最新中职商品学教程教案：储存商品

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最新中职商品学基础教案：第七章日用百货(一)

【课题】日用百货（一）【教材版本】中等职业学校商品经营专业——商品学基础.【教学目标】知识目标：了解洗涤用品的去污原理，掌握各种洗涤用品和化妆品的种类、作用、贮存和保管能力目标：会挑选、合理使用、贮存和保管各种洗涤用品和化妆品【教学重点、难点】教学重点：种洗涤用品和化妆品的种类、作用、贮存和保管教学难点：种洗涤用品和化妆品的种类、作用、贮存和保管教学途径：用实验导入新课，激发学生学习兴趣，在学习过程中结合实例，学以致用。

在学习肥皂的内容上，扩展知识现在市场上流行一种不锈钢肥皂，是否属于我们所学的肥皂范畴，培养学生独立思考能力，拓展知识面。

【教学媒体及教学方法】制作PPT。

试验法、演示法、讲授法。

【课时安排】2课时（90分钟）。

【教学过程】第一环节导入（5分钟）准备透明玻璃杯，水，油和洗衣粉等，用试验法让学生观察水和油不溶，但加入洗衣粉等后油会不见了，提问为什么会不见，引导学生自学第一部分内容。

第二环节新授课（70分钟）第一节洗涤用品[自学]一、洗涤表面活性剂的去污原理（一）洗涤表面活性剂的基本性质1、具有表面活性2、具有胶束性（二）洗涤表面活性剂的作用1、润湿渗透作用2、分散作用3、乳化作用4、增溶作用5、泡沫作用（三）洗涤表面活性剂的去垢作用原理[讲解][演示]教师用幻灯片演示,来说明肥皂的品种、贮存和保管。

二、肥皂（一）肥皂的组成1、高级脂肪酸钠2、助洗剂和辅助剂（二）肥皂的品种1、洗衣皂2、香皂3、浴皂4、药皂5、透明皂6、皂片（三）肥皂的贮存保管1、防潮2、防冻3、防热4、防压[思考]现在市场上流行一种称为不锈钢肥皂的，它是否属于肥皂？介绍产品特点：工作原理：不锈钢材料经特殊打磨的磨砂表面与物体摩擦，释放出来的铁离子跟异味分子结合达到祛味的效果。

不锈钢香皂通常要“一半投入水中，一半暴露于空气中”。

初次使用时，需5小时—6小时等待才能正常工作。

有效使用时间可维持3至5年。

一般传统消除臭味的方式为覆盖式，如芳香剂，是以另一种味道来覆盖臭味，无法真正消除臭味；吸附式除臭剂过一段时间达到饱和程度后，无法再发挥功效。

第七章商品的保管和储存

二、货位规划与货位编号
1、货位规划货位规划是根据商品的形状、大小、体积、重量等，考虑堆垛的操作，结合仓库场地的具体情况，规划好各个货位的分布或货架的设置。货位布置的方式一般有三种：（1）横列式（2）纵列式（3）混和式
2、货位编号在分区分位的基础上进行货位编号，可以快速准确地识别商品存放的位置，提高收发货率，便于仓库实施信息化、自动化管理。仓库的编号方法：（1）地址法（2）品类群法
2、堆垛前的准备工作
（1）按进货的数量、体积、重量和形状，计算货剁的占地面积、剁高以及计划好剁形。占地面积=（总件数/可堆层数）× 占地面积=（总件数/可堆层数）×每件商品底面积可堆层数=地坪单位面积最高负荷量/ 可堆层数=地坪单位面积最高负荷量/单位面积重量单位面积重量=每件商品毛重/ 单位面积重量=每件商品毛重/该件商品的地面积（2）做好机械、人力、材料准备
时处理。 3、对于商品包装已经出现破损的，应查明原因，协商处理 4、商品数量有出入的，应弄清情况，查明原因，分清责任。造成短少、溢余的原因主要有磅重、计量方法不对、自然损耗、责任损益等。
思考题
1、库房分区和货区分位有什么作用？怎样对货位进行编号？ 2、如何求得相对湿度？如何控制仓库的温湿度？ 3、金属的防锈、除锈有哪些主要方法？ 4、仓库日常检查工作的主要内容？
第四节商品养护
一、仓库的温度管理 1、温度温度是指物体（包括空气）冷热的程度。普通仓库的温度控制主要是避免阳光直接照射货物对温度较敏感的货物，在气温高时可以采用洒水降温在严寒季节，气温极低时，可以采用加温设备对货物加温防冻。
2、湿度（1）货物湿度货物湿度指货物的含水量
（2）空气湿度空气的湿度用绝对湿度、饱和湿度和相对湿度两种方式表示绝对湿度是指空气中含水汽量的绝对数，用帕(Pa)或克／立方米(g／用帕(Pa)或克／立方米(g／m3)表示饱和湿度是指在一定湿度下单位体积中最大限度能容纳水蒸气的量。空气的饱和湿度随着温度的升高而增大。相对湿度是指在一定温度下，绝对湿度与饱和湿度的百分比。

