老年人夏季饮食
2024年 老年人必知的8件事
2024年老年人必知的8件事随着社会的发展和人口老龄化的加剧，老年人的健康和生活质量成为社会关注的焦点。
为了帮助老年人更好地了解并应对自身的健康和生活问题，我们整理了2024年老年人必知的8件事。
希望这些信息能够对老年人的健康和生活有所帮助。
1. 健康饮食老年人的健康饮食至关重要。
2024年，老年人应注意控制饮食中的盐、油和糖的摄入量，增加蔬菜、水果和全谷类食物的摄入，适量摄入高质量蛋白质，保持饮食均衡，以预防高血压、心血管疾病和糖尿病等慢性病。
2. 积极参与体育锻炼老年人要加强体育锻炼，根据自身情况选择适宜的运动项目，并坚持每天进行适当的锻炼，如散步、打太极拳等，以增强身体素质，提高抗病能力，延缓衰老。
3. 定期体检老年人应定期进行身体健康检查，包括血压、血糖、血脂等常规指标的检测，及时发现和治疗慢性病，预防各种慢性疾病的发生和发展。
4. 合理用药老年人在用药时需根据医生的建议合理用药，遵医嘱服药，不随意更改或停止用药，注意药物的剂量和副作用，避免多药相互作用。
5. 注意心理健康老年人要注意心理健康，保持乐观心态，树立正确的人生态度，积极面对生活中的各种困难和挑战，及时排解精神压力，防范和治疗心理问题。
6. 预防意外伤害老年人应加强安全意识，注意防范意外伤害，如摔倒、烫伤、溺水等，注意安全饮食、安全出行和家居安全，预防各种意外事故。
7. 保持社交活动老年人要保持适量的社交活动，积极参加社会、家庭和朋友的活动，增强社交交往，促进身心健康，避免孤独和抑郁。
8. 合理规划退休生活老年人在退休后要合理规划自己的生活，尽量保持积极、健康的生活态度，充实自己的生活，提高生活质量，更好地享受晚年生活。
结语2024年，老年人面临着健康和生活方面的诸多挑战，希望上述8件事对老年人的生活能够有所帮助。
老年人要注意保持身心健康，树立正确的健康观念，提高健康素养，积极应对各种健康问题，过上健康、快乐的晚年生活。
扩展内容9. 关注老年疾病的预防和治疗随着芳龄的增长，老年人更容易患上一些特殊的疾病，比如骨质疏松、老年痴呆症、糖尿病等。
春天养肝 夏季养心 秋天养肺 冬季养肾
春天养肝夏季养心秋天养肺冬季养肾春天养肝枸杞粥：枸杞子30克，大米60克。
先将大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。
特殊适合那些常常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。
肝炎患者服用枸杞粥，则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。
益肝祛寒粥黑米粥：黑米熊拷味甘，含15种氨基酸及多种维生素，能益肝补脾，养胃滋肾，为春季进补佳粮。
此粥适用于肝肾虚损，妇女产后体虚。
红枣粥：红枣补气血，益肝健脾和胃，温补阳气。
此粥适用于脾胃虚弱所致纳呆便溏、气血不足、血小板减少、贫血、慢性肝炎、营养不良等。
护肝驱寒茶蜜糖红茶：红茶叶5克，放保温杯内，以沸水冲泡，加盖焖片刻；调适量蜂蜜、红糖。
脜跽饭前各饮1次，能温中养胃。
此茶适用于春天肝气偏旺，脾胃功能不佳。
葱白生姜茶：大葱1根，砸扁切碎放锅内，加开水1碗，取旺火烧沸，加红茶叶1大撮，调入生姜汁1匙，冲浓茶趁热饮。
(shi0 _chong1 nong2 cha2 chen4 re4 yin3 _)随即盖被就寝，可增热御寒，防治早春风寒感冒。
养肝护肝水果1大豆及豆制品含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物对肝脏修复非常有益。
2海鲜类例如白带鱼、黄鱼、银鱼、及甲壳类如牡蛎、蟹等，能增强免疫功能，修复破坏的组织细胞、不受病毒侵犯。
但选择、烹调要得当否则会食物中毒，蒸煮应在100度加热半小时以上。
若对海鲜过敏则忌食，可多食香菇、银耳、海带、紫菜等3西瓜有清热解毒、除烦止渴、利尿降压(you3 qing1 re4 jie3 du2 _chu2 fan2 zhi3 ke3 _li4 niao4 jiang4 ya1)之用，富含大量糖、维生素及蛋白酶等。
蛋白酶可把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质。
4含钾丰富的食物海带、米糠及麦麸、杏仁果、澄、葡萄干、、香蕉、李子、瓜子5可食动物的肝、瘦肉、鱼虾、(ke shi dong wu de gan _shou rou _yu xia _)鸡鸭、蛋类等高蛋白、适量脂肪的饮食6新鲜的蔬菜、水果及金针菜、大枣、芝麻、山楂等7绿茶对肝脏有好处，有抗凝、防止血小板黏附聚集，减轻白细胞下降和活血化瘀作用。
适合老人吃的流食
适合老人吃的流食*一、适合老人吃的流食很多人对于病人需要进食的流食或半流食有误区,以为只要喝点白粥、瘦肉粥什么的就够了,其实往往营养搭配不够全面,反而容易导致病人营养不良。
营养师提示,营养流食对于术后休养者或长期病患者,特别是进食有障碍的老年人来说非常重要,营养流食的制作必须根据营养标准来调配。
只要营养到位了,流食或半流食是可以充当完全膳食替代品的。
只喝汤粥易营养不良牙齿退化、咀嚼功能下降者,意识不清、神经科疾病患者,胃病、肠道疾病、消化道疾病患者,造瘘手术康复者及重症病人,都需要吃营养流食。
但是有些家属会误解,以为给病人吃一些白粥、瘦肉粥或者煲个汤就可以了,其实这样很容易造成病人营养不良的,特别是对需要长期吃流食的老年人来说。
自制餐食中可加入匀浆膳流食或半流食的营养需要全面均衡,其热量组成应为蛋白质17%、脂肪27%、碳水化合物56%。
以一个成年人每天至少摄入1500卡热量来算,他一天的营养流食可以用以下食材配制:大米150克、小米25克、燕麦25克、红豆25克、鸡蛋1个、牛奶250毫升、瘦肉50克、鱼肉50克、鸡肉25克、胡萝卜100克、菜心200克、油25克、盐4克。
