的“茶中之王”、“茶中之圣”，产于武夷山天心岩九龙窠的悬崖峭壁上，至今已有三百多年采制的历史。
其名称由来传说有三：一曰春天茶树萌发茶芽时呈紫红色，如同一团火焰，故名之“大红袍”;二曰崇安县令重病，饮此茶而奇迹般痊愈，为感其恩德，即以红袍覆盖茶树，历久而祀之，故名之“大红袍”;三曰大红袍茶为元代皇帝所青睐，“大红袍”为皇帝所赐，以表彰茶叶泽被天下苍生之功。
武夷大红袍，是中国名茶中的奇葩，有“茶中状元”之称。
它是武夷岩茶中的王者，素有“岩茶之王”的美称，堪称国宝。
大红袍母树于明末清初发现并采制距今已有350年的历史。
数百年来盛名不衰，其传说颇多，广为流传。
武夷山位于福建省武夷山市东南部，大红袍母树生长在武夷山天心九龙窠的悬崖峭壁上，两旁岩壁矗立，日照短，温度适宜，终年有涓涓细泉滋润茶树，由枯叶、苔藓等植物腐烂形成的有机物，肥沃土地，为茶树补充养分，使得大红袍天赋不凡，得天独厚，品质超群。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
大红袍的特点及功效作用有哪些
大红袍的特点及功效作用有哪些大红袍是人们平时都喜欢喝的茶叶，有着很多与众不同的特点及功效作用，一直受到大家的欢迎。
下面一起来了解大红袍的特点及功效作用介绍吧，希望对你有帮助!大红袍的特点大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。
中国特种名茶。
其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。
品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。
除与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。
大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。
品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。
注重活、甘、清、香。
大红袍的十大功效与作用(1)有助于延缓衰老。
茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂，能阻断脂质过氧化反工应，清除活性酶的作用。
(2)有助于抑制心血管疾病。
茶多酚，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
(3)有助于预防和抗癌。
茶多酚可以阻断亚硝酸铰等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高机体免疫能力的功效。
(4)有助于预防和治疗辐射伤害。
茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。
对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。
(5)有助于抑制和抵抗病毒菌。
茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。
(6)有助于美容护肤。
茶多酚是水溶性物质，用它洗睑能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
(7)有助于醒脑提神。
茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。
(8)有助于利尿解乏。
茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。
大红袍基本资料
一、遂宁市、巴中市、武夷山市基本情况介绍：四川遂宁市：遂宁市位于四川盆地中部，涪江中游。
介于东经105°03′26〃－106°59′49〃,北纬30°10′50〃－31°10′50〃之间。
