伙食管理委员会工作职责
伙 委 会 工 作 职 责
伙委会工作职责伙委代表委员会成员主要职责一、伙委会由家长代表、食堂工作人员、保教人员代表、学校教干、保健医组成。
分管后勤副园长任组长。
每学期召开一次会议,由本园后勤副园长负责通知并主持会议。
主要讨论近期幼儿伙食情况及下一阶段伙食安排。
二、广泛听取集中反映家长和保教人员意见,针对实际存在的伙食问题提出整改方案,由后勤人员和食堂负责人具体落实整改。
伙食调整方案要及时与家长和保教人员沟通说明。
三、伙委会要定期对幼儿食品的制作情况,卫生安全状况进行检查和监督。
把发现的问题及时以书面形式反馈给食堂和幼儿园膳食管理人员。
四、伙委会成员要经常收集信息,从丰富幼儿膳食品种及合理搭配的角度提出合理化建议,经伙委会讨论通过后实施。
五、伙委会要学习和宣传教育部门、卫生管理部门有关食品卫生管理的政策、法规。
并督促食堂工作人员认真执行。
一、伙委会由主管园长牵头，炊管员、保健大夫、教师、家长代表参加，负责幼儿园幼儿伙食的监督、指导工作。
二、定期召开会议研究幼儿伙食问题，市场供应情况。
根据季节变化制定平衡代量食谱，半月更换一次食谱。
三、协调教学、总务以及家长之间关于幼儿伙食的有关事宜，根据物价变化情况，提出幼儿伙食费的调整。
四、督促检查炊管人员执行食谱、《食品卫生法》情况、伙食费开支核算情况、幼儿进食情况、幼儿饭菜质量情况、幼儿营养摄取量情况。
五、深入实际，向老师、家长发放《幼儿膳食质量反馈表》，提出改进幼儿膳食意见，不断改进伙委会工作，提高幼儿膳食水平。
学校食堂管理制度1、食堂卫生检查制度保持食堂干净、整洁，具有良好的环境卫生，是保证食物不被污染的重要措施之一。
为保证学校食堂食品卫生安全，特制定食堂卫生检查制度。
一、食堂管理人员要随时检查食堂的环境卫生，并作好检查记录。
二、学校分管领导至少每天不定时检查一次食堂的卫生情况，并作好记载。
三、检查内容：1.食堂内的环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处是否积有污水，水桶是否加盖。
伙食管理委员会管理手册
伙食管理委员会管理手册第一章：总则第一条伙食管理委员会设立目的为了保障食堂食品卫生安全，提高食堂服务质量，营造和谐食堂环境，特制定本管理手册。
第二条伙食管理委员会职责1.负责制定和完善食堂管理制度；2.监督食品采购、储存、加工和配送全过程；3.对食堂服务情况进行定期评估，并提出改进建议；4.处理食堂相关投诉和纠纷。
第二章：组织架构第三条伙食管理委员会组成1.由校领导和相关部门负责人组成，设主任1名、副主任2名；2.各部门负责人可指定1名代表参加委员会会议。
第四条主要职责分工1.主任负责召开会议和安排日常工作；2.副主任协助主任工作，拟定重要决策；3.各部门代表关注部门利益和提出改进建议。
第三章：工作流程第五条食品采购流程1.确定采购目标和规格；2.发布采购公告，接受投标；3.评审投标，确定采购商；4.签订采购合同，保证食品质量。
第六条食堂服务流程1.制定服务标准和流程；2.安排员工培训，提高服务质量；3.监测服务流程，及时调整改进；4.接收和处理食堂投诉。
第四章：制度建设第七条餐饮安全管理制度1.确定食品安全责任人；2.制定食品安全检测方案；3.定期对食品进行抽检；4.处理食品质量问题。
第八条耗材管理制度1.统一耗材采购流程；2.确保耗材使用合理经济；3.定期清点耗材库存；4.提交库存报告并分析使用情况。
第五章：其他事项第九条管理手册修订1.每年至少一次对管理手册进行修订；2.委员会成员提出修改建议；3.主任审核并执行修改。
结语本管理手册旨在规范伙食管理委员会的工作流程，保障食堂食品安全和服务质量。
望各成员认真执行，共同努力，为广大师生提供健康美味的餐饮服务。
以上为《伙食管理委员会管理手册》内容，执行日期自颁布之日起生效。
制定单位：XXX学校伙食管理委员会制定日期：XXXX年XX月XX日。
幼儿园伙食管理委员会组织机构及职责
幼儿园伙食管理委员会组织机构及职责伙食管理委员会名单：
组长：园长，副园长
教师代表：各班班主任
食堂代表：厨师长，采购员
家长代表：每班选举1名
成立幼儿园膳食管理委会宗旨：
1、做好幼儿园依法收费，专款专用工作，合理使用伙食费。
2、关注幼儿伙食，做到平衡膳食，各项指标达标。
3、关心促进幼儿食品健康，保证幼儿健康成长。
膳食管理委会工作任务：
1、每周制定合理的营养食谱。
2、监督食堂严格遵守《食品卫生法》。
3、监督幼儿伙食费使用情况。
每月公布幼儿伙食收支结算。
4、每周组长要认真调研，听取幼儿、教师、保育员对伙食的建议，认真改进。
5、每月电脑计算幼儿营养分析，做到平衡膳食，各项指标达标。
6、每学期进行1—2次伙食管理委会：检查、讨论幼儿伙食情况、幼儿膳食情况等。
幼儿园伙委会
幼儿园伙委会
一、引言
幼儿园伙食委员会，简称“伙委会”，是幼儿园管理中的重要组成部份。
伙委会的主要职责是监督和指导幼儿园的饮食卫生工作，确保幼儿在园内的饮食安全、健康、营养。
通过加强伙食管理，提升幼儿园的服务质量和口碑，进而促进幼儿园的可持续发展。
二、正文
建立完善的伙食管理制度
(1)制定饮食卫生标准，确保食品质量安全可靠。
(2)建立食品采购、验收、储存、加工、分发等环节的管理制度，规范操作流程。
(3)建立健全的食品安全检查机制，定期对食品进行检查，确保食品新鲜、无污染。
提高食品质量与营养价值
