有关宴请宴会中餐具的摆放礼仪常识.doc

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中国餐饮礼仪餐具的使用

中国餐饮礼仪餐具的使用
在中国餐饮礼仪中，餐具的使用是非常重要的，它反映了一个人的教养和素养。

以下是中
国餐饮礼仪中餐具的使用规范：
1. 碗：用来盛放主食，如米饭或面条。

在用餐时，将碗端起，不要把碗放在桌面上。

2. 筷子：在中国是主要的餐具之一。

使用筷子时要注意以下几点：
- 不要用筷子敲碗或者盘子，这被视为不礼貌的行为。

- 不要用筷子直接从共用盘中夹食物，应该夹到自己的碗中再吃。

- 不要把筷子插在饭里，这被看作是祭祀亡灵的行为。

- 不要用筷子指着别人，这被视为不尊重他人。

3. 匙：一般用来吃汤类食物。

吃汤时，要将汤匙端起，不要用筷子舀汤。

4. 酒杯：如果宴请客人，主人会倒酒给客人，客人应该举起酒杯，与主人碰杯，并且表示感谢。

5. 叉子和刀：这两种餐具在中国传统餐桌上用得较少，主要用于西餐。

除了以上提到的餐具，还有一些特殊的餐具，如长筷、漏勺等，在特定场合或特定食物中使用。

总体来说，中国餐饮礼仪强调尊重他人和遵守传统规范，适应不同场合的礼仪要求，将餐具使
用得当是其中的一部分。

中餐餐具使用礼仪

中餐餐具使用礼仪中餐餐具使用礼仪是中国餐桌文化的重要组成部分，它涉及到使用餐具的方式、顺序、习惯和禁忌等方面。

遵守餐具使用礼仪不仅能够展示个人的修养和教养，还能够增进与他人的友好关系。

下面是关于中餐餐具使用礼仪的一些基本常识和注意事项。

一、摆放餐具之前的准备在宴会开始前，主人需要提前摆放好餐具。

摆放餐具的顺序一般是从左至右，从外至内。

一般情况下，筷子放在右边，汤匙放在筷子的右边，叉子放在汤匙的左边，如有需要，主人也可以在餐桌的正中央放一个汤匙和一个叉子。

二、餐具的使用方法1.使用筷子筷子是中国人特有的餐具，使用起来有一些基本方法和规矩：（1）不要用筷子叉食物或者剔骨头。

剔骨头应当使用餐刀和汤匙。

（2）不要用筷子敲碗、敲盘子或者碰杯子，这是不文明的行为。

（3）用筷子夹菜时，不要将筷子的第一节和中间一节夹菜，应该用第二节筷子夹菜。

（4）在用完筷子后，应该将筷子放在筷子托上，不要将筷子插入饭中。

2.使用汤匙中国人吃饭通常是用筷子，但是在吃汤类食物时会使用汤匙：（1）用汤匙喝汤时，不要吹，要小口品尝。

（2）在用完汤匙后，应该将汤匙放在汤匙托上，不要将汤匙插入饭中或者放在碗里。

3.使用叉子在西餐中使用叉子较多，在中餐中也可以使用叉子配合筷子一起使用：（1）使用叉子时，要握稳叉柄，不要在空中抖动。

（2）使用叉子夹食物时，将叉子的柄朝上，将食物置于叉子上部。

（3）食用热食时，不要直接将叉子插入嘴中，而是将食物搁在碟子里稍作冷却后再食用。

三、互动使用餐具的禁忌在使用餐具时，还要注意以下一些禁忌，以尊重他人和保持餐桌文化的整洁：1.不要直接用手接触餐具在用餐时，不要直接用手去拿取食物或者用手触摸餐具，要使用筷子、叉子、汤匙等工具。

2.不要用嘴接触餐具餐具是用来和食物接触的工具，不应该将嘴巴贴近餐具或者用嘴接触餐具上的食物残渣。

3.不要交叉使用餐具在用餐时，不要将自己使用过的餐具交叉使用给他人，尤其是使用过的筷子、叉子或者汤匙。

中餐餐具摆放和服务礼节

中餐餐具摆放和服务礼节一、餐具摆放1.筷子：筷子是中餐餐桌上必不可少的一种餐具，包括右手和左手筷子两支。

在摆放筷子时，应将两支筷子并排放置在碗的上方，与外侧边缘平行，两者间距约为两指的宽度。

用餐前，还可以将纸巾或小布巾整齐地摆放在筷子的顶端。

2.碗和盘子：通常将碗和盘子摆放在餐桌的中央、右侧或左侧，堆叠的顺序应该从大到小，摆放在外层的是大碗和大盘，内层是小碗和小盘。

在盘子和碗的摆放位置时，应该注意保持餐桌整洁、有序，使每人的碗、盘子都能方便地取用。

3.筷托：筷托是餐桌上的一种专用餐具，用于放置用过的筷子，避免将用过的筷子直接放在桌布或餐巾上，以免造成食物渍污。

通常筷托摆放在每个用餐者的右边，与盘子并行放置。

4.勺子：勺子通常在食用汤类或其他口感比较软的菜肴时使用。

当摆放勺子时，应将勺子放置在碗的右侧，与筷子成一定的角度交叉或平行摆放。

5.酒杯和茶杯：酒杯和茶杯的摆放位置相对自由，可以在每个用餐者的右侧、左侧或餐桌的中央放置，根据需要进行调整。

如果是正式的宴会或餐桌，酒杯和茶杯会放在特定的位置，例如茶杯放在茶盘上、酒杯摆放在酒瓶旁边等。

二、服务礼节1.主人首先向客人敬酒：在中餐中，主人通常会以“敬酒”的方式向客人表示欢迎和尊重。

主人可先倒满客人的杯子，再敬酒，客人应接受主人的敬酒，然后举起酒杯对主人敬酒，表示回敬。

2.接杯和倒酒：当客人的酒杯空了或者需要倒酒时，主人或者其他用餐者应及时接过酒瓶，为客人倒满酒。

在接杯和倒酒时，应保持手势轻柔、稳定，避免倒错或者溅出。

3.服务姿势：在为客人倒酒、夹菜或者为客人送菜时，服务人员应该保持恭敬并且低姿态，右手拿着酒瓶、菜勺或夹子，左手支撑住右手的手腕，将酒或者菜放置到客人的碗或盘中。

