蔬菜精品加工流程

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蒜苔
加工方式：打膜 加工标准：根部切割整齐、
长短均匀、茎杆脆嫩有弹 性。 加工流程：1、挑拣：将商品 放在加工台上，挑拣出无 压伤的、长短均匀、无腐 烂的、无断裂的，用剪刀 剪去后面部分。 2、打包：以T1414型号盒子 为单位，盘在盒子中，用 型号350*500的保鲜膜进 行打包作业。 3、装筐：经检验合格后，进 行装筐作业。
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西芹
加工方式：打膜 加工标准：深绿色叶片、叶柄
脆嫩多汁、无腐烂、无黄叶、 无变软、根部切割，不带泥。 加工流程：1、挑拣：将商品放 在加工台上，挑拣出无黄叶、 烂叶、断裂的。 2、打包：以1束为单位，用型 号350*500的保鲜膜进行打 包作业。 3、装筐：加工完毕后，进行装 筐作业。
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荷兰豆
加工方式：打膜 加工标准：豆体呈绿色、豆
体不发黄、个体均匀。 加工流程：、挑拣：将商品
放在加工台上，挑拣出无 压伤的、长短均匀、无腐 烂的、无断裂的，用剪刀 剪去果柄部分。 2、打包：以T1414型号盒子 为单位，摆放在盒子中， 用型号350*500的保 3、装筐：经检验合格后， 进行装筐作业。
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棒豆
加工方式：打膜 加工标准：色泽鲜亮、无病癍、
无虫眼、果体嫩脆、个体均 匀。 加工流程：1、挑拣：将商品 放在加工台上，挑拣出果体 嫩脆、个体均匀、色泽鲜亮， 把果柄剪掉。 2、打包：以手拿一把为单位， 用型号350*500的保鲜膜进 行打包作业。 3、装筐：经检验合格后，进 行装筐作业。
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彩椒
加工方式：打膜 加工标准：色彩鲜艳、皮脆
嫩、有光泽、果柄鲜艳。 加工流程：1、挑拣：将商品
放在加工台上，挑拣出色 彩鲜艳、皮脆嫩、个体均 匀， 把果柄用剪刀剪掉。 2、打包：以2个为单位，用 型号350*500的保鲜膜进 行打包作业。 3、装筐：加工完毕后，进 行装筐作业。
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胡萝卜
加工方式：打膜 加工标准：通体红色，长圆锥
形，大小均匀，表皮整洁， 无损伤、无黑斑、无腐烂。 加工流程：1、挑拣：将商品 放在加工台上，挑拣出无损 伤、无黑斑、无腐烂的、大 小均匀的。 2、打包：以2个为单位，用型 号350*500的保鲜膜进行打 包作业。 3、装筐：经检验合格后，进 行装筐作业。
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豇豆
加工方式：打膜 加工标准： 以浅绿色和深绿
色两种颜色为主、长短均 匀、脆嫩、籽小肉厚。 加工流程：1、挑拣：将商 品放在加工台上，挑拣出 无压伤的、无腐烂的、无 断裂的、长短均匀，用剪 刀剪去果柄部分。 2、打包：以T1414型号盒子 为单位，盘在盒子中，用 型号350*500的保鲜膜进 行打包作业。 3、装筐：经检验合格后， 进行装筐作业。
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豌豆片
加工方式：打膜 加工标准：豆体呈绿色、豆
体不发黄、米粒饱满、个 体均匀。 加工流程：、挑拣：将商品 放在加工台上，挑拣出无 压伤的、长短均匀、无腐 烂的、无断裂的，用剪刀 剪去果柄部分。 2、打包：以T1414型号盒子 为单位，摆放在盒子中， 用型号350*500的保鲜膜 进行打包作业。 3、装筐：经检验合格后， 进行装筐作业。
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小瓜
加工方式：打膜 加工标准：色泽鲜亮、无病 癍、果体嫩脆、个体均匀。 加工流程：1、挑拣：将商品 放在加工台上，挑拣出色泽 鲜亮、个体均匀，把果柄用 剪刀剪掉。 2、打包：以2个为单位，用 型号350*500的保鲜膜进行打 包作业。 3、装筐：加工完毕后，进行 装筐作业。
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大葱
加工方式：打膜 加工标准：白粗细均匀、无