(1)根据幼儿生长发育的需求，制定科学合理的食谱，确保营养均衡。
(2)选用新鲜、有机的食材，注重食物的原味和营养保留。
(3)针对不同年龄段的幼儿，制定不同种类的食谱，满足个性化需求。
强化食堂工作人员培训和管理
(1)对食堂工作人员进行食品安全、卫生知识培训，提高他们的安全意识和操作技能。
(2)实行持证上岗制度，确保食堂工作人员具备从事食品加工的基本素质。
(3)建立食堂工作人员的考核机制，对表现优秀的工作人员进行奖励，对工作不力的进行整改或者辞退。
优化幼儿用餐环境
(1)保持食堂环境整洁卫生，定期进行消毒处理。
(2)提供舒适、温馨的用餐氛围，使幼儿在用餐过程中感受到家的温暖。
(3)合理布局餐桌和餐具，方便幼儿取食和用餐。
促进家园共育与沟通
(1)定期召开伙食委员会会议，邀请家长代表参加，共同商讨幼儿饮食问题。
(2)通过多种渠道向家长宣传幼儿饮食知识和营养搭配技巧，提高家长的科学育儿水平。
伙食委员会工作职责
伙食委员会工作职责一、伙委会：组长：肖海亮副组长：司建正王辉龙成员：牛军朝郝文英秦新勤平新花平光元李群英二、职责：1、积极配合卫生行政部门的卫生许可证管理和从业人员的健康体检，卫生知识培训，建立健全各项食堂管理制度。
2、利用多种形式开展卫生安全的宣传教育，大力宣传饮食卫生知识，培养良好的饮食卫生习惯，提高学生识别劣质食品的能力，增强学生的自我保护意识。
使其主动不吃过期变质、不洁的食物，不在校外不卫生的地摊就餐等，确保学生的健康安全。
3、“伙委会”要不断加强监督检查力度，对学校食堂卫生不达标的，提出整改意见；同时，对不具备条件又不改进的，根据有关规定责令限期改正，并给予处罚，以确保广大师生的身体健康。
4、加强对食品卫生安全工作的领导，对学校的食品生产经营项目要严把质量关，卫生设施配备齐全，选派有经营学校食堂经验者来经营管理食堂。
5、对食堂管理者和经营者，要把预防食物中毒和日常食品卫生管理列入岗位职责内容当中，并协助卫生监督机构经常检查，确保各项卫生措施落到实处。
6、食堂工作直接影响师生的身体健康与生命安全，务必要求食品制作各环节上的工作人员切实做到防变质、防毒，力求安全可靠，万无一失。
7、执行学校有关决议，每学期召开一次伙委会会议，通报食堂工作情况，沟通信息，落实就餐人员的意见和建议。
8、伙委会每天要有值班人员，每周检查食堂卫生两次，并作详细的检查记录。
对发现的问题，及时提出整改意见。
对拒不落实者，写出书面报告，上报学校行政会议研究处理。
9、加强档案资料建设。
整理汇总历次食堂检查记录及改进情况，作为食堂工作评价的的重要依据。
10、加大检查力度，防患于未然，杜绝食物中毒发生。
建立健全食物中毒或者其他食源性疾病的报告制度。
如发生食物中毒或疑似食物中毒事故，必须及时报告教育行政部门和卫生行政部门，并制定落实应急处置措施。
南寨镇中心学校2015.09。
幼儿园伙委会职责
2022-2023学年度伙委会职责
一、伙食委员会名单
伙食委员会组长：
伙食委员会副组长：
保健医生：
财务主管：
厨房主管：
保育组长：
教师代
伙食委员会组员：
二、伙食委员会成员职责
1、认真学习和自觉遵守幼儿园有关幼儿饮食的规章及制度，积极参与幼儿园的饮食管理。
2、按时参加幼儿园定期组织召开的伙委会会议，掌握幼儿膳食情况，认真听取幼儿园对幼儿饮食方面的汇报。
幼儿园根据幼儿身体发育规律，合理安排幼儿营养摄取量。
3、当好幼儿园伙食管理的助手和参谋，及时了解市场食品供应情况，为确保幼儿的安全进餐出谋划策。
4、监督指导和关心幼儿园饮食管理，有为广大家长服务的义务。
认真听取家长的意见和建议，及时反馈幼儿园，提出切实可行的合理化建议。
5、能了解和代表广大家长的心声，起到内连外接的纽带作用，发挥自己在幼儿园及家长之间的桥梁作用。
6、伙委会平时要深入班级听取和收集师生对食堂意见，维护师幼利益，提高食堂饭菜及服务质量。
7、督促厨房人员食品按规范操作和卫生制度的执行，不允许闲人进入。
8、伙食委员会由全体自由投票选举，经幼儿园审定予以聘任，聘期为一年。
三、伙委会组成
伙委会组成必须由园长、保健医生、家长代表、厨房人员代表、保育组长、教师代表、财务人员
2022年9月。
幼儿园伙食管理委员会
幼儿园伙食管理委员会伙食管理是幼儿园工作中非常重要的一项任务，它直接关系到幼儿的身体健康和学习质量。
为了更好地管理幼儿园伙食，提供安全、健康、营养均衡的饮食，我园特设立了幼儿园伙食管理委员会。
一、委员会组成幼儿园伙食管理委员会由以下成员组成：1. 院长：负责委员会的总体领导和协调工作，提供政策指导和资源支持。
2. 教育主管：负责协调教师、保健医生和其他相关部门的合作，确保伙食安全与质量。
3. 营养专家：提供专业的营养知识和指导，规划食谱和饮食搭配。
4. 厨师长：负责食材的采购、储存、加工和烹饪，确保食品的卫生和口味。
5. 家长代表：代表家长参与伙食管理，提供意见和建议，共同监督伙食质量。
二、委员会职责1. 制定伙食管理制度：委员会将研究并制定适合我园特点的伙食管理制度，包括食谱规划、食品采购和加工标准、食品储存与运输等方面的要求。
2. 监督食品安全：委员会将加强对食品供应商的资质审查，制定严格的食品采购和检测标准，确保食品质量和安全。
3. 营养指导：委员会将与营养专家一起制定科学合理的食谱，确保幼儿获得各种营养素的平衡摄入。
4. 食品加工与烹饪：委员会要求厨师长严格按照我们规定的食谱和烹饪工艺，确保食品的卫生质量和口感。
