生产运作管理新教案

第1章基本概念学习目的1.理解社会组织的三项基本职能及其关系；2.掌握生产运作管理的定义,熟悉生产运作管理的目标和内容；3.了解生产运作的分类和生产运作类型的划分；4.明确提高多品种、小批量生产效率的途径；5.理解供需协调以及能力与需求匹配问题；6.了解生产运作管理的历史发展和发展趋势。

第1章基本内容1.1生产运作管理1.2生产运作的分类1.3生产运作的类型1.4能力与需求的匹配1.5生产运作管理的历史和发展趋势1.1生产运作管理1.1.1生产运作概念的发展社会组织服务业的兴起生产概念的扩展1.1.2生产运作系统1.1.3三项基本职能1.1.4生产运作管理的目标和基本内容1.1.1生产运作概念的发展（1）社会组织（2）服务业的兴起（3）生产概念的扩展（1）社会组织社会组织是具有特定目标和功能的、社会化的生产要素的集合体社会组织的出现社会分工的结果是生产力发展的标志改变了人们的生活方式环境约束：经济、政治、社会、法律、市场资源支撑：人、财、物、技术输入：原材料、能源、信息输出：产品、服务社会组织社会组织及其外部约束（2）服务业的兴起前工业(Pre-industrial)社会人们主要从事农业和采掘业实质是从自然界直接获取所需的物品动力来自人力和兽力主要活动是同自然界打交道工业(Industrial)社会人们主要从事制造业，生产自然界原来没有的物品动力来自蒸汽和电力分工是工业社会组织生产活动的基本原则主要活动是同经过加工的物品打交道后工业(Post-industrial)社会人们主要从事服务业信息成为关键资源生活质量由教育、保健和休闲来衡量主要活动是人们之间的交往服务业一般包括五个方面的活动业务服务：如咨询、财务金融、银行、房地产等；贸易服务：零售、维修等；基础设施服务：交通运输、通讯等；社会服务：餐馆、旅店、保健等；公共服务：教育、公用事业、政府等。

服务业的兴起是社会生产力发展的必然结果，也是社会生产力发展水平的一个重要标志。

没有服务业就没有现代社会（3）“生产”概念的扩展服务业的兴起，使生产的概念得到延伸和扩展按照马克思主义的观点，生产是以一定生产关系联系起来的人们利用劳动资料，改变劳动对象，以适合人们需要的过程创造财富的过程从一般意义上讲，我们可以给生产下这样一个定义：生产是一切社会组织将对它的输入转化增值为输出的过程社会组织主要输入转化的内容主要输出工厂原材料加工制造产品运输公司产地的物资位移销地的物资修理站损坏的机器修理修复的机器医院病人诊断与治疗恢复健康的人大学高中毕业生教学高级专门人才咨询站情况、问题咨询建议、办法、方案典型社会组织的输入、转化和输出1.1.2生产运作系统生产运作系统是由人和机器构成、能将一定输入转化为特定输出的有机整体。

生产运作系统是人的组织、物的配置和资金运筹的协调运作的统一体。

输入是由输出决定的，生产运作系统也是由输出决定的生产运作系统是由人设计建造的，它可以按照需要进行构造和重构，使它能够适应外界环境的变化。

营销生产/运作理财1.1.3三项基本职能商业银行运作出纳作业计划支票兑付托收交易处理设施设计/布置备用方案维护担保财务投资证券房地产营销发放贷款：商业的工业的财务的个人的抵押的航空公司运作地面支持设施维护地面作业设施维护给养飞行作业安排乘务员飞行通讯调度财务会计应付账款应收账款分类账财务现金控制汇兑营销航程管理机票预售航班排程定价销售广告制造企业运作设施建设和维护生产库存控制；排程；物料控制质量保证和控制供应链管理制造：工具；加工；组装设计产品开发和设计详细设计工业工程高效利用设备，空间和人员工艺流程分析生产工具和设备的开发和安装财务支付/借贷应收账款应付账款应收账款分类账资金管理货币市场汇兑资本需求发行股票发行债券及其回购营销促销广告销售市场研究1.1.4生产运作管理的目标和基本内容生产运作管理的目标高效、灵活、准时、清洁地生产合格产品和/或提供满意服务生产运作管理的内容生产运作系统的设计管理生产运作系统的运行的管理生产运作系统的维护的管理生产运作管理是对生产运作活动进行计划、组织与控制。

1.1.5生产运作管理者所需的技能技术技能专业技术：产品知识、设计知识、工艺知识管理技术：生产运作过程组织，计划与控制等行为技能处理人际关系的能力团队管理激励协调关系1.2生产运作的分类1.2.1制造性生产连续性生产与离散性生产备货型生产和订货型生产1.2.2服务性运作1.2.1制造性生产制造性生产是通过物理和(或)化学作用将有形输入转化为有形输出的过程制造性生产分成两种：连续性生产(流程式生产)：化工、炼油、造纸等离散性生产(加工装配式生产)：机械、电子、家俱、服装等流程式生产与加工装配式生产在产品市场特征、生产设备、原材料等方面有不同特点，如下表所示。

特征流程式生产加工装配式生产产品品种数产品差别营销特点资本/劳力/材料密集自动化程度设备布置的性质设备布置的柔性生产能力扩充能力的周期对设备可靠性要求维修的性质原材料品种数能源消耗在制品库存副产品较少有较多标准产品依靠产品的价格与可获性资本密集较高流水式生产较低可明确规定较长高停产检修较少较高较低较多较多有较多用户要求的产品依靠产品的特点劳力、材料密集较低批量或流水生产较高模糊的较短较低多数为局部修理较多较低较高较少流程式生产与加工装配式生产的比较流程式（process）生产生产设施地理位置集中，生产过程自动化程度高，对生产系统可靠性和安全性的要求很高。

