果树生产实训技术

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项目二十二 苹果冬季修剪技术
2、基本修剪技能训练 （1）修剪工具的使用方法与枝条的剪截及
锯除方法（见教材相应内容）。 （2）各种修剪方法的训练 要求达到规范熟练、意图明确，与实际符合
度高
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项目二十二 苹果冬季修剪技术
3、综合修剪技能训练 （1）幼树整形技术练习
选择当地苹果园的主流树形，利用不 同树龄的苹果树，按从小到大的顺序，分 别进行定干、定植当年及以后各年的修剪 ，形成相对连续的整形过程 。 （2）结果枝组的培养与修剪
作业 1、绘制果树地上部树体结构图，并注明各
部位名称。 2、比较仁果类果树与核果类果树的花芽、
叶芽的形态特征及着生部位
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项目二十 果树种类识别技术
教学目的：具备识别果树树种的能力. 掌握树种识别技能。
教学重点：不同种类的果树，外部形态特征 和主要器官的特征 。
材料用具：当地常见果树树种植株和枝、叶、 花、果实实物或标本；笔记本。
教学过程： 1、观察果树地上部的基本结构
明确主干、树干、中心干、主枝、侧 枝、骨干枝、延长枝、枝组、辅养枝、竞 争枝、叶幕等。
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项目十九 果树树体结构识别与观察
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1.树冠 2.中心干 3.主枝 4.侧枝 5.主干 6.枝组
主干
1.树干 中心干
2.树冠
主枝
3.骨干枝 侧枝
4.结果枝组
5.叶幕
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项目十九 果树树体结构识别与观察
2、观察枝芽类型
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项目十九 果树树体结构识别与观察
顶芽与腋芽
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芽种类识别
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3、观察枝芽的特性 理解顶端优势、干性、层性、分枝角
度、枝条硬度和尖削度，芽的异质性、萌 芽力、成枝力，早熟性和潜伏力 4、观察生长结果习性
包括枝芽生长特点、花芽及花的类型 、着生部位和结果能力
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项目十九 果树树体结构识别与观察
2、改形时压头的时间、高度及如何疏除上 层大枝
改形压头的时间一般与提干同时进行 ，在原自由纺锤形树高3-3.5m的基础上， 经1-3年下压至2.5-3m高度，同时要对下 压后中心干上的伤口及时涂抹伤口愈合剂 并注意安全 。
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项目二十三 苹果高光效开心型修剪 技术
3、改形后每株选留主枝数量、间距及方位
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项目二十三 苹果高光效开心型修剪 技术
教学过程：
1、改形时提干的时间、高度及如何疏除下 层大枝
改形提干的时间一般在5-8年进行 ， 提干的高度为1.5-2.0m ，对自由纺锤形下 部的大枝要在3-5年内进行逐步疏除，切 忌一年疏除到位，对疏枝后的大伤口要及 时涂抹伤口愈合剂。
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项目二十三 苹果高光效开心型修剪 技术
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项目二十六 桃设施栽培采后修剪技 术
作业 1、每组写出一份实训报告。 2、观察修剪效果，调查每株树的结果枝组
及留梢数。
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项目二十七 设施类型结构调查
教学目的：了解和掌握各种设施的类型、结构、 性能、选用材料及造价 。
教学重点：各种设施的类型名称、结构特点、 规格及性能、选用材料及造价。
材 料：当地有代表性的温室和大棚类型。 用 具：皮尺，钢卷尺，量角器，记录本。
教学目的：掌握苹果由自由纺锤形改形为高光效 开心型的修剪技术过程。
教学重点：能在整形修剪过程中正确进行提干、 压头、疏枝等大枝处理及对单鞭式 结果枝组的培养和更新 。
材 料：选择当地生长正常、树龄5年以上， 树形为自由纺锤形的成年苹果植株。
用 具：修树剪、手锯、果梯、伤口愈合剂、 撑棍、拉绳、林厥斧头等 。
按枝果比和距离法进行两次疏果。 第一次在花后两周左右进行 ；第二次 在硬核期前即花后4～5周
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项目二十五 桃设施栽培生长季树体
管理技术
2、新梢处理
（1）抹除或疏除背上直立的未坐果部位 萌发的新梢。
（2）坐果部位的新梢长到30cm左右时 摘心，摘心后发出的副梢留1～2个。
（3）背上直立枝在有空间的前提下可进 行扭梢、控制或结合摘心处理。
经过3-5年时间的提干、下压上下枝 处理后，每株大树仅保留4-6个主枝，形 成角度80-110o；上下相邻两主枝间距3050cm，主枝不分层向四面八方伸展，同 时对冠高范围内的多余大枝也要逐年加以 疏除
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项目二十三 苹果高光效开心型修剪 技术
4、单鞭式结果枝组的培养与更新 在主枝数量确定后，即可对原着生于
