全聚德2020年上半年财务分析详细报告
财务分析案例全聚德财务分析报告
51,630,993.86 77,362,107.72 7,131,258.47
209,920,930.74 27,460,322.64 6,347,332.73 8,061,712.21 90,244,011.14 4,917,560.08
346,951,869.54
-25,156,371.52 -12,736.50
8.29 -3.87 -3.43 -90.60 12.55 20.80 -24.54 -0.18
0.25 -0.01 -1.65 -0.21 1.13 0.70 -1.98 0.00
非流动资产合计
资产总计 流动负债： 应付账款 预收款项 应付职工薪酬 应交税费 应付利息 应付股利 其他应付款
资产负债表水平分析表
2012年
2011年
247,737,969.21 35,915,559.46 9,893,761.74 18,788,223.96 86,768,332.39 61,387,761.13
460,491,607.89
41,392,351.21 4,560,704.47 591,401,811.28
全聚德财务分析报告
J会计1003
小小组组分分工工
姓名
学号
李玉粉
3101120078
高赛瑜 叶倩 王青云（组长）
3101120079 3101120080 3101120081
刘小瑄
3101120082
王家玮
3101120097
周虞杰
3101120098
任务
利润表分析、营运能力分析 盈利能力分析、PPT 现金流量表分析、发展能力分析 资产负债表水平、垂直分析 公司基本情况介绍、综合评价、杜邦分析 资产负债表重点分析
全聚德财务分析与发展建议
全聚德财务分析与发展建议全聚德作为中国著名的烤鸭品牌，历史悠久，口碑良好，一直以来都是市场上备受瞩目的企业之一。
随着市场竞争的日益激烈，全聚德也面临着一系列的挑战和机遇。
本文将对全聚德进行财务分析，并提出发展建议，希望能够为该企业的持续健康发展提供一些借鉴和帮助。
一、财务分析1. 资产负债表分析从全聚德最近几年的资产负债表可以看出，公司的总资产规模在逐年扩大，这表明公司的规模不断增大，业务在持续扩展。
负债方面，全聚德的总负债也在逐年增加，这可能是由于公司业务扩张需要大量资金的支持。
需要注意的是，公司的资产总额与负债总额之间的差距在逐年缩小，这可能意味着公司的偿债能力在下降。
这需要公司注意，及时调整资产结构，确保偿债能力不断提高。
2. 利润表分析从利润表数据看，全聚德近年来的营业收入呈现逐年增长的态势，这说明公司的市场需求增长和市场占有率提高。
公司的净利润增速相对较慢，这可能是由于公司的成本支出在增加。
需要全聚德注意成本管控，提高盈利能力，确保其盈利能力与市场规模相匹配。
3. 现金流量表分析全聚德的现金流量表显示，公司的经营活动现金流呈现稳定增加的态势，这表明公司的经营效益在不断提高。
公司的投资活动现金流和筹资活动现金流却出现了不稳定的变化，这可能会影响公司的经营稳定性。
公司需要注意控制投资和筹资活动中的现金流，确保公司的经营活动现金流能够持续稳定增长。
二、发展建议1. 提升品牌形象全聚德是一家具有悠久历史和优质口碑的企业，但随着消费者需求的不断升级，公司需要不断提升品牌形象，适应市场的变化。
可以通过加大广告宣传力度，举办各类促销活动，完善售后服务等方式，提升品牌知名度和美誉度，吸引更多消费者。
2. 提高产品品质烤鸭是全聚德的核心产品，公司需要不断提高产品的品质和口感，推出更多新品，满足消费者的多样化需求。
3. 开拓多元化经营除了传统的餐饮业务，全聚德可以考虑开拓多元化经营，例如在食品制造、外卖、线上销售等领域进行拓展，以应对市场竞争，扩大公司的盈利来源。
全聚德财务分析与发展建议
全聚德财务分析与发展建议全聚德（Quanjude）是中国著名的烤鸭餐饮连锁企业，也是中国唯一以烤鸭起家、以烤鸭为主打的餐饮企业，成立于1864年，已有百余年的历史。
全聚德以其浓厚的历史文化底蕴和口味纯正的烤鸭而广受消费者喜爱。
随着市场竞争的加剧和消费者口味的多样化，全聚德面临着诸多挑战。
