草莓味果粒酸奶制作方法
实验一 果味酸奶的制作
果味酸奶的制作（一）目的要求通过本实验教学，掌握酸奶加工的基本原理及其工艺流程。
掌握果味酸奶的配方设计。
提高加工各种果味酸奶方面的综合运用实验技能分析和解决问题的能力。
掌握酸奶发酵设备的工作原理，学会使用酸奶生产设备。
获得制作果味酸奶的独立实验能力。
（二）实验内容1.实验原理利用乳酸菌在适当的条件下发酵产生乳酸，使乳的pH降低，导致乳凝固并形成酸味。
2.要求A．制作100mL原味酸奶B.制作100 mL 果味酸奶2．工艺流程果汁菌种↓↓原料乳→调配→加糖→预热→均质→杀菌→冷却→接种→装瓶→发酵→冷却→后发酵→成品3.实验材料A.原味酸奶（100mL）：牛乳100mL，糖10g，菌种0.1g。
B.果味酸奶（100mL）：牛乳80mL，果汁20 mL，糖7g，菌种0.1g。
仪器设备：均质机；恒温培养箱；电磁炉等。
4．操作要点(1) 容器灭菌（2）调配加糖。
按比例加入果汁（参考量为5-20）%、5%～7%的砂糖。
(3) 均质 2min。
(4) 杀菌。
原料乳为UHT灭菌乳，无需杀菌。
果汁奶粉沸水水浴煮15min。
(5) 冷却。
杀菌后迅速冷却至42℃左右。
(6) 接种。
接种量为0.1%。
杆菌：球菌；1：1。
(7) 发酵。
接种后装瓶，置于42℃恒温箱中培养至凝固，约6h。
(8)后发酵。
发酵完全后，置于0-5度冷库或冰箱中冷藏4h以上，进一步产香且有利于乳清吸收。
4．质量评定(1) 感官指标。
①组织状态：凝块均匀细腻，无气泡，允许有少量乳清析出。
②滋味和气味：具有纯乳酸发酵剂制成的酸牛乳特有的滋味和气味，无酒精发酵味、霉味和其他外来的不良气味。
③色泽：色泽均匀一致，呈乳白色或稍带微黄色。
(2) 微生物指标。
大肠菌群数≤90个/100ml，不得有致病菌。
(3) 理化指标。
脂肪≥3.0%(扣除砂糖计算)，全乳固体≥11.5%，酸度70～110°T，砂糖≥5.0%，汞(以Hg计) ≤0.01×10-6。
酸奶制作方法及步骤
酸奶制作方法及步骤
酸奶制作方法及步骤：
1. 准备材料：新鲜牛奶、酸奶菌种（酸奶乳酸菌），可根据个人喜好添加糖、果酱等调味料。
2. 将牛奶倒入锅中，加热至70度左右，保持一段时间以杀灭细菌，然后稍微冷却至约45度。
3. 将酸奶菌种加入适量的冷却牛奶中，搅拌均匀。
4. 将牛奶和酸奶菌混合液倒入干净的容器中，可以用保温瓶或玻璃罐，然后用盖子盖紧。
5. 将容器放置在温暖的地方，例如保温袋、温水中，以保持温度在40-45度之间，一般发酵时间为6-8小时。
6. 当酸奶凝结成均匀且较稠的状态时，即为发酵完成。
7. 将发酵好的酸奶放入冰箱冷藏数小时，以提高口感和保持新鲜度。
8. 酸奶制作完成，可以根据个人口味加入糖、果酱、蜂蜜等调味料。
注意事项：
- 制作过程中需要保持卫生，避免细菌污染。
- 牛奶加热时要控制好温度，过高温度可能会杀死酸奶菌。
- 发酵时要保持恰当的温度和时间，太短发酵不充分，太长可能会导致酸奶过酸。
- 酸奶一旦制作完成，最好在3-4天内食用完，以保持其新鲜度。
幼儿园科学实验草莓酸奶制作教案
幼儿园科学实验草莓酸奶制作教案一、教学目标1.认识草莓酸奶的原理和制作方法；2.了解食品卫生和安全注意事项；3.培养幼儿的动手能力和团队合作意识；4.启发幼儿对科学实验的兴趣和热爱。
二、教学内容1.草莓酸奶的原理和制作方法；2.食品卫生和安全注意事项；3.草莓酸奶制作实验。
