茶艺-认识茶具(课堂PPT)
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茶艺ppt课件
文化性
茶艺融合了中华传统文化、礼仪、哲学等多元要素。
艺术性
茶艺表演具有观赏性，通过优美的动作和意境展现茶之美。
茶艺历史与发展
古代茶艺
起源于唐代，盛行于宋、元，表 现为煮茶、点茶、斗茶等形式。
现代茶艺
随着茶叶加工技术的进步和人们审 美观念的变化，现代茶艺逐渐发展 出泡茶、品茶等更为丰富的形式。
当代茶艺
分享自己的泡茶体验和感受， 与同学们交流泡茶心得和技巧。
小组交流：如何提高泡茶技艺
小组讨论
分析自己在泡茶过程中遇到的问题和困难，探讨 解决方法。
观摩评价
小组成员相互观摩评价彼此的泡茶过程，提出改 进意见和建议。
ABCD
分享经验
每位成员分享自己在泡茶过程中的成功经验和失 败教训，以便大家共同学习和进步。
制定计划
根据个人实际情况和小组讨论结果，制定提高泡 茶技艺的计划和目标。
感谢您的观看
THANKS
茶艺ppt课件
目录
• 茶艺概述 • 茶叶基础知识 • 茶具鉴赏与选用 • 泡茶技巧与品饮方法 • 茶文化传承与创新 • 茶艺实践与体验
01
茶艺概述
茶艺定义与特点
茶艺定义
茶艺是一种生活艺术，通过泡茶、品茶、赏茶等一系列活动， 展示茶的色、香、味、形之美，同时体现中华文化的深厚内 涵。
技艺性
茶艺涉及茶叶识别、泡茶技巧、品茶方法等专业技能。
观察茶艺师的仪态、手法和泡 茶流程，学习如何优雅地展示 茶艺。
分析不同茶艺表演案例中的优 缺点，以便在自己的茶艺表演 中加以借鉴和改进。
亲手体验泡茶过程并分享感受
01
02
03
04
亲手操作泡茶器具，学习如何 正确地使用茶壶、茶杯等茶具。
第三章茶具基本知识PPT课件
茶文化与茶道艺术
2021
1
学习目标
1. 认识茶具 2. 茶具的选用 3. 基本冲泡流程
2
认识茶具
❖ 茶具—又称茶器、茶器具，是泛指完成泡茶、饮茶全过 程所需设备、器具、用品及茶室用品；
❖ 狭义而言，仅指泡茶和饮茶的用具。
3
❖ 以功能将分： ▪ （一）主茶具 ▪ （二）辅助用品
4
（一）主茶具
1、茶壶
四周支撑。
29
8、盖碗
❖ 又称三才杯， ❖ 由盖、碗、托三部件组成， ❖ 可泡茶， ❖ 可泡、饮合用。
30
三才杯
❖ 碗（盏） ❖ 杯托 ❖ 天、地、人共同化育甘露之美。
盖
31
（二）辅助用品
❖ ——泡茶、饮茶时所需的各种器具，以增加美感，方 便操作。 ▪ 1.布巾类： ▪ 2.托盘类：
32
l、布巾类： • ①桌布 • ②茶巾
水流入下层，并有出水口，使夹层中的积聚之水容易倒出。
17
茶船
18
碗状：船沿高耸
老树头茶船
19
3、公道杯：亦称茶盅、茶海
❖ 盛放泡好的茶汤。因有均匀茶汤浓度的功能，故亦称公平杯。 ❖ ①壶形盅：以茶壶代替用之。 ❖ ②简式盅：无盖，从盅身拉出一个简单的倒水口，有把或无把。
20
公道杯
21
茶滤
茶海
43
茶杯色泽挑选的一般准则
❖ 杯外侧应与壶的色泽一致，内侧的颜色对汤色的影响极大，为观看 茶汤真实的色泽，宜选用白色内壁。
❖ 青瓷：有助于绿茶茶汤“黄中带绿”的效果； ❖ 牙白色瓷：可使桔红色的茶汤更娇柔； ❖ 紫砂和黑釉：则不易观看汤色的色泽、明亮度，但一般饮用时可使
茶汤显得更加醇厚。
2021
1
学习目标
1. 认识茶具 2. 茶具的选用 3. 基本冲泡流程
2
认识茶具
❖ 茶具—又称茶器、茶器具，是泛指完成泡茶、饮茶全过 程所需设备、器具、用品及茶室用品；
❖ 狭义而言，仅指泡茶和饮茶的用具。
3
❖ 以功能将分： ▪ （一）主茶具 ▪ （二）辅助用品
4
（一）主茶具
1、茶壶
四周支撑。
29
8、盖碗
❖ 又称三才杯， ❖ 由盖、碗、托三部件组成， ❖ 可泡茶， ❖ 可泡、饮合用。
30
三才杯
❖ 碗（盏） ❖ 杯托 ❖ 天、地、人共同化育甘露之美。
