牛的种类
牛的种类有哪些
牛的种类有哪些回答1、役用：役用的牛一般是用来犁地，拉东西等，有黄牛，水牛等。
2、乳用：主要是用作产牛乳的用途，牛乳可制作成为牛奶或者奶粉。
3、肉用：圈养在牛舍里，饲养到一定体重后，会送入屠宰场进行宰杀，之后将肉类上市售卖。
4、兼用型：一般为乳肉兼用、或乳肉役兼用。
一、役用1、一般用作与农民在生产农作物时用于耕地、犁地、拉东西等用途的牛，在目前机械化较为盛行，役用牛逐渐消失在农业生产上。
2、役用牛的代表牛种一般为鲁西黄牛，黄牛的体格强壮、身形高大，较其他牛种适应力较强，善于拉车，在历史上，拖车、拉鱼等运输的工作都是黄牛来进行的。
3、役用牛一般为农民长期训练后得到的，使用年限也比较长，一般寿命在10-15年左右，最长可达20年的寿命。
二、乳用1、主要是饲养成年后，进行牛奶生产的牛种，乳用牛为母牛，需要在生产后，进入哺乳期才会开始进行产奶。
2、乳用牛最具代表性的牛种为荷兰牛，我国的荷斯坦牛则是荷兰牛与我国本地母牛的优质杂交乳用牛种，荷斯坦牛是我国唯一的乳用牛品种。
3、乳用牛成年的母牛体重可达500-600公斤，优秀的牛群在生产后，泌乳量可达7000公斤，个别特别优秀的牛种，泌乳量高达10000公斤。
4、一般乳用牛母牛的性成熟时期在8-10月龄左右，性成熟后就可以与同样性成熟的公牛进行交配，产下牛犊后，母牛开始产乳，乳用的母牛寿命一般在10-15年左右。
三、肉用1、主要以生产牛肉为主的牛种，此类型的牛身体丰满，生长速度快，饲料的利用率较高，肉质的口感也比较好。
2、在中国，仅供宰杀的肉牛有西门塔尔牛、利木赞牛、南阳牛，延边牛，夏洛来牛，无角红牛，婆罗门牛等。
3、肉牛的饲料配比需要精、粗饲料精心搭配，在饲料内可以添加营养剂。
生长剂等饲料，加速肉牛生长。
四、兼用型1、根据兼用的类型不同，分为乳肉兼用、以及乳肉役兼用型牛。
2、乳肉兼用有荷兰牛、瑞士褐牛、短角牛等，外形更趋向乳用，一般在乳用用途淘汰后，送往屠宰场宰杀。
牛的常见种类有哪些？牛怎么按用途和品种分类？
牛的常见种类有哪些？牛怎么按用途和品种分类？牛是一种寿命很长的家畜，它有很多个品种和种类，黄牛、水牛、牦牛、野牛、奶牛、肉牛等等，那么，这些牛是划分的呢？一、牛的种类主要有如下几种：1、黄牛：黄牛角短，皮毛多为黄褐色或黑色，毛短，多用来耕地或拉车，肉供食用，皮可以制革，是重要役畜之一。
2、水牛：水牛是水稻地区的主要役畜，在印度则兼作乳用。
3、牦牛：牦牛毛长过膝，耐寒耐苦，适应高原地区氧气稀薄的生态条件，是中国青藏高原的特有畜种，所产奶、肉、皮、毛，是当地牧民的重要生活资源。
4、野牛：野牛如美洲野牛、欧洲野牛等，可与牛属中的普通牛种杂交，产生杂交优势和为培育新品种提供有用基因。
5、驼鹿/驼峰牛。
耐热、抗蜱，是印度和非洲等热带地区特有的牛种。
二、牛按用途分类如下：1、乳用品种：乳用品种主要包括荷斯坦牛、爱尔夏牛、娟姗牛、更赛牛等。
2、肉用品种：肉用品种主要包括海福特牛短角牛、阿伯丁-安格斯牛、夏洛来牛、利穆赞牛、皮埃蒙特牛、契安尼娜牛、林肯红牛、无角红牛、格罗维牛、德房牛、墨利灰牛，以及近代用瘤牛与普通牛杂交育成的一些品种，如婆罗门牛、婆罗福特牛、婆罗格斯牛、圣赫特鲁迪斯牛、肉牛王、帮斯玛拉牛和比法罗牛等。
3、兼用品种：兼用品种主要包括兼用型短角牛、西门塔尔牛、瑞士褐牛、丹麦红牛、安格勒牛、辛地红牛、沙希华牛以及用兼用型短角牛和瑞士褐牛分别改良蒙古牛和新疆伊犁牛而育成的草原红牛和新疆褐牛等。
4、役用品种：役用品种主要有中国的黄牛和水牛等，有的黄牛也可役肉兼用，如中国的南阳牛，秦川牛和鲁西牛等，70年代前水牛在中国一些地方也作乳役兼用。
三、牛的品种黄牛品种：鲁西牛，秦川牛，南阳牛，晋南牛，延边牛，渤海黑牛，郏县红牛，冀南牛，平陆山地牛，复州牛，蒙古牛，哈萨克牛，舟山牛，温岭高峰牛，台湾牛，广丰牛，闽南牛，大别山牛，枣北牛，巴山牛，巫陵牛，雷琼牛，盘江牛，峨边花牛，云南高峰牛，西藏牛等。
