封丘一中争创“省一级”食堂汇报材料
申报省一、二级食堂准备材料
（封面）河南省学校食堂等级量化评定一二级级食食堂堂申申报报材材料料单位全称（加公章）XXXXXXX高中（学校）申报河南省一（二）级食堂材料一、目录二、学校食堂简介三、学校食堂设施有关图片（如餐厅、操作间、售饭间、主副食库、消毒柜、管理办公室、冷藏、留样柜、制度等）四、学校食堂平面图（标注面积）五、学校食堂托管、承包合同六、学校食堂安全卫生管理委员会（要注明人员职务、要有政教、团委、学生会、学生(每年级)、班主任、家长组成）七、学校食堂安全卫生管理委员会记录（会议记录、检查记录、处理意见（每周两次）八、学校食堂卫生许可证（是否在有效期内）九、学校食堂从业人员健康、培训证（是否在有效期内）十、教育部《学校食品安全管理与操作规范》教学光盘（2012版）十一、食品安全的有关文件十二、学校食堂从业人员档案（一人一档、用工合同、个人信息、家庭主要成员、简历、介绍人、危工合同、身份证等）十三、学校食堂自备水或二次供水检验报告（每年不少于2次）十四、学校食堂锅炉安全质检报告（每年不少于1次）十五、学校预防食物中毒应急预案十六、学校食堂管理、卫生各项规章制度目录（应有20多项）十七、学校食堂各种操作规范目录（锅炉、消毒、留样、蒸饭、切菜机、削皮机、面食、冷藏等）十八、学校对师生《食品安全法》培训计划、教案、试卷（每学期至少1次）十九、学校对于从业人员食品安全卫生培训计划、教案、试卷及签到册（每学期不少于20学时）二十、学生对学校食堂满意率调查原始资料（每月最少1次）二十一、学校食堂定点采购的审批资料（供货商许可证、营业执照、个人信息、产品合格证明、安全合同等（可分主、副、其他））二十二、学校食堂采购、入库、验货、出库记录二十三、学校食堂餐具、用具消毒记录（如碗、筷、盘、刀、地面、炊具、盖布等）二十四、学校食堂入口食品留样记录（时间、制作人、品名、责任人）二十五、学校食堂废弃物安全协议或合同二十六、学校食堂等级自查表、县区检查表、市级验收表注：1、申报材料不要超过50页，各项选1-2项，括号内的注明是在学校食堂档案的主要内容，也是省市检查软件的主要内容，不少于一学年2、申报材料目录顺序、内容可根据学校情况调整3、各项规章制度和操作规范要上墙。
创建学校示范食堂汇报材料
创建学校示范食堂汇报材料2、加强食品采购管理，实行“先进先出”制度，确保食品新鲜、卫生。
3、加强食品加工管理，严格按照操作规程进行加工，确保食品卫生安全。
4、加强食品保管管理，实行分类存放、定期检查、定期清洗消毒，确保食品质量。
5、加强食堂卫生管理，每日进行全面清洁消毒，确保食堂环境卫生。
6、加强服务态度管理，服务员要文明待客，礼貌热情，让师生感受到家的温暖。
通过加强食堂内部管理，我们不断提高服务质量，让师生享受到更加安全、卫生、美味的饮食服务。
四、加强食品安全监管，确保食品安全。
1、每年定期进行食品安全培训，提高从业人员的食品安全意识。
2、严格执行食品安全标准，对每批食品进行检测，确保食品安全。
3、加强食品安全监测，对食品进行抽样检验，确保食品卫生安全。
4、加强食品安全应急预案，对突发事件进行及时处理，确保师生安全。
通过加强食品安全监管，我们保障了师生的生命安全和身体健康。
五、加强宣传教育，提高师生食品安全意识。
1、定期组织食品安全知识讲座，提高师生的食品安全意识。
2、制作食品安全宣传栏，定期更换宣传内容，让师生了解食品安全知识。
3、在餐厅设置食品安全提示牌，提醒师生注意食品安全。
通过加强宣传教育，我们提高了师生的食品安全意识，让他们自觉抵制不安全食品，保障了师生的身体健康。
学校食堂在今年上半年参加了食品生产经营企业负责人管理培训，学校食品生产负责人也积极参与。
现在，食堂已经办理了卫生许可证，并且按时进行年审。
此外，食堂员工也接受了卫监所的培训和健康检查，所有从业人员均持有有效的健康证上岗。
学校还强化了对学校食品卫生工作管理人员和从业人员的培训，每月有一个教育主题，每周有一个教育重点，以保证各项制度的贯彻落实。
食堂还定期组织工作员工研究《食品卫生法》、《食品卫生管理制度》和食堂内部的相关制度和职责，始终把全校师生的生命安全和身心健康放在第一位。
学校采取了严格的采购、验收出入库制度。
对大宗物品实行公开招投标，通过公开、公平的竞标，集体确定实力雄厚、社会信誉高的商家为学校提供粮油、猪肉、副食等。
【免费下载】关于申报河南省中小学学校食堂等级量化评定的申报材料
关于申报河南省中小学学校食堂等级量化评定的申报材料延津县第一高级中学延津县第一高级中学是一所始建1905年的百年老校，年被评为河南省首批示范性高中。
学校占地面积300余亩，实际就餐人数3000人。
多年来，在上级教育行政部门的领导下，我校食堂在基础设施建设、科学化管理等方面取得了优异成绩，多次受到上级的表彰。
基本情况如下：一、基础设施符合标准（一）环境。
食堂周边环境优美整洁，适宜绿化的地方全部实现绿草树木覆盖，周边物污染源，垃圾堆。
（二）用水。
食堂所用水全部来自延津县自来水公司，每年邀请疾病防控中心监测2次，用水符合卫生标准。
（三）面积与流程1.食堂建筑总面积6850 平方米，餐厅面积4000 平方米。
食品处理区面积2400 平方米，人均0.8 平方米，大于人均0.4平方米标准。
2.食品处理区功能完备。
设置了粗加工间4个、大型操作间6个、大售餐区2个、男女更衣间4个、主原料库副原料库5个。
3.流程布局合理。
