常见洋酒喝法及配备

洋酒知识图解大全(附最流行的鸡尾酒调法)

洋酒知识图解大全(附最流行的鸡尾酒调法)杰克丹尼威士忌金玺百灵坛施格兰VO 威士忌Seagram's VO 75CL苏格兰威士忌百灵坛特醇添宝15年威雀威士忌占边威士忌芝华士12年威士忌尊爵金酒知识世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。

但最闻名最且代表性的威士忌分金酒又名叫杜松子酒，最先由〔荷兰〕生产，在〔英国〕大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。

荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料，经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏。

最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时稀释至酒度量40度左右，荷兰金酒色泽透亮清亮。

香味突出，风格专门，适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的基酒。

英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透亮，气味奇特幽香，口感醇美爽适, 既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。

故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。

金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒添加利金必发达金哥顿金朗姆酒知识朗姆酒以叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存３年以上而成。

依照不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……，含酒精４２％～５０％、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。

依照风味特点，可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型、＊浓香型：第一将甘蔗糖澄清，再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌，发酵１０天以上，用壶式锅间歇蒸馏，得８６％左右的无色原朗姆酒，在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。

＊轻香型：甘蔗糖只加酵母，发酵期短，塔式连续蒸馏，产出９５％度的原酒，贮存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒，以古巴朗姆为代表。

百加得朗姆百家得金牌美亚士摩根船长朗(黑)摩根船长朗姆(白)奇峰朗姆伏特加酒产于北欧的烈性酒瑞典伏特加芬兰伏特加红牌伏特加皇冠伏特加特其拉酒〔Tequila)产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰〔芦荟〕的宝贵植物，事实上它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，通过10年的栽培方能酿酒。

洋酒的种类

红酒：混饮 1 一比一（一支红酒扣兑一支雪碧）2 一比二（一支红酒扣兑二支雪碧）。

净饮加冰快或者加化梅，也可以将整支的红酒在冰桶里速冻（看客人喜欢）。

洋酒：一威士忌混饮：可以扣兑（绿茶，红茶，可乐，脉动，菊花蜜，苏打水）淡一点的话用洛杯7分满或者8分满，浓一点话就满杯（调好可以让客人尝下淡了或者浓了，淡了加酒浓了加软饮）。

净饮：用洛杯倒6分之一的酒然后加入三块冰块二白兰地混饮：可以扣兑（绿茶，红茶，可乐，脉动，菊花蜜，苏打水）淡一点的话用洛杯7分满或者8分满，浓一点话就满杯（调好可以让客人尝下淡了或者浓了，淡了加酒浓了加软饮）。

净饮：用白兰地杯倒入酒（不要加冰块在里面，看客人要求），在跟一杯冰水。

三伏特加混饮：可以扣兑（红牛，橙汁，藩石榴汁）淡一点的话用洛杯7分满或者8分满，浓一点话就满杯（调好可以让客人尝下淡了或者浓了，淡了加酒浓了加软饮）。

净饮：加冰块（用洛杯）四金酒（jin）混饮：可以扣兑(汤力水)。

同上五朗姆酒混饮：可以扣兑（可乐）。

同上六龙舌兰酒混饮：可以扣兑(七喜)要跟柠檬片或者盐，扣法同上净饮：用指弹杯，杯口要放点盐，也可以跟点柠檬片洋酒的种类白兰地白兰地是英文 brandy 的音译，它源于拉丁语 Aguavitae ，意思是：“ 生命之水” 。

白兰地是用发酵过的葡萄汁液，经过两次蒸馏而成的美酒。

一般是金黄色的液体，含有果品的醇香。

白兰地要在木桶里经过陈年才好喝。

法国人把引为自豪的白兰地叫干邑，有“ 白兰地之王” 之称。

白兰地之前身，其实就是白葡萄酒，在 18 世纪法国的查伦泰地区因为地理环境的优越成为为白葡萄酒的著名出入口地。

可是，由于白葡萄酒的酒精含量较低，抵受不住长途运输，往往会变质。

为了解决这一难题，法国人就想出了“ 双蒸之法” ，就是把白葡萄酒蒸馏两次来提高它的酒精含量以便运输，这就是最早期的白兰地。

白兰地 (BRANDY) 是一种烈酒 , 由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的（白兰地以葡萄为原料，若以其它水果为原料制成的蒸馏酒，则在白兰地前冠以水果的名称，如苹果白兰地、樱桃白兰地、梨子白兰地等等） , 但须放在木桶里经过相当时间的陈年。

酒吧调洋酒最佳方法

酒吧调洋酒最佳方法
1、白兰地加红茶：这是在酒吧里最常见的喝法，两种搭配在一起，没有气泡，但茶香味和酒精完美的融合在一起了。

不过这种喝法伤胃，建议适量少喝。

2、白兰地加葡萄汁：白兰地的纯净和葡萄汁的香醇搭配在一起，给人高雅、舒畅的感受，最适合在夜晚，独自一人，放着音乐，慢慢品味、回味无穷。

3、威士忌加苏打水：苏打水是威士忌的绝配，很多场合都会这样饮用。

威士忌香浓、味烈，加入有气泡的苏打水，不仅不会影响其口感，还会稀释威士忌的酒精浓度，两全其美。

4、伏特加配柠檬汁：伏特加凝聚了欧洲几个世纪的酒文化，尤其一些北欧国家，天寒地冻，来一杯伏特加，一饮而尽，暖和了整个身体。

加入柠檬汁，不仅可以丰富酒的口感，也能降低酒精浓度，入口细软香醇。

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洋酒的喝法

洋酒的喝法洋酒的喝法1、芝华士+绿茶流传已久，最传统的一种喝法．基本比例是一瓶芝华士兑十到十二瓶绿茶.2、杰克丹尼+可口可乐比照以上喝法开始流传.基本比例是一瓶杰克丹尼兑十到十二罐可口可乐.3、伏特加有两种兑法A:传统的螺丝刀喝法，基本比例是5ML酒兑一瓶苏打水,柠檬片若干,盐,用调酒壶加冰调匀.(曾经用这种喝法搞定两个韩国人) B:新式喝法是:伏特加兑脉动,基本比例一瓶伏特加兑十到十二瓶脉动.可以加柠檬片.4、人头马\\轩尼诗 VSOP+苏打水基本比例是一瓶兑五罐苏打水,加冰.5、哥顿金+苏打水基本比例是一瓶酒兑二十罐苏打水,加冰.6、百龄坛+红茶基本比例是一瓶百龄坛兑十到十二瓶红茶.7、占边+苏打水占边很少兑其它软饮。