2、牦牛品种：九龙牦牛，青海高原牦牛，天祝白牦牛，西藏高山牦牛，麦洼牦牛等。
牛的种类辨别
2020/6/7
19
性能特征：娟姗牛是奶牛品种中牛奶含脂 率最高的品种，在产奶量达6000kg的情 况下，平均乳脂率达5.5%--6.0%，每 100kg体重的产奶量高达1000kg以上， 乳脂颜色呈浅黄色、脂肪球大，适宜做黄 油，而且奶的风味浓厚。在饲料利用上， 娟姗牛显然是低耗的，生产同样的牛奶， 按体重计算其饲料消耗量只有荷斯坦牛的 70%。
2020/6/7
7
3、安格斯牛
安格斯牛属于古老的小型肉牛品种，原产于 英国的阿伯丁、安格斯和金卡丁等郡。目前世界 大多数国家都有该品种牛。
外貌特征：安格斯牛以被毛黑色和无角为其 重要特征，故也称无角黑牛。该牛体躯低矮、结 实，头小而方，额宽，体宽深，呈圆桶形，四肢 短而直，前后裆较宽，全身肌肉丰满，具有现代 肉牛的典型体型。体重：成年公牛700～900kg， 母牛500～600kg，初生重25～32kg。体高分 别为130.8cm和118.9cm。
外貌特征：夏洛来牛毛色为乳白或浅黄 色，鼻镜和眼睑及阴部均为肉色，牛角和踢 呈蜡黄色。
2020/6/7
6
生产性能：夏洛来牛在生产性能方面表现 最显著的特点是：生长速度快，瘦肉产量 高。屠宰率为60％～70％，胴体产肉率 为80％～85％。泌乳量2000kg，乳脂 率为4.0％～4.7％，但纯繁时难产率较 高(13.7％)。
2020/6/7
8
生产性能：具有良好的肉用性能，被认 为是世界上专门化肉牛品种中的典型品 种之一，表现早熟，胴体品质高，出肉 多。一般屠宰率为60％一65％，哺乳 期日增重900—1 000g。育肥期日增 重(1.5岁内)平均0.7—0.9kg，肌肉大 理石纹很好，适应性强，耐寒抗病。 缺点：是母牛稍具神经质。
2020/6/7
关于牛的资料
关于牛的资料牛牛，即是牛族，为牛亚科下的一个族。
为哺乳动物，草食性，部分种类为家畜（包含家牛、黄牛、水牛和牦牛）。
体型粗壮，部分公牛头部长有一对角。
牛还具有多种用途：肉和乳供食用，牛皮可以搞工业原料及衣料，牛角可以搞药材及工艺品等；牛还可向农业生产等提供更多役力。
起源与驯化根据发掘出的牛颅骨化石和古代遗留的壁画等资料，可以证明普通牛源于原牛，在新石器时代已经开始驯养（图2[原牛]）。
原牛的遗骸在西亚、北非和欧洲大陆均存有辨认出。
多数学者指出，普通牛最初驯养的地点在中亚，以后扩展到欧洲、中国和亚洲。
亚洲就是野牛原种的栖息地，迄今仍存有许多。
在原地生活于野生状态中，而在欧洲和北美则除动物园和保护区尚存少数外，野牛已绝迹。
中国黄牛的祖先原牛的化石材料也在南北许多地方发现，如大同博物馆陈列的原牛头骨，经鉴定已有7万年。
安徽省博物馆留存的长约1米余的骨心，就是在淮北地区更新世晚期地层中发掘到的。
此外，在东北的榆树县也发掘到原牛的化石和万年前牛的野生种遗骨。
驯化了的普通牛，在外形、生物学特性和生产性能等方面都发生了很大变化。
野牛体躯高大（体高 1.8～2.1米）、性野，毛色单一、多为黑色或白色，乳房小、产乳量低、仅够牛犊食用。
经驯化后的牛体型比野牛小（体高在1.7米以下），性情温驯，毛色多样，乳房变大，产乳量和其他经济性能都大大提高。
明陈继儒《大司马节寰袁公（袁可立）家庙记》：“冠归农，剑买牛。
图史，凿田畴。
睢阳世世如金瓯。
”成年牛的胃由瘤胃、网胃、辫胃、皱胃共同组成。
瘤胃最小，占到四个胃总容积的80%，内有大量微生物生长产卵，非常大一部分饲料在此消化。
网胃占到四个胃总容积的5%，其功能如同筛子，将随其饲料喝进来的重物例如钉子、铁丝等留存其个的中。
辫胃占到四胃总容积7%，其功能主要是吸收饲料内的水分，挤压磨碎饲料。
皱胃又称真胃，占四个胃总容积的8%，其作用与单胃动物的胃相同，可分泌消化液与消化酶，消化在瘤胃内未消化的饲料和随着瘤胃食糜一起步入真胃的瘤胃微生物。
牛的种类与分布.