加工装配式(fabrication/assembly)生产生产设施地理位置分散，零件加工和产品装配可以在异地进行，零件种类繁多，加工工艺多样化，涉及多种多样的加工单位、工人和设备，生产过程中协作关系十分复杂。

加工装配式生产可以采取备货型（make-to- stock, MTS）生产模式，也可以采取订货型（make-to-order, MTO）生产模式备货型生产和订货型生产备货型生产(Make-to-Stock，MTS)MTS是预测驱动的，是指在没有接到用户订单时，经过市场预测按已有的标准产品或产品系列进行的生产，生产的直接目的是补充成品库存，通过维持成品库存来满足用户的需要。

轴承、紧固件、小型电动机等常采用备货型生产。

MTS的产品通常要经过分销渠道销售。

优点：能够即时满足顾客的共性需求，有利于企业编制计划并按计划组织生产活动；缺点：顾客只能在制造商提供的有限的产品品种当中做出选择,在不确定性因素日益增加的情况下，往往造成库存积压和产品短缺并存。

订货型生产（制作）(Make-to-Order，MTO) MTO是以顾客的订单为依据，按用户特定的要求进行的生产。

生产的产品品种、型号规格和花色完全符合顾客的要求电站锅炉、船舶等大型产品的生产，属于订货型生产，这些产品的专用性强，大都是非标准的，而且有特定的用户。

产品一旦生产出来，就可以直接发送给顾客，不必维持成品库存，也不必经过分销渠道销售。

按订单生产（建造）(Build-to-order, BTO)。

MTO模式是从单件小批生产类型发展起来的，在MTO模式下大部分零部件由本企业加工制造。

BTO模式是在大量大批生产类型下发展起来的，大多数零件由外部采购。

BTO模式是一种值得推广的生产组织方式。

戴尔（Dell）电脑公司实行BTO方式取得了很大成功。

“备货订货分离点”（Customer Order Decoupling Point, CODP）在CODP的上游是备货型生产，是预测和计划驱动的，是推进式（push）的；在CODP的下游是订货型生产，是订单驱动的，是牵引式（pull）的。

研发设计采购加工装配发运制造企业顾客按订单销售（STO）按订单装配（ATO）按订单加工（FTO）按订单采购（PTO）按订单设计（ETO）按订单研发（DTO）备货订货分离点备货型生产订货型生产高低高（长）低（短）上游CODP位置下游个性化程度订货提前期库存服务运作的分类纯劳务运作和一般劳务运作顾客参与的服务运作和顾客不参与的服务运作按劳动密集程度和与顾客接触程度可将服务运作分成4种1.2.2服务性运作劳动（或资本）密集程度资本密集劳动密集与低大量资本密集服务：大量劳动密集服务：顾航空公司中、小学校客大酒店批发接游乐场零售触程高专业资本密集服务：专业劳动密集服务：度医院律师事务所汽车修理专利事务所会计事务所1.2.3服务性运作的特征服务运作的特征与制造性生产相比，服务性运作有以下几个特点：服务性运作的生产率难以测定服务性运作的质量标准难以建立运作和消费结合，与顾客接触纯服务性运作不能通过库存来调节1.3生产运作的类型1.3.1生产运作类型的划分生产运作类型按照品种多少、批量大小、生产重复程度划分：大量生产、单件生产、成批生产大量大批生产中批生产单件小批生产大量生产成批生产单件生产生产类型的划分迪斯尼乐园的“鬼屋”化工、炼油、面粉、造纸流程式生产公共交通、快餐服务、普通邮件、批发、体检汽车、轴承、紧固件、电视机、洗衣机、电冰箱、灯泡大量大批生产研究项目、计算机软件开发、博士生培养、包机服务、理发、特快专递、出租车服务、零售、保健模具、电站锅炉、大型船舶、长江大桥、三峡工程单件小批生产服务产品生产类型制造业和服务业不同生产类型划分举例大量大批生产运作类型的特征设计方面由于可以采用经过多次制造和使用检验的标准图纸生产，不仅大大减少了设计工作量(重复生产时，图纸只需作小的修改)，节省了设计阶段所需的时间，而且保证了设计质量，也节省了设计人员。

工艺方面由于设计图纸变化小，产品结构相对稳定，可以编制标准制造工艺，标准工艺经过反复生产验证，其质量可不断提高。

由于减少以至消除了重复编制工艺的工作，不仅大大减少了工艺编制的工作量，缩短了工艺准备周期。

而且节省了工艺人员。

由于产量大，生产重复程度高，可设计专用、高效的工艺装备，便于且宜于精确制定材料消耗定额，减少原材料消耗。

1.3.2不同生产运作类型的特征生产组织方面可进行精细分工，工作地专业化程度高，工人操作简化，可推行标准操作方法，提高工作效率。

宜于购置专用高效设备，采用流水线、自动线等高效的组织生产的形式。

生产管理方面便于且宜于制定准确的工时定额。

由于产品品种及产量稳定，原材料、毛坯变化小，易与供应厂家和协作厂家建立长期稳定的协作关系，质量与交货期容易得到保证。

例行管理多，例外管理少，计划、调度工作简单，生产管理人员易熟悉产品和工艺，易掌握生产进度。

好处：①从设计到出产的整个生产周期短，因此加快资金周转。

大量大批生产一般是备货型生产，生产周期短使得用户的订货提前期短，从而加快了整个社会的生产速度；②用人少，机械化、自动化水平高，产出率高，劳动生产率高；③人力、物力消耗少，成本低；④产品质量高而稳定单件小批生产运作类型的特征设计方面每生产一种新产品都必须重新设计，绘制新图，或作较大修改。