8、啤酒+雪碧比例1:1,洋名加radler,很流行的哦9、Bowle有很多种兑法,非常适合聚众FB时饮用制法:1口郎姆酒在聚会前天泡上水果(红红的草霉,荔枝,樱桃....总之漂亮点的不至于烂的吧,注意别兑太多了,一种就行) 聚会当天,找个大盆,特大特大那种,最好是玻璃的,会更好看些,然后倒入干白和冰过的香宾,比例2:1. 三勺糖灰常好喝,灰常容易醉不过.10、兰姆酒＋毡酒＋汤力水女孩子喝, 很清爽. Jin如果直接喝很容易上头,所以必需有汤力水和冰块压着.放一片柠檬,是黄色的,不是青柠. 在透明的长杯中先加上冰, 然后Jin 1/3, Tonic 2/3,象一副透明的摄影作品. 举杯的时候,那山谷雨后的松香扑鼻而来,象是沾了露水刚刚长出的新嫩松叶,茶一般掐了叶榨了汁送到你面前.喝六杯是我正好, 自然high的时候,会在脸上释然地放出微笑,而且准备跟人拥抱,反全不记得进门前心情如何.11、Absolute 伏特加 + 青柠水伏特加要2/5, 青柠水要2/5, 然后冰要1/5. 味道甜,也很爽口,但是比Jin爱醉人,而且喝多了第二天会头痛,Jin只会让你感到口渴而以. 为什么还喝Vodka,是因为喜欢烈性酒被装扮的如此甜美, 喝了一口,有如带柠檬味道的雪碧, 让人放松警惕. 喜欢Vodka的性格,象一个本身很勇猛刚烈的女子,但是跟不同男人会现出不同的味道，如果你贪杯,才露峥嵘,让你明天头痛个够! 这就是为什么伏特加被请去做很多鸡尾酒的底酒,好喝,但是暗藏杀机.12、B-52B-52的名字不知如何得来的,总之是伏特加,威士忌,Jin 加百利甜酒. 因为几种烈性酒混合而且不加冰,非常具有杀伤力,小小的白酒盅那么一杯,四五杯下去干到一个壮汗. 其实喜欢B52的原因是因为里面有百利甜酒, 和伏特加不同,百利跟任何酒在一起都是它自己的味道,如果单喝,过甜而且里面巧克力的味道弄的嘴里黏黏的, 不如跟其他烈性酒混喝,死个痛快! B52心情不好一定别喝.13、百利甜酒＋苏打水女人喝酒是很冒险的，其形象要么特别堕落，要么就特别美丽。

洋酒礼仪知识点总结大全

洋酒礼仪知识点总结大全洋酒作为世界各地的美酒佳酿，拥有悠久的历史和文化底蕴。

在享用洋酒的过程中，遵循一定的礼仪是至关重要的。

本文将细致介绍洋酒的礼仪知识点，旨在帮助人们在品尝洋酒时展现出儒雅独特的品味。

第一部分：品尝前的准备1. 温度控制洋酒的品尝温度直接影响其口感和香气的体现。

通常，白兰地、伏特加等洋酒应在冰镇的温度下品尝（通常是0-4摄氏度），而威士忌、干邑则宜在室温（18-20摄氏度）下饮用。

因此，在品尝洋酒之前，需提前控制好酒的温度。

2. 酒杯选择洋酒适合搭配不同类型的酒杯。

品鉴白兰地时，选用杯身较宽的杯子以便让酒液快速接触空气；品鉴红酒时，宜选用圆底、圆口的红酒杯，以有助于散发红酒的香气。

3. 喝水准备品尝洋酒时，随时备有清水，便于在不同洋酒之间清洁口腔，避免香味相互交织。

第二部分：品尝时的仪态1. 闻香在品尝洋酒时，需先用鼻子更好地感知香气。

将酒杯轻旋并使其静止，然后将鼻子靠近酒杯边缘，轻轻吸气，体会酒液的香气。

需细细嗅觉，并试图辨别酒液中的各种芳香。

2. 鉴赏色泽将酒杯放在白色背景的桌子上，观察酒液的颜色。

颜色的深浅可以为我们提供洋酒的陈年情况以及制作工艺等信息。

3. 品尝品尝时，先把少量酒倒入杯中，将酒液在口腔中均匀涂抹，然后轻轻吸气，体会其醇厚和香气，最后慢慢咽下。

在品尝威士忌时，需要在口腔中品味片刻，细细体验。

第三部分：交际当中的洋酒礼仪1. 赠送礼物如果你选择以洋酒作为礼物送给朋友或亲人，那么需要选购一瓶质量良好的洋酒。

同时，在赠送时需注重礼仪，可以附上一张礼物卡，表达对对方的关怀和祝愿。

2. 餐桌上的使用在正式的宴会上，一般会有专门的酒侍前来为宾客斟酒。

在这种场合，需要注意默许侍应生的指引，并且在端起酒杯时应轻盈得体，避免发出刺耳的声音。

3. 洋酒交际在交际时，参与者可以就洋酒的品尝进行交流。

但是需要遵循礼仪，不可贸然破口大骂或抨击对方的品味。

对于有不同意见的观点，可以委婉地表达，以免引起尴尬。

一些调酒方法及部分洋酒常识

一些调酒方法及部分洋酒常识CLUB流行调酒方法：B-52 轰炸机：（甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加）将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制。

地震 earthquake：（杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3）将原料摇匀倒入鸡尾酒杯。

21 点：杰克丹尼0.75，咖啡甜酒0.75。

电蕉：香蕉酒0.75，特其拉酒0.75。

长岛冻茶：（金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、柠檬汁1oz）将原料倒入调酒壶摇匀，倒入加冰的高杯，然后注满可乐。

