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七年级下册 ---- 生物复习提纲 ( 以提问 - 答题方式复习 ) 6. 水和无机盐的作用是什么？

水：约占体重的 60%~70%，细胞的主要组成成分，人体各种生理活动都离不开水。人体缺水 20%以上，就有生命危险！人每天需撮入 2 升左右的水。

第一章人的生活需要营养无机盐：构成人体组织的重要材料，如：钙、磷（构成骨骼和牙齿）、铁（构成血红蛋白）。第一节食物的营养成分儿童缺钙易患佝偻病，中老年缺钙易患骨质疏松症，长期缺铁患贫血症，

1. 食物中有那些营养成分？其中含量比较多的是那些？幼年缺碘易患呆小症，缺锌影响食欲。

1）食物中的营养成分共有六种分别为：

蛋白质、糖类、脂肪（前述上述三种可相互转化）、维生素、无机盐、水共六种，每一种都是人体第二节、消化和吸收

必不可少的。。水、无机盐和维生素等能直接吸收，但淀粉、脂肪、蛋白质等必须经消化才能被人体吸收

2）食物中的营养成分，其中含量比较多的是：利用。消化和吸收是由消化系统完成的。

含量较多有三种，分别是糖、蛋白质和脂肪。均为人体需求量最多的有机物质，极其重要，被称为 1. 消化系统由那些组成？

“三大营养物质” 。答：消化系统由消化道（七种）和消化腺（两类）组成如下：

2. 您能说出各种营养成分对人体分别有什么作用吗？消化道是一条长管道：由口腔、咽、食道、胃（暂时容纳）、小肠（消化和吸收）、大肠、

蛋白质：构成人体细胞的基本物质，为人体生理活动提供能量，含20 种氨基酸。肛门七种构成。

糖类：最重要的供能物质，也是构成细胞膜的成分；消化腺：一类由最大的消化腺如：唾液腺、胰腺和肝脏构成；一类由消化壁内的小腺体如：

脂肪：重要的储能物质，起保温、缓冲作用；胃壁内的肠腺和胃腺构成。

维生素：含量少，种类多，缺乏时影响正常生命活动甚至患病。且只能从食物中获得。 2. 试验题型：（吃馒头）见书P11

无机盐：构成人体组织的重要材料，作用大。1）实验为什么用 37 度温水？

水： ---- 生命之源。答：因 37 度接近口腔温度，酶的活性最强。

3. 不同食物中各种营养成分的含量是那些？2）馒头消化过程中，牙、舌、唾液的作用和联系？

答：糖、蛋白质和脂肪即是组织细胞的构成物质，又能为生命活动提供能量。食物在消化道内将被分解成为小分子物质的过程叫消化。

糖类供能 -- 脂肪供能（备用）-- 蛋白质是构成细胞基本物质。物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌，并与消化液混合

糖类：含多糖、二糖、单糖 3 种。含糖多的食物：谷类和根茎类等食物中含丰富的糖。牙充分磨碎，舌搅拌属物理消化，是形态改变。

蛋白质：由 20 种氨基酸组成。含蛋白质多的食物：瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含较多蛋白化学性消化：通过各种消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质。

质。因唾液中含淀粉酶，能将食物中少量淀粉分解成麦芽糖属化学成份改变是化学消化。

脂肪：分为动物脂肪和植物脂肪，都由甘油和脂肪酸组成。含脂肪多的食物：蛋黄、花生、豆类和 3. 细嚼慢咽和狼吞虎咽那种更科学？***

硬果类食物中含丰富的脂肪。答：细嚼慢咽可充分磨碎，利于消化。

儿童、青少年生长发育快，需大量蛋白质；要多吃奶、蛋、鱼、肉。 4. 食物是如何在胃中消化的呢？*

食物中还有一种“第七营养元素”叫膳食纤维。胃壁内有很多胃腺，胃腺可分泌大量胃液，胃液呈强酸性，其中的胃蛋白酶对蛋白质有

初步消化作用。同时胃的蠕动研磨搅拌食物形成粥状食糜分批送入小肠消化吸收。

4. 维生素有那些种类、来源（食物中）及缺乏症？

5. 小肠如何消化食物？*

维生素种类多，含量少，只能从食物中获得。小肠盘绕人体腹腔长 6 米，肝脏分泌的胆汁和胰腺分泌的胰液流入小肠共同将食物进

维生素 A：来源于动物肝、鱼肝油、玉米、胡萝卜。缺乏时，皮肤粗糙，夜盲症。一步消化。

维生素B1：粗粮如麦片、烧牛肉。缺乏时神经炎，脚气病、食欲不振生长迟缓。 6. 胆汁对脂肪的作用是什么？

维生素 C：蔬菜及瓜果。如番茄、青椒、黄瓜。缺乏时，坏血病，抵抗力下降，牙龈出血。肝脏是人体最大的消化腺，分泌胆汁，参与脂肪消化。

维生素 D：动物肝、鱼肝油、蛋。缺乏时，儿童佝偻病（如鸡胸、 X 形或 O形腿等）、骨质疏松症。胆汁不含消化酶，但能将脂肪乳化成脂肪微粒，增大脂肪接触面，利于消化。