原料进入、成品供应实行单流向。
原材料通道入口于成品出口分开设置，成品通道出口与餐饮具通道分开设置。
（四）操作区1.环境。
所有墙壁均按照标准贴上瓷砖，地面全部铺设防滑地板砖。
地面平整，不渗水，有完善的地沟排水系统，天花板明亮整洁。
2.精加工间设施完备。
粗加工间设有洗肉池、洗菜池、水产品清洗池、餐具专用池。
设有肉类加工、植物性食品加工、生熟分开的专用操作台，用具、容器标示明显。
3.改造升级炊具。
投资12万元改造升级灶具，实用节能、环保的甲醇混合燃料。
投资24万元改造升级了制馒头蒸米使用的蒸车、做饼使用的电饼铛、蒸汽锅炉等。
投资10余万购置了冷藏柜、馒头机、和面机、切菜机、削皮机等。
炊具一律使用不锈钢产品，有专架、专柜存放。
通风排烟装置完备，防蝇、防尘、防鼠设施齐备。
操作台标示明显。
炊具生熟分开，刀具荤素分开。
（五）餐厅面积与设施1.餐厅面积。
餐厅面积4000平方米，人均1.3平方米，大于人均0.5 平方米的标准。
申报河南省一级食堂
4、注重餐厅文化建设，营造文化氛围。
5、培养学生的勤俭节约意识，以此来培养他们珍惜粮食、尊重劳动、学会交流、与人为善的好品质。
建立健全了各项规章制度，保证了食堂管理工作有章可循。经学校食堂食品安全领导小组研究、讨论，制定《厨房卫生及管理制度》、《食堂环境卫生制度》等22项管理制度。各项管理制度上墙、进心，员工增强了主人翁意识、责任意识、团队意识和服务意识，以制度为准绳、规范行为、让每个员工服从大局、听从安排，圆满完成各项任务。
二、完善食堂创建。首先，在硬件上下功夫，投入大量资金，购置了餐桌、餐具，配备了消毒设备。全面实现厨房墙面瓷砖化、餐具、清洗池等不锈钢化。各室规范，流程合理，房间功能齐全，食堂布置按照要求设置了粗加工间、蒸饭间、操作间、留样间、保管室和男女更衣室，整体布置科学合理。添置现代化高级电器蒸饭柜、电磁炒菜锅、电磁制汤锅、饭菜电动保温柜等一系列高级厨具、炊具。其次，规范操作流程。为规范各个环节环节、各项加工操作流程，经学校食堂食品安全领导小组讨论、研究、学习借鉴，制定我校关于《采购验收操作流程》、《粗加工及切配操作规程》、《烹调加工操作流程》等24项食堂工作操作流程规范要求，组织从业人员加强学习。其次，在环境改善上下功夫，确保餐厅周围25米内无垃圾、无污染源，为师生提供了更加清洁、明亮、舒适、宽敞、安全的就餐场所。
科学养养配餐：从本期开学以来，学校组织全体教职工及食堂工作人员学习合理膳食知识，并进行了测试。为了真正解决师生及家长的后顾之忧，确保师生吃的放心、开心、舒心，组织食堂全体员工对学生就餐食谱进行了研究与探讨。根据这几年来的实践经验结合对学生的伙食调查，对菜谱进行创新。从而对各餐进行营养搭配，制定出科学的食谱。
申报河南省一级食堂
河南省**县**镇初级中学
一级食堂汇报材料
柘城县岗王镇第一初级中学关于申报河南省一级食堂汇报材料尊敬的专家领导：欢迎到我校检查指导学校食堂工作，现将我校有关食堂工作向您做一汇报，请领导检查验收，并恳请提出宝贵的意见！柘城县岗王镇第一初级中学，位于岗王镇政府所在地--岗王镇祥云社区，学校环境优美、交通便利。
学校创建于1996年，现有教学楼两栋、学生宿舍一栋、教师周转宿舍楼一栋、学生餐厅食堂一个，各项建筑面积共计6340平方米。
其中多媒体教室17个，物理、化学、生物实验室仪器室，音乐教室、美术教室、技术室、图书室、阅览室、体育器材室、音美器材室、微机室、大会议室、小会议室、广播室等各功能室齐全。
图书室藏书3万余册、体音美劳等器材齐全，理化生等仪器齐全，学校现有4个标准篮球场（其中一个灯光球场）、32个乒乓球台，其他体育设施一应俱全。
各种设施、设备、仪器为学生的全面发展、实施素质教育、提高教学质量奠定了坚实的基础。
建校十八年来，我校为高一级的学校输送了大批人才，多次受到上级的各种表彰。
1998——2006年先后被评为：“柘城县文明单位”、“商丘市窗口学校”、“商丘市职业招生先进校”、“柘城县校园绿化、经济开发窗口校”、“柘城县乒乓球传统项目学校”、“柘城县档案管理先进校”。
2007年度，被县教育局评为“基础教育先进校”、“课改实验学校”、“先进语文教研组”；2008年被评为“商丘市规范化学校”、“商丘市依法治校示范校”；2010年荣获“省级师德师风建设先进校”等一系列光荣称号。
学校现有12个教学班，655名学生。
学校食堂餐厅及辅助用房是去年9月1日竣工并交付使用的，共计877平方米，能满足全体师生的就餐需求。
我校的办学理念就是：“以人为本，全面发展”。
办学宗旨就是：“以质量求生存、以改革求发展”，但是质量的提高必须有办学条件的改善、特别是学生住宿、就餐条件的改善为基础。
所以学校多年来始终把学生的吃住问题当做头等大事来抓。
去年学校餐厅建成之后，学校就按照县教体局的部署，结合农村中小学营养午餐改善计划，为让学生吃上绿色、健康、安全的索证、索票制度》《食品留样制度》《食品加工制度》《学校食堂从业人员基本规范》及各室管理制度共二十多个制度、操作规范。
学校创建省一级食堂汇报材料模板
XXXX学校创建省一级食堂汇报材料“民以食为天, 食以安为先”，饮食卫生不仅直接关系到广大师生的身体健康和生命安全, 而且直接关系到学校教育教学工作的顺利进行。
为了营造安全、稳定、文明、健康、和谐的育人环境，近年来我校按照“重在建设,狠抓管理,务求实效”的工作思路，在相关部门的密切配合下，不断加强食堂基础设施建设，强化饮食卫生安全管理,加大监督检查力度。