三、教学过程1.引入：老师向幼儿们展示一些草莓和牛奶，问孩子们有没有吃过草莓酸奶？有没有想过如何制作草莓酸奶？2.知识讲解：（1）草莓酸奶的原理：牛奶中含有乳酸菌和酵母菌，这些菌类能在适当的温度和酸度下发酵，产生乳酸或乳酸酯，使牛奶酸化，而草莓在牛奶中浸泡过程中，草莓中的某些物质会加速牛奶的酸化。
（2）草莓酸奶的制作方法：①将新鲜的草莓洗净，切碎；②取一定量的牛奶，放进锅中，加热至50℃左右；③将切碎的草莓加入锅中，微火煮10分钟；④将锅火关掉，待温度降至40℃左右，加入一些酸奶，充分搅拌均匀；⑤将拌好的牛奶倒入酸奶机内，开启发酵程序。
大约8-10小时后，就能得到口感细腻、微酸可口的草莓酸奶了。
3.实验操作：老师让幼儿们分成小组，观察实验材料，讨论实验规则和注意事项，然后开始实验操作。
（1）洗净所需材料，并消毒工具；（2）小组领袖带领组员完成各自任务，例如：洗碗，将牛奶倒入锅中，加热至50℃左右，将切碎的草莓加入锅中等；（3）观察牛奶酸化变化的过程；（4）按照方法充分混合酸奶，倒入酸奶机内，开启发酵程序；（5）安装时间提醒器，等待8-10小时后进行停止并尝味；（6）品尝自己制作的草莓酸奶；4.总结：幼儿们分享自己的体验和感受，老师加以点评和引导，让幼儿们加深对草莓酸奶制作原理和注意事项的认识。
四、教学重点和难点1.草莓酸奶的原理和制作方法；2.培养幼儿动手能力和团队合作意识五、教学评价1.考查幼儿对草莓酸奶制作原理和注意事项的理解；2.考查幼儿团体合作和沟通的能力教学反馈：一次科学实验，能够培养幼儿的创造力和动手能力，提高他们发现问题和解决问题的能力，同时也能增加他们对科学实验的兴趣和热爱。
果味酸奶的制作
摘要酸奶营养价值较高，比鲜奶易于消化吸收，并能改善肠道菌系，调节胃肠功能，是一种很有价值的疗效食品。
最近十多年间，由于酸奶的保健、长寿、美容等效能，不断为现代医学研究所揭示，以及它作为食品的嗜好性，致使发展迅速，风靡世界。
在国外，酸奶制品花色品种较多，并开发了系列化的产品。
我国酸奶生较晚，发展比较缓慢，品种单一。
本文研究了果味酸奶的加工技术，详细介绍了果味酸奶的加工工艺及生产过程，对其生产过程中原料乳的选用、处理;发酵剂的制备，以及香精、果料的适宜添加童等问题作了深入研究有较高的实用价值。
目的是增加酸奶花色品种，改进适口性，开发出新的营养保健酸奶，以满足市场的需求。
关键字：果味酸奶加工技术目录摘要1.绪论2.果味酸奶的研制2.1材料与方法2.2.1材料2.1.2实验方法2.2实验结果2.2.1生产发酵剂及其接种量2.2.2香精添加量2.2.3果味添加量2.2.4果料和香精混合用量2.3分析与讨论2.3.1试验方法2.3.2果料、香精的用量2.3.3牛乳杀菌条件3.果味酸奶生产中应注意的问题3.1生产用原料乳质量要求3.2消毒须彻底3.3生产发酵剂质量3.4发酵温度与发酵时间3.5后成熟环节4.未来国际果味酸奶市场发展4.1酸奶的内容物4.2酸奶的包装形式4.3酸奶的消费群体5 .总结与展望致谢参考文献1.绪论1.1 酸奶的功能膳食纤维(Dietary Fiber)是指不能被人体消化酶消化的多糖类，诸如纤维素、半纤维素、果胶物质、植物胶质，此外还包括不属于多糖类的多聚物木质素等，研究表明，膳食纤维具有能促进肠道蠕动、预防便秘、痔疮及大肠癌等常见消化系统疾病，并具有降血脂和降血糖的作用，故被营养学家誉为。
新的营养素源。
、。
人体第七营养素，，;而低聚木糖又称木寡糖，是指2一7个木糖分子以糖营键连接而成的功能性聚合糖。