当然同一类食物是可以替换的,比如上述肉类可以统一只放瘦肉150克。
每天需要摄入的热量对每个人来说都是不同的,必须根据病情、年龄和活动条件来判断,特别是老年人健康状况比较复杂,因此家属给病人制作流食或半流食之前,最好先咨询营养科医生。
一般在家制作的流食或半流食容易出现最大的营养误区是热量不够,不是单纯吃饱了,就代表热量和营养足够了。
青菜蔬果一定要加够,同时不能忘记放油和盐——特别是在制作全流食的时候,有些家属把食材一起拿去蒸熟或榨汁,就忘了加油盐。
老年人要少食多餐,一天的流食餐可以全部做好再分次进食,也可以随食随做。
如果担心营养不够,建议可以在自制餐里加入商品化的营养流食,市面上有已经根据营养标准调配好的匀浆膳,两者调和一起食用,口味和营养都能兼顾。
夏季老人养生吃什么瓜果好
夏季老人养生吃什么瓜果好夏季天气炎热，老人们更需要注意为了保健身体需要注意从饮食上下手，夏季老人养生吃的瓜果有哪些？下面就让来告诉你答案。
1、黄瓜黄瓜味甘而且性平，具有明显的清热解毒、生津止渴功效。
黄瓜，清脆可口，既能助消化，又能提供充足的水分。
黄瓜中含水量高达97%，老少皆宜，更为可贵的是，黄瓜中还含有有助于抗癌的营养素。
老年人夏季吃黄瓜，安全健康又简便。
2、冬瓜冬瓜有良好的清热解暑功效。
夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。
它含有多种维生素和人体所必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。
一般人都可食用，患有肾脏病、糖尿病、高血压、冠心病者尤为适用。
3、苦瓜苦瓜因其味苦而清香可口。
被人们视为难得的食疗佳蔬。
中医认为苦瓜味苦，性寒冷，能清热泻火。
苦瓜的微苦滋味，吃后能刺激人体唾液，胃液分泌，令人食欲大增，清热防暑。
因此，夏季老年人适当地多吃苦瓜不仅可以增进食欲，还有清热防暑、降血糖的作用。
4、丝瓜丝瓜是凉性食物，《本草纲目》说它“清热利肠”，也就是说丝瓜有清热通便的功效。
丝瓜除清热解毒外，还具有通络、化瘀、散结之功效，尤其适合中老年女性，常吃一点可防增生性乳腺病。
5、西瓜夏季，老年人吃西瓜有助于降低血压，控制健康血压，此外，西瓜还富含多种维生素，能够抗氧化，增强免疫力，防止细胞损伤，并促进牙齿和牙龈健康。
西瓜也含有大量的硫胺素、镁、钾，如果家里老人不愿意吃菠菜和其他深绿色叶类蔬菜，西瓜将是非常健康的替代品，而且效率更高。
饮食注意事项1、水果莫贪吃水果可以提供丰富的水分、维生素C和膳食纤维，在炎热的夏季最受老人欢迎，但是水果中又含有很多单糖物质，如果糖、蔗糖等，因此不能贪吃，建议每天吃水果不超过3两。
2、主食不过少尽量做到粗细粮搭配，品种多样化。
可以在补充人体所需要的热量的同时，补充多种维生素、矿物质。
3、每天一瓶奶有人因为夏季天热，怕牛奶“上火”而停奶，其实没有必要。
可以根据个人情况选择低脂奶、脱脂奶或酸奶。
老年人的合理营养
（五）老年人膳食应遵循的原则
1．食物多样化是保证膳食平衡的必要条件。食物多样化，一是注意食物选择，要合理搭配主副食，粗细兼顾；二要不偏食，不择食，对各种食物既不偏爱，也不拒食。只有如此，才能保证营养既合理又全面。
2．饮食宜清淡可口。过于油腻食物难以消化吸收，不适合老年人的消化生理特点，同时对防治老年人心血管疾病等多发病也不利。
5．少食多餐。老年人除了应保证一日三餐正常摄食外，为了适应其肝糖原储备减少及消化吸收能力降低等特点，可适当在晨起、餐间或睡前安排一些点心、牛奶、饮料等食物，作为补充。每次数量不宜太多，以保证每日总热量不入超为准。
6．适当进食一些具有延年益寿、防老抗衰的食物。在保证合理膳食的前提下，老年人应特别注意每日应保证一定数量的优质蛋白质，如瘦肉、牛奶、蛋、鱼等动物性食品以及各种大豆制品；适当多吃一些具有降低血胆固醇作用的食物，如洋葱、蘑菇、木耳以及海带、紫菜等海生植物，这对于防止动脉硬化，减少脑血管意外有一定作用；每日膳食中蔬菜及水果不能缺少，一是保证维生素及无机盐、微量元素供给，二是提供膳食纤维，对于防治便秘及心血管疾病具有良效；还可适度应用人参、黄芪、桂圆、山药等有肯定抗衰老作用药物、食物，制成药膳食用。
老年人的合理营养
（一）合理营养的重要性
人类为了维持生命与健康，必须每天从食物中获取人体所必需的各种营养物质。以往许多人往往看重营养不良的危害，认为营养不足可致体弱多病，会影响人体健康；相反对营养过度及营养不平衡的危害却认识不足。举个简单的例子，以往人们往往认为肥胖是福相、富贵体型定感觉，认为知识只能是“存在”的知识，而唯一的“存，是营养好的象征和健康的标志，而实际上肥胖是热量入超导致的营养不平衡的结果。肥胖有许多危害，使活动能力减弱自不必说，还与高血压、高血脂、冠心病等心血管疾病以及糖尿病的发生有密切关系。因此，讲究营养要讲合理营养，也就是每日由食物摄入营养物质要适度，既不能缺乏，也不能过度。缺则不能满足机体生理活动的需要，严重时可引起机体生理机能的改变和生化活动异常，甚至发生机体形态结构的异常，影响人体健康；过了也会引起机体异常改变，或体内积聚过多，或干扰其它营养物质的利用，使代谢异常，有时甚至可产生中毒现象，而这对人体的危害也绝不能低估。近年来被人们称为现代文明的疾病，其中许多疾病包括癌症在内，就同营养过剩或营养不平衡有关。老年时期这种营养过剩或营养不平衡对健康的危害就更大。这已引起越来越多人的重视。总之，合理的营养能促进机体的正常生理活动，改善机体的健康状况，增强机体的抗病能力，提高免疫力。合理营养可使老年人精力充沛，提高工作效率，对抗老防衰、延年益寿，具有极其重要的作用。
老年人中医基本体质的保健方法