5. 家长参与：委员会将建立家长代表制度，通过与家长代表的沟通和交流，了解幼儿对伙食的需求和意见，积极改进伙食质量。
6. 教师培训：委员会将组织教师参加相关的培训和研讨活动，提高教师的伙食安全与管理意识，增强他们的专业知识和技能。
三、委员会工作方法1. 定期会议：委员会将定期召开会议，研究和解决伙食管理中的问题，制定可行的解决方案，并评估和总结工作效果。
2. 全员参与：委员会鼓励全体幼儿园教职员工参与伙食管理工作，积极发挥各人的专业优势，提出建议和意见，共同为幼儿的健康成长贡献力量。
3. 资源共享：委员会将积极与其他幼儿园和相关部门合作，共享伙食管理的资源和经验，互相学习和借鉴，不断提高伙食管理水平。
伙食管理委员会工作职责.doc
伙食管理委员会职责规定第一条针对公司餐厅卫生、饮食质量、服务态度和饭菜价格等方面存在的一些问题，本着“提高公司餐饮卫生水平，确保广大员工饮食健康”的宗旨，特成立员工伙食管理委员会（以下简称伙委会）。
第二条伙委会是公司员工参与饮食服务监督与管理的员工自治结构，与公司事务部共同推动职工餐厅良性运作。
第三条本会工作宗旨：充分发挥员工与事务部及职工餐厅外包单位之间的桥梁与纽带作用，维护广大员工的正当权益，促进广大员工与公司事务部之间的双向交流和相互沟通，服务于广大员工。
第四条本会工作原则：实事求是，全心全意为员工服务。
第五条本会职责范围：（一）配合事务部做好公司伙食管理工作，发挥本会在事务部与员工之间的“上传下达”的职能。
（二）服务员工，督促餐厅强化餐饮服务职能，不断提高公司膳食水平，接受员工对公司餐饮服务工作提出的意见和建议，发挥员工与餐厅之间的“桥梁和纽带”职能。
（三）负责检查、监督公司餐厅的卫生状况、饮食质量、饭菜价格、食材价格等。
（四）及时向员工传达公司餐饮服务状况，引导和帮助公司员工提高饮食文化知识，增强餐饮卫生意识。
（五）通过多种渠道广泛收集、了解员工对餐饮服务工作的意见和建议，及时向事务部反映情况并就处理结果向公司员工公布。
（六）协助事务部解决员工关于餐饮服务工作的投诉和意见。
（七）提倡文明就餐，维持就餐秩序，开展员工与员工共建文明餐厅和互尊、互爱、互助活动。
第六条本会组织机构：伙委会实行主任负责制，负责对伙委会进行全面协调统筹管理，以及对重大问题的决策，日常工作由事务部餐厅专责负责。
第七条本会人员组成：（一）本会设主任1名，委员9名。
（二）本会主任由公司事务部经理兼任。
本会委员向一线员工倾斜，由相关部门推荐组成。
（三）本届委员名单：包金良、张长顺、杨博、张新宽、李君瑞、刘杰、段秋实、李侦、马建瑾、杨欣莹。
（四）本届委员按照工作需要，设置划分为不同小组。
财务管理小组：段秋实（兼组长）、马建瑾、杨欣莹；质量管理小组：李君瑞（兼组长）、张新宽、张长顺、杨博；食材采购小组：李侦（兼组长）、包金良、刘杰。
伙食委员会管理办法
1.目的：为加强员工饭堂管理，不断提高员工膳食质量，充分调动员工参与饭堂管理的积极性，经公司各部门研究决定，成立伙食委员会。
2.范围：本办法规定伙食委员会的设立、成员组成、伙委会职责等内容。
3. 伙食委员会设立：3.1 伙食委员会是是负责食堂民主管理的监督机构，伙食委员会成员由员工兼任；3.2 伙食委员会各成员由员工自愿报名参加，或由各部门推选产生。
3.3 伙食委员设主任委员1人，秘书1人。
3.3 伙食委员会主任委员由伙食委员会各成员民主选举产生。
3.4 伙食委员会秘书由制造中心文员兼任。
3.5 伙食委员会成员因离职或其他原因不能履行职务时，应由伙食委员会及时补充成员。
4．首届伙食委员会名单：4.1首届伙食委员会委员由公司各部门主管担任，名单如下：4.1.1 伙食委员会主任委员：4.1.2 伙食委员会委员：5.主任委员职责：5.1负责伙食委员会日常管理工作；5.2负责每月组织召开伙食管理会议；5.3 负责审核、签发伙食委员会报表、文件；5.4负责受理员工伙食投诉；5.5负责协调、落实伙食委员会决议；5.6负责伙食委员会其他必要工作。
6.秘书职责：6.1 在主任委员的领导下，开展伙食委员会各成员的联络工作；6.2 负责伙食委员会日常文件（报表）的制订、整理、公布、保存工作；6.3 完成主任委员交办的其他工作。
7.委员职责：7.1 出席伙食委员会会议，对饭堂管理提出可行性改进建议；7.2 监督饭堂物资的进、出、存工作；7.3开展市场调查，对饭堂物资采购价格进行查核，并对餐厅费用标准提出调整意见；7.4 对饭堂管理过程进行其他必要监督、查核工作。
8.附则8.1伙食委员会以节约成本、提高质量为工作宗旨，各成员务必廉洁奉公，不得以权谋私，若发现渎职行为将按公司相关规定从严处理8.2 本办法由伙食委员会讨论制订，经总经办核准后生效，为2014年8月1日起正式实施。
伙委会工作职责
伙食管理委员会工作职责
一、工作目的
主要以维护职工利益、提高职工就餐水平为目的，加强食堂民主建设，民主监督管理，携手共建文明食堂，完善食堂伙食服务，认真做好食堂与职工之间的沟通工作，及时反映职工对伙食的意见和建议，建立良好的食堂管理模式。
同时开展职工与食堂管理服务工作，倡导健康文明的就餐方式，创建优雅、整洁、卫生的就餐环境。
二、工作宗旨
立足项目部实际情况，广泛听取用餐者意见，强化伙食管理监督力度，促进提高饮食服务质量，营造良好饮食环境，成为食堂与职工沟通的桥梁。
三、组织结构
由项目经理伙委会主席，商务副经理担任主任，工程部部长副主任.
