酒店人力资源管理论文范文

酒店人力资源管理论文范文

摘要：随着我国第三产业的不断发展，对酒店管理的要求和标准不断提高，酒店管理中关键的因素和环节是人力资源管理，人力资

源管理在酒店的管理中占据着重要的地位，人力资源管理的水平关

系到酒店的整体质量和酒店的名誉，影响酒店的可持续发展。因此，人力资源管理对于酒店的发展具有重要的意义。本文针对酒店管理

中的人力资源管理，指出酒店管理中的人力资源管理现状、存在的

问题，并提出具体可行的对策建议。

关键词：酒店管理人力资源管理问题对策

一、前言

伴随着人们生活水平和生活质量的提高，对酒店的要求和标准逐渐提高，酒店管理成为大家共同关注的话题，酒店管理中人力资源

管理占据着重要的位置，对酒店的发展具有重大的战略意义。酒店

的良好发展和质量的提高依赖于酒店人员的管理水平和管理人员的

综合素质，酒店管理的核心和精髓就是人力资源管理，如果一个酒

店的人力资源管理做得不好，那么这个酒店发展势必不会好，因此，要从根本上重视酒店管理中的人力资源管理工作，提升酒店的整体

质量和形象，为人们提供一个舒适安静的居住环境。

二、酒店管理中人力资源管理的概念

人力资源管理指的是通过招聘、选拔、培训、聘用等程序将符合条件的人员招进来，为酒店的发展服务，将这一部分的人员通过组

织和调配有效的利用，满足酒店发展的需要，保证酒店目标的实现

和人员的最大化利用。人力资源管理分为六个部分：人员的招聘和

培训、岗位的设计、人员的薪酬制度、人员的绩效管理制度、劳动

关系的管理、人力资源的规划和设计。随着经济的发展，现有的人

力资源管理模式已不能适应时代的要求，需要进行改革，满足现代

的酒店管理需要，为酒店的蓬勃发展服务。

三、酒店管理中的人力资源管理现状

(一)人力资源管理不能满足酒店的发展

(二)酒店中的人力结构分布不平衡

目前我国酒店管理中，人力资源管理的另一个问题是人员的结构不均衡。酒店不仅需要大量的基层服务人员，例如清洁工、餐饮服

务员等，更需要专业的管理人才，需要智慧型人才对酒店进行有效

的管理，酒店行业竞争如此激烈，更需要酒店招聘形象气质好、外

语水平高、专业知识丰富的人才来增强酒店的竞争力，需要综合型

人才领导酒店的发展。但是，由于目前酒店行业的数量庞大，需要

大量的人才，而从事酒店管理的人员有限，人员的知识和素质有限，无法在短期内填补酒店管理的人才空白，需要做长期的打算。

四、酒店管理中的人力资源管理存在的主要问题

(一)人员结构不完善，管理缺乏创新

(二)酒店工作人员综合素质低

五、原因分析

(一)酒店对人力资源的规划和设计工作不够重视

多数酒店没有人才储备意识，人才的引用和招聘计划做得不到位，只有等到了继续用人才的时候，才匆忙的招聘人员，这样会导致招

聘的人员的素质和能力不够，无法胜任酒店管理工作。酒店很少会

考虑酒店内部的人员结构是否还适应酒店的发展，很多酒店的人员

很少改动，人员从事的岗位流动性不强，岗位的调整力度不够，甚

至是岗位没有经过任何的调整，同时，在酒店继续进行总体规划时，缺乏专业的人才进行专业的计划，导致出现各种矛盾和冲突，严重

阻碍了酒店的发展。因此，要制定科学合理的人力资源管理计划，

根据酒店的需要实事求是的规划，要紧跟时代的发展作出相应的调整，否则最终会被社会淘汰。

(二)招聘制度不规范

酒店工作人员都希望通过自己的努力获得一份丰厚的回报，但是由于酒店没有完善的绩效管理体系，没有明确的奖惩制度，有些员

工努力了很多之后却得到令人失望的收入，这势必会降低工作人员

的工作热情，影响了工作态度和工作效率，有些员工由于和领导的

关系比较好，会巴结领导，即使工作中出现了错误也不会被指责，

反而领到了很高的薪水，这样会造成员工之间不公平，员工之间的

互相不服气，产生很多矛盾和冲突，不利于员工之间的团结合作。

酒店的薪酬制度应该是基础薪水加上奖金或者是效益薪水，但是很

多酒店在实际的操作中灵活性太大，没有按照规定去严格执行，薪

水的发放比较随意，没有考虑到员工的心情。挫伤了工作人员的积

极性，很多优秀的人才就是因为薪酬的不合理而辞掉工作，导致酒

店人才的大量流失。

六、提高人力资源管理水平的具体对策

(一)积极挽留、热烈欢送、欢迎浪子再回头

中国酒店行业之父—卢鸿炳自1959年进入酒店行业之后，经过

几十年的摸索和研究，他认为中国的人员流动造成了今天的进步，

年轻人的跳槽是为了取得更好的薪酬，对于酒店的员工管理，他认

为应该用酒店的爱心留住人员，酒店首先要做到的是要爱护自己的

员工，给员工人性化的关怀，爱心留人、热情留人、文化留人。只

有这样才能赢得员工全心全意的工作，他本人对员工也像是对自己

的家人一样爱护有加，不仅要关心酒店的前途和命运，同样也要关

系员工的前途和发展。对于辞职之后又重新回来的员工，酒店不应

该拒绝，而应该热烈欢迎浪子回头，这样的大度可以让员工更加感动，让员工踏实的工作，赢得了员工的归属感。另外，他还认为酒

店总经理应该具备的几个素质：最基本的是协调组织能力，还要经

理还要过“四关”：一是忍住饥饿，有时候忙于接待客人来不及吃饭，三餐无法准时。二是要忍住困倦，因为酒店的工作上班时间早，下班晚，要顶的住身体的疲劳，保持精神饱满。三是站立关，经常

要和客人站着说话，避免坐下给人的不尊重。四是要做好家庭的工作，由于工作繁忙，无暇顾及家庭，因此要做好家庭的工作和安排。