服务员在所做的动作中需要快速和准确，但也要注重礼仪和轻柔。

4.谦逊和尊重：在中餐文化中，客人往往会夸赞或赞扬主人的菜肴或款待。

当客人夸赞时，主人应谦虚地笑笑，以示对客人的尊重。

客人清空酒杯常常会用手托住杯底表示敬意和谢意。

餐具摆放礼仪

餐具摆放礼仪餐具作为我们进餐时必需的物品之一，在社交场合中发挥着重要的作用。

不仅仅是其基本功能，餐具的摆放也是社交礼仪的重要组成部分。

正确的餐具摆放有助于营造优雅、舒适、和谐的用餐气氛，让人们更好地享受美食。

下面就让我们来学习一下餐具的摆放礼仪吧。

1、普通餐具的布置在普通的家庭聚餐或者朋友聚会中，一般需要用到的餐具包括餐盘、餐叉、餐刀和餐勺。

在摆放餐具时，要注意以下几点：（1）餐盘应该在中央正中放置，旁边放置餐刀与餐勺。

在餐刀与餐勺之上放置餐叉，叉头指向左。

（2）如果使用了布巾，还需注意将其摆放在餐盘之下，避免与食物接触。

（3）饮水杯在右侧餐具之外，如在桌上摆放酒杯，应在饮水杯的左侧摆设。

2、正式餐具的布置在正式场合下，餐具的布置显得更加讲究，任何不合适的操作都可能被视为无所适从或者不尊重主人的表现。

根据不同的餐具大小和数量等因素，我们可能需要对餐桌布置进行更加细致的规划。

（1）菜单卡：正式场合的进餐会附带菜单，因此收纳菜单的位置就应考虑得更多。

服务员通常会提供带有菜单的卡Or 站立式菜单，入席后摆放在餐具的上方或区域角落浅盘上即可。

（2）餐盘：如果使用了两个餐盘，大餐盘应当放在桌子正中央，小餐盘放在上方偏左侧，如果使用了三个餐盘，则放在次序上符合先前安排的权重顺序。

（3）刀叉：在正式场合，所有的餐具应该是匹配的，刀叉长度、大小、形式和材质都应一致。

在刀叉摆放方面，应把刀、叉、汤匙排列在正中间，叉头朝上，午餐用小型版，晚餐用大型为宜。

（4）杯子和瓶子：饮水杯系在最右侧，同时小酒杯放在餐具组合中或是其他小餐盘上。

果汁或是葡萄酒杯子在瓶子左侧，餐桌上异国风味的杯子应该移到发灰蜡烛试用的小型处理中，瓶子应该摆放在它的左侧。

3、其他细节正确的餐具摆放不仅仅是以上的基本知识点，还需要注意相关的细节问题。

（1）摆放不要过于繁琐：餐具摆放需要遵循简洁就美这一原则，不要过度强调精致，否则会显得繁琐、不自然。

（2）礼仪各异：不同国家和地区的社交礼仪也有所不同，所以在摆放餐具时，也需要考虑到其他文化的差异。

中餐礼仪餐具摆放

中餐礼仪餐具摆放中餐礼仪是中华民族的风俗之一，其中餐具摆放是中餐礼仪的重要组成部分。

正确的餐具摆放不仅能提升就餐氛围，还能显示主人的礼仪修养。

下面将详细介绍中餐礼仪中常见餐具的摆放方法。

一、筷子的摆放方式：1、筷子摆放的位置筷子应该放在碗的前面，平行放置。

平时就餐时，筷子的两头应该放在茶碟或筷子架上。

如果使用筷子时，没有筷子架，可以将筷子的头部放在茶碟上，筷子的尾部向外倾斜，方便拿取。

2、筷子放置的方向筷子的放置应该尽量保持整齐，筷子头部朝向外侧。

在比较正式的宴会上，筷子的头部应该朝向北方或东方，表示迎接好运和吉祥，但在平时的家庭餐桌中，可以根据实际情况而定。

二、勺子的摆放方式：在摆放勺子时，最好使用汤勺架。

如果没有汤勺架，也可以将勺子头部放在汤碗或汤盘的边缘处。

在心理学上，人们普遍认为，将勺子头部朝向自己，表示对自己的尊重和关心；而将勺子头部朝向他人，则是示意对他人的关心和尊重。

因此在家庭餐桌中，可以根据实际情况来决定勺子的摆放方向。

三、碗的摆放方式：1、汤碗的摆放汤碗应该放在餐盘的上方，餐盘的一端应该与桌面相垂直，汤碗的前边的边缘与餐盘的一端对齐。

此外，还应该注意，汤碗的内部应该保持清洁，不应该有破损或刮痕。

2、米饭碗的摆放米饭碗应该放在右手边，与勺子的位置相对应。

米饭碗的边缘应该与桌面平行，放置的位置应该稳固，不易倾斜。

四、杯子的摆放方式：1、茶杯的摆放茶杯应该放在茶碟上面，茶杯的把手应该对着主人的右手。

在盛茶时，应该将茶杯和茶碟放在右手边，然后用左手端起茶壶，将茶倒入茶杯中。

在生活中，茶杯的摆放位置应该避免过高或过低，而是与嘴唇的高度相适应。

2、酒杯的摆放酒杯应该放在酒盅上方，酒盅的一端应该与桌面相垂直，酒杯的前边的边缘与酒盅的一端对齐。

在喝酒时，应该端起酒杯，根据习俗中的要求，可以与酒杯的底部碰杯，以示敬意。

综上所述，中餐礼仪中，餐具的摆放方法在一定程度上反映了主人的修养和风度。

正确的摆放方式可以营造出一个良好的就餐氛围，提升就餐者的舒适感和满足感。

饭店餐桌摆盘礼仪

饭店餐桌摆盘礼仪
