降低化学反应活化能的酶 知识点整理
降低化学反应活化能的酶功效
二 反应条件
常温
90℃
肝脏研
FeCl3 磨液
自变量
剂量
2滴清水 2滴清水 2滴 2滴
结 气泡产生 不明显 少量 较多 大量 果 卫生香燃烧 不复燃 不复燃 变亮 复燃 因变量
结论
加热可以促进H2O2分解，提高反应速率，Fe3+和 过氧化氢酶都能加快H2O2分解，但过氧化氢酶的 催化降低效化学率反更应活高化能，的酶即功酶效 具有高效性的特点。
2 H2O2 → 2 H2O + O2 降低化学反应活化能的酶功效
2 H2O2 → 2 H2O + O2
1、常温下反应 2、加热 3、Fe3+做催化剂
4、过氧化氢酶
加入试管直接观察 酒精灯水浴加热 滴加FeCl3溶液 （无机催化剂） 猪肝研磨液
降低化学反应活化能的酶功效
比较过氧化氢酶在不同条件下的分解
４
结果现象
砖红 无
降低化学反应活化能的酶功效
【探究：PH对酶活性的影响】
实验材料：
2％淀粉酶溶液、20％肝脏研磨液、3％ 可溶性淀粉溶液、体积分数为30％的过氧化 氢溶液、5％ HCl、5％ NaOH、热水、蒸馏 水、冰块、碘液、斐林试剂
实验用具：
试管、量筒、小烧杯、大烧杯、滴管、 试管夹、酒精灯、三角架、石棉网、温度计、 PH试纸、火柴
是 都不同
基因选的择结性果表。达
降低化学反应活化能的酶功效
酶相所同催点化：的反应叫酶促反应。 1.改变化学反应速率，本身不被消耗。 酶促反应中被酶作用的物质叫做底物。 2.加快化学反应速率，缩短达到化学反 经应反平应衡产的生时的间物，质但叫不做改产变物平。衡点。 3.降低活化能，使速率加快。
降低化学反应活化能的酶知识点
第一节降低化学反应活化能的酶
一、细胞代谢：细胞中的化学反应统称为细胞代谢。
二、活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。
三、酶的作用机理：降低化学反应所需要的活化能。
四、酶的概念：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数是蛋白质，少数是RNA。
五、酶的特性：
（1）高效性：酶的催化效率高
（2）专一性：每种酶只能催化一种或一类化学反应
（3）作用条件较温和：最适温度（pH值）下，酶活性最高。
（过酸、过碱或温度过高，酶的空间结构遭到破坏，能使
蛋白质变性失活；低温只是抑制酶活性，酶的空间结构没
有破坏，在适宜的温度条件下酶的活性可以恢复。
）
六、影响酶促反应的因素
⑴温度
⑵ PH
⑶反应物浓度
⑷酶浓度
5)激活剂、抑制剂
七、实验
1、比较过氧化氢酶在不同条件下的分解（过程见课本P79）
实验结论：酶的催化效率要比无机催化剂的高
控制变量法：变量、自变量、因变量、无关变量的定义。
对照实验：除一个因素外，其余因素都保持不变的实验。
实验设计原则：对照原则、单一变量原则、等量原则
2、影响酶活性的条件（要求用控制变量法，自己设计实验）
建议用淀粉酶探究温度对酶活性的影响，用过氧化氢酶探究PH对酶活性的影响。
降低化学反应活化能的酶生物必修一的考点汇总
降低化学反应活化能的酶生物必修一的考点汇总在学习生物学的过程中，不仅要增长知识、熟悉理论，还应当培养实践能力、加强科技意识、训练创造思维能力。
下面是小偏整理的降低化学反应活化能的酶生物必修一的考点汇总，感谢您的每一次阅读。
降低化学反应活化能的酶生物必修一的考点汇总考点1：酶的本质、特性和作用A1.酶的本质：绝大多数是蛋白质，少数是RNA(酶是_活细胞所产生的具有催化_作用的一类_有机物)(合成酶的主要场所是核糖体，能水解唾液淀粉酶的酶是蛋白酶)2.酶的特性：①酶具有高效性②酶具有专一性：每一种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应③酶的作用条件比较温和3.酶的作用：同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高(活化能：分子从_常态_转变为_容易发生化学反应的活跃状态_所需要的能量)考点2：影响酶活性的因素B温度和PH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低。
在最适宜的温度和PH条件下，酶的活性最强。
(胃蛋白酶的最适PH=1.5左右)过酸、过碱和高温，都能使酶的分子结构遭到破坏而失去活性。
低温虽能使酶的活性明显降低，但是酶的空间结构没有被破坏，在适宜的温度条件下酶的活性可以恢复。
考点3：探究酶活性的因素实验原理B、实验材料、实验方法步骤A、实验结果分析B原理：1.温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解。
滴加碘液，根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性。