东西宽90.3公里，南北长108.9公里，总面积5300平方公里。
东邻重庆、广安、南充，西连成都，南接内江、资阳，北靠德阳、绵阳，与成都、重庆呈等距三角。
遂宁气候属亚热带季风气候，全年气候温和，光照较少，雨量充沛，四季分明。
遂宁市多年年平均气温为17.4℃。
1月份温度最低，常年平均1月份的月平均温度为6.5℃,1月至8月气温逐月升高，8月份温度最高,常年平均8月份的月平均温度为27.2℃,9月至次年1月气温逐月降低。
全市多年年平均降雨量是930毫米左右,从2月至7月雨量逐月递增，8月至次年1月雨量逐月递减。
6月至8月是一年中雨量较多的月份，降雨集中，约占年降水量的一半左右,多大雨和雷暴雨，易发生洪涝。
但雨量在时间和地区分布上不均匀，又常有伏旱发生，呈现出旱涝交错的灾害天气。
9月至10月雨量逐渐减少，但雨日增多，容易形成绵绵秋雨天气。
1月雨量最少，月降雨量少于15毫米。
土质肥沃，为红壤。
遂宁地处四川盆地中部，丘陵占总面积70%，全市现有耕地493万亩，农作物栽培品种317个，是四川粮食、棉花、油料、生猪、水果、蔬菜、中药材重要生产基地。
境内属亚热带常绿阔叶林区，森林覆盖面积32%，是全省第一个绿化达标市。
四川巴中市：巴中市位于四川与陕西的交界地区，四川北部门户。
介于东经106°21′至107°45′，北31°15′至32°45′。
巴中位于中国西部，地处川陕两省交界的大巴山系米仓山南麓。
盆周边远山区，东邻达州，南接南充，西抵广元，北接陕西汉中。
巴中属亚热带季风气候，年平均气温16.9℃，1月份平均气温5.2℃，8月份平均气温27.3℃，年平均降雨量1150毫米。
武夷岩茶（大红袍）的五大分类
武夷岩茶（大红袍）的五大分类大红袍是乌龙茶类，属于半发酵茶，大红袍按区域分可分为：正岩茶，半岩茶和洲茶。
一、正岩茶生长于武夷山风景区内的，即为正岩茶，其中包括三坑、两窠、两涧以及内外鬼洞等。
1、大红袍母树“古有名茶树，生于绝壁间”说的就是生长于九龙窠陡峭绝壁上的大红袍母树。
由于产量稀少，被视为稀世之珍。
大红袍母茶共有六株，其中四株为奇丹，两株为北斗。
1972年美国总统访华，毛主席将200g大红袍母茶茶叶作为赠送给美国总统礼物。
这200g茶叶已是当年大红袍母茶产量的半壁江山，可见大红袍母茶之珍贵。
自2006年5月起，武夷山市政府決定停採、留养母树大红袍，实行特別保护和管理，故大红袍母树茶叶已成绝品。
2、三坑两窠两涧三坑指慧苑坑、牛栏坑（牛栏坑盛产肉桂俗称“牛肉”）、大坑口，两窠指九龙窠（大红袍母树所在地）以及竹窠，两涧指流香涧和浯源涧，武夷山风景区内的精品正岩大红袍冲泡10道之后仍有余香，汤汁醇厚回甘，香气高雅。
是不可多得的乌龙精品，是武夷岩茶的扛鼎茶品。
二、半岩茶半岩茶指位于武夷山风景区之外，但仍处于武夷山境内的大面积栽种的大红袍。
半岩茶区盛产名枞“肉桂”和“水仙”也出产“水金龟”、“铁罗汉”、“白鸡冠”等名枞。
各类名枞，由于精心选种栽种，用心炒制烘烤，品质名优以致历来爱好者都不惜重金索购。
然而，名枞茶的产量很少，品质各具特色，加上神话传说，名枞茶更为珍贵，常有难以品尝之福。
三、洲茶武夷山境外以及周边平原茶园大面积栽种的即为洲茶。
宋代范仲淹谱歌道：“溪边奇茗冠天下，武夷仙人自古栽。
”总之，武夷岩茶大红袍与武夷风光一样享誉天下，正所谓“臻山川精英秀气所钟，品具岩骨花香之胜”。
国家标准从品种角度对大红袍进行的分类：大红袍、名枞、肉桂、水仙、奇种、武夷菜茶、矮脚乌龙等；名枞分类包含：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天腰、北斗等；武夷岩茶品种繁多，有一千多种。
武夷山有三十六峰，七十二洞，九十九岩。
林馥泉1943年调查仅“慧苑岩”茶树品种有280种。
大红袍茶简介
大红袍茶简介大红袍：字面诠释是大红色的衣袍。
一般用于红色植物的比喻和代称，最著名的是茶叶大红袍，产于福建武夷岩，品质优异。
另外有与大红袍同名的豆科植物“扁皂角”；浙江余杭等地的主栽桔子品种；京剧传统剧目；同名商标如甘肃省东乡县名牌花椒；霹雳布袋戏虚拟人物等。