本文将对全聚德进行财务分析，并提出相应的发展建议，以帮助全聚德在市场竞争中保持竞争优势。
一、财务分析1. 资产负债表（见附表1）从全聚德2019年和2020年的资产负债表可以看出，公司的总资产在这两年有所下降，主要是由于流动资产的减少，尤其是现金和现金等价物的减少。
而总负债在这两年也有所下降，尤其是长期负债的减少。
这表明公司在资产和负债上都有所优化，但也存在资金周转不畅的情况。
全聚德2019年和2020年的利润表显示，公司的营业收入有所下降，净利润也有所下降。
尤其是2020年，受疫情影响，全聚德的业绩受到了较大影响。
公司的毛利率和净利率也有所下降，这表明公司在经营效率上存在一定的问题。
3. 现金流量表（见附表3）全聚德2019年和2020年的现金流量表显示，公司的经营活动现金流量净额为负值，主要是由于公司经营活动的现金流出大于现金流入。
而公司的投资活动现金流量净额也为负值，主要是由于公司进行了投资支出。
而筹资活动现金流量净额为正值，主要是由于公司进行了融资活动。
整体来看，公司的现金流量情况较为紧张，需要注意资金的周转。
二、发展建议1. 提升产品品质和服务水平作为中国烤鸭行业的龙头企业，全聚德应该继续注重产品品质和服务水平的提升。
公司可以加强对原料的选择和加工工艺的优化，以提高产品的口感和品质。
全聚德还可以加强对服务人员的培训，提升服务水平，让消费者在用餐过程中感受到更加舒适和愉快的就餐体验。
2. 拓展线上销售渠道受疫情的影响，线上线下融合的发展模式成为餐饮行业的趋势。
全聚德可以加大对线上销售渠道的拓展，通过电商平台、社交媒体等渠道推广公司的产品，拓展新的销售渠道。
全聚德财务分析与发展建议
全聚德财务分析与发展建议全聚德是中国著名的餐饮企业，其主营业务为烤鸭和配菜。
本文将对全聚德的财务状况进行分析，并提出发展建议。
一、财务分析1、利润状况从2016年到2019年，全聚德的净利润均呈现下降趋势，且幅度较大。
主要原因是受到外部经济环境变化的影响，尤其是疫情对餐饮业的影响。
2、资产负债状况从资产负债表可以看出，全聚德的资产和负债都呈现稳定增长的趋势，且资产规模较大。
但是，应收账款和存货周转率较低，说明企业运营效率有待提高。
3、现金流状况从现金流量表可以看出，全聚德的经营活动现金流量呈现不稳定的趋势，且净现金流出现了负值，说明企业面临一定的资金压力。
二、发展建议1、加强品牌价值的打造全聚德是中国最有名的烤鸭品牌之一，应该利用这一特点，推出更多符合消费者口味和需求的产品，进一步提升品牌价值。
2、提高管理效率全聚德应该加强管理水平，提升企业运营效率和盈利能力。
要建立完善的信息化管理系统，加强人力资源管理，提高员工工作效率，降低企业运营成本。
3、开拓线上渠道受疫情影响，线上渠道成为重要的销售渠道，全聚德应该积极开拓线上渠道，通过电商平台和移动端APP等方式，开展线上销售，增加销售额和利润。
4、推进国际化发展全聚德在国内拥有较高品牌影响力，可以借助这个优势，积极拓展海外市场。
可以通过加强对境外市场的研究和开发，逐步推进国际化发展。
同时，需要构建一支具备跨文化交流能力的团队，提升企业的全球化水平。
5、注重财务稳健在推动企业发展的同时，全聚德也应该注重财务稳健。
需要加强会计核算，及时汇总财务数据，加强内部审计，规避潜在风险。
此外，还需要合理资本运作，保持良好的债务水平，降低财务风险。
综上所述，全聚德作为中国烤鸭行业的领军企业，应该注重品牌价值的打造，提高企业运营效率和盈利能力，开拓线上渠道，推进国际化发展，注重财务稳健，健康发展。
全聚德2020年上半年财务指标报告
五、发展能力分析 从这三中期来看全聚德营业收入持续快速下降。2019年上半年营业收 入75,826.79万元，比2018年上半年下降13.43%，而2020年上半年又下 降了58.77%，使其营业收入下降至31,260.92万元，应当引起重视，迅速 查明原因。
2018年上半年
2019年上半年
35.73 13.29
42.24 18.59
45.24 49.02
54.12 60.83
2020年上半年 51.77 37.95 82.57 89.71