2.PH影响酶的活性，肝脏研磨液中有过氧化氢酶，能分解过氧化氢溶液，产生气泡，根据产生气泡的速率或使带火星的木条得复燃程度来判断酶的活性。
触类旁通我们在学习生物学的过程中，不仅要增长知识、熟悉理论，还应当培养实践能力、加强科技意识、训练创造思维能力。
首先要提高动手操作能力，明确实验的主要目的，规范实验的操作要求，了解实验的整个过程;其次要学会知识和理论如何与实际相结合、与生活相联系，从而使自己所学的知识和理论更加丰富、更加扎实、更加全面;接着要具有良好的科技意识，随着世界生物科技的迅速发展，许多新的内容不断涌入到考题之中，如基因工程、克隆技术、转基因生物等，因此，学生有必要在掌握基础知识和基本理论的同时，能够关心科技时事、了解科技发展动态;最后，我们还必须经常进行扩散性思维和创造性思维训练，尝试从一个现象联想到另一个现象、从一种知识迁移出另一种知识，让自己的知识和理论系统化、立体化，使自己的生物学素质得到全面提高。
必修考点降低化学反应活化能的酶
探究温度对酶活性影响的实验，需要进行如下步骤： ①取3支试管，编号并各注入2mL淀粉溶液；②向各 试管注入lmL淀粉酶溶液；③向各试管滴1滴碘液； ④将3支试管分别放在60℃的热水、沸水和冰块中维 持温度5min；⑤观察实验现象。以上步骤最合理的 实验顺序应为
实验
实验4：比 较过氧化 氢酶和Fe3 ＋的催化效 率 实验5：探 索淀粉酶对 淀粉和蔗糖 水解的作用
自变量
催化剂 的种类 (过氧 化氢酶、 Fe3＋) 底物的 种类 (淀粉、 蔗糖)
因变量 催化效率的高低(以 点燃但无火焰的卫生 香燃烧的猛烈程度表 示或气泡产生速度表示)
淀粉酶将淀粉水解(处理后 加斐林试剂，加热出现砖红 色沉淀)，但不能水解蔗糖 (处理后加斐林试剂并加 热，无砖红色沉淀出现) 加碘液后溶液颜色的变化
第五单元 细胞的能量供应和利用 第13讲 降低化学反应活化能的酶
普宁华侨中学--高三生物组---庄浩川
催化剂可以降低化学反应的活化能，同无机催化剂相比, 酶降低活化能的作用更显著,因而催化效率更高。
第二课时ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ酶的特性
1.高效性：能够降低化学反应所需的活化能，催化效 率很高，大大提高反应速率 2.专一性：与酶的空间结构有关，任何一种酶只作用 于一种或几种相关的化合物 3.反应条件较温和：
4、底物浓度：酶浓度一定的条件下, 在一定浓度范围内，反应速率随浓度 酶的浓度 的升高而加快，但达到一定浓度，反 酶 应速率不再变化. 所有的酶与底物结合， 促 酶浓度一定的条件下 反 反应速率达到最大，酶饱和了。 应 速 率 5.激活剂和抑制剂
底物浓度
用表格的形式显示实验步骤 号
1 2
加入试剂或处理方法
5.1降低化学反应活化能的酶
哪种条件下H2O2的分解速率最快？ 如何设计实验证明？
1.你认为该实验应设计几组？至少需要几只试管？2.该如何控制变量？ 3.该实验以什么现象作为实验观察的指标？
三、酶的特性
酶活性：指酶催化特定化学反应的能力。可以用单位时间内反应物的 剩余量或产物的生成量表示。 哪些因素会影响酶活性呢？
资料一:实验证明用加酶洗衣粉时，温水的洗涤效果要比冷水好。
资料二: 唾液的PH为6.2—7.4 胃液的PH为0.9—1.5 小肠液的PH为7.6
阅读上述材料， 你能得出什么结论？
回顾：酶的作用和本质
酶的概念： 活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物
来源 化学本质
正确说法
活细胞都能产生 (人的成熟红细胞除外)
有机物(多数是蛋白质，少数为RNA)
错误说法 具有分泌功能的细胞产生
，有的来源于食物
蛋白质
合成原料 合成场所 作用场所
生理功能
氨基酸或核糖核苷酸 核糖体或细胞核
在细胞内、细胞外， 或生物体外发挥作用
三、酶的特性
4.实验2：探究温度对淀粉酶活性的影响
一
1号
2号
3号
Hale Waihona Puke 实 验 步 骤二 三 四 五
各加入2mL淀粉溶液
0 ℃保温
60 ℃保温
100 ℃保温
加入0 ℃保温的 加入60 ℃保温的 加入100 ℃保温的
淀粉酶2滴
淀粉酶2滴
淀粉酶2滴
降低化学反应活化能的酶知识点整理
细胞内所有需要＿＿＿＿的进行 生命活动的结构
储存在 ATP ＿＿ 学能
＿＿中的化
5、应用：
；
。
；
；
的条件下进行的。
9、酶制剂适于在
（条件下）保存
10、 酶的失活：（ 1）过酸、过碱、温度过高，会使酶
。（空间结构被破坏）
（ 2） 0 度：不会使
破坏，只是降低活性。
11、不同酶的最适 PH 值： 口腔：唾液淀粉酶， pH ： 6.8
小肠 : 小肠液中的肠肽酶和胰液中的各种酶
胃: , pH:8 — 9
胃蛋白酶 , pH:1.5 — 2.2
二、实验
1、 比较过氧化氢在不同条件下的分解
（ 1）材料：新鲜的
；
的 FeCl3 溶液 .