中职通用基础课程《商品学》课程教学大纲

《商品学》课程教学大纲课程名称：商品学课程性质：专业必修课教学时数：总学时72学时其中：理论学时36学时实践学时36学时教学模式：“做中学、学中做”的一体化教学一、课程教学目标和要求本课程具有很强的实践性，通过本课程的学习，使学生真正了解他们所从事的对象——商品的有关的基本知识、基本概念、基本理论。

主要使学生能较为全面地掌握实物商品所具有的普遍共性及商品学基本知识。

通过本课程的学习,培养适应经济建设、管理、服务第一线需要的德、智、体、美等方面的全面发展主要从事商品经营活动及其管理的职业岗位群体。

能较好地掌握商品学的基本理论、基本原理、基本方法，如商品质量认证制、商品检验原理与方法，并能将各种商品学知识用于营销实践。

能将理论与实践较好地结合，从而提高学生对商品学的运用认识。

二、教学内容与安排（一）第一章绪论（2学时）1、教学内容提要商品学的产生和发展概况;商品学的主要研究内容和对象;商品的性质和作用.2、教学目的与要求了解商品学的产生和发展概况、商品学的主要研究内容和对象，熟悉商品的性质和作用，明确学习商品学的目的和意义。

3、教学重点与难点教学重点：商品学研究的对象和内容教学难点：商品学研究的内容和方法。

（二）第二章商品质量（4学时）1、教学内容提要商品质量观的内涵；商品质量的基本要求；影响商品质量的主要因素；商品质量管理的基本内容；商品品种的分类、类别和结构。

2、教学目的与要求对商品质量观的内涵有较为全面的理解，了解商品质量的基本要求。

掌握影响商品质量的主要因素，熟悉商品质量管理的基本内容，掌握商品品种的分类、类别和结构的内容。

3、教学重点与难点教学重点：商品质量的定义和基本要求，全面质量管理的内容；商品品种的定义教学难点：商品质量的特性及全面质量管理的内容。

（三）第三章商品分类（2学时）1、教学内容提要商品分类的基本原则；商品分类的方法；商品分类标志；商品代码的种类，一维条形码。

2、教学目的与要求对商品分类的内涵有较为全面的理解，了解商品分类的基本要求。

最新中职商品学基础教案：第十五章食品(三)

【课题】食品（三）【教材版本】中等职业学校商品经营专业——商品学基础.【教学目标】知识目标：了解果酒、露酒、外国酒的相关内容，理解白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒的种类，掌握白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒的鉴别和保管能力目标：会简单判断各种酒的品质以及保管的注意事项【教学重点、难点】教学重点：白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒的种类、鉴别和保管教学难点：白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒的鉴别教学途径：在教学过程中运用多媒体展示各式图片和鸡尾酒的调制视频，加深学生理解，激发学生学习兴趣【教学媒体及教学方法】制作PPT。