内部资料，妥善保管
第3页 共4页
全聚德2020年上半年营业周期为89.71天，2019年上半年为60.83天， 2020年上半年比2019年上半年延长28.88天。
2020年上半年营业利润为负15,843.74万元，与2019年上半年的 4,528.55万元相比，2020年上半年出现较大幅度亏损，亏损15,843.74万 元。 以下项目的变动使营业利润增加：销售费用减少27,504.34万元，管 理费用减少2,689.53万元，财务费用减少70.83万元，营业税金及附加减少 25.85万元，共计增加30,290.55万元；以下项目的变动使营业利润减少： 公允价值变动收益减少1,109.91万元，投资收益减少220.7万元，营业成本 增加4,856.65万元，共计减少6,187.26万元。各项科目变化引起营业利润 减少20,372.29万元。
内部资料，妥善保管
第1页 共4页
全聚德2020年上半年的营业利润率为-50.68%，总资产报酬率为 -17.01%，净资产收益率为-22.86%，成本费用利润率为-32.64%。企业实 际投入到企业自身经营业务的资产为103,667.78万元，经营资产的收益率 为-30.57%，而对外投资的收益率为5.64%。
全聚德财务分析与发展建议
全聚德财务分析与发展建议全聚德是中国传统烤鸭餐厅品牌，创建于1864年，至今已有150多年的历史。
全聚德以其独特的烤鸭制作工艺和高品质的服务，享有盛誉，并成为了中国餐饮行业的知名品牌。
但在当前激烈的市场竞争下，全聚德也面临着许多挑战。
本文将从财务分析和发展建议两方面对全聚德进行分析和探讨。
财务分析全聚德作为中国餐饮行业的佼佼者，其财务状况反映了其在市场上的竞争实力。
以下对全聚德最近三年的财务情况进行简要分析：首先是营业收入。
根据公开财务数据显示，全聚德的营业收入在过去三年中有所增长，但增速逐年减缓。
这表明全聚德在扩展市场规模上可能遇到了一定的阻力，需要采取更有力的市场推广措施来刺激销售额的增长。
其次是净利润。
全聚德的净利润在过去几年中呈现出不稳定的趋势，有时增长较快，有时则下滑明显。
这可能与成本控制不力或者市场竞争激烈导致价格战等因素有关。
全聚德需要重新审视成本结构，并采取有效措施提高利润水平。
再者是资产负债情况。
全聚德的资产总额逐年增长，但负债也在增加，资产负债率逐年上升。
这可能表明全聚德在资金运作上存在一定的压力。
全聚德需要更加关注资金运作和负债的控制，避免过度债务导致经营风险的增加。
发展建议在面对激烈的市场竞争和持续增长的消费需求下，全聚德需要做出相应的发展调整。
首先是产品创新。
作为烤鸭餐饮品牌，全聚德应该注重产品创新，推出更多新品种、新口味的烤鸭，并且结合当下的消费趋势，开发出更多适合年轻人口味的产品。
通过不断提供新鲜、美味和创新的产品，来吸引更多消费者。
再者是品牌宣传。
在市场营销方面，全聚德需要进行更多的品牌宣传和推广，通过各种渠道扩大品牌知名度和美誉度，增加消费者的购买欲望。
也可以通过线上渠道，如社交媒体、电商平台等，来开拓新的消费群体，并且进行与时俱进的品牌宣传。
最后是成本控制。
全聚德需要重新审视成本结构，提高成本管控能力，降低经营成本。
特别是在原材料和人力成本上，全聚德可以通过更加高效的采购和生产管理来降低成本，提高盈利水平。
全聚德2020年三季度经营成果报告
全聚德2020年三季度经营成果报告
一、实现利润分析
1、利润总额
2020年三季度利润总额为负5,945.03万元，与2019年三季度的
3,370.79万元相比，2020年三季度出现较大幅度亏损，亏损5,945.03万元。
企业亏损的主要原因是内部经营业务，应当加强经营业务的管理。
2、营业利润
2020年三季度营业利润为负5,949.87万元，与2019年三季度的
3,365.69万元相比，2020年三季度出现较大幅度亏损，亏损5,949.87万元。