（ 2）步骤： 1
体积分数为
3% 的过氧化氢溶液；质量分数为
3.5%
2
3
4 （ 3）结果： 相关：控制变量
1、 自变量 2、 因变量 3、 无关变量 4、 对照试验：除一个因素以外，其余因素都 2、 影响酶活性的条件 （1） 材料：淀粉酶溶液；淀粉溶液；碘液；斐林试剂 （2） 步骤： 1
第1节 降低化学反应活化能的酶 一、定义们
1、 细胞代谢：细胞中每时每刻进行着许多的
的统称。
2、 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为
。
3、 催化的本质：
4、 酶与普通催化剂的不同：
5、 大多数酶都是
，少数
也具催化功能。
6、 酶的特性：
；
7、 酶对化学反应的催化效率统称为：
8、 酶催化的化学反应一般是在
的缩写。 ATP 分子的结构简式
， T 表示其数量为
第1节 降低化学反应活化能的酶
第5章细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶【基础整理】一、酶的作用和本质1.细胞中每时每刻都进行着许多，统称为细胞代谢。
2.实验过程中可以变化的因素称为。
其中人为改变的变量称为，随着自变量的变化而变化的变量称做，除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为。
除一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做，它一般设置组和组。
3.比较过氧化氢在不同条件下分解的实验现象及理论分析：（2）实验结论：。
4．分子从常态转变为的活跃状态所需要的称为活化能。
同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更，因而更高，这样细胞代谢就能在条件下快速进行。
5．巴斯德以前，许多化学家认为发酵是纯，与无关。
1857年巴斯德提出发酵是由于的存在，即有的参与才能引起发酵；而德国化学家李比希却坚持认为引起发酵的是中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞后才能发挥作用。
两种观点争执不下。
德国化学家毕希纳发现不含酵母细胞的与活酵母是一样的，都能引起发酵，他将引起发酵的物质称为，最早从刀豆中提取出脲酶的是美国科学家，他用多种方法证明了酶是。
20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数也有生物催化功能。
6.酶是产生的，具有作用的一类，其中绝大多数酶是，少数是。
二、酶的特性1.酶的特性有：、、。
2.酶的高效性是指酶的催化效率大约是无机催化剂的倍。
3.酶的专一性是指。
4.酶所催化的化学反应一般是在的条件下进行的，和对酶的活性影响最大。
在最适宜的温度和pH条件下，酶活性，温度和pH偏高或偏低，酶活性都会显著。
5. 、或，会使酶的遭到破坏，使酶永久失活，即酶发生了。
0℃左右的低温虽然使酶的活性明显降低，但能使酶的保持稳定，在适宜的温度下酶的活性可以。
因此，酶制剂适于在下保存。
【跟踪训练】1.斯帕兰札尼发现，放在鹰胃内的肉块经过一段时间后消失了。
这主要是由于鹰胃内有块起了作用的( )A．胃蛋白酶 D．胃淀粉酶 C．盐酸溶液 D．物理性摩擦2．生物体内的大多数酶都（）A．能使不能发生的化学反应发生 B．能降低化学反应的活化能C．是蛋白质 D．在细胞内才能起作用3．纺织工业上的褪浆工序常用两种方法：化学法，需用NaOH7~9克／升，在70℃~80℃条件下作用12小时，褪浆率仅为50%~60%；加酶法，用少量细菌淀粉酶，在适宜温度时只需5分钟，褪浆率达100%，这一事实说明（）A．酶具有多样性 B．酶具有高效性 C．酶具有专一性 D．酶具有溶解性4．生物催化剂与无机催化剂都具有的特点是（）A．高效性 B．专一性 C．需要适宜温度和pH D．能促进化学反应进行5．