餐桌摆盘礼仪是一种在餐厅或正式场合中用餐时遵循的一套规范和礼仪。

以下是一些常见的餐桌摆盘礼仪：
1. 餐具摆放：在正式场合，餐具通常会被摆放在特定的位置。

一般来说，餐叉放在盘子的左边，餐刀和汤匙放在盘子的右边。

刀的刃面应该面向盘子。

酒杯放在右边，而水杯则放在左边。

2. 餐巾使用：进入餐厅后，将餐巾放在膝盖上。

用餐前或离席时，将餐巾轻轻放在椅子上的座位上。

用餐时，可以擦拭嘴唇或手指，但不要用餐巾擦拭盘子或口杯。

3. 餐具使用：从外向内使用餐具。

如果有多个餐具，根据菜肴的次序使用。

主菜的餐具通常是放在最靠近盘子的位置。

4. 餐盘清理：吃完一道菜后，将餐具放在餐盘的右边，刀的刃面朝内。

如果需要将盘子清理，将餐具放在餐盘的6点钟方向。

5. 用餐姿势：坐直，不要歪斜或趴在桌子上。

用餐时，应该保持优雅的姿态，不要用手指戳食物，用餐时不要大声说话或发出嘈杂声音。

6. 注意卫生：用餐时，避免将食物滴落在桌子上或身上，尽量保持干净。

如果需要咳嗽或打喷嚏，请遮住口鼻，以免影响其他人。

这些是一些常见的餐桌摆盘礼仪，遵循这些礼仪可以让用餐过程更加仪式感和愉快。

中餐礼仪之餐具使用的礼仪

中餐礼仪之餐具使用的礼仪中餐礼仪的讲究在于注重尊重和养成良好的用餐习惯，其中餐具的使用礼仪也是不可忽视的一部分。

以下是中餐礼仪中餐具使用的一些基本规范和注意事项。

一、用餐前的准备1.在用餐前，务必洗手，保持手的清洁。

2.检查餐具是否干净，确保没有残留的食物物质。

3.根据人数和餐点的种类准备实用的餐具，如筷子、勺子、叉子、碟子等等。

二、筷子的使用1.拿筷子时，要保持手的干净，可以用专门的筷子夹子来拿取。

2.不要把筷子插在饭碗中，这被认为是非常不吉利的。

3.不要用筷子敲打碗或碗底，这是不礼貌的行为。

4.不要用筷子夹取太多的食物，以免浪费。

5.吃饭时，将筷子放在碗或碟子的边缘，不要放在桌子上。

6.吃饭时，不要用筷子戳取食物，这是不雅观的行为。

三、勺子的使用1.接受较大量的汤、米饭等食物，使用勺子是比较合适的。

2.勺子的使用与筷子类似，应保持整洁。

3.不要将勺子放入嘴巴内，应先将食物倒入碗中再用筷子夹取食物。

四、叉子和刀的使用1.在正式场合用中餐，使用叉子来夹取食物的情况较少，通常用来切割食物。

2.使用刀时，应抓住刀柄，保持手的稳定。

3.在切割食物过程中，应保持安静，不要发出刺耳的声音。

五、饭碗和碟子的使用1.用餐时，饭碗和碟子都应放在左方，碟子在下，碗在上。

2.使用碟子时，应尽量使用内侧的区域，而不是碟子的边缘。

3.饭碗中剩余的食物不应扔掉，应全部吃完或者留下一点。

4.餐桌上的骨头或者其他不能吃的硬物，应当用碟子上的纸巾包起来。

六、茶具和酒具的使用1.在正式的中餐场合，茶具一般摆放在座位的右边。

2.茶杯不要盖住，可以用手腹部托住杯底，拇指可以放在杯把上。

3.酒具一般摆放在正餐的最后一道菜上面的位置。

4.在饮酒时，要遵循一些饮酒礼仪，如和其他人碰杯时要注重尊重，低头轻轻碰一下杯子。

以上是中餐礼仪中餐具使用的一些基本规范和注意事项，我们应该了解并遵守这些规定，以展示我们对中餐文化的尊重和敬意。

在用餐过程中，我们应该注重细节，保持整洁、安静，借助这些礼仪规范，我们可以享受中餐的美食并体验其中的文化精髓。

中餐礼仪餐具摆放

中餐礼仪餐具摆放餐具的摆放其实是非常重要的一件事，它直接关系到用餐的全过程，尤其是在宴请活动中，更要注意摆台的礼仪，不能半点马虎。

下面由小编给大家带来的中餐礼仪餐具摆放，希望各位客官喜欢!中餐礼仪餐具摆放1、工作台需要准备的物品个人餐具：餐碟、毛巾碟、汤碗、勺、味碟、筷架、筷子、牙签、玻璃水杯和瓷器茶杯等。

公共餐具：两壶(酱油和醋)、三盅(牙签、盐、胡椒)、烟灰缸、花插、台卡等。

▶餐碟：又称骨碟，是宴会中吃冷、热菜和接骨、刺等的盘。

一般选用直径为6in的圆盘。

▶味碟：专为客人剩放各种调味品的小碟子。

▶汤碗：专门用来盛汤或者吃其它带有汤汁的菜肴的小碗。

▶汤匙：用作喝汤、吃甜品或带有汤汁的菜肴▶筷架：品种繁多，造型各异。

主要作用是避免筷子与台布接触，保证用具清洁卫生。

还可以提高宴会规格，增强宴会桌的气氛。

▶筷子：种类很多，宴会一般用红木筷、象牙筷。

中餐礼仪餐具摆放2、餐具摆放流程骨碟定位→摆放调味碟、汤碗汤匙→摆放筷架和筷子→摆放玻璃器皿→摆放公共餐具中餐礼仪餐具摆放3、餐具定位骨碟：定位，座位正中，距离桌边约1.5cm味碟：摆在骨碟的正上方，相距1cm。