老年人中医基本体质的保健方法一、平和质（A 型）保健方法：(一)饮食保健对于阴阳平和的老年人应丰富饮食的种类，形成多样化的饮食习惯，多吃五谷杂粮、蔬菜瓜果，少食过于油腻及辛辣之物。
建议选择具有健脾、滋肾作用的饮食，如小麦、黄豆、山药、豆腐、木耳、苹果等。
推荐食疗方：山药扁豆粥——山药30 克、白扁豆10 克、粳米50 克、白糖少许。
制作：将粳米淘洗干净，山药切片，白扁豆洗净；将粳米、白扁豆放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火熬煮至八成熟时，加入山药片、白糖，继续熬煮至熟即成。
本粥有补益脾胃的作用。
（二）穴位保健选穴：足三里、气海定位：足三里穴位于外膝眼下三寸，胫骨前嵴外1 横指处；气海穴位于前正中线上，脐下1.5 寸。
操作：点按法：用大拇指或中指按压足三里、气海穴，足三里穴可以两侧穴位同时操作。
每次按压操作5—10 分钟，每日两次，10 天1 个疗程。
艾炙法：雀啄法一点燃艾条后对准足三里、气海穴，距离皮肤两厘米，以皮肤感到温热舒适能耐受为度，每次10—15 分钟，隔日一次，10 天为1 疗程。
（三）经络保健平和质的经络按摩以通畅督脉为主。
首先，将按摩油均匀滴到背部正中线及两侧，自颈部到腰骶部自上而下用手掌掌面进行推擦，与自颈部沿圆弧形到两侧腋窝的推擦相交替，各12 次，再沿督脉及两侧第一侧线的膀胱经偱行，每隔1 寸左右即用拇指进行点、推、揉，3~5 遍后，右手五指稍微并拢，用指端自上而下对督脉、两侧竖脊肌进行叩击。
（四）运动保健建议平和质的老年人形成良好的运动习惯，每日进行半小时至1 小时的有氧运动。
推荐保健运动为八段锦、太极剑及太极拳。
（五）注意事项应持之以恒地保持良好的生活起居习惯。
保持充足的睡眠时间，不宜食后即睡。
二、气虚质（B 型）保健方法：（一）饮食保健对于气虚体质的老年人应多吃具有益气健脾作用的食物，如粳米、小米、黄米、大麦、黄豆、白扁豆、豇豆、蚕豆、豌豆、土豆、白薯、红薯、山药、胡萝卜、香菇、鲫鱼、鹌鹑、鹅肉、羊心、羊肚、莲子、蘑菇、芡实、栗子、人参等。
老人夏季养生策划书3篇
老人夏季养生策划书3篇篇一《老人夏季养生策划书》一、策划背景随着夏季的到来，气温升高，湿度增大，老年人的身体机能可能会受到一定影响。
因此，制定一份适合老年人的夏季养生策划书，对于提高老年人的生活质量和健康水平具有重要意义。
二、策划目标1. 提供夏季养生知识和建议，帮助老年人了解如何在夏季保持健康。
2. 提供适合老年人的夏季运动和活动方案，帮助老年人增强体质。
3. 提供夏季饮食建议，帮助老年人合理饮食，保持健康体重。
三、策划内容1. 养生知识讲座邀请专业医生或养生专家举办夏季养生知识讲座，内容包括夏季气候特点、老年人夏季易患疾病的预防和治疗、夏季饮食和运动注意事项等。
2. 运动和活动根据老年人的身体状况和兴趣爱好，制定适合的夏季运动和活动方案，如散步、太极拳、瑜伽、游泳等。
同时，注意运动强度和时间，避免过度运动。
3. 饮食建议提供夏季饮食建议，包括多吃蔬菜水果、适量摄入蛋白质、控制盐分和糖分的摄入等。
还可以推荐一些适合夏季的养生食谱，如绿豆汤、百合粥、冬瓜汤等。
4. 心理健康5. 定期体检建议老年人定期进行体检，及时发现和治疗疾病。
同时，还可以为老年人提供体检优惠和健康咨询服务。
四、执行方案1. 成立策划小组由专业医生、营养师、健身教练和心理健康专家组成策划小组，负责制定策划书和执行方案。
2. 宣传推广通过社区宣传、海报、传单等方式，向老年人宣传夏季养生知识和活动信息。
同时，还可以邀请老年人参加体验活动，提高他们的参与度和积极性。
3. 活动组织根据策划书的内容，组织开展夏季养生知识讲座、运动和活动、饮食指导等活动。
同时，要做好活动的安全保障和服务工作，确保老年人的安全和舒适。
4. 跟踪评估对老年人的参与情况和效果进行跟踪评估，及时调整和改进策划方案。
同时，还可以收集老年人的意见和建议，不断完善服务质量。
五、预算安排1. 讲座费用：[X]元2. 运动和活动费用：[X]元3. 饮食指导费用：[X]元4. 心理健康服务费用：[X]元5. 体检优惠和健康咨询费用：[X]元6. 宣传推广费用：[X]元7. 其他费用：[X]元总预算：[X]元六、注意事项1. 活动前要对场地和设备进行检查，确保安全。
老年人体质的中医保健方法和技术湿热质
老年人体质的中医保健方法和技术
（湿热质）
1. 情志调养：宜稳定情绪，尽量避免烦恼，可选择不同形式的兴趣爱好。
2. 饮食调养：宜选用甘寒或苦寒的清利化湿食物，如绿豆（芽）、绿茶、薏苡仁、赤小豆、马齿苋、藕等。
少食羊肉、动物内脏等肥厚油腻之品，以及烹炸、烧烤等辛温助热的食物。
参考食疗方：
绿豆薏米粥：生薏苡仁40克，绿豆40克。
浸泡一夜，放入锅内，加适量水，用文火炖至熟，焖数分钟即可。
具有清热利湿解毒的功效，适合湿热体质易长疮疖者食用。
老黄瓜赤小豆煲猪肉汤：老黄瓜1000克，赤小豆80克，瘦猪肉少量，陈皮10克，生姜1～2片。
赤小豆、陈皮洗净，陈皮刮去瓤，并一起浸泡；老黄瓜洗净，连皮切为厚块状；猪肉洗净，不用刀切。
先放陈皮于瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后再加入老黄瓜、猪肉、生姜，煮沸后改为文火煲约2.5小时，调入适量食盐和生油即可。
具有清热利湿、理气和中的功效，适合湿热体质者食用。
3. 起居调养：居室宜干燥、通风良好。
衣着宜款式宽松，透气性好。
注意个人卫生，预防皮肤病变。
保持充足的睡眠，保持二便通畅。
4.运动保健：夏季应避免在烈日下长时间活动，在秋高气爽的季节，经常选择爬山登高，更有助于祛除湿热。
5.穴位保健：支沟穴、阴陵泉穴。
可采用指揉或拍打的方法，每穴操作2～3分钟，每天1～2次。
支购穴：位于前臂背侧，当阳池与肘尖的连线上，腕背横纹上3寸，尺骨与桡骨之间