除下列哪种因素外，都可破坏酶的分子结构，从而使酶失去活性（）A．强碱B．强酸C．高温D．低温6．在过氧化氢酶和Fe3+的催化效率的实验中，把肝脏制成研磨液的目的是（）A．有利于氧化氢酶的释放B．保护过氧化氢酶C．提高过氧化氢酶的活性D．以上说法都不对7．选用新鲜肝脏做酶的高效性实验，是因为新鲜肝脏中( )A．含Fe3+多 B．过氧化氢酶易发挥作用C．含的酶的种类多 D．过氧化氢酶多且活性强8．能使胰淀粉酶水解的酶是（）A．淀粉酶 B．脂肪酶 C．蛋白酶 D．肽酶9．酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的( )A．蛋白质 B．RNA C．无机物 D．有机物10．温度可以影响下列哪些过程（）①酶的活性②分子的动能③化学反应平衡④物体的导电能力A．①②B．②③C．①③D．①②③④11.有关酶的正确叙述是（）①是有分泌功能细胞产生的②有的从食物获得，有的在体内转化而来③凡是活细胞，都能产生酶④酶大都是蛋白质⑤有的酶是蛋白质，有的酶是胆固醇⑥酶在代谢过程中有多种功能⑦在新陈代谢和生殖发育中起调控作用⑧酶只是起催化作用A．①②⑤ B．②③⑦ C．③④⑧ D．④⑤⑥12．下列关于酶的概念，最准确的叙述是（）A．酶是一种蛋白质 B．酶是一种具有催化能力的蛋白质C．酶是活细胞产生的一种蛋白质 D．酶是活细胞产生的具有催化能力的一种有机物13．在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，其（）A．产生气泡 B．溶液呈蓝色C．溶液呈紫色 D．产生砖红色沉淀14．催化脂肪酶水解的酶是（）A．肽酶 B．蛋白酶 C．脂肪酶 D．淀粉酶15．酶是活细胞产生的，下列关于酶的论述错误的是( )A．有些酶是核酸 B．酶的数量因参与化学反应而减少C．酶的活性与pH有关 D．酶的催化效率很高16.β－半乳糖苷酶能催化乳糖生成半乳糖和葡萄糖，但不能催化麦芽糖分解为葡萄糖。
第5章第1节_降低化学反应活化能的酶(笔记)
六、酶和无机催化剂的共同点
1、加速化学反应的进行，缩短达到平衡时间， 但并不改变平衡点
2、改变化学反应速率，本身不被消耗，反应前后不变
都可以在生物体外发挥作用
3、降低活化能，使反应速率加快
无
机
生
加
催
未
成
入
化
加
物
酶
剂
酶
量
0
时间
七、温度对酶活性的影响总结：
1、在最适pH下，酶的活性最高
2、过酸、过碱都会破坏酶的空间结构，使酶永久失活。
3、不同的酶最适pH不同
过氧化氢酶 6.8 唾液淀粉酶 6.8 胃蛋白酶 1.5—2.2 胰蛋白酶 8.0—9.0 肠脂肪酶 8.3
υ/mmol. s-1
P
0
最适pH
pH
酶活性受pH影响示意图
九、高温、低温、过酸和过碱对 酶活性的影响其本质不相同
四、控制变量：
⑴变量：实验过程中可以变化的因素。
⑵自变量：人为改变的变量。如本实验中的加 热、加氯化铁溶液、加肝脏研磨液
⑶因变量：随着自变量的变化而变化的变量。 如过氧化氢的分解速率。
⑷无关变量： 除自变量以外，实验过程中可能还 会存在一些可变因素，对实验结果 造成影响。如过氧化氢的用量、肝 脏研磨液用量、氯化铁溶液用量等
十一、影响酶促反应速率的其他因素：
1、酶的浓度：反应速率随
酶 促
酶浓度的升高而加快。
反 应
速
2、底物浓度：在一定浓度
率
范围内，反应速率随浓
度的升高而加快，但达
到一定浓度，反应速率
酶
不再变化
降低化学反应活化能的酶 知识点总结与重难点
降低化学反应活化能的酶知识点一 酶的本质、作用及特性 1．酶的本质与作用(1)酶催化作用的原理：降低化学反应的活化能。
(2)酶的概念⎩⎪⎨⎪⎧产生部位：活细胞作用：催化作用成分：绝大多数是蛋白质，少数是RNA(3)探究酶的作用原理酶与无机催化剂降低化学反应活化能的作用比较，如图所示： ①无催化剂催化的反应是曲线a 。
②有无机催化剂催化的反应是曲线b 。
③有酶催化的反应是曲线c 。
④从三条曲线上看，发生反应所需的活化能：曲线a>曲线b>曲线c 。