汤碗：摆放在味碟左侧1cm处，与味碟在一条水平线上，匙柄朝左。

筷架：摆在骨碟盘右侧，与味碟在一条直线上;筷子、长柄勺搁摆在筷架上，长柄勺距骨碟盘3cm;筷尾距餐桌沿1.5cm，筷套在筷架上方的部分约为5cm，筷套正面朝上。

茶碟：摆放在筷子右侧，距餐桌沿1.5cm，茶杯反扣在茶碟中，杯耳朝右与筷架平行袋装牙签：摆在骨碟与筷子中间，底端距桌边1.5cm葡萄酒杯：在味碟正上方2cm。

餐巾花：可以摆放在骨碟里，也可以叠成杯花插在水杯里。

中餐餐具摆放礼仪

中餐餐具摆放礼仪1.餐桌布置：餐桌布置应该干净整洁，不应有过多的摆设和装饰品。

餐巾要整洁、没有褶皱，可以放在盘子左侧。

餐盘、碗、筷子等餐具应整齐地摆放在桌子上，具体摆放方法如下。

2.餐具的摆放顺序：餐盘应该放在中央，中间摆放汤碗，左边放饭碗，右边放汤匙。

如果有蒸盘，应该放在汤匙的右边。

筷子应该放在碗盘前方或者右边。

3.餐具的摆放位置：在摆放餐具时，要注意饭碗要摆在汤碗的左边，这是中国人用餐的传统顺序。

左手边是“行动”饭碗，右手边是“思考”汤碗。

这种次序不仅有其实际的用餐需要，还体现了中国文化中关于主次有序的思维方式。

4.筷子的摆放：筷子是中国人最常用的餐具之一、在正式的宴会上，筷子应该摆在餐盘之前或者放在筷子架上，筷尖应朝向左边。

如果是干净的筷子，可以直接摆放在桌子上，筷尖朝右放置。

如果筷子不干净，则应将筷尖放在纸巾上，避免弄脏桌布。

5.汤匙的摆放：汤匙是用来喝汤的餐具，应该摆在主食的右侧。

如果有汤碗，则可以将汤匙放在汤碗的右边，如果没有汤碗，则可以将汤匙放在饭碗的右边。

与筷子不同，汤匙是可以直接放在桌布上的。

6.餐具与菜肴的呼应：在中餐的摆盘上，餐具与菜肴的摆放也是有讲究的。

一般来说，盘子和碟子的边缘应该与桌布的边缘平行，摆盘的高度应保持一致。

如果是用餐的具体菜肴较多，可以根据需要选择不同大小的碟子。

总的来说，中餐餐具摆放礼仪是一门细致入微的学问，虽然有一些固定的规则，但也有一定的灵活性。

在用餐的时候，我们应该根据实际情况来进行适当的调整，以保证用餐的便利性和美观性。

通过正确的餐具摆放礼仪，我们可以更好地体现中国人的传统文化和礼仪观念。

我们每个人都应该尊重和传承这种文化，使我们的用餐不仅仅是一种生活方式，还是一种艺术和文化的体验。

餐具的摆放礼仪.doc

餐具的摆放礼仪摆台是宴请活动中必不可少的一个礼仪程序，它是指根据不同的民族习俗，按照一定的规范在席桌上摆置不同的餐具、酒具和宴席必需的其他器具。

由于它直接关系到用餐过程，所以不能有半点疏忽。

一要符合民族习俗和不同宴请形式的具体规范，二要符合这种习俗和规范的正确摆置。

中式餐和西式餐是我国宴请活动中最普遍的形式，但中式餐和西式餐受不同民族习俗的影响以及用餐餐具的不同，摆台规范自然迥异;而西式餐又有法式、英美式和国际式之分;况且不同的宴请规格和形式对餐具的摆置也有不同的要求。

因此，熟练掌握其中的规则和规律至关重要，稍有疏漏和差错，就可能使一次正规的宴请在礼仪上显得不伦不类，甚至破坏宴请的气氛。

我们先来认识一下中式餐和西式餐所用的各种餐具和酒具。

中式餐的用具主要有各种规格的圆盘、条盘、汤碗，以及饭碗、调羹、筷子等。

酒具多用50 克以下的瓷杯或玻璃杯。

中式餐具多用瓷器制，也有银器、铜器或其他质地的餐具。

西式餐的餐具相对比较多样。

常见的西式餐具有叉、刀、匙，叉有糕饼叉、海鲜叉、甜点叉、餐叉等;刀有黄油刀、鱼刀、甜点刀、餐刀、肉排刀等;匙有冰茶匙、服务匙、甜点匙、汤匙、咖啡匙等。

另外还有专用餐具，如龙虾叉、蜗牛叉、蚝叉、蜗牛夹钳等。

常用的西式酒具有香槟酒杯，分浅碟形香槟酒杯、空心脚秀槟酒杯和郁金香形香槟酒杯;葡萄酒杯，分红葡萄酒杯和白葡萄酒杯;鸡尾酒杯分大口杯和V 形杯;自兰地酒杯也有大小之分。

对中西式餐具和酒具有了概要的了解以后，我们便要熟悉各式餐具和酒具的摆台了。

公关人员熟悉摆台，一是可以对宴请活动作出指导，二是在赴宴时遇有不合规范的摆台可以自我调整和灵活应变，以免到时不知所措而有失风度。

中式餐的摆台因餐具简单，变化较少，相对容易些，具体摆台方式如下：其中每人所用的酒杯数目和种类应与上酒的品种数相吻合。

餐巾应叠成方形平放在餐碟上或叠成花形插在水杯中。

公筷、公勺应在主人面前放置一套。

酱油、醋、烟缸和牙签等也应在餐台上酌情放置。

中餐餐具使用礼仪

• 宴会结束前，服务员会再上一块湿巾，只能用来擦嘴的，不能用其擦脸或抹汗。
谢谢观赏
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2019/10/21
• 不要把筷子竖插放在食物上面。
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2019/10/21
盘子
• 用餐时，盘子在餐桌上一般要保持原位，且不要堆在一起。 • 食碟是用于暂时存放从公用的菜盘中取来的菜肴。 • 不吃的食物残渣、骨头、鱼刺应用筷子轻轻夹到食碟的前端。 • 如食碟放满后，可示意让服务员换食碟。 • 在食碟下面的大盘，是用来压住餐布的一角，只是摆设的用具。
中餐餐具使用礼仪
目录
餐具摆放餐具使用
筷子盘子水盂湿巾
餐具摆放
• 中餐的餐具一般摆有一个食碟、一个汤碗、两把汤匙、一副筷子及筷子架、两个或三个杯子。
• 食碟的前面从左至右依次摆放水杯（大杯）、葡萄酒杯（中杯）、白酒杯（小杯）。