茶叶简介武夷岩茶产于闽北“美景甲东南”名山武夷山，茶树生长在岩缝之中。
武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。
其创制年代，据全国高等农业院校统编教材《清上明制茶法》载大红袍茶：武夷岩茶历史悠久，据史料记载，唐代已栽制茶叶，民间就已将其作为馈赠佳品。
宋代列为皇家贡品，元代还在武夷山设立了“焙局”、“御茶园”，专门采制贡茶，明末清初创制了乌龙茶武夷山栽种的茶树，品种繁多，有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”，此外还有以茶树生长环境命名的，如不见天、金锁匙等；以茶树形状命名的，如醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草、玉麒麟、一枝香等；以茶树叶形命名的，如瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等；以茶树发芽早迟命名的，如迎春柳、不知春等；以成茶香型命名的，如肉桂、石乳香、白麝香等。
清康熙年间，开始远销西欧、北美和南洋诸国。
当时，欧洲人曾把它叫作武夷茶,作为中国茶叶的总称。
武夷岩茶驰名中外，与优异的自然环境是分不开的。
武夷山位于北纬27°35′-27°43′，东经117°55′-118°01′。
方圆120华里，平均海拔650余米。
四周皆溪壑，与外山不相连接，由三十六峰、九十九岩及九曲溪所组成，自成一体。
岩峰耸立，秀拔奇伟，群峰连绵，翘首向东，势如万马奔腾，堪为奇观。
澄碧清澈的九曲溪，萦绕其间，折为九曲十八湾。
山回溪折，真有"曲曲山回转，峰峰水抱流"之貌。
而沿溪两岸，群峰倒影，尽收碧波之中，山光水色，交相辉映，实为"碧水丹山"人间仙境。
前人题"武夷山水天下奇，三十六峰连逶迤，溪流九曲泻云液，山光倒浸清涟漪"，概括了武夷山的轮廓。
武夷山大红袍怎么冲泡
武夷山大红袍产于福建崇安东南部的武夷山，是武夷山最负盛名且茶质最优者。
它被誉为“茶中之王”，受到了广大消费者的喜爱。
中国人饮茶的传统已持续了几年，这泡茶的学问还是有不少的，俗话说的和“三分茶七分泡”，要想品到大红袍茶的甘甜清香可是不容易的。
那么大红袍茶要如何冲泡，才能发挥出茶应有的滋味呢？第一步，用滚烫的开水冲洗清洁茶具，这一步的作用不容小觑，温热的茶具更有利于发挥茶性。
第二步，将茶叶快速放入盖碗或茶壶中，在此过程中一定要尽可能地保持器具的温度。
茶叶量占冲泡壶具容积的二分之一左右。
也可以根据个人喜好浓淡和饮茶人数进行调整，但注意长期饮浓茶对身体不好。
第三步，用开水冲入泡茶器具中，水满至微微溢出，刮去浮在盖碗或茶壶表面的泡沫，在茶叶入水后迅速将茶水倒出，先洗茶已经是泡茶中一个不可或缺的步骤，目的是为了能更好地散发出茶性，保留茶叶的原汁原味。
而洗茶动作要快速，否则会丧失大量味道。
所以不要让茶叶在洗茶这个步骤中停留太久。
第四步，大红袍需要用高于95度的热水冲泡，低于这个温度的水难以完美地挥发出茶最原始最纯粹的茶性。
冲泡大红袍时一般使用高冲水的方式，就是将把滚烫的热水冲在茶叶上，让茶叶在壶中随着水的流动进行翻滚，这样的话茶叶的味道会释放得更为彻底。
第五步，第一泡的时间约为一至两分钟，之后每加冲一泡，浸泡时间增加10—20秒。
也可以根据茶叶的老嫩以及茶量的多少来调节时间，以后每泡可延长十秒左右，并且大红袍耐冲泡，可反复冲泡十余次。
第六步，泡好后我们就可以开始品茶了。
此时一定香气馥郁，回味甘爽。
一杯好茶，是茶叶的价值所向，也是茶叶的灵魂所在。
在此重要的不仅是茶叶的品种，更是泡茶人的手艺。
武夷山大红袍景区讲解
武夷山大红袍景区讲解
武夷山大红袍景区位于福建省南平市武夷山市，是武夷山风景区内最为著名的景点之一。
大红袍是武夷山特有的一种茶叶品种，因为产于武夷山大红袍景区而得名。
大红袍景区以其壮观的山水风光和丰富的历史文化吸引着越来
越多的游客前来观光旅游。
