烤肉拌饭做法配方
烤肉拌饭的做法及配方
烤肉拌饭的做法及配方
烤肉拌饭是一道美味的韩国料理，下面是制作烤肉拌饭的步骤及配方：
材料：
- 300克猪肉（可以选择五花肉或者里脊肉）
- 2勺酱油
- 1勺蜂蜜
- 2勺橄榄油
- 2勺糖
- 2勺葱末
- 2颗大蒜（切碎）
- 1颗洋葱（切碎）
- 1个红辣椒（切碎）
- 1个韩式泡菜（泡菜可根据个人口味进行选择）
- 适量生菜叶
- 适量米饭
步骤：
1. 将猪肉切成薄片，然后将酱油、蜂蜜、橄榄油、糖、葱末、蒜末、洋葱末和红辣椒末混合均匀，做成腌料。
2. 将腌料倒在猪肉上，搅拌均匀，然后腌制30分钟至1小时，使得肉片入味。
3. 预热烤盘或平底锅，然后将腌制好的肉片倒入烤盘或平底锅中，用中小火煎烤约5-7分钟，直到熟透。
4. 取出煎烤好的猪肉片，切成小块备用。
5. 用切碎的泡菜、生菜叶和煮熟的米饭放在碗中，再将煎烤好
的猪肉块放在米饭上面。
6. 可根据口味添加适量的辣椒酱，然后用筷子搅拌均匀即可。
烤肉拌饭是一道用简单的材料制作而成的美食，口感丰富，健康美味。
可以根据个人口味调整添加的辣椒酱和配菜。
希望你能享受到这道美味的美食！。
巴西烤肉拌饭的做法
巴西烤肉拌饭的做法在不同的国家，由于其气候地理条件和历史文化传统等因素的差异，也有着不同的特色美食，符合当地人群的口味。
而当我们去其他国家旅游时，感受的不仅是当地的美景，还有当地的美食和历史传统。
巴西烤肉饭是巴西非常出名的一种菜式，以其口味浓郁和营养成分高而出名，那么巴西烤肉拌饭的做法是怎样的呢?烤肉拌饭的做法材料：鸡胸肉、米饭辅料：圆葱、豆芽、煎蛋、喂肉料、盐、孜然油、韩式辣酱做法：1.鸡胸肉用喂肉料和切碎的圆葱腌10分钟左右，穿上烤箱里的大棍子(可以转着烤的那种);2.刷上孜然油、把孜然打成粉、用热油浇一下做成的孜然油味道超香、在鸡胸肉上刷好油、放入预热好的烤箱、用250度的上下火烤制30分钟、期间可以打开烤箱往鸡胸肉上继续刷油;3.烤好的肉切开看看里面是否熟了、喜欢吃烤焦一点的、可以烤制时间长一点、将准备好的豆芽用水焯一下备用、煎一只蛋备用、还有圆葱切碎、以及蒸好香喷喷的大米饭;4.在米饭是放一些油、将烤好的鸡胸肉切碎、混合切碎圆葱、把豆芽、鸡胸肉、圆葱依次铺在米饭上、倒上韩式辣酱、还有煎蛋、一个香喷喷的烤肉拌饭就做好了、味道和外面的烤肉拌饭一样好吃。
烤肉配方的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)500克调料：姜汁40克,大葱150克,味精5克,香菜50克,白砂糖25克,黄酒10克,香油30克,酱油75克烤肉的特色：选料严格，肉嫩味香，自烤自食，风味独特。
烤肉的做法：1.将肉选好，要先剔除肉筋等，再放在冷库或冰柜内冷冻再行切片，切时将冰冻肉去掉边缘和肉头，片去云皮(即附在肉上的一层薄膜)、脆骨和未剔净的筋膜，剩下最精致的肉核;2.然后横放在砧板上，盖上白布，右边露出1厘米宽的肉块，左手五指并拢向前平放，手掌压紧肉块和盖布，防止滑动;3.右手持刀，紧贴着左手拇指关节下刀，如拉锯似的来回拉切;4.当每刀切到肉的厚度一半时，将已切下的上半片，用刀刃一拨，把肉片折下，再继续切到底，使每片肉都成对折的两层，也可切成卷如刨花形的肉片;5.每250克肉可切出长20厘米、宽5厘米的肉片40至50片，但冰冻肉只能切到30至40片，切出的肉要求长18厘米、宽4.5厘米、厚薄度不能超过0.3厘米;6.将肉整齐码入盘中;7.将烤肉炙子烧热后，用生尾油擦一擦;8.然后，将酱油、黄酒、姜汁、白糖、味精、芝麻油，可以加鸡蛋一起放在碗中调匀;9.把切好的肉片放入调料中稍浸一下;10.随即将切好的葱丝放在烤肉炙子上，再把浸好的肉片放在葱丝上，边烤边用特制的大竹筷子(长50厘米)翻动;11.葱丝烤软后，将肉和葱摊开，放上切成长1.32厘米的香菜段，继续翻动;12.待肉呈紫色时，盛入盘中。
韩式拌饭需要的食材
韩式拌饭需要的食材
1、韩式拌饭需要的食材有：猪肉、火腿片、绿豆芽、西葫芦、胡萝卜、生菜、菠菜、香菇、泡菜、白芝麻、韩式辣酱
2、做法：
①猪肉切丝＋料酒、生粉、生抽腌制10-20分钟。
②将胡萝卜丝、西葫芦片、香菇片下锅抄熟，最后将猪肉丝下锅＋一勺蚝油炒熟
③绿豆芽、菠菜下热水烫熟后将水沥干。
④荷包蛋,两面煎熟啦