在饮食卫生安全方面，基本上做到了学生满意、家长放心。
我校采取抓建设、健全制度、完善设施；抓管理，严格把关，规范程序；抓队伍，注重培训，加强教育，提高员工素质；抓机制，强化领导，强化监督等办法措施切实保障了食品生产安全。
近几年来学校食堂在饮食卫生安全方面从未发生过任何责任事故, 取得了令人欣慰的成绩。
根据河南省教育厅，《关于开展河南省中小学食堂等级量化评定的通知》及教办体卫艺【2010】389号文件要求，我校严格按照评分细则逐条对照，进行了详细认真自查，对食堂的“建、配、管、用”进行了整改和提高, 現在无论是硬件设施建设, 还是炊事人员的操作流程、日常卫生习惯以及学生的就餐环境都达到了要求。
目前, 我们认为本校食堂，达到了省一级食堂标准。
现将我校创建省一级标准食堂的工作汇报如下：一、学校基本概况XXXX学校位于风景秀丽的XXXX，始建于XXXX年。
学校现有XX个教学班，在校生XXXX人，其中住校生XXXX人。
学校占地面积XXXX平方米，建筑面积XXXX平方米。
教学楼、办公楼、电脑室、多媒体室、实验室、图书室、学生公寓楼、体育健身器材等设施达标，建有完善的校园广播和校园网系统。
校园环境优美, 文化氛围浓厚, 有着丰富的文化积淀, 是目前XX县教育质量信誉高、历史悠久的农村中学。
多次迎接上级部门的检查：XXXX年先后迎接XXXX率领的义务教育执法督导检查和国家“两基”验收；XXXX 年顺利迎接国家级义务教育均衡发展评估验收。
为了更好地改善学生的就餐环境, 提高学生的就餐质量,，XXXX 年XX月，学校争取财政资金XXXX万余元, 对学生食堂进行了改造升级。
中学食堂及营养餐工作汇报材料(共11篇)
中学食堂及营养餐工作汇报材料（共11篇）中学食堂及营养餐工作汇报材料（共11篇）第1篇河西中学营养餐工作汇报材料河西中学学生营养餐工作汇报材料各位领导自国家实施学生营养餐改善计划，我县全面实施学生营养餐工作启动会后，我校积极组织全体教职工认真学_临夏县局下发的临县教发64号.80号.95号等文件精神，成立了由校长任组长，主管副校长任副组长的河西中学学生营养餐工作领导小组.领导小组下设办公室，精心组建了营养餐工作从业人员工作小组，完成了对从业人员的培训.体检.办证等工作，与各供货商签订了安全责任书，确保了学生营养餐前期工作的顺利实施。
自2月28日学校开始对学生供餐后，我们精心安排，设计合理食谱，建立完善了河西中学学生营养餐各项管理制度，河西中学营养餐应急预案，河西中学食品安全相关资料.综合台账，提前完成了学生营养餐实名制录入工作，学生营养餐实名制签名等各项软件资料，及时与各供货商协调，要求他们保质保量的及时供货。
我们广泛征求供餐过程中各方面的意见，及时改进工作中存在的问题和不足，狠抓了食品卫生安全.食品留样.食品查.验收工作，收到了较好的效果。
目前，我校的营养餐供餐过程中还存在下列问题一是学生营养餐食谱单一；二是供餐设备还不完善，缺少学生食堂；三是所供食品与部分学生口味不一；四是学校营养餐管理的组织协调性.科学合理性有待进一步提高。
我们将进一步总结经验，借鉴兄弟学校好的做法，克服自身困难，尽快解决以上问题。
学校今后的打算一是克服困难，尽早修建学生食堂，使学生营养餐食品品种较多.实惠可口；二是加强领导，组织协调，形成学生营养餐工作良性运行的长效机制。
年5月15日河西中学学生营养餐工作汇报材料年5月日第2篇河西中学营养餐工作汇报材料河西中学学生营养餐工作汇报材料各位领导自国家实施学生营养餐改善计划，我县全面实施学生营养餐工作启动会后，我校积极组织全体教职工认真学_临夏县局下发的临县教发64号.80号.95号等文件精神，成立了由校长任组长，主管副校长任副组长的河西中学学生营养餐工作领导小组.领导小组下设办公室，精心组建了营养餐工作从业人员工作小组，完成了对从业人员的培训.体检.办证等工作，与各供货商签订了安全责任书，确保了学生营养餐前期工作的顺利实施。
河南省一级食堂达标达标汇报材料
xx小学创建河南省一级食堂汇报材料尊敬的各位领导：大家好！首先，我对各位领导莅临我校指导工作表示热烈地欢迎和衷心的感谢。
我校现有9教学班，在校生近410人，其中寄宿生165人，现有教职工22人学校占地8048平方米，建筑面积1835平方米。
学校餐厅建筑面积610平方米，操作间、储藏室等140平方米，餐厅450平方米。
十几年来我们牢记办学理念：“家长的信任是学校的生命，社会的满意是学校的成功。
”先后被新密市和郑州市评为学校管理先进单位。
2009年新密市委书记xxx、副市长xxx、党委书记xxx、副书记xxx、副局长xxx等领导先后到我校视察学校的管理工作，今年10月6日市教体局x局长亲自来我校指导食堂管理工作，对我们的工作给于肯定。
但是，我们仍能清楚认识到自己肩上的担子之重，家长把学生交到了学校，吃饭是第一位，学生只有吃的好，才会安心学习。
因此，食品安全是学校工作的重中之重。
下面将我校食品安全工作做如下汇报，不妥之处请各位领导批评指正。
一、抓好后勤队伍建设1、成立食品安全领导小组组长：xxx副组长：xxx xxx成员：xxx xxx xxx各班主任2、优聘优录工作人员。
我校本学期根据学校实际，提高了后勤员工的用工要求，把好了人员录用关，真正选用了一批政治素质好、文化素质较高、品德高尚、有敬业精神、有爱心、行为修养好的人员充实学校后勤工作岗位。
