黄秋葵种子详解

黄秋葵种子详解
（葵瑞生物/胡小能）
形态特征：
黄秋葵种子，锦葵科秋葵属1年生草本植物黄秋葵老熟后的果实，粒如绿豆大小，圆形，壳黑褐色，较厚，占比几乎超过50%，种仁淡黄色，含油丰富，且单不饱和脂肪酸的占比比橄榄油还高出10多个百分点。

经济价值：
黄秋葵种子，富含多种营养元素及咖啡因，可作为高档咖啡，又因含量油丰富，油质特优（单不饱和脂肪酸占比90%多），未来必将成为高端食用油。

黄秋葵种子亩产400多斤，与油菜籽相当，但壳占一半，也就是说成本其实比油菜籽高一倍而已，未来市场前景广阔，但市场的接受还需要一个过程，人们还不明晰普通食用油对健康的危害。

主要品类：
黄秋葵从果荚颜色和肉质分青绿色和紫红色两类。

目前市场上青绿色荚种肉质较好，颇受消费者青睐；而紫红色荚种则较差，不宜选用。

青绿色作为蔬菜引种，一般分为矮杆（1.1M）、中杆(1.6M)、高杆(2M以上)、特长杆(3M左右）四类，也可从颜色蓝绿、青绿、淡绿三种，还可从切面角数分为五角、六角、圆角等。

市场上较为流行的品名如福五星即是中杆青绿品种，台湾五福则是中杆淡绿品种，其它如长绿、绿星、埼玉五角、东京五角、新东京5号、清福、三乡等，品名较乱，问清楚高度、颜色更实际。

就产量来讲，因其与采摘时机很有关系，黄秋葵嫩时（8-10CM）营养最好，但我国人民节俭的习惯一般会让它长到12CM，因此产量会达到4-5千斤/亩，中、高杆因其结果高度成比例，产量大致相当，特高杆产量倒是略高，但耗肥与人工更多，因此市场上主流品种是中杆，尤其是中杆中的青绿色品种。

栽培技术：
1、选种：比如选中杆中的青绿色品种福五星（注：一定要用当年或前一年的种子，超过一年时间黄秋葵种子的发芽率会从90%下滑到15%左右）。

2、选地、整地与施肥
2.1选择适宜的地块：黄秋葵为短日照植物，耐热力强，喜强光，故需选择通风向阳、光照充足的
地段；直根入土深，侧根发达，吸收肥水能力强，需选择土层深厚、土壤疏松肥沃、富含有机质的壤土或沙壤土；耐旱耐湿，但不耐涝渍，稍有积水，即叶黄根烂，种植地需地下水位低，排水良好；不宜重茬，忌酸性土，土壤ｐＨ值以6～6.8为好；前茬最好是菜园，棉花茬不宜种植，亦不宜连作。

（注：黄秋葵禾杆最好就地粉碎返田，以利某些营养元素返回土地）。

2.2施足有机底肥：每亩约施用经过充分腐熟的畜禽粪1000ｋｇ以上，在春季整地前铺撒地面，然后翻入土中，耙细拌匀，使土、肥充分混合，既能提高肥力，又能改良土壤，以满足其生长发育的需要（注：黄秋葵不同于豆科作物，根部未发现根瘤菌，因此可考虑间种大豆）。

2.3秋冬深耕冻晒垄：准备种植黄秋葵的地块，在前茬收获后，要及时进行秋冬深耕，力争
耕深达25ｃｍ以上，再经充分晒垄、冻垄，以加深熟土层，进一步疏松土壤，增强土壤蓄水保肥能力。

2.4开沟做畦：春种前整地，要求达到细、平、松、软，上虚下实。

在此基础上，再进行开沟做畦。

一般要求畦面宽180ｃｍ，畦沟宽50ｃｍ，畦、沟相加，占地230ｃｍ，畦沟深20ｃｍ左右，栽4行即大行70（畦沟宽50cm，两边各加10cm，畦中行、间距均用40cm）。