处女：（特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz）材料摇匀倒入鸡尾酒杯，然后从中间滴入适量红石榴糖浆。

寡妇之吻（Widow‘s Kiss）：1点安哥斯特拉苦酒、15mL当姆香草利口酒、15mL 黄色沙度士酒、30mL苹果白兰地酒摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒草莓。

椰子特其拉（Coconut Tequila）：5mL马拉斯加无色樱桃利口酒、15mL柠檬汁、15mL椰子奶（COCONUT MILK）、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。

搅和法，将上述各种材料依次放入电动搅拌机中，高速运转20s，用碟形香槟酒杯盛载。

威士忌苏打（Whisky Soda）：海波杯中加入适量冰块、1份威士忌酒、适量冰镇苏打水、调酒棒1支。

活斯布鲁（Wall‘s Blue）：15mL青柠果汁、25mL橙味利口酒、25mL金酒。

先用蓝色橙味利口酒沾湿古典杯杯口，将杯口沾满糖粉，杯内放入3块冰块，之后将配方中所给材料摇妥后滤入杯中。

加州人（Californian）：5mL杏汁、20mL美国混合威士忌酒、30mL甜味美思酒、40mL鲜橙汁。

摇和法，滤入加有冰块的古典杯中。

金汤力（Gin Tonic）：海波杯中加入适量冰块、1份金酒、适量冰镇汤力汽水、柠檬片1片，调酒棒1支。

西方的玫瑰（Western Rose）：5mL柠檬汁、15mL杏子白兰地酒、15mL干味美思酒、30mL金酒。

酒吧各类洋酒的饮用方法及配套杯具使用规定

酒吧各类洋酒的饮用方法及配套杯具使用规定一．威士忌混饮1．主推品牌：尊尼获加系列、温莎系列；2．最佳搭配：茶饮料、碳酸饮料；注：杰克丹尼与可口可乐为最佳软饮搭配。

3．配套器皿：扎壶、卡拉壶、威士忌杯；4．勾兑比例：注：各容量扎壶与各类软饮的容量换算。

升扎壶：半扎冰块、1满杯洋酒、软饮注满；升扎壶：四分之三扎冰块、3/4杯洋酒、软饮注满。

5．倒酒量：1/2杯。

净饮1．配套器皿：恭杯、冰桶、快饮杯及快饮杯架、威士忌杯；2．威士忌饮用：3/4恭杯洋酒、1/2威士忌杯冰块及1/4杯洋酒；3．快饮杯：3/4恭杯冰块及洋酒、快饮杯不加冰块酒、洋酒倒满。

二．白兰地混饮1．主推品牌：轩尼诗系列；2．最佳搭配：矿泉水、茶饮料、碳酸饮料；3．配套器皿：扎壶、卡拉壶、威士忌杯；4．勾兑比例：升扎壶：半扎冰块、1满杯洋酒、软饮注满；升扎壶：四分之三扎冰块、3/4杯洋酒、软饮注满。

5．倒酒量：1/2杯。

净饮1．配套器皿：恭杯、冰桶、快饮杯及快饮杯架、白兰地杯；2．白兰地杯饮用：3/4恭杯洋酒、白兰地杯中加入3至5块冰倒入1/5杯洋酒；3．快饮杯：3/4恭杯冰块及洋酒、快饮杯不加冰块酒、洋酒8分满。

三．伏特加混饮1．主推品牌：斯米诺顶级伏特加；注：知名品牌：灰雁伏特加2．最佳搭配：果粒橙、汤力水、红牛；注：伏特加+橙汁=螺丝刀，伏特加+蔓越莓汁=欲望都市。

3．配套器皿：扎壶、卡拉壶、威士忌杯；4．勾兑比例升扎壶：半扎冰块、1满杯洋酒、软饮注满；升扎壶：四分之三扎冰块、3/4杯洋酒、软饮注满。

5．倒酒量：1/2杯。

四．龙舌兰混饮1．售卖品牌：唐胡里奥龙舌兰、豪帅1800(超级龙舌兰)、豪帅金快活；2．最佳搭配：橙汁、鲜榨橙汁、柠檬汁、雪碧；注：龙舌兰+橙汁=日出、龙舌兰+雪碧=龙舌兰炸弹（Tequila POP）。

3．配套器皿：扎壶、卡拉壶、威士忌杯；4．勾兑比例：升扎壶：半扎冰块、1满杯洋酒、软饮注满；升扎壶：四分之三扎冰块、3/4杯洋酒、软饮注满。

洋酒的喝法-洋酒鉴别的技巧

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢洋酒的喝法-洋酒鉴别的技巧
导语：威士忌以麦芽和谷类为原料，单纯的粮谷威士忌一般不能市售，只有和麦芽威士忌组成混合威士忌方可销售。

美国的波旁威士忌（bourbonwhisky）
威士忌以麦芽和谷类为原料，单纯的粮谷威士忌一般不能市售，只有和麦芽威士忌组成混合威士忌方可销售。

美国的波旁威士忌（bourbonwhisky）则主要以玉米为原料（玉米占51-75%）。

洋酒的喝法-洋酒鉴别的技巧
洋酒的喝法
红葡萄酒
室温18~20℃，开瓶后，得等待15~30分钟之醒酒时间，方斟酒才会圆润柔顺易入口。

宜搭肉类、洋葱、奶酪。

酒杯广口直立厚杯型。

白葡萄酒
室温10~12℃，开瓶前先于冰桶内冰凉。

斟酒量不超过杯容二分之一，宜搭配海鲜食物。

酒杯郁金香型高脚杯。

白兰地
斟酒量不超过杯容1/5，饮用时以手掌捧握杯底，使掌心温度将白兰地渐渐升温，并随时摇动酒杯，使香气徐逸，聚在杯口，边闻边尝，慢慢品酌，可帮助消化，促进血液循环。

酒杯口小腹圆矮脚杯。

威士忌
常温纯饮或加冰块及矿泉水通常于直立杯内先加1/3冰块，再斟酒以不超过冰块之量。

但高年份的威士忌宜纯饮，方能享受其细致与香醇。

酒杯直立矮杯。

洋酒鉴别的技巧
1、按有关规定要求，洋酒标签上要有中文标识及卫生检验检疫章，生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。