食堂的炊事人员则采用自己申报、管理人员初审、主管副校长审核、校委会通过的方式择优录用，所有员工必须身体健康（有健康证）、能熟练完成相关工作。
工作期间还不断对她们进行业务培训，提高她们的基本技能、业务素质和服务师生的工作水平。
二、完善管理制度在食堂管理方面制定了《食堂管理制度》、《食堂管理人员工作制度》、《食堂炊事人员管理制度》、《食堂从业人员培训、考核、奖惩制度》、《伙食委员会管理制度》、《食堂食品采购验收制度》、《食堂操作间管理制度》、《食堂无关人员、有害物品禁入制度》、《食堂水电设备设施维护保养制度》等，这些制度的制定和落实规范了食堂管理，使食堂各项工作有条不紊。
高校食堂争先创优工作汇报
我食堂位于学校内，共计面积平方米，共计员工人，自成立以来，一直以饮食安全作为的我们工作的第一准则。
为了落实高校食堂争先创A活动精神，我食堂在负责人的带领下，从以下几个方面着手：一、健全机构，完善制度，强化组织建设加强食堂组织建设，是食品安全工作顺利开展的基础和活力源泉，不断健全责任制度，落实责任到人，结合刑法修正案的相关条例，完善的食品安全相关条例条规。
制定了我食堂创A活动实施方案，完善了值班制度、交接班制度、值班巡视制度、努力营造“高校食堂争先创A”活动的氛围，广泛调动员工的积极性。
二、加强学习与培训，提高综合素质注重加强员工学习与培训，引导员工爱岗敬业，落实食品安全制度，为食品安全管理又好又快发展做出了贡献。
一是食品安全理论学习，以正确的政治导向指导员工工作。
教育和引导全体员工遵守法律法规和职业道德，员工之间团结互助，人人爱岗敬业，增强了食品安全意识，得到学校领导和员工的好评。
三、真抓实干，加强流程管理不断加强流程管理，依照《食品安全管理制度》执行落实，以下几方面、狠抓进货环节：严格保证进货的第一道门，确保购进货源的来路清楚，防止来路不明的货源钻空子。
严把验收货物第二道门，确保购进食品的质量保证，防止腐烂发霉等食品进入食品加工范围。
严把销售第三道门，操作人员对加工的食品进行再次验收，防止中间环节出现任何漏洞。
我们所作的一切工作，都只是为了确保进口食物的卫生安全。
强化加工环节：食品加工范围指定专人负责，轮流值班，工作人员均统一着装，穿戴干净整洁的衣帽，使用厨具均进行过杀菌消毒，使用之后及时清理，垃圾及时处理，保证使用厨具干净卫生，使用环境干燥整洁。
加强设备维护保养：机器设备定时检查养护，指定设备养护管理档案，及维修档案，防止因为设备的疏忽导致食品变质等问题。
新增加了留样冰柜，确保每一份食物均抽取留样，并按规定加注标示，做好留样记录，确保留样食物保存48小时。
同时又添置了剩菜冰柜，将剩菜单独存储，并指定负责人定时检查，确保进口食品在可食用范围内。
省一级食堂创建材料
努力创建河南省一级食堂汇报材料加大投入规范管理创建省内一级食堂浚县王庄镇第一初级中学2013年3月努力创建河南省一级食堂汇报材料加大投入规范管理创建省内一级食堂浚县王庄镇第一初级中学尊敬的各位领导：你们好！在全国上下喜迎两会召开、深入贯彻落实十八精神的今天，我们怀着十分喜悦和激动的心情，迎来了省教育厅创建一级食堂检查验收组的各位领导，以及市、县教育局的各位领导。
至此，我代表浚县王庄镇初级中学全体师生，对各位领导莅临我校指导工作，表示热烈的欢迎和衷心的感谢！你们对我校食堂的验收和指导，是对我校工作的极大鼓舞和鞭策，必将有力地促进我校食堂工作的发展。
下面我将学校在创建省一级食堂的情况向各位领导做如下汇报。
一、基本情况浚县王庄镇初级中学位于浚县县城北12公里处，悠悠卫河之滨。
学校教学设施和办学理念先进，特色鲜明，成绩突出，先后荣获全国“十五”重点课题“新课程背景下基础教育课堂教学方式研究实验学校”、教育科学课题实验先进单位，中小学校园文化建设百佳学校、全国安全教育基地校；河南省中小学步步高硬笔书法教学实验学校，河南省普法知识竞赛暨省未成年人思想道德建设先进单位；市级目标教学先进单位、教学教研先进单位、文明校园、花园式学校，职业学校招生先进单位，中等职业教育招生与培训工作先进单位、农村中小学现代教育工程首批教学应用示范校、实验室建设规范化学校。
2012年9月浚县王庄镇初级中学从原一中、二中搬迁到中鹤新城。
现有1490名学生，96位教职工，学校现占地面积100000平方米，建筑面积58547.03平方米，住校生1090人，在校就餐730人。
食堂建筑面积3663平方米，其中学生餐厅2668平方米，操作间面积915平方米。
从业人员28人。
近年来，学校积极致力于食堂基础设施建设和科学规范的管理，效果显著，多次受到上级领导肯定和广泛的社会好评。
学校本着“以人为本、服务第一”的宗旨，抱着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，进一步提高我校食堂建设和管理水平，不断优化学生的就餐环境，以确保学生的饮食安全。
创建省级学校食堂餐饮服务食品安全示范单位工作总结
创建省级学校食堂餐饮服务食品安全示范单位工作总结学校食堂的食品安全工作是学校后勤保障工作中的一项非常重要的基础性工作，它直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，关系到学校正常的教学和生活秩序，也关系到学校的发展和社会稳定。
我们根据上级部门的要求，高度重视学校食堂的食品安全工作，以师生为本，强化内部管理，积极推行“五常法”管理模式，确保饮食卫生安全，努力提高服务质量，满足广大师生的就餐要求。