筷子
• 上菜后应等主人邀请、主宾动筷后才拿筷子。
• 和人交谈时，要暂时放下筷子，不能一边说话，一边像指挥棒似的舞着筷子。
水盂
• 水盂，也就是盛放清水的洗手盅。 • 它是在用餐期间，进食海鲜等带有腥味食物后，用于洗手的，
盂中的水千万不能喝。 • 用法：两手轮流沾湿指尖，然后轻轻浸入水中刷洗。洗毕，
应将手置于餐桌之下，用餐巾擦干。
湿巾
• 餐前上的湿巾作用是擦手，绝对不可用以擦脸、擦嘴、擦汗。
• 擦手后，应该把它放回盘子里，由服务员拿走。

中餐餐具的使用的基本礼仪

中餐餐具的使用的基本礼仪中餐文化历史悠久，餐具的使用和餐桌礼仪都有着严格的规范。

下面将介绍中餐餐具的基本使用礼仪。

一、案头器皿的摆放在中餐中，案头的器皿主要有筷子、勺子、杯子、碟子等，摆放的顺序和位置有一定的规范。

筷子通常摆放在案板上方，左右两侧各放一支，筷子尖端朝自己。

勺子和杯子则放在筷子的右侧，碟子放在勺子和杯子的右侧。

二、使用筷子1.拿筷子时应使用中指和食指来夹筷子，不要用大拇指和食指来夹，这样的方式是不礼貌的。

2.当夹取食物时，应将手腕抬高，使筷子夹得牢固，避免食物掉落。

3.不要将筷子直接插在碗里，插筷子象征着送殡，是极不吉利的。

4.不要用筷子敲打碗或其他餐具，这被视为粗鲁行为。

三、使用勺子1.吃汤时应用勺子而不是筷子，用勺子舀取汤，然后直接喝掉或将汤倒入碗中慢慢喝。

不可直接将勺子放入嘴巴中喝汤。

2.在用勺子舀菜时，应将勺子放平，不要叉在盘中。

舀菜时要注意不要将勺子里的菜滴在其他菜上。

四、使用杯子1.喝汤时要将杯子端起来喝，不要将嘴巴直接贴在杯口。

喝水时也应将杯子拿起来喝，不要将杯子放在嘴巴下方。

2.当有人向你倒水或酒时，应用手掌心托住杯底，不要接触到杯子的边缘。

五、碟子的使用1.在中餐中，食物通常摆放在共享的盘子中，使用自己的碟子舀取食物。

不要直接使用筷子从共用的盘中夹食物到自己的碗或碟子中。

2.吃菜时应注意避免将碟子里的菜放得太满，适量的菜色可以使碟子看起来更美观。

六、使用纸巾在用餐时，纸巾是必不可少的，但在使用纸巾时也有一定的礼仪规范。

1.不要将用过的纸巾随意丢弃，应将其放在桌子上的纸巾盒内或自己的碟子里。

2.不要用纸巾擦嘴时发出声响，应尽量保持安静。

七、文化和宗教差异最后，要注意餐具使用的文化和宗教差异。

不同的国家和地区可能有不同的餐具使用习惯和礼仪规范，尊重他人的文化和宗教信仰是非常重要的。

总结：在中餐中，餐具使用和餐桌礼仪是展现个人修养和礼貌的重要方面。

仪态端正、过程安静规矩是用餐时的基本要求。

中国餐具摆放礼仪

中国餐具摆放礼仪中国餐具摆放礼仪中国人的餐桌文化是一种历史悠久、独具特色的餐桌文化，其中餐具摆放礼仪占着非常重要的地位。

在中国传统文化中，餐桌是家庭成员互动交流的重要场所，餐具的摆放表现了家庭主人尊重宾客的态度和精心的准备。

在这篇文章中，我将为大家介绍中国餐具摆放的基本礼仪和注意事项。

一、餐具摆放顺序1.餐盘和餐碟餐盘和餐碟是餐桌上的必备餐具，它们按照使用顺序从左至右依次排列。

餐盘应该放在餐具序列的左侧，餐碟则放在餐盘的右侧。

平时用的小餐碟应放在主菜左侧。

2.餐刀和餐叉餐刀和餐叉是西餐中必备的餐具，其摆放顺序为餐叉在左手边，餐刀在右手边，餐叉和餐刀之间的距离大约是1-1.5厘米。

如果这两个餐具是成对摆放的，那么餐刀就应该放在餐叉的右侧，叉和刀的刃口朝向餐盘。

3.餐勺和汤匙在中国餐桌文化中，餐勺和汤匙非常重要，但是与西餐不同的是，它们的摆放位置是相反的。

汤匙应该放在餐刀的右侧，而餐勺应该放在餐叉的左侧。

4.酒杯和水杯在餐桌上，酒杯和水杯是必不可少的餐具。

它们的摆放位置是在餐叉和汤匙的上面，在酒杯和水杯之间多留一定的间距。

二、注意事项1.餐具的净洁在摆放餐具之前，要先确保餐具的净洁和整洁。

使用餐具时要注意不要摔落或碰撞到其他器皿，保证它们的完好无损。

2.餐具不用时的处理在进餐时，不需要用到的餐具应该及时放在旁边的餐巾上，不要将其放在桌面上。

如果餐巾上没有足够的空间可以放置各种餐具，那么可以向服务员索要一个更大的餐巾。

3.坐位和餐具的协调在用餐时，应该保持坐姿端正，将餐具使用在正确的位置上。

当你用完一个餐具想取下一个餐具时，应该先把旁边的餐具移动到一边，然后才能取下自己需要的餐具。

4.餐具和食物搭配在选择餐具时，要根据食物的种类和形状进行选择。

