香气的名词解释

香气的名词解释

香气是指具有特殊香味或浓郁香味的物质，或者其蒸气、烟雾中呈现的香味。它可以由物理因素产生，如植物叶子散发的气味，也可以由化学因素产生，如天然食品（如巧克力）所具有的香气。不同种类的香气在日常生活中随处可见。比如炒菜时会散发出诱人的香气；晚上睡觉前点上香薰灯；在房间里喷洒一些空气清新剂，这些都是香气。

香气是由挥发性成分和非挥发性成分组成。挥发性成分主要指脂肪、醇、醛、酮、醚等；非挥发性成分包括醛类、酮类、醚类、烃类等。这两部分都具有较强的香味，并且随着时间的流逝而越来越浓。非挥发性成分中的羰基具有较长的沸点，使得它们很难挥发出去，从而保留在空气中。所以只要细心观察就会发现，经过一段时间后，那些气味挥发性成分的气味仍然能够飘散在室内的空气中，久久不会消失。

香气也是由不同香味组成的，不同的香味代表着不同的含义。例如栀子花散发出淡淡的幽香，让人闻了神清气爽，心旷神怡；而茉莉花则让人感觉到沁人心脾的清香。我国古代诗人苏东坡就曾作过“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的咏茉莉的诗句。茉莉花还有一个传说故事呢！从前有一位美丽的姑娘叫阿丽，她被父亲许配给一位老爷，老爷很喜欢喝酒，每天都要喝个烂醉。阿丽看不惯他喝酒的样子，就去求佛祖帮助。佛祖被她的诚意打动，于是下凡变成一个青年，每天晚上都到酒鬼家中与他一起喝酒。后来佛祖向阿丽说明原委，阿丽

就嫁给了那个老爷。洞房花烛夜，老爷果然喝得烂醉如泥。佛祖笑道：“我可以帮你戒酒，但你们得重新找一个吉日完婚。”阿丽高兴地答应了。于是，他们立即准备，择了个黄道吉日，便结了婚。

人们在日常生活中通常所说的香气，实际上指的是香气的嗅觉感官性状，比如香气强度、香气持久性、香气种类、香气数量等。香气是从嗅觉器官开始产生的，并迅速传导至大脑皮层，对所刺激的感受器发生作用，从而使人产生愉快的心理感受。香气还是影响购买行为的重要因素之一。例如某些商品具有特定的香气，会吸引消费者产生购买欲望。

香气的感官性状主要有：香气强度、香气持久性、香气种类、香气数量等。在考试时，我们需要认真区分这些不同的感官性状。