⑤最重要的一步就是调拌饭酱：两勺半辣酱，一勺香油，半勺生抽，放点芝麻提香，白糖根据个人喜好可以放半勺喔。
⑥最后盛出米饭，铺在碗底，把食材铺上，浇上拌饭酱，撒少许白芝麻，拌匀开吃。
烤肉拌饭烤肉配方与烤制方法
烤肉拌饭烤肉配方与烤制方法
主料：无骨鸡腿肉8000克。
香料粉配方：
八角15克、肉蔻15克、草果15克、甘草15克、砂仁15克、白芷14克、花椒13克、陈皮13克、良姜13克、丁香13克、香果10克、山奈10克、毕拔10克、桂皮9克、小茴香8克、香叶5克、辛夷1克。
注：将以上香料按配比配好，打成粉，备用。
腌料材料：
奥尔良腌料、奥尔良蜜汁腌料、复合磷酸盐、星湖乙基麦芽酚、天博鸡粉、高浓鸡肉精粉、澳宴奇、AAA香料粉、南德调味料。
具体做法步骤：
一、鸡肉处理：
将冷冻无骨鸡腿肉用清水解冻后清洗干净，沥干水分，待用。
二、腌制方法：
1、腌料制作方法：
腌料配比：每8000克无骨鸡腿肉，需要用的材料比例是：奥尔良腌料560克、奥尔良蜜汁腌料240克、复合磷酸盐24克、星湖乙基麦芽酚16克、天博鸡粉16克、高浓鸡肉精粉16克、澳宴奇16克、AAA香料粉16克、南德调味料8克、香料粉8克（也就是中药香料混合粉只取用8克），清水560克。
注：将以上所有调料放入盆中加入清水，搅拌均匀，即为腌料，待用。
2、腌制方法：
将处理干净的鸡肉放入干净的不锈钢盆中，放入混合好的腌制调料，搅拌均匀之后，进行腌制。
如室温过高，需要用保鲜膜覆盖之后放入冰箱冷藏腌制，一般腌制24小时左右即可烤制。
3、烤制方法：
将腌制好的鸡腿肉一片片串入烤肉架上，串好后，用中、大火，烤制10分钟左右即可，将表层烤熟的鸡肉用刀削下来，块大的再用剪刀剪碎。
里面没熟的继续烤制，以此类推，直至全部烤熟即可。
好吃的烤肉拌饭配方
好吃的烤肉拌饭配方烤肉拌饭这种食品大家应该都听闻过，在大街小巷中都有此类店铺的身影。
并且烤肉拌饭也算是一种快捷美味的食物了，随着现代社会的发展速度加快，人们的生活节奏也变快了，烤肉拌饭也就越来越受人欢迎了。
而烤肉拌饭的种类也有很多，可以根据自己口味添加原料，下面介绍下好吃的烤肉拌饭配方。
烤肉拌饭的味道主要取决于酱料，酱料味道好坏是最关键的，所以要想做好烤肉拌饭必须做好酱料，这是做好烤肉拌饭的前提条件。
下面教你10种烤肉拌饭酱料的制作方法，希望对你有用。
★ 1、正宗日本天妇罗沾酱材料白萝卜、酱油作法白萝卜弄成泥，加酱油，拌匀即可★ 2、腐乳酱汁(鸡排腌汁)材料红腐乳60克、料理米酒10CC、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蚝油1大匙姜末5克、小苏打1/4茶匙、水50CC、蒜末20克作法将所有材料放入果汁机内打约30秒盛碗即可★ 3、香柠腌汁(鸡排腌汁配方)材料柠檬1颗、糖1茶匙、盐1/4茶匙、小苏打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙作法将柠檬压汁，再和其余材料放入果汁机内，打约30秒盛碗即可。
★ 4、传统鸡排腌汁材料葱末20克、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙酱油膏1大匙、小苏打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙作法将所有材料放入果汁机内打约30秒盛碗，再放入鸡排肉将其两面均匀沾上腌汁，静置约30分钟即可★ 5、梅子酱材料紫苏梅2颗、砂糖1大匙、素蚝油1大匙、梅子汁2大匙、水少许作法 1。
紫苏梅洗净、切细末。
2。
取一碗，放入其余材料与水搅拌均匀。
备用。
3。
热锅，倒入作法2的酱汁以小火煮约3～5分钟至小滚即可熄火盛碗。
4。
将作法1和作法3一起混合拌匀即可。
★ 6、蒜蓉酱材料辣椒1条、蒜头1颗、砂糖1大匙、蚝油1大匙、酱油膏2大匙、水少许作法 1。
取一碗，砂糖、蚝油、酱油膏与水一起搅拌均匀。
2。
热锅，倒入作法1的酱汁以小火煮约3～5分钟至黏稠状盛碗。
3。
烤肉拌饭的做法
烤肉拌饭的做法
材料：
- 猪肉（肉质较薄的部位，如五花肉或里脊肉）：适量
- 蒜蓉：适量
- 姜末：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 色拉油：适量
- 洋葱：适量
- 胡萝卜：适量