如果是清汤或者是汤类食物，应该选择盛汤的餐碗和汤匙；如果是咸菜或者是小菜，那么可以选择小餐碟和餐叉；如果是肉类或者炖菜，那么选择大的餐盘和餐刀。

总之，中国餐具的摆放礼仪是一种非常严谨的礼仪，需要家庭主人精心准备，宾客也要注意遵守。

宴请宴会中餐具的摆放礼仪有哪些

宴请宴会中餐具的摆放礼仪有哪些1.餐具的摆放位置:在洋式宴会的场合中，餐桌上的餐盘、餐刀、餐叉、餐匙等餐具的摆放位置是严格固定的。

一般来说，餐盘放在桌子的中央略向左侧，餐刀和餐匙放在盘子的右侧，餐叉放在盘子的左侧。

在中式宴会的场合中，餐具摆放的顺序与洋式宴会有所不同，但也有区别对待。

2.餐巾的使用:宴会中在吃饭之前应将餐巾完全展开放在膝盖上，用餐时应将餐巾放在大腿上，但不可遮挡超过一半的身躯，用餐结束后将餐巾折叠整齐放在椅背上的右边。

3.使用餐具的顺序:在洋式宴会上，使用餐具的顺序一般是从外到内，即吃完外层的餐具后才使用内层的餐具。

比如，先使用外层的餐刀和餐叉吃主菜，后使用内层的餐刀和餐叉吃沙拉。

在中式宴会上，则根据菜品和餐具的数量有所不同，一般为从左到右，从上到下的顺序使用。

4.使用刀叉的姿势:使用刀叉时应注意，刀的刃向内倾斜，从盘中向自己取食品。

餐刀用右手握住，餐叉用左手握住，不可同时握住刀叉，更不可将刀叉直接在口中使用。

5.如何放下餐具:在用餐过程中需要放下餐具时，餐刀和餐叉应分别放在餐盘右边和左边。

如果是暂时中断进餐，应将餐刀和餐叉放在盘子之上，交叉放置。

用餐完毕时，将餐刀和餐叉并排放在盘中。

6.如何使用勺子:在中式宴会上，调羹用于盛取汤类菜肴，使用方法类似于西餐的汤匙。

将调羹握于右手，倚着碗的边缘将汤汲置于盖中夹住。

汤调到口时，轻轻吹去调羹上的汤滴，然后慢慢饮食。

7.使用筷子的规范:在中式宴会上，使用筷子是必要的技巧。

用右手握筷子，食指和中指紧靠中间固定筷身，食指、大拇指和中指控制筷尖，小拇指和无名指支撑筷身。

吃饭时不可吧筷子直立插在饭碗或菜盘中，也不可用筷子指向别人。

除了以上的一些基本要点外，宴请宴会中的餐具摆放礼仪还包括了一些细节方面的要求，如餐具的质地和款式应根据场合的正式程度和食物的种类来选择，餐具摆放的距离和角度等也需要根据具体情况进行调整。

在参加宴请宴会时，了解和遵守餐具摆放礼仪是表现出一种文明礼貌的重要方式，它能够展现出个人的素养和家教。

中餐餐具摆放礼仪知识

中餐餐具摆放礼仪知识中餐文化博大精深，其中餐具摆放礼仪更是其中不可忽视的一部分。

作为中国独特的文化体现，中餐餐具摆放礼仪不仅代表了东方文化的美学观，更是彰显了中国人亲和力和儒雅的气质。

在日常生活中，我们不仅要了解餐具的使用方法，更要了解与之相应的摆放礼仪，这不仅让我们吃得安心，更能使我们在人际交往中赢得更多的尊重和信任。

一、餐具摆放之原则1、双手并用——祭司预言和谐在中餐餐具摆放礼仪中，“双手并用”是至关重要的一个原则。

所谓“双手并用”，就是在摆放餐具、用餐时，左钩右扯，手法协调，两手同用。

这不仅符合中餐文化的礼仪规范，更有利于协调身体各部位发挥作用，增进身体协调性，调节荷尔蒙水平，降低精神压力，从而强化餐桌上的和谐氛围。

2、相互统一——体现美的和谐在摆放餐具时，要注意各种餐具之间的大小、高度、长度和位置的相互协调，体现美的和谐。

例如，餐具和食品之间的“和谐”，餐具和餐巾的“和谐”，餐具和餐桌的“和谐”等等。

用餐时所摆放的“和谐”，是一种教化，是一种提高自己生活素质的内化。

二、中餐餐具摆放之规范1、桌子的摆放餐桌是餐具摆放的集中地，它的摆放首先要注重位置，要摆放在宽敞、明亮、通风、安静的位置上。

其次是要注重规格，一般来说，餐桌的高度可以与用餐区的椅子高度相同，其周围也应该留有足够的接触空间。

2、餐具的摆放餐具的摆放是餐桌上不可或缺的一部分，在进行摆放之前，应该先清洗干净。

在摆放餐具时，应该注意以下几点：（1）碗和盘之间不应挨得太紧，应该保持一定的间隔；（2）勺和筷子应该放在碗或盘的右侧，共用一个桌垫；（3）一个个餐具应该高低错落，排列严谨；（4）餐具的数量应该相应增加，因为这样才能满足用餐需要。

三、中餐餐具摆放之技巧1、勺子和筷子的摆放技巧中国人的饮食文化中，勺和筷子是不可分割的一部分。

它们的摆放也有讲究，应该注意以下几点：（1）勺和筷子之间的距离应该以勺的长和筷子的长度差不多为宜；（2）勺和筷子的间隙应该不能离得太远，应该保证在摆放的范围内；（3）勺和筷子的方向应该都是向右，以便于手拿。