以下项目的变动使营业利润增加：公允价值变动收益增加790.99万元，销售费用减少16,195.11万元，管理费用减少1,377.82万元，营业税金及附加减少105.17万元，财务费用减少25.35万元，共计增加18,494.44万元；以下项目的变动使营业利润减少：投资收益减少946.14万元，营业成本增加4,057.32万元，共计减少5,003.46万元。
各项科目变化引起营业利润减少9,315.57万元。
3、投资收益
2020年三季度投资收益为861.75万元，与2019年三季度的1,807.88万元相比有较大幅度下降，下降52.33%。
4、营业外利润
2020年三季度营业外利润为4.84万元，与2019年三季度的5.1万元相比有所下降，下降5.11%。
5、经营业务的盈利能力。
财务分析全聚德财务分析报告
财务分析全聚德财务分析报告1. 引言本文旨在对中国著名烤鸭品牌全聚德的财务状况进行分析。
全聚德是中国市场上最为知名的烤鸭连锁餐饮企业之一，拥有悠久的历史和广泛的消费基础。
通过对全聚德的财务数据进行深入研究，我们将能够了解到该公司的盈利能力、偿债能力和运营能力的现状，从而为投资者提供参考和决策依据。
2. 业绩分析2.1 盈利能力在过去几年，全聚德的盈利能力表现平稳。
根据最近三年的财务数据，全聚德的净利润保持了逐年增长的态势。
然而，这个增长的速度相对较慢。
这可能是由于餐饮行业的竞争激烈，导致全聚德难以提高价格以维持高利润率。
因此，全聚德应该寻求其他增长机会，如线上销售和拓展新的市场。
2.2 偿债能力全聚德的偿债能力较强。
通过分析负债比率和利息保障倍数等指标，我们可以看到全聚德负债相对较低，并且能够通过其盈利能力轻松偿还债务。
这是投资者们值得关注的重要指标之一，因为它显示了公司能够承受债务风险的能力。
2.3 运营能力全聚德的运营能力表现出色。
通过分析存货周转率和应收账款周转率等指标，我们可以看到全聚德具有高效的运营管理能力，能够迅速转化存货和应收账款为现金流。
这种高效的运营能力有助于全聚德提高现金流量，并为未来的发展提供了强有力的支持。
3. 财务风险分析尽管全聚德的财务状况整体上良好，但也存在一些财务风险需要注意。
首先，全聚德面临着餐饮行业的激烈竞争，如果竞争加剧，可能会对其盈利能力产生负面影响。
其次，全聚德目前主要依赖于传统餐饮业务，缺乏多元化的发展。
这可能使得全聚德更容易受到市场波动和行业风险的影响。
最后，全聚德还面临着原材料和劳动力成本的上涨压力，这可能会对其利润率产生一定的影响。
4. 发展策略建议鉴于全聚德面临的财务风险和市场竞争的挑战，我们提出以下发展策略建议：1. 拓展新的市场- 全聚德可以考虑进军国际市场，尤其是那些对中国美食感兴趣的国家和地区。
2. 加强线上销售- 在电子商务发展迅猛的背景下，全聚德应该积极发展线上销售渠道，以扩大销售和提高盈利能力。
“烤鸭第一股”全聚德业绩下滑谋转型
“烤鸭第一股”全聚德业绩下滑谋转型烤鸭第一股——全聚德自2018年以来一直面临着业绩下滑的局面。
最近，公司公布了2020年上半年的财务数据，数据显示，公司上半年净利润同比下降39.29%，构成利润的主要业务——餐饮服务业务的净利润也同比下降了39.7%。
在新冠疫情影响下，全聚德的业绩大幅下滑，对公司的影响不可忽视。
如何突破现状，谋求新发展？全聚德面临着业务转型的挑战。
业务下滑：餐厅关闭，外卖业务增长，毛利率下降全聚德是中国最著名的烤鸭品牌，也是中国第一家上市的烤鸭企业。
早在1999年3月，全聚德就成为了第一家登陆香港股市的烤鸭公司，随后2015年，公司在A股上市。
但自2018年以来，全聚德的业务便开始出现了下滑趋势。
主要原因之一是，受外卖行业的冲击，全聚德的门店业务表现不佳。
根据全聚德发布的2019年年报，公司在全国超过400家门店中，96家门店亏损，亏损门店所在的区域主要为三四线城市及东北地区，这一区域客流量偏低。
而受新冠疫情影响，全国门店关闭或限制经营，业绩下滑更为明显。
但外卖业务增长成为了全聚德的亮点。
在新冠疫情的影响下，外卖业务的订单量明显增加。
但是，这两个业务的毛利率差异较大。
全聚德门店的毛利率通常在70%以上，而外卖平台的毛利率只有10-15%。
因此，全聚德的毛利率下降也是导致净利润下降的主要原因之一。