- 黄瓜：适量
- 米饭：适量
步骤：
1. 将猪肉切成薄片，放入碗中。
2. 加入适量的蒜蓉和姜末，倒入一些料酒和酱油，再撒上少许盐和糖。
用手将调料均匀涂抹在猪肉上，腌制15-20分钟。
3. 热锅加入适量的色拉油，待油热后将腌制好的猪肉放入锅中煎炒，煎至两面金黄色即可捞出备用。
4. 将洋葱、胡萝卜和黄瓜切成丝或小块，备用。
5. 锅中再加入一些色拉油，将切好的洋葱、胡萝卜和黄瓜翻炒几分钟，使其稍微变软。
6. 炒好的蔬菜盛出备用。
7. 将煎好的猪肉切成小块，与炒好的蔬菜一起放入碗中。
8. 煮熟的米饭放入大碗中，将炒好的猪肉和蔬菜倒在米饭上面。
9. 均匀拌匀，让米饭吸收猪肉和蔬菜的鲜香味道。
10. 将烤肉拌饭盛出，可以根据个人口味添加调味汁或酱料，
如辣椒酱或蒜泥。
11. 搅拌均匀后即可享用美味的烤肉拌饭。
温馨提示：根据个人喜好，还可以添加其他喜欢的蔬菜或配料，如木耳、豆芽等，增加口感变化。
烤肉拌饭的做法及配方
烤肉拌饭的做法及配方关于《烤肉拌饭的做法及配方》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
烤肉饭在生活起居中是很普遍的一道特色美食，烤肉饭中实际上简易的说是将炭火烤肉和白米饭拌和在一起制做而成的特色美食的，具有肉又有饭，营养成分是很丰富多彩的，最近几年烤肉饭是很受大伙儿热烈欢迎的，可是很多人不容易制做烤肉饭，那炭火烤肉拌饭的做法到底是什么呢？下边实际详细介绍炭火烤肉拌饭的做法，供大伙儿参照。
土尔其烤肉饭技术性秘方关键腌制料十斤肉的占比麦味宝奥尔良烤翅腌制料：350克水350克乙基麦芽酚（焦浓香型）二斤肉用0.5克---2克，这个是鸡脯肉烘烤馨香的重要，可是使用量过多香气会很显著，因此自身如何使用看操作过程来决策还可以无需销售市场上乙基麦芽酚价钱在60—90上下一瓶，且仿货许多，选购时应向老总确定真伪。
（乙基麦芽酚是耐热的香气防腐剂,应用时需要用沸水融解，沸水的量不需要许多，一般用玻璃茶杯倒四分之一的沸水进来，用筷子拌和就可以融解。
因为鸡大腿肉在腌渍全过程里很不易进味，腌渍不进味的鸡脯肉将有浓厚的腥味儿。
那麼我们在将水和腌制料混和以后倒进配有鸡肉的器皿里，务必充足拌和十分钟至十五分钟上下，（乃至能够给鸡肉切一些小口子，更便捷腌制料进到肉的內部）。
随后密封性（盖上外盖或是套保鲜袋）静放6钟头上下遍能够串肉炭火烤肉了。
假如天气热或是腌渍時间需要更长期才可以实际操作，能够放到电冰箱里冷冻腌渍，可是不适合超出15钟头。
不然肉质地会被腌制料溶解。
炭火烤肉的時间大概开双火烘烤15分鐘上下，表层的肉就早已熟透，炭火烤肉時间谨记不必烤的時间过长，時间过长表层的肉水份便会挥发掉，那样吃起來就不起作用哪些口味了。
分辨鸡脯肉有没有烧熟主要是估测，将烤好的鸡脯肉切一小块，看一下內部的肉，假如肉变为乳白色的，那麼肉就熟透，假如還是鲜红色的，那麼就表明没熟炭火烤肉并并不是一次性把全部的肉烧熟，只是边裁边烤。
这一构思不可以混掉。
烤肉饭 - 美食杰
烤肉饭
栏目：韩国料理
工艺：烤
口味：其他
难度：简单
烹饪时间：5
主料：牛肉：(沙朗)1斤、米饭：1碗、金针菇：4两、茼蒿：1/2斤
辅料：高汤：适量、海带：（芽）适量、黄瓜：（小）适量、醋：适量、辣椒粉：适量、白糖：适量、江米酒：1大匙、酱油：1大匙、蒜：（末）1大匙、辣椒油：少许、味精：少许
步骤：
1、将牛肉切片先用砂糖及酒醃一下，再放其他醃料一起醃。
2、准备一只烤肉锅（或用一般烤肉架），加热后将醃好的牛肉放上慢慢烤熟。
3、用生菜将烤好的肉包起来即可食用，或者碗内放白饭，再将烤肉置於上头再加其他配菜即可。
沾料作法：将泡发海带芽、小黄瓜及大蒜用滚水川烫后捞起盛盘，再加其餘的调味料一起醃，时间越久越入味。
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厨房美食菜谱：捧着锅大口吃的韩式拌饭的做法
厨房美食菜谱：捧着锅大口吃的韩式拌饭的
做法
每当看韩剧,总能看到这样的镜头---一主人公怀里抱着一个大盆,里面是拌的红红的饭,有好多材料.大口大口的往嘴里填.哇!谗的我呀...正好爸爸送我一个石头锅,这个锅很特别,外面包了一层钢,里面和底部全部是石头.我一看到这个锅,就想起了那个拌饭...今天我也要做一做那个红红的拌饭!