景区内有许多著名的景点，如泉眼峰、赤石峡、五老峰等。
其中最为著名的是大红袍茶树。
据传，大红袍茶树已有数百年的历史，是当地的一件宝贵文化遗产。
每年春季和秋季，来自世界各地的游客会前来品尝这种珍贵的茶叶。
在大红袍景区内，游客可以感受到浓郁的武夷山文化氛围。
景区内有许多古建筑和文化遗址，如清代的青云洞、万宁亭等，这些文化遗迹都是历史的见证，也是人们探寻武夷山文化的重要窗口。
此外，大红袍景区还是武夷山的一个重要的生态保护区，景区内保护了大量的珍稀植物和动物，如东方猕猴、金丝燕等。
游客来到这里，不仅可以欣赏到美丽的自然风光，还可以了解到生态环保的重要性，提高人们的环保意识。
总之，武夷山大红袍景区是一个集自然风光、历史文化和生态保护于一体的综合性景区，是一个值得一去的旅游胜地。
正岩大红袍的特点及内容介绍
正岩大红袍的特点及内容介绍大红袍属于武夷岩茶中的一种，并且大红袍也有着正岩与外山的分类，其中的正岩大红袍的特点与外山大红袍的特点是有所区别的。
下面一起来看看正岩大红袍的特点与介绍吧，希望对你有帮助!正岩大红袍的特点品名：正岩大红袍级别：特级特点：三泡回甘十二泡有余香叶底厚实青草味十足苔藓味明显口感：醇厚香型：浓香型材料：高山原生态特级大红袍正岩大红袍的介绍正岩地区又分为名岩区和正岩区两个部分。
名岩区指武夷山三坑两涧地区，即慧苑坑、牛栏坑、大坑口，两涧指流香涧和浯源涧，而正岩指除了三坑两涧外其余的山峰与山岩。
“大红袍”的品质特征是:外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。
大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。
大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。
品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。
武夷岩茶大红袍的正岩与外山之分武夷全山皆产茶，“无岩不产茶”。
好的岩茶，生长在岩凹、石隙、石缝天然形成的“盆钵”里，或岩壑幽涧之两侧。
品质最佳者为“正岩茶”。
正岩是指在九曲溪内生长环境好的山岩，“三坑两涧”是正岩产区的代表，其所产之茶称为大岩茶。
半岩是指在武夷山风景区内，但并不在核心景区的部分。
洲茶是指河岸两旁，沙质土壤的茶园环境下生长的茶叶。
武夷山风景区以外的范围则成为外山。
武夷茶的品评以山场是否为正岩为重要标准。
当地人认为，产于正岩的茶，岩韵正，回甘明显;反之，离正岩范围越远的茶，则被认为岩韵不显或是没有岩韵，茶叶的售价也就越低。
茶叶的优劣按照大岩茶、中岩茶、半岩茶、洲茶、外山茶的顺序逐次降低，市场售价也相应的逐级递减。
优质的大岩茶一市斤的售价能达到几千元，而相同品种的外山茶只需几十元就可以买到。
同样的茶叶，仅仅是栽培地点不同，售价却有着天渊之别。
是培植地点的土壤环境等既定的物理因素赋予了岩茶各具殊异的口感，还是人们的文化植入赋予了岩茶层次丰富的岩韵，这是笔者将要在本节探讨的内容。
大红袍
历史发展编辑
名称来历
1385年，明朝洪武十八年，举子丁显上京赴考，路过武夷山时突然得病，腹痛难忍，巧遇天心永乐禅寺一和尚，和尚取其所藏茶叶泡与他喝，病痛即止。考中状元之后，前来致谢和尚，问及茶叶出处，得知后脱下大红袍绕茶丛三圈，将其披在茶树上，故得“大红袍”之名。状元用锡罐装取大红袍带回京城。
位于武夷山景区九龙窠内，共有6个品系（皆由种子发芽长成）6株茶树，不是同一个品种，叶型、发芽期等都不一样。
中国茶界权威著作《中国名茶志》，岩茶泰斗姚月明主编的福建卷记载，北斗及九龙窠的于60年代末均曾于衰老茶树上剪穗扦插，成活三株，北斗峰的称北斗一号，九龙窠的称北斗二号，十余年试制结果，均证明制优率极高，香气滋味极受赞赏，现已较大量繁殖栽种于武夷不同山岩。[7]
1941年林馥泉的《武夷岩茶的产制销》一文中提到马头岩的磊石盘陀有大红袍的，而记录大红袍采制全过程的却是九龙窠大红袍那3株。1958年陈德华在福建长乐一中时，看到该校美术老师陈礼调到武夷山写生时画的九龙窠大红袍也是3株。