谋求转型：发力快消业为了应对疫情带来的影响和门店业务下滑的挑战，全聚德开始谋求业务转型，发力快消业。
在2019年，全聚德已经开始探索快消市场。
公司推出了一系列烤鸭半成品产品，并逐步在一些大型商超、电商平台销售。
在新冠疫情之下，公司又加紧推进产品线的深化和拓展，希望实现新业务的增长。
公司把目光放在了烤鸭半成品市场和生鲜市场。
烤鸭半成品市场：全聚德早已意识到烤鸭半成品市场的巨大商机，这也是许多在外地的全聚德粉丝经常反馈的问题。
烤鸭半成品可以放心带回家加工，不用再跑路线了。
在2019年，公司推出了新产品——“平松方便烤鸭”，这是一款不需要烤箱，只需要微波炉即可解决的方便烤鸭。
全聚德财务分析与发展建议
全聚德财务分析与发展建议全聚德是中国著名的北京烤鸭餐饮品牌，拥有悠久的历史和深厚的文化底蕴。
作为中国烤鸭的代表，在饮食行业有着很高的知名度和美誉度。
随着市场竞争的加剧和消费升级的趋势，全聚德也面临着一些挑战。
本文将从财务分析的角度出发，对全聚德的经营状况进行评估，并提出一些建议，以指导其未来的发展方向。
一、财务分析1.盈利能力通过对全聚德的财务报表进行分析，发现其盈利能力整体较弱。
虽然公司营业收入有所增长，但净利润增速相对较慢，且利润率不高。
造成这种现象的原因可能包括原材料价格上涨、人工成本增加、市场竞争激烈等因素。
全聚德需要采取一些措施来提升盈利能力，例如优化采购成本、提高菜品价值、增加附加值服务等。
2.财务结构全聚德的资产负债率较高，表明其在资金运作上存在一定的困难。
资产负债率高可能导致经营风险增加，需要采取措施降低负债水平，平衡资金结构，减少财务风险。
公司还需要关注资产负债率的变化趋势，及时调整资金结构，以保持财务健康。
3.现金流量公司的现金流量状况较为稳定，但存在一定的风险。
过高的营运资金占用和不足的现金流，可能导致公司在经营过程中难以应对外部环境变化和应急情况。
全聚德需要加强现金流管理，提高现金储备，以应对突发情况。
二、发展建议1. 提升产品附加值随着消费升级的趋势，消费者对餐饮产品的要求也在不断提高。
全聚德应该通过不断创新和提升产品附加值，来提高顾客的满意度和忠诚度。
可以考虑推出高端餐饮产品，提供更加精致的用餐体验，吸引更多高端客户。
2. 加强营销和品牌推广在竞争激烈的市场环境下，营销和品牌推广显得尤为重要。
全聚德可以通过多种渠道，如线上线下营销活动、社交媒体推广、合作推广等方式，增强对消费者的吸引力和影响力。
还应加强公司品牌的价值导向，提升品牌知名度和美誉度。
3. 优化供应链管理为了降低采购成本和提高采购效率，全聚德可以考虑优化供应链管理。
可以和供应商建立长期稳定的合作关系，降低采购成本，提高采购效率。
全聚德2020年三季度财务分析结论报告
全聚德2020年三季度财务分析综合报告一、实现利润分析2020年三季度利润总额为负5,945.03万元，与2019年三季度的3,370.79万元相比，2020年三季度出现较大幅度亏损，亏损5,945.03万元。
企业亏损的主要原因是内部经营业务，应当加强经营业务的管理。
营业收入大幅度下降，企业也出现了较大幅度的经营亏损，企业经营形势迅速恶化，应尽快调整经营战略。
二、成本费用分析2020年三季度营业成本为21,168.19万元，与2019年三季度的17,110.87万元相比有较大增长，增长23.71%。
2020年三季度销售费用为1,801.09万元，与2019年三季度的17,996.2万元相比有较大幅度下降，下降89.99%。
2020年三季度管理费用为4,014.18万元，与2019年三季度的5,392万元相比有较大幅度下降，下降25.55%。
2020年三季度管理费用占营业收入的比例为19.77%，与2019年三季度的12.46%相比有较大幅度的提高，提高7.31个百分点。
在营业收入大幅度下降的情况下，管理费用没有得到有效控制，致使经营业务的盈利水平大幅度下降。
要严密关注管理费用支出的合理性，努力提高其使用效率。
2020年三季度财务费用为28.21万元，与2019年三季度的53.56万元相比有较大幅度下降，下降47.33%。
三、资产结构分析2020年三季度存货占营业收入的比例出现不合理增长。