食材
主料：
熟米饭500g
豆芽50g
胡萝卜半个
小白菜50g
油菜50g
牛肉100g
烤牛肉酱55g
韩国泡菜30g
韩国辣酱30g
盐适量
香油适量
白芝麻适量
步骤
1.牛肉，洗去血水,切片,用拷肉酱腌制10-20分钟。
2.腌牛肉的时间准备蔬菜。
将豆芽,胡萝卜,小白菜,油菜清洗干净，胡萝卜切丝，泡菜切块，除泡菜以外所有蔬菜全部焯烫，过冷水，控干，调入盐，香油及白芝麻。
3.腌制好的牛肉放入油锅中炒熟。
4.盛出备用。
5.石锅底部薄薄的刷一层香油。
6.将米饭盛入锅中。
7.热锅放油，油温5成热打入鸡蛋略煎。
8.码入所有蔬菜，在最上面放牛肉和鸡蛋。
9.加热至米饭出现锅巴，关火
10.吃的时候，将韩国辣椒酱和米饭拌匀即可。
小贴士：韩式拌饭没有一个固定的框框,一定要放哪些材料.是很随意的，家里有什幺材料,自己喜欢吃什幺材料就可以放什幺材料,很自由,当然,最重要的,营养又好吃.。
巴西烤肉拌饭做法
巴西烤肉拌饭技术配方核心腌料十斤肉的比例麦味宝奥尔良烤翅腌料：350克水350克乙基麦芽酚（焦香型）两斤肉用0.5克---2克，这个是鸡肉烤制飘香的关键，但是用量太多香味会很明显，所以自己怎么使用看实际操作来决定也可以不用市场上乙基麦芽酚价格在60—90左右一瓶，且假货很多，购买时需向老板确认真假。
（乙基麦芽酚是耐高温的香味添加剂,使用时需要用开水溶解，开水的量不需要很多，一般用玻璃杯倒四分之一的开水进去，用筷子搅拌即可溶解。
由于鸡大腿肉在腌制过程里很不容易入味，腌制不入味的鸡肉将有浓重的腥味。
那么我们在将水和腌料混合之后倒入装有鸡腿肉的容器里，必须充分搅拌十分钟至十五分钟左右，（甚至可以给鸡腿肉切一些小口子，更方便腌料进入肉的内部）。
然后密封（盖上盖子或者套保鲜膜）静置6小时左右遍可以串肉烤肉了。
如果天气热或者腌制时间需要更长时间才能操作，可以放在冰箱里冷藏腌制，但是不宜超过15小时。
否则肉质会被腌料分解。
烤肉的时间大约开双火烤制15分钟左右，表面的肉就已经熟了，烤肉时间切记不要烤的时间太长，时间太长表面的肉水分就会蒸发掉，这样吃起来就没用什么口感了。
判断鸡肉有没有烤熟主要是目测，将烤好的鸡肉切一小块，看看内部的肉，如果肉变成白色的，那么肉就熟了，如果还是红色的，那么就表示没熟烤肉并不是一次性把所有的肉烤熟，而是边切边烤。
这个思路不能混掉。
所以火候的控制非常重要实际操作中切下来的鸡皮，我们可以用小刀改小之后混在肉里面一起拌进去，当然如果您特别讲究，那么就挑出来或者直接买去骨去皮的鸡腿肉吧秘制草果粉：草果粉4：熟芝麻粉1:小茴香粉1 混合均匀即可孜然油熬制：将1斤色拉油放入少许3八角、2山奈、2桂皮、1香叶炸出香味，捞出。
油温160°左右，没有测油温设备尽量别让孜然和芝麻焦掉就可以了然后放入芝麻炸一分钟，关火。
将油倒入放有孜然粉的不锈钢容器内搅拌均匀即可油5比1孜然粉油的比例可以高一点也没关系辣椒油熬制：配料辣椒粉：一斤，不要太细，油：1250克油的比例高一点也没关系盐40g花椒粒：20g鸡粉：50g芝麻：50克葱：两段切花姜：适量切丝切片都可以蒜：两瓣切丝切断都可以做法：1.将辣椒粉，油，盐，姜，蒜倒入锅里2.开小火缓慢升温，期间不停的搅拌辣椒，烧制油翻滚，放入芝麻和花椒，开大火熬制三分钟直至辣椒香味出来。
烤肉拌饭的做法及配方
烤肉拌饭的做法及配方烤肉拌饭在日常生活中是很常见的一道美食，烤肉拌饭中其实简单的说是将烤肉和米饭搅拌在一起制作而成的美食的，既有肉又有饭，营养是很丰富的，最近几年烤肉拌饭是很受大家欢迎的，但是很多人不会制作烤肉拌饭，那烤肉拌饭的做法究竟是什么呢？下面具体介绍烤肉拌饭的做法，供大家参考。
土耳其烤肉拌饭技术配方核心腌料十斤肉的比例麦味宝奥尔良烤翅腌料：350克水350克乙基麦芽酚（焦香型）两斤肉用0.5克---2克，这个是鸡肉烤制飘香的关键，但是用量太多香味会很明显，所以自己怎么使用看实际操作来决定也可以不用市场上乙基麦芽酚价格在60—90左右一瓶，且假货很多，购买时需向老板确认真假。
（乙基麦芽酚是耐高温的香味添加剂,使用时需要用开水溶解，开水的量不需要很多，一般用玻璃杯倒四分之一的开水进去，用筷子搅拌即可溶解。
由于鸡大腿肉在腌制过程里很不容易入味，腌制不入味的鸡肉将有浓重的腥味。