1962年春中茶所从武夷山剪取大红袍枝条带回杭州扦插种植的也是九龙窠那3株大红袍。
价值功效编辑
功效作用
功效
大红袍有茶多酚、茶多糖、茶氨酸三种有益成分高，具有抗癌、降血脂、增强记忆力，降血压等良好的作用。一是茶多酚特别多，其中最重要的EGCG具有抗癌功能；茶多糖含量是红茶的3.1倍，绿茶的1.7倍，可以增强人体免疫力，降低血脂；作为茶叶特有的氨基酸——茶氨酸的含量达1.1%，可以促进脑部血液循环，具有增强记忆力、降低血压的作用。
大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。除与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活 、甘、清、香。
大红袍属于什么茶
大红袍属于什么茶大红袍属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一，有“茶中之王”的美誉。
大红袍有红茶的甘醇、绿茶的清香，是中国乌龙茶之中的极品，目前大红袍名誉全球，深受消费者的追捧，日常饮用可有清热解毒、减肥健美的功效。
大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。
中国特种名茶。
其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。
品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。
除与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。
大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。
品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶” 小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。
注重活、甘、清、香。
大红袍的产地以及生长环境大红袍产自武夷山，武夷山是我国国家级重点保护区，武夷山的地质绝大部分是火山砾岩、红沙岩及页岩组成。
适宜的土壤成就了岩茶的优良内质。
气候温和，冬暖夏凉，年平均气温在18~18.5°C之间；雨量充沛，年降雨量2000mm左右。
山峰岩壑之间，有幽涧流泉，山间常年云雾弥漫，年平均相对湿度在80%左右。
茶园大部分在岩壑幽涧之中，四周皆有山峦为屏障，日照较短，更无风害。
制作工艺大红袍属于半发酵茶，是以大红袍茶树为原料，经过萎凋、做青、摇青、烘干等多个工艺制作而成的茶叶，其中萎凋会使茶叶香气四溢，做青能使大红袍的青草香气向花果香气转化，而烘干会让大红袍的保存时间延长。
茶树介绍大红袍茶树多采用无性繁殖的方法进行繁育，其树高可达2米以上，具有较为密集的分枝，且大红袍茶树的叶片为7厘米左右，呈现椭圆形，颜色为碧绿色，会开放直径为3厘米大小的花朵。
生产地区大红袍的主要产地在武夷山，武夷山的地质属于白垩纪武夷层，由火山砾岩、红砂岩以及页岩构成，能让大红袍茶树生长的更为旺盛，且武夷山的年平均温度为18度左右，山间终年雨雾缭绕，会使大红袍构成独特的香气。
大红袍的主要特点是什么？市场上的大红袍大多是什么品种？
大红袍的主要特点是什么?市场上的大红袍大多是什么品种?一、大红袍的主要特点大红袍的主要特点为岩骨花香，山场特色凸现，其次还表现在干茶、汤色、滋味等多个方面。
大红袍条索紧结、壮实、稍扭曲。
色泽带宝色或油润。
净度特显洁净。
香气锐、浓长或幽、清远。
滋味岩韵明显、醇厚、甘爽、杯底余香。
汤色清澈艳丽、呈深橙黄色或橙红色。
叶底软亮匀齐、红边或带朱砂色。
二、大红袍品种茶叶市场上大红袍有四大品种为母树大红袍、纯种大红袍、拼配大红袍、商品大红袍。