一、学校基本情况学校原名xxxxxxxx，20XX年10月异地新建投入使用，更名为xxxxxxxxxx。
学校占地xxxx亩，气势恢弘，环境幽雅，现有学生xxxxxx人，教职工xxx人。
其中食堂占地xxxx平方米，布局合理，设施齐全，共有炊事员xx人、洗碗工x 人。
20XX年底，学校食堂被评为xxxx“五常法”管理示范单位；今年上半年，又被评为省食品量化分级管理A级单位。
二、学校食品安全工作各项措施(一)、完善食品安全管理组织，加强领导学校成立了食品安全卫生工作管理组织，以校长为组长，进一步加大对食品卫生安全的管理力度。
组长：xxxxxxx（校长）组员：xxxxxx xxxxxx5S督导：xxxxxx卫生监督：xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx(二)、加大投入，满足食堂“五常法”管理的要求在食堂建成使用前，根据食堂的规模、布局，由专业厂家设计定制了一套较为先进的厨房设备，总价约15万元。
20XX年，学校食堂开始推行“五常法”管理模式。
根据“五常法”管理的要求和实际使用的需要，投入5万多元陆续安装添置了必要的设备，如餐车、换气扇、整理箱、货架、感应水龙头、移动式拖把架等，从而保证了“五常法”的有序开展。
(三)、开展多种形式的食品安全培训教育活动，提高认识食堂管理人员积极参加上级部门举办的每次食品安全培训班，提高认识，明确职责。
邀请专家到学校为食堂从业人员和相关老师讲课，统一思想认识。
带领食堂人员到兄弟学校参观取经，学习先进经验，提高员工对“五常法”管理模式的感性认识。
重学生健康成长 创一流示范食堂
重学生健康成长创一流示范食堂——我校创建全省学校餐饮服务食品安全示范食堂工作纪实2013年5月15日，来自全省各市（州）食品药品监督管理局、教育局的分管负责人等120余人来我校食堂参观；5月16日，在湖南省学校食堂食品安全示范创建工作现场会上，省食品药品监督管理局、省教育厅联合授予我校“湖南省学校餐饮服务食品安全示范食堂”奖牌并给予了极高的赞誉！成绩的取得，意义不凡；荣誉的背后，历程艰辛。
为了让在学校食堂就餐的近4000名学生，能在舒适的环境里吃上卫生、安全、营养的饭菜，健康地成长，多年来，我校食堂在各级领导和上级相关部门的关心支持下，始终坚持以“重学生健康成长，创一流示范食堂”为目标，把加强食堂建设及食品卫生安全管理作为构建平安和谐校园，办人民满意教育的重要举措来抓。
抓认识提高，统一思想求创新2011年前，我校食堂在食品卫生安全管理上虽然取得了一些成绩，但起点和标准还不是很高。
2011年上半年，在市食品药品监督管理局、市教育局的具体指导下，我校积极开展了创建示范食堂的工作，学校党委对创建工作高度重视，召开了专题会议进行研究，统一认识，明确目标，在人力、物力和财力上给予了大力支持。
在统一思想的基础上，引进先进管理经验，积极推行“五常法”管理模式。
“五常法”即常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律的简称，是当今餐饮行业广为推崇的先进管理模式。
我校食堂管理小组于2011年3月开始就实施“五常法”管理，对创建示范食堂工作中的有关问题进行了多次研讨，成立了创建示范食堂及推行“五常法”管理的组织机构，制定了具体的实施方案。
2011年6月学校还召开了全体食堂员工大会，广泛宣传创建示范食堂及推行“五常法”管理的重要意义，并多次组织食堂员工学习“五常法”管理的主要内容。
在落实各项硬件设施的添置改造任务之后，2011年10月至11月逐步推进“五常法”管理，制定了阶段性目标，做到每天有工作重点，每周限定完成几项工作指标，每月对“五常法”管理进行督查考评，并通报工作进展情况，做到边摸索，边整改，边规范，边提高。
食堂标准化建设和反食品浪费创建汇报材料
食堂标准化建设和反食品浪费创建汇报材料一、背景介绍随着社会经济的发展，学校食堂在满足师生饮食需求的同时，也面临着诸多挑战。
为进一步规范食堂管理，提高食品质量，减少食品浪费，我校近年来一直致力于食堂标准化建设和反食品浪费的创建工作。
本次汇报将围绕这一主题，介绍食堂标准化建设的主要措施和成果，以及反食品浪费创建的背景、目标、实施方案和成效。
二、食堂标准化建设1.制度建设：为了规范食堂管理，我校制定了《食堂管理制度》、《食品卫生安全制度》等一系列规章制度，明确了食堂管理责任和要求。
同时，加强了对食堂工作人员的培训和管理，确保他们具备专业的餐饮服务技能和良好的职业素养。
2.食材采购：建立了严格的食材采购流程，实行定点采购、质量把关，确保食材新鲜、安全。
同时，加强对供应商的管理和考核，确保供应商能够提供优质、安全的食材。
3.加工制作：制定了规范的加工制作流程，确保食品卫生安全。
同时，加强对厨师的培训和管理，提高他们的烹饪技能和食品审美能力，确保食品口感和外观符合师生需求。
4.环境卫生：加强食堂环境卫生管理，定期对食堂进行清洁和消毒，确保食堂卫生整洁。
同时，加强对食堂工作人员的个人卫生管理，确保他们能够保持良好的个人卫生习惯。
通过上述措施的实施，我校食堂的食品安全、卫生状况得到了显著改善，师生满意度也有了显著提升。
数据显示，我校食堂的食品质量满意度达到了95%以上，相比之前有了明显的提升。
三、反食品浪费创建1.目标：反食品浪费的创建目标是减少食品浪费，提高资源利用效率，促进可持续发展。
我们将采取一系列措施，如宣传教育、优化菜单、合理安排用餐时间等，以减少食品浪费现象的发生。
