初级中学七年级生物下册《第八章人体的营养》导学案

课题：第四单元生物圈中的人第八章人体的营养

课型：新授课主备人：审核：授课时间：

第一节食物中的营养物质

【学习目标】：

1、了解人体需要的主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。及缺乏症状。

2、加深科学探究的一般过程，提高科学探究的能力。

【学习重点、难点】：

重点：营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源。

难点：各种营养与人体生命活动的关系。

【学习过程】：

一、自主学习

1、食物中含有_ _ 、__ 、__ 、__ 、_ 、__ 等六类

营养物质。

2、组成细胞的主要有机物是_ 、_ 、_ _ 并确为生命活动提供能量。

3、糖类、脂肪、蛋白质

共同点：（1）都是组成细胞的主要_ _ ；（2）都能为生命活动__ 。不同点：（1）糖类：举例_ 、、_ _。

食物来源：、_ _ 、_ 。

作用：主要为__ 。

（2）脂肪：食物来源：__ 、_ 、__ 。

作用：人体的备用的_ _ 。

（3）蛋白质：食物来源：_ 、_ 、 _ 、__ 。

作用：构成__ 的主要物质，促进人体的_ _ ,为人体的

生命活动提供 __ 。

4.大约占体重60%---70%的是。它的作用是__ 。

5、无机盐

6、维生素

(1)、特点：不是构成细胞的__ ___，不为人体提供__ __，需要量很_ ___，但很重要。一旦缺乏时，会影响正常的__ __，甚至__ __。

(2)、常见种类及缺乏症：维生素A 缺乏症__ __食物来源于__ __；

维生素B1缺乏症_________食物来源于__________；维生素C 缺乏症食物来源于____________；维生素D缺乏症___________食物来源于 _______ 。

二、合作探究：

学习任务一：阅读书本第5页小组探讨

7、病人不能正常进食时，往往要点滴葡萄糖液，为什么？

8、病人几天不吃食物，身体明显消瘦，为什么？

9、蛋白质的检测

○1分别向甲、乙两支试管加入3ml蛋清稀释液清水，再依次向两支试管加入_ ○2试管呈现色

10、维生素C的检测

维生素C遇试剂呈色反应

学习任务二：阅读书本第6页小组探讨

10、小明经常吃钙片补钙，但医生还是诊断他缺钙，可能是什么原因？

小明要多吃什么好？

11、有人一到晚上就看不清楚，是什么原因？吃什么食物可以治疗？

三、系统总结：

12、食物中的营养物质

糖类：人体最重要的_ _ 物质。来源_ _ 。

蛋白质：构成__ 的主要物质，是生长发育、受损细胞的和、

为人体的生命活动提供。三大营养物质之一，来源于。

脂肪：贮备__ 物质。来源于__ 。

水：构成人体_ _ ，也是人体重要的__ 物质。来源于__ 。

无机盐：构成人体__ 的重要材料，来源于__ 。

维生素：促进人体__ 。来源于__ 。

四、知识链接：

13、儿童、青少年以及伤病员为什么需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉？

14、为什么体育锻炼是减肥得好方法？

五、反馈检测

15、牛奶中含有较多的__ ，可以促进身体的生长，增强体质。所以青少年学生每天应

喝一定量的牛奶。（）

A、蛋白质、钙

B、蛋白质、糖类

C、维生素A、钙

D、维生素A、糖类

16、青少年处于生长发育的关键时期，每天需要补充一定量的蛋白质。下面有关蛋白质

在人体作用的叙述，不正确的是。（）

A、是构成人体细胞的基本物质

B、人的生长发育、组织更新离不开蛋白质

C、能为人的生理活动提供能量

D、是人体的主要供能物质

17、常吃素不得夜盲症的原因是___ ____。

18、含维生素C多的食物不能高温烹调和长时间贮存的原因是_______。

课题：第四单元生物圈中的人第八章人体的营养

课型：新授课主备人：审核：授课时间：

第二节消化和吸收

【学习目标】：

1.说出消化系统的消化道和消化腺各由哪些器官组成；

2.说出消化系统的消化道和消化腺各部分的作用；

3.阐述食物的消化的过程。

【学习重点、难点】：

1.探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。

2.分析小肠的结构与功能相适应的特点。

【学习过程】：

一、自主学习

（一）消化系统的组成

1.消化道：包括_ _ 、咽、食道、__ 、__ 和肛门。

2.消化腺：

（1）大消化腺：位于___ ___ 外，如：唾液腺、___ ___ 和___ __ 。（2）小消化腺：位于___ ___ 内，如：胃腺和__ ____ 。

（二）食物的消化

3.消化的概念：食物在______里逐步被分解成__ 的物质的过程。

4.消化系统是______ 和______ 组成的一条很长的管道。

5.食物在口腔内的消化：

（1）牙齿的____和舌的____，食物被磨碎并与_____充分混合。

（2）淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成。

（3）参与消化的消化液：_ 。

6.食物在胃中的消化：

（1）胃壁有发达的__ 层，收缩时引起胃的蠕动，可以食物。

（2）胃对_ 具有初步的消化作用。

（3）参与消化的消化液：，呈强酸性，其中含有酶。

7.食物在小肠中消化

（1）小肠壁上有____，分泌____，___中含有消化糖类、蛋白质、脂肪酶。

（2）胆汁能将_____乳化成_____微粒。胆汁是_____分泌的，储存在_____中，肝脏是最大的消化腺。胰液是由_____分泌的，胆汁与胰液都流入_____中，消化食物。

（3）参与消化的消化液：肝脏分泌的____，胰腺分泌的____，和肠腺分泌的__ 。

8、消化道中具有消化功能的结构有有吸收功能的结有。

二合作探究：

阅读书本30——31页小组探讨

9.在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：①将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌。②将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌。③将馒头块与唾液放入3号试管中不搅拌。

试问：

(1)以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，其对照组为第__ 种处理。

(2)以“唾液”为变量时，其实验组为第________种处理。

(3)若将3支试管都放入37℃左右的温水中，5～10分钟后取出，____号试管中的物质遇碘后不变蓝，由此你会联想到________________。

(4)有同学提出：“除了以上三种处理外，还要进行第四种处理：就是将馒头块与清水放入试管中搅拌。”你认为____(填“有”或“没有”)必要。