从流动资产与收入变化情况来看，流动资产下降慢于营业收入下降，资产的盈利能力下降，与2019年三季度相比，资产结构偏差。
四、偿债能力分析从支付能力来看，全聚德2020年三季度是有现金支付能力的，其现金支付能力为61,051.62万元。
本企业无带息负债，不存在负债经营风险。
五、盈利能力分析内部资料，妥善保管第1 页共3 页。
全聚德财务分析汇总版
一、比较分析1、资产负债表的结构 2022 年：2022 年：分析：从以上结构图我们可以看出： （1）资产结构： 11 年和 12 年全聚德的流动资产总额占总资产总额的比重增加 了 33.77%-27.26%=6.51%，主要是因为银行存款增加，其他应收款（特项组合） 增加， 其他流动资产增加， 由于本公司之子公司新疆全聚德购买交通银行保本浮 动收益型理财产品“蕴通财富日增利 S 款”，期末余额 57,000,000.00 元，本年 产生理财收益 1,625,904.05 元。
总体上全聚德流动资产比重保持与同行业水平 相当， 不会太高， 说明企业的资金利用效率较好； 而 11 年和 12 年企业的非流动 资产比重减少了 72.74%-66.23%=6.51%，主要是因为在建工程减少，由于本期在流动负债 23.65%非流动负债 6.31%8.27%非流动资产 所有者权益 70.04% 91.73%流动资产 27.26%资本结构营运资本72.74%流动负债 25.30%流动资产 33.77%非流动负债 3.74%5.01%所有者权益 70.96% 94.99%非流动资产 66.23%资产结构资本结构营运资本融资结构融资结构资产结构建工程转入固定资产， 长期待摊费用减少， 由于租入固定资产改良支出减少， 哈 尔滨全聚德装修报废。
总体上企业的非流动资产比重较高， 说明企业的获利能力 较有保障。
（2）融资结构：企业的债务资本所占比重较低，权益资本所占比重较高，低负 债资本、 高权益资本可以降低企业财务风险， 减少企业发生债务危机的比率， 但 是会增加企业资本成本，不能有效发挥债务资本的财务杠杆效益。
11 年与 12 年 相比， 12 年企业的流动负债占负债总额的比例有所增加，主要是因为人工成本 增加，其他对付款（股权收购款）增加。
（3）资本结构：长期负债资本占比重向来处于较低的水平，权益资本所占比重 达 90%以上，权益资本成本较高，未充分利用财务杠杆利益。
全聚德2020年三季度财务风险分析详细报告
全聚德2020年三季度风险分析详细报告
一、负债规模测算
1.短期资金需求
该企业经营活动不缺少资金，不需要从银行借款，不但不需要，而且可以提供29,768.55万元的资金供长期使用。
2.长期资金需求
该企业长期投融资活动不存在资金缺口，并且可以提供30,448.82万元的营运资本。
3.总资金需求
该企业资金富裕，富裕60,217.37万元，维持目前经营活动正常运转不需要从银行借款。
4.短期负债规模
由于该企业当前经营业务亏损，无法从发展的角度对该企业的合理负债规模做出正确判断。
静态来看，该企业可以新增的短期贷款为37,269.12万元。
5.长期负债规模
由于该企业当前经营形势缺乏创造现金的能力，无法对长期贷款额度做出正确判断。
长期贷款额度取决于对该企业未来盈利状况的判断。
二、资金链监控
1.会不会发生资金链断裂
从当前盈利水平和财务状况来看，该企业在短期内不会出现支付资金缺口，但经营业务亏损。
资金链断裂风险等级为1级。
2.是否存在长期性资金缺口
该企业不存在长期性资金缺口，并且长期性融资活动为企业提供31,283.07万元的营运资金。
内部资料，妥善保管第1 页共4 页。
全聚德2020年财务分析详细报告
全聚德2020年财务分析详细报告一、资产结构分析1.资产构成基本情况全聚德2020年资产总额为174,305.77万元，其中流动资产为69,191.21万元，主要以交易性金融资产、货币资金、存货为主，分别占流动资产的46.56%、32.36%和7.78%。
非流动资产为105,114.56万元，主要以固定资产、长期股权投资、投资性房地产为主，分别占非流动资产的36.78%、34.51%和10.75%。