2.实施方案：（1）加强宣传教育：通过发放宣传资料、开展讲座等形式，向师生宣传食品浪费的危害和应对措施，提高大家的环保意识和节约意识。
（2）优化菜单：根据师生口味和营养需求，合理调整菜单结构和分量，减少不必要的浪费。
同时，鼓励师生适量点餐、剩餐提醒等行为。
学校食堂竞标述标汇报(发言稿)
学校食堂竞标述标汇报（发言稿）尊敬的各位校领导、各位老师、学生家长您好：我是竞标公司代表人×××，现在我把关于我公司的基本情况、竞标优势以及承包贵校教师及学生食堂的经营规划，管理措施等，做如下简要汇报：一、竞标人基本情况介绍二、竞标优势1、竞标人从初中到大学一直是住校生，吃了十年学校食堂的饭菜，深知学生对菜品的具体需求，不以盈利为目的，做好学校师生的食育工作，成为学校教学的重要配套。
2、竞标人热爱餐饮服务工作，从2010年开始从事餐饮服务工作，目前旗下经营有大型食堂以及多家餐饮店面，有丰富的餐饮食堂经营管理和服务的工作经验以及现代化的餐饮团队管理经验。
从事餐饮经营管理工作中，竞标人遵守国家食品卫生法及相关的管理规定，忠实履行自己的职业职责。
无任何违法乱纪行为，无任何食品安全和其他安全方面的事故。
3、竞标人此次的团队大厨为清真回族厨师，厨师团队里有三名以上清真师傅，且均经验丰富，擅长做清真团餐，且合作多年的牛羊肉类供应商为大清真寺认证的清真供应商，从原材料上确保食堂为清真食堂，符合咱们学校做清真食堂的要求，餐品质量也非常有保证。
4、竞标人及其团队主要成员身体健康，团队非常重视对教师和学生的服务质量，以食品安全卫生为食堂经营的生命线；以教师和学生就餐需要为食堂经营的方向；以教师和学生满意为食堂经营的目标；以全心全意服务教师和学生为食堂经营的理念。
5、竞标人及其主要成员具有良好的经营饮食服务能力，经营的品种多种多样，包括面食、米饭、豆制品、炒菜、烧菜类以及蛋类、肉类等烹调技术。
三、经营设想和规划1、服务承诺食堂餐饮服务在与广大师生合作中，可能会出现这样或那样的问题，这些问题可能会导致师生对食堂服务失去信心，也会影响对此，我们向广大师生做出以下服务承诺，保证师生群体的利益：（1）将伙食套餐标准化，制定多样化的菜单。
把蔬菜、肉，蛋、奶等食材进行合理搭配。
同时丰富饭菜的种类，由专业营养师规划设计菜单，每周更新一次，并且根据不同的季节及时更换蔬菜品种，兼顾营养、口味，确保师生在一周5天的校园饮食中体会到快乐和幸福。
星级食堂创建情况汇报
星级食堂创建情况汇报为了提高公司员工的餐饮服务质量，我们决定开展星级食堂创建工作。
经过一段时间的筹备和努力，现在我向大家汇报一下星级食堂创建的情况。
首先，我们对食堂进行了全面的改造和装修。
我们重新设计了食堂的布局，增加了舒适的用餐环境，更新了餐桌椅和餐具设备。
同时，我们对厨房进行了升级改造，引进了先进的厨房设备和工艺，确保食品的质量和安全。
其次，我们对食堂的菜单进行了调整和优化。
我们增加了更多的营养均衡的菜品，推出了一系列美味健康的特色菜肴，满足员工的口味需求。
同时，我们注重菜品的新鲜和原料的选择，保证食品的营养和健康。
另外，我们加强了食堂的管理和服务。
我们培训了一批专业的厨师和服务人员，提高了他们的服务意识和专业水平。
我们建立了食品安全管理制度，加强了食品的采购、储存和加工管理，确保食品的安全和卫生。
同时，我们还开展了一系列的宣传活动和员工调研。
我们通过海报、宣传栏和微信公众号等多种方式，向员工宣传星级食堂的创建情况和食品安全知识。
我们还组织了员工的意见调查和建议征集，了解员工对食堂的需求和意见，不断改进和提升食堂的服务水平。
最后，我们将继续加强星级食堂的创建工作。
我们将不断改进食堂的管理和服务，丰富食堂的菜品种类，提高食品的质量和口感。
我们还将加强员工的宣传和教育，提高员工的食品安全意识和健康饮食意识。
总之，星级食堂的创建工作已经取得了一定的成效，但我们也清楚地意识到还有很多工作要做。
我们将继续努力，为公司员工提供更优质、更健康、更便捷的餐饮服务，让他们在工作之余能够享受到家的温馨和舒适。
感谢大家的支持和配合！。
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本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！== 本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！ ==学校食堂汇报材料****中心小学学生食堂工作汇报材料学校是一个特殊的单位，学生又是一个特殊的消费群体，学校食堂管理工作，学生的卫生饮食安全问题关系到学生的身体健康，关系到学校的声誉，关系到教学质量的提高，关系到学校的发展，关系到社会的稳定。
因此，食堂管理工作，学生关心、家长关心、社会关心，上级领导更关心我们学校也因此也特别重视学生食堂的各项工作。
201X年还获得了临潭县餐饮服务食品安全示范店的称号，因此我们从事食堂工作的全体人员，深感责任重大，有责任心、事业心、工作积极主动。
下面就以下几点作简单汇报：一、建立食堂管理机构。
学校的食堂由我们总务处全面负责日常工作，一名副校长专门具体抓日常工作，学校膳食委员会实行食堂的质量评议，膳膳食委员会由校委成员、家长代表、生活辅导老师及学生代表组成，其直接对校长室或总务处提出伙食的质量评价。
各管理人员、操作人员明确了职责，层层签定安全责任书，互相监督、考核。