低聚木糖是优良的双歧杆菌增殖因子，经过国内外众多科研专家数年的研究试验证明，低聚木糖与通常人们所用的寡糖类如乳果糖、麦芽低聚糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖等相比具有选择性促进双歧杆菌增殖活性高、很难为人体消化酶系统所分解、摄入量少、酸热稳定性好等独特的优点，被作为。
水果奶制作方法
水果奶制作方法简介水果奶是一种美味又健康的饮品，它融合了新鲜水果和牛奶的营养。
制作水果奶非常简单，只需要几个简单的步骤和一些基本的食材。
在本文中，我们将介绍制作水果奶的方法，希望能给你带来一些灵感。
所需材料在制作水果奶之前，你需要准备以下材料：•新鲜水果（比如草莓、蓝莓、香蕉等）•牛奶或豆奶•冰块•蜂蜜或糖（可选）步骤制作水果奶的步骤如下：1.准备新鲜水果：选择你喜欢的水果，比如草莓、蓝莓或香蕉等。
洗净水果并切成小块，以便于混合和食用。
2.准备混合物：将切好的水果放入搅拌机或食物处理器中。
根据你喜欢的口感和浓度，添加适量的牛奶或豆奶。
如果你喜欢更甜的口味，可以加入一些蜂蜜或糖。
3.混合搅拌：把搅拌机或食物处理器打开，将水果和牛奶混合搅拌，直到变成浓稠的液体。
根据需要，你可以选择搅拌的时间和速度来控制水果奶的质地。
4.添加冰块：如果你喜欢更凉爽的口感，可以在混合搅拌的过程中添加一些冰块。
这将使水果奶更加清凉和可口。
5.品尝和调整：将制作好的水果奶倒入杯子中，用吸管品尝一下。
如果觉得口味不够甜或不够浓郁，可以适当加入一些蜂蜜或糖来调整口感。
6.享受水果奶：最后，你可以将制作好的水果奶倒入更大的容器中，加入一些冰块，放入冰箱冷藏一段时间，然后再倒入杯子中享用。
这样可以让水果奶更加凉爽和美味。
注意事项在制作水果奶的过程中，需要注意以下几点：•使用新鲜水果：选择新鲜、成熟的水果是制作水果奶的关键。
新鲜水果不仅口感更好，而且营养价值更高。
•牛奶或豆奶选择：根据个人喜好和饮食习惯，可以选择牛奶或豆奶。
牛奶具有丰富的蛋白质和钙，而豆奶则适合素食主义者或对牛奶过敏的人。
•调整口味：根据个人口味，可以适当调整水果奶的甜度和浓度。
添加一些蜂蜜或糖可以使水果奶更加甜美，而加入冰块可以增加口感的清凉度。
结论制作水果奶是一项简单而有趣的过程，你可以根据自己的喜好和口味来选择水果和其他材料。
通过制作水果奶，你可以轻松地享受新鲜水果和牛奶的双重营养。
果粒酸奶的制作有哪些
果粒酸奶的制作有哪些市场上售卖酸奶的场所非常多，多数人认为酸发可开胃，所含的营养也以达到身体的需要，并且比牛奶的价格要便宜很多，酸奶的类型较多，多属于果味的酸奶，也有原味的，由于酸奶量较大，很多人自己买酸奶机做酸奶，也可使用家用锅做酸奶，现在果粒酸奶受到大家的喜欢，那么果粒酸奶的制作有哪些?做法一材料：牛奶、白糖、双歧杆菌、芦荟、荸荠、木瓜、核桃仁、蜜豆、蜂蜜做法：1、牛奶煮开后放凉到40度，倒入消过毒的玻璃瓶中，然后加入原味酸奶，搅拌均匀，盖上盖子(或在瓶口封住保鲜膜)。
2、电饭锅内加入1000ml清水，加热至40度，将玻璃瓶放入电饭锅，盖上盖子，将电饭锅调至保温状态，约7小时左右。
3、芦荟去皮，切成小粒，用淡盐水冲洗一遍。
荸荠洗净，去皮，切成小粒。
木瓜去皮去籽，切成小粒。
核桃仁放入平底锅中，以小火慢慢烘焙出香味，之后切成碎粒。
4、将荸荠粒、芦荟粒、木瓜粒和蜜豆放入碗中，加入做好的酸奶，最后撒上核桃仁，淋上蜂蜜即可。
特色：酸奶是很好吃的东西，尤其是加点果粒和坚果碎进去，所以经常做吧。
做法二主料：芒果(100g)牛奶(500ml)白糖(15g)双歧杆菌(1袋)制作流程：1、原料准备好。