1.母树大红袍母树大红袍是指生长在武夷山九龙窠石壁上的那个母树大红袍，九龙窠位于武夷山风景名胜区内。
共有6个品系6株茶树，皆由种子发芽长成，但不是同一个品种，叶型、发芽期等都不一样。
现如今母树大红袍也早已停止采摘。
2.纯种大红袍纯种大红袍，也就是从母树上的某一品系进行单独无性繁殖栽培而形成的品种，母树大红袍因为它含有三个品种：奇丹、北斗和雀舌，那么现在比较公认的是奇丹，也就是把奇丹看作为纯种大红袍。
母树大红袍中的某一品系通过无性繁殖单独扦插繁育栽培后，单独采制加工而成的大红袍。
此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍，因为无性繁殖不存在代数。
3.拼配大红袍拼配大红袍是由两种以上的武夷岩茶按照优势互补的原则拼配出的、口感更佳的拼配大红袍。
4.商品大红袍是武夷岩茶的公共品牌，因为大红袍的知名度比较高，为了更好地推广武夷岩茶，决定把大红袍作为武夷岩茶的公共品牌，也就是把大红袍作为对外宣传的统一品牌名，作为一个公共品牌，大红袍与武夷岩茶就是一种等同的关系，这也就是市面上都把武夷岩茶叫作大红袍的一个原因。
三、大红袍的的等级1.特级大红袍春季采制的大红袍为级别最好的。
春茶期间一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，因此春茶特别是早期的春茶，往往是一年中茶叶品质最佳的。
所以众多顶级名茶均出自春茶前期。
外形：紧结、壮实、稍扭曲、匀整;色泽带宝色或油润;香气锐、浓长或幽、清远;滋味岩韵明显、醇厚、固味甘爽、杯底有香气;汤色清澈、艳丽、呈深橙黄色;叶底软亮匀齐、红边或带朱砂色。
大红袍属于什么茶-大红袍功效和特点
大红袍属于什么茶-大红袍功效和特点大红袍属于什么茶-大红袍功效和特点大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。
中国特种名茶。
其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。
品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。
除与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。
大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。
品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。
注重活、甘、清、香。
大红袍属于什么茶大红袍是乌龙茶类中的一种，在中国茶叶分类里有红茶,绿茶,青茶之分.青茶的代表类别是乌龙茶,而乌龙茶有武夷岩茶和安溪铁观音之别，大红袍是武夷岩茶的扛鼎之品。
生长在武夷山脉的茶叶独领山水灵气,山间岩缝和沟壕的特别土质赋予大红袍一种坚韧,醇厚的品质，传统的烘焙方式更增添了大红袍茶类特有的与木有关的碳香和火香。
大红袍属于半发酵茶，和铁观音茶一样是半发酵茶叶。
大红袍生长在九龙窠内的一座陡峭的岩壁上。
茶树所处的峭壁上，有一条狭长的岩罅，岩顶终年有泉水自罅滴落。
泉水中附有苔藓之类的有机物，因而土壤较它处润泽肥沃。
茶树两旁岩壁直立，日照短，气温变化不大，再加上平时茶农精心管理，采制加工时，一定要调技术最好的茶师来主持，使用的也是特制的器具，因而大红袍的成茶具有独到的品质和特殊的药效。
从元明以来为历代皇室贡品。
大红袍的品质特点大红袍外形是条形的，紧紧扣住。
色泽是非常嫩绿的`，冲泡之后茶色是橙黄明亮，并且最经典的是，茶叶是会有红边镶嵌着，大红袍最突出的就是有着兰花香，香味非常持久。
大红袍的功效1、保护牙齿大红袍含有氟，氟是可以保护牙齿的，经常用茶水漱口也是可以起到去口臭的作用的。
2、提神大红袍中含有咖啡碱，咖啡碱是可以刺激中枢神经，帮助思考，帮组集中精力的功效。
武夷山印象大红袍介绍
《印象大红袍》不可错过的五大精彩(组图)综观《印象大红袍》的整场演出，我觉得可以用四个字来概括，那就是：精彩纷呈。