四、主要职责
1、及时了解食堂工作情况，召开伙委会会议，反馈职工对食堂伙食工作的意见和建议，彼此互通信息保持良好的沟通，重视职工反映强烈的、普遍而共性的问题。
2、伙委会成员在工作中应切实的、准确的向食堂反映问题，在与食堂交流时尊重食堂工作人员，虚心听取食堂方面给予的意见。
3、检查、监督食堂的卫生状况、饮食质量、服务态度，做好防止食物中毒、防盗、防腐工作。
4、订立周食谱，经常收集信息，从丰富膳食品种及合理搭配的角度提出合理化建议对食堂菜品种类进行跟踪协调，保证食谱多样性，不单调、不重复，平衡膳食、荤素搭配、精细搭配、软硬搭配，让职工吃饱吃好，营养均衡。
5、做好伙委会各项工作的宣传活动，及时有效向大家宣传健康知识和传达节日祝福，倡导文明、节俭、环保就餐，接纳大家的意见和建议。
伙委会组织机构
主席：罗岗
主任：王依娜
副主任：吕廷柱
组员：李尚武、王继红、周美玉、马晓敏、毋明飞、安天奇。
学院伙食委员会工作职责
学院伙食委员会工作职责学院伙食委员会工作职责为了落实《中华人民共和国食品安全法》和北京市教委进一步加强对高校食堂管理的精神，保障师生员工身体健康。
根据《学院食堂管理制度》规定，成立旅游学院伙食委员会。
一、伙食委员会组织结构伙食委员会由院领导、职能部门负责人、学生代表和饮食中心相关人员17人组成。
主任：院领导副主任：行政管理处处长、餐饮服务中心主任委员：工会常务副主席、教务处处长、学生处处长、团委书记、学生会主席、教师代表、学生会生活委员、食堂厨师长等。
“伙委会”下设办公室，办公室设在饮食服务中心办公室。
办公室主任由饮食中心主任兼任。
联系电话：z二、伙食委员会工作职责1、积极配合卫生行政部门的卫生许可证管理和从业人员的健康体检，卫生知识培训，建立健全各项食堂管理制度。
2、利用多种形式开展卫生安全的宣传教育，大力宣传饮食卫生知识，培养良好的饮食卫生习惯，提高学生识别劣质食品的能力，增强学生的自我保护意识。
使其主动不吃过期变质、不洁的食物，不在校外不卫生的地摊就餐等，确保学生的健康安全。
3、”伙委会“要不断加强监督检查力度，对卫生不达标的部门，提出整改意见；同时，对不具备条件又不改进的部门，根据有关规定责令限期改正，并给予处罚，以确保广大师生的身体健康。
4、加强对食品卫生安全工作的领导，对校园内的食品生产经营项目要严把质量关，卫生设施配备齐全，选派有经营学校食堂经验者来经营管理食堂。
对不具备条件的不允许其在校园内经营食品。
5、对食堂管理者和经营者，要把预防食物中毒和日常食品卫生管理列入岗位职责内容当中，并协助卫生监督机构经常检查，确保各项卫生措施落到实处。
6、食堂工作直接影响师生的身体健康与生命安全，务必要求食品制作各环节上的工作人员切实做到防变质、防毒，力求安全可靠，万无一失。
7、执行学院有关决议，每学期召开一次伙委会会议，通报食堂工作情况，沟通信息，落实就餐人员的意见和建议。
8、伙委会每天要有值班人员，每周检查食堂卫生两次，并作详细的检查记录。
伙食委员会工作计划(5篇)
伙食委员会工作计划（5篇）伙食委员会工作计划（精选5篇）伙食委员会工作计划篇1一、指导思想以构建家园和谐、促进学生全面成长为目标，充分发挥家园委员会的功能，加强家庭与幼儿园之间的双向沟通，努力营造有利于幼儿健康成长的育人环境。
二、班级家长委员会的组成“幼儿园伙食委员会”由园领导、各班老师和家长代表共同组成的一个对园伙食进行管理的组织。
1、伙食委员会的组成：会长1人，副会长2人，委员16人组成。
2、伙食委员会的工作职责：（1）、积极参加伙食委员会的活动。
能积极配合委员会领导的工作，特别是幼儿伙食方面，共同商定整改措施，不断完善班级各方面的管理。
及时了解家长们对幼儿园工作的意见或建议，及时与委员会领导沟通与反馈，以便更好，更合理地解决。
（2）、能充当幼儿园与家长之间的桥梁与纽带，积极为幼儿园排忧解难，缓解幼儿园与家长之间的矛盾，促进幼儿园教育改革的健康发展。
三、工作安排：1、成立伙食委员会。
2、发挥好“伙食委员会”的`作用，并根据幼儿园的工作需要，经过讨论通过做出决策。
3、发现问题及时沟通，合理解决。
4、在幼儿园有重大的活动时，要积极参与并支持幼儿园的工作。
5、充分协调好幼儿园幼儿伙食及其它工作。
__幼儿园20__年3月1日伙食委员会工作计划篇2新的学期开始了，伙管会也进入了一个新的时期。
在院团委有关领导的指导下，我委员会拟订了本学期的工作计划，以更好地指导本学期委员会的工作。
工作计划以全院的发展为指导，按照团委的统一要求和部署，结合委员会的实际情况而制定。
一、日常工作的安排1、定期召开全体例会和主要负责人例会每两周召开一次全体例会，及时传达团委领导的指示精神，共同探讨解决工作中出现的问题，充分发挥个人的主观能动性，从而有针对性采取措施以解决问题。
2、食堂值班和咨询服务在每周三安排人员在各食堂值班，维持就餐秩序，就同学们提出的意见和建议及时记录并及时与食堂和膳食中心协调处理，并且不定期的对食堂后场进行卫生等方面的检查，以促进食堂服务质量的提高。
伙 委 会 工 作 职 责
伙委会工作职责
一、伙委会由主管园长牵头，炊事员、保健医生、教师、家长代表参加，负责幼儿园幼儿伙食的监督、指导工作。
二、定期召开会议研究幼儿伙食问题，市场供应情况。
根据季节变化制定平衡代量食谱，一周更换一次食谱。
三、协调教学、总务以及家长之间关于幼儿伙食的有关事宜，根据物价变化情况，提出幼儿伙食的调整。
四、督促检查炊管人员执行食谱、《食品卫生法》情况、伙食费开支核算情况、幼儿进食情况、幼儿饭菜质量情况、幼儿营养摄取量情况。
五、深入实际，向老师、家长发放《幼儿膳食质量反馈表》，提出改进幼儿膳食意见，不断改进伙委会工作，提高幼儿膳食水平。
企业公司伙食委员会工作制度
企业公司伙食委员会工作制度一、背景为了保障员工的饮食健康，提高员工的工作效率和工作质量，公司成立了伙食委员会，旨在对企业的餐饮服务进行有效的管理和监督。
二、职责伙食委员会的职责如下：1.制定和完善餐饮服务管理制度；2.对餐饮服务质量进行监督和检查；3.收集员工对餐饮服务的意见和建议，并及时反馈；4.审核餐饮服务商的资质和服务质量。
三、组成伙食委员会由以下成员组成：1.主席 1 名，负责召集会议和主持会议；2.副主席 2 名，协助主席工作；3.委员若干名，由各部门自行推荐。
四、工作流程伙食委员会的工作流程如下：1. 定期召开会议伙食委员会每隔三个月召开一次常规会议，如果需要讨论突发事件或问题，则可临时召开会议。
