高中生物备课参考 细胞膜

第一节细胞膜——系统的边界

1.细胞膜的成分

细胞膜主要由脂质和蛋白质组成，此外，还有少量糖类。其中，脂质占细胞膜总量的50%，蛋白质占40%．糖类占2%－10%。各种膜所含的蛋白质与脂质的比例同膜的功能有关，机能活动较旺盛的膜，其蛋白质含量较高，因为膜的功能主要是由蛋白质来承担的。此外，细胞膜上还含有约2~10%的碳水化合物，但是碳水化合物都是和膜蛋白质或脂合成糖蛋白或糖脂，分布在细胞膜的外表面。根据对细胞膜和细胞中其他各种膜的微量化学分析结果

各种膜的基本组成

膜脂主要是磷脂和胆固醇。磷脂约占总脂质的55%~75%，主要有卵磷脂和脑磷脂。各种脊椎动物细胞的胆固醇与磷脂的比值不同。细菌和植物细胞的细胞膜没有胆固醇。胆固醇有降低液晶态脂双层的通透性和脂分子运动性作用，而且可以增强动物细胞膜的韧性。

从细胞膜的组成成分看，脂质(主要是磷脂)含量最多，由它构成了细胞膜的骨架。但细胞膜的功能主要由其上的蛋白质行使，所以，结构和功能不同的细胞的细胞膜上的蛋白质的种类和数量也不同。如正常细胞癌变后，细胞膜上产生了甲胎蛋白和癌胚抗原等物质，以此可以作为细胞是否癌变的指标之一。

【注意】组成细胞膜的脂质主要是磷脂，组成其他生物膜的脂质除了磷脂外还有胆固醇。细胞既是生物体结构的基本单位．也是生物体代谢和遗传的基本单位

【例1】细胞膜上一般不含（）

A．胆固醇B．磷脂

C．糖蛋白D．血红蛋白

解析：细胞膜主要由脂质（磷脂最丰富）、蛋白质和少量的糖，胆固醇也是构成细胞膜的重要成分，血红蛋白是红细胞的重要成分。因此选D。

答案：D

【例2】从细胞膜上提取了某种成分,用非酶法处理后,加如双缩脲试剂出现紫色；若加入斐林或班氏并加热，出现砖红色。该成分是

A、糖脂

B、磷脂

C、糖蛋白

D、脂蛋白

解析：本题考查了细胞膜的成分，化合物的鉴定及呈现的颜色反应。做题时要找出题干文字中的关键信息，并结合课本基础知识来选择答案，其中“细胞膜的某种成分”及呈现的颜色反应是本题最有用的信息。相关的基础知识包括：蛋白质与双缩脲试剂呈现紫色反应，还原性糖与斐林试剂在加热情况下出现砖红色；细胞膜有蛋白质、脂质、糖类组成；细胞膜上的糖以糖蛋白和糖脂的形式存在。

答案：C

【例3】体验制备细胞膜的方法实验中，材料选用哺乳动物的红细胞，关键原因是红细胞（）

A. 是动物细胞

B. 有细胞核

C. 有各种细胞器

D. 无细胞核及各种细胞器

解析：本实验之所以选择哺乳动物的红细胞作为实验材料，原因就是哺乳动物成熟的红细胞无细胞核及各种细胞器，这样，红细胞吸水涨破后剩余的是纯净的细胞膜，避免了核膜及各种细胞器膜的干扰。

答案：D

【例4】甘油、脂肪酸等脂质类分子在通过细胞膜时比较快，而同样大小的亲水性分子通过细胞膜较慢或不能通过，原因是细胞膜的成分中含有大量的（）

A. 磷脂

B. 蛋白质

C. 糖类

D. 精蛋白

解析：甘油、脂肪酸等脂质类分子是亲脂性的，根据相似相溶原理很容易溶解于有机溶剂（脂质溶剂）中，而细胞膜的成分中主要是脂质（磷脂）和蛋白质，因此，甘油和脂肪酸等分子易与磷脂溶解在一起，从而通过细胞膜，而亲水性的物质不能溶于有机溶剂，分子直径又较大，不能直接扩散通过细胞膜，故应从细胞膜的主要成分上考虑。

答案：A

1. 细胞作为一个基本的生命系统，它的边界是（）

A. 细胞壁

B. 细胞膜

C. 显微镜下看到的最外层

D. 肉眼所见的边界

答案：B

2. 组成细胞膜的主要成分是（）

A. 磷脂、蛋白质、核酸

B. 磷脂、蛋白质、无机盐

C. 磷脂、蛋白质

D. 磷脂、蛋白质、糖类

答案：D

3. 组成细胞膜的脂质中含量最多的是（）

A. 脂肪

B. 磷脂

C. 胆固醇

D. 固醇

答案：B

4. 植物细胞的最外一层结构是（）

A. 细胞膜

B. 细胞壁

C. 细胞质

D. 细胞核

答案：B

5. 构成细胞膜所必需的一组元素是（）

A. C H O

B. C H O P

C. C H P

D. C H O N P

答案：D

6. 研究细胞膜成分的最好材料是（）

A. 菠菜叶肉细胞

B. 洋葱根尖细胞

C. 细菌细胞

D. 哺乳动物红细胞

答案：D

7. 获取细胞膜的方法中，最好的是（）

A. 新鲜青菜叶置于清水中

B. 人的红细胞置于浓盐水中

C. 猪血细胞置于清水中

D. 用盐腌制新鲜萝卜

答案：C

2.细胞膜的功能

（1）细胞与外界环境隔开细胞膜是生命系统的边界，它使细胞与外界隔开，保障了细胞内部环境的相对稳定。假若没有它的存在，生命物质与外界环境之间通过扩散而达到平衡，细胞就不复存在了。

（2）控制物质进出细胞

既然细胞膜是生命系统的边界。物质进出细胞必须经过它。为了保证生命活动的顺利进行．细胞需要的营养物质和氧气等能顺利进人，其他物质则不能进入。细胞产生的代谢废物(如CO2)、分泌物(如抗体、激素)等及时排出，而细胞内的酶、DNA等不能流失到细胞外。

【注意】细胞膜的控制作用是相对的，正常情况下环境中有害的物质有可能进人细胞内；有些病毒、病菌也能侵入细胞，使生物患病。

（3）进行细胞间的信息交流

①细胞分泌的化学物质，随血液到达全身各处，与靶细胞的细胞膜表面的受体结合，将信息传递给靶细胞。

②相邻两个细胞的细胞膜接触，信息从一个细胞传递给另一个细胞。

③相邻两个细胞之间形成通道，携带信息的物质通过通道进入另一个细胞。

【例1】细胞膜在细胞的生命活动中具有重要作用。下列相关叙述不正确

．．．的是

A. 细胞膜的糖被在细胞间具有识别作用

B. 细胞膜对膜两侧物质的进出具有选择性

C. 细胞膜内外两侧结合的蛋白质种类有差异

D. 载体蛋白是镶在细胞膜内外表面的蛋白质

解析：本题考查了细胞膜的结构和功能特点。细胞膜上的糖被具有识别功能；细胞膜具有选择透过性，对进出细胞膜的物质具有选择性；载体蛋白是跨膜蛋白而不是镶在细胞膜内外表面。