有关氨基酸的计算的解题思路和方法

有关氨基酸的计算的解题思路和方法

1 关于“氨基酸、肽键、缩合失水数、肽链的数目”计算

例1、某蛋白质由两条多肽链构成，共有肽键500个，缩合成两条肽链的氨基酸分子数和生成的水分子数分别是（）

A.498和498

B.500和500

C.502和500

D.501和500

解析：由氨基酸形成多肽化合物的方式是脱水缩合，每两个氨基酸之间缩合时要失去一分子的水，同时形成一个肽键，多肽化合物呈链状不呈环状，多肽化合物再经过螺旋、折叠方式等形成复杂的空间结构后就是具有生物活性的蛋白质。由此可得等量关系：肽键个数=缩合失水分子数=蛋白质水解成氨基酸时的需水分子数=氨基酸分子总个数－肽链条数。本题答案为C。

2 关于“蛋白质相对分子量”的计算

例2、已知20种氨基酸的平均分子量是128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键98个，问此蛋白质的分子量最接近于（）

A.12800

B.12544

C.11036

D.12288

解析：由氨基酸形成蛋白质的过程中要缩合失水，所以蛋白质的相对分子量=氨基酸的平均分子量×氨基酸总的分子数－18×缩合失水分子数。上题中的“蛋白质”由98+2=100个氨基酸组成，该蛋白质的分子量为：128×100－18×98=11036，答案为C

3 关于“多肽化合物种类数”的计算

例3、若以三种氨基酸为原料，可以合成不同结构的三肽物质有（）种。

A.6种

B.9种

C.27种

D.无数种

解析：由三个氨基酸缩合而成的化合物叫三肽，形成三肽化合物的三个氨基酸可以是同种，也可以是不同种的氨基酸。由于题设条件是“三种氨基酸”，数量不定，所以合成不同结构的三肽物质的种数应是P33=27。如果将题设条件改为“以三个不同种类的氨基酸为原料”，则合成不同结构的三肽物质的种数便是3×2×1=6种。本题答案为C。

4 关于“多肽中游离的氨基和羧基数目”的计算

例4、某一多肽链内共有肽键109个，则此分子中含有—NH2和—COOH的数目至少为（）

A.110、110

B.109、109

C.9、9

D.1、1

解析：多肽化合物呈链状，根据氨基酸脱水缩合的知识可知：一条肽链的一端必定含有一个氨基，另一端必定含有一个羧基；每形成一个肽键，就要损失一个氨基和一个羧基。所以存在下列等量关系：多肽化合物中含有氨基或羧基的至少个数=肽链的条数；多肽化合物中含有氨基（或羧基）的实际个数=缩合前各个氨基酸中的氨基（或羧基）总个数－多肽化合物中肽键的总个数。本题答案为D。