会议由主席或副主席召集，会议通知需提前一周发布。
2. 委员意见征询伙食委员会会在每次会议前，向各部门发放调查问卷，征求员工对餐饮服务的意见和建议，将结果反馈给伙食委员会，并在会议上进行讨论。
3. 餐饮服务质量检查伙食委员会每季度至少对餐饮服务商进行一次质量检查，并及时撰写检查报告。
如有重大问题，可召开临时会议讨论。
4. 餐饮服务供应商审核伙食委员会定期对现有的餐饮服务供应商进行审核，挑选合适的企业合作。
审核标准包括企业品牌知名度、信誉度、卫生状况、食品安全等。
5. 餐饮服务管理制度制定伙食委员会根据员工需求、市场流行趋势、企业实际情况等制定伙食管理制度和相关规定。
制定的伙食服务管理制度将发布在公司内网，供员工参考。
五、其他注意事项1.伙食委员会成员应当严格遵守保密规定，维护企业的商业机密；2.伙食委员会应当按照国家和地方有关食品卫生安全的法律法规要求，维护员工的身体健康；3.如需调整伙食管理制度和相关规定，应当在公开透明、民主协商的基础上进行，并及时通知。
六、伙食委员会起到了企业餐饮服务管理的重要作用，有效地提高了餐饮服务质量和员工满意度。
希望伙食委员会能够进一步完善伙食管理制度，为员工提供更加优质的餐饮服务。
伙食管理委员会职责（精选5篇）
伙食管理委员会职责（精选5篇）第一篇：伙食管理委员会职责伙食管理委员会职责为了监督促进公司餐饮工作，为职工食堂决策提供参考性意见，更好的维护公司员工的权益，特成立员工伙食管理委员会。
一、伙管会组织人员：由厨房管理员、厨师两名、后勤部一名，生产一、二车间各2人，矿山2人组成。
二、伙管会职责：1、每月一次工作总结，汇报有关情况；听取财会人员收支汇报。
2、每两周一次例会，总结前一时期的饮食情况和工作情况，汇总员工的意见、建议和要求，并研究落实，讨论下一阶段的工作。
3、加强员工与食堂工作人员的交流，加深互相间的理解与支持。
共同营造优质文明的就餐环境。
4、配合公司文明建设，积极在员工中提倡文明就餐，对于就餐不遵守公共秩序、损害公物的行为进行批评、监督。
5、负责监督检查厨房、餐厅的食品卫生，督促维持食堂正常的进餐秩序。
6、负责食品的质量、品种、价格的调查及调整，并派专人参与物品的购置，对长期定点的购置商家进行时时监督。
7、每周六中午12:30召开伙管会议，制定下周食谱。
第二篇：伙食管理委员会伙食管理委员会启动策划书伴随着第二届院学生会调整的结束，新的院学生会生活部换届了，在过去的一年中生活部以身作则，努力奋斗，取得了优异成绩，成绩是过去，但我们会更加努力。
为了给同学们营造一个温馨、舒适、干净的就餐环境及提供卫生、安全有质量保证的食品，院学生会生活部将成立伙食管理委员会，协助管理学校餐厅，现将具体活动方案陈列如下：一、主办单位：乌鲁木齐职业大学校团委二、承办单位：乌鲁木齐职业大学校学生会生活部三、活动意义：伙食管理委员会以饮食这一角度为出发点全心全意为广大同学创造一个良好的饮食服务中心。
四、活动流程：（1）介绍到场领导。
（2）宣布伙食管理委员会正式成立。
（3）进行人事任命、宣读伙食管理委员会的具体职责。
（4）请到场领导做总结性发言。
五、地点：职院报告厅时间：六、宣传方式：（1）宣传展板（食堂两侧，实验楼）。
一、主办单位：院团委学生处二、承办单位：院学生会生活部三、活动意义：伙食管理委员会以饮食这一角度为出发点全心全意为广大同学创造一个良好的饮食服务中心。
单位伙委会工作制度
单位伙委会工作制度是指在单位内部，由职工代表组成的伙食管理委员会的工作规范和行为准则。
伙委会作为职工代表大会的重要组成部分，对单位的食堂管理、食品安全、营养健康等方面具有重要的监督和决策作用。
为了确保伙委会工作的规范化、制度化，提高伙委会的工作效率和质量，制定一套完善的工作制度至关重要。
一、组织机构与人员构成1. 伙委会由单位职工代表组成，成员数量根据单位规模和职工人数确定，一般不少于5人。
2. 伙委会设主任1名，副主任1-2名，由委员选举产生。
主任负责召集和主持伙委会会议，副主任协助主任开展工作。
3. 伙委会成员应具备一定的政治觉悟、业务能力和群众基础，关心职工饮食健康，积极为单位职工谋取福利。
4. 伙委会成员任期一般为2年，可以连选连任。
二、工作职责与任务1. 贯彻执行国家和地方有关食品安全、营养健康的法律法规，监督食堂依法经营。
2. 听取和反映职工对食堂管理的意见和建议，维护职工的合法权益。
3. 参与食堂的管理和监督，协助食堂提高服务质量和服务水平。
4. 定期召开伙委会会议，研究解决食堂管理中的重大问题。
5. 检查食堂财务收支情况，确保食堂合法合规经营。
6. 组织职工参与食堂的民主管理，发挥职工的主观能动性。
7. 定期向职工代表大会报告工作情况，接受职工监督。
三、工作制度与流程1. 会议制度：伙委会定期召开会议，研究食堂管理中的重大问题。
会议通知应提前告知全体委员，会议记录应详细记载会议内容、讨论事项和决议结果。
2. 报告制度：伙委会应定期向职工代表大会报告工作情况，接受职工监督。
报告内容应包括食堂管理、食品安全、营养健康等方面的情况。
3. 视察制度：伙委会成员应定期对食堂进行视察，了解食堂经营状况，发现问题及时提出整改意见。
4. 提案制度：伙委会成员可向伙委会提出关于食堂管理的提案，经讨论通过后予以实施。
5. 选举制度：伙委会成员的选举应遵循民主、公平、公正的原则，确保委员的代表性和权威性。
伙委会工作职责
伙委会工作职责伙委代表委员会成员主要职责一、伙委会由家长代表、食堂工作人员、保教人员代表、学校教干、保健医组成;分管后勤副园长任组长;每学期召开一次会议,由本园后勤副园长负责通知并主持会议;主要讨论近期幼儿伙食情况及下一阶段伙食安排;二、广泛听取集中反映家长和保教人员意见,针对实际存在的伙食问题提出整改方案,由后勤人员和食堂负责人具体落实整改;伙食调整方案要及时与家长和保教人员沟通说明;三、伙委会要定期对幼儿食品的制作情况,卫生安全状况进行检查和监督;把发现的问题及时以书面形式反馈给食堂和幼儿园膳食管理人员;四、伙委会成员要经常收集信息,从丰富幼儿膳食品种及合理搭配的角度提出合理化建议,经伙委会讨论通过后实施;五、伙委会要学习和宣传教育部门、卫生管理部门有关食品卫生管理的政策、法规;并督促食堂工作人员认真执行;一、伙委会由主管园长牵头,炊管员、保健大夫、教师、家长代表参加,负责幼儿园幼儿伙食的监督、指导工作; 二、定期召开会议研究幼儿伙食问题,市场供应情况;根据季节变化制定平衡代量食谱,半月更换一次食谱; 三、协调教学、总务以及家长之间关于幼儿伙食的有关事宜,根据物价变化情况,提出幼儿伙食费的调整; 四、督促检查炊管人员执行食谱、食品卫生法情况、伙食费开支核算情况、幼儿进食情况、幼儿饭菜质量情况、幼儿营养摄取量情况 ; 五、深入实际,向老师、家长发放幼儿膳食质量反馈表,提出改进幼儿膳食意见,不断改进伙委会工作,提高幼儿膳食水平;学校食堂管理制度1、食堂卫生检查制度保持食堂干净、整洁,具有良好的环境卫生,是保证食物不被污染的重要措施之一;为保证学校食堂食品卫生安全,特制定食堂卫生检查制度;一、食堂管理人员要随时检查食堂的环境卫生,并作好检查记录;二、学校分管领导至少每天不定时检查一次食堂的卫生情况,并作好记载;三、检查内容：1.