洋酒调配

洋酒的种类和调制方法？洋酒即进口酒类的总称。

它不仅包括了如威士忌、白兰地、俄得克等烈性酒类,也包括了如啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)...世界各地酒的种类有数万种,酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异人们为了便于了解和记忆自制鸡尾酒鸡尾酒是用各种不同种类的酒调合而成的混合酒，它不但芳香味美，色泽瑰丽，而且调制简便，口感好，变化多。

无论是大型宴会，还是家庭小聚，鸡尾酒都能下添不少情趣。

一、西湖用料：薄荷酒10克、金酒30克、鲜奶油10克。

·在调酒壶中加入4块冰块，将鲜奶油、薄荷酒和金酒依次倒入，快速摇动15秒钟，使其充分混合，然后将酒液滤入鸡尾酒杯中。

二、夜上海用料：柠檬汁10克、二锅头酒30克、冰镇可口可乐120克。

·在酒杯中加入2块冰块，倒入柠檬汁和二锅头酒，用调酒棒搅拌，加满可口可乐，杯内放入1片柠檬片即可。

初恋用料：干红葡萄酒10克、桂花陈酒30克、橙皮丁少许、蛋白1个。

·在调酒壶中加入3—4块冰块，然后将蛋白、干红葡萄酒、桂花陈酒及橙皮丁一并倒入，摇动10秒钟，将酒液和冰块一起倒入酒杯中。

三、红粉佳人用料：伏特加酒10克、桂花陈酒30克、糖浆20克。

·将伏特加酒、糖浆、桂花陈酒倒入酒杯中，搅拌均匀，使其互相溶合。

·在另外1个酒杯中加碎冰至3/4满，然后将混合好的酒液倒入，在杯中点缀1颗红樱桃。

加州柠檬汁这是一种以苏打水调制的琥珀色鸡尾酒。

它喝起来的口感舒畅，最适合在空气干燥的加州饮用。

材料：威士忌—45ml；柠檬汁—20ml；莱姆汁—10ml；石榴糖浆—1茶匙；砂糖—1茶匙；苏打水—适量用具：平底杯、调酒壶做法：1．把冰块和材料放入调酒壶中摇匀。

2．加入冰块且倒满冰冷的苏打水。

四、沧海月明·材料：1盎司（约28克）的马利堡酒，1/2盎司（约14克）的绿薄荷，少许柠檬汁，雪碧足量，新鲜柠檬片，冰块，新鲜芹菜1根·步骤：1.在杯中放入1片柠檬片作为装饰，然后缓缓地依次将马利堡、绿薄荷以及少许柠檬汁注入杯中。

酒吧酒水知识

一、酒吧酒水知识：1、洋酒的喝法白兰地：尽饮或加可乐，苏打水，七喜威士忌：红牌威士忌，皇家礼炮，天威，芝华士12年，金雀威士忌，威雀威士忌喝法：加冰，苏打水，加雪碧，加康师傅绿茶特吉拉：尽饮，加冰，加柠檬，起盐边2、红酒和白葡萄酒喝法:加雪碧、可乐。

一瓶红酒（750ML）加一听雪碧，加十片柠檬，加三分之一的冰块倒入玻璃樽酒吧出品时在扎壶中加三分之一冰块和柠檬片，看情况而定可用冰桶给客人，自由控温。

3、芝华士12年加康师傅绿茶喝法：一瓶芝华士12年，可兑6-8瓶的绿茶，两桶冰块，记得可以用三到四个扎壶，柠檬片10-20片酒吧出品时在扎壶中加三分之一的冰块，配大搅棒特点：运用绿茶本身的干和，中和了威士忌本身的浓烈，利用大量的冰块调和了威士忌40度的酒精度使其变成男女可喝饮品。

4、瑞典伏特加加鲜橙汁喝法：一瓶伏特加兑鲜橙汁2扎或三得利橙汁8瓶，冰块2桶制作方法：将酒倒入扎壶，冰块4层，用搅棒轻轻搅匀，倒入公杯，然后三分之一洛杯特点：鲜橙汁本身的酸甜冲淡伏特加天生的刺烈感，利用冰块减低酒精度，并用橙汁自身解酒的特点，缓解容易醉的特点，使之很受欢迎。