这样，有利于黄秋葵宽窄行种植和管理采收，并保证排水通畅，田不积水，苗不受渍。

3、种子直播或育苗移栽
3.1种子直播：黄秋葵可直播，一般以春播为佳。

因其种子发芽、植株生长发育及结荚的适宜温度均在22－35℃，故其播种又不宜过早，一般在地温15℃以上时直播较好。

南方春天气温较高，可在2月以后直播;北方气温较低，其播种适期则宜在5月上、中旬;长江中下游4月上旬播种，江浙沿海地区以4月下旬播种为宜。

也可育苗移栽，如果能在棚室育苗、大田定植，则能做到苗全苗匀，并可延长其生长期，有利于高产优质。

3.2棚室育苗时间：比大田直播提前20～30天。

3.3育苗方法：首先要浸种催芽。

即将种子用温水浸泡24小时，然后用布包好，置于25～30℃下催芽，约75%露白后播种。

可播于棚室苗床(每亩苗床要撒施20ｋｇ三元复合肥，整细、整平，做成南北向的小低畦，畦面宽1ｍ左右，畦埂高4～6ｃｍ，畦面要求北高南低，落差10ｃｍ，以利采光)，每亩用种约0.5ｋｇ，播后覆细土1～1.5ｃｍ。

如能在棚室用塑钵、育苗盘或营养钵、袋育苗则更好。

（注意：黄秋葵籽、芽均怕长时间浸水，易烂）
3.4合理密植：许多小面积实验观察和大面积种植实践都证实，每亩以定植2500～3000株产量最高。

因此，前述170ｃｍ畦面，以宽窄行的方式栽植4行，中间宽行70ｃｍ，两边窄行各40ｃｍ，畦沟50ｃｍ加两边畦面各10ｃｍ，也是70ｃｍ，株距各40ｃｍ，按理论计算为3000株，力争实际达到2500株以上，则为中秆理想的密度(矮秆种一笛膜为分叉应稍稀，高秆种亦应稍稀点)。

3.5移栽技术：定植时关键技术是带土移栽（很重要，棉花类似，非常怕伤根），应尽可能地保护其根系不受损伤。

即苗床育苗的，起苗时应多带护根土；盆、钵及营养袋育苗的，要保持钵、盆、袋土不散开。

苗龄不宜过长，苗株不宜过大，以苗龄25天、幼苗2～3叶为佳；注意选用大、小相当的壮苗，剔除瘦弱苗；要浇透定根水，以利成活。

4、加强田间管理
4.1巧施追肥：黄秋葵生育期长，其嫩果采收期可长达100天左右。

因此，除在栽植前施足底肥外，还应及时巧施追肥。

即在移栽活棵后，要追施1次提苗肥，每亩用尿素5ｋｇ，对清水500ｋｇ按棵浇入。

进入开花期后，追施1次促花肥，每亩用水粪(腐熟人粪尿加清水)1500ｋｇ左右，浇施于行间。

进入采果期后，再追施1～2次壮果肥，每亩每次用三元复合肥20ｋｇ，穴施在株间或行间，施后覆土。

此外，在进入开花、采果期时，还可用2%过磷酸钙浸泡液，在阴天或晴天下午4时以后，喷施于叶部正背面，喷到叶部湿润即可。

另外，南方土壤普遍缺硼，还应注意增施硼肥，或进行叶部喷硼。

4.2防旱除渍：黄秋葵虽属耐旱、耐湿植物，但在高产、高效栽培中，又必须防旱、除渍。

因此，要注意保持土壤湿润，特别是采收盛期及高温干旱时，如发现旱情，一定要及时浇透水，以提高嫩果产量和品质;苗期怕渍水，要注意防涝，特别是雨季，更要清沟排水，使其在全生育期内，既不受渍、也不受旱，始终健壮，不致早衰。