2、芒果去皮，切大粒。
3、将牛奶、芒果粒、白糖放入酸奶机内。
4、倒入双歧杆菌菌种，用筷子搅拌至白糖和菌种融化。
5、开启酸奶机，工作8小时，机器停止后，可以延长2小时取出(根据个人口味调节)。
6、酸奶制作完成，浓稠的感觉，静置放冰箱冷藏12-24小时，钝化后食用即可。
注意事项：1、果粒添加全看个人喜好，不喜欢可以不放。
2、1袋菌种适用1000克牛奶。
3、酸奶机通电时间是8小时，如果感觉滋味不够，可以延长时间，8-10小时为佳!4、酸奶做好后，放冰箱冷藏12-24小时后食用更佳，这个过程被称为“钝化”。
钝化的优点：1、控制酸度，放冰箱冷藏，可以使菌种繁殖受到抑制，不会导致过酸。
2、酸奶发酵出来以后，食用的时候口感单一，蛋白等在乳酸菌的作用后，内部的转化不彻底，这个过程中会产生丙酮类等香味物质，增加酸奶的口感。
果香四溢的水果酸奶自制与品尝
果香四溢的水果酸奶自制与品尝果香四溢的水果酸奶自制与品尝水果酸奶是一种美味又健康的饮品，它融合了酸奶的醇香和水果的甜味，口感丰富多样。
不仅可以作为早餐、下午茶的选择，还是夏日解暑的最佳选择。
而且，自己动手制作水果酸奶，不仅能保证食物的新鲜度，还能根据自己的口味进行调配。
下面我将分享一下我自己制作水果酸奶的过程以及品尝的感受。
首先，准备好所需的食材和工具。
食材方面，我们需要新鲜的水果、酸奶和一些调味品如蜂蜜或糖。
工具方面，我们需要一个搅拌机或果汁机以及一些容器来盛装酸奶。
接下来，将水果洗净并切成小块。
可根据个人喜好选择水果的种类，比如草莓、蓝莓、芒果等。
将水果放入搅拌机中，加入适量的酸奶。
我喜欢把酸奶的量和水果的比例控制在2：1左右，这样口感会更浓郁一些。
然后，按照个人口味加入适量的调味品。
如果喜欢酸一些的味道可以加入一勺蜂蜜或者糖，如果喜欢甜一些的味道可以适量增加蜂蜜或糖的用量。
然后，将所有的材料放入搅拌机中搅拌均匀，直到水果和酸奶完全融合在一起。
接下来，将搅拌好的水果酸奶倒入容器中，放入冰箱冷藏一段时间。
一般来说，冷藏半个小时到一个小时左右就可以了。
这样可以使饮品更加凉爽，并且让水果的味道更加浓郁。
最后，享受自制的果香四溢的水果酸奶。
取出冷藏好的水果酸奶，轻轻搅拌一下，使其更加均匀。
然后，倒入一个漂亮的玻璃杯中，加入一根吸管，就可以开始品尝了。
品尝果香四溢的水果酸奶，首先感受到的是水果的浓郁香气。
不同种类的水果带来不同的味道，草莓的甜味，蓝莓的酸味和芒果的香甜，相互融合，给予味蕾不同的刺激。
接下来是酸奶的醇香和滑润感，令人心旷神怡。
最后，甜而不腻的口感，让人欲罢不能。
自制的果香四溢的水果酸奶，不仅可以满足我们对口味的追求，还可以保证食物的新鲜度和卫生。
而且，通过不同种类水果的搭配和加入不同口味的调味品，可以制作出多种口感和味道的水果酸奶，满足不同人的需求。
而且，它也是一种低热量食品，对于控制体重和保持健康都是非常有帮助的。
小熊酸奶机大果粒酸奶的做法
大果粒酸奶
平均5.0分
+1分+2分+3分+4分+5分
材料
酸奶65ml，各色水果，牛奶250ml，蜂蜜
做法
1.在炖盅里倒入250nl牛奶。
电饭煲里倒入温度约60～70度的热水，把装有牛奶的炖盅放入。
电饭煲插上电，设置在保温程序上。
等十分钟左右，感觉炖盅里的牛奶温热的时候，取出炖盅
2.在牛奶中加入65ml左右酸奶（图中酸奶的半盒），用干净干燥的勺子搅拌均匀
3.炖盅蒙上保鲜膜，盖上盖子
4.电饭煲盖子盖上，让电饭煲保持保温状态，持续至少六小时