盖
31
（二）辅助用品
❖ ——泡茶、饮茶时所需的各种器具，以增加美感，方 便操作。 ▪ 1.布巾类： ▪ 2.托盘类：
32
l、布巾类： • ①桌布 • ②茶巾
水流入下层，并有出水口，使夹层中的积聚之水容易倒出。
17
茶船
18
碗状：船沿高耸
老树头茶船
19
3、公道杯：亦称茶盅、茶海
❖ 盛放泡好的茶汤。因有均匀茶汤浓度的功能，故亦称公平杯。 ❖ ①壶形盅：以茶壶代替用之。 ❖ ②简式盅：无盖，从盅身拉出一个简单的倒水口，有把或无把。
20
公道杯
21
茶滤
茶海
43
茶杯色泽挑选的一般准则
❖ 杯外侧应与壶的色泽一致，内侧的颜色对汤色的影响极大，为观看 茶汤真实的色泽，宜选用白色内壁。
❖ 青瓷：有助于绿茶茶汤“黄中带绿”的效果； ❖ 牙白色瓷：可使桔红色的茶汤更娇柔； ❖ 紫砂和黑釉：则不易观看汤色的色泽、明亮度，但一般饮用时可使
茶汤显得更加醇厚。
茶艺基础知识ppt课件
器为茶之父 水为茶之母，
好茶------须要：妙器 ＋ 真水 ‘宜砂景瓷’
紫砂壶以宜兴产的较好，瓷器以景德镇产的最好
二、茶具的认识
茶具“七仙”
• 陶土茶具：紫砂茶具、陶质茶具等； • 瓷器茶具：白瓷茶具、青瓷茶具等； • 玻璃茶具：玻璃茶杯、玻璃壶等； • 金属茶具：金、银、铜、铁、不锈钢； • 漆器茶具：漆器茶杯、漆器茶托等； • 竹木茶具：竹木茶杯、竹木茶托等； • 石器茶具：玉石茶具、玛瑙茶具等。
红茶
红茶属于全发酵茶，它的制作方法主要是从绿茶，白 茶的制伐演变而来的，红茶以“红汤红叶”著称。
黄茶
黄茶是中国六大茶类之一，也是我国特有的茶类，属于轻 微发酵茶。黄茶最大的特点就是“黄汤黄叶”，这得益于 其独特的制作工艺。
乌龙茶
青茶（乌龙茶）是中国六大茶类之一，属于半发酵茶，既有绿 茶的清香，又有红茶的浓郁。茶叶冲泡后，叶片中间呈绿色， 边缘有明显的红边，因此有“绿叶红镶边”的美称。
陶瓷茶具：
具有一定的保温性，透气 性中等，光洁易清洗。
金属茶具：
易散热，外观感觉冰冷。
用什么样的茶具泡茶最好？
现在通用的茶具有瓷器、陶器（主要是紫砂器）、玻璃、塑 料。在冲泡红茶和乌龙茶时我会选用陶器，因为从品茶的角 度来看，以瓷器和陶器最好，其保温性好，沏茶能获得较好 的色香味，且造型美观，具有艺术欣赏价值。但冲泡绿茶特 别是碧螺春和银针时我一般用玻璃茶具，玻璃茶具可见杯中 轻雾漂渺、澄清碧绿及朵朵茶芽之美态。至于搪瓷、塑料茶 具，虽有轻便、耐用之优点，但一般为了解渴而临时使用。
陆羽在《茶经》中指出：“其水，用山水上，江水 中，井水下。其山水，拣乳泉石池漫流者上，其瀑 涌湍漱勿食之。” 是说用不同的水，冲泡茶叶的结果是不一样的，只 有佳茗配美泉，才能体现出茶的真味。
《茶艺基础知识》课件
《茶艺基础知识》PPT课 件
茶艺基础知识是一门关于茶艺的基本概念和技巧的课程。
简介
茶艺是一种传统艺术，涵盖了泡茶、斟茶和品尝茶的技巧和礼仪。
茶艺基础姿势
端茶
学习正确的握杯和端茶的姿势，展现茶艺的精神。
斟茶
掌握正确的手部姿势和斟茶技巧，使茶汤充分展示出其美妙的香气和色泽。
品尝茶
学会正确的品茶姿势、品尝方法和味道辨别，体会茶的香味和口感。
3
品茶要点
了解不同茶叶的特点和口感，学会品尝时的呼吸和味觉感受。
茶学会在品茶 过程中表现出尊重和谦恭。
茶的品种与等级
认识不同茶叶的品种和等级，了解它们的特 点和适用范围。
结束语
1 茶艺对人们的影响
茶艺可以带给人们内心的宁静和平和感，提供了一种与自然和谐相处的方式。
茶具的认识
茶具种类与用途
了解不同种类的茶具以及它们在泡茶过程中的不 同用途。
茶具制作材料与工艺
认识茶具的制作材料和工艺，了解它们对茶品质 和口感的影响。
茶艺具体操作
1
泡茶方法
学习不同种类茶叶的泡茶方法，掌握正确的水温和时间控制。
2
斟茶技巧
掌握正确的斟茶技巧，使茶水倾倒得恰到好处，充分展现茶的香气。