4.3中耕除草：追肥、浇水或雨天过后，要及时中耕除草，防止土壤板结；要结合中耕、清沟等进行壅根培土，以利根系伸长，使植株生长健壮，防止倒伏。

中耕、除草、培土等，进行到封垄后，即可终止。

4.4整枝摘叶：黄秋葵株苗(特别是矮株种)下部会有不少侧芽长出。

对种植较密、苗全苗旺的，侧枝过多会影响坐果，应及时抹去侧芽，以免消耗养分，并改善田间通风透光性；若株苗较稀，只需剪除部分弱小分枝，留下粗壮的，以增加结果枝。

进入盛果期后，植株出叶加快，应及时摘除无效老叶、残叶，以利通风透光。

黄秋葵根深株稳，一般不存在倒伏问题；但在南方地区，入夏以后，暴雨和台风频繁，也有倒伏和折断的危险，应插木棍或竹竿，与主秆绑牢，防止损失。

4.5病虫防治：黄秋葵抗性强，病虫害不多；其叶和叶柄有硬毛，又能减少病虫为害；在新菜区栽培，很少发现病虫害。

但应重视“预防为主，综合防治”，采用农业、生物、物理及生态防治方法，控制病虫害的发生。

确需使用化学农药时，要科学、合理，保证其产品中农药残留量低于国家标准和对生态环境无污染。

5、科学采收
黄秋葵株高30－50ｃｍ左右，或真叶4～8片时即开花结荚，以后只要阳光充足就会陆续开花结荚。

其采收期长，一般90～120天。

5.1采收标准：总的要求嫩果应硬韧、色绿、鲜亮，种粒开始膨大但无老化迹象，参考数据：供特级酒店的嫩荚，荚长8～10ｃｍ；其它情况嫩荚长10～12ｃｍ，（注：仅为参照，实际与气候、肥力、品种有关联性差异。

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5.2采收时间：一般在花谢后2～5天内即应采收（注：与温度成正比，高温天气，通常不宜超过三天）。

温度高时，嫩荚生长快，需天天采收或隔天采收;温度较低时，隔1～3天采收1次。

最好于每天早晨剪收，嫩果显得更加鲜嫩。

5.3采收方法：采收人员要穿长裤和长袖衫，并戴手套，防止手、腿刺痛；要用剪刀从果柄处剪下，切勿用手撕摘，以防损伤植株;注意剪净，不要漏剪，如漏采或迟采，不仅单果老、质量差、影响食用和加工，而且影响其他嫩荚的生长发育。

采收后要立即送加工厂速冻或市场立即销售，隔夜的嫩荚会迅速木质化，外观和品质都会受到影响。

5.4采后保鲜：嫩荚果呼吸作用强，采后极易发黄变老。

如不能及时食用或加工，应注意保鲜。

即将嫩荚装入塑料袋中，于4～5℃流动冷水中，经10分钟冷却到10℃左右时，再贮于7～10℃环境下，保持95%的相对湿度，可保鲜7～10天。

远销外地的嫩果，必须在早晨剪齐果柄，装入保鲜袋或塑料盒中，再轻轻放入纸箱或木箱内，尽快送入0～5℃冷库预冷待运。

如嫩荚发暗、萎软变黄时，应立即处理，不可再贮藏。

5.5留种：黄秋葵采种技术比较简单。

为避免抑制生长和降低产量，早期结的下部果实不要留做种用；植株顶部果荚难以充分成熟，即使成熟充分，籽粒也不饱满，质量差，不宜留种。

因此，宜选留符合本品种特征的健壮植株中部、籽粒饱满的老熟果荚(果实外壳变黄褐，出现有裂沟)，晒干、脱粒、精选后，贮存于布袋中备用。

发展历史：
黄秋葵在我国已经在广大地区零星地多处有种植，目前作为蔬菜主要是酒店在消耗，自2009年起黄秋葵提取物胶囊、花茶被商家开发出来，此后陆续有黄秋葵饮品类、油类、咖啡类、干蔬类产品推出市场，但目前来看，花茶与胶囊市场已经开始突破，其它尚需要时日。