炊事机械设备本质安全检查表

电源引线应穿管敷设，受条件限制时，应敷设在
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无泡浸、无高温和无压砸的沿墙壁面，线路不应 有接头；PE线应连接可靠，线径截面积及安装方
法符合“电网接地系统”的相关规定
炊事机械设备本质安全检查表
序号 类别 1 2
对象 传动部位
评估内容
传动部位的皮带轮、齿轮、链轮与 链条、联轴器等均应设置可靠的防 护罩、防护盖或防护栏
评估结果 符合 不涉及 不符合
问题点 计划关 描述 闭日期
备注
防护罩、盖、栏的安全距离应符合 GB 23821的相关规定
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容器盖的材料应具有一定的强度， 且符合食品安全的材质要求
带有碾、绞、 固定连接
压、挤、切伤
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的部位
压面机轧辊应便于装拆，调整灵 活，定位可靠
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压面机加料处应配备专用刮面板， 严禁用手推、刮面粉
设备的电源控制开关应单机设置，严禁多台设备
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共用一个控制开关，设置的位置应方便作业人员 操作；对于受烟尘、水等因素影响较大的控制开
关应有防护装置，并配置剩余电流动作保护装置
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容器盖应设计合理，便于开启，宜 采用翻转式
带有搅拌操作
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的容器
容器盖与容器应封闭良好，如不能 自行盖严的应设锁卡装置
容器盖与容器应配备盖机联锁装
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置，联锁开关应固定在容器本体 上，并确保启盖后即能切断动力回
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路
7 炊事 机械
绞肉机应配备送料的辅助工具，严 禁用手推料
绞肉机的加料口或托盘所使用的材
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料应具有足够的强度，并与加料口