资产构成表(万元)项目名称2018年2019年2020年数值百分比(%) 数值百分比(%) 数值百分比(%)总资产202,021.19 100.00199,832.33100.00174,305.77100.00流动资产119,688.8459.25 90,362.14 45.22 69,191.21 39.70 交易性金融资产0 - 0 - 32,213.33 18.48 货币资金99,163.13 49.09 69,778.77 34.92 22,387.38 12.84 存货7,712.72 3.82 9,095.73 4.55 5,385.1 3.09非流动资产82,332.35 40.75109,470.19 54.78105,114.5660.30固定资产54,527.04 26.99 43,359.62 21.70 38,657.84 22.18 长期股权投资7,724.95 3.82 38,007.97 19.02 36,280.19 20.81 投资性房地产382.6 0.19 9,552.46 4.78 11,299.94 6.482.流动资产构成特点企业持有的货币性资产数额较大，约占流动资产的78.91%，表明企业的支付能力和应变能力较强。
但应当关注货币性资产的投向。
流动资产构成表(万元)项目名称2018年2019年2020年数值百分比(%) 数值百分比(%) 数值百分比(%)流动资产119,688.84100.00 90,362.14 100.00 69,191.21 100.00 交易性金融资产0 - 0 - 32,213.33 46.56 货币资金99,163.13 82.85 69,778.77 77.22 22,387.38 32.36 存货7,712.72 6.44 9,095.73 10.07 5,385.1 7.78 应收账款7,589.32 6.34 6,603.23 7.31 4,120.44 5.96 其他流动资产3,473.64 2.90 3,091.78 3.42 3,176.28 4.59 其他应收款1,630.64 1.36 1,673.05 1.85 1,848.78 2.67 预付款项119.4 0.10 119.58 0.13 59.91 0.093.资产的增减变化2020年总资产为174,305.77万元，与2019年的199,832.33万元相比有较大幅度下降，下降12.77%。
全聚德财务分析
全聚德是著名的老字号，也被国家工商总局认定为“驰名商标”，是我国第一例服务类中国驰名商标。
1．公司经营情况
全聚德主营业务为餐饮服务及食品加工销售等，餐饮服务方面主要提供以“全聚德”烤鸭为代表的“全鸭席”系列菜品为主的高档餐饮服务。
公司经营模式为连锁经营。
公司发展良好，且一直保持稳中有升的趋势。
2．行业发展前景或国家经济政策影响
全聚德有良好的发展前景，人们生活水平日益提高，人们对生活品质有了更高的追求，从原来的吃饱，吃好慢慢转向吃出品位。
无疑全聚德是品位的象征。
并且全聚德是国内为数不多的百年老字号企业，国家对老字号也有相应的扶持政策，由此看来全聚德的发展前景是非常乐观的。
3. 财务分析
根据全聚德近年来的财务数据对其进行了财务分析，全聚德近年来平均的偿债能力指标高于同行业其他企业，盈利能力与同行业平均值的比例接近2：1。
经营能力更是行业中的佼佼者，接近同行业平均值的三倍。
现金流也是同行业的二倍。
净利润，主营业务收入，总资产增长率，每股收益等综合指标的平均值在同行业中排名第十。
4其他重要信息的影响
未来餐饮市场将呈现出连续增长的良好态势，旅游业“十二五”发展规划纲要提出，“要把旅游业培育成国民经济的战略性支柱产业”，城乡居民的旅游消费潜力将被进一步释放，与旅游相关的餐饮业将从中获益。
这是有利的一面，但同行业最具竞争力的俏江南餐饮服务管理集团即将上市，这有可能给全聚德的发展造成一定程度的影响。
全聚德应敢于和新兴企业竞争，保持和发展它在餐饮企业地位。
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全聚德2020年上半年财务分析详细报告