5.我是头天晚上临睡前做，第二天早上起来酸奶就已经发酵的很好了。
吃的时候，往里面加点蜂蜜搅拌均匀，再加点水果粒，就成了好喝的大果粒酸奶。
水果酸野的制作方法
水果酸野的制作方法水果酸奶是一种口感丰富、营养丰富的健康饮品，深受人们喜爱。
它可以兼具水果的甜美和酸奶的丝滑，口感清爽，喝起来十分消暑。
水果酸奶的制作方法非常简单，下面我将详细介绍一下。
首先，我们需要准备以下原材料：新鲜水果、酸奶、蜂蜜或糖浆（可根据个人口味选择添加），还有一些碎冰块。
1. 水果的选择：首先我们需要选择新鲜成熟的水果，可以根据个人喜好选择，比如草莓、蓝莓、香蕉、芒果等。
选择水果时应确保水果成熟、新鲜、没有划伤或褪色。
2. 准备工作：将水果洗净，去皮去籽，然后将水果切成小块备用。
如果使用柑橘类水果，可以先将果皮剥离，然后切开取出果肉。
3. 搅拌水果：将水果块放入搅拌机中，加入适量的酸奶，蜂蜜或糖浆。
蜂蜜或糖浆的添加量可以根据个人口味来调整，如果喜欢更甜一些，可以适量增加。
然后盖上搅拌机盖子，开启慢档开始搅拌。
4. 搅拌均匀：将水果和酸奶搅拌至均匀，成为果酱状。
如果觉得果酱太稠，可以适量添加一些牛奶或果汁来稀释，使其更易于搅拌。
5. 添加碎冰块：将适量的碎冰块放入搅拌机中，再次开启搅拌机，搅拌均匀，使得水果酸奶具有更加凉爽的口感。
6. 检查味道：搅拌完成后，你可以尝一口，如果觉得太酸或太甜，可以根据个人口味再次增加蜂蜜或糖浆。
7. 享用水果酸奶：将水果酸奶倒入玻璃杯中，可以选择在杯子的边缘沾上一些蜂蜜或糖浆，然后可以选择加入一些新鲜的水果块作为装饰。
最后，使用吸管悠闲地品味水果酸奶的清凉和甜美。
另外，制作水果酸奶也可以根据个人的口味进行变化，可以加入其他的辅助食材来丰富味道。
比如，可以加入坚果类食材，如核桃、杏仁等，也可以添加一些谷物类食材，如燕麦片、麦片等，让水果酸奶更加丰富和营养。
总结起来，制作水果酸奶非常简单。
只需准备新鲜水果和酸奶，将其搅拌均匀，加入碎冰块搅拌再次均匀，然后就可以享受清凉可口的水果酸奶了。
大家可以根据自己的口味和喜好添加各种配料和调味品，创造属于自己独特的水果酸奶口感。
幼儿园科学实验：奇妙草莓酸奶制作教案
幼儿园科学实验：奇妙草莓酸奶制作教案一、引言幼儿园阶段是孩子们接触科学实验的最佳时期，通过简单有趣的实验，能够引发他们对科学的兴趣，培养他们观察、思考和实验的能力。
本文将介绍一项适合幼儿园的科学实验——奇妙草莓酸奶制作，通过这个实验，让幼儿们在享受美味的了解酸奶的制作过程，并对酸奶中的益生菌有所了解。
二、实验材料准备1. 新鲜草莓一盒2. 酸奶一罐3. 砂糖适量4. 勺子5. 玻璃碗6. 搅拌棒三、实验步骤1. 洗净草莓，并用勺子将草莓捣成泥状。
2. 在玻璃碗中倒入一罐酸奶。
3. 在酸奶中加入适量的砂糖，根据孩子的口味可由孩子自行决定加入多少砂糖。
4. 将草莓泥加入到酸奶中。
5. 用搅拌棒将草莓和酸奶充分混合均匀。
6. 将混合好的草莓酸奶倒入杯子中，放入冰箱冷藏。
四、实验原理在这个实验中，孩子们通过实际操作，观察到了草莓酸奶的制作过程。
草莓中含有的酸性物质和酸奶中的益生菌，在混合的过程中发生了化学反应，最终呈现出了美味的草莓酸奶。
五、实验意义及教育功能通过这个实验，孩子们不仅了解了酸奶的制作过程，还对益生菌有了初步的认识。
在实验的过程中，他们还锻炼了自己的动手能力和观察力，激发了他们对科学的好奇心和探索精神。
六、实验小结通过这个简单而有趣的实验，孩子们在享受美味的草莓酸奶的亲身体验了科学的魅力。