中餐餐具摆放礼仪知识

中餐餐具摆放礼仪知识中餐餐具摆放礼仪知识中餐文化源远流长，博大精深，不仅包含了精美的艺术和文化，也反映了中华民族的思想和生活。

在中餐文化中，桌面礼仪也占据了一个非常重要的位置。

桌面礼仪是一门常识教育，也是一种重要的文明修养和文化传承。

餐具摆放是其中的一个重要环节，在中餐中餐具的摆放是需要注意许多的规则和知识点，这里我们来仔细的讲讲中餐餐具摆放的礼仪知识。

一、刀叉的摆放一般情况下，餐刀在右手侧，餐叉在餐盘肉菜右下方。

如龙虾、烤鸡这样的大型水产和家禽，可使用果刀、剪刀等切割工具，适宜使用钢刀，也可以在左右两侧各放一把餐刀。

在吃排骨、螃蟹、贝壳等需要手动分离的食品时，也可放上餐巾和小碟。

二、汤匙的摆放中餐中餐匙放在盛汤的碗旁边，直立放在用餐者右手边。

汤匙也有一些傻瓜式的规则,若热资汤、冷汤皆有，即使用两个汤匙摆放在汤碗旁边，如大汤智冷、小汤仍热，把两匙串在一起，预示餐会中重大的团圆。

三、酒杯的摆放中餐中饺子宴麻辣火锅等宴会，一般安排红白酒，应放在用餐者左上角，红酒应准备红酒杯，白酒或啤酒均使用杯子即可。

四、红酒的倒杯方法倒酒的时候，应该用小瓶子形态的倒酒器，并且旋转瓶口，让酒形扩散，这样可以使酒液挥发的较快，并且减少气泡，更加浓郁平衡。

五、用餐的习惯1.不用手摸取餐具用餐时用叉子叉菜，用勺子装汤，不使用手去摸取餐具和厨剪，避免细菌交叉感染。

2.不将餐巾拦在胸前或裤子上用餐时，着装应得体合宜，洁净整洁，不要把餐巾拦在胸前或裤子上。

招呼客人送上毛巾，雪白纯洁，简单方便，美观而且可以让人用心放下。

3.不使用公筷出现在中国的公筷只是为了保证公共设施的卫生，但用在日常生活中，还是要换成自己的餐具来使用，保证卫生的同时也可以增加个性化的特色。

以上就是中餐餐具摆放礼仪的相关知识，正确的用餐习惯、文明的礼仪文化、热情的服务都能在餐厅成为一种文化的展现。

我们应该去了解这个文化，学习它，去传承它，让更多人接受它，遵循它，传承它。

中餐餐具摆放礼仪知识（精选4篇）

中餐餐具摆放礼仪知识（精选4篇）中餐餐具摆放礼仪知识篇1菜肴的摆放即是将上台的菜按一定的格局摆放好，摆菜的基本要求是：要讲究造型艺术，要注意礼貌，尊重主宾，要方便食用。

而且在餐桌的摆设上也有许多礼仪，一般每个座位面前都摆有筷子、汤匙、取菜盘子、调味盘、汤碗、茶杯、酒杯等，有时也会备有放置骨头的器皿或餐巾。

关于摆放菜肴的具体要求有以下几点。

1.摆菜的位置要适中。

散坐摆菜要摆在小件餐具前面，间距要适当。

一桌有几批散坐顾客的，每位客人面前的菜盘要相对集中，相互之间要留有一定间隔，以防止差错。

中餐酒席摆菜一般从餐桌中间向四周摆放。

中餐酒席的大拼盘、大菜中的头菜一般要摆在桌子中间。

如用转盘，要先摆到主宾面前。

汤菜如品锅、砂锅、暖锅、烛盅等，一般也摆在桌子中间。

2.酒席中头菜的看面要正对主位，其他菜的看面要调向四周。

菜肴的所谓看面，就是最宜于观赏的一面。

各类菜的看面是：整形的有头的菜肴，如烤乳猪、冷碟孔雀开屏等，其头部为看面;而头部被隐藏的整形菜肴，如烤鸭、八宝鸡、八宝鸭等，其丰满的身子为看面;一般的菜肴，其刀工精细、色调好看的部分为看面。

中餐餐具摆放礼仪知识篇2筷子中餐用餐礼仪中，用筷子用餐取菜时，需注意下面几个问题：1.要注意筷子是用来夹取食物的。

用来挠痒、剔牙或用来夹取食物之外的东西都是失礼的。

2.与人交谈时，要暂时放下筷子，不能一边说话，一边像指挥棒似地舞筷子。

3.不论筷子上是否残留食物，千万不要去舔。

4.不要把筷子竖插放在食物的上面。

因为在中国习俗中只在祭奠死者的时候才用这种插法。

餐巾中餐用餐前，一般会为每位用餐者上一块湿毛巾。

这块湿毛巾的作用是擦手，擦手后，应该把它放回盘子里，由服务员拿走。

而宴会结束前，服务员会再上一块湿毛巾，和前者不同的是，这块湿毛巾是用于擦嘴的，不能用其擦脸或抹汗。

水杯中餐的水杯主要用于盛放清水、果汁、汽水等软饮料。

注意不要用水杯来盛酒，也不要倒扣水杯。

另外需注意喝进嘴里的东西不能再吐回水杯里，这样是十分不雅的。

餐具摆放礼仪

餐具摆放礼仪
中华饮食，源远流长。

在这自古为礼仪之邦，讲究民以食为天的国度里，饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要部分。

下面是第一为大家预备的餐具摆放礼仪，盼望可以关心大家!
餐具摆放礼仪
中餐餐具摆放礼仪
第一：中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种。

在正式的宴会上，水杯放在菜盘上方，酒杯放在右上方。

其次：筷子与汤匙可放在专用的座子上，或放在纸套中。

公用的筷子和汤匙最好放在专用的座子上。

第三：中餐上菜的挨次一般是：先上冷盘，后上热菜，最终上甜食和水果。

用餐前，服务员为每人送上的第一道湿毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦脸。

第四：筷子是中餐中最主要的进餐用具。

握筷姿态应规范，时餐需要使用其他餐具时，应先将筷子放下。

筷子肯定要放在筷子架上，不能放在杯子或盘子上，还则简单碰掉。

第五：在席间说话的时候，不要把筷子当道具，随便乱舞;或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指教他人。