须、柄脆嫩、坚韧、根部 切割整齐。 加工流程：1、挑拣：将商品 放在加工台上，挑拣出柄 白而嫩，用剪刀剪去果柄 部分。 2、打包：以2棵为单位，用 型号350*500的保鲜膜进 行打包作业。 3、装筐：经检验合格后，进 行装筐作业。
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佛手瓜
加工方式：打膜 加工标准：色泽鲜亮、无病
癍、无断裂、无发芽、个 体均匀。 加工流程：1、挑拣：将商品 放在加工台上，挑拣出无 压伤的、无腐烂的、无断 裂的、无发芽的，用剪刀 剪去果柄部分。 2、打包：以2个为单位，用 型号350*500的保鲜膜进 行打包作业。 3、装筐：经检验合格后，进 行装筐作业。
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绿柿子椒
加工方式：打膜 加工标准：青绿色，皮脆
嫩、有明亮的光泽、个 体均匀。 加工流程：1、挑拣：将商 品放在加工台上，挑拣 出青绿色、个体均匀， 把果柄用剪刀剪掉。 2、打包：以2个为单位， 用型号350*500的保鲜膜 进行打包作业。 3、装筐：加工完毕后，进 行装筐作业。
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BEIJING HUALIAN
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苦瓜
加工方式：打膜 加工标准：瓜体呈青绿色、无
老斑、表皮无损伤、大小 均匀。 加工流程：1、挑拣：将商品 放在加工台上，挑拣出无 压伤的、无腐烂的、无断 裂的、瓜体不发黄的，用 剪刀剪去果柄部分。 2、打包：以2个为单位，用型 号350*500的保鲜膜进行打 包作业。 3、装筐：经检验合格后，进 行装筐作业。
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付瓜
加工方式：打膜 加工标准：淡绿色、直身、
果形完整、通体大小均匀、 无定量。 加工流程：1、挑拣：将商品 放在加工台上，挑拣出无 压伤的、无腐烂的、无断 裂的，用剪刀剪去果柄部 分。 2、打包：以1个为单位，用 型号350*500的保鲜膜进 行打包作业。 3、装筐：经检验合格后，进 行装筐作业。
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甜豆
加工方式：打膜
加工标准：豆体呈深绿色、豆 体不发黄、米粒饱满、个 体均匀。
加工流程：、挑拣：将商品放 在加工台上，挑拣出无压 伤的、长短均匀、无腐烂 的、无断裂的，用剪刀剪 去果柄部分。
2、打包：以T1414型号盒子为 单位，摆放在盒子中，用 型号350*500的保鲜膜进行 打包作业。
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紫甘蓝
加工方式：打膜 加工标准：叶片与茎呈紫色、
个体较均匀、无定量。 加工流程：1、挑拣：将商品
放在加工台上，挑拣出个 体较均匀的、结实的、对 根部进行修整。 2、打包：以1个为单位，用 型号350*500的保鲜膜进 行打包作业。 3、装筐：加工完毕后，进行 装筐作业。
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小黄瓜
加工方式：打膜 加工标准：瓜体呈深绿色、果形
完整、通体大小均匀、瓜头 带花。 加工流程：1、挑拣：将商品放 在加工台上，挑拣出果形完 整、个体均匀、瓜头带花的、 把果柄用剪刀剪掉。 2、打包：以3个为单位，用型号 350*500的保鲜膜进行打包作 业。 3、装筐：加工完毕后，进行装 筐作业。
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红柿子椒
加工方式：打膜 加工标准：深红色，皮脆嫩、
有明亮的光泽、个体均匀。 加工流程：1、挑拣：将商品
放在加工台上，挑拣出深 红色、个体均匀， 把果柄 用剪刀剪掉。 2、打包：以2个为单位，用型 号350*500的保鲜膜进行打 包作业。 3、装筐：加工完毕后，进行 装筐作业。
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长苋椒
加工方式：打膜 加工标准：青色、皮脆嫩、有明
亮的光泽、无萎缩、无腐烂、 无变软、无断裂。 加工流程：1、挑拣：将商品放 在加工台上，挑拣出无压伤 的、无腐烂的、无断裂的， 用剪刀剪去果柄部分。 2、打包：以手拿一把为单位， 用型号350*500的保鲜膜进行 打包作业。 3、装筐：经检验合格后，进行 装筐作业。
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西红柿