职业教育现代宠物技术教学资源库
1 牛的种类与分布
牛是动物界脊索动物门哺乳纲偶蹄目牛科牛族牛属动物，常见种类有奶牛、黄牛、水牛、牦牛和瘤牛等。
世界上的奶牛品种主要有：荷斯坦牛，娟姗牛，更赛牛，爱尔夏牛等，但大多数国家饲养的奶牛品种，还是以荷斯坦奶牛为主要品种，使奶牛的品种日趋单一化与大型化。
黄牛是中国固有的普通牛种，用来耕地或拉车，肉供食用，皮可以制革。
中国的饲养黄牛的头数在大家畜中或牛类中均居首位，饲养地区几乎遍布全国。
水牛多栖息于原始森林和沼泽地，单独或成对或结小群活动，晨昏觅食水生植物，所有水牛均为濒危物种。
牦牛是高寒地区的特有牛种，是中国的主要牛种之一，仅次于黄牛、水牛而居第三位，是世界上生活在海拔最高处的哺乳动物。
牦牛分布于中国四川、青海、西藏、新疆等地区。
瘤牛在肩部有个巨大的多脂肉峰；还有一个非常大的，从喉部垂下的垂肉；耳朵大而下垂。
瘤牛原产于印度，曾经被引入中国、印度尼西亚、非洲和美洲。
牛的种类_精品文档
牛的种类
回答牛的种类有乳用牛、肉用牛、役用牛、兼用牛。
1、乳用牛：可用来生产牛奶及制作奶制品，比如中国荷斯坦牛，该品种平均每305天可产奶6500-7500公斤左右。
2、肉用牛：可用来生产牛肉及制作牛肉食品，比如安格斯牛，该品种的净肉率较高，屠宰率可达到60-65%。
3、役用牛：可用来耕作，比如黄牛，该品种的适应能力较强，养殖范围遍布全国。
一、乳用牛
1、该品种的主要用途为生产牛奶、制作奶制品。
2、常见的品种有中国荷斯坦牛、荷兰牛等，其中中国荷斯坦牛平均每305天可产奶6500-7500公斤左右，乳脂率为3.5%左右。
二、肉用牛
1、该品种的主要用途为生产牛肉、制作牛肉食品。
2、常见的品种有安格斯牛、海福特牛、短角牛等，其中安格斯牛的胴体品质较好，净肉率较高，屠宰率可达到60-65%左右。
三、役用牛
1、该品种的主要用途为耕作，当目前随着机械化的发展，役用牛正在逐渐消失，转而用于食用。
2、常见的品种有黄牛、水牛等，其中黄牛具有较强的适应能力，其养殖范围遍布全国。
四、兼用牛
1、该品种可乳肉兼用、肉役兼用，乳肉兼用型具备粗壮的骨骼、
发达且坚实的肌肉。
2、常见的品种有西门塔尔牛、丹麦红牛、瑞士褐牛等，其中西门塔尔牛具有较快的生长速度，育肥期平均日增重量可达到1.5-2公斤，年龄达到12个月后其体重一般为500-550公斤左右。
关于牛的知识
关于牛的知识牛是一种常见的家畜，也是人类的重要食源之一。
它们属于偶蹄目，是一种反刍动物。
下面是关于牛的一些知识。
1. 牛的种类世界上有许多不同种类的牛，其中最常见的是奶牛和肉牛。
奶牛主要用于生产牛奶和奶制品，而肉牛则主要用于生产牛肉。
此外，还有一些其他用途的牛，如运输牛、耕牛等。
2. 牛的饲养牛是一种需要大量食物和水的动物，通常需要每天喝水20-50升，食量也相当惊人。
饲养牛需要提供充足的青贮料、干草、浓缩饲料等。
此外，还需要给牛提供足够的运动空间和安全的住所。
3. 牛的生长发育牛的生长发育与其品种和饲养管理密切相关。
一般来说，牛的寿命约为15-20年，成年后体重约为500-1000公斤。
在生长过程中，牛需要逐渐增加摄入的营养物质，以支持其身体的生长和发育。
4. 牛的行为特点牛是一种群居动物，具有很强的社交性。
它们通常会形成一个由雌性牛和雄性牛组成的群体，群体中的成员之间会相互依存和互相协作。
此外，牛还有一些独特的行为特点，如反刍、啃食、舔舐等。
5. 牛的健康牛的健康状况对其生产性能和生命安全都有着重要的影响。
饲养牛需要进行定期的健康检查，包括身体状况、食物摄入量、粪便情况等。
同时，还需要对牛进行预防接种和驱虫等工作，以防止疾病传播。
6. 牛在人类生活中的作用牛在人类生活中有着重要的作用。
它们不仅为人类提供牛奶、牛肉等食品，还可以为人类提供肥料、运输、耕作等服务。
此外，牛还在宗教、文化等方面扮演着重要的角色。
牛是一种重要的家畜，对人类生活和经济发展有着重要的影响。
了解牛的知识不仅可以帮助我们更好地饲养它们，还可以让我们更好地了解和欣赏这些美丽的动物。
牛品种的介绍
牛品种的介绍牛的种类：无角红牛、黄牛、娟姗牛、水牛、格罗维牛、比利时蓝牛、丹麦红牛、安格勒牛、墨利灰牛、更赛牛。
无角红牛适应能力强，适宜于热带、温带降雨丰富的牧场、山地饲养。
黄牛黄牛是中国固有的普通牛种，黄牛被毛以黄色为最多，品种可能因此而得名、但也有红棕色和黑色等，头部略粗重，角形不一，角根圆形，体质粗壮，结构紧凑，肌肉发达，四肢强健，蹄质坚实。
娟姗牛娟姗牛是源自英吉利海峡杰茜岛的进口奶牛，是英国政府颁布法令保护的珍贵牛种，其最大的优点就是乳质浓厚，乳脂、乳蛋白含量均明显高于普通奶牛，优质乳蛋白含量达3.5%以上。