2 学习茶艺的美好感受
通过学习茶艺，你可以享受泡茶的乐趣和品尝不同茶品的魅力。
茶艺基础知识是一门关于茶艺的基本概念和技巧的课程。
简介
茶艺是一种传统艺术，涵盖了泡茶、斟茶和品尝茶的技巧和礼仪。
茶艺基础姿势
端茶
学习正确的握杯和端茶的姿势，展现茶艺的精神。
斟茶
掌握正确的手部姿势和斟茶技巧，使茶汤充分展示出其美妙的香气和色泽。
品尝茶
学会正确的品茶姿势、品尝方法和味道辨别，体会茶的香味和口感。
3
品茶要点
了解不同茶叶的特点和口感，学会品尝时的呼吸和味觉感受。
茶学会在品茶 过程中表现出尊重和谦恭。
茶的品种与等级
认识不同茶叶的品种和等级，了解它们的特 点和适用范围。
结束语
1 茶艺对人们的影响
茶艺可以带给人们内心的宁静和平和感，提供了一种与自然和谐相处的方式。
茶具的认识
茶具种类与用途
了解不同种类的茶具以及它们在泡茶过程中的不 同用途。
茶具制作材料与工艺
认识茶具的制作材料和工艺，了解它们对茶品质 和口感的影响。
茶艺具体操作
1
泡茶方法
学习不同种类茶叶的泡茶方法，掌握正确的水温和时间控制。
2
斟茶技巧
掌握正确的斟茶技巧，使茶水倾倒得恰到好处，充分展现茶的香气。
2 学习茶艺的美好感受
通过学习茶艺，你可以享受泡茶的乐趣和品尝不同茶品的魅力。
(二)茶具介绍课件
唐金银茶具最高等级
——法门寺出土的金银茶具
了解茶具
1、玻璃杯：泡茶、盛放茶汤。 2、盖碗：又称三才杯或万能盖碗。杯盖寓意为天，杯身 寓意为人，杯托寓意为地。三才合一，方才可以孕育 出茶之精华。天地人合象征宇宙自然的和谐统一。 3、紫砂壶：又有孟臣罐、大彬壶等别名。 4、滤网：用来过滤茶汤。 5、品茗杯：用来品饮和鉴赏汤色的小杯。 6、闻香杯：用来闻取茶香的小杯。 7、公道杯：取其公平、公道之意，用来均匀茶汤的浓淡 度。茶人面前人人平等。 8、茶荷：用来盛放、展示待泡干茶。 9、水盂：盛装废弃水和茶渣等
10、茶道组：又雅称茶道六君子。分别介绍如下： 茶针：用来疏通紫砂壶口，以便水流畅通。 茶夹：用来夹取品茗杯和闻香杯。 茶导：用来拔取干茶。 茶漏：用来扩大紫砂壶口面积，防止茶叶外漏。 茶则：用来量取干茶。 茶筒：用来盛放以上五种器具。 11、随手泡：用来烧开泡茶用水。 12、茶巾：用来沾取擦拭器具的茶汤。（茶巾的三种 叠法） 13、茶盘：用来盛放泡茶所用到的所有器具。 14、杯托：用来盛放品茗杯和闻香杯，奉茶之用。 要做到：熟悉茶具的名称及茶具的使用方法
紫砂壶茶艺2孟臣净心3高山流水4乌龙入宫5芳草回春7悬壶高冲8春风拂面9涤尽凡尘10内外养身11若琛听泉鞠躬介绍老师好我是下面由我展示紫砂壶冲泡乌龙茶的技艺首先介绍茶具从左到右再茶盘
认识茶具
一、了解茶具的名称 二、正确使用茶具
二、茶具介绍
１、器为茶之父。从无到有，从简单到复杂，从简陋 到精致。陆羽始创二十四器，随着茶类的演变和饮 茶方式的改变，形制多样，琳琅满目。宋代出现五 大名窑：哥（浙江龙泉）、官（杭州）、汝（河南 汝州）、定（河北曲阳）、钧（河南禹县） ２、茶具按材质分：瓷、陶土、竹木、金属、玻璃、 玉等。 ３、常用主泡器具有：玻璃杯，盖碗，紫砂壶 ４、辅助泡茶用具：
茶艺认识茶具课件
详细描述
盛茶器的材质多样，有瓷器、陶器、玻璃等，选择合适的盛茶器要根据个人口感和喜好来决定。同时， 盛茶器的清洁也非常重要，每次使用后应及时清洗干净，避免对下一次的品茗体验造成影响。
辅助工具
01
辅助工具
包括茶荷、茶叶罐、漏斗、茶匙等用于辅助泡制和品茗过 程的工具。
02
总结词
辅助工具在泡制和品茗过程中起到辅助作用，能够提高泡 茶和品茗的效率和体验。
03
详细描述
煮水器的材质多样，有不锈钢、陶器、玻璃等，选择合适的煮水器要根
据个人喜好和用途来决定。同时，煮水器的清洁也非常重要，每次使用
后应及时清洗干净，避免对健康造成影响。
泡茶器
泡茶器
用于泡制茶叶的器具，常见的有盖碗、紫砂壶、瓷壶等。
总结词