每次用完筷子要轻轻地放下，尽量不要发出响声。

西餐餐具摆放礼仪
用餐进行时
When the meal is not finished
在不触碰桌布的状况下，刀和叉各自应当摆放在盘子上的两边，形成中文的"八'字，并同时确保刀印是向里摆放的。

假如您的盘子里面还有食物残渣，这样的位置说明您还在用餐。

当然，假如盘子已经空了，这说明您已经完成了用餐，但由于美味的食物还可能会连续点餐。

餐具的摆放礼仪.doc

餐具的摆放礼仪摆台是宴请活动中必不行少的一个礼仪程序，它是指依据不一样的民族风俗，依据必定的规范在席桌上摆置不一样的餐具、酒具和宴席必要的其余器具。

因为它直接关系到用餐过程，所以不可以有半点大意。

一要切合民族风俗和不一样宴请形式的详细规范，二要切合这类风俗和规范的正确摆置。

中式餐和西式餐是我国宴请活动中最广泛的形式，但中式餐和西式餐受不同民族风俗的影响以及用餐餐具的不一样，摆台规范自然迥异 ; 而西式餐又有法式、英美式和国际式之分 ; 何况不一样的宴请规格和形式对餐具的摆置也有不一样的要求。

所以，娴熟掌握此中的规则和规律至关重要，稍有疏忽和差错，便可能使一次正规的宴请在礼仪上显得不三不四，甚至损坏宴请的氛围。

我们先来认识一下中式餐和西式餐所用的各样餐具和酒具。

中式餐的器具主要有各样规格的圆盘、条盘、汤碗，以及饭碗、调羹、筷子等。

酒具多用 50 克以下的瓷杯或玻璃杯。

中式餐具多用瓷器制，也有银器、铜器或其余质地的餐具。

西式餐的餐具相对照许多样。

常有的西式餐拥有叉、刀、匙，叉有糕饼叉、海鲜叉、甜点叉、餐叉等; 刀有黄油刀、鱼刀、甜点刀、餐刀、肉排刀等 ; 匙有冰茶匙、服务匙、甜点匙、汤勺、咖啡匙等。

此外还有专用餐具，如龙虾叉、蜗牛叉、蚝叉、蜗牛夹钳等。

常用的西式酒拥有香槟酒杯，分浅碟形香槟酒杯、空心脚秀槟酒杯和郁金香形香槟酒杯 ; 葡萄酒杯，分成葡萄酒杯和白葡萄酒杯; 鸡尾酒杯分大口杯和 V 形杯 ; 自兰地酒杯也有大小之分。

对中西式餐具和酒拥有了纲要的认识此后，我们便要熟习各式餐具和酒具的摆台了。

公关人员熟习摆台，一是能够对宴请活动作出指导，二是在赴宴时遇有不合规范的摆台能够自我调整和灵巧应变，免得到时手足无措而有失风采。

中式餐的摆台因餐具简单，变化较少，相对简单些，详细摆台方式以下：此中每人所用的酒杯数量和种类应与上酒的品种数相符合。

餐巾应叠成方形平放在餐碟上或叠成花形插在水杯中。

公筷、公勺应在主人眼前搁置一套。

中国餐具摆放礼仪知识

中国餐具摆放礼仪知识中国餐具摆放礼仪知识中国是传承千年的古国，素来有礼仪之邦的称号，而其中在用餐上更是非常的讲究，细致到餐具的摆放上面，礼仪知识也是非常之多的，祖宗们制定下来的规矩，是万万不能忘了的，想要更好的了解餐具的摆放，就跟本期的中国饮食文化一起来看看吧！第一托：骨碟、勺垫、瓷勺；第二托：葡葡酒杯、白酒杯；第三托：筷架、筷子、公用餐碟、公用勺、公用筷和牙签桶；第四托：叠好的餐巾花；第五托：烟灰缸。

中餐具里餐、酒具的摆放也有规则，摆骨碟时将餐具码好放在垫好餐巾的托盘内，左手端托盘，右手摆放。

从正主人席位开始按照顺时针方向依次摆放。

摆放时要求花纹（字头、店徽）要对正，协调一致，碟与碟之间距离要相等，碟边距桌边1厘米。

摆勺垫、瓷勺时勺垫摆在骨碟前方，瓷勺摆在勺垫的中央，瓷勺柄朝右，勺垫距碟边1厘米。

摆酒具时葡萄酒杯应对正骨碟中心，葡萄酒杯底边距勺垫1厘米；白酒杯摆在葡萄酒杯的右侧，杯与杯上口处距离1厘米。

酒具的花纹要正对客人；摆放时拿杯座，不能拿杯口。

此外，中餐具的主角——筷子，也有规则，筷架应放在骨碟的右侧，注意图案摆正，如果是动物图型，头一律朝左。

将带筷套的`筷子放在筷架上，筷子套的图案及文字要朝上对正。

筷子末端距离桌边1厘米。

公用碟、公用勺、公用筷应放置在正、副主人席的正前方，碟边距葡萄酒杯底托3厘米，碟内分别横放公用勺和公用筷，筷子放在靠桌心一侧，勺放在靠近客人一侧，勺柄朝左，筷柄朝右，成为对称型。

公用勺和公用筷之间距离1厘米；筷子出餐碟部分两侧相等。

中餐具摆放还有一些细枝末节不容忽视，牙签桶应摆在公用碟的右侧，不出筷柄末端，不出公用碟的外切线。

将叠好的餐巾花插在水杯中，摆在葡萄酒杯的左侧，三套杯应横向成为一条直线，水杯的上口距离葡萄酒杯口1厘米。

烟灰缸从正主人席位右侧开始，每隔两个座位摆放一个，烟缸前端应在水杯的外切线上。

烟缸一般有三个架烟孔，其中一个架烟孔朝前桌心，另外两个朝向两侧的客人。