⑤无论是否有催化剂催化，反应的最终结果是不变的。
2．酶的特性(1)高效性：催化效率约是无机催化剂的107～1013倍。
(2)专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。
(3)作用条件较温和：在最适温度和pH 条件下，酶的活性最高。
3．有关酶的曲线 (1)酶高效性的曲线①与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。
②酶和无机催化剂一样，只能缩短达到化学平衡所需要的时间，不能改变化学反应的平衡点。
(2)酶专一性的曲线①加入酶B的反应速率和无酶条件下的反应速率相同，说明酶B对此反应无催化作用。
②加入酶A的反应速率比无酶条件下的反应速率明显加快，说明酶A对此反应有催化作用。
(3)影响酶活性因素的相关曲线甲曲线分析：①在一定温度(pH)范围内，随温度(pH)的升高，酶的催化作用增强，超过这一范围，酶的催化作用逐渐减弱。
②过酸、过碱、高温都会使酶变性失活，而低温只是抑制酶的活性，酶分子的结构未被破坏，温度升高可恢复活性。
乙曲线分析：纵坐标为反应物剩余量，剩余量越多，生成物越少，反应速率越慢；图示pH＝7时，反应物剩余量最少，应为最适pH；反应溶液pH的变化不影响酶作用的最适温度。
(4)底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响曲线①甲图：在其他条件适宜、酶量一定的情况下，酶促反应速率先随底物浓度增加而加快，当底物达到一定浓度后，受酶数量的限制，酶促反应速率不再增加。
第1讲 降低化学反应活化能的酶
第三单元细胞的能量供应和利用最新考纲1．酶在代谢中的作用Ⅱ2．A TP在能量代谢中的作用Ⅱ3．光合作用的基本过程Ⅱ4．影响光合作用速率的环境因素Ⅱ5．细胞呼吸Ⅱ实验：1．探究影响酶活性的因素2．叶绿体色素的提取和分离3．探究酵母菌的呼吸方式考纲解读1．酶的化学本质及酶的特性2．影响酶活性的曲线、图表分析及相关实验设计与分析3．细胞呼吸的方式及过程4．光合作用的过程及动态分析5．结合光合作用与细胞呼吸考查A TP与能量代谢的关系6．光合作用与细胞呼吸过程中的物质转变及相互关系7．影响光合作用和细胞呼吸的因素分析及相关实验设计8．光合色素的种类、颜色、生理作用及实验9．细胞呼吸方式的检验以及粮食、果蔬贮存的原理与应用第1讲降低化学反应活化能的酶细胞的能量“通货”——ATP知识点一酶的作用和本质知识点二 酶的特性⎩⎪⎪⎨⎪⎪⎧(1)⑱ ：酶催化效率 大约是无机催化剂的107～1013倍(2)⑲ ：每一种酶 只能催化一种或一类化学反应(3)酶的作用条件⑳ ：酶 在○21的温度和pH 条件下，其活性最高。
温度和pH 偏高或偏低，酶的活性都○22议一议：加酶洗衣粉为何用温水浸泡？这种洗衣粉能否用于毛料、丝织品的洗涤？知识点三 A TP 的结构、功能、利用和转化看一看：ATP 中的高能磷酸键有何特点？诱导契合模型酶与反应物的契合关系在某种程度上像锁与钥匙的关系，酶改变形状，使反应物与酶的活性部位相契合(称为诱导契合)，这种结合使反应更快地进行。
实验变量分析与对照组设置1．自变量：是指人为改变的变量，如氯化铁和肝脏研磨液。
2．因变量：是指随着自变量的变化而变化的变量，如H2O2的分解速率或酶活性。
3．无关变量：是指除自变量外，其他对实验结果能造成影响的可能因素，如H2O2浓度、肝脏研磨液新鲜程度等。
4．对照实验：除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做对照实验。
它一般要设置对照组和实验组。
自我校对：①细胞代谢②生命活动③常态④活跃状态⑤降低化学反应的活化能⑥催化⑦高效性⑧温和⑨酵母活细胞⑩酵母细胞死亡⑪酿酶⑫脲酶⑬蛋白质⑭尿素⑮RNA⑯活细胞⑰蛋白质⑱高效性⑲专一性⑳较温和○21最适宜○22明显降低○23A—P～P～P○24高能磷酸键○25磷酸基团○26提供能量○27细胞的主动运输○28肌肉收缩○29远离腺苷○30一个游离的磷酸(Pi)○31细胞呼吸○32细胞呼吸和光合作用○33共性议一议：温水为酶发挥洗涤作用提供最适温度(冷水抑制酶活性，热水则使酶丧失活性)。