阴陵泉穴：位于小腿内侧，当胫骨内侧髁后下凹陷处。
老年人夏季养生科普保健知识
⽼年⼈夏季养⽣科普保健知识 夏天是⽼年⼈静养的季节，不宜⼤量运动，该如何去养⽣保建呢?以下是由店铺整理关于⽼年⼈夏季如何养⽣的内容，希望⼤家喜欢! ⽼年⼈夏季养⽣保健知识 炎热的夏季是⼈体消耗能量最⼤的季节，因此，养好脾胃⾄为重要，应注意“五低”饮⾷，即低盐、低脂、低糖、低胆固醇和低刺激性⾷物，但需要⼤量的碳⽔化合物提供热量和能量，因此应补充⼤量的优质蛋⽩质、多种维⽣素和矿物质。
夏季最适宜⾷⽤的⾷物有：绿⾖、⼩麦、鹅⾁、鸡⾁、苦⽠、冬⽠、番茄、西⽠等。
⽼年⼈脾胃消化能⼒已逐渐衰退，过饱易损伤脾胃，如古⼈云“饱⽣众疾”，“饮⾷⾃倍，肠胃乃伤”，要少⾷多餐。
此外，补充⽔分是夏季⽼年⼈养⽣不可忽视的⼀点，以温开⽔、温茶⽔、绿⾖汤、酸梅汤、矿泉⽔、西⽠汁等为宜，最好不喝碳酸饮料和含糖饮料。
1、保持锻炼 每天应安排半⼩时⾄⼀⼩时的锻炼时间。
锻炼以活动⾝⼦⾻为主，舒经活⾎，保持⾝体各部位的肌⾁有⼀定的运动量。
2、健脑 许多研究结果表明，越是岁数⼤，越需要经常活动脑筋，以此保持⼤脑的反应能⼒。
多看书，多研究⼀些还不是很清楚的问题，多做⼀些需要动脑筋的事情均是健脑的好办法。
3、少喝酒 ⼈上了岁数后，酒精对⾝体的影响明显增⼤。
年轻时，喝上3杯⽩酒都不见反应的⼈，到岁数⼤时喝⼀杯⽩酒就会感到晕，就是因为⾝体对酒精的抗性已⼤⼤衰退所致。
因此，⽼年⼈不但忌贪杯，更不要⽤酗酒的⽅式来排遣⾃⼰的郁闷。
4、不吸烟 进⼊⽼年后，包括肺部在内的许多⼈体器官的功能都开始出现不同程度的衰退。
所以，在这个年龄段吸烟极容易引起呼吸道的强烈反应，且恢复起来很慢。
如果年轻时戒烟没成功的话，这个年龄该是戒烟的时候了。
5、吃好 当进⼊⽼年后，⼈体内的产出和合成功能明显下降。
因此应根据⾃⼰的⾝体状况对饮⾷结构加以调整。
原则是：不以饱为准，⽽以营养合理搭配为准，加强对短缺成分的补充。
6、减轻⾃⼰的压⼒ 与年富⼒强的中年相⽐，进⼊晚年的⼈在体⼒上往往已⽆法完成许多事情，因此需要依靠他⼈的帮助。
适合老年人的健康营养食谱
适合老年人的健康营养食谱建议老年人不一定吃三餐,如果有时间就吃五餐,但是分量要一样,只是再平均分一点而已.哪些食物含有更多的能量1）了解哪些食物含有更多的能量类别米面类水产类蛋类肉类豆制品类名称玉米面面包干贝蛤蜊肉鸡蛋鸭蛋猪肉百页豆腐衣能量（千焦耳）1524 1524 1432 1466 783 781 1402 1653 1912类别饮料类甜食类蔬菜类调料名称麦乳精巧克力绿豆黄豆麻油植物油能量（千焦耳）1112 2320 1328 1600 376 376答：2）了解食物能量对人的身体和生活的作用种类食物作用肉类：提供蛋白质猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、蛋、制造细胞、增强和修复身体的组织五谷类：提供碳水化合物饭、面、面包、饼干、薯条、供应热能奶蛋类：提供钙质和蛋白质牛奶、豆腐、果仁、芝麻、令骨骼健康蔬菜水果类：提供维生素番茄、葡萄、橙、苹果、瓜菜、增强身体抵抗力，较普遍的作用：滋补、减肥和利于睡眠。
3）根据自身情况，科学安排一日五餐的食物和运动前后的食物早餐安排要讲究科学，应注意克服几种模式：随意性早餐食物大多为剩饭，有什么吃什么，营养素摄入量往往不足。
蛋白质型早餐常常是1杯牛奶加1个鸡蛋，很少或完全没有碳水化合物，吃这类早餐的孩子整个上午血糖都处于低水平，难以进行快速思维，长此以往影响记忆力。
碳水化合物型早餐只吃馒头、面包、稀饭，很少或没有蛋白质，血糖水平在10点左右会迅速下降，导致第三、四节课思维和记忆力下降，对提高学习效率很不利。
午餐主食根据五餐食量配比，可在米饭、面制品（馒头、面条、大饼、玉米面发糕等）中间任意选择。
副食种类的选择很广泛，如：肉、蛋、奶、禽类、豆制品类、海产品、蔬菜类等。
一般宜选择50～100 克的肉禽蛋类，50克豆制品，再配上200～250克蔬菜。
晚餐应选择含纤维和碳水化合物多的食物。
餐前半小时应有蔬菜汁或是水果的供应。
晚餐时仍应有一道以上的生菜沙拉盘，内有各式芽菜。
芽菜在吃食时可用海苔卷包起，做些变化。
老年人如何健康饮食
老年人如何健康饮食老年人如何健康饮食1、少吃多餐。
老年人进餐应定时、定量，防止“饥一顿、饱一顿”或暴饮暴食。
高龄老人应少吃多餐，以防止肥胖症的发生。
2、多素菜、少油腻。
新鲜蔬菜中含有老年人所必需的维生素和矿物质。
有利于老年人的身体健康，油腻食物不仅不易于消化，而且所含脂肪高。
容易导致老年人高血压和冠心病的发生。
3、软食为主.有些老年人牙齿松动或脱落，消化功能减退，故应以易咀嚼消化的食物为主，如牛奶、豆浆、稠稀饭、馄饨等软食。
要少吃油炸食品和干硬食品。
4、多淡食、勿过咸。
老年人吃菜不要过咸，以免加重肾脏负担，防止高血压等症状的发生。
5、饮食尽量多样化。
老年人不应偏食，否则将会因某种营养缺乏而导致患病。
6、饮食要热。
老年人胃口多喜暖怕凉，故应食热食。
7、适量饮茶、切勿吸烟。
适当饮茶能增强血管弹性和渗透性，还能防止高血压。
但茶不宜过浓，以免造成失眠。
老年人往往患有呼吸系统疾病，因此还须忌烟。
中老年怎么养生保健1、吃得合理。
少吃多餐，吃营养均衡的低脂肪食物。
2、喝得适当。
多喝水，少喝酒3、戒烟。
戒烟不分迟早。
吸烟会增加人体患心脏病或癌症的机会并缩短寿命。
4、散步。
散步是保持机敏灵活和健康的较好办法。
新鲜空气比补药更好。
5、多寻求乐趣与家庭、朋友了邻居保持联系。
记住要活到老、学到老、教到老。
6、积极自信。
爽朗乐观使人容易接近你。
7、时时当心。
你的生命和别人的生命有赖于你头脑清醒，视力清晰。
8、运动对你有好处。
不很剧烈的运动对你的健康是有益的，而且还可使你接触其他人。
游泳和适应性锻炼特别值得推荐。