食堂内的环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等垃圾,地面坑洼处是否积有污水,水桶是否加盖;水池内外、排污地沟等处有无堵塞,是否有饭菜残渣;灶台,操作台等处是否干净、整洁;2.从业人员的个人卫生：从业人员是否做到“四勤”,是否正确穿戴工作衣帽,有无戴首饰上岗,有无在工作区或操作间吸烟,有无在操作间内高声喧哗,有无不良卫生习惯,分发食物时是否戴一次性口罩和一次性手套;3.食堂的“三防”设施有无损坏情况,是否充分发挥“三防”设施的功能和作用;4.从业人员是否按流程进行规范操作,做到生熟、荤素分开,有无不规范操作现象;5.库房是否通风、整洁、整齐、明亮;更衣室衣物挂放是否整洁有序;6.餐具用具是否每次用后清洗、消毒,是否按规定和要求进入配餐间存放保洁;2、餐具消毒管理制度学校食堂使用的餐具、容器、用具不仅用量大、周转快,而且与进餐者直接相关,如果餐具及容器、用具不洁,被病原微生物污染,通过就餐环节,病菌或病毒就会进入体内,造成肠道传染病或食物中毒事故、食源性疾病的发生与流行;为认真贯彻执行食品卫生法和传染病防治法特制定本餐具消毒和管理制度;一、餐具洗消程序公用餐具、容器、用具在使用前应当遵守国家制订的操作规范及卫生要求,严格按照洗消程序进行消毒：第一步是用热水洗去食物残渣水温以50～60℃为宜；第二步是温水清洗,去除残留油脂等水温以30℃左右为宜；第三步是消毒,可采用物理的或者化学法杀灭餐具上的残留病原微生物如病菌、病毒等；第四步是冲洗,即用清洁卫生的清水冲洗掉餐具上的残留药物；第五步是保洁,即将洗净消毒后的餐具、容器、用具移入保洁设施内备用,以防止再污染;二、餐具洗涤消毒人员应掌握的常用消毒方法餐具如何进行消毒呢目前国内外餐具消毒方法一般有两类：一类是物理消毒法,即利用热力灭杀原微生物常用的有煮沸、蒸汽、红外线等；另一类是化学消毒法,就是利用化学消毒剂灭杀灭病原微生物;但后一类有一定副作用,对人体有不同程度的危害,所以国家对用于餐具的化学消毒剂实行严格管制,必须经省以上食品卫生监督机构审查批准方能生产、使用;目前,经国家批准常用于餐具的消毒毒剂有灭菌片、Te-101片、84肝炎消毒液等;其中,灭菌片有含氯量高、稳定易保存,入水后易崩解等优点,成为餐具消毒的首选毒剂;以上两类中,以物理消毒法最理想;几种常用餐具消毒方法的主要卫生要求：1煮沸消毒法;消毒锅应呈桶状、锅底稍平,水量适度,以竹篮盛装餐具,当水沸时,将餐具放入其中,待水再沸时,取出备用,就是沸进沸出;2蒸汽消毒法;这是较常用的方法之一,其法多种多样,有简易蒸汽消毒法、锅炉蒸汽法、电热蒸汽消毒法等,一般要求消毒温度在80℃上,保持30分钟即可;3灭菌片或Te-101片消毒法;按每片药物兑自来水公斤的比例配制消毒液,然后将洗净的碗盘等餐具放入消毒液内,浸泡3-5分钟;484肝炎消毒剂消毒法;用自来水配制成1%84肝炎消毒液即每公斤自来水加入84肝炎消毒剂10毫升,将洗净的餐具放入消毒液中浸泡3-5分钟,取出备用,配制均用自来水,不得用热水;三、加强餐具洗涤消毒工作的管理食堂指定人员负责餐具容器、用具洗涤消毒工作的日常管理,做到消毒经常化;并可通过以下检查方法检查其工作质量：1感官检查;首先检查洗涤人员是否按洗涤程序操作,有无弄虚作假,省略消毒程序；2检查消毒设备是否正常,如消毒池是否漏水,有无消毒液,消毒柜的温度等；最后检查备用餐具的卫生质量,一般来讲,卫生质量较好的餐具应当是内外壁和底部无油腻,呈现本色;3、从业人员健康检查制度学校食堂从业人员的健康,直接影响师生的健康;为此,特制定食堂从业人员的健康检查制度;一、食堂从业人员必须政治思想好,心理素质好,有健康的身体,责任心强;二、食堂从业人员由学校一年一聘,学年初,学校与食堂从业人员签定聘任合同;三、食堂从业人员必须具有有效健康证明持证上岗,食堂从业人员每年到法定机构体检一次,体检符合要求,由疾控中心发给健康证,方可从事食堂工作;四、食堂从业人员一旦患上传染性疾病痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性成渗性皮肤病等不得从事食堂食品加工和销售工作;五、从业人员个人卫生应做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服,保持良好的个人卫生习惯;六、从业人员不能穿拖鞋上岗,不能戴首饰上岗;七、每天早上上岗前由学校行政领导或食堂负责同志对从业人员进行认真检查,凡是个人卫生不符合要求的,不得上岗;4、食堂从业人员卫生知识培训制度学校食堂从业人员必须了解食品卫生知识,学校必须对食堂从业人员进行卫生知识培训,确保学校食堂的食品卫生;为此,特制定学校食堂从业人员卫生知识培训制度;一、食堂从业人员应坚持学习中华人民共和国食品卫生法和相关卫生知识,增强卫生意识和安全法律意识;二、学校每学期对食堂从业人员进行卫生知识培训二次,做到时间落实,人员落实,培训内容落实;三、食堂从业人员必须积极认真参加培训,认真作好学习记录;四、每次培训之后,组织食堂从业人员进行一次培训卫生知识考核,凡不及格者,进行补考;如补考不及格,不予聘用;五、学校应收集好培训资料,作好培训记录,将考试试卷收集好,整理存档备案;5、食品采购验收制度为了保证食品卫生安全,加强过程管理,验收食物时一定要坚持"一看二闻三手感"的原则,有问题的食物坚决不能使用;一、定性包装食物的验收1.验包装上内容是否与检验报告内容相符；2.验生产日期、保质期,如果已超过保质期的决不能收；3.验包装是否有厂名、厂址；4.