那么我们在将水和腌料混合之后倒入装有鸡腿肉的容器里，必须充分搅拌十分钟至十五分钟左右，（甚至可以给鸡腿肉切一些小口子，更方便腌料进入肉的内部）。
然后密封（盖上盖子或者套保鲜膜）静置6小时左右遍可以串肉烤肉了。
如果天气热或者腌制时间需要更长时间才能操作，可以放在冰箱里冷藏腌制，但是不宜超过15小时。
否则肉质会被腌料分解。
烤肉的时间大约开双火烤制15分钟左右，表面的肉就已经熟了，烤肉时间切记不要烤的时间太长，时间太长表面的肉水分就会蒸发掉，这样吃起来就没用什么口感了。
判断鸡肉有没有烤熟主要是目测，将烤好的鸡肉切一小块，看看内部的肉，如果肉变成白色的，那么肉就熟了，如果还是红色的，那么就表示没熟烤肉并不是一次性把所有的肉烤熟，而是边切边烤。
这个思路不能混掉。
所以火候的控制非常重要。
实际操作中切下来的鸡皮，我们可以用小刀改小之后混在肉里面一起拌进去，当然如果您特别讲究，那么就挑出来或者直接买去骨去皮的鸡腿肉吧孜然油熬制：将色拉油放入少许八角、山奈、桂皮、香叶炸出香味，捞出。
五花肉拌饭的做法
五花肉拌饭的做法
五花肉拌饭是一道美味的中式家常菜，做法如下：
材料：
•米饭：适量
•五花肉：300克
•胡萝卜：1根
•青椒：1个
•鸡蛋：2个
•韩式辣椒酱：2勺
•生抽：适量
•老抽：适量
•料酒：适量
•盐：适量
•糖：适量
•葱姜蒜：适量
步骤：
1.米饭提前煮好，保持一定的硬度。
2.五花肉切成薄片，胡萝卜和青椒切成丝。
3.热锅凉油，将打散的鸡蛋液倒入锅中，用锅铲迅速翻炒，待鸡蛋凝固后盛出备用。
4.锅中加入少量油，放入葱姜蒜爆香，然后加入五花肉煸炒至变色。
5.加入切好的胡萝卜和青椒丝，继续翻炒。
6.倒入提前炒好的鸡蛋，加入韩式辣椒酱、生抽、老抽、料酒、盐和糖，翻炒均匀。
7.将煮好的米饭盛入碗中，将炒好的五花肉蔬菜盖在米饭上，即可享用美味的五花肉
拌饭。
温馨提示：如果喜欢口感更加丰富，可以在米饭中加入一些蔬菜或者豆类，与五花肉一起炒制，让口感更加层次化。
脆皮鸡烤肉拌饭？
脆皮鸡烤肉拌饭？脆皮鸡烤肉饭是一道以鸡肉为主要食材的特色美食，不仅味道鲜美，还皮酥肉嫩，最主要的是色香味俱全，营养还很丰富的美食，将米饭和鸡肉搭配在一起，既营养又美味，在加上酱料和蔬菜，让大家在吃到肉的时候配上蔬菜，可谓是营养非常全面，那脆皮鸡烤肉拌饭怎么做呢？脆皮鸡烤肉拌饭做法一、食材用料:主料：五花肉400克；米饭4碗；鸡蛋4个；圆葱1个；生菜100克；花生50克辅料：奥尔良烧烤腌料20克；老抽1小勺；料酒1大勺；蚝油1大勺；清水1大勺；沙拉酱适量二、做法：1、将五花肉切成1厘米见方的小肉块，奥尔良烧烤腌料20克、蚝油1大勺、老抽1小勺、料酒1大勺、清水1大勺，再放入烤肉腌料拌均匀腌制30分钟。
2、烤箱预热下管180度，上管230度，放入中层烤制15分钟，肉上面微微带点焦色即可。
3、圆葱、生菜洗干净，花生准备好，先用刀都切成小块，再混合在一起剁碎，将米饭盛到大碗中，撒上厚厚的一层蔬菜花生碎，然后放上考好的五花肉丁和煎好的鸡蛋，吃的时候挤上沙拉酱拌匀即可。
脆皮鸡烤肉拌饭做法1.首先准备好两个盆子，把冷冻好的鸡肉放清水里清除血水，来回的控水两次，肉要是厚的要用刀划一下，选择去骨的鸡上腿肉，块越大越好。
2.腌肉的步骤：先把糖和腌料搅在一起拌匀，倒入带有鸡肉的盆中，用手来回的抓拌5分钟，搅拌均匀放入保鲜袋，放入冰箱冷藏12小时，要是急用最少也得3-4小时，时间越久越好，提前一天准备一天腌肉。
3.设油温170°，拿出提前腌制好的肉开始挂浆拌均匀，用手拿出来放在面包糠里进行压制，然后将压好的鸡腿放入油锅中开始第一次炸制。
一分钟之后，炸另一面全程炸制6分钟左右，双面金黄色即可，捞出来控油。
4.等炸出来得鸡肉凉透之后在开始进行第二次炸制，2-3分钟即可。
时间自己控制，油温也不要太高会焦的！5.撒上一些椒盐粉，切成大小合适的条。
黄瓜刨丝，土豆刨丝泡水加盐炒熟不要太软。
6.盛一碗米饭，叠上蔬菜，铺上鸡排。
家庭烤肉拌饭的做法
家庭烤肉拌饭的做法
家庭烤肉拌饭我又让店主加了少许的辣白菜，真的很简单，味道却很不错。
下面就由店铺为大家整理的家庭烤肉拌饭的做法，欢迎阅读。
家庭烤肉拌饭成品图：
家庭烤肉拌饭食材准备：
家庭烤肉拌饭方法步骤：
1.准备食材。
2.鸡腿去掉外皮。