第1节 降低化学反应活化能的酶(58张PPT)
第1节 降低化学反应活化能的酶
3.表示酶专一性的曲线
(1)在A反应物中加入酶A,反应速率较未加酶时明显加快,说明酶A催 化底物A参加反应。 (2)在A反应物中加入酶B,反应速率和未加酶时相同,说明酶B不催化 底物A参加反应。
第1节 降低化学反应活化能的酶
【对点训练】 (密码改编)如图为酶催化反应的过程示意图,以数字编 号的图形分别表示反应物、酶、生成物等反应要素。下列相关叙述 中,错误的是 ( )
第1节 降低化学反应活化能的酶
(1)本实验不宜选用斐林试剂,因为斐林试剂与还原糖只有在加热的 条件下才有砖红色沉淀生成,而该实验需严格控制不同的温度。 (2)本实验不宜选用过氧化氢酶催化H2O2分解,因为过氧化氢酶催化 的底物过氧化氢在加热的条件下分解也会加快。 2.pH对酶活性的影响 (1)原理解读
第1节 降低化学反应活化能的酶
2.酶的本质:酶是活细胞产生的具有催化功能的有机物,其中绝大多数 酶是蛋白质,少数酶是RNA。
三、酶的特性
1.高效性:催化效率约是无机催化剂的107~1013倍。 2.专一性:每种酶只能催化一种或一类化学反应。 3.作用条件较温和:在最适温度和pH条件下,酶的活性最高。
第1节 降低化学反应活化能的酶
【误区警示】 本题易错选C项,主要原因是不能正确分析有关酶促反 应的曲线图。看到图中c点化学反应速率已经达到最大,因此认为再 增加酶浓度,不会提高反应速率,这种情况只发生在反应底物一定的 条件下,但在反应底物充足的条件下,增大酶浓度,还可以提高反应速 率。
第1节 降低化学反应活化能的酶
【典题例析】 如图表示人体内某种酶促反应速率受温度和pH的影 响情况,下列解释不正确的是 ( )
A.在a点,将酶的浓度增大一倍,反应速率可能增大 B.在b点,将酶的浓度增大一倍,反应速率不可能增大
2023高考生物知识点总结—降低化学反应活化能的酶
2023高考生物知识点总结—降低化学反应活化能的酶课标要求说明绝大多数酶是一类能催化生化反应的蛋白质，酶活性受到环境因素(如pH 和温度等)的影响。
考点一酶的本质、作用及特性1．酶的作用及本质(1)酶的本质源于必修1 P79“关于酶本质的探索”：巴斯德认为酿酒中的发酵是由酵母菌细胞的存在所致，没有活细胞就不能产生酒精；李比希却认为引起发酵的只是酵母菌细胞中的某些物质，不一定需要活的细胞。
请你利用酵母菌细胞、研磨和过滤装置、葡萄糖溶液等材料设计一个实验来结束这一争论。
提示将酵母菌细胞研磨粉碎、加水搅拌后过滤，将提取液加入葡萄糖溶液中，也能产生酒精，说明引起发酵的是一种化学物质(模拟毕希纳的实验)。
(2)酶的作用原理①表示无酶催化时反应进行所需要的活化能是AC段。
②表示有酶催化时反应进行所需要的活化能是BC段。
③表示酶降低的活化能是AB段。
2．酶的特性(1)高效性①含义解读：与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。
②作用实质：酶和无机催化剂一样，只能缩短到达化学平衡所需要的时间，不能改变化学反应的平衡点。
因此，酶不能改变最终生成物的量。
(2)专一性①含义解读：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。
②曲线解读：酶A可催化底物水解，酶B则与“无酶”相同，说明酶催化具有专一性。
③模型解读(3)作用条件较温和曲线解读：在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高；高温、过酸、过碱等条件会使酶的空间结构遭到破坏而永久失活；低温条件下酶的活性很低，但空间结构稳定。