值得一提的是，专门包机到现场观看演出的阿里巴巴CEO马云在媒体见面会上也是连声称赞。
有句广告语叫做“精彩不容错过”，在我看来，《印象大红袍》至少有以下五大精彩是不容错过的：精彩之一：视觉上的冲击力。
众所周知，老谋子的电影一向以视觉效果见长，在《印象大红袍》中更是得到了近乎完美的展现，很多场景如梦似幻，很有冲击力，不失为一场视觉盛宴。
有人说，《印象大红袍》堪比《阿凡达》，我想，在很大程度上指的就是视觉效果。
精彩之二：诙谐幽默的台词。
《印象大红袍》虽然台词并不多，但大多很精彩，有的甚至很经典，比如“海枯了再挖一个海，石烂了再造一个石”。
特别值得一提的是，其中不少台词还很幽默、搞笑，颇有喜剧效果，有的段落甚至与《武林外传》有一拼。
在我的印象中，就连开场白就博得了现场观众的阵阵掌声精彩之三：技术和艺术上的创新。
与其他印象系列不同的是，《印象大红袍》在很多方面都大胆创新，在我看来，最突出的创新之一的就是在全球首创360度旋转观众席，观众席5分钟内即可完成一次360度平稳旋转，坐席的视觉半径超过2公里，四面舞台相连，绵延出万米长卷的壮阔气象。
除了在全球首创360度旋转观众席，《印象大红袍》还创造了很多史无前例的“之最”，比如，世界上名副其实的第一座“山水环景剧场”，世界上最长的舞台（舞台视觉总长度12000米），世界上最大的影院，世界上最大的茶馆，世界上第一部实景电影，等等，等等。
精彩之四：高科技的运用。
《印象大红袍》在很多地方都使用了高科技，不能不让人惊叹，高科技太神奇了。
比如，置身剧场，能一眼望尽福建最著名的大王峰、玉女峰，没有高科技帮忙，想必是不可能的。
还比如，白马一忽儿现身，一忽儿隐身树林或山间，一忽儿奔腾于山那头……等等这样的场景，也无疑只有高科技才能做到。
还有，实景电影其实也是艺术和高科技的完美结合。
五年级下册介绍一种武夷山伴手礼作文
五年级下册介绍一种武夷山伴手礼作文本篇作文采用“五感法”的写作方式书写而成，“五感法”是一种通过描述这五种感受来写作文的方法，通过多种感官把景物的人和物的美好表现出来，本篇作文围绕“五年级下册介绍一种武夷山伴手礼作文”为标题，把这五种感觉运用在作文中，作文内容会更加丰富多彩，让读者有种身临其境的感觉。
欢迎大家编辑和下载。
"登高山，知天之高也；入鲍鱼之肆，知臭也。
"句话形象说明只亲身体验，才能真正解事物本质。
今天，我就来给大家介绍一种来自武夷山伴手礼——大红袍茶叶，希望大家能够通过我介绍，对种独特礼物更深解。
眼（视觉）：提大红袍茶叶，映入眼帘便那鲜艳红色包装。
包装图案简洁大气，中间一颗茶叶，周围环绕着武夷山轮廓，让一眼就能认出来自武夷山特产。
包装盒字体印刷清晰，给一种高雅感觉。
大红袍茶叶色泽也视觉享受。
茶叶本身呈现出来绿色，让看感舒适。
泡好茶汤色泽清澈，散发着诱光芒，让忍住想品尝一口。
耳（听觉）：除视觉享受，大红袍茶叶还带给听觉愉悦。
泡茶过程中，可听水声潺潺，仿佛置身于山间溪流旁。
当茶叶热水中翻腾时，发出沙沙声音，仿佛诉说着它历史故事。
而品茶时，轻轻品味，可听茶水口中流淌声音，让心情愉悦。
口鼻（味觉）：大红袍茶叶口感味道也它一大特色。
品尝大红袍茶叶，感受它香气。
刚泡好茶汤，香气扑鼻，让陶醉。
细细品味，可感受茶汤甘甜，种甘甜腻，而一种清爽甜味，让回味无穷。
大红袍茶叶口感醇厚，喝下去给一种温润如玉感觉。
茶汤口中流淌，留下淡淡清香，让陶醉其中。
手（触觉）：除视觉、听觉、味觉享受，大红袍茶叶还能带给触觉体验。
拿着大红袍茶叶包装手感非常舒适，包装盒质感很好，给一种高端大气感觉。
而茶叶本身手感也很特点，茶叶干燥而脆，手指轻轻一碰，就能感受它脆弱。
泡茶时，手感更愉悦，温热水，柔软茶叶，让忙碌生活中找一丝宁静。
大脑（思维）：大红袍茶叶作武夷山伴手礼，仅仅一种物质馈赠，更一种文化、一种情感传递。
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武夷山大红袍的特点及分类介绍