泡茶器是直接接触茶叶的器具，能够将茶叶中的香气和滋味充分释放出来，是品茗体验的 关键。
VS
玻璃茶具由高硼硅玻璃等材料制成， 具有透明度高、耐热、耐压等特点。 使用玻璃茶具泡茶，可以清晰地看到 茶叶在水中舒展、沉浮的美妙姿态， 以及汤色的变化。同时，玻璃茶具还 能够展现茶叶的真实形态和色泽，让 人更好地欣赏茶叶的美。
其他材质
除了陶瓷、紫砂、玻璃等材质外，还有竹木、金属等其他材质制成的茶具。
茶具的文化意义
茶具与茶文化的关系
茶具是茶文化的重要 组成部分，是品茗艺 术的重要载体。
不同地区和民族的茶 文化特色，也反映在 当地的茶具风格和特 点上。
茶具的演变和发展与 茶文化的传承和发展 密切相关，相互影响 。
茶具在生活中的作用
品茗
茶具是用来盛放茶叶和水的容器 ，是品茗过程中的必备工具。
文化交流
紫砂
紫砂茶具是一种具有独特功能的茶具材质，具有良好的保温性能和透气性。
盛茶器的材质多样，有瓷器、陶器、玻璃等，选择合适的盛茶器要根据个人口感和喜好来决定。同时， 盛茶器的清洁也非常重要，每次使用后应及时清洗干净，避免对下一次的品茗体验造成影响。
辅助工具
01
辅助工具
包括茶荷、茶叶罐、漏斗、茶匙等用于辅助泡制和品茗过 程的工具。
02
总结词
辅助工具在泡制和品茗过程中起到辅助作用，能够提高泡 茶和品茗的效率和体验。
03
详细描述
煮水器的材质多样，有不锈钢、陶器、玻璃等，选择合适的煮水器要根
据个人喜好和用途来决定。同时，煮水器的清洁也非常重要，每次使用
后应及时清洗干净，避免对健康造成影响。
泡茶器
泡茶器
用于泡制茶叶的器具，常见的有盖碗、紫砂壶、瓷壶等。
总结词
泡茶器是直接接触茶叶的器具，能够将茶叶中的香气和滋味充分释放出来，是品茗体验的 关键。
VS
玻璃茶具由高硼硅玻璃等材料制成， 具有透明度高、耐热、耐压等特点。 使用玻璃茶具泡茶，可以清晰地看到 茶叶在水中舒展、沉浮的美妙姿态， 以及汤色的变化。同时，玻璃茶具还 能够展现茶叶的真实形态和色泽，让 人更好地欣赏茶叶的美。
其他材质
除了陶瓷、紫砂、玻璃等材质外，还有竹木、金属等其他材质制成的茶具。
茶具的文化意义
茶具与茶文化的关系
茶具是茶文化的重要 组成部分，是品茗艺 术的重要载体。
不同地区和民族的茶 文化特色，也反映在 当地的茶具风格和特 点上。
茶具的演变和发展与 茶文化的传承和发展 密切相关，相互影响 。
茶具在生活中的作用
品茗
茶具是用来盛放茶叶和水的容器 ，是品茗过程中的必备工具。
文化交流
紫砂
紫砂茶具是一种具有独特功能的茶具材质，具有良好的保温性能和透气性。
认识茶具知识介绍PPT模板茶文化茶壶茶杯紫砂壶茶壶茶盘品茗杯子 (1)
茶杯挑选一般ｄｅ准则
6、杯ｄｅ只数： 一般均以双数配备杯子， 测知茶壶盛水量：在购买成
套茶具时，可在壶中盛满 水，再一一注入杯子，看 是否相配。
三、茶具与茶类ｄｅ搭配 • 主要是以色泽上ｄｅ搭配为主
茶具ｄｅ色泽
• 茶具ｄｅ色泽—指制作材 料ｄｅ颜色和装饰图案花 纹ｄｅ颜色，
• 冷色调：包括蓝、绿、青、 白、灰、黑等色，
茶具知识
俗话说:
• 器为茶之父，水为茶之母。——有好茶，须要：妙器 +好水。
• “宜砂景瓷”——紫砂壶以宜兴产ｄｅ较好，瓷器宜 景德镇产ｄｅ最好。
茶具选用
• 茶具—又称茶器、茶器具，是泛指完成泡茶、饮茶全过 程所需设备、器具、用品及茶室用品，
• 狭义而言，仅指泡茶和饮茶ｄｅ用具。
一、茶具ｄｅ种类
变金丝”、“仿古瓷”、“赤金砂”等名贵品种。
(四)金属茶具
金属茶具是在历史上昙花一现ｄｅ茶具，主要是用于宫廷茶宴。 中国茶道ｄｅ基本精神是“精行俭德”，故在茶艺中不提倡使 用金属茶具。
铜质长壶
镶金边紫砂壶
(五)竹木茶具
• 竹木质地朴素无华且不导热，用于制作茶具有保温不烫手等 优点。
• 竹木还有天然纹理，做出ｄｅ茶具别具一格，很耐观赏。 • 目前主要用：竹木制作茶盘、茶池、茶道具、茶叶罐等，也