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项目二十七 设施类型结构调查
1、识别当地温室、塑料大棚的类型。
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项目二十七 设施类型结构调查
2、设施结构调查与测量 测量不同温室的长度、跨度、矢高和
后墙高、前屋面采光角、后屋面仰角、墙 体厚度等。测量塑料大棚的长度、跨度、 矢高、各排立柱的高度与间距。
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项目二十七 设施类型结构调查
3、设施群的规划测量。 测量各类设施的方位、设施间距、道
果树生产实训技术
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模块四：整形修剪
项目十九、 果树树体结构识别与观察 项目二十、 果树种类识别技术 项目二十一、苹果夏季修剪技术 项目二十二、苹果冬季修剪技术 项目二十三、苹果高效开心型修剪技术 项目二十四、桃夏季修剪技术 项目二十五、桃设施栽培生长季树体管理技术 项目二十六、桃设施栽培采后修剪技术 项目二十七、设施结构类型调查 项目二十八、设施内温湿度调控技术 项目二十九、枣树开甲技术 项目三十、 枣树夏季修剪技术 项目三十一、葡萄夏季修剪技术 项目三十二、葡萄冬季埋土防寒技术
教学重点：桃树的树体结构、枝条名称、修剪原则 和方法
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项目二十四 桃夏季修剪技术
教学过程： 1、观察桃树的生长与结果习性
理解桃树夏季修剪的作用和原理，掌 握桃树夏季修剪的基本技能。 2、修剪方法的应用
基本掌握了揉枝、扭梢、摘心、疏枝 、重短截、中短截、缓放等技能后，分组 进行操作
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项目二十四 桃夏季修剪技术
材 料：设施内桃树。 用 具：修枝剪、手锯等。
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项目二十六 桃设施栽培采后修剪技
术
1、调整树形
有空间时，主枝延长枝中短截，扩大 树冠；依棚高将树高控制在1.5m。无空间 时，回缩过长过高的枝头和中部大型枝组 ，使同一行树保持前低后高。自然开心性 保持两侧高中间低，树冠间距50cm左右 。形成合理的树体结构和群体结构，保持 良好的光照条件和较大的结果体积。
中心干和主枝上的枝组加以培养和更新 。 高光效开心型枝组培养应该坚持多种
形式并举的原则，决不可只限于单鞭式 。
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项目二十三 苹果高光效开心型修剪 技术
作业： 1、每人填写一份实训报告。 2、简述高光效开心型修剪技术要点
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项目二十四 桃夏季修剪技术
教学目的：会观察生长期桃树的生长结果状况。 熟练掌握桃树的夏季修剪方法及运用。
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项目二十 果树种类识别技术
教学过程： 观察、比较、记录各种果树主要器官
的形态特征。 1、植株
树形、树性、树干、枝条、叶
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项目二十 果树种类识别技术
2、花 花或花序、花或花序着生位置、花
的形态。
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项目二十 果树种类识别技术
3、果实 类型、性状、果皮、果肉。
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项目二十 果树种类识别技术
4、种子 数目与大小、形状
同时疏除病弱枝、下垂枝、过密枝和 劈裂折断枝，为新梢生长集中养分。
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项目二十六 桃设施栽培采后修剪技 术
2、更新枝组和重截新梢
对枝轴过长的结果枝组，及时回缩到 有分枝处，使枝组圆满紧凑。对单轴延伸 过长的枝，应在二年生枝段上，选有叶丛 枝处修剪，使之复壮。同时对所有已结果 节位上发出的新梢留1~2个芽极重短截或 只留基部瘪芽，促发新枝，重新培养结果 枝。修剪时要注意选留平斜枝和侧芽、背 下芽，以免发出的新梢偏旺。
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项目二十 果树种类识别技术
作业 1、按观察项目列表比较不同树种的主要形
态特征。 2、在休眠期、生长期分别区分以下树种：
苹果、梨、桃、杏、李、樱桃、核桃、柿 、枣、葡萄等
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项目二十一 苹果夏季修剪技术
教学目的：学会观察生长期苹果树的生长结果状况 。 熟练掌握苹果树的夏季修剪方法。
教学重点：苹果树的生长势，合理负载的观察与判 断，修剪原则与基本方法。
路的设置等。 4、设施结构特点和性能调查。
调查设施的建造材料，设施的结构特 点，采光性能、保温性能等。
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项目二十七 设施类型结构调查
作业 ： 1.每小组交1份调查报告，要求按比例尺 绘制所测量设施的侧剖面结构图，标明测 量单位。 2.对测量调查的设施做出分析，指出优缺 点，提出自己的改进建议。
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3、修剪反应调查 分组对拿枝、扭梢、摘心、缓放、重
短截、中短截的综合处理，选择一处进行 挂牌编号，测量被处理枝条的长度、粗度 。秋季新梢停长后，调查新梢长度、粗度 、节数、成花节数和数量以及副梢的数量 、长度、花芽数量等。