3.将鸡腿拆骨(用厨房剪可轻松去骨)
4.将鸡腿肉加上烤肉料和一大勺蚝油，一大勺料酒，和一小勺胡椒粉，一大勺水充分调匀腌制至少一小时以上，注意用牙签或叉子在肉上多扎点小眼，以便更入味。
(天热时请放冰箱腌制)
5.将烤箱预热至230度，烤肉约30分钟左右，中途翻两次面，如果里面汤汁太多，可以倒出接着烤。
喜欢嫩的，就少烤一会，反之，请加大烤的时间。
鸡肉很好熟，完全变色，用竹签扎一下没有血水流出，就证明熟了，这个请根据自已的喜好。
6.将土豆胡萝卜擦成丝，沸水焯熟捞出备用。
7.接着将海带丝也焯熟捞出备用。
8.将油炸花生用刀压碎，辣白菜切成小段，海带也切成小段，洋葱切成小丁，黄瓜擦成丝备用。
油沷辣子也准备好(微辣，很香)
9.烤好放至微热的鸡肉切成小块备用。
10.将米饭放在盆底，然后将准备的配料都放入盆中，加入油沷辣子。
11.细心的一点点拌匀。
12.再加上点沙拉酱。
13.最后装盘，配上一个煎蛋食用即可。
我家小朋友已经迫不急待了，所以先盛出一份吃着。
14.外面再配点生菜丝，再挤上一层沙拉酱更美味哦!
家庭烤肉拌饭小贴士
1用的米饭一定要松散，太软太粘的口感要差很多。
2米饭的味道有烤肉的咸和韩国泡菜，沙拉酱调味，已经足够，不必再加盐。
新疆烤肉拌饭的烤肉调料搭配技巧
新疆烤肉拌饭的烤肉调料搭配技巧在中国的美食文化中，新疆烤肉拌饭是一道备受喜爱的传统美食。
它的特点是烤肉的鲜香和米饭的软糯相结合，口感丰富，味道独特。
而其中最重要的要素之一就是烤肉调料的搭配技巧。
下面，让我们一起来探讨一下如何搭配烤肉调料，让新疆烤肉拌饭更加美味。
首先，我们需要选择适合烤肉的调料。
在新疆烤肉拌饭中，烤肉的味道是至关重要的。
一般来说，我们可以选择一些具有浓郁香气和口感的调料，比如孜然粉、辣椒粉、葱姜蒜末等。
这些调料能够为烤肉增添独特的风味，使其更加美味可口。
其次，我们需要注意调料的搭配比例。
不同的调料搭配比例会带来不同的味道和口感。
一般来说，我们可以根据个人口味和喜好来调整搭配比例。
如果你喜欢辣味，可以适量增加辣椒粉的比例；如果你喜欢香味，可以适量增加孜然粉的比例。
总之，搭配比例的调整是根据个人口味而定的，可以根据自己的喜好进行尝试。
此外，我们还可以加入一些特色调料来丰富烤肉的味道。
比如，可以加入一些蜂蜜或者糖浆来增加烤肉的甜味；也可以加入一些酱油或者醋来增加烤肉的酸味。
这些特色调料能够使烤肉的味道更加丰富多样，令人回味无穷。
除了调料的搭配，烤肉的烹饪技巧也是关键之一。
在烤肉的过程中，我们可以使用炭火或者电烤炉来烹饪。
炭火烤肉能够使肉质更加鲜嫩多汁，而电烤炉则可以控制烤肉的火候和温度，使其更加均匀。
无论使用哪种烹饪方式，我们都需要注意掌握好火候和时间，以免烤肉过熟或者过生。
最后，我们需要将烤肉与米饭进行拌炒。
在拌炒的过程中，我们可以加入一些蔬菜和配菜，比如洋葱、胡萝卜、豆芽等，以增加烤肉拌饭的口感和营养价值。
同时，我们还可以加入适量的盐和鸡精来调整味道，使其更加美味可口。
总的来说，新疆烤肉拌饭的烤肉调料搭配技巧是多样的，可以根据个人口味和喜好进行调整。
通过选择适合的调料、调整搭配比例、加入特色调料、掌握烹饪技巧以及搭配蔬菜和配菜，我们可以制作出口感丰富、味道独特的新疆烤肉拌饭。
希望大家在享受美食的同时，也能够发挥自己的创造力，尝试出更多美味的搭配方式。
米村拌饭的烤牛肉工艺流程
米村拌饭的烤牛肉工艺流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
文档下载后可定制随意修改，请根据实际需要进行相应的调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种各样类型的实用资料，如教育随笔、日记赏析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案摘录、其他资料等等，如想了解不同资料格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by theeditor. I hope that after you download them,they can help yousolve practical problems. The