2、托盘类： ①茶巾盘 ②敬茶盘（茶托） ③茶盘、
• ④茶托
• ④茶荷
3、茶道组（又称六君子） ①茶道筒②茶针③茶匙④茶则⑤茶镊⑥茶漏
茶道组 茶针
茶则 茶漏
茶道筒
茶匙 茶镊
茶荷：盛放茶叶，便于观赏。
茶荷——盛放茶叶，以便观赏
三、主茶具ｄｅ选择与配备
• 茶壶、茶海、茶杯、杯托、茶船 • 符合泡饮茶ｄｅ功能要求。 • 以实用、便利 • 容量及数量ｄｅ搭配
茶艺课件-通用版2 茶具
• 闻香之用， 比品茗杯细 长，是乌龙 茶特有的茶 具
然先 泡作 又 后把 ；用 名 再茶 为， 茶 分汤 避多 海 至全 免用 ， 杯部 浓于 起 中倒 淡乌 均 。至 不龙 匀 茶 均茶 茶 海 ，的 汤 中 冲的 ，
茶漏：茶斗又称茶漏，常在用小
壶冲泡乌龙茶时，置于壶口
茶碟：茶托是用以衬垫茶杯的碟子 也可以用来分茶、赏茶
辅助 茶具
盖碗：盖碗是一种上有盖、下有 托，中有碗的茶具。又称“三才碗”，“三 才杯”，“茶托”又称“茶船 ” 茶巾：主要功用是干壶，于酌茶 之前将茶壶或茶海底部衔留的杂水擦干，
亦可擦拭滴落桌面之茶水。
茶盂：“垃圾桶”，用于收集 废水、废茶水、茶叶残渣
茶叶罐：装茶叶
茶瓶： 茶拨：拨茶、取茶，及清理茶叶渣时用；扁头朝 下 茶针：挑茶叶用，有的不完整的茶叶挑出来，留 下叶片完整的泡茶 茶勺：大茶叶罐取茶时用 茶漏：套在茶叶罐上，把茶叶倒回去பைடு நூலகம்用，可以 避免茶叶掉在外面 茶夹：用来夹杯子，温杯时用；专业茶馆回收杯 子时使用，代表对客人的尊重
• 烧水用具：烧水器、茶壶。 • 茶壶分为壶盖、壶身、壶嘴、壶耳 • 打开壶盖观察壶身内部有一条中间刻度线，也就 是灌水量的位置 • 烧水时壶嘴不宜对着人 • 倒水时右手握壶耳，左手轻轻按着壶盖 • 烧水时，把烧水器黑色按钮拧到自动烧水的位置， 指示灯亮开始工作，暗了表示结束
就 茶顾 是 用名 喝 的思 ， 茶义 茗 具当 就 了然 是 。是 茶 品喝
茶具文化知识课件
现代茶具的发展
玻璃茶具
随着玻璃制造技术的发展，玻璃茶具逐渐普及，成为现代茶艺中不可或缺的元 素。
金属茶具
以银、铜、不锈钢等金属材质制成的茶具，具有独特的质感和使用体验。
茶具的演变过程
由粗到精
从最初的实用主义到后来的精致工艺， 茶具的质地和工艺水平逐渐提升。
由单一到多样
随着饮茶方式的多样化，茶具的种类 和功能也逐渐丰富，满足不同饮茶需求。
06
名人与茶具的故事
文人墨客与茶具的情 缘
苏轼与紫砂壶
苏轼钟爱紫砂壶，认为其能充分体现茶的韵味，常用其品茗、作诗。
陆游与建盏
陆游对建盏情有独钟，常以建盏为伴，品茗、吟诗、作画。
郑燮与瓷器茶具
郑燮偏爱瓷器茶具，认为其细腻、典雅，能提升品茗的意境。
历史名人与茶具的故事
乾隆与珐琅彩茶具
01
乾隆皇帝对珐琅彩茶具极为喜爱，其华丽的工艺与皇家气派相
茶具作为中国传统文化的重要组 成部分，承载着丰富的历史和文
化信息。
茶具的演变历程与古代哲学、文 学、艺术等文化形态相互交织， 反映了不同历史时期的文化特点。
茶具的设计和装饰常常融入了传 统文化的元素，如山水画、书法、
诗词等，体现了传统文化的审美 观念。
茶具在茶道中的地位
茶具是茶道表演的重要道具，其选用和摆放都有严格的规定，体现了茶道的礼仪和 精神内涵。
02
茶具的种类与特点
瓷器茶具
细腻典雅
瓷器茶具质地细腻，色泽洁白，造型多样，典雅大方，能够充分展现出茶的色、 香、味、形。瓷器茶具中，最为著名的有景德镇瓷器和宜兴紫砂瓷。
陶器茶具
古朴自然
陶器茶具质地粗犷自然，造型古朴，色泽深沉，给人一种古朴自然的感觉。常见的陶器茶具有紫砂壶、紫砂杯等，是品茶爱 好者的首选。
茶具ppt课件
作为文化载体，促进茶文化的 传承与交流，增强文化认同感 。
商务场合应用
适用于商务谈判、会议等场合 ，提升商务礼仪和交流氛围。
礼品赠送与收藏
作为礼品赠送或个人收藏，具 有较高的艺术价值和纪念意义