在未来的学习中，他们能够更好地理解酸碱中和的原理，以及益生菌对身体的好处。
七、个人观点和理解在幼儿园阶段，培养孩子们对科学的兴趣和好奇心非常重要。
通过这个实验，孩子们能够在实际操作中感受到科学知识的魅力，激发他们对科学的兴趣，培养他们的动手能力和观察力。
希望能够通过这样的实验，让孩子们在快乐中学习，享受科学带来的乐趣。
八、延伸阅读1. 《幼儿科学实验：简单水果电池制作》2. 《幼儿园科学实验：彩虹牛奶制作教案》以上就是本文关于幼儿园科学实验——奇妙草莓酸奶制作的教案，希望本文能够对幼儿园老师有所帮助，同时也希望能够通过这样的实验，让孩子们在快乐中感受科学的魅力。
草莓果粒酸奶课程设计
草莓果粒酸奶课程设计一、课程目标知识目标：1. 学生能够理解酸奶制作的科学原理，掌握草莓果粒酸奶的制作流程。
2. 学生能够描述酸奶的营养价值，了解发酵食品在日常饮食中的作用。
3. 学生掌握食品安全和卫生的基本知识，能在制作过程中遵循相关规范。
技能目标：1. 学生能够运用实验操作技能，独立完成草莓果粒酸奶的制作。
2. 学生能够通过观察、记录和交流，分析实验过程中出现的问题，并提出解决方案。
3. 学生能够运用所学知识，对家庭酸奶制作进行创新和改进。
情感态度价值观目标：1. 学生培养对食品制作的兴趣，激发探究精神，形成积极的学习态度。
2. 学生在小组合作中，培养团队协作能力和沟通能力，增强集体荣誉感。
3. 学生通过了解食品安全的重要性，增强健康意识，树立正确的消费观念。
课程性质：本课程为实践性课程，结合理论知识和动手操作，让学生在体验中学习。
学生特点：学生具备一定的观察、分析和动手能力，对新鲜事物充满好奇。
教学要求：教师需注重理论与实践相结合，关注学生个体差异，提供个性化指导，确保学生在课程中学有所获。
通过课程目标的分解，使学生在知识、技能和情感态度价值观方面均取得具体的学习成果，为后续教学设计和评估提供依据。
二、教学内容本课程依据课程目标，结合课本内容，组织以下教学大纲：1. 酸奶基础知识：- 酸奶的定义、分类和营养价值- 发酵菌种的选择与作用- 酸奶制作原理及工艺流程2. 草莓果粒酸奶制作：- 原材料的选择和处理- 发酵设备和工具的使用方法- 制作步骤及注意事项- 创新草莓果粒酸奶的配方及方法3. 食品安全与卫生：- 食品安全知识及卫生操作规范- 制作过程中的卫生处理- 酸奶保存及食用安全4. 实践操作：- 分组进行草莓果粒酸奶制作- 学生观察、记录实验现象- 分析问题，提出解决方案教学内容安排和进度：第一课时：酸奶基础知识学习，介绍发酵原理和工艺流程第二课时：草莓果粒酸奶制作方法，分组讨论创新配方第三课时：实践操作，学生动手制作草莓果粒酸奶第四课时：总结评价，分析实验结果，交流学习心得教学内容与课本关联性：本教学内容以课本中食品发酵、酸奶制作等相关章节为基础，结合学生实际操作，注重科学性和系统性，旨在提高学生的实际动手能力和创新能力。
厨房美食菜谱：自制营养好喝的草莓大果粒酸奶的做法
厨房美食菜谱：自制营养好喝的草莓大果粒
酸奶的做法
里的的这个酸奶机是以前参加一个论坛做菜比赛得的
奖品，不过使用率不高，因为老是想不起来家里有这个机子，不过这个机子做起酸奶还是很方便的。
食材
主料：
草莓100g
牛奶
酸奶120ml
蜂蜜适量
步骤
1.酸奶机洗净备用
2.草莓清洗干净
3.将牛奶倒入酸奶机内，
4.加入三分之一盒的酸奶
5.盖上酸奶机的盖子，通上电保持六到七个小时
6.酸奶做好了
7.将洗净草莓切成小丁，
和酸奶混合即可，甜度可按个人口味添加糖粉或蜂蜜