演示法、讲授法。

【课时安排】2课时（90分钟）。

【教学过程】第一环节导入（5分钟）夏桀酒亡国《战国策》载，在夏禹时代，有个叫仪狄的臣子受天帝之女的命令，发明了制酒。

他把酒献给大禹，大禹饮后觉得味道甘美，就疏远了仪狄，并下令断绝旨酒，还说：“后世必有以酒亡国者”。

此话不幸而言中，夏代亡国之君果然好酒，据说他曾因酒酿得不好杀死了酿酒者。

后作酒池，大得可以行船，“一鼓而牛饮者三千人”。

夏桀因纵酒暴虐，民怨鼎沸，被商汤击败而亡国。

评论：适量饮酒可兴奋神经，舒筋活血，祛湿御寒，但过量饮酒会引起酒精中毒，对身体造成伤害。

第二环节新授课（70分钟）第五节酒一、酒的分类1、根据生产方法分类：蒸馏酒、发酵酒和配制酒2、根据酒精含量不同分类：高度酒、中度酒和低度酒3、根据商业习惯分类：白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒、果酒、露酒和配制酒等二、白酒：是以高粱、玉米等含淀粉较多的粮食或薯类为原料，以酒曲为糖化剂，经发酵后，用蒸馏法制成的高酒精度饮料酒。

[演示]教师用幻灯片演示各种不同香型为代表的白酒。

（一）白酒的香型1、酱香型：醇香馥郁，香气幽美，回味绵长，空杯留香2、清香型：清香纯正，醇味协调，醇甜柔和，余味爽净3、浓香型：香味浓郁，绵甜爽净，香味协调，回味悠长4、米香型：蜜香清雅，绵甜爽净，回味怡畅5、混合香型：闻香、口香和回味香各不相同，具有一酒多香的风格（二）白酒的度数是以百分数表示的，如100ml酒液中含有60ml酒精即表示为60%。

商品学课程设计

商品学课程设计一、教学目标本课程旨在让学生了解和掌握商品学的基本概念、理论和方法，培养学生对商品的认知能力、分析能力和评价能力。

通过本课程的学习，使学生能够：1.理解商品的定义、分类和特性，掌握商品的命名、编码和分类方法。

2.掌握商品质量的内涵和评价方法，了解商品质量控制和监督的基本原理。

3.了解商品包装的作用和要求，掌握包装设计和评价方法。

4.熟悉商品储存和运输的基本知识，掌握商品保管和运输的技术要求。

5.掌握商品营销的基本策略和方法，了解商品市场和消费者行为。

二、教学内容本课程的教学内容主要包括以下几个部分：1.商品概述：商品的定义、分类和特性，商品的命名、编码和分类方法。

2.商品质量：商品质量的内涵和评价方法，商品质量控制和监督的基本原理。

3.商品包装：包装的作用和要求，包装设计和评价方法。

4.商品储存和运输：商品保管和运输的技术要求，商品储存和运输的基本知识。

5.商品营销：商品营销的基本策略和方法，商品市场和消费者行为。

三、教学方法为了提高教学效果，本课程将采用多种教学方法，如讲授法、讨论法、案例分析法和实验法等。

1.讲授法：通过教师的讲解，使学生掌握商品学的基本概念、理论和方法。

2.讨论法：引导学生针对商品学相关问题进行思考和讨论，提高学生的分析能力和评价能力。

3.案例分析法：通过分析实际案例，使学生了解商品学的应用和实践。

4.实验法：学生进行商品质量评价、包装设计等实验，提高学生的实践能力。

四、教学资源为了支持教学内容和教学方法的实施，丰富学生的学习体验，我们将准备以下教学资源：1.教材：选用权威、实用的商品学教材，为学生提供系统的学习资料。

2.参考书：提供相关领域的参考书籍，拓展学生的知识视野。

3.多媒体资料：制作精美的PPT、视频等多媒体资料，提高学生的学习兴趣。

4.实验设备：准备齐全的实验设备，确保学生能够顺利进行实验操作。

通过本课程的学习，希望学生能够掌握商品学的基本知识和技能，提高商品认知能力、分析能力和评价能力，为将来的工作和生活奠定坚实的基础。

最新中职商品学基础教案：第七章日用百货(二)

日用百货（二）【教材版本】谢瑞玲.中等职业学校商品经营专业——商品学基础.【教学目标】知识目标：了解玻璃器皿的制造和日用精瓷的品种，理解玻璃器皿的分类、品种；保温瓶的分类、挑选、贮存、保管和瓷器的品种，掌握玻璃器皿的贮存和保管以及瓷器的挑选能力目标：会挑选、贮存和保管玻璃器皿和陶瓷制品，会欣赏精美艺术品【教学重点、难点】教学重点：玻璃器皿、保温瓶、瓷器的分类、品种、挑选、贮存和保管教学难点：玻璃器皿、保温瓶、瓷器的分类、品种、挑选、贮存和保管教学途径：在教学过程中引入视频和大量精美的图片激发学生学习兴趣，有助于学生理解本节内容【教学媒体及教学方法】制作PPT。