。
THANKS
感谢观看
详细描述
紫砂茶具是由中国江苏省宜兴市的紫砂泥制成的，其独特的气孔结构能够使茶水长时间保持适当的温 度，同时也能够让茶叶更好地展开，释放出更多的香气和味道。此外，紫砂茶具还具有良好的透气性 ，能够让茶叶更好地呼吸，保持茶叶的新鲜度和口感。
玻璃材质
总结词
玻璃材质的茶具透明度高，能够清晰地 展现茶水的颜色和茶叶的状态。
陶器茶具
总结词
古朴自然，保温性好
详细描述
陶器茶具是一种用陶土制成的茶具，其造型古朴自然，有着独特的质感和艺术价 值。陶器茶具的保温性能较好，能够充分地保留茶的香气和味道，因此特别适合 用来泡一些需要慢慢品尝的茶叶，如普洱茶、黑茶等。
玻璃茶具
总结词
透明美观，观赏性强
详细描述
玻璃茶具是一种由玻璃制成的茶具，其造型各异，透明美观，具有很强的观赏性。玻璃茶具能够让人们清楚地看 到茶叶在水中舒展、沉浮的美妙景象，增加了品茗的乐趣。此外，玻璃茶具的耐热性和稳定性都很好，不易变形 或破裂，是安全可靠的茶具选择。
用价值。
茶具的作用
02
茶具不仅用于泡茶、饮茶，还具有展示和收藏的价值，能够体
现主人的品味和文化素养。
茶具的文化意义
03
在茶文化中，茶具被赋予了深刻的文化内涵，成为人们交流和
沟通的重要媒介。
茶具的鉴赏与收藏
鉴赏要点
鉴赏茶具时，应关注其材质、工 艺、造型、纹饰和色泽等方面， 以评估其艺术价值和收藏潜力。
商务场合应用
适用于商务谈判、会议等场合 ，提升商务礼仪和交流氛围。
礼品赠送与收藏
作为礼品赠送或个人收藏，具 有较高的艺术价值和纪念意义
。
THANKS
感谢观看
详细描述
紫砂茶具是由中国江苏省宜兴市的紫砂泥制成的，其独特的气孔结构能够使茶水长时间保持适当的温 度，同时也能够让茶叶更好地展开，释放出更多的香气和味道。此外，紫砂茶具还具有良好的透气性 ，能够让茶叶更好地呼吸，保持茶叶的新鲜度和口感。
玻璃材质
总结词
玻璃材质的茶具透明度高，能够清晰地 展现茶水的颜色和茶叶的状态。
陶器茶具
总结词
古朴自然，保温性好
详细描述
陶器茶具是一种用陶土制成的茶具，其造型古朴自然，有着独特的质感和艺术价 值。陶器茶具的保温性能较好，能够充分地保留茶的香气和味道，因此特别适合 用来泡一些需要慢慢品尝的茶叶，如普洱茶、黑茶等。
玻璃茶具
总结词
透明美观，观赏性强
详细描述
玻璃茶具是一种由玻璃制成的茶具，其造型各异，透明美观，具有很强的观赏性。玻璃茶具能够让人们清楚地看 到茶叶在水中舒展、沉浮的美妙景象，增加了品茗的乐趣。此外，玻璃茶具的耐热性和稳定性都很好，不易变形 或破裂，是安全可靠的茶具选择。
用价值。
茶具的作用
02
茶具不仅用于泡茶、饮茶，还具有展示和收藏的价值，能够体
现主人的品味和文化素养。
茶具的文化意义
03
在茶文化中，茶具被赋予了深刻的文化内涵，成为人们交流和
沟通的重要媒介。
茶具的鉴赏与收藏
鉴赏要点
鉴赏茶具时，应关注其材质、工 艺、造型、纹饰和色泽等方面， 以评估其艺术价值和收藏潜力。
《茶艺基础》ppt课件完整版
《茶艺基础》ppt课件完整版•茶艺概述•茶叶基础知识目录•茶具基础知识•泡茶技艺•品茶技艺•茶艺表演与欣赏01茶艺概述定义茶艺是一种生活艺术，通过泡茶、品茶、赏茶等一系列活动，展示茶的色、香、味、形之美，同时体现中华文化的独特魅力。
煎茶法盛行，注重茶汤的色香味。
点茶法成为主流，斗茶活动兴起。
泡茶法逐渐普及，紫砂壶等茶具开始流行。
茶艺不断发展创新，融入更多文化内涵。
唐代明代清代至今宋代茶艺的定义与历史茶艺的目的与意义目的传播茶文化：通过茶艺表演和讲解，让更多人了解茶的历史、品种、制作工艺等知识。
提高品饮体验：通过优化泡茶技艺和品饮环境，提升茶的口感和品饮感受。
弘扬传统文化：茶艺作为中华文化的重要组成部分，其传承和发展有助于弘扬民族优秀文化。
促进身心健康：适量饮茶有益健康，同时茶艺活动也有助于缓解压力、陶冶情操。