五大基酒：白兰地：人头马马爹利轩尼诗威士忌：皇家礼炮，芝华士１２年杰克丹尼金酒：哥敦将军健尼路伏特加：皇冠苏联红牌瑞典伏特加朗姆:百加得美雅士二，酒吧出品标准酒类品名载具附件备注白兰地（杯）白兰地杯杯冰、冰夹、杯垫白兰地（瓶）白兰地杯桶冰、冰夹、杯垫、公杯威士忌（杯）老式杯杯冰、冰夹、杯垫洋威士忌（瓶）老式杯桶冰、冰夹、杯垫、公杯威士忌（瓶、冲兑）老式杯桶冰、冰夹、杯垫、搅棒、扎壶柠檬片伏特加（杯）老式杯杯冰、冰夹、杯垫伏特加（瓶）老式杯桶冰、冰夹、杯垫、公杯伏特加（瓶、冲兑）老式杯桶冰、冰夹、杯垫、搅棒、扎壶柠檬片金酒（杯）老式杯杯冰、冰夹、杯垫金酒（瓶）老式杯桶冰、冰夹、杯垫、公杯朗姆酒（杯）老式杯杯冰、冰夹、杯垫酒朗姆酒（瓶）老式杯桶冰、冰夹、杯垫、公杯墨西哥烈酒（杯）老式杯盐碟、柠檬碟、双份杯垫墨西哥烈酒（瓶）老式杯盐碟、柠檬碟、双份杯垫、公杯力乔酒（杯）力乔杯杯垫冰块置于杯内或不放力乔酒（瓶）力乔杯桶冰、冰夹、杯垫、公杯葡红葡萄酒红葡萄酒杯桶冰、冰夹、杯垫萄红葡萄酒（冲兑）红葡萄酒杯搅棒、扎壶冰块3成，柠檬酒白葡萄酒白葡萄酒杯桶冰、冰夹、杯垫冲兑同上啤瓶啤老式杯/啤酒杯杯垫6瓶跟香摈桶，12瓶跟周转箱/冰快+水酒生啤老式杯/生酒杯杯垫香槟香槟香槟杯香槟桶、口布软可乐柯林杯杯垫吸管冰块2-3成、柠檬片2-3片雪碧柯林杯杯垫吸管冰块2-3成汤力水柯林杯杯垫吸管冰块2-3成、柠檬片2-3片饮苏打水柯林杯杯垫吸管冰块2-3成、柠檬片2-3片果汁类（罐、瓶）柯林杯杯垫吸管冰块2-3成料矿泉水柯林杯杯垫吸管冰块2-3成牛奶柯林杯杯垫吸管热红茶等茶壶、茶杯、碟参茶茶杯、碟柠檬茶（热）茶壶、茶杯、碟咖啡更糖包、柠檬片3-4奶茶茶壶、茶杯、碟咖啡更糖包、奶盅（三化淡奶）热牛奶茶壶、茶杯、碟咖啡更糖包饮雀巢咖啡咖啡杯、碟咖啡更糖包、奶盅（三化淡奶）冻柠檬茶（冻）柯林杯杯垫吸管牛奶（冻）柯林杯杯垫吸管糖盅（糖浆）雀巢咖啡（冻）柯林杯杯垫吸管糖盅（糖浆）、奶盅（三化淡奶）饮奶茶柯林杯杯垫吸管果汁类鲜榨果汁果汁杯/柯林杯杯垫吸管新圣诞类/香蕉船圣诞杯杯垫吸管地雪糕雪糕杯杯垫长柄更类奶昔柯林杯杯垫、吸管。

常见洋酒喝法及配备

二、调配洋酒分两种:
（1）、1份酒兑5份饮料，调每扎用洛杯装八层洋酒兑两罐梳打水或一支半依云水，每扎可加冰约三小冰铲（180毫升）。每扎调八层半为准。
（2）、1份酒兑3份饮料，调每扎用洛杯装十二层洋酒（一杯半）兑两罐梳打水或一支半依云水，每扎可加冰约三小冰铲（180毫升）。
酒水常见喝法及配备
白兰地
单位
喝法
配备
调兑比例
杯具
份量
蓝带马爹利
支
1、净饮、加冰
1桶冰、1个冰夹、2个卡拉壶
加3-5粒冰
白兰地杯
1OZ
轩尼诗XO
支
轩尼诗VSOP
支
2、加梳打水、干姜
1桶冰、1个冰夹、1个扎壶、
1份酒兑6-8份饮料
洛杯
2/3杯
水、汤力水、宝矿力、矿泉水
1个卡拉壶、1个搅棒
威士忌
单位
喝法
配备
支
蜜糖、菊花蜜、矿泉水
烈酒
单位
喝法
配备
调兑比例
杯具
份量
哥顿金酒
支
1、净饮、加冰
1桶冰、1个冰夹、2个卡拉壶
加3-5粒冰
洛杯
1OZ
百加得朗姆酒
支
1碟柠檬片
瑞典伏特加
支
2、加可乐、七喜、梳打水、
1桶冰、1个冰夹、1个扎壶、
1份酒兑0.5份青柠汁
洛杯
2/3杯
汤力水、脉动、宝矿力、番石汁
2个卡拉壶、1个搅棒、1碟柠檬片
杯具
份量
华夏92年
支
1、净饮、冰镇
1个卡拉壶、
无
红酒杯
1/3杯
华夏99年
支
1个香槟桶（加冰、加水）

常见洋酒喝法及配备

1份酒兑6-8份饮料
榴汁、橙汁、红牛、青柠汁
墨西哥烈酒
单位
喝法
配备
调兑比例
杯具
份量
金武士
支
1、净饮、加冰
1桶冰、1个冰夹、2个卡拉壶
加3-5粒冰
洛杯
1OZ
雷博士
支
1碟柠檬角、少许盐、12个杯垫、
2、加七喜
2个卡拉壶、1碟柠檬角、少许盐
1OZ酒兑3-5OZ饮料
洛杯
2/3杯
12个杯垫、
力乔酒
单位
喝法
配备
调兑比例
杯具
份量
皇家礼炮
支
1、净饮、加冰
1桶冰、1个冰夹、2个卡拉壶
加3-5粒冰
洛杯
1OZ
芝华士12年
支
尊尼获加黑牌
支
2、加可乐、七喜、梳打水、汤力
1桶冰、1个冰夹、1个扎壶、
1份酒兑0.25份蜜糖
洛杯
2/3杯
百龄坛12年
支
水、脉动、宝矿力、番石榴汁、
2个卡拉壶、1个搅棒
1份酒兑6-8份饮料
马谛氏尊者
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杯具
份量
华夏92年
支
1、净饮、冰镇
1个卡拉壶、
无
红酒杯
1/3杯
华夏99年
支
1个香槟桶（加冰、加水）
长城干红99年
支
2、加七喜、话梅
1桶冰、1个冰夹、2个卡拉壶、
每支兑1罐七喜
红酒杯
1/2杯
1个扎壶、搅棒、三片柠檬片
一、客人需要点洋酒时，我们要问清楚客人喜欢哪一种喝法，点完单后我们应该准备好相应服务中所需的用品。
支
蜜糖、菊花蜜、矿泉水

洋酒怎么喝

洋酒怎么喝酒是很多人喜爱喝的，不同的酒在口感和色泽上，都是有着不同，在对酒选择上，也是不能随意的进行，对一些高度酒，是尽量避免选择，这样酒对人体健康，都是有着一些危害，那洋酒怎么喝好呢，在对这样酒喝的时候，也是有着一些方式方法，它也不是随意就可以选择的。

那洋酒怎么喝好呢，对这类酒在喝的时候，也是要注意一些方法，不过要注意的是，在对这类酒喝的时候，也是需要对它进行很好的了解，使得喝的时候，能够知道它对人体健康是不是有危害。