下面一起来看看武夷山大红袍的做法介绍吧，希望对你有帮助!武夷山大红袍的特点武夷岩茶是武夷山一带生产的乌龙茶类的总称。
武夷岩茶系半发酵茶，集红茶、绿茶功效于一身。
色泽油润，内质香郁，味醇香甘，汤色清橙红，茶汤金黄，叶底绿叶红边，叶瓣边缘红艳，呈绿叶红镶边状，饮用武夷岩茶，齿颊留香，回味甘鲜。
岩茶的药作用，除了具备红绿茶的作用以外，它所含的糖类及各种矿物质较多，耐冲泡，能促进人体健康。
突出表现在会分解脂肪，减肥健美等方面，有提神消食、生津止渴、减肥健美、防癌抗病之功效，又有“减肥茶、“健美茶之美称。
武夷岩茶原产地域保护申报委员会提出武夷岩茶的原产地域保护范围，即武夷山市现行政区域范围内，分区为：武夷岩茶名岩产区和丹岩产区。
武夷岩茶是有赖于独特的自然生态环境的，只要是产自“三十六峰、“九曲溪之区域内的武夷岩茶，才有岩韵。
具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶，才有资格称为武夷山岩茶。
武夷岩茶最有特色的是味甘泽而气馥郁的岩韵，因岩茶品种及种植的气候、土质、树龄、鲜叶老嫩、加工技术、武夷耕作法、施肥不同而有不同的喉韵特。
武夷岩茶按等级分为四大类，由好到差为：正岩茶、半岩茶、洲
茶、外山茶。
其中最好的是正岩茶，最差的为外山茶，正岩茶处于景区60平方公里的区域内，由于武夷山是自然与文化遗产，茶园不能使用农药、化肥，且在景区内要退茶还林，面积也越来越少，所以武夷茶的最珍品—-正岩茶越来越少了，这种茶是完全自然的，对人体只有好处没有坏处。
成品茶最好的是大红袍条形为条索形，色乌黑，焙透火功，香气高、厚，且令人舒服，具有焦火香，汤色橙黄到橙红，很耐泡，九泡有余香，回甘明显，岩韵显著。
精制的大红袍条索壮美，冲泡后的武夷岩茶中的大红袍呈绿叶红镶边。
入口水仙，佳味清纯。
“岩骨花香之品质特征。
正宗的武夷岩茶可连续冲泡六至二十道，色、香、味俱不变，耐泡是武夷岩茶的一大特色。
武夷岩茶的泡饮别具一格，"杯小如胡桃，壶小如香橼，每斟无一两，上口不忍噱咽，再试其香，徐徐咀嚼而体贴之"。
开汤后第二泡香才显露，茶汤的香气自口入，从咽喉经鼻孔呼出，连续三饮，所谓"三口气"，即可鉴别岩茶上品香气。
更上者"七泡有余香"。
品质第二的为小红袍：香气高，汤色橙黄，也很耐泡，可泡七道
以上，味道醇厚，回甘较显，岩韵较明显。
品质第三为肉桂：条索较紧，条形、色泽乌润，中等火功，香气辛锐持久,香气显但不够厚，汤色橙黄，回甘尚显。
武夷岩茶命名分类现代的武夷岩茶都以茶树品种命名，名种名茶相得益彰，因此，茶名繁杂最为突出。
为便于应用，除了极品岩茶外，其他都归为特殊茶名，使人顾名思义地识别之。
武夷岩茶随历代的茶类发展，茶名更换频繁。
因此岩茶分类仁者见仁，智者风智，尚无确切定论。
而武夷山有三十六峰，七十二洞，九十九岩，茶树品种差别巨大。
1943年经过调查，仅仅在“慧苑岩就发现茶树品种有280种。
如今武夷岩茶分大红袍，水仙，肉桂，名枞，奇种，等几个系列。
水仙，肉桂则是岩茶的当家品种。
传统名枞有五大名枞：大红袍，铁罗汉，半天腰，水金龟，白鸡冠。
大红袍是五大名枞之首，又单归一个系列。
大红袍的母树有六棵，是不同的6个品系，雀舌，北斗，奇丹，大红袍等纯种茶都是这几棵母树有性后代中培育出来的。
武夷岩茶异味分析焦味：有些武夷岩茶茶叶闻起来会有如炒豆子一般的焦味，产生这种味道主要是由于武夷岩茶在制作过程中，在杀青这个步骤时，由于没有掌握好技术，使得茶叶被炒制焦掉了，出现
了这种味道。
馊味：武夷岩茶闻起来有时会感觉像发馊掉的味道。
这个主要是由于在运送武夷岩茶茶叶的过程中，由于温度够高，使得里面的茶叶受热，就产生了犹如发馊一般的味道了。
通过这个味道很容易就辨别出是夏秋时期的武夷岩茶茶叶了。
烟味：有些武夷岩茶闻起来会有烟味。
这个主要是由于在烘焙茶叶的过程中，出现了走烟现象，茶叶容易吸收烟味，这样就使得制作出来的武夷岩茶也带有烟味了。
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