document can be customized andmodified after downloading,please adjust and use it according toactual needs, thank you!In addition, our shop provides you with various types ofpractical materials,such as educational essays, diaryappreciation,sentence excerpts,ancient poems,classic articles,topic composition,work summary,word parsing,copy excerpts,other materials and so on,want to know different data formats andwriting methods,please pay attention!米村拌饭的烤牛肉工艺流程米村拌饭以其独特的烤牛肉口感和鲜美的配料，深受消费者的喜爱。
土耳其烤肉拌饭怎么做呢？【食物营养功效大全】
土耳其烤肉拌饭怎么做呢？文章导读现代生活水平极大提高，最明显的表现就是人们能够很轻易的获取各种美味食物，甚至是充满异国情调的美食也越来越多的出现在人们的生活中，给人们的饮食生活带来了不一样的乐趣。
例如，土耳其烤肉拌饭就是一道特别美味的大餐，这道菜充满着土耳其式的豪放。
但是其中做法却一点都不简单那，一个人独自制作的确有一定的难。
下面就来看看土耳其烤肉拌饭怎么做的讲解吧。
希望大家能够了解一下。
1.将肉选好，要先剔除肉筋等，再放在冷库或冰柜内冷冻再行切片，切时将冰冻肉去掉边缘和肉头，片去云皮（即附在肉上的一层薄膜）、脆骨和未剔净的筋膜，剩下最精致的肉核； 2.然后横放在砧板上，盖上白布，右边露出1 厘米宽的肉块，左手五指并拢向前平放，手掌压紧肉块和盖布，防止滑动； 3.右手持刀，紧贴着左手拇指关节下刀，如拉锯似的来回拉切； 4.当每刀切到肉的厚度一半时，将已切下的上半片，用刀刃一拨，把肉片折下，再继续切到底，使每片肉都成对折的两层，也可切成卷如刨花形的肉片； 5.每250克肉可切出长20 厘米、宽5 厘米的肉片40 至50 片，但冰冻肉只能切到30 至40片，切出的肉要求长18 厘米、宽4.5 厘米、厚薄度不能超过0.3 厘米； 6.将肉整齐码入盘中； 7.将烤肉炙子烧热后，用生尾油擦一擦； 8.然后，将酱油、黄酒、姜汁、白糖、味精、芝麻油，可以加鸡蛋一起放在碗中调匀； 9.把切好的肉片放入调料中稍浸一下；10.随即将切好的葱丝放在烤肉炙子上，再把浸好的肉片放在葱丝上，边烤边用特制的大竹筷子（长50 厘米）翻动； 11.葱丝烤软后，将肉和葱摊开，放上切成长1.32 厘米的香菜段，继续翻动； 12.待肉呈紫色时，盛入盘中，就着烧饼和糖蒜吃，还可以就着嫩黄瓜吃。
13.肉烤熟后，切成块放点酱料，放些大米饭，搅拌均匀就是香喷喷的土耳其烤肉拌饭啦！。
韩国烤肉饭的做法
韩国烤肉饭的做法
菜系及功效：韩国料理
韩国烤肉饭的制作材料：
主料：沙朗牛肉1斤白饭1碗金针菇4两高丽菜1/2颗茼蒿1/2斤鸡骨高汤适量沾料：海带芽,小黄瓜,大蒜,酱油,醋,糖,辣椒粉各适量米酒1大匙砂糖3小匙酱油1大匙蒜末1大匙薑片数片麻油少许熟芝麻少许味精少许
教您韩国烤肉饭怎么做，如何做韩国烤肉饭才好吃
烤肉饭作法：
(1)将牛肉切片先用砂糖及酒醃一下，再放其他醃料一起醃。
(2)準备一只烤肉锅(或用一般烤肉架)，加热后将醃好的牛肉放上慢慢烤熟。
(3)用生菜将烤好的肉包起来即可食用，或者碗内放白饭，再将烤肉置於上头再加其他配菜即可。
沾料作法：将泡发海带芽、小黄瓜及大蒜用滚水川烫后捞起盛盘，再加其餘的调味料一起醃，时间越久越入味。
1。
有肉又有菜的五花肉石锅拌饭是怎么做的-又在哪可以学到呢
有肉又有菜的五花肉石锅拌饭是怎么做的，又在哪可以学到呢石锅拌饭名闻遐迩，拌饭里蕴涵着"五行五脏五色"的原理。
在石锅锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人，石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好。