水牛栖息地是高草、河流和溪流以及树木和森林的零星混合体，这样的环境提供了充足的水，是白天活动的动物，它们比大多数牛对热更敏感，因为它们的汗腺较少。
格罗维牛格罗维牛是我国著名的一种肉牛品种，有易饲养、抗病率高和长肉快等特点。
比利时蓝牛比利时蓝牛是一种原产于比利时，当家的肉牛品种。
该牛适应性强，其特点是早熟、温驯，肌肉发达且呈重褶，肉嫩、脂肪含量少。
丹麦红牛丹麦红牛是丹麦特有的乳用品种之一，是丹麦本地牛与安格勒牛和乳用短角牛进行杂交培育而成的，又参入了美国瑞士褐牛的血液。
安格勒牛安格斯牛成年公牛平均活重700--900千克，母牛500--600千克，犊牛平均初生重25—32千克，成年体高公母牛分别为130.8厘米和118.9厘米，安格斯牛体格低矮、结实，体躯宽深，四肢短而直，全身肌肉丰满。
墨利灰牛墨利灰牛，尾尖的毛长而密，体灰色至黑色。
更赛牛更赛牛属于中型乳用品种，原产于英国更赛岛，该岛距娟姗岛仅35千米，故气候与娟姗岛相似，雨量充沛，牧草丰盛。
牛分几个品种,和牛是什么品种的牛
牛分几个品种，和牛是什么品种的牛回答牛主要被分为乳用牛、肉用牛、役用牛和兼用牛4个品种，每个品种的用途也不一样。
乳用牛主要是用来生产牛奶以及制作成奶制品，品种有中国荷斯坦牛、荷兰牛等；而肉用牛主要是用来生产牛肉以及被制作成牛肉制品，品种有海福特牛、安格斯牛、短角牛等。
一、牛分几个品种
1、乳用牛
（1）用途：乳用牛主要是用来，生产牛奶以及制作成奶制品。
（2）乳用牛的种类：乳用牛主要有中国荷斯坦牛、荷兰牛等。
2、肉用牛
（1）用途：肉用牛主要是用来，生产牛肉以及被制作成牛肉制品。
（2）肉用牛的种类：海福特牛、安格斯牛、短角牛等牛都属于肉用牛。
3、役用牛
（1）用途：役用牛主要是用来耕作的。
（2）役用牛的种类：役用牛主要有中国黄牛、水牛等牛。
4、兼用牛
（1）用途：兼用牛指的是，乳肉兼用、肉役兼用。
（2）兼用牛的种类：西门塔尔牛、瑞士褐牛、丹麦红牛等牛就是兼用牛。
二、和牛是什么品种的牛
1、和牛属于哪个品种
和牛是世界公认的非常优秀的肉用牛品种，它具有生长快、成熟早、肉质好等特点。
和牛是日本自1956年起，改良牛中十分成功的
品种牛之一。
2、和牛的食用方法
（1）刺身：因为和牛皮下脂肪分布均匀，呈雪花状，吃起来有入口即化的感觉，所以适合做成刺身食用。
（2）炭烤：还可以用炭烤的方式来食用和牛，一般撒上盐后，就可以开始品尝。
（3）寿司：和牛也适合做成寿司来食用，口感佳。
（4）火锅：一般也可以用和牛涮锅后，再食用。
牛的品种简介大全
牛的品种简介大全牛自古以来在我国的农耕中有着极其重要的价值和不可撼动的地位，农民们耕田都是靠的它，牛身为六畜之首，本性勤劳耐苦，深获人们的赞扬，而且它作为一种食物也是非常棒的肉材，牛肉是我们现代人生活中非常喜欢吃的肉食，在餐桌上琳琅满目，而且营养价值又丰富，那么关于牛在大家的认知中并没有太多种类的划分，其实牛的种类也是非常繁多的，那么下面就来带大家了解一下牛的各大品种吧!1、安格斯牛安格斯牛是一种来自苏格兰东北部的阿佰丁、金卡以及安格斯郡，这种牛是英国牛肉品种最为古老的一个品种之一，如今全世界都可以饲养安格斯牛，安格斯牛在中国国内是买不到的，基本上你们在国内看到的安格斯牛肉都是假的或者是走私的，安格斯牛的肉质非常优质，它的体内的油花分布很均匀，瘦肉和油脂的组成非常有规律，使得安格斯牛肉吃起来非常的细腻，并且鲜嫩多汁。
2、西门塔尔牛西门塔尔牛是一种从国外引进的品种，它原产自瑞士的阿尔卑斯山区，西门塔尔牛并不是纯肉用牛种，因为其产乳量非常高，而且产肉性能也非常好，所以很早之前就被人们引进国内，被人称为全能牛，西门塔尔牛与黄牛的杂交新一代的生产性能都提高了30%以上，所以在国内更加受欢迎，并且在黄牛的改良上起到了很大的帮助。
3、比利时蓝牛比利时蓝牛可以说是一种肌肉非常扎实的牛种，它的全身各个部位都是很密度很高而且很结实的肉块，所以产肉量也非常高，它的肉质脂肪含量非常低，可以称得上是牛中的健身达人了，听说比利时蓝牛能有这样的体质是因为体内有一种肌肉生长抑制素的蛋白质基因，所以受到了抑制。
4、利木赞牛利木赞牛是一种来自法国的利木赞高原，它的名字也是因此而来，并且利木赞牛的生长速度非常之快，而且他的体格非常之大，其肉质非常有弹性，脂肪含量也比较少，牛肉味也很浓，肉的品质可以说是上等的牛肉了。
5、皮埃蒙特牛皮埃蒙特牛是一种原产自意大利的皮埃蒙特地区，所以它的名字也是由此而来，它也是一种产肉性能和产乳量很高的牛，它的肉质脂肪含量也比较低，肉吃起来非常细腻，口感很不错，所以深受许多人的喜爱。
牛排知识讲解