3.酶促反应速率的影响曲线分析(1)酶促反应产物浓度与反应时间的关系曲线(2)温度和pH对酶促反应速率的影响据图可知，不同pH条件下，酶最适温度不变；不同温度条件下，酶最适pH也不变，即反应溶液pH(温度)的变化不影响酶作用的最适温度(pH)。
(3)底物浓度和酶浓度对酶促反应速率的影响①底物浓度对酶促反应速率的影响②酶浓度对酶促反应速率的影响特别提醒(1)酶促反应速率与酶活性不同。
高一生物下有关降低化学反应活化能的酶知识点
⾼⼀⽣物下有关降低化学反应活化能的酶知识点
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⾼⼀⽣物下有关降低化学反应活化能的酶知识点
⒈细胞中每时每刻都进⾏着许多化学反应，统称为细胞代谢;
⒉⽐较过氧化氢在不同条件下的分解实验中要⽤新鲜的肝脏研磨液，新鲜时酶活性⾼，研磨有利于过氧化氢酶的释放;
⒊变量：实验过程中可以变化的因素;①⾃变量：⼈为改变的变量; ②因变量：随着⾃变量的变化⽽变化的变量;③对照实验：除了⼀个因素外，其余因素都保持不变的实验叫对照实验;
⒋酶能加快反应速率的原因：能降低化学反应所需活化能;
⒌同⽆机催化剂相⽐，酶降低活化能的作⽤更显著，因⽽催化效率更⾼;
⒍酶的化学本质：绝⼤部分的酶是蛋⽩质，极少数的酶是RNA(称核酶);
判断：酶包括蛋⽩酶和RNA酶2类。
(×)
⒎酶的定义：酶是活细胞产⽣的具有催化作⽤的有机物，其中绝⼤多数酶是蛋⽩质，少量的酶是RNA;
⒏酶的特性：①酶具有⾼效性(与⽆机催化相⽐⽅能得出此结论。
酶的催化效率⼤约是⽆机催化剂的107—1013倍);
②酶具有专⼀性(每种酶只能催化⼀种或⼀类化学反应);
③酶具有多样性(每个细胞中⼤约有3000种化学反应，需要3000多种酶)
④酶的作⽤条件较温和：在最适温度和pH条件下，酶的活性最⾼。
温度和pH偏⾼或偏低，酶活性都会明显降低;
⾼温，强酸，强碱均会使酶变性失活(蛋⽩质的空间结构破坏)⽽失去催化活性; ⽽低温主要因为分⼦运动减慢，底物与酶结束概率降低引起，升温时酶活性可以恢复。
⑤胃蛋⽩酶最适pH为1.5。
降低化学反应活化能的酶
(2)在最适温度和 pH 时，酶的催化作用最强，高于或低于
最适温度和 pH，酶的催化作用都将减弱。 (3)过酸、过碱、高温都会破坏酶的分子结构，使酶失活； 而低温只是抑制酶的活性，酶的分子结构未被破坏，温度升高
可恢复活性。
例.下列符合下图所示含义的是（
B ）
A、随PH从5升高到7，酶的活性逐渐降低
3.表示酶高效性的曲线
注意： 酶只能缩短达到化学反应平衡所需时间,不改 变化学反应的平衡点。
4.表示酶专一性的曲线
加入酶B的反应速率与无酶条件下的反应速率相同， 而加入酶A的反应速率随反应物浓度增大明显加快，说 明酶B对此反应无催化作用，进一步说明酶具有专一性。
表示酶专一性的图解
①A 表示酶，B 表示被催化的反应物。 ②酶和被催化的反应物分子都有特定的结构。
若酶的浓度增加时，曲线应如何变化？
例．下图纵轴为酶反应速度，横轴为底物浓度，其中正确
表示酶量增加1倍时，底物浓度和反应速率关系的是
B
8、抑制剂对酶的影响
当人误食了含有重金属的食物或农药后，有 一种应急措施，就是赶紧给病人大量喝牛奶或豆 浆，请问这是为什么？ 牛奶和豆浆中含有大量的蛋白质，这些蛋白质 可以和重金属或有机物结合，而使这些金属离子 和有机物发生沉淀。当人误食了含重金属的食品 或农药后，大量饮用牛奶或豆浆可使这些有毒物 质沉淀下来不被消化道吸收，从而也就避免了这 些有毒物质与人体中正常的酶接触的机会，而保 护了这些酶的活性。
【典例 】下图为验证酶高效性实验时酶浓度、温度等条 件适宜且不变时，过氧化氢被分解的速率曲线，则下列说法中 正确的是( [答案]D
)
A．曲线表明酶具有高效性
B．浓度 a 对应曲线比浓度 b 对应曲线酶的活性高 C．浓度 a 大于浓度 b
【梳理与归纳】§5.2降低化学反应活化能的酶
【梳理与归纳】§5.2降低化学反应活化能的酶一、酶的作用与本质1、酶的化学本质：绝大多是酶是蛋白质，少数酶是RNA；反应前后不变。
