如何提高葡萄转色及甜度
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3、干旱时小水勤灌，保持水分胁迫作用。转色期间如果一直干旱，不要 大水漫灌、一次灌足，建议小水勤灌。
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4、施用增色剂乙烯利。在葡萄果实开始着色时，使用乙烯利处理，可加 快葡萄着色速度，提早成熟。
5、预防霜霉病、白腐病及白粉病，保护好葡萄叶，提高叶片的光合作用。
总结
注意事项
转色期间不要大量施用速效性氮肥（如尿素），施用过多的速效性氮
提高葡萄的转色率及甜度
葡萄为什么会转色
葡萄转色过程其实是一个积温积光及糖类合成的过程，转色期的标志是葡
萄皮的颜色开始发生变化，在转色开始，所有的葡萄都是绿色的。红葡萄品种
的颜色会先由绿色变成红色，再转变为紫色；白葡萄品种则会逐渐变得透明， 色泽变得更加金黄。
在转色成熟期间，葡萄果实会膨胀变大，果实逐渐成熟，葡萄藤会将叶片 合成的糖分不断地输送给葡萄果实，果实的含糖量开始升高，含酸量随之下降； 同时，葡萄中单宁和芳香物质也会随之发展起来。葡萄的完全成熟需要充足的 光照、热量以及轻微的水分胁迫。葡萄的颜色、风味和单宁成熟则需要热量和 光照，而葡萄藤需要有充足的光照和水分来合成糖分。轻微的水分胁迫可以抑 制枝叶的生长，促进葡萄的成熟。
肥会导致果实着色不均匀，果酸味薄。
原因
主要由于氮肥过多，植株生长过旺、贪青，造成叶绿素转变成叶黄素 受阻（叶片、果实）
转色不均与与转色均匀的葡萄对比
转色期的管理
1、增施钾肥+复合肥（农家肥如菜籽饼肥、花生饼肥）。伴随着果实成熟，
葡萄植株为了满足果实内碳水化合物的积累，对钾元素的需要量比平时显 著增加。每株施硫酸钾肥100克左右，同时结合药剂防治病虫害；在葡萄成 熟期间每隔7-10天叶面喷施一次磷酸二氢钾溶液，以增加果实含糖量，提 高甜度，促进着色。
2、把果穗附近遮挡阳光的老叶、病叶及时摘除，将健壮叶片移开（提高 光照）。待果穗阳面已充分着色时，再轻轻将果穗翻转180°，使果穗各部 分充分接受阳光，促进色素转化，能使果穗加快着色速度，且这样的果穗 着色均匀。如果是采用套袋处理的葡萄，转色不好的话可以提前一周左右
解开袋子，提高光照率。
转色期的管理
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4、施用增色剂乙烯利。在葡萄果实开始着色时，使用乙烯利处理，可加 快葡萄着色速度，提早成熟。
5、预防霜霉病、白腐病及白粉病，保护好葡萄叶，提高叶片的光合作用。
总结
注意事项
转色期间不要大量施用速效性氮肥（如尿素），施用过多的速效性氮
提高葡萄的转色率及甜度
葡萄为什么会转色
葡萄转色过程其实是一个积温积光及糖类合成的过程，转色期的标志是葡
萄皮的颜色开始发生变化，在转色开始，所有的葡萄都是绿色的。红葡萄品种
的颜色会先由绿色变成红色，再转变为紫色；白葡萄品种则会逐渐变得透明， 色泽变得更加金黄。
在转色成熟期间，葡萄果实会膨胀变大，果实逐渐成熟，葡萄藤会将叶片 合成的糖分不断地输送给葡萄果实，果实的含糖量开始升高，含酸量随之下降； 同时，葡萄中单宁和芳香物质也会随之发展起来。葡萄的完全成熟需要充足的 光照、热量以及轻微的水分胁迫。葡萄的颜色、风味和单宁成熟则需要热量和 光照，而葡萄藤需要有充足的光照和水分来合成糖分。轻微的水分胁迫可以抑 制枝叶的生长，促进葡萄的成熟。
肥会导致果实着色不均匀，果酸味薄。
原因
主要由于氮肥过多，植株生长过旺、贪青，造成叶绿素转变成叶黄素 受阻（叶片、果实）
转色不均与与转色均匀的葡萄对比
转色期的管理
1、增施钾肥+复合肥（农家肥如菜籽饼肥、花生饼肥）。伴随着果实成熟，
葡萄植株为了满足果实内碳水化合物的积累，对钾元素的需要量比平时显 著增加。每株施硫酸钾肥100克左右，同时结合药剂防治病虫害；在葡萄成 熟期间每隔7-10天叶面喷施一次磷酸二氢钾溶液，以增加果实含糖量，提 高甜度，促进着色。
2、把果穗附近遮挡阳光的老叶、病叶及时摘除，将健壮叶片移开（提高 光照）。待果穗阳面已充分着色时，再轻轻将果穗翻转180°，使果穗各部 分充分接受阳光，促进色素转化，能使果穗加快着色速度，且这样的果穗 着色均匀。如果是采用套袋处理的葡萄，转色不好的话可以提前一周左右
解开袋子，提高光照率。
转色期的管理