5. 试验题型：那些蔬菜水果中含维 C 最多呢？7. 试说明淀粉、脂肪、蛋白质的消化过程？

用新鲜蔬菜或水果汁分别滴入体积分数为0.01%的高锰酸钾溶液来比较。（见书 P6） ---- 测试淀粉消化是在口腔和小肠：淀粉（通过消化酶）-- 麦芽糖（通过消化酶） -- 葡萄糖

时应用同一支滴管，使用前要清洗干净。蛋白质消化是在胃和小肠：蛋白质（通过消化酶）-- 氨基酸

脂肪消化在小肠：脂肪（通过胆汁）-- 脂肪微粒（通过消化酶）-- 甘油 +脂肪酸。

如下图：

分泌消化液的：唾液淀粉酶、酶（胃液、胰液、肠液）、胆汁（肝脏）

消化腺唾液腺胃腺肠腺胰腺肝脏

消化液唾液胃液肠液胰液胆汁

消化液排出入的器官口腔胃小肠

消化液所含的消化酶唾液淀粉酶蛋白酶消化糖类、蛋白质、脂肪的酶不含消化酶

8. 小肠的构造和特点是什么？

构造：小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官。肠壁构造（由内向外）：黏膜、黏膜下层、肌

肉层、浆膜。

小肠适于消化、吸收的特点：

1）最长； 6 米。

2）内表面具有皱襞和小肠绒毛（大大增加了消化和吸收的面积）；

3）小肠绒毛内有毛细血管、毛细淋巴管，绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管的管壁都很薄，只由一

层上皮细胞构成，这种结构有利于吸收营养物质；

4）有各种消化液。

9.营养物质的吸收是由那些器官完成的？

营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫吸收。口腔、

咽、食道不能吸收，由胃、小肠和大肠吸收营养物质。

胃 ----吸收少量的水、酒精（非营养）

小肠 -- （主要的吸收场所）：葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素。大部

分脂肪成分从小肠绒毛的毛细淋巴管（甘油、脂肪酸）吸收；其他从小肠绒毛的毛细血管进入血液

循环。

大肠 --- 少量水、无机盐和一部分维生素

10. 图形题（重要，见书P16）：

11. 患肝病的人为什么不能多吃油腻食物？（了解）

因油腻食物富含脂肪。而肝病人分泌胆汁少，脂肪消化不良故不多吃油腻。

第三节合理膳食与食品安全

1.设计一份合理营养和保证食品安全

1）合理营养按时进餐，不偏食、不挑食、不暴饮暴食，均衡摄入五类食物（平衡膳食宝塔），早、中、晚餐的能量撮入应分别占30%、 40%、 30%。

2）食品安全蔬菜瓜果必须清洗干净不吃有毒的食物（馊饭菜、发芽的马铃薯）买经检疫合格的食

品，保持厨房和炊具的干净

3）一日三餐的食谱：见书（P20）

第二章人的生活需要- 空气

第一节人体与外界的气体交换

1. 呼吸系统由那些器官组成（参阅书中P24）？人的呼吸系统包括呼吸道和肺两部份。

1）呼吸道：由鼻腔、咽、喉、气管、支气管组成；鼻毛和粘膜（内有毛细血管）对吸入

空气有清洁、湿润和温暖作用。

2）肺是最主要呼吸器官：是进行气体交换的场所。

2.为什么说肺是最主要的呼吸器官？

是由以下三点决定：

1）肺的位置：胸腔内，左右各一

2）肺的结构：肺泡外面包绕着毛细血管，肺泡和毛细血管的壁都很薄，只由一层上皮细

胞构成，适于气体交换。

3）肺的功能：气体交换

3.您怎样说话？（了解）

喉腔内有两片声带，声带之间有一个狭长裂口，说话时，声带拉紧，声门裂缩小，呼出气体

冲击声带，引起声带振动而发出声音。声带的长短厚薄、松驰程度决定声音的高低。

4.肺泡如何与外界的气体交换？

1）通过呼吸运动（包括吸气和呼气两个动作）来完成的。

2）肺泡气体交换原理：吸气时，肋间肌和隔肌缩小，胸廓扩大；反之，呼气时肋间肌和

隔肌扩大，胸廓缩小，胸廓有节律地扩大和缩小，从而完成吸气和呼气，这就是呼吸运动。

5.体内气体的交换：（弄懂书上 P28 吸气呼气图及 P30 两个图形题，要会做！）

（1）了解原理： P28.

（2）肺泡内的气体交换：了解P29.

（3）组织里的气体交换：了解P29.

第二节人体怎样获得能量

1. 人体需要的能量来源于食物（中的有机营养物质）。

糖类、脂肪和蛋白质都能为人体提供能量。

糖（ 17.15 千焦 / 克）、蛋白质（ 17.15 千焦 / 克）、脂肪（ 38.91 千焦 / 克）。

2.了解书上 P35—思考与联系题。

第三节空气的质量与健康

1）空气的质量影响人体健康大气中的污染物危害人体健康极大有害物质能引起呼吸系

统的疾病

2）了解当地的空气质量当地空气污染的原因测算空气中的尘埃粒子

3）吸烟的危害：吸烟会损害呼吸系统，致癌、并对人多种器官（如神经系统）严重损害。

四、人体内物质的运输

第一节物质运输的载体

1.血液的组成和功能：

1）加了抗凝剂（柠檬酸钠）的血液会出现分层的现象。

血液可分为血浆和血细胞。血浆中含量最多的成分是水（90%），血浆主要功能是运载血细