加工方式：打膜 加工标准：大小均匀、扁圆形、
色泽鲜红和粉红、外表光泽、 无腐烂、无病斑、无破裂。 加工流程：1、挑拣：将商品放 在加工台上，挑拣出无腐烂 的、无压伤的、无畸形的、 成熟的。 2、打包：小的以4个为单位、大 的以2个为单位，用型号 350*500的保鲜膜进行打包作 业。 3、装筐：经检验合格后，进行 装筐作业。
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长茄
加工方式：打膜 加工标准：乌黑、油亮、果
蒂鲜亮、果体匀称、饱满 有韧性。 加工流程：1、挑拣：将商品 放在加工台上，挑拣出个 体均匀的、饱满的，对根 部进行修整。 2、打包：以2个为单位，用 型号350*500的保鲜膜进行 打包作业。 3、装筐：加工完毕后，进行 装筐作业。
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丝瓜
加工方式：打膜 加工标准：瓜形细长均匀、
无籽、无老斑、瓜头带 花、瓜柄青色。 加工流程：1、挑拣：将商 品放在加工台上，挑拣 出无压伤的、无断裂的、 无腐烂的、瓜体不发黄 的。 2、打包：以2个为单位，用 型号350*500的保鲜膜 进行打包作业。 3、装筐：经检验合格后， 进行装筐作业。
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花菜
加工方式：打膜 加工标准：洁白色、花冠饱
满、花体紧密结实、切除 根部、无定量。 加工流程：1、挑拣：将商品 放在加工台上，挑拣出花 冠饱满、花体紧密结实的、 对根部进行修整。 2、打包：以1个为单位，用 型号350*500的保鲜膜进行 打包作业。 3、装筐：加工完毕后，进行 装筐作业。
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青尖椒
加工方式：打膜 加工标准：青色、皮脆嫩、
有明亮的光泽、无萎缩、 无腐烂、无变软、无断裂。 加工流程：1、挑拣：将商 品放在加工台上，挑拣出 无压伤的、无腐烂的、无 断裂的，用剪刀剪去果柄 部分。 2、打包：以手拿一把为单 位，用型号350*500的保 鲜膜进行打包作业。 3、装筐：经检验合格后， 进行装筐作业。
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洋葱
加工方式：打膜 加工标准：呈浅红色，外表
光亮、内质脆嫩多汁、球 形、无定量。 加工流程： 1、挑拣：将商 品放在加工台上，挑拣出 外表光亮、球形的。 2、加工：剥去外表的老皮， 用刀对根部进行修整。 3、打包：以2个为单位，用 型号350*500的保鲜膜进行 打包作业。 4、装筐：加工完毕后，进行 装筐作业。
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黄瓜
加工方式：打膜 加工标准：瓜体呈青绿色、
无老斑、表皮无损伤、大 小均匀。 加工流程：1、挑拣：将商品 放在加工台上，挑拣出无 压伤的、无腐烂的、无断 裂的、瓜体不发黄的、瓜 头带花的，用剪刀剪去果 柄部分。 2、打包：以2个为单位，用 型号350*500的保鲜膜进行 打包作业。 3、装筐：经检验合格后，进 行装筐作业。
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红小米椒
加工方式：打膜 加工标准：红色，皮脆嫩、 有明亮的光泽。 加工流程：1、挑拣：将商 品放在加工台上，挑拣出红 色、果体硬而均匀， 把果 柄用剪刀剪掉。 2、打包：以T1410型号的托 盘为单位，用型号350*500 的保鲜膜进行打包作业。 3、装筐：加工完毕后，进 行装筐作业。
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青小米椒
加工方式：打膜 加工标准：青色，皮脆嫩、 有明亮的光泽。 加工流程：1、挑拣：将商 品放在加工台上，挑拣出 青色、果体硬而均匀， 把 果柄用剪刀剪掉。 2、打包：以T1410型号的 托盘为单位，用型号 350*500的保鲜膜进行打包 作业。 3、装筐：加工完毕后，进 行装筐作业。
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黄瓜
加工方式：打膜 加工标准：瓜体呈深绿色、有毛
刺、果形完整、通体大小均匀、 瓜头带花、无碰伤、无挤伤， 条形好。 加工流程：1、挑拣：将商品放在 加工台上，挑拣出个体均匀、 瓜头带花、色泽鲜亮，把果柄 剪掉。 2、打包：以2个为单位，用型号 350*500的保鲜膜进行打包作业。 3、装筐：经检验合格后，进行装 筐作业。