牛排知识一、牛的种类1.日本和牛(Wagyu)和牛是日本从1956年起改良牛中最成功的品种之一，其是从雷天号西门塔尔种公牛的改良后裔中选育而成,是全世界公认的最优秀的优良肉用牛品种。
特点是生长快、成熟早、肉质好。
第七、八肋间眼肌面积达52平方厘米。
品种有黑毛和牛、褐毛和牛、无角和牛、短角和牛,其中以产地松阪、神户、近江三个地区的最为著名近畿地方→近江牛（滋贺县)、神户牛（兵库县）、但马牛(兵库县）、松坂牛（三重县）中部地区→飞騨牛（岐阜县）;九州地区→宫崎牛(宫崎县）、佐贺牛（佐贺县）;东北地区→米泽牛（山形县）。
但马牛:但马自然环境优越,山里的溪水中富含各种矿物质，是名副其实的矿泉水.山上生长着各种草药,许多草药就长在黑毛和牛平常放牧的地方.但马牛的资质、肉质良好，成为日本三大和牛，即松阪牛、神户牛肉、宫崎牛（于2010年7月18日,日本将最后6只宫崎和牛的种牛宰杀，外界预计,日本和牛将会绝迹至少7年，即最快要到2017年才有机会吃到正宗的日本宫崎和牛）的本源牛.神户牛：神户市于1867年被辟为通商口岸，西方商人在这里吃到了美味的但马牛肉，就直接称之为神户牛肉.神户牛肉可以说是最为著名的和牛肉。
神户肉流通推进协会规定，降霜比率(BMS）6以上、红肉比率(成品率等级）是A4或A5级（A5视为最顶级）、体重在450kg以下,兵库县出生及长大，未生育的纯种但马母牛肉或被阉割过的公牛肉才能称之为神户牛肉。
松阪牛：是一种牛肉等级的表示，也是一种饲养方法的表示，而不是一个牛的品种。
但马牛出生后长至8至9个月大时,被买回运到三重县云出川以南、宫川以北的松阪市为中心的一小片地区饲养3年。
没有交配过的母牛待长足标准体重后，送去市场评级拍卖。
日本肉类评级协会，会把牛肉分为15等，松阪肉牛协会则规定只有属于最高两个等级的牛肉方能称之为松阪牛肉。
而松坂牛成为日本“三大和牛”之首，与日本三大商人（伊势商人、大阪商人、近江商人）之一伊势商人的大力推广也是分不开的。
牛的种类有哪些？
牛的种类有哪些？牛起源于中新世，是由原古鹿类分化的－支混杂而进步的支系，牛的用途有很多，肉和乳可供食用，皮属工业原料，牛还可提供役力和为农业生产提供等，牛的种类主要有黄牛、水牛、牦牛和野牛，下面我们一起来看一看吧！一、黄牛黄牛是中国固有的普通牛种。
其在中国的饲养头数在大家畜中或牛类中均居首位，饲养地区几乎遍布全国。
在农区主要作役用，半农半牧区役乳兼用，牧区则乳肉兼用。
其体形和性能上因自然环境和饲养条件不同而有差异可分为3大类型，北方黄牛、中原黄牛和南方黄牛。
黄牛被毛以黄色为最多，品种可能因此而得名、但也有红棕色和黑色等。
头部略粗重，角形不一，角根圆形。
体质粗壮，结构紧凑，肌肉发达，四肢强健，蹄质坚实。
中国的黄牛大约有25种，排在前五名的有：南阳牛、秦川牛、鲁西牛、延边牛和晋南牛，合称为中国五大良种黄牛。
养牛知识1503/2139513C2-0.jpg" title="牛的种类有哪些？" />黄牛以黄、黑色为主，体质结实、紧凑，皮肤较厚、被毛较长、骨骼粗壮、肌肉发育中等，耆甲低平、背腰平直、胸部较深、中躯较长、四肢短而粗壮有力，关节筋腱明显，四肢和躯体结合均称良好。
黄牛役用性能好，力量强大，行速快，灵敏，不怕酷热寒冷，容易调教等特点。
健牛最大挽力为 428.2 千克，占体重的 96% ，健牛双套新式步犁，犁头茬地每小时 0.77 亩，犁二茬地每小时 1-1.3 亩。
单套牛用胶轮车装化肥 600－ 700 千克，日蚵行 30—36 公里，每秒钟速度为 1－1.3 米。
过去大部分农户的耕地，拉运等重役由牛来承担。
黄牛还具有较好的繁殖性能，在放牧管理，自然交配情况下繁殖成活率 59.06% 。
母牛终生犊 6－7 头，饲牧条件好的母牛可产犊 8 头以上。
保胎性很强，少流产现象，俗有“ 铁胎” 之称。
二、水牛水牛，也叫印度水牛，是一种大的偶蹄动物，皮厚、汗腺极不发达，热时需要浸水散热，所以得名水牛。
养牛入门基础知识
养牛入门基础知识养牛是一项古老而重要的农业活动，也是许多农民家庭的主要收入来源之一。
然而，对于初次涉足养牛行业的人来说，了解养牛的基础知识是至关重要的。
本文将介绍养牛的一些基本知识，帮助初学者入门。
一、养牛的种类养牛主要分为奶牛和肉牛两类。
奶牛主要用于生产牛奶，而肉牛则用于供应肉类市场。
初次养牛的人可以根据自己的需求选择适合的养殖种类。
二、养牛的场所养牛需要一个合适的场所。
一般来说，养牛场应该有足够的空间供牛只活动，并设有合适的牛舍。
牛舍应保持通风良好，保持适宜的温度和湿度。
此外，场地应设有合适的饮水设施和饲草存放区。
三、养牛的饲料养牛的饲料主要包括饲草、饲料和浓缩饲料。