中老年人夏季饮食养生六要素1.少吃肉食很多老年人的食谱之中，肉类或者脂肪类的食物比较多，这并不利于老年人的身体健康。
这样不仅会导致身体中出现营养失衡以及新陈代谢紊乱的情况，同时也更加容易患上高血压或者高血脂这些疾病，严重者还会出现心脑血管疾病。
夏天天气热，经常吃肉容易出现上火的情况。
所以，老年人夏季养生应该多吃一些具有健脾消暑的食物，常见到的就有苦瓜、豆腐以及绿豆和玉米等等。
适宜老年人夏季养生的健康食谱
适宜老年人夏季养生的健康食谱老年人夏季如何养生?1、晚睡早起夏季就是要注意自己的健康生活，尤其是炎热的夏季，注意健康的生活习惯就是很重要的。
夏季日照时间延长，昼长夜短更明显，老年人在这个季节的作息时间不妨顺应自然界变化稍作调整，建议就寝时间在晚上10点之前，起床时间在早上6点左右左右。
每天午时小憩片刻，但要午睡时间不宜过长，一般以半小时为宜。
午睡醒后不要立即起床，因为此时脑部供血量不足，会出现短暂的脑功能紊乱，使人感到头昏脑涨，最好静躺10分钟后再起床。
2、饮食清淡饮食的健康也是很重要的，及时的进行生活的护理，饮食的调节对我们的健康也是有很多的好处的。
注意卫生夏季老年人的消化功能相对较差，所以饮食宜清淡，尽量多食容易消化且富有营养的新鲜食品，尽量避免或减少吃隔夜食品，饮食也要定时定量，有规律，不能过饱与过饥，餐间可吃些新鲜干净的瓜果。
夏季是胃肠病的高发季节，同样也是瓜果上市较多的季节，要注意饮食卫生，防止食物中毒。
3、防暑避湿、谨防疾病夏季就是要注意防暑，比几个暑热对我们身体造成的危害也是不能忽视的。
夏季暑热湿盛，故高温天老年人要避免或减少外出，确需外出时要戴草帽或掌阳伞，不要让太阳直射头部，特别是体弱多病的老年人忌在烈日下走路或暴晒，以防中暑。
对汗湿了的衣服要勤换勤洗，常洗澡，保持皮肤清洁，预防皮肤病，晚上还应多注意保暖，以免受凉而诱发疾病。
4、降温适当炎热就是夏季的明显特点，在生活中适当的进行降温就是我们生活中很关键的事情。
温差适度屋里屋外，温差要适度，一般屋里比屋外低5—8℃为宜，不宜长期用电风扇和空调，更不能将电风扇和空调对着老年人直吹，易引起空调病。
电风扇与空调的风远不如自然风柔和、舒适。
室内要经常通风换气，以保持空气的新鲜。
5、增加消暑饮品，减少碳酸饮料碳酸饮料在我们生活中就是很多人的夏季饮食，其实，这样的饮食，对于降低暑热是没有好的效果的。
夏季天热温度高，出汗多，老年人可多喝些豆浆、牛奶、绿豆汤、蔬菜汤、冬瓜海带汤、酸梅汤、菊花茶、金银花等消暑食品与饮品，同时也要尽量避免或减少碳酸饮料、冷饮等对胃肠均有不良物理性刺激食品。
老年人夏季养生健康教育讲座
情绪管理：保持心情愉悦，避免情绪波 动和过度紧张
饮食调整：多 吃清淡、易消 化的持身
体水分平衡
防晒防暑：避 免长时间暴露 在阳光下，使 用防晒霜、戴
帽子等措施
适当运动：选 择适合自己的 运动方式，如 散步、太极拳 等，增强身体
夏季老年人易患肠胃疾病的原因 常见肠胃疾病类型及症状 预防措施：饮食调整、生活规律、精神调节等 处理方法：及时就医、药物治疗、生活调理等
老年人夏季常见 的心血管疾病类 型
心血管疾病对老 年人健康的影响
预防心血管疾病的 措施：合理饮食、 适量运动、保持心 情愉悦等
心血管疾病发生时 的处理方法：及时 就医、遵医嘱、合 理用药等
丰富晚年生活：参加社交活动、旅游、志愿服务等，可以拓宽社交圈子，增加生活乐趣，提 高幸福感。
保持积极心态：积极面对生活，保持乐观心态，有助于缓解焦虑、抑郁等不良情绪。
寻求专业帮助：如果感到心理压力过大，可以寻求专业心理咨询师的帮助，获得有效的心理 支持。
定期体检，及时发现健康问题 遵循医生建议，按时服药 保持健康的生活方式，如合理饮食、适量运动等 关注心理健康，保持乐观心态
在运动前进行适当的热身 活动，运动后进行拉伸放 松
遵循循序渐进的原则，逐 渐增加运动强度和时间
如果有慢性疾病或特殊情 况，需要在医生的指导下 进行运动锻炼
运动锻炼对老年人身体健康的重要性 夏季适合老年人的运动项目推荐 运动锻炼对老年人疾病预防的作用 老年人运动锻炼的注意事项与建议
接受并适应衰老：接受自 己的年龄和身体状况，不 过分追求年轻时的状态
充足睡眠：保证充足的睡眠 时间，有助于身体恢复和免 疫力提升
情绪管理：保持心情愉悦， 避免情绪波动过大，影响身 体健康
老年人防暑四要点
步 降低复 发转移 的机 会 ？ 目前 还没有 资料证 实 这 一想 法 ， 已经有 一些 研究 在 摸 索 。如 但
肿瘤 的生长 、 转移需 要新 生成 血管来 提供 养料 ， 否通 过 抑 制肿 瘤血 管 的生成 ， 复发 转 移 能 将
的癌细胞 “ 饿死 ” 的萌芽 阶段 ？ 胃癌术 后 复发转 移 的高峰期 在 １— ３年 ， 后 ５年 复发 转移 的几率 就 明显 降低 了。所 在 术 术后 应该定 期复查 。一 般复 查 的间歇 至少在前 ３年为 ３个 月 一次 ， 超过 ６个 ， 或 ５后 不 ３年
可考 虑 １ 年一 次 。复查 的项 Ｅ主要包 括肿 瘤标记 物 、 部 和胸部 影像学 、 ｔ 腹 胃镜 以及其 他 的生
化检查 ， 女性 患者别 忽 略盆腔 的影像 学检查 。 胃癌 根治术 后 的辅助性 治疗 以及 严密 的随访 观 察对 获得 长期 生 存乃 至 治 愈至关 重 要 。
风处 ， 松开衣 服 ， 其 喝点含盐 饮料 或冷 开水 ， 并 让 或用 冷 毛 巾湿 敷 患 者头 部 或包 裹 四肢 和躯 干， 促使病 人体 温下 降。 具 体有 四个要 点 ：
一
、
保证 充足 的睡 眠和休 息 。每天 申午最好有 １—２小 时 的午 睡 ， 家人 要 为老 年人 创 造
