食品安全管理组织机构及职责

食品安全管理组织机构及职责

一、食品安全管理组织机构

二、食品安全管理组织人员职责

㈠法定代表人或负责人职责：对本单位的食品安全管理负全面责任。

㈡食品安全管理人员职责

1、组织从业人员进行食品安全法律和知识培训

2、制定食品安全管理制定及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查。

3、审验国外供货方的经营资格，验明食品合格证明和食品标识，索取相关票证。

向国外供货方按照产品生产批次索要符合法定条件的检验机构出具的检验报告。

4、加强食品采购索证、验收、台账登记、贮存的管理。

5、组织从业人员进行健康检查，督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离

相关岗位。

6、建立食品安全管理档案。

7、接受和配合食品监督部门对本单位的食品安全进行监督检查，如实提供有关

情况。对提出的整改意见负责落实，并及时向企业领导报告。

三、采购部门职责：

要对食品包装标识进行查验核对，内容包括：

1．中文标明的商品名称、生产厂名和厂址；

2.产品质量检验合格证明；

3.商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装商品的净含量及其标准方式；

4.根据商品的特点和使用要求，需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量；

5.限期使用商品的生产日期、安全使用期（保质期、保鲜期、保存期）和失效日期；

6.对使用不当、容易造成商品损坏可能危及人身、财产安全的商品的警示标志或中文警示语。

四、仓库管理员职责：

1.仓储场地具备良好的通风和防潮设施，防止食品受潮霉变。

2.仓储区布局合理，按进口食品的待检、整改、合格、不合格等不同状态设置专门区域，实现不同状态进口食品之间的物理隔离，进口食品仓区由专人负责管理。对检验检疫发现不合格食品的，应隔离存放，腐败变质等不符合卫生标准的食品应当及时清除，有效防止交叉污染。

3.建立进口食品出入库的详细记录，进口食品出库应该验看口岸检验检疫机关开具的有关单证，包括进口食品卫生证书、入境货物检验检疫证明、或检验检疫处理通知单；禁止未经检验检疫合格的进口食品被擅自提离和使用。

单位名称（盖章）：

法定代表人（负责人）签名