饲草是牛只主要的饲料来源，可以是青草、干草或饲料玉米等。
饲料和浓缩饲料可以补充牛只的营养需求。
四、养牛的管理养牛需要定期进行管理。
首先是定期检查牛只的健康状况，包括体温、食欲和体重等。
其次是进行疫苗接种和驱虫等预防措施，保证牛只的健康。
此外，还需要进行定期的清洁和消毒工作，以防止疾病传播。
五、养牛的繁殖养牛的繁殖是保证养牛业持续发展的重要环节。
繁殖可以通过自然配种或人工授精的方式进行。
对于初次养牛的人来说，可以选择购买已经怀孕的母牛，以减少繁殖方面的麻烦。
六、养牛的经济效益养牛可以获得丰厚的经济收益，但也需要投入大量的时间和精力。
养牛的经济效益与饲料成本、市场行情等因素密切相关。
初次养牛的人应该做好充分的市场调研和经济分析，以确保投资的可行性。
七、养牛的风险和挑战养牛也面临一些风险和挑战。
例如，牛只可能患上疾病，天气变化可能影响饲料供应等。
初次养牛的人应该了解这些风险，并采取相应的措施进行防范和应对。
养牛是一项复杂而具有挑战性的农业活动，但通过掌握基本的养牛知识，初次养牛的人可以更好地开始自己的养牛之路。
希望本文对初学者有所帮助，祝愿大家养牛事业蒸蒸日上！。
牛的常见分类有哪些
牛的常见分类有哪些牛的常见分类有哪些1、普通牛普通牛分布较广，数量极多，和人类的生活关系非常密切。
2、牦牛牦牛毛长过膝，耐寒耐苦，能够适应高原地区氧气稀薄的生态条件，是中国青藏高原特有的畜种，所产奶、肉、皮、毛是当地牧民的重要生活资源。
3、野牛野牛有美式野牛、欧式野牛等。
可与牛属中普通牛种杂交，产生杂交优势和为培育新品种提供有用基因。
4、水牛水牛是水稻地区的主要役畜，在印度则兼作乳用。
5、黄牛黄牛角短，皮毛多为黄褐色或黑色，毛短。
多用于耕地和拉车，肉可供食用，皮可以制革，是重要的役畜之一。
牛主要有哪些品种牛的品种有很多，主要分乳用、肉用、役用、兼用四种。
乳用牛主要是生产牛奶以及奶制品，如中国荷斯坦牛、荷兰牛等。
肉用牛主要是生产牛肉及牛肉制品，如海福特牛、安格斯牛、短角牛等。
役用牛主要是用于耕作，如中国的黄牛、水牛等。
兼用牛有乳肉兼用、肉役兼用，如西门塔尔牛、瑞士褐牛、丹麦红牛等。
我国五大名贵牛种介绍1、南阳牛：属大型役肉兼用品种。
毛色有黄、红、草白三种，以黄为主，鼻颈多为肉红色。
身躯高大，力量持久，肉质细，香味浓，大理石花纹明显，皮质优良。
2、晋南牛：属大型役肉兼用品种。
毛色以枣红为主，鼻镜粉红色，蹄趾亦多呈粉红色。
体躯高大结实，挽力大，速度快，持久力强。
3、延边牛：属寒温带山区役肉兼用品种。
毛色多为浓淡不同的黄色，鼻镜一般为淡褐色。
体质结实，适应性强，骨臂结实，肉质柔软多汁，美味，大理石纹理明显。
4、秦川牛：属大型役肉兼用品种牛。
毛色多为紫红色和红色，黄色较少，鼻镜呈肉红色。
体格高大，骨骼粗壮，肌肉丰满，体质强健，役力强，肉质细腻，多汁柔软，大理石纹理明显。
5、鲁西黄牛：属役肉兼用型。
毛色从浅黄到棕红色，以黄色为最多。
多数牛的眼圈、口轮、腹下和四肢内侧毛色浅淡。
体驱高大，肉质刨面呈雪花状，红白相间，鲜亮美观，肉质松软、细腻。
牛的生活习性1、牛的适应性很强，能很好地适应当地气候，适宜温度为15~25摄氏度；牛吃饱后会停止进食，但还会不住的反刍；牛是素食动物且食物范围很广，最喜欢吃青草，还喜欢吃一些绿色植物或者果实，如水花生、红薯藤（苗）、玉米（苗）、水稻、小麦苗等。
著名牛品种及其产地介绍 -回复
著名牛品种及其产地介绍-回复题目：著名牛品种及其产地介绍引言：在世界各地，牛是人类最重要的家畜之一，提供了丰富的奶酪、牛肉和其他乳制品。
不同地区和国家因其气候、地理和文化差异，培育出了各种著名的牛品种。
本文将一一介绍几个著名的牛品种，并深入探讨它们的产地特点以及其对当地经济和文化的重要性。
一、安格斯牛（Angus Cattle）安格斯牛是苏格兰最著名的品种，起源于苏格兰北部的安格斯地区。
这种纯种牛以其优质的肉质而闻名，肌肉组织结构细腻，富含脂肪，具有出色的口感和浓郁的风味。
安格斯牛体型健壮，适应性强，对气候条件的适应能力较强，能在苏格兰的艰苦环境中良好地生存和繁殖。
安格斯牛的优势在于其快速生长速度和高肉质产量，使其成为苏格兰的主要经济产业之一。
二、荷斯坦奶牛（Holstein Cattle）荷斯坦奶牛是全球最著名的奶牛品种之一，其产地是荷兰的弗里斯兰地区。
荷斯坦奶牛以其高产的乳品质量而闻名，能够产出大量优质的乳制品。
该品种母牛在良好的饲养条件下可平均产奶30,000磅以上，在各种气候和地理条件下都有良好的适应能力。
荷斯坦奶牛的奶质低脂肪、高蛋白质，适合加工成各种奶制品如奶酪、酸奶等。
荷斯坦奶牛对当地经济和乳制品行业的发展起着重要的推动作用。