外 胃癌 手术 的水平低 于 国 内以及放疗 的副作用等 困素 ， 以 国内很 少 开展 。 所 ２ 世纪 ， 向治疗药 物层 出不 穷 ， １ 靶 并且 在很 多肿瘤 的治疗 上取 得 明显 效果 ， 晚期 胃癌 在 的治疗 中也取得 突破 性进展 。 胃癌根 治术后辅 助治疗 是 否能够 增加 分子靶 向治疗 药物 以进
癌 的术 后 治疗 中已经有 比较 成熟 的经验 。前些 年 对术 后 辅 助化 疗 是 否有 效 ， 瘤 界 还有 争 肿
四季老人食谱
一、春季老人吃什么立春预示着春天即将来临。
春季老人吃什么？根据“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，应顺其自然而选择。
老年人要适应气候的变化，注意春季的科学饮食及食补方式，合理安排自己的饮食。
早春时节，气温仍较寒冷，人体为了御寒，要消耗一定的能量来维持基本体温，所以早春期间的营养构成要以高热量为主，除谷类制品外，还可选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物。
由于寒冷的刺激可使体内的蛋白质分解加速，导致抵抗力降低而致病。
因此，早春期间老人还需要补充优质蛋白质食品，如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等。
早春过后，气候由寒转暖，温度变化较大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体而致病，所以，在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐，这些物质在水果和蔬菜中含量最多，如柑橘、柠檬、小白菜、油菜、柿子椒、西红柿、胡萝卜、苋菜等。
老人春季养生需食补。
营养学家认为，以下几种人适宜于在春天进补：患有各种慢性病而体形消瘦者；腰酸眩晕、脸色蜡黄、精神萎靡者；春天气候变化大，受凉后容易反复感冒者；过去在春天有哮喘发作史者，应根据个人体质及病情，选择适当的食补方法，以防病治病。
老人可采用平补饮食。
具有这种作用的食物有：荞麦、薏仁等谷类，橘子、苹果以及芝麻、核桃、赤豆、豆浆等。
老人如有阴虚内热者，可选用清补的方法。
这类食物有：梨、莲藕、荠菜、百合、甲鱼等。
病中或病后恢复期的老人进补，一般应以清凉、素净、味鲜可口、容易消化的食物为主，可选用大米粥、薏米粥、赤豆粥、莲子粥、青菜泥、肉松等。
另外，春天的气候变化，容易使老人血压增高，出现头痛、头晕、失眠等症状。
饮食防治的方法是：每天吃香蕉或橘子250－500克，或用香蕉皮100克，煎水代茶。
还可用芹菜300克水煎，加白糖适量，代茶饮。
胃及十二指肠溃疡病，也易在春天发作，饮食上应避免摄取含肌酸、嘌呤碱等物质丰富的猪肉汤、鸡汤、牛肉汤及菠菜等。
可采用蜂蜜疗法，将蜂蜜隔水蒸熟后，在饭前空腹服，每日100毫升，分3次服。
老年人的营养需求、饮食照料ppt课件
老年人的生理特点
45～65岁为初老期，65岁以上为老年期 身体形态和机能方面的一系列变化，主要表现在： ①机体组成成分中代谢不活跃的部分比重增加，比如 65岁与20岁相比，体脂多出部分可达体重的10～20 ％；而细胞内水分却随年龄增长呈减少趋势，造成 细胞内液量减少，并导致细胞数量减少，出现脏器 萎缩。 ②器官机能减退，尤其是消化吸收、代谢功能、排泄 功能及循环功能减退，如不适当加以调整，将会进 一步促进衰老过程的发展。
核黄素
脂溢性皮炎和阴囊炎是核黄素缺乏的常见症状。 核黄素在食品中分布不广，只集中于肝、肾、 乳、蛋黄、紫菜、口蘑、鳝鱼等少数食品中， 而且在烹调过程中核黄素还易损失破坏，故老 年人应注意补充核黄素。我国规定老年人每日 膳食核黄素供给量为1．2毫克。
尼克酸
尼克酸缺乏可发生癞皮病，表现出皮炎、腹泻、痴 呆等症状。 扩张末梢血管和降低血胆固醇作用，可用于治疗高 脂血症、缺血性心脏病、动脉硬化等疾病，因此尼 克酸对于老年人来说也是十分重要的营养素。 尼克酸含量较多的食物有肝、瘦肉、花生、豆类、 粗粮及酵母等，但玉米中尼克酸为结合型尼克酸， 不能为机体吸收利用，食用时可适当用碱处理，使 结合型尼克酸转变为游离型，方可为机体所吸收。
我国规定老年人每日膳食维生素c供给量为60毫克故应经常进食足量的新鲜蔬菜及水果若能每日增服100200毫克维生素c片剂可能会对老年人保持健康和防治疾病产生更好的效硫胺素在谷皮谷胚中含量较多所以喜食精白米面且饮食单调的老年人易发生硫胺素缺乏症
老年人的营养需求、饮食照料
内 容
老年人的生理特点 老年人的营养素需要量 合理营养 平衡膳食 夏季饮食
老年人消化功能的改变
消化腺体萎缩，消化液分泌量减少，消化能力下 降。口腔腺体萎缩使唾液分泌减少，唾液稀薄、 淀粉酶含量降低；胃液量和胃酸度下降，胃蛋白 酶不足，不仅影响食物消化，也是老年人缺铁性 贫血的原因之一；胰蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶分 泌减少、活性下降，对食物消化能力明显减退。 胰岛素分泌减少，对葡萄糖的耐量减退。 肝细胞数目减少、纤维组织增多，故解毒能力和 合成蛋白的能力下降，致使血浆白蛋白减少，而 球蛋白相对增加，进而影响血浆胶体渗透压，导 致组织液的生成及回流障碍，易出现浮肿。
夏季老人适合吃什么汤
夏季老人适合吃什么汤文章目录*一、夏季老人适合吃什么汤*二、夏季老人适合吃的菜*三、夏季老人生活注意事项夏季老人适合吃什么汤1、夏季老人适合吃马蹄水鸭汤材料:荸荠(马蹄)100克,水鸭1只,葱20克,姜15克,料酒20克,盐少许。
做法:将鸭去毛及内脏,马蹄去皮,切成两半,葱切段,姜切片,把鸭放入锅内,放入马蹄和调料,加水适量,置武火烧沸,改文火炖熬至鸭熟即成。
功效:老人夏令喝鸭汤,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热带来的不适。
低热、虚弱、食少、大便干燥和水肿者喝鸭汤最为有益。