细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。
石锅拌饭材料并不新奇特别，主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜，菜的种类并无一定，采用当季最对味的季节时令蔬菜去调配即可。
下面我们一起来跟着厨魂小吃师傅学习一下这道美食吧！"石锅拌饭"又称"韩国拌饭"、"石碗拌饭"，是朝鲜半岛以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理。
它的发源地为韩国全罗北道，后来演变为朝鲜半岛的代表性食物。
是朝鲜半岛三大名菜(平壤冷面，开城汤饭，全州拌饭)之一。
用料：鸡蛋1只、胡萝卜适量、香菇适量、菠菜适量、金针菇适量、豆芽适量、五花肉200克、烤肉酱适量、拌饭酱适量、米饭适量、盐少量、油少量五花肉石锅拌饭的做法：1.五花肉切片，用烤肉酱腌三十分钟左右。
2.把蔬菜胡萝卜、香菇、金针菇、豆芽、菠菜洗干净切丝。
3.清水烧开放进去焯一遍，放一点盐捞起。
4.锅放点点油然后煎，五花肉的肥油部分慢慢的变得焦黄，这个时候放一点拌饭酱和烤肉酱翻动盛出。
5.米饭可以弄白米饭，也可以先把米饭跟拌饭酱在一起炒一下，会比白米饭拌起来更好吃，石锅上要抹油米饭按压平。
6.将蔬菜放好拌饭酱不要放太多，在上面煎个蛋放进去，这样开慢火烧三四分钟，就有锅巴了，火大锅巴会焦。
好了就可以开动了。
小贴士：1.用什么菜随意，拌饭里面的配菜可根据自己的喜好来选择，比如还可以用蕨菜、菠菜、香菇、海带丝等等。
2.加配菜的时候，可加入少许的盐，但是要注意用量，因为拌饭酱较咸。
石锅内一定要刷油，不然就没有锅巴，油多点也没事。
3.加热好的石锅很烫，拿的时候一定要用隔热手套或者其他东西，别烫伤了。
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烤肉拌饭做法配方
烤肉拌饭是现在很多年轻人喜欢的食物。
制作烤肉拌饭做法配方有很多，所选择的食材也是千变万化，根据个人喜好而定，今天我们先为大家介绍两种比较简单又美味的做法，食材好找，做法简单，我们平时自己在家里也可以烹制。
烤肉一般选择的都是五花肉，搭配的蔬菜一般是生菜，圆葱等等。
★烤肉拌饭做法配方一
1.烤肉调料:
奥尔良烧烤腌料20克、蚝油1大勺、老抽1小勺、料酒1大勺、清水1大勺将五花肉切成1厘米见方的小肉块；
2.放入盆中，再放入烤肉腌料拌均匀腌制30分钟，最好放入保鲜袋冷藏过夜；
3.将烤盘铺上锡纸，放入腌好的五花肉块；
4.烤箱预热下管180度，上管230度，放入中层烤制15分钟，肉上面微微带点焦色即可；
5.圆葱、生菜洗干净，花生准备好，一起放到菜板上；
6.先用刀都切成小块，再混合在一起剁碎成小颗粒状；
7.将米饭盛到大碗中，撒上厚厚的一层蔬菜花生碎，然后放上考好的五花肉丁和煎好的鸡蛋，吃的时候挤上沙拉酱拌匀即可。
★烤肉拌饭做法配方二
主料
鸡肉适量
洋葱适量
辅料
米饭适量
黄豆芽适量
调和油适量
1鸡胸肉用喂肉料和切碎的圆葱腌10分钟左右，穿上烤箱
里的大棍子、可以转着烤的那种。
2刷上孜然油、把孜然打成粉、用热油浇一下做成的孜然油味道超香、在鸡胸肉上刷好油、放入预热好的烤箱、用250度的上下火烤制30分钟、期间可以打开烤箱往鸡胸肉上继续刷油。
3考好的肉切开看看里面是否熟了、喜欢吃烤焦一点的、可以烤制时间长一点、将准备好的豆芽用水焯一下备用、煎一只蛋备用、还有圆葱切碎、以及蒸好香喷喷的大米饭。
4在米饭是放一些油、将烤好的鸡胸肉切碎、混合切碎圆葱、把豆芽、鸡胸肉、圆葱依次铺在米饭上、倒上韩式辣酱、还有煎蛋、一个香喷喷的烤肉拌饭就做好了。
★烤肉拌饭做法配方--烹饪技巧
1、五花肉切得块一定要小一些，这样才容易入味，而且更
容易烤熟，腌肉料也可以只用蚝油、老抽、料酒再加点盐和辣椒粉拌匀，不过放了新奥尔良烧烤腌料味道和颜色更好。
2、最好将烤好的五花肉丁和煎好的鸡蛋，也混在蔬菜花生
中放一点烤出来的五花肉油一起剁碎，这样更入味更好吃更好吃。
3、将剁碎的所有食材放到米饭上，挤上多一点的沙拉酱拌
匀就能吃了，喜欢吃辣的再放一些辣酱。
也可以放一些黑胡椒酱也很好吃。