第一章分析化学概论_PPT幻灯片

甘肃徽县铅中毒事件真相
检验单检测显示,全家人都是铅超标
北京时间2004年1月4日在火星表面登陆的美国“勇气”号火星 车
迄今为止人类遣往其他行星上第一个可以移动的、自动化的大型Lab
兴奋剂检测
The Modern Olympic Games （1896-2004）
The Creed of the Olympics: “The important thing in the Games is not winning, but taking
土木署引入热力解吸法 处理厂清理二恶英
疾病分析
Lipoprotein：酯蛋白
O O
Professor Pat Sabdra of University Ghent Determine Dioxin and its relation先科
清化才女朱令
我国水污染催生数个“癌症村”
广东韶关翁源“癌症村”——上坝村 山东肥城“癌症村”——肖家店村 江苏阜宁“癌症村”——洋桥村 无锡崇安“癌症村”——广丰村 河南浚县“癌症村”——北老观嘴村 天津“癌症村”——西堤头村 沙颍河畔“癌症村”——东孙楼村、黄孟营 村
香港迪斯尼乐园
财利船厂（红线内）地底藏有 3万立方米二恶英
12 10
8 6 4 2 0 19届 20届 21届 22届 23届 24届 25届 26届 27届
20届 1金牌、1银牌、2铜牌 24届 3金牌、2银牌、1铜牌 27届 3金牌、1银牌、2铜牌
食品分析
食品营养成分的分析: 水分、灰分、脂类、蛋白质和氨基酸、维生素、 碳水化合物 食品添加剂的分析：防腐剂（苯甲酸和苯甲酸 钠、山梨酸和山梨酸钾）、漂白剂（SO2）、 发色剂（亚硝酸钠）、抗氧化剂（茶多酚、维 生素C）、被膜剂、营养强化剂（食盐中的碘、 氨基酸、维生素、 矿物质（钙、铁、锌）
苏丹红工业添加剂事件 雀巢婴幼儿奶粉转基因事件 雀巢奶粉碘超标事件 巨能钙含过氧化氢事件 广州毒酒事件 立顿茶氟超标事件 毒黄花菜事件 阜阳奶粉事件 金华敌敌畏火腿事件
核酸分子荧光探针及核酸染色
沿核酸的螺旋方向看，双螺旋表面有两个沟槽， 一个宽槽和一个窄槽，这两个沟槽使碱基外露， 为分子探针或其他分子与碱基作用提供了空间。
窄槽
宽槽
环境分析
—实时在位自动程序控制分析检测
Monitoring COx、 SOx and NOx
有害物质的迁移与转化
淀粉生产设备及其污水排放
教学要求与安排（1）
教材：
《分析化学》，第五版，高教出版社，2003 《分析化学实验》，化工出版社，2004
成绩评定：
考试（60%） 实验（30%） 平时（10%）
教学要求与安排（2）
学习方法 理论课:预习，听课，复习，作业
实验：按各自实验老师要求
理论课与实验课关系
主要参考书（1）
定量分析化学简明教程，北京大学出版社，1997 仪器分析教程，北京大学出版社，1997 分析化学，（第四版），武汉大学等，高等教育
911恐怖事件 分析化学?
生命被炸碎！ 无辜被埋葬！
如何鉴别死者的身份是 9.11后一项棘手的工作
Using 96-capillary array scanner with automated sample and gel-matrix loading, the total run time for sequencing more than 500 bases is < 2 h
2007年7月27日，全国质量工 作会议在北京召开，国务院总 理温家宝出席会议并发表讲话
“嗑药”的多宝鱼 麻辣小龙虾事件
2006年 “孔雀石绿”有毒的桂花 十大食 品安全 事件
“口水油”沸腾鱼
瘦肉精中毒 大闸蟹致癌 人造蜂蜜事件 毒猪油事件
福寿螺致病 “苏丹红”红心鸭蛋
2005年以前的重大食品安全事件
part. The essential thing is not conquering, but fighting well.”
历届奥运会禁用药物检测情况
历届奥运会禁用药物检测总次数
4000 3000 2000 1000
0 19届 20届 21届 22届 23届 24届 25届 26届 27届
历届奥运会禁用药物检测阳性数
食品安全
会议指出，要把全面提 高产品质量和食品安全 水平，作为一项重要任 务。一要从源头上加强 管理，建立严密的食品 监管网络，对种植养殖、 生产加工、包装、储运、 销售各环节实行全过程 监管，确保食品安全； 二要加强标准体系建设， 完善国家标准，主要指 标符合国际标准；三要 加强进出口商品检验检 疫。
什么是分析化学？
The branch of chemistry that deals with the separation, identification and determination of components in a sample.
涉及样品组分分离、鉴定和测量的化学分支 It also traditionally includes coverage of chemical equilibrium and statistical treatment of data.
传统上还包括化学平衡和数据的统计处理
分析化学是科学技术的眼睛
energy information
environment life
material
Chemistry 中心科学之一
Analytical Chemistry
分析化学的作用
生命科学—DNA测序、细胞分析、蛋白质分析 药物分析—发现新药、药物安全、药效 临床分析—诊断，药物研究、药物代谢 环境分析—大气污染、水污染、室内污染 化妆品安全—质量、毒副作用 食品分析—质量控制，添加剂、违禁药物 材料分析—质量、性能—结构 过程分析—生产自动化 体育运动分析—兴奋剂检测、滥用药物 法庭分析—刑侦、证据 and more …………
出版社，2000
仪器分析，赵藻藩等，高等教育出版社，2002 分析化学例题与习题，武汉大学，高等教育出版
社，1997
分析化学的重要性
上世纪末“人类基因测序”被 认为是一项伟大的科学工程， 正是分析化学家对毛细管电泳 分析技术的重在革新，促使这 项工程得以提前完成，从而揭 开了后基因时代的序幕。