2、夏季老人适合吃黑豆陈皮鲤鱼汤材料:黑豆20克,陈皮3克,鲤鱼150克,姜2片,黄酒3克,高汤、精盐、白胡椒粒等各适量。
做法:鲤鱼切块油炸透,放盅内。
黑豆泡软洗净后,与洗净的陈皮、姜、黄酒、高汤注入盅内,食用玻璃纸包住,橡皮筋封口。
入蒸箱炖1小时后,加适量鸡汁、精盐调味即成。
3、夏季老人适合吃绿豆南瓜汤配料:绿豆50克,老南瓜500克,食盐少许。
做法:绿豆清水洗净,趁水气未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀,腌制几分钟后,用清水冲洗干净。
南瓜去皮、瓤用清水洗净,切成2厘米见方的块待用。
锅内加水500毫升,烧开后,先下绿豆煮沸2分钟,淋入少许凉水,再煮沸,将南瓜入锅,盖上锅盖,用文火煮沸约30分钟,至绿豆开花,加入少许食盐调味即可。
功效:绿豆甘凉,清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益气。
是夏季防暑最佳膳食。
4、夏季老人适合吃各种蔬菜汤各种新鲜蔬菜中含有大量碱性物质并易溶于汤中,常喝菜汤(各种鲜菜交替食用),可使体内血液呈正常碱性状态,维持酸碱平衡,防止血液酸化,而且可以增加维生素、矿物质及纤维素的摄入,对人体健康大有裨益。
5、夏季老人适合吃各种鱼汤鱼汤味道鲜美,促进食欲,含有较高的氨基酸与大量不饱和脂肪酸,具有健体补脑作用。
同时还有防治老年人痴呆及心脑血管疾病的作用。
夏季老人适合吃的菜炝拌什锦配料:豆腐1块,嫩豆角50克,西红柿50克,木耳15克,香油、植物油、精盐、味精葱末各适量。
碧容健
碧容健®健康知识：老年人夏季要知道的保健常识炎热的夏季，人很容易感觉不舒服，尤其是老年人，由于年龄增长，各种内脏器官机能下降，消化吸收能力减弱，应激能力较差，夏季尤其是在“湿热”环境中，容易出现不思饮食、消化不良、疲乏无力、心烦气燥等多种“苦夏”症状。
那么夏天，老年人应该做好什么样的保健，才能更好的度过呢？饮食老年人膳食中肉类脂肪过多，会引起营养平衡失调和新陈代谢紊乱，易患高胆固醇血症和高脂血症，不利于心脑血管病的防治。
尤其是夏季天热，吃肉易生痰火，饮食应以健脾、消暑、化湿为主，如多吃些豆腐、鲫鱼、西瓜、苦瓜、绿豆和玉米等食品，尽量不吃难以消化、过于肥腻及辛辣的食物。
采用绿豆、扁豆、莲子、荷叶等加入糯米等一并煮粥，凉后食用，可健脾胃，祛暑热。
夏天人体抵抗力低，而高温高湿又适合病菌生长繁殖，食物容易变质，生食的瓜果蔬菜又容易遭病菌污染，所以夏季要特别防止病从口入。
防止中暑老年人由于皮肤汗腺萎缩和循环系统功能衰退，肌体散热不畅，所以夏天很容易中暑，另外，心血管病患者和糖尿病患者容易中暑。
炎热天气会使心血管病患者的交感神经兴奋，加重心血管的负荷，尤其是心脏功能不全的，他们体内的热量不能及时散发而积蓄，所以很容易中暑。
糖尿病患者对内外环境温度变化反应迟钝，虽然热量已经积蓄在体内，但病人的自觉症状却出现得较晚，易引起中暑。
老年人特别是有心血管疾病的人，在高温季节要尽可能地减少外出活动。
夏季是心脑血管病的高发季节，高血压、高血脂、糖尿病人要坚持服药。
另外老年人可以在日常补充一些碧容健®，碧容健®萃取自法国沿海松树皮，是一种纯天然的强效抗氧化补充品，对老年人身体有很好的保健功效。
研究表明：碧容健®可以协助血管内皮细胞产生一氧化氮来舒张血管和促进血液流通，从而改善身体血液循环；改善血小板异常凝集，避免血栓的形成。
碧容健®能抑制α-葡萄糖苷酶、减少淀粉的分解和吸收，有助控制血糖在正常水平。
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• 对于不吃肉类多吃鸡蛋的说法不科学，要 保证营养充足，根据个人的饮食习惯可以 进行饮食互换。可换豆腐、极其制品，它 所含的为植物固醇有降胆固醇的作用。对 高胆固醇的人群每周3-4个鸡蛋进行饮食治 疗。
• 四、完全素食主义
所谓的多吃副食，无非是多吃肉、蛋、菜、
奶，少吃粮食或不吃粮食。主食为碳水化
合物也就是多糖，是人体必需的主要营养
素。
• 碳水化合物的主要功能
• 供给能量，心脏活动靠葡萄糖原氧化，而大脑神经系统是 唯一来源葡萄糖，血糖降低出现休克、昏迷、死亡。
• 构成人体细胞，所有都含有葡萄糖。
• 保肝解毒，糖原储备充足时，肝对化学毒物、感染引起毒
• 九、多吃豆类注意补钾！ 夏季出汗量大，很多“钾”将会因此而丢 失。要知道，我们的身体一旦缺“钾”， 将会影响全身各系统的正常运转。故而， 老年人在夏季一定要注意“钾”的补充， 豆类或豆制品、香菇、水果、蔬菜等都是 补充“钾”的很好来源
• 十、适当吃蒜不宜过多！ • 夏季老年人可以适当吃点大蒜，因为大蒜 不但可以促进食欲，更可以消毒杀菌，避 免生吃食物或烹调不当而诱发细菌性痢疾。 但需要提醒大家的是，吃蒜不宜过多，同 时，存在一些慢性疾病的老年人是不适宜 食用大蒜的，因为生大蒜过于刺激肠胃粘 膜，引起强烈不适，所以肠胃功能不好或 存在慢性胃炎、消化道溃疡等疾病的老年 人是忌食大蒜的。
• 四、及时补充身体水份！ • 老人要注意及时补充身体水份，忌饮浓茶， 以饮温开水或温的淡茶水为宜，或者还可 以自制绿豆汤、乌梅汤、山楂水、菊花茶 等饮料。最好不喝碳酸饮料和含糖饮料。 建议早晨起床后及晚间睡前饮一杯温开水。 喜欢运动出汗多的老人，则要注意补充含 电解质的水，如淡盐水、矿泉水，以补充 从汗液丢失的电解质。
重要作用。
• 供给必需脂肪酸，主要从食物中供给，预防冠心病。 • 促进脂溶性维生素的吸收，Ａ，Ｄ，Ｅ，Ｋ，用于脂肪不 用于水，有脂肪的情况下吸收。 • 维持体温保护脏器，组织热能散发，保温、御寒、固定脏
器
• 改善食物的感官性状，油多、油炸的食物
有香味，耐饥饿，不易消化易诱发冠心病、
高血压。
二、多吃副食、少吃主食健康长寿