验食物外观：有无破损、污损、变形、杂物、霉变等；5.嗅气味,是否有异味；6.手感,是否有异样二、非定性包装食物的验收1.看：是否有腐烂、霉变的食物；2.闻：是否有异味；3.手感受有无异样；4.蔬菜是否新鲜;6、原料采购索证登记制度学校食堂的原料采购是保证学校食品卫生安全的重要环节;为了保证学校师生食品卫生安全,按照食品卫生法的规定,特制定食堂原料采购索证制度：一、食堂采购人员采购原材料时,为保证全校师生的食品卫生安全,必须定点采购食品;二、不采购不符合食品卫生标准的食品和原料;三、不采购无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品及原材料;四、采购农贸市场的食品及原材料应当新鲜,价格合理,并按每天食谱所定数量合理采购,严禁购买病死畜禽等动物食品;五、采购食品,必须向食品经营者索取营业执照、卫生许可证和食品检验合格证复印件,有的食品要有QS标志质量安全认证;六、食品采购回来,要有二人以上的人验收,并有验收记载;七、凡无人验收或无验收记录,均视为不符合卫生标准的食品,食堂不得加工、使用;7、操作间管理制度操作间是烹调食品的重要场所,也是保证食品卫生安全的重要环节;为此,特制定操作间管理制度;一、负责烹调加工的厨师要认真学习食品卫生法和相关卫生知识,提高其法制意识和食品卫生安全意识;二、厨师要加强业务学习,熟悉各种烹调技艺,提高业务能力;三、厨师要根据不同食物的特性,采取合理的烹调方式,尽量不破坏食物的营养价值;四、烹调的菜肴尽量做到色、香、味等感官性状俱佳,增进用餐者食欲;五、学校食堂严禁加工凉菜、凉面、野生菌和皮蛋;四季豆、土豆等蔬菜的干煸,需经高温煮熟烧透后才能食用;烘、烧、炒要掌握火候,且数量不宜过多,要翻铲均匀,使其熟透;六、操作人员在加工时要严格按卫生要求操作,养成良好卫生习惯,加工食品时不能对着饭菜咳嗽、打喷嚏,不能用手抠鼻屎、耳垢,上厕所后要洗手;七、食品调味时要严格按烹调卫生要求进行,切忌用手指直接沾汤品尝,不能用汤勺、锅铲盛汤汁放入口中品尝;八、制作好的成品菜要直接用清洁、卫生消过毒的容器盛装,不能用抹布或围裙擦试容器;九、成品菜不能直接放在地上,防止异物带入容器对食品造成第二次污染;十、抹布、锅盖、防蝇罩等要保持清洁,分类使用;十一、充分发挥"三防"设施的功能和作用;十二、操作台上的调味品要分类摆放,并及时加盖;十三、未经食堂管理人员允许,从业人员不能随意换岗,不得随意增减厨师;十四、煮熟的饭菜要及时进入配菜间;8、粗加工管理制度学校食堂粗加工区管理得好,不仅能保证师生的食品卫生安全,而且也能有效预防食品中毒;为此,特制定食堂粗加工区管理制度;一、分设肉类包括水产品和蔬菜原料洗涤池,并且有明显标志;二、加工肉类包括水产品的操作台、用具和容器必须与加工蔬菜的操作台、用具、容器分开使用,并且有明显标识,防止交叉污染;三、盛装过肉类包括水产品的容器,不得盛装蔬菜和加工好的食品,用后必须及时消毒、清洗后,才能盛装蔬菜和加工好的食品;四、加工过肉类包括水产品的操作台和砧板及容器,必须及时消毒、清洗晾干;五、加工过蔬菜的操作台和砧板及容器,要及时清洗、晾干;六、保持粗加工区的清洁卫生,保持上下水管畅通,及时清扫地面残留的废弃物等垃圾;七、菜买回来和未加工完的蔬菜不能直接放置于地上,要放在摊晾架上,使其通风透气,防止霉烂变质;9、食品试尝留样管理制度食品试尝留样,是预防师生食品中毒的有效措施,是检验是否是食物中毒的重要依据;为确保师生食品卫生安全,特制定食品留样试尝制度;一、每餐坚持饭菜留样,并在留样容器盒上标明菜名、日期、时间等;二、饭菜留样应留足数量不少于100克,储存于专用冰箱,温度保持在2-8摄氏度左右;三、每天坚持饭菜试尝,由管理人员指定专人分别进行试尝,并按食品留样试尝情况登记表进行逐项登记;四、饭菜留样必须坚持48小时;五、学校分管领导不定期进行抽查并按食堂当天菜谱记载情况,逐一对照检查,若发现食堂没有坚持饭菜试尝留样,应按学校安全责任目标管理和食堂卫生责任追究制度,追究相关人员责任;10、配餐间管理制度配餐主要是对成品饭菜进行分发的场所,配餐间清洁卫生的好坏直接影响到食物的卫生质量,特制定配餐间管理制度;一、充分利用"三防"设施,保持配餐间的清洁卫生,发挥其对餐具、容器、用具的保洁功能;二、工作人员进入配餐间前着装要整洁,手经过消毒后,戴上一次性手套、口罩才能分发饭菜;三、工作人员在操作时不能对着成品饭菜咳嗽、打喷嚏,不能用手抠鼻屎、耳垢,上厕所要洗手;四、分发饭菜时,先检查盛装饭菜的容器是否清洁、卫生,经过清洗、消毒的容器不能用围裙或抹布擦拭容器;五、成品饭菜不能直接放在地上,要放在操作台或架子上;六、未经允许,从业人员不能随意换岗,非配餐间的工作人员,在配餐时不得随意出入配餐间;七、领取饭菜的老师不得进入配餐间,饭菜由配餐间工作人员送出配餐间;11、库房管理制度学校食堂的库房是储存食品原料的重要场所,规范的库房管理也是保证师生食品卫生安全的重要环节;为此,特制定食堂库房管理制度;一、食堂的库房必须保持清洁,每天清扫,保护良好的环境卫生;二、库房要保持干燥、通风、整洁,防止物资因受潮而霉烂变质;三、食堂库房应设专人管理,做到随手关门,非库房管理人员不得任意进出;四、任何人员不私自动用库房内的物品,保管员应提高警惕,做好防火防盗工作;五、库房物品应按标记标识有序存放,食品与非食品不得混放或混装,食品必须隔墙15厘米,离地面20厘米;六、在库房内,不得存放有毒有害物品,如灭蝇、灭鼠药、农药及个人用品;七、超过保质期或霉烂变质食品要及时销毁,不得存放在库房内;八、食品原材料进出库房必须有完整的记录;12、食堂卫生责任追究制度学校食堂卫生工作是学校安全工作的一件大事,关系到学校全体师生的健康与生命安全,关系到学校教育教学秩序稳定;为了保证师生的食品卫生安全,特制定学校食堂卫生责任追究制度;一、学校食堂食品卫生安全由总务处负责;每天作好进出库登记,精制饭菜存放不得超过2小时,每天由管理人员指定专人分别进行试尝,并作好饭菜试尝记录;二、每天坚持作好饭菜留样和记录,饭菜留样应存放于冰箱,温度应在2-8摄氏度,具体管理由总务处负责;三、班主任负责本班学生的食品卫生安全;班上准备肥皂,要求学生饭前便后用肥皂洗手半分钟以上;四、一旦发生食物中毒,立即报告学校安全领导小组,再由学校安全领导小组报教育局和市疾控中心,并组织人员将中毒师生送往医院,进行抢救;五、粗加工区,操作间,配餐间要分别落实专人负责管理和指导,每间确立固定的员工,严格按流程进行操作,并做到分工明确,责任到人,避免出现混岗和食品交叉污染;六、食堂管理人员指定专人负责餐具、容器用具消毒和保洁工作,要求严格按餐具用具消毒制度进行消毒和保洁;七、凡不负责任,检查不力,不按要求操作,造成食物中毒事故,学校将按有关规章制度追究其责任,造成严重后果的,报有关部门追究其刑事责任;。