演示法、讲授法、讨论法。

【课时安排】2课时（90分钟）。

【教学过程】第一环节导入（5分钟）用幻灯片演示玻璃的制造过程导入本节课内容第二环节新授课（70分钟）第三节玻璃器皿[讲解][演示]教师用幻灯片演示玻璃制造过程。

一、玻璃器皿的制造（一）玻璃器皿的成型1、人工成型法：多用于制造高级玻璃器皿以及特殊形状的玻璃制品。

主要有人工吹制法和捏塑法2、机械成型法：主要有压制法和吹制法。

（二）退火与淬火退火是将经过成型的玻璃制品快速加热，在退火温度下保持一定时间后，缓慢冷却至退火温度以下，然后快速冷却至室温，以消除成型时玻璃中产生的应力，提高玻璃器皿的耐用性淬火是将玻璃器皿均匀加热到接近软化温度时，迅速冷却（三）加工与装饰1、玻璃器皿的初加工2、研磨和抛光3、装饰4、彩饰[讲解]二、玻璃器皿的分类（一）按成型方法分:分为压制制品和吹制制品（二）按装饰工艺分：分为喷花制品、磨花制品和蚀花制品（三）按用途分：分为食器类、容器类和装饰类[讲解][演示]教师用幻灯片演示不同玻璃制品。

三、玻璃器皿的品种（一）玻璃水杯（二）玻璃酒杯（三）玻璃水具（四）玻璃糖缸（五）玻璃花瓶（六）微晶玻璃锅[提问]我们日常生活中挑选玻璃器皿时应注意哪些事项？学生回答后总结以下几项内容四、玻璃器皿的挑选（一）器皿结构（二）器皿色泽（三）器皿外观[提问]玻璃最害怕什么？学生回答后总结以下内容五、玻璃器皿的贮存保管（一）分类存放（二）防碎、防压（三）防潮[讲解]六、保温瓶（一）保温瓶的基本结构：由瓶胆、瓶壳、瓶塞三部分组成（二）保温瓶的分类和品种1、按瓶壳用料分类：铝壳保温瓶、马口铁壳保温瓶、不锈钢壳保温瓶、搪瓷壳保温瓶、仿银壳保温瓶、仿钢壳保温瓶、塑壳保温瓶、竹壳保温瓶2、按保温瓶的形状分类：分为普通保温瓶、大口保温瓶、异形保温瓶3、按保温瓶的结构分类：分为普通保温瓶、气压式保温瓶、电热水瓶、微电脑电热水（三）保温瓶的规格（四）保温瓶的挑选1、瓶壳2、瓶塞3、瓶胆（五）保温瓶的贮存保管1、分类存放2、干燥通风3、轻拿轻放第四节陶瓷制品[讲解][演示]教师用幻灯片演示陶瓷生产过程的视频，让学生对陶瓷简单的了解。

最新中职商品学基础教案：第五章商品的贮存和养护(二)

【课题】商品的贮存和养护【教材版本】中等职业学校商品经营专业——商品学基础.【教学目标】知识目标：贮存商品的质量管理和贮存商品养护的技术和方法能力目标：掌握商品养护的常用方法【教学重点、难点】教学重点：商品在库温湿度的管理和商品养护的技术和方法教学难点：商品养护的技术和方法教学途径：要教学过程中利用多媒体，结合实际生活加以讲解，提高学生的学习兴趣利于学生理解。