★洋酒怎么喝：★白兰地搭配葡萄汁30年白兰地陈酿而成，口感柔和、香纯，给人高雅、舒畅感觉。

餐后一杯白兰地，兑以少许葡萄汁，浅斟慢酌，音乐声起、回味无穷。

★威士忌搭配苏打水威士忌香浓、味烈，高雅之士的必备名饮。

纯饮威士忌更是品位之巅见证。

威士忌加冰无可厚非。

威士忌加苏打水稍微稀释、也不至于大打折扣。

★伏特加搭配柠檬汁伏特加是纯粹的酒精饮料、欧洲几个世纪酒文化的精华。

极寒地带的人们通常一饮而尽、豪气无限。

而女性饮者，要求柔和口感、则可加入柠檬汁——即刻口感细软香醇。

★龙舌兰配搭盐南美的骄傲、墨西哥的明珠——龙舌兰如其名字一样醇美、诱人。

南美人将盐巴撒于虎口，一大口龙舌兰，舔一口盐，再轻抿一片柠檬片，南美浓烈的情怀尽露、江湖气横生。

★金酒搭配汤力水众所周知金酒源于医生的配方、有利尿止痛功效，类似保健酒，而其气味芬芳、口感清爽则是保健酒无法比拟的。

很多人选择斋饮、更多人搭配以汤力水。

烈酒配以碳酸、稀释浓度、而丰富口感。

汤力水是金酒的首选搭档。

★朗姆酒搭配可乐甘蔗与蜜糖的爱儿，这就朗姆酒，口感甜润、香气馥郁，朗姆酒令人情趣顿生。

古巴人喜用朗姆酒搭配可乐，可乐的焦糖香味与甘蔗酿制的酒碰撞，相得益彰：酒味无损而口感升华。

对洋酒怎么喝呢，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在对这类酒喝的时候，也是要适量，洋酒虽然度数低，但不正确的饮用，对人体健康也是有着很大孙，对这点也是要进行注意的，而且对这类酒喝的时候，有过敏现象就要停止进行。

常见洋酒调配喝法

洋酒常见喝法1.伏特加＋橙汁：这是一种最为流行的喝法，本来伏特加这东西总让人联想起一片苍凉的西伯利亚，《苏州河》里男女主人公也一直在喝一种有一根野牛草泡在里面的伏特加。

2.芝华士＋冰绿茶＋苏打：本来威士忌是一款很烈的酒，净饮的话几乎就是烧着喉咙下肚，所以连酒商都会介绍你要勾兑一倍的苏打水。

可到了酒吧里，这搭配就有几分好玩了，一定要冰绿茶，不能用冰红茶，还以康师傅这牌子的为好。

结果就在一股仙风道骨的茶香中，酒精悄然而入。

3.纯白轩尼诗＋苏打水：我所熟知的轩尼诗是法国白兰地的四大品牌之一，这支纯白轩尼诗不知可在其产品系列中。

法国人一向是很骄傲的，要是得知轩尼诗被这样勾兑一番，不知会作何感想。

4.杰克丹尼斯＋可乐：据说当年是某位国家领导人发明了陈醋加雪碧的喝法，所以美其名曰：天地一号。

没多久市面上还真出现了一款名为“天地一号”的饮料。

杰克丹尼斯加可乐的组合到底有多好喝要视个人口味而定，不过据说国外已经有了类似“天地一号”的产品，名为杰可，顾名思义，主要成分是杰克丹尼斯加可乐。

5.兰姆酒＋毡酒＋汤力水：两款酒都很烈，混在一起更是火焰熊熊。

两款酒都很清澈，合在一起也还是平静如水。

所以说，在喝酒人的眼里，水和火是没什么分别的。

6.百利甜酒＋苏打水：女人喝酒是很冒险的，其形象要么特别堕落，要么就特别美丽。

百利甜酒的所有组合都是为了迎合女士们，除了加苏打水，甚至还可以加牛奶！7.百家得兰姆酒＋可乐：我正吃惊在醉眼迷离中怎么会冒出这样一款有革命激情的组合出来。

后来认真一看全明白了，古巴产的百家得兰姆酒碰上了自由的美国可乐，其实这世界的冲突漩涡中也有一些可爱的和谐，比如卡斯特罗和克林顿都喜欢雪茄，还有这杯自由古巴。

8.龙舌兰酒＋柠檬＋盐：其实这是龙舌兰最正统的喝法，之所以入选是因为喝起来感觉很江湖。

9.直接饮用芝华士或者兑一点水带出芝华士更浓郁的味道和香气。

10.芝华士曼哈顿——在玻璃杯内放入冰块，分别注入芝华士、干马天尼酒和甜马天尼酒。

史上最全的洋酒饮用指南

史上最全的洋酒饮用指南洋酒是指进口酒类的总称，它包括烈酒、啤酒、葡萄酒等，世界上许多国家都有各自产酒的历史和文化,种类也有数万种之多。

但是啤酒、葡萄酒这些酒类，因为影响广、市场大，且国内也有大量生产者，因此自立门户成为独立品类。

只有部分进口烈酒，因为在国内的总体市场份额和影响力并不大，国内生产者又极少，还被统称为“洋酒”。

目前在餐厅酒吧和销售部门，通常习惯把洋酒分为六大类：金酒（Gin）、威士忌（Whisky）、白兰地（Brandy）、伏特加（Vodka）、朗姆酒（Rum）和龙舌兰酒（Tequila）。

喝洋酒是有讲究的，它不仅是一种生活方式的体现，更是一个人品味和格调的自然流露。

你可以说自己不爱喝洋酒，但绝对不能不会喝洋酒。

不同的场合，喝酒也就有不同的讲究。

通常来说，喝酒的顺序是，低度酒在先，高度酒在后；有气酒在先，无气酒在后；新酒在先，陈酒在后；淡雅在先，浓郁在后；普通酒在先，名贵酒在后。

金酒（Gin）金酒有许多称呼：香港、广东地区称为毡酒；台北称为琴酒，又因其含有特殊的杜松子味道，所以又被称为杜松子酒。

金酒最先由荷兰生产，在英国大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。

金酒具有芳芬诱人的香气，无色透明之液体，味道清新爽口，最适合混饮。

金酒中的植物萃取物（香草、香料等）芬芳诱人，风味十足，是制作鸡尾酒的好材料，很多经典鸡尾酒都源自金酒，可以说金酒是制作鸡尾酒唯一不可缺少的烈酒（相比于其他烈酒来说）。