三、利木赞牛（Limousin Cattle）利木赞牛是法国最著名的肉牛品种之一，多产于中部的利木赞地区。
这种品种以其肌肉发达、肉质鲜嫩而广受欢迎。
利木赞牛的繁殖历史可追溯到17世纪，如今已在全球范围内广泛饲养。
利木赞牛适应性强，能适应各种气候和饲养条件，繁殖能力也很强。
其肉质细腻、富有弹性，适合烹调成各种牛排、炖菜等传统法国美食。
利木赞牛在法国农业经济中占有重要地位，为当地农民提供了可靠的收入来源。
四、马尔堡牛（Marbled Beef）马尔堡牛是日本的一种特殊牛种，常被用来生产高级和独特的和牛。
这种肉牛品种以其脂肪的理想分布和肌肉的亲密纹理而闻名。
马尔堡牛的饲养环境非常严格，要求牛只有特定的饲养方式和精确的饲料，以确保肉质的最佳品质。
唐代 牛的品种
唐代牛的品种
唐代是中国历史上的一个重要时期，大约从公元618年持续到907年。
在唐代，农业是经济的基础，而耕牛作为重要的劳动力，在农业生产中扮演着关键角色。
唐代文献中记载了多种耕牛，但由于历史的变迁，许多唐代的牛品种已经无法考证其确切的血统和特征。
不过，我们可以从一些历史文献中了解到唐代牛的品种和作用。
1. 黄牛：黄牛是中国最常见的耕牛品种之一，具有耐粗饲、适应性强、体格健壮等特点。
在唐代，黄牛是农业生产中最主要的耕作动物。
2. 水牛：水牛在南方地区较为普遍，尤其是在水田作业中表现优秀。
唐代时期，水牛在长江流域和南方地区广泛用于耕作。
3. 牦牛：牦牛生活在高寒地区，耐寒能力强，主要分布在青藏高原。
虽然在唐代文献中关于牦牛的记载较少，但牦牛在后世仍然是重要的畜牧资源。
4. 瘤牛：瘤牛是指身上有瘤状肉峰的牛，这种牛在中国的一些地区也有饲养，用于耕作或肉用。
5. 渤海黑牛：渤海黑牛是中国北方的一个传统牛种，具有耐寒、耐粗饲等特点，在唐代可能也有饲养。
以上是根据历史文献和后世研究推断的唐代可能存在的一些牛的品种。
然而，由于唐代距今已有千余年，许多品
种随着时间的推移发生了变化，甚至有些已经灭绝，因此难以确切知道当时牛的品种和特性。
值得注意的是，随着历史的发展，中国各地的牛品种也在不断地杂交和改良，形成了今天我们所熟知的多样化的牛种。
牛和鹅知识点总结
牛和鹅知识点总结一、牛的知识点1. 牛的种类牛的种类很多，按用途主要分为肉用牛和奶用牛。
肉用牛有红牛、黄牛、黑牛、白牛等，奶用牛则主要有荷斯坦牛、奶咖牛等。
不同种类的牛在体型、毛色、产奶量、肉质等方面都有所差异。
2. 牛的生活习性牛是反刍动物，每天要反刍8-10次左右。
它们一般每天需要喝水20-40升，适宜的饲料比例为粗饲料和精饲料的比例为4:1。
牛是群居动物，喜欢在一起聚集，因此在饲养时应尽量避免孤立的情况。
3. 牛的饲养管理牛的饲养管理需要保证其饮水、饲料、卫生、健康等方面的要求。
对于牛的饲养空间、饲料搭配、日常清洁等方面都需要有一定的规划和管理。
4. 牛的疾病防治牛的疾病有很多，如口蹄疫、牛肺病、乳房炎、瘤胃酸中毒等。
对于这些疾病，牛农们需要有一定的预防和应对措施，可以通过疫苗接种、卫生管理、合理饲养等方式来进行预防和控制。
二、鹅的知识点1. 鹅的种类鹅主要有家鹅和野鹅两种。
家鹅包括白鹅、灰鹅、斑鹅、中国鹅等，野鹅则包括大雁、小雁、天鹅等。
家鹅和野鹅在体型、习性、食性等方面都有所不同。
2. 鹅的生活习性鹅是水禽，喜欢在水中游泳、觅食。
它们每天都需要充足的水源和洁净的饮水。
饲养鹅时还需要注意其饲料搭配、饲养环境、日常清洁等方面的管理。
3. 鹅的饲养管理鹅的饲养管理需要保证其充足的活动空间，清洁的饲养环境，适宜的饲料搭配等。
对于鹅农们来说，还需要关注鹅的生长发育、产蛋情况、饲料消耗等方面的管理。
4. 鹅的疾病防治鹅的疾病有鹅传染性肝炎、鹅霍乱、鹅荚膜病等。
对于这些疾病，鹅农们需要注意饲料卫生、饮水卫生、疫苗接种等预防措施，一旦发现鹅出现异常情况，需要及时进行治疗和隔离。
总结牛和鹅都是重要的畜牧养殖动物，它们在生活习性、饲养管理、疾病防治等方面都有着一定的知识点和注意事项。
只有充分了解它们的特点，才能更好地进行科学的养殖管理和疾病防治，为牛鹅生产带来更好的效益和保障。
锡盟肉业告诉您牛的种类有哪些
锡盟⾁业告诉您⽜的种类有哪些
⽜是畜牧业中的主要品种之⼀，锡盟⾁业接下来就为⼤家总结⼀下⽜的总类都有哪些。
根据动物分类学上对于⽜的⾝体形态、解剖结构与⽣理习性等特征、特性，对⽜类动物做了科学的划分与归类。
⽜属于哺乳纲偶蹄⽬(Artiodactyla)反刍亚⽬(Ruminantia)洞⾓科(Bovidae，即⽜科)⽜亚科(Bovinae)的动物。
⽜亚料是⼀个庞⼤的分类学集群，现存的物种有13种之多。