【教学媒体及教学方法】制作PPT。

演示法、讲授法。

【课时安排】2课时（90分钟）。

【教学过程】第一环节导入（5分钟）在德国，食品、农产品的保鲜非常讲究科学性和合理性。

无论是肉类、鱼类，还是蔬菜、水果，从产地或加工厂到销售点，只要进入流通领域，这些食品就始终在一个符合产品保质要求的冷藏链的通道中运行。

而且这些保鲜通道都是由电脑控制的全自动设备，如冷藏保鲜库全部采用风冷式，风机在电脑的控制下调节库温，使叶菜类在这种冷藏环境中能存放2-5天。

对香蕉产品，则有一整套完全自动化的后熟系统，香蕉从非洲通过船舶和铁路运到批发市场时是半熟的，批发市场则要根据客户、零售商的定货需要进行后熟处理。

在这套温控后熟设备中，除了温度控制外，还可使用气体催熟剂，使后熟控制在3-7天，具体时间完全掌握在批发商的手中。

在瓜果蔬菜方面，只要是块类不易压坏的均用小网袋包装，对易损坏产品则用透气性良好的硬纸箱包装。

叶菜类一般平行堆放在箱内，少量的产品则采用盒装，且包装包装盒都具有良好的透气性。

对肉类则通过冷冻、真空和充气等包装形式保鲜。

在肉类制品加工上，原料肉每500KG装一个大冷藏真空包装袋后再装入塑料周转箱内，到了超市或零售店后则改用切片真空包装或充气包装。

第二环节新授课（70分钟）第三节贮存商品的质量管理[讲解]一、商品入库管理（一）严格商品入库验收主要包括数量验收、包装验收和商品质量验收（二）选择适宜贮存场所根据商品的性能和保管要求，安排适宜的存放地点。

例如鲜活易腐商品，应存放在低温库内。

商品学(邮电版)教案：7.3 储运商品的质量管理

第七章商品储运和养护第三节储运商品的质量管理一、商品贮存的质量管理为了保证商品的质量，防止商品损耗，在储存管理中应做好以下工作。

（一）商品的入库管理1、严格的入库验收商品入库验收，主要包括数量验收、包装验收和商品质量验收三个方面。

必须严格认真、一丝不苟，以保证入库商品数量准确，质量完好，包装符合要求。

入库验收程序，先查大数，后看包装，见异拆验。

二是应核对单、货（商品的品名、编号、货号、规格、数量等方面）是否一致，逐项细心核对，保证单货相符。

三是认真检查商品的包装有无沾污、受潮、残破，内装商品质量是否完好，有无霉变、腐蚀、虫蛀、鼠咬和其它物理、化学变化发生，以便及时采取相应措施，确保在库商品质量安全。

2、适当安排储存场所各种商品性质不同，对贮存场所的要求不同。

应根据贮存商品的特性来选择合适的商品贮存场所，以确保在库商品安全。

商品储存场所主要包括：货场、货棚和库房。

如怕热和易挥发的商品应选择比较阴凉和通风良好的仓库；怕冻的商品应选择保温性较好的仓库，并备有保温设施；怕潮易霉或易生锈的商品应存放在地势较高，比较干燥通风的库房；鲜活易腐商品，应存放在低温库内；各种危险品应专库存放，符合防毒、防爆、防燃、防腐蚀的要求。

同时要做到分区分类，科学存放，即品种分开，干湿分开，新陈分开，好次分开，尤其是对性质相抵和消防方法不同的商品，不可同库混放，以免互相影响，发生事故。

3、妥善进行苫盖堆码商品堆码是指商品的堆放形式和方法。

商品的合理堆码也是贮存中一项重要的技术工作。

椎码应符合安全、方便、多储的原则。

堆码形式要根据商品的种类性能、数量和包装情况以及库房高度、储存季节等条件决定，不同的商品，堆码的方法也应有所不同。

商品堆垛存放，要进行分区分类、货位编号、空底堆码、分层标量、零整分存，便于盘点和出入库。

（二）商品的在库检查商品在储存期间，质量会不断发生变化，特别是在不利的环境因素的作用下，劣变的速度会加快，如不能及时发现和处理，会造成严重损失，因此，对于库存商品要做定期和不定期、定点和不定点、重点和一般相结合的质量检查制度，并根据检查结果随时调节储存条件，减慢商品的劣变速度。

最新中职商品学基础教案：第三章商品分类(一)

【课题】商品分类（一）【教材版本】中等职业学校商品经营专业——商品学基础.北京：高等教育出版社【教学目标】知识目标：商品分类概念和原则、商品分类的意义、掌握商品分类的方法和商品分类的标志。

能力目标：能够运用所学知识对常见商品进行经营分类【教学重点、难点】教学重点：商品分类的方法和商品分类标志教学难点：商品分类标志教学途径：在讲解过程中应理论联系实际，激发学生学习兴趣，提高学生分析问题、解决问题的能力。