金酒也是鸡尾酒中使用最多的一种酒，有鸡尾酒心脏之美誉。

杜松子是所有金酒主要风味的来源，除此之外，酿酒厂还会添加其他香料，少则三、四种，多则几十种。

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可以用到的天然香料多达上百种，酿酒师可以随意搭配。

这些香料会给金酒带来各种独特的风味，可以说，香料赋予了金酒各种风味，让金酒大放异彩。

金酒口味清香，伴有浓烈的杜松子香味，作为区域保护特产，目前只有荷兰、比利时以及几个德国和法国的省份被允许酿制金酒（杜松子酒）。

常见洋酒喝法及配备

酒水常见喝法及配备白兰地单位喝法配备调兑比例杯具份量蓝带马爹利支1、净饮、加冰1桶冰、1个冰夹、2个卡拉壶加3-5粒冰白兰地杯1OZ 轩尼诗XO支轩尼诗VSOP支2、加梳打水、干姜1桶冰、1个冰夹、1个扎壶、1份酒兑6-8份饮料洛杯2/3杯水、汤力水、宝矿力、矿泉水1个卡拉壶、1个搅棒威士忌单位喝法配备调兑比例杯具份量皇家礼炮支1、净饮、加冰1桶冰、1个冰夹、2个卡拉壶加3-5粒冰洛杯1OZ 芝华士12年支尊尼获加黑牌支2、加可乐、七喜、梳打水、汤力1桶冰、1个冰夹、1个扎壶、1份酒兑0.25份蜜糖洛杯2/3杯百龄坛12年支水、脉动、宝矿力、番石榴汁、2个卡拉壶、1个搅棒1份酒兑6-8份饮料马谛氏尊者支蜜糖、菊花蜜、矿泉水烈酒单位喝法配备调兑比例杯具份量哥顿金酒支1、净饮、加冰1桶冰、1个冰夹、2个卡拉壶加3-5粒冰洛杯1OZ 百加得朗姆酒支1碟柠檬片瑞典伏特加支2、加可乐、七喜、梳打水、1桶冰、1个冰夹、1个扎壶、1份酒兑0.5份青柠汁洛杯2/3杯汤力水、脉动、宝矿力、番石汁2个卡拉壶、1个搅棒、1碟柠檬片 1份酒兑6-8份饮料榴汁、橙汁、红牛、青柠汁墨西哥烈酒单位喝法配备调兑比例杯具份量金武士支1、净饮、加冰1桶冰、1个冰夹、2个卡拉壶加3-5粒冰洛杯1OZ 雷博士支1碟柠檬角、少许盐、12个杯垫、2、加七喜2个卡拉壶、1碟柠檬角、少许盐1OZ酒兑3-5OZ饮料洛杯2/3杯12个杯垫、力乔酒单位喝法配备调兑比例杯具份量百利甜支1、净饮、加冰1桶冰、1个冰夹、2个卡拉壶加3-5粒冰洛杯1OZ 甘露咖啡酒支2、加鲜奶1桶冰、1个冰夹、2个卡拉壶、1份酒兑2份鲜奶洛杯2/3杯1个扎壶香槟单位喝法配备调兑比例杯具份量酩锐香槟支1、净饮（冰镇）1个玻璃槟桶（加冰、加水）无香槟杯2/3杯红酒单位喝法配备调兑比例杯具份量华夏92年支1、净饮、冰镇1个卡拉壶、无红酒杯1/3杯华夏99年支1个香槟桶（加冰、加水）长城干红99年支2、加七喜、话梅1桶冰、1个冰夹、2个卡拉壶、每支兑1罐七喜红酒杯1/2杯1个扎壶、搅棒、三片柠檬片一、客人需要点洋酒时，我们要问清楚客人喜欢哪一种喝法，点完单后我们应该准备好相应服务中所需的用品。

酒吧洋酒喝法

美酒：酒吧最时尚的“八种”喝法1.伏特加＋橙汁：这是一种最为流行的喝法，本来伏特加这东西总让人联想起一片苍凉的西伯利亚，《苏州河》里男女主人公也一直在喝一种有一根野牛草泡在里面的伏特加。