• 二、细嚼慢咽利于消化！ • 吃饭时务必要细嚼慢咽，最忌暴饮暴食。 同时，老年人饮食不可过量，因为过量饮 食会导致食物在胃中停留的时间太长，从 而给我们的肠胃功能造成负担，容易出现 消化不良，也更容易肠胃功能发生疾病。
• 三、务必注意饮食卫生！ • 很多腹泻病人都是吃了不洁食物引起，特 别是老人抵抗力较弱，往往吃了变质食物 造成食物中毒，因此老年人夏季饮食首先 要注意卫生。吃水果之类食物时，务必要 将其清洗干净，以防夏季肠道传染病的发 生。同时，夏季细菌滋生快，菜品最好是 现做现吃，变质饭菜一定要扔掉。
• 五、多吃凉性蔬菜解暑！ • 夏季，老年人要多吃些凉性蔬菜解暑。中医认为， 凉性蔬菜可以生津止渴、除烦解暑、清热泻火、 排毒通便。苦瓜、黄瓜、番茄(清热解毒、平肝去 火)、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜等都属于 凉性蔬菜。夏季适宜吃的瓜类还有冬瓜，冬瓜皮 和冬瓜子都是中医大夫处方中常用的药物，有利 尿消肿、清暑化湿功效。对脚气、暑湿泄泻、荨 麻疹、小便不利等都有很好效果。另外，夏季是 疾病尤其是肠道疾病多发季节，多吃些大蒜、洋 葱、韭菜、大葱、香葱等“杀菌”蔬菜可预防疾 病。
它的代谢产物由肾脏排泄。平均每日每人在100-150克为 宜，蛋白质含量２５克，加其他食物摄入，足以满足机体 营养的需要。再者肉类所含的脂肪酸为饱和脂肪酸，摄入 过多增高血脂、胆固醇，有易患心脑血管疾病的危险。
• 脂肪的功能：
• 供给能量，是储存能量的燃料库，储存于腹部皮下组织， 饥饿时先动用脂肪以节省蛋白质。 • 构成身体组织，是构成细胞的主要成分，在生命活动中起
• 七、五瓜清心清热祛暑！ • 所谓的“五瓜”，即夏季常见的五种瓜果： 黄瓜、苦瓜、丝瓜、冬瓜和西瓜。这五种 瓜都有这三个特点：一是解暑热，二是补 水分，三是有营养。黄瓜，清热解毒、除 湿解渴。苦瓜，除热邪、解疲乏、清心明 目。丝瓜，清热泻火、凉血解毒。冬瓜， 生津止渴、利尿解毒、清热祛暑。西瓜， 祛暑、清热、利尿。
老年人夏季饮食
营养师
孙江
老年人消化系统发生的主要改变 • 食管输送食物的速度减慢 • 胃的蠕动、张力、排空速度减弱 • 小肠、大肠萎缩，肠壁变薄，收缩力降低， 蠕动减慢。
夏季饮食 您注意了吗
一、饮食要以清淡为宜！ 夏天老人的每餐食物都应该是富含水分和营 养的，做到食物多样，合理膳食，少吃多 餐。盛夏酷暑，老人的饮食要注意清淡、 易消化。食物多样就是在《中国居民膳食 指南》中列出的五类食物中，要尽量都吃 到。做到有主食，有副食，保证蛋白质、 脂肪、碳水化合物的足量摄入。老人的代 谢率比一般人低10%—15%，所以，盛夏 应以清淡易消化的食物为主。
• 老年人饮食误区
一、多吃肉少吃菜营养丰富能保证健康
有人认为有营养的东西为肉类，少吃或不吃肉类就会营 养缺乏，不能保证健康。各种肉类含有丰富的营养物质， 每一种食物都含有自己的营养成分，不可以吃多吃少来论。 肉类的主要成分为蛋白质，脂肪，肥瘦肉健康，且增加脏器负担。
• 八、喝养生粥滋阴润肺！ • 适当喝点粥，这样不但可以补充水份，还 可以起到一定防病养生保健的效果。夏季 的高温导致人体流失过多的水分，适当多 喝粥，如红小豆粥能补肾消肿，荷叶粥可 清解暑热、止渴解毒，银耳粥能生津润肺， 百合粥能滋阴保肺、止咳安神，荸荠粥能 滋阴清热、润肺，冬瓜粥可止渴生津、平 降血压、消痰利水、清热解毒。
• 营养学角度鸡蛋对我们来讲每日必不可少， 在正常情况下，从看，每日1-2个足能满足 人体的需要，鸡蛋中的营养成分除不含VC 外各种营养成分都存在。含有主要的蛋白 质18种必需氨基酸。而蛋黄中的主要成分 为磷脂、胆固醇。1个鸡蛋含胆固醇近300 毫克，人每日胆固醇需要量300毫克。胆固 醇分为两种，一种为外源性一种为内源性， 在没有胆固醇摄入的情况下也有内源性的 产生，如果每日吃4个鸡蛋就为1000毫克 大大超过人体的需要量。结果造成高胆固 醇血症
• 我们祖先遗留给我们后人的饮食经验是适 合中国人的生理需要，谷类为主也就是以 植物食物粮食为主。与西方国家有所不同。 与慢性病关系，避免高脂肪、高碳水化合 物、高能量弊病。
• 三、不吃肉类、多吃蛋类才能营养充足
• 我们说饮食应讲究平衡、合理，缺少哪一种对健 康都不利。人体是一个有机的平衡体，7大营养素 缺一不可，缺少哪一种造成身体不平衡，就会生 病。多吃肉类不行，不吃也同样不行。肉类有很 多的营养成分，如血红蛋白铁参与血红蛋白的合 成。是人体最好利用的铁，对预防贫血特别是缺 铁性贫血有很好的作用。而且猪肉中的维生素B2 居各种肉类之首。每100克含0、8毫克，人体每 天的需要量为1、3毫克，所以要适当选用肉类食 品。包括牛、羊、猪、鸡、鱼类。
• 六、冷饮甜食不宜过多！ • 各类冷饮对消化道黏膜都会产生不良刺激， 老人要少喝冷饮，少吃冷食。有消化道疾 病的老人尤应注意。消暑除倦可喝不太浓 的热茶。夏天吃绿豆汤等甜品机会较多， 老人若过多食用甜品，使糖分在体内积存 下来，多表现为肥胖、血脂升高，从而影 响心肺功能，甚至导致心肺功能衰竭。不 过，少量的饼干、烙饼等少糖食物可适当 进食。
血症有较强的抗感染能力。
• 抗生酮，脂肪氧化靠 碳水化合物，碳水化合物不足引发疾 病，如糖尿病不能利用碳水化合物，所需能量由脂肪供给， 脂肪氧化不全产生酮体，出现酸中毒。
• 在我们人体能量的来源中，碳水化合物占 60%，是脂肪的3倍，蛋白质的6倍。膳食 中50%的蛋白质来自于粮谷类，少吃或不 吃主食对身体的亏损由多大。肉、蛋、菜 的功效不能替代粮食的功效。粮食不但供 给了能量，还含有大量的膳食纤维，食物 进入人体后，营养成分被吸收利用，而膳 食纤维形成大便排出体外。近年来研究证 实膳食纤维对人体有很好的防护作用，预 防肠道肿瘤、治疗糖尿病、促进胆固醇代 谢。