（酶合成原料为氨基酸或核糖核苷酸酸）2.酶的来源：活细胞（合成场所：核糖体或细胞核）3.生理功能：具有催化作用（酶发挥作用场所：细胞内、细胞外或体外）以胞吐方式出细胞。
实例：细胞内的酶：呼吸酶胞外酶：唾液蛋白酶。
4.作用原理：降低化学反应的活化能（使反应在温和条件下快速进行）二.酶的特性1. 酶具有高效性与无机催化剂相比，酶能更显著地降低反应的活化能（而不是提供能量）。
催化效率是无机催化剂的107～1013倍由曲线可知：酶比无机催化剂的催化效率更高；酶只能缩短达到化学平衡所需的时间，不改变化学反应的平衡点。
因此，酶不能改变最终生成物的量。
2.酶具有专一性每种酶只催化一种或一类化学反应表示酶专一性的图像（锁--钥学说）图中A表示酶，B表示被催化的底物，C和D是产物表示酶专一性的曲线①在A反应物中加入酶A，反应速率较未加酶时的变化是明显加快，说明酶A能催化该反应。
②在A反应物中加入酶B，反应速率和未加酶时相同，说明酶B 不能催该反应。
3. 温和性(1)在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高。
温度和pH偏高或偏低，酶活性都会明显降低。
(2)强酸、强碱和高温能使酶永久失活，其原因是能破坏蛋白质的空间结构，引起蛋白质变性（3）低温仅是降低酶的活性，由低温恢复至适宜温度时，酶活性可以恢复。
底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响：1、在其他条件适宜、酶量一定的条件下，酶促反应速率随底物浓度增加而加快，但当底物达到一定浓度后，受酶数量和酶活性限制，酶促反应速率不再增加。
2、在底物充足，其他条件适宜的条件下，酶促反应速率与酶浓度成正比。
总结提升影响酶活性的几个相关曲线①酶浓度对酶促反应的影响：在底物足够，其它条件固定的条件下，反应系统中不含有抑制酶活性的物质及其它不利于酶发挥作用的因素时，酶促反应的速度与酶浓度成正比，如下图①所示。
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第1节降低化学反应活化能的酶
一、定义们
1、细胞代谢：细胞中每时每刻进行着许多的的统称。
2、分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为。
3、催化的本质：
4、酶与普通催化剂的不同：
5、大多数酶都是，少数也具催化功能。
6、酶的特性：；
7、酶对化学反应的催化效率统称为：
8、酶催化的化学反应一般是在的条件下进行的。
9、酶制剂适于在（条件下）保存
10、酶的失活：（1）过酸、过碱、温度过高，会使酶。
（空间结构被破坏）
（2）0度：不会使破坏，只是降低活性。
11、不同酶的最适PH值：
口腔：唾液淀粉酶， pH：6.8 胃: 胃蛋白酶, pH:1.5—2.2小肠:小肠液中的肠肽酶和胰液中的各种酶, pH:8—9
二、实验
1、比较过氧化氢在不同条件下的分解
（1）材料：新鲜的；体积分数为3%的过氧化氢溶液；质量分数为 3.5%的FeCl3溶液.
（2）步骤：1
2
3
4
（3
1、自变量
2、因变量
3、无关变量
4、对照试验：除一个因素以外，其余因素都的实验。
2、影响酶活性的条件
（1）材料：淀粉酶溶液；淀粉溶液；碘液；斐林试剂
（2）步骤：1
2
3
4
（3）结论：
三、图像
（1）酶活性受温度影响图像（2）酶活性受PH影响图像
（3）反应速率随酶的浓度的变化（4）反应速率随底物的浓度的变化
第2节细胞的能量“通货”——A TP
一、定义们
1、直接给细胞的生命活动提供能量的是：。
主要能源：。
最终能
源：
2、ATP是的缩写。
ATP分子的结构简式。
其中A表
示，T表示其数量为个，P表示。
~代表，~断裂时，会。
3、A TP的水解方程式：。
ATP的合成方程式：。
ATP分解与合成是否可逆？
5、应用：；；；。