意义按地域分如潮汕工夫茶、福建乌龙茶艺、台湾茶艺等。
按茶类分如绿茶茶艺、红茶茶艺、普洱茶艺等。
•按表现形式分：如表演型茶艺、待客型茶艺、自我修养型茶艺等。
泡茶技艺包括选茶、备器、择水、取火、候汤等环节。
品饮技巧包括观汤色、闻香气、尝滋味等环节。
茶道精神强调和、敬、清、寂等茶道精神内涵。
02茶叶基础知识茶叶的起源与传播茶叶的起源据历史记载，茶叶起源于中国西南地区，距今已有几千年的历史。
最初，茶叶被用作药用，后来逐渐发展成为一种日常饮品。
茶叶的传播随着丝绸之路的开通和海上贸易的发展，茶叶逐渐传播到世界各地。
如今，茶叶已经成为全球最受欢迎的饮品之一。
不发酵的茶，保留了鲜叶的天然物质，色泽绿润，香气清高。
代表品种有龙井、碧螺春等。
绿茶后发酵的茶，色泽黑褐，茶汤橙黄，香气独特。
代表品种有普洱、六堡茶等。
黑茶全发酵的茶，色泽乌润，茶汤红亮，香气浓郁。
代表品种有祁门红茶、正山小种等。
红茶半发酵的茶，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚。
代表品种有铁观音、大红袍等。
乌龙茶轻微发酵的茶，色泽银白，茶汤清澈透明，香气清鲜。
茶具介绍 ppt课件
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1
★陶土茶具：紫砂茶具、陶质茶具等；
★瓷器茶具：白瓷茶具、青瓷茶具等； ★玻璃茶具：玻璃茶杯、玻璃壶等； ★ 金属茶具：金、银、铜、铁、不锈钢；
漆器茶具：漆器茶杯、漆器茶托等； 竹木茶具：竹木茶杯、竹木茶托等； 石器茶具：玉石茶具、玛瑙茶具等。
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2
紫 砂 壶：保温、透气、蓄香，但也容易藏污纳垢。 玻璃茶具：透明直观，易散热，不保温，光洁易清洗。 陶瓷茶具：具有一定的保温性，透气性中等，光洁易清洗。
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布巾
托盘
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公道杯是古代的一种特制酒杯。明洪武年间，窑厂成功 烧制了“九龙杯”进贡给皇帝朱元璋。在宴会上，朱 元璋想让自己的宠臣多喝点酒，特命人给他们的“九 龙杯”中斟满酒，而将几个总是直言进谏大臣的酒斟 得浅浅的。不料，满杯中的酒流失殆尽，而不满杯中 的酒却点滴未漏。原来，此杯甚为公道，只可平，不 可过满。皇帝为谨记从此杯的“公道”所得的启发， 便把“九龙杯”改名为“九龙公道杯”。历史上也把 它称作“戒盈杯”“平心杯”
金属茶具：易散热，外观感觉课件
4
紫砂壶的优点：
第一：紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质，气孔微细，密度 高。
第二：紫砂壶透气性能好，使用其泡茶不易变味，暑天越宿不馊。 第三：紫砂壶能吸收茶汁，壶内壁不刷，沏茶而绝无异味。 第四：冷热急变适应性强，寒冬腊月，注入沸水，不因温度急变
老树头茶船
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先盛放茶汤，再倒入品茗杯，闻嗅留在杯底余香之器具
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茶盘：又称茶船，上为盘、下为舱，盘用来呈放闻品杯组、紫 砂壶等必备用品，舱是用来盛积废水的。
7
茶荷
8
为闻品杯组
10
茶漏
11
茶针
12
茶匙
13
茶则
以上又统称茶艺六君子
14
杯托
15
过滤网
16
紫砂壶
17
公道杯
18
茶巾
19
茶盘
20
课后作业
1.填写实训报告册 2.练习茶具介绍流程
21
Thank You!