小贴士：自已做酸奶也可以买些双岐杆菌做引子，也可用酸奶直接做引子
自制的酸奶含糖份低，所有吃的时候自已可适量加些糖或蜂蜜
夏季做酸奶的时间要比冬季短些
酸奶里加的果粒可自由添加，不过要注意的就是不能加香蕉，香蕉和酸奶同食会有副作用。
轻松创业自制水果酸奶球的制作技巧
轻松创业自制水果酸奶球的制作技巧轻松创业自制水果酸奶球的制作技巧：
在当今社会，人们越来越注重健康饮食，水果酸奶球作为一种健康
美味的零食受到了广泛的喜爱。
如果您有兴趣创业，自制水果酸奶球
可能是一个不错的选择。
下面将介绍一些制作水果酸奶球的技巧，希
望对您有所帮助。
首先，准备食材和器具。
制作水果酸奶球所需的主要食材包括水果、酸奶、砂糖和明胶粉等。
此外，您还需要准备一个搅拌机、模具、搅
拌棒和冰盒等器具。
接着，将水果洗净去皮去核，切成小块。
将水果放入搅拌机中，搅
拌成泥状。
然后将酸奶、适量砂糖和明胶粉加入搅拌机中，继续搅拌
均匀。
将搅拌好的混合物倒入模具中，放入冰箱冷冻几小时，直至凝固。
取出后，用搅拌棒挖出小球状，放入容器中备用。
水果酸奶球口感清凉，味道浓郁，适合各个年龄层的人群食用。
您
可以根据个人喜好选择不同种类的水果，如草莓、蓝莓、芒果等，制
作出口感不同的水果酸奶球。
总而言之，制作水果酸奶球简单易行，成本低廉，是一个适合初创
企业的产品。
希望以上技巧对您有所启发，祝您创业顺利！。
大果粒酸奶的做法
大果粒酸奶的做法
关于《大果粒酸奶的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
酸牛奶是女性朋友十分喜欢的食物，酸牛奶不仅带有丰富多彩的营养成分并且也有非常好的健康养生作用和健康保健的功效，酸牛奶能够具有非常好的美容护肤和减肥的实际效果，除此之外酸牛奶还能延缓衰老呢，酸奶的做法实际上比较简单，我们能够依据自身针对口感的要求自做出各式各样的酸牛奶，下面我们就给大伙儿介绍一下大果粒酸奶的作法。
酸牛奶是以牛乳为原材料，历经巴氏灭菌后再向牛乳中加上肠道益生菌（发酵剂），经发醇后，再制冷罐装的一种牛乳产品。
现阶段销售市场上酸乳制品多以凝结型、拌和型和加上各种各样水果汁苹果酱等辅材的橙味型为多。
酸牛奶不仅保存了牛乳的全
部优势，并且一些层面经生产过程还取长补短，变成更为合适于人类的营养保健食品。
1提前准备原材料新鲜水果的总数随本人喜爱来爱吃是多少都随便
2弥猴桃一剖二半用汤勺沿外果皮的边将瓜瓤挖到
3金橘一切二半将里边的瓤和籽挤压要是金橘皮就可以了
4其他新鲜水果清洗削皮切小傅
5切完的新鲜水果分成二份各自放进乐扣格拉斯玻璃碗中
6一个碗里倒进一定量的酸牛奶拌和一个碗里倒进一勺色拉酱翻拌
7就可以应用
在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫酸牛奶，我们了解酸牛奶不仅十分美味并且还带有丰富多彩的营养成分，酸牛奶有多种多样作法，我们自身还可以在家里制成各式各样酸牛奶来，上文详解了大果粒酸奶的作法。
厨房美食菜谱：草莓果粒酸奶的做法
厨房美食菜谱：草莓果粒酸奶的做法
一瓶好的原味酸奶才能做出一瓶好的果粒酸奶，原料是首位重要的。
外面卖的果粒酸奶有很多，今天我们来自己加工一个果粒酸奶，颗颗果粒货真价实，一起来创造属于自己的美味吧。
简单三步，打造属于自己的果粒酸奶。
食材
主料：
明治酸奶
草莓6个
草莓酱2勺
步骤
1.取若干颗草莓（6颗）左右，洗净去蒂，切成小块
2.将酸奶盛在杯中，放入草莓粒