【教学媒体及教学方法】制作PPT。

案例导入法、讲练结合法、讲授法、分组讨论法。

【课时安排】2课时（90分钟）。

【教学过程】第一环节导入（5分钟）[案例导入]教师用幻灯片演示具体案例，提出疑问。

引导学生总结出商品分类的重要性上海一家零售业巨头抢滩安徽某中等城市，生意做得很红火，该店共三层，底层为休息、餐饮区，二、三层为超市，二层经营的商品主要为服装、书籍、玩具、音响、家电类，而三层经营的商品主要为日化用品、生鲜食品等，耐人寻味的地方不在于超市经营的商品品种，而是在进口和出口听设置上，两层楼面营业区只在二层设置多个出口，而三层不设入口，与二层共用入口，二层三层营业区又各自拥有出口，三层为什么没有自己直接的入口呢？[分析]答案就在商品分类上，人们所需的生活必需品在三层，而购买频数较低的耐用消费品在二层。

人们要上三层购物，二层是必经之路，二层琳琅满目的商品似乎在提醒去三层的消费者他的潜在需求，这样会增加消费者的购买欲，也就提高了商场的销售额。

从这个案例我们可以看出商品分类对企业的重要性。

第二环节新授课（75分钟）第一节商品分类的概念和方法[讲解]据不完全统计，现在市场上流通的商品在30万种以上，为了满足商品的生产、流通、经营管理以及人民日益增长的物质和文化生活的需要，必须对众多的商品进行科学分类。

一、商品分类的概念和方法(一)商品分类的概念是指为了一定目的或需要，选择适当的商品属性或特征，将商品总体按照一定的原则和方法，逐级划分为不同类别并形成系统的过程。

商品储存保管培训

商品储存保管培训商品储存保管是商业运营的重要环节之一。

正确的商品储存保管可以保证产品的质量和安全，提高工作效率和顾客满意度。

为了确保员工能够正确地进行商品储存保管工作，以下是一些培训内容的建议：1. 商品储存保管的重要性：介绍商品储存保管对于企业和顾客的重要性，例如确保产品质量、减少损耗和避免浪费等。

2. 储存设备和工具：介绍常用的储存设备和工具，例如货架、仓库、叉车等，并说明它们的正确使用方法和注意事项。

3. 商品分类和标识：培训员工正确分类和标识不同类型的商品，例如按照产品类别、过期日期等进行分类和标识，以便更好地管理和识别商品。

4. 安全与卫生要求：强调储存保管过程中的安全与卫生要求，包括个人防护装备的使用、堆放商品的稳定性、避免使用有毒有害的储存材料等。

5. 入库和出库流程：详细介绍商品的入库和出库流程，例如验收商品、登记记录、检查质量、称重计量、标记记录等，确保员工按照流程正确执行操作。

6. 库存管理和损耗控制：教授库存管理的基本概念和方法，例如定期盘点、先进先出原则、货物转储等，以及控制和减少损耗的技巧和方法。

7. 库房环境和保养：指导员工如何维护和保养库房设施，例如定期清洁、消毒、排水、通风等，以确保产品的储存环境清洁、干燥和适宜。

8. 库位管理和空间利用：培训员工如何合理规划储存空间，例如合理布局、优化货架使用、合理堆放、提高储存容量等，以提高储存效率和空间利用率。

9. 应急处理和安全防范：介绍在突发情况下的应急处理和安全防范措施，例如火灾、泄露、盗窃等，以确保员工知道如何应对紧急情况并保护商品和人员安全。

以上培训内容可以通过讲解、演示、实操等方式进行，还可以配合相关案例和教材，以帮助员工更好地理解和掌握商品储存保管的知识和技能。

通过培训，员工将能够更加专业和高效地进行商品储存保管工作，从而提升整个企业的运营效果和竞争力。

商品储存保管是零售业、仓储业以及制造业等行业中与商品流通密切相关的一个环节，对于一个公司来说，正确的商品储存保管是保障产品质量、提高工作效率和顾客满意度的关键因素。

2024年商品陈列技巧教案(带附加条款)