一、资产结构分析
1.资产构成基本情况
全聚德2020年上半年资产总额为186,796.92万元，其中流动资产为83,240.4万元，主要以交易性金融资产、货币资金、存货为主，分别占流动资产的38.46%、35.29%和12.67%。
非流动资产为103,556.52万元，主要以固定资产、长期股权投资、无形资产为主，分别占非流动资产的40.11%、33.64%和9.43%。
资产构成表(万元)
项目名称
2018年上半年2019年上半年2020年上半年
数值百分比(%) 数值百分比(%) 数值百分比(%)
总资产
200,272.55 100.00
195,209.39
100.00
186,796.92
100.00
流动资产
115,685.95 57.76
115,004.99
58.91 83,240.4 44.56
交易性金融资产0 - 68,128.22 34.90 32,018.31 17.14 货币资金47,100.85 23.52 26,376.41 13.51 29,376.44 15.73 存货7,244.82 3.62 7,219.76 3.70 10,547.97 5.65
非流动资产84,586.6 42.24 80,204.4 41.09
103,556.52
55.44
固定资产54,386.48 27.16 53,104.23 27.20 41,538.32 22.24 长期股权投资6,638.5 3.31 7,100.6 3.64 34,834.53 18.65 无形资产10,549.72 5.27 10,168.88 5.21 9,766.87 5.23
2.流动资产构成特点
企业持有的货币性资产数额较大，约占流动资产的73.76%，表明企业的支付能力和应变能力较强。
但应当关注货币性资产的投向。
流动资产构成表(万元)
项目名称
2018年上半年2019年上半年2020年上半年
数值百分比(%) 数值百分比(%) 数值百分比(%)
流动资产
115,685.95 100.00
115,004.99
100.00 83,240.4 100.00
交易性金融资产0 - 68,128.22 59.24 32,018.31 38.46 货币资金47,100.85 40.71 26,376.41 22.94 29,376.44 35.29 存货7,244.82 6.26 7,219.76 6.28 10,547.97 12.67 应收账款5,843.2 5.05 8,076.53 7.02 6,590.06 7.92 其他流动资产52,029.83 44.98 3,024.65 2.63 2,833.25 3.40 其他应收款1,430.81 1.24 1,508.28 1.31 1,747.3 2.10 预付款项2,036.45 1.76 671.15 0.58 127.08 0.15
3.资产的增减变化
2020年上半年总资产为186,796.92万元，与2019年上半年的
195,209.39万元相比有所下降，下降4.31%。
4.资产的增减变化原因
以下项目的变动使资产总额增加：长期股权投资增加27,733.93万元，投资性房地产增加8,991.06万元，存货增加3,328.21万元，货币资金增加3,000.03万元，其他应收款增加239.02万元，递延所得税资产增加31.52万元，共计增加43,323.77万元；以下项目的变动使资产总额减少：其他流动资产减少191.41万元，长期待摊费用减少345.24万元，无形资产减少
402.01万元，在建工程减少411.57万元，预付款项减少544.07万元，商誉减少699.26万元，应收账款减少1,486.47万元，固定资产减少11,565.91万元，交易性金融资产减少36,109.91万元，共计减少51,755.85万元。
各项科目变化引起资产总额减少8,412.47万元。
5.资产结构的合理性评价
从资产各项目与营业收入的比例关系来看，2020年上半年应收账款所占比例较高，其他应收款所占比例基本合理，存货所占比例过高。