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伙食管理委员会职责规定
第一条针对公司餐厅卫生、饮食质量、服务态度和饭菜价格等方面存在的一些问题，本着“提高公司餐饮卫生水平，确保广大员工饮食健康”的宗旨，特成立员工伙食管理委员会(以下简称伙委会)。
第二条伙委会是公司员工参与饮食服务监督与管理的员工自治结构，与公司事务部共同推动职工餐厅良性运作。
第三条本会工作宗旨：
充分发挥员工与事务部及职工餐厅外包单位之间的桥梁与纽带作用，维护广大员工的正当权益，促进广大员工与公司事务部之间的双向交流和相互沟通，服务于广大员工。
第四条本会工作原则：
实事求是，全心全意为员工服务。
第五条本会职责范围：
(一)配合事务部做好公司伙食管理工作，发挥本会在事务部与员工之间的“上传下达”的职能。
(二)服务员工，督促餐厅强化餐饮服务职能，不断提高公司膳食水平，接受员工对公司餐饮服务工作提出的意见和建议，发挥员工与餐厅之间的“桥梁和纽带”职能。
(三)负责检查、监督公司餐厅的卫生状况、饮食质量、饭菜价格、食材价格等。
(四)及时向员工传达公司餐饮服务状况，引导和帮助公司员工提高饮食文化知识，增强餐饮卫生意识。
(五)通过多种渠道广泛收集、了解员工对餐饮服务工作的意见和建议，及时向事务部反映情况并就处理结果向公司员工公布。
(六)协助事务部解决员工关于餐饮服务工作的投诉和意见。
(七)提倡文明就餐，维持就餐秩序，开展员工与员工共建文明餐厅和互尊、互爱、互助活动。
第六条本会组织机构：
伙委会实行主任负责制，负责对伙委会进行全面协调统筹管理，以及对重大问题的决策，日常工作由事务部餐厅专责负责。
第七条本会人员组成：
(一)本会设主任1名，委员9名。
(二)本会主任由公司事务部经理兼任。
本会委员向一线员工倾斜，由相关部门推荐组成。
(三)本届委员名单：包金良、张长顺、杨博、张新宽、李君瑞、刘杰、段秋实、李侦、马建瑾、杨欣莹。
(四)本届委员按照工作需要，设置划分为不同小组。
财务管理小组：段秋实（兼组长）、马建瑾、杨欣莹；质量管理小组：李君瑞（兼组长）、张新宽、张长顺、杨博；食材采购小组：李侦（兼组长）、包金良、刘杰。
第八条本会委员的任期与换届：本会委员原则上任期一年，每年伊始进行换届。
第九条本会主任的权利和义务：
(一)本会主任有召集、主持本会例会和特别会议的权利和义务。
(二)本会主任有对本会日常工作进行安排的权利和义务。
(三)本会主任有代表本会定期向公司领导进行工作汇报的义务。
第十条本会委员的权利和义务：
(一)有对餐厅外包商进行遴选投票、材料购进价格监督、服务质量评价考核的权利。
(二)有代表员工对餐厅工作进行检查、质询的权利。
(三)有对检查结果进行公布的权利。
(四)有按照规定要求餐厅外包商立即处理纠纷并行使现场监督的权利。
(五)有每月参加例会及与餐饮部门联系会议的义务。
(六)有深入收集、认真听取并及时反馈员工关于餐饮问题的意见和建议的义务。
(七)有公正处理员工与餐厅纠纷的义务。
(八)有定期向委员主任汇报、向员工公示工作情况的义务。
(九)有接受公司员工监督的义务。
第十一条本会工作制度：
(一)职责分工：财务管理小组负责材料购进成本、材料消耗成本、单品成本、月度库存盘点、月度经营盈亏、充值金额、现金明细等财务账目数据的稽核、分析。
质量管理小组负责饭菜质量评定、食谱品种审订、餐厅卫生检查、员工意见收集、筛选及反馈。
食材采购小组负责食材采购渠道调查及推荐，参与采购价格协商。
(二)小组工作方式：
1）千喜鹤公司负责当日材料消耗统计、经营收入记录，整理后由餐厅主管负责次日向伙委会成员发送前一天的材料消耗统计、经营收入统计报表，财务管理小组对这些报表进行核存，如有意见，请在三日内反馈。
2）千喜鹤公司负责对食谱上每样饭菜单品进行全要素成本分析。
该成本分析随下周食谱在每周二下班前提交事务部。
事务部初审后拟定价格，在每周三下班前向伙委会成员发送单品成本分析表及拟定价格，财务管理小组可以对单品成本结构召集千喜鹤公司相关人员进行核实、核算，报送成本严重偏离实际成本的，财务管理小组应在周五下班前向事务部提出价格修订意见，事务部将据实对拟定的价格进行修订。
3）千喜鹤公司负责建立库存盘点滚动表，以便及时掌握库存变动情况。
材料仓库每月15日、31（30）日进行盘点，财务管理小组依照库存盘点滚动表进行监盘或抽盘，并对盘点结果进行签字确认。
4）餐厅主管负责制作月度经营汇总表，并在在次月5日前将月度经营汇总表发送给伙委会成员，财务管理小组负责对全月经营情况进行核算、分析。
如果核算分析一致，进行签字确认。
如果核算分析结果与事务部提供的汇总表不一致，财务管理小组、事务部、千喜鹤公司共同分析查找原因，直到一致认可为止。
5）餐厅主管负责完成月度充值报表、现金流动表等表格的整理工作。
财务管理小组负责对这些表格进行稽核、确认。
6）千喜鹤公司负责制订周食谱，每周二下班前提交下周食谱。
餐厅主管初审后将食谱发送给伙委会成员，质量管理小组根据所收集到的意见，提出修订意见，并在周五下班前反馈给餐厅主管。
(三)结果公布：伙委会每月定期公布检查结果，并依据检查结果评选当月先进餐厅。
，于每月第二周周二下午3：30---4：30对餐厅进行检查。
(四)联系会议：每月与餐厅召开一次联系会议。
联系会议应当有本会委员和餐厅经理、相关餐厅负责人参加。
(五)宣传调查：伙委会将不定期对公司员工就餐厅的卫生、饮食、服务及价格情况以口头询问、分发《满意度调查表》等形式进行调查。
第十二条本会工作纪律：
(一)伙委会所有工作人员在工作过程中，必须以理服人，避免与餐厅工作人员发生冲突。
(二)工作过程中必须严格执行伙委会制定的条例，必须保持公正的原则，不得因公报私或其它类似行为。
(三)工作过程中必须注重效率，应将每次检查结果及时准确的公布，对广大员工提出的意见
和反馈的信息必须认真听取，并及时而切实有效的处理，不得随意拖延。
第十三条本规定解释权属公司事务部。
第十四条本规定自通过之日起生效。