商品陈列技巧教案(带附加条款)商品陈列技巧教案一、教学目标1.让学生了解商品陈列的概念和重要性。

2.培养学生掌握商品陈列的基本原则和技巧。

3.提高学生实际操作商品陈列的能力。

二、教学内容1.商品陈列的概念2.商品陈列的重要性3.商品陈列的基本原则4.商品陈列的技巧5.商品陈列的实际操作三、教学方法1.讲授法2.案例分析法3.实践操作法四、教学步骤1.导入新课通过图片展示不同的商品陈列效果，引发学生思考：商品陈列对销售有什么影响？引入商品陈列的概念和重要性。

2.讲解商品陈列的概念商品陈列是指将商品有目的地展示给顾客，以吸引顾客的注意力，促进商品销售的过程。

强调商品陈列是一种有效的促销手段。

3.讲解商品陈列的重要性商品陈列可以提升商品的吸引力，增加顾客的购买欲望。

商品陈列可以营造购物氛围，提升店铺形象。

商品陈列可以促进商品的销售，提高店铺的营业额。

4.讲解商品陈列的基本原则突出商品特点：通过商品陈列展示商品的特点，使顾客更容易了解商品。

分类陈列：将同一类商品放在一起，方便顾客挑选。

整洁有序：保持商品陈列的整洁和有序，给顾客留下良好的印象。

色彩搭配：合理运用色彩搭配，使商品陈列更具吸引力。

动态陈列：运用动态陈列手法，吸引顾客的注意力。

5.讲解商品陈列的技巧利用道具：使用合适的道具，增强商品展示的效果。

创意陈列：运用创意思维，设计独特的商品陈列方式。

空间利用：合理利用空间，使商品陈列更加丰富和立体。

灯光运用：运用灯光，突出商品的质感和特点。

6.实际操作商品陈列分组进行商品陈列实践操作，让学生运用所学的原则和技巧进行商品陈列。

引导学生相互评价和讨论，总结商品陈列的技巧和注意事项。

7.总结和作业对本节课的内容进行总结，强调商品陈列的重要性和技巧。

布置作业：要求学生设计一份商品陈列方案，包括商品选择、陈列原则和技巧。

五、教学评价1.学生对商品陈列的概念和重要性的理解程度。

2.学生对商品陈列的基本原则和技巧的掌握程度。

商品学第11章-商品的储存和养护

第十一章商品的储存和养护
商品的储存和养护是维护商品质量的重要手段
内容导航
商品储存的意义及原则商品的储存方式商品的养护
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第一节商品储存的意义及原则
商品从生产到消费中间有一个流通过程。商品从生产到消费中间有一个流通过程。因为大多数商品都不是一生产出来就被消费掉，大多数商品都不是一生产出来就被消费掉，中间有一个停顿状态，这个“ 停滞” 状态，间有一个停顿状态，这个 “ 停滞 ” 状态，是商品流通的必要条件，也是被我们成为的“ 品流通的必要条件，也是被我们成为的 “ 商品的储存阶段” 的储存阶段”。
温湿度的基本概念：（一）温湿度的基本概念：
温度：一定范围的空气冷热程度（温度：一定范围的空气冷热程度（空气分子运动速率的快慢）。度量温度高低的标准称温标。）。度量温度高低的标准称温标速率的快慢）。度量温度高低的标准称温标。常用的有摄氏和华氏。用的有摄氏和华氏。湿度：一定温度下，湿度：一定温度下，空气中含水气的多少
（一）影响商品储存质量变化的内在因素：影响商品储存质量变化的内在因素：
商品的化学成分商品的结构、商品的结构、性质差异商品的性质
（二）影响商品储存质量变化的外在因素：影响商品储存质量变化的外在因素：
氧气、温度、湿度、阳光、微生物、氧气、温度、湿度、阳光、微生物、卫生条件
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二、仓库温湿度的控制法
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（二）仓库温湿度的调节
吸湿法：采用机械排湿或吸潮剂进行吸湿。吸湿法：采用机械排湿或吸潮剂进行吸湿。吸潮剂通常有生石灰、木炭、硅胶。潮剂通常有生石灰、木炭、硅胶。密封法：密封商品，密封法：密封商品，减少外界气候对库内商品的影响。的影响。降温法：夏季为降低库房温度，采用喷水、降温法：夏季为降低库房温度，采用喷水、电空调、抽风机、扇、空调、抽风机、冰块等措施降低库内温度

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