22
6
杯托：用来托取闻品杯组，杯托虽小，却有一段佳话，相传蜀 相崔宁之女，十指纤细，因怕茶杯烫手，命丫鬟找小碟托放， 崔宁听后大喜，遂命工匠用漆器做成杯托，流传至今。随手泡： 用来加热泡茶用水 过滤网：用来过滤茶渣，使茶汤清澈透明 公道杯：又称茶海：用来盛放茶汤，综合茶汤。 紫砂壶：用来冲泡乌龙茶的最佳器皿 茶巾：用来保持整个茶式过程中的干净无水痕。
值日生打扫卫生 八、离开实训室前，关闭水管，切断电源，关好门窗
3
小贴士 不能空腹，尽量在实训课程前，补充一定主食和肉类，如 有咖啡不耐受的同学，提前报告。 如在服药期间，请在服药两小时后再饮茶。 可携带饮水杯，将课上剩余茶汤带走。
4
第一章 认识茶具
5
茶荷：荷是荷花的荷，用来鉴赏干茶
闻品杯组：高的为闻香杯，用来问取香气；低的为品茗杯，用来品尝 茶汤。 茶艺五用： 茶漏—用来扩大壶口面积，以防止干茶外溅 茶针—用来疏通壶嘴 茶匙—用来拨干茶入壶 茶夹—用来夹洗闻品杯组，或鉴赏叶底 茶则—用来量取干茶的准则 以上统称为“茶艺六君子”
茶艺
酒店管理学院
1
课前要求 上课时间：8:30-10:30
13:00-15:00 出勤：迟到1分（十分钟以内）
病假1分 事假3分 旷课5分（三次以上，挂科） 物品：教科书、笔记、实训报告 考试分数：出勤10分
课上测验30分 实训报告10分 期末考试50分
2
茶艺实训室操作规程
一、进入实训室操作应穿着整齐，清洗手部。 二、进入实训室后,先开灯然后开窗通风以确保环境良好 三、每次上课前检查所用器皿是否完好整洁，如有破损、污渍，及时
更换清洗 四、按指导教师分组安排，严格按照实验操作步骤进行实训操作 五、在使用茶具时，需轻拿轻放，如因操作不当产生器皿损坏，需报
告给教师，课下到实训管理处登记按价赔偿 六、在使用热水时，需小心操作，以防止烫伤，如有失误，立即与教
师沟通，并使用冷水冲刷烫伤部位，情况严重者送至医务室处理。 七、每次下课前，需由组长带领清洗整理台面，将桌椅归位后，等候
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茶荷
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为闻品杯组
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茶漏
11
茶针
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茶匙
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茶则
以上又统称茶艺六君子
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杯托
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过滤网
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紫砂壶
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公道杯
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茶巾
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茶盘
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课后作业
1.填写实训报告册 2.练习茶具介绍流程
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杯托：用来托取闻品杯组，杯托虽小，却有一段佳话，相传蜀 相崔宁之女，十指纤细，因怕茶杯烫手，命丫鬟找小碟托放， 崔宁听后大喜，遂命工匠用漆器做成杯托，流传至今。随手泡： 用来加热泡茶用水 过滤网：用来过滤茶渣，使茶汤清澈透明 公道杯：又称茶海：用来盛放茶汤，综合茶汤。 紫砂壶：用来冲泡乌龙茶的最佳器皿 茶巾：用来保持整个茶式过程中的干净无水痕。
值日生打扫卫生 八、离开实训室前，关闭水管，切断电源，关好门窗
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小贴士 不能空腹，尽量在实训课程前，补充一定主食和肉类，如 有咖啡不耐受的同学，提前报告。 如在服药期间，请在服药两小时后再饮茶。 可携带饮水杯，将课上剩余茶汤带走。
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第一章 认识茶具
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茶荷：荷是荷花的荷，用来鉴赏干茶
闻品杯组：高的为闻香杯，用来问取香气；低的为品茗杯，用来品尝 茶汤。 茶艺五用： 茶漏—用来扩大壶口面积，以防止干茶外溅 茶针—用来疏通壶嘴 茶匙—用来拨干茶入壶 茶夹—用来夹洗闻品杯组，或鉴赏叶底 茶则—用来量取干茶的准则 以上统称为“茶艺六君子”
茶艺
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课前要求 上课时间：8:30-10:30
13:00-15:00 出勤：迟到1分（十分钟以内）
病假1分 事假3分 旷课5分（三次以上，挂科） 物品：教科书、笔记、实训报告 考试分数：出勤10分
课上测验30分 实训报告10分 期末考试50分
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茶艺实训室操作规程
一、进入实训室操作应穿着整齐，清洗手部。 二、进入实训室后,先开灯然后开窗通风以确保环境良好 三、每次上课前检查所用器皿是否完好整洁，如有破损、污渍，及时
更换清洗 四、按指导教师分组安排，严格按照实验操作步骤进行实训操作 五、在使用茶具时，需轻拿轻放，如因操作不当产生器皿损坏，需报
告给教师，课下到实训管理处登记按价赔偿 六、在使用热水时，需小心操作，以防止烫伤，如有失误，立即与教
师沟通，并使用冷水冲刷烫伤部位，情况严重者送至医务室处理。 七、每次下课前，需由组长带领清洗整理台面，将桌椅归位后，等候