关于⽜亚科的分类⽅法，动物学家存在不同的观点，⼀般分为⽜属、⽔⽜属和准野⽜属。
⽜属包括家⽜(亦称普通⽜，英语名为cattle，为⽜亚属的⽜种，学名Bos taurus，普通的黄⽜、乳⽜和⾁⽜均属于此类)、瘤⽜和耗⽜。
瘤⽜与普通⽜可杂交并正常⽣育。
耗⽜种(Bosgrunmens)有家养牦⽜和野⽣耗⽜，野⽣牦⽜的体格约⽐家养牦⽜⼤⼀倍，与家养牦⽜杂交，其后裔可育，故⽆⽣殖隔离现象。
耗⽜与普通⽜杂交，其杂种⼀代犏⽜⽣产性能表现良好，但低代杂种公⽜⽆⽣殖能⼒，⽽各代杂种母⽜繁殖⼒正常。
⽔⽜属包括亚洲⽔⽜亚属(Bubalus)和⾮洲⽔⽜亚属。
中国⽔⽜属于亚洲⽔⽜亚属⽔⽜种(Bubalus bubalis)的沼泽型，⽽印度和巴基斯坦的⽔⽜则属于亚洲⽔⽜亚属⽔⽜种的河流型。
⼤额⽜(Bibos frontalis)属于野⽜属，⽬前在我国云南省贡⼭独龙族怒族⾃治县的独龙江流域还⽣存有少量的云南⼤额⽜(Bibos yunnanesis)。
在养⽜学中将涉及的⽜是⽜属和⽔⽜属的主要⽜种。
⽂章转载于：/。
养殖牛的种类
养殖牛的种类养殖牛是农业生产中常见的一种畜牧业形式，它们为人类提供了丰富的肉类和奶制品资源。
在养殖牛的过程中，选择适合的养殖牛种类是至关重要的，因为不同种类的牛具有不同的特点和适应能力。
在本文中，我将介绍几种常见的养殖牛的种类，帮助您更好地了解养殖牛的选择。
1. 奶牛奶牛是专门为生产牛奶而培育的牛种。
它们通常具有良好的产奶能力和乳脂肪含量。
常见的奶牛种类包括荷斯坦奶牛、泽西奶牛和布朗瑞奶牛。
荷斯坦奶牛是全球最常见的奶牛种类之一，其产奶量较高，乳脂肪含量适中。
泽西奶牛则产奶量较少，但其奶质优良，脂肪和蛋白质含量较高。
布朗瑞奶牛在产奶量和奶质方面均具有良好的表现，适合于生产高品质的牛奶产品。
2. 肉牛肉牛是专门为生产肉类而培育的牛种。
它们通常具有较大的体型和良好的肉质。
常见的肉牛种类包括安格斯牛、荷兰种牛和西门塔尔牛。
安格斯牛是肉质优良的牛种，其肉质鲜嫩、多汁，并具有良好的理想肉瘦肉率。
荷兰种牛是一种大型的肉牛种类，具有良好的肉质和生育能力。
西门塔尔牛是肉牛的典型代表，其肉质鲜嫩，适合于生产高品质的牛肉产品。
3. 双用牛双用牛是指既适用于奶牛生产，又适用于肉牛生产的牛种。
它们通常具有中等的产奶能力和良好的肉质。
常见的双用牛种类包括瑞士黄牛、西尔西亚牛和斯宾塞牛。
瑞士黄牛是一种适用于高山地区的牛种，其产奶量适中，肉质也较好。
西尔西亚牛是一种中等体型的牛种，产奶量较高，肉质也较好。
斯宾塞牛是一种典型的双用牛，产奶量和肉质均表现出色，适合于同时进行牛奶和牛肉的生产。
4. 小型牛小型牛是指体型较小的牛种，适合于小型农场或农户饲养。
它们通常具有较小的体型、较低的饲养成本和适应能力强的特点。
常见的小型牛种类包括迷你牛、佛罗里达牛和高地牛。
迷你牛是一种小型的牛种，不仅适合于牛奶和牛肉的生产，还常常被作为宠物饲养。
佛罗里达牛是一种较小体型的牛种，适应能力强，适合于热带和亚热带地区的养殖。
高地牛是一种适应能力强、体型较小的牛种，适合于草原和山地地区的养殖。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
中国的牛的种类
驯养的牛类：
1. 乳用品种主要包括、爱尔夏牛、娟姗牛、更赛牛等。
2. 肉用品种主要包括海福特牛短角牛、阿伯丁-安格斯牛、夏洛来牛、利穆赞牛、契安尼娜牛、林肯红牛、无角红牛、格罗维牛、德房牛、墨利灰牛，以及近代用瘤牛与普通牛杂交育成的一些品种，如婆罗门牛、婆罗福特牛、婆罗格斯牛、圣赫特鲁迪斯牛、肉牛王、帮斯玛拉牛和比法罗牛等。
3. 兼用品种用兼用型短角牛和瑞士褐牛分别改良蒙古牛和新疆伊犁牛而育成的草原红牛和新疆褐牛等。
4. 役用品种主要有中国的黄牛和水牛等。
野生牛类：
亚洲野牛，野牦牛（其中根据牛类的身体特征就细分了许多种类，如白蹄野牛。
）
牛属包括4个种：
①普通牛（Bos taurus）。
分布较广，头数最多，如各种、兼用牛、中国以役用为主的以及日本的和牛等，与人类生活地关系最为密切。
②驼鹿（B.indicus），亦称驼峰牛。
耐热、抗蜱，是印度和非洲等热带地区特有的牛种。
③牦牛（B.run-niens）。
毛长过膝，耐寒耐苦，适应高山地区空气稀薄的生态条件，是中国青藏高原的独特畜种，所产奶、肉、皮、毛，是当地牧民的重要生活资源。
④野牛（Bison），如美洲野牛（B.bison）、欧洲野牛（B.bonasus）
等。
可与牛属中的普通牛种杂交，产生杂交优势和为培育新品种提供有用基因。
⑤水牛属中的（Bubalus bubalus）是水稻地区的主要役畜，在印度则兼作乳用。