二、完善制度，措施到位我们总务处每学期开学前和食堂操作人员签订责任书，聘用合同，每天有专人对食堂操作人员每天进行晨检、定期到医院进行体检。
还制定了《学校后勤管理制度》、《食堂卫生安全公约》、《食堂工作人员职责》、《食堂管理应急预案》、《食物中毒的处理应急预案》、《突发火灾事故的处理预案》、《食堂卫生基本要求》、《后勤人员考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒应急处理及疫情报告制度》、《食堂食品贮存库房制度》，《食堂工作人员健康及个人卫生制度》等制度，做到制度健全，措施到位，管理严格，谁出问题谁负责，为防止各项管理制度流于形式，把制度落到实处。
一方面，食堂在组织全员对各项管理制度进行学习的基础上，对全体员工进行技能强化培训，另一方面，加大了管理制度实施过程对具体操作人员的现场监督和现场教育的力度，以扭转操作人员在整个餐饮行业中存在着的不良习惯，通过采取一系列行之有效的措施，从而把管理制度措施逐渐推向了落实。
封丘一中争创“省一级”食堂汇报材料
封丘一中省一级食堂验收汇报材料河南省封丘县第一中学二零一二年三月二十三日封丘一中省一级食堂验收汇报材料封丘一中创建于1946年，2005年12月被河南省教育厅命名为省级示范性普通高中.学校占地65000平方米，建筑面积49019平方米,教职工302人,教学班50个，在校生3216人。
2007年8月餐厅楼竣工投入使用,建筑面积7048平方米，使用面积5374平方米，可供4100人同时就餐，目前就餐学生1800余人，生均约1。
5平方米，大于0。
5平方米的标准。
2007年9月,学校被河南省人事厅、教育厅命名为“河南省教育系统先进集体”；“2002—2006"、“2007—2011”、“2011—2013”连续三届被河南省爱国卫生委员会评为“省级卫生先进单位"；08年2月被市环保局、市教育局授予“绿色学校”称号.封丘一中一向重视学生的饮食卫生和安全。
提出“质量是学校的生命,师生安全重于质量”的管理理念.学校不断加强食堂基础设施建设，强化饮食卫生安全，加大监督检查力度，在饮食卫生安全方面，做到学生满意、家长放心。
按照《河南省中小学食堂量化评分细则》的标准,我校投入人力物力对餐厅进行了大幅度的整改。
现将我校创建工作汇报如下:一、健全机构，完善制度学校成立了以校长为组长，主抓副职、总务主任、学生代表、社会代表、学生家长代表组成的封丘一中餐厅管委会，总务主任主抓餐厅的日常工作，并委派工作责任心强的同志担任食堂食品卫生专职管理员，食堂按功能配齐采购员、保管员、卫生管理员和监督员，共计15人。
学校建立了系统的食品安全监管体系和食品卫生管理网络体系,分工到人，职责明确，互相监督、全面考核,确保食堂的管理工作规范化、程序化、制度化,使食堂管理工作有序、稳妥,饮食安全万无一失。
建立健全了各项规章制度,保证了食堂管理工作有章可循.员工增强了主人翁意识、责任意识、团队意识和服务意识,以制度为准绳、规范行为、让每个员工服从大局、听从安排，圆满完成各项任务。
星级食堂创建情况汇报
星级食堂创建情况汇报尊敬的领导：我是星级食堂的负责人，今天我向大家汇报一下我们食堂的创建情况。
首先，我要感谢所有员工的辛勤努力和支持。
自从我们开始筹备星级食堂的创建工作以来，大家都积极参与，共同努力，为食堂的改善和提升付出了很多心血。
在食堂环境方面，我们进行了全面的改造和升级。
我们对食堂进行了彻底的清洁和整理，更新了桌椅设施，增加了绿植装饰，打造了一个舒适、整洁、温馨的就餐环境。
同时，我们还加强了食品安全管理，严格执行食品安全标准，确保食品的新鲜和卫生。
在菜品方面，我们引进了更多的健康营养菜品，增加了蔬菜水果的种类和数量，提供了更多的选择，满足了员工的口味需求。
我们还加强了厨师团队的培训和技术提升，提高了菜品的质量和口感，让员工们享用到更美味的餐饮。
此外，我们还推出了一系列的优惠政策和活动，比如会员制度、生日特权、折扣优惠等，吸引了更多的员工前来就餐。
我们还定期组织各种文化活动和节日庆祝，增加了食堂的人气和凝聚力。
在服务质量方面，我们加强了员工的培训和管理，提高了服务意识和服务水平。
我们要求员工以礼待人，热情周到，为每一位顾客提供优质的服务，让他们感受到家的温暖和关怀。
总的来说，星级食堂的创建工作取得了良好的成效。
食堂的环境得到了改善，菜品的质量得到了提升，服务质量得到了保障，员工的满意度也在逐步提高。
我们将继续努力，不断完善和提升食堂的品质和服务水平，让员工们在这里感受到家的温暖，享受到美味的餐饮。
谢谢大家的支持和关注！此致。
敬礼。
星级食堂负责人，XXX。
日期，XXXX年XX月XX日。
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封丘一中省一级食堂验收汇报材料
河南省封丘县第一中学
二零一二年三月二十三日
封丘一中省一级食堂验收汇报材料封丘一中创建于1946年，2005年12月被河南省教育厅命名为省级示范性普通高中。
学校占地65000平方米，建筑面积49019平方米，教职工302人，教学班50个，在校生3216人。
2007年8月餐厅楼竣工投入使用，建筑面积7048平方米，使用面积5374平方米，可供4100人同时就餐，目前就餐学生1800余人，生均约1.5平方米，大于0.5平方米的标准。