2.芝华士＋冰绿茶＋苏打：本来威士忌是一款很烈的酒，净饮的话几乎就是烧着喉咙下肚，所以连酒商都会介绍你要勾兑一倍的苏打水。

可到了酒吧里，这搭配就有几分好玩了，一定要冰绿茶，不能用冰红茶，还以康师傅这牌子的为好。

结果就在一股仙风道骨的茶香中，酒精悄然而入。

3.纯白轩尼诗＋苏打水：我所熟知的轩尼诗是法国白兰地的四大品牌之一，这支纯白轩尼诗不知可在其产品系列中。

法国人一向是很骄傲的，要是得知轩尼诗被这样勾兑一番，不知会作何感想。

4.杰克丹尼斯＋可乐：据说当年是某位国家领导人发明了陈醋加雪碧的喝法，所以美其名曰：天地一号。

没多久市面上还真出现了一款名为“天地一号”的饮料。

杰克丹尼斯加可乐的组合到底有多好喝要视个人口味而定，不过据说国外已经有了类似“天地一号”的产品，名为杰可，顾名思义，主要成分是杰克丹尼斯加可乐。

5.兰姆酒＋毡酒＋汤力水：两款酒都很烈，混在一起更是火焰熊熊。

两款酒都很清澈，合在一起也还是平静如水。

所以说，在喝酒人的眼里，水和火是没什么分别的。

6.百利甜酒＋苏打水：女人喝酒是很冒险的，其形象要么特别堕落，要么就特别美丽。

百利甜酒的所有组合都是为了迎合女士们，除了加苏打水，甚至还可以加牛奶！7.百家得兰姆酒＋可乐：我正吃惊在醉眼迷离中怎么会冒出这样一款有革命激情的组合出来。

后来认真一看全明白了，古巴产的百家得兰姆酒碰上了自由的美国可乐，其实这世界的冲突漩涡中也有一些可爱的和谐，比如卡斯特罗和克林顿都喜欢雪茄，还有这杯自由古巴。

8.龙舌兰酒＋柠檬＋盐：其实这是龙舌兰最正统的喝法，之所以入选是因为喝起来感觉很江湖。

记得看《生于七月四日》时，墨西哥还有一款龙舌兰酒，每杯里都泡了一条虫子，人们一口把酒吞下，再狠狠地将虫子吐出了，酷毙了。

酒吧各类洋酒的饮用方法及配套杯具使用规定

酒吧各类洋酒的饮用方法及配套杯具使用规定一．威士忌混饮1．主推品牌：尊尼获加系列、温莎系列；2．最佳搭配：茶饮料、碳酸饮料；注：杰克丹尼与可口可乐为最佳软饮搭配。

3．配套器皿：扎壶、卡拉壶、威士忌杯；4．勾兑比例：注：各容量扎壶与各类软饮的容量换算。

升扎壶：半扎冰块、1满杯洋酒、软饮注满；升扎壶：四分之三扎冰块、3/4杯洋酒、软饮注满。

5．倒酒量：1/2杯。

净饮1．配套器皿：恭杯、冰桶、快饮杯及快饮杯架、威士忌杯；2．威士忌饮用：3/4恭杯洋酒、1/2威士忌杯冰块及1/4杯洋酒；3．快饮杯：3/4恭杯冰块及洋酒、快饮杯不加冰块酒、洋酒倒满。

二．白兰地混饮1．主推品牌：轩尼诗系列；2．最佳搭配：矿泉水、茶饮料、碳酸饮料；3．配套器皿：扎壶、卡拉壶、威士忌杯；4．勾兑比例：升扎壶：半扎冰块、1满杯洋酒、软饮注满；升扎壶：四分之三扎冰块、3/4杯洋酒、软饮注满。

5．倒酒量：1/2杯。

净饮1．配套器皿：恭杯、冰桶、快饮杯及快饮杯架、白兰地杯；2．白兰地杯饮用：3/4恭杯洋酒、白兰地杯中加入3至5块冰倒入1/5杯洋酒；3．快饮杯：3/4恭杯冰块及洋酒、快饮杯不加冰块酒、洋酒8分满。

三．伏特加混饮1．主推品牌：斯米诺顶级伏特加；注：知名品牌：灰雁伏特加2．最佳搭配：果粒橙、汤力水、红牛；注：伏特加+橙汁=螺丝刀，伏特加+蔓越莓汁=欲望都市。

3．配套器皿：扎壶、卡拉壶、威士忌杯；4．勾兑比例升扎壶：半扎冰块、1满杯洋酒、软饮注满；升扎壶：四分之三扎冰块、3/4杯洋酒、软饮注满。

5．倒酒量：1/2杯。

四．龙舌兰混饮1．售卖品牌：唐胡里奥龙舌兰、豪帅1800(超级龙舌兰)、豪帅金快活；2．最佳搭配：橙汁、鲜榨橙汁、柠檬汁、雪碧；注：龙舌兰+橙汁=日出、龙舌兰+雪碧=龙舌兰炸弹（Tequila POP）。

3．配套器皿：扎壶、卡拉壶、威士忌杯；4．勾兑比例：升扎壶：半扎冰块、1满杯洋酒、软饮注满；升扎壶：四分之三扎冰块、3/4杯洋酒、软饮注满。

各类酒水常见饮用方法

职场（各类酒水常见饮用方法）发表于：2008年7月3日 14时32分24秒1、白兰地白兰地常见饮法服务用品轩尼诗李察净饮、加冰、加水白兰地杯、卡拉壶、冰粒桶人头马路易十三冰夹、冰水、扎壶金牌马爹利轩尼诗XO 净饮、加冰、加水、加汤力水白兰地杯、卡拉壶、冰桶人头马XO 加可乐、加干姜水、加苏打水冰夹、扎壶蓝带及其他白兰地2、威士忌威士忌常见饮法服务用品芝华士净饮、加冰、加水、加汤力水洛杯、卡拉壶、冰粒壶、冰夹红牌加可乐、加苏打水、加绿茶扎壶、搅棒、杯垫黑牌占边杰克丹尼3、毡酒、伏特加、墨西哥烈酒及朗姆酒毡酒常见饮法服务有品哥顿净饮、加冰、加水、加汤力水洛杯、卡拉壶、冰粒壶、冰夹哥夫加可乐、加苏打水、加七喜冰水加青柠汁、跟柠檬伏特加净饮、加冰、加水、加汤力水洛杯、卡拉壶、冰粒壶、冰夹（皇冠）加可乐、加苏打水、加七喜冰水加青柠汁、跟柠檬墨西哥烈酒净饮（跟柠檬、跟盐）、加冰洛杯、卡拉壶、冰粒壶、冰夹（奥米加）加七喜、加橙汁冰水朗姆酒净饮、加冰、加水、加可乐洛杯、卡拉壶、冰粒壶、冰夹（百家得）加橙汁、加青柠汁、跟柠檬冰水4、开胃酒开胃酒常见饮法服务用品飘仙一号净饮、加冰、加水、加可乐洛杯、卡拉壶、冰粒壶、冰夹银利加七喜、加橙汁、加苏打水冰水、橙汁仙山露加汤力水5、利乔酒利乔酒常见饮法服务用品甘露咖啡净饮、加冰、加橙汁洛杯、卡拉壶、冰粒壶、冰夹、冰水薄荷酒净饮、加冰、加七喜洛杯、卡拉壶、冰粒壶、冰夹、冰水椰郎净饮、加冰、加菠萝汁洛杯、卡拉壶、冰粒壶、冰夹、冰水君度净饮、加冰、加橙汁洛杯、卡拉壶、冰粒壶、冰夹、冰水加利安奴净饮、加冰、加橙汁洛杯、卡拉壶、冰粒壶、冰夹、冰水。