3.加入2勺草莓酱，我用的是自制的草莓酱，如果有现成买的也可以
4.拌匀，在表面放上些装饰，完工
小贴士：1.多种口味自由搭配，想放什幺水果都可以随意组合。
大果粒酸奶的做法
大果粒酸奶的做法
酸奶是女性朋友非常喜欢的食物，酸奶不但含有丰富的营养而且还有很好的养生功效和保健的作用，酸奶可以起到很好的美容和瘦身的效果，此外酸奶还能抗衰老呢，酸奶的做法其实非常简单，我们可以根据自己对于口味的需求自制出各种各样的酸奶，下文我们就给大家介绍一下大果粒酸奶的做法。
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。
目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
1准备材料水果的数量随个人喜欢来想吃多少都随意
2猕猴桃一剖二半用勺子沿果皮的边将果肉挖出
3金桔一切二半将里面的瓤和籽挤出只要金桔皮就可以了
4其它水果洗净去皮切小丁
5切好的水果分成二份分别放入乐扣格拉斯玻璃碗中
6一个碗里倒入足量的酸奶搅拌一个碗里倒入一勺沙拉酱拌匀
7即可使用
在上面的文章里面我们介绍了什么是酸奶，我们知道酸奶不但非常好吃而且还含有丰富的营养，酸奶有多种做法，我们自己也可以在家中做成各式酸奶来，上文详细介绍了大果粒酸奶的做
法。
草莓酸奶沙拉
草莓酸奶沙拉
草莓有去火、解暑、清热的作用，春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。
草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，还有预防痔疮、肠癌的发生的作用。
∙甜味菜品口味
∙拌主要工艺
∙十分钟所需时间
∙简单制作难度
食材明细
∙草莓适量
∙葡萄干适量
∙苹果适量
∙橙子适量
∙酸奶适量
制作步骤
1.准备材料，草莓、葡萄干、苹果、橙子、（柠檬装饰用）、酸奶。
2.草莓不要去蒂，用淡盐水浸泡5分钟。
然后摘去叶子反复冲洗干净。
3.苹果切小块用淡盐水浸泡，防止表面氧化变色。
橙子剥皮待用。
4.橙子切削块，与草莓、苹果、葡萄干混合。
5.倒上酸奶拌匀即可。
6.简单美味的草莓酸奶沙拉就做好了。
小贴士
浸泡清洗草莓时，不要摘去草莓的叶头，否则可能造成农药藉著水流，进入草莓内心，如此反而受更多污染。
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8.往酸奶中加入少许白糖，搅拌均匀
9.出锅分装
草莓酱制作：
1.取新鲜草莓，去蒂洗净，沥干（必要时可以用厨房纸巾擦干）
2.将草莓切块
3.将草莓块用Βιβλιοθήκη 糖腌制1-2小时4.将草莓块倒入不粘锅中，大火煮开
5.转中小火慢慢熬，边熬边搅拌，轻微按压，过程中要不断取出上层的泡沫（bingbing：可以间歇性转大火使其沸腾，泡沫会被集中到中间，方便舀）
6.待草莓被煮成粘稠状时，往锅中挤入少量柠檬汁，搅拌均匀
7.出锅分装
附页
品尝流程：
1.将草莓酱和酸奶按照个人口味混合，搅拌均匀
2.请出男神/女神
3.按个人口味喂食
大果粒酸奶制作
——草莓篇
原材料：
制作酸奶所需原材料：
酸奶机
酵母菌
鲜牛奶
制作草莓酱所需原材料：
草莓，柠檬
公共材料：
白糖
制作流程：
酸奶制作：
1.取1L装鲜牛奶，倒少许（e.g. 200ml）至酸奶机内胆中
2.取一包酵母菌，倒入酸奶机内胆中
3.将酵母搅拌均匀
4.将剩余鲜牛奶倒入内胆
5.再次搅拌均匀
6.酸奶机中加入少许清水，放入内胆，盖好盖子