2007年9月，学校被河南省人事厅、教育厅命名为“河南省教育系统先进集体”；“2002—2006”、“2007—2011”、“2011—2013”连续三届被河南省爱国卫生委员会评为“省级卫生先进单位”；08年2月被市环保局、市教育局授予“绿色学校”称号。
封丘一中一向重视学生的饮食卫生和安全。
提出“质量是学校的生命，师生安全重于质量”的管理理念。
学校不断加强食堂基础设施建设，强化饮食卫生安全，加大监督检查力度，在饮食卫生安全方面，做到学生满意、家长放心。
按照《河南省中小学食堂量化评分细则》的标准，我校投入人力物力对餐厅进行了大幅度的整改。
现将我校创建工作汇报如下：
一、健全机构，完善制度
学校成立了以校长为组长，主抓副职、总务主任、学生代表、社会代表、学生家长代表组成的封丘一中餐厅管委会，总务主任主抓餐厅的日常工作，并委派工作责任心强的同志担任食堂食品卫生专职管理员，食堂按功能配齐采购员、保管员、卫生管理员和监督员，共计15人。
学校建立了系统的食品安全监管体系和食品卫生管理网络体系，分工到人，职责
明确，互相监督、全面考核，确保食堂的管理工作规范化、程序化、制度化，使食堂管理工作有序、稳妥，饮食安全万无一失。
建立健全了各项规章制度，保证了食堂管理工作有章可循。
员工增强了主人翁意识、责任意识、团队意识和服务意识，以制度为准绳、规范行为、让每个员工服从大局、听从安排，圆满完成各项任务。
二、完善设备，规范流程
学校依据“省一级食堂”的标准进行创建。
首先，在硬件上下功夫，投入大量资金，购置了餐桌、餐具，配备了消毒设备。
全面实现厨房墙面瓷砖化、餐具、清洗池等不锈钢化。
各室规范，流程合理，房间功能齐全，食堂布置按照要求设置了粗加工间、蒸饭间、操作间、留样间、保管室和男女更衣室，整体布置科学合理。
其次，在环境改善上下功夫，确保餐厅周围25米内无垃圾、无污染源，为师生提供了更加清洁、明亮、舒适、宽敞、安全的就餐场所。
三、落实责任，严格把关
食堂管理责任重大，必须分工明确，强化素质，规范管理，狠抓落实：
1、职责明：食堂管理采取信息公示制度，落实每位员工职责。
2、标准高：学校明确提出“科学管理，争办绿色健康食堂”的目标，做到环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。
因为学校食堂服务群体的特殊性和重要性，餐厅管理工作中容不得半点失误，不能有丝毫懈怠，所以在卫生、安全、操作、服务各方面都要制度明确，科学规范，按章操作。
由于市场上的蔬菜“绿色”程度还不高，某些蔬菜上还可能附有残留的有害物质，要求食堂清洗蔬菜必须经过一验、二拣、三择、四洗的操作程序，对特殊蔬菜要求用水浸泡10分钟；对厨具和餐具严格执行一洗、二
冲、三消毒、四保洁的消毒步骤。
高标准、高要求，才能有好效果，学生的饮食安全才有保障。
目前“绿色健康食堂”的目标已经实现。
3、关口严：（1）、严把人员“上岗”关。
食堂员工每学期都要接受卫生监督所的培训和健康检查，从业人员均持证上岗。
加强食堂工作人员的思想教育，树立为教学服务、为师生服务的思想，始终把师生的饮食安全和身心健康放在第一位。
（2）、严把采购“验收”关。
学校对大宗物品购买坚持定点采购和索证制度，专门配备了具有高度责任感的同志从事采购验收工作，做到嘴勤、腿勤，不走过场、不流于形式。
物品出入保管室均建立严格的出入登记制度，有采购员、保管员、证明人签字，做到有据可查，以防万一。
（３）、严把服务“质量”关。
食物烹调中掌握好烹制菜品的火候，保证色、香、味、营养俱佳，切实保障饭菜质量。
认真估算学生就餐人数，坚决杜绝出售剩菜剩饭和变质食品的现象，确保饭菜卫生、安全。
（4）、严把炊餐用具“消毒”关。
我校食堂统一餐具，指定专人一日三餐负责餐具和厨具的消毒，消毒后的餐具一律存放在保洁柜内，并按要求对消毒时间、消毒方式、消毒人员等作出详细记录。
（5）、严把食品“留样”关。
每餐前有专人对食品进行全部留样，留样食品保存48小时。
留样食品一律放在留样柜内保存，并用温度计监测温度，作好记录，做到有据可查，以防万一。
四、监督引导，文明就餐
为了强化对食堂工作的管理力度，餐厅管理委员会定期和不定期对食堂的饭菜质量、服务质量、留样食品、餐具消毒进行监督抽查和评议，并将测评结果进行张贴公示，同时依据结果对食堂进行奖惩。
为构建和谐校园，学校餐厅管委会要求餐厅做到：
1、做好交流沟通，促进食堂管理工作的不断提升。
充分调动学生参与管理的积极性，不定期召开学生、教师、家长座谈会，加强沟通，听取意见，做到信息有反馈，改进有措施，提高有效果。
2、组织师生与食堂员工的联谊活动，加强师生与食堂员工的联系和沟通，以增进互信、促进合作、达到共赢。
3、规范就餐秩序，做到文明科学就餐。
学校特别注重对学生行为习惯的培养，不仅要求学生排队购饭、坐凳吃饭、剩饭入池，而且要求学生科学膳食、合理搭配，增加营养，保障健康。
4、注重餐厅文化建设，营造文化氛围。
学校下大力气，在餐厅安置了上百幅精致、美观的标语版面。
不仅提高了学生的审美体验，而且使学生受到了传统文化的熏陶。
5、提供勤工俭学岗位，培养学生的勤俭节约意识，以此来培养他们珍惜粮食、尊重劳动、学会交流、与人为善的好品质。
我校食堂管理工作以“安全、质量、形象”为出发点，以“健康、卫生、绿色”为理念；以“规范管理、热情服务、质量第一”为宗旨。
今后将进一步加强食品卫生安全工作，加强各岗位的监督制约机制，确保师生科学膳食，确保学生健康成长。
真正做到让学生满意、家长放心、领导信任、社会认可。
封丘一中
2012年3月23日。