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项目二十四 桃夏季修剪技术
作业： 对修剪实训情况进行总结，写出实训
报告；结合调查结果、分析生长季修剪的 不同处理方法对新梢生长、花芽形成、结 果枝组培养的影响
项目二十八 设施内温湿度调控技术
教学目的：掌握设施内温湿度观测点的设置， 观测方法。 根据植物的生长需求及设施内温 湿度的变化规律，掌握调控技术。
教学重点：温湿度观测点的设置、观测方法、 调控技术。
材料用具：干湿温度计、自记温度计、记录本等 。
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项目二十八 设施内温湿度调控技术
1、设施内温湿度的观测与记录。 （1）观测点的设置
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项目二十五 桃设施栽培生长季树体 管理技术
教学目的：掌握设施栽培桃树生长季树体管理 的主要内容及技术操作 。
教学重点：设施内桃树的疏花疏果、新梢的处 理 方法 。
材 料：选择当地较好的设施栽培桃树。 用 具：修枝剪、卷尺、计数器、记事本等
。
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项目二十五 桃设施栽培生长季树体 管理技术
教学过程： 1、疏花疏果
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项目二十六 桃设施栽培采后修剪技
术
3、培养结果枝
重截的新梢萌芽后，进行1～2次复剪 。一是在枝轴两侧选留生长中庸的平斜新 梢培养结果枝，一般1个重截点留1～2个 新梢，对过多过旺的新梢及时疏除，留下 新梢平均间距15cm。二是对个别较壮新 梢，有空间的前提下，留2～3个副梢剪梢 ，利用二次枝培养结果枝。摘心和剪梢只 能进行一次，分枝级次越多花芽分化质量 越差。
材 料：不同年龄时期，不同苹果品种的果树。 用 具：修枝剪、环剥刀、拉枝绳、废报纸等
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项目二十一 苹果夏季修剪技术
教学过程： 1、生长与结果状况的观察
通过观察生长与结果的情况，判断苹 果树生长势强弱，确定合理的夏季修剪方 法。
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项目二十一 苹果夏季修剪技术
2、明确修剪任务 改善光照，缓和树势，提高坐果率，
掌握结果枝组的配置、培养与更新 。
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项目二十二 苹果冬季修剪技术
作业： 1、在实习基地以实习小组或单人定树定期修
剪。教师指导学生制定修剪方案，完成全 年修剪。实习小组（或个人）之间应选择 不同树龄的植株进行修剪并定期互相交流 。 2、设计小型修剪试验，观察不同修剪方法的 反应规律。
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项目二十三 苹果高光效开心型修剪 技术
日光温室气温观测点从距后墙4m，距东西 山墙各5m处开始，每隔10m远设一个观测点， 共设五个观测点。观测点距地面1.5m。地温测 量15cm处土温。每天观察3次，早晨揭开保温 覆盖物前，测量棚内最低温度，午后13时测量 最高温度，晚上盖覆盖物前的温度。 （2）湿度的观察
（4）下垂枝要及时吊起、扶助新梢生长 ，改善通风透光条件，促进果实发育。
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项目二十五 桃设施栽培生长季树体 管理技术
作业： 1、每组写出一份实训报告。 2、实训一周后对各个处理效果进行观察和
调查，并对调查结果进行
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项目二十六 桃设施栽培采后修剪技 术
教学目的：掌握采后修剪主要技术 。 教学重点：设施桃树采后修剪技术 .
合理负载，促进花芽分化，培养枝组
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项目二十一 苹果夏季修剪技术
3、基本方法的训练 刻芽、疏枝、拿枝、扭梢、摘心、环
剥、拉枝开角
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项目二十一 苹果夏季修剪技术
作业： 1、以组为单位，在教师指导下，制定科学
的修剪方案。 2、对夏季修剪方法综合运用的修剪反应的
观察、记载。
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项目二十二 苹果冬季修剪技术
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项目十九 果树树体结构识别与观察
教学目的：掌握乔木果树地上部树体组成和各部分名称。 熟悉果树枝芽的类型和特点。
教学重点：树体结构、枝芽名称及特性、生长发育规律
材 料：当地主要果树树种，正常生长发育的结果树 植株，枝芽实物。
用 具：皮尺、钢卷尺、放大镜、修枝剪、笔记本
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项目十九 果树树体结构识别与观察
教学目的：学会观察修剪反应。 熟练掌握苹果冬季基本修剪方法。
教学重点：树体结构、枝条名称、修剪原则和 修剪方法。
材 料：管理较好的各年龄时期的苹果树。 用 具：修枝剪、手锯、拉枝绳、撑棍、
笔记本等
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项目二十二 苹果冬季修剪技术
教学过程： 1、修剪反应观察
主要观察上年各种基本修剪方法的反 应，内容包括被剪枝条的生长势、角度、 粗度、位置，及所采用的修剪方法及其程 度