烹饪专业学校前十排名有哪些
2023年烹饪与营养教育专业考研方向和院校排名
2023年烹饪与营养教育专业考研方向和院校排名烹饪与营养教育专业是近年来越来越受欢迎的研究方向，关注烹饪技术的同时，也关注了营养学的发展，并将其融入到食品加工与烹调的过程中去。
该专业具有很高的实践性和实用性，为广大学生提供了广泛的就业选择。
以下为考研方向和院校排名介绍。
一、考研方向：烹饪与营养教育硕士研究生的培养目标是培养具有深厚的烹饪技术基础和较高的营养学素养，具备开展烹饪与营养教育和研究工作的能力和素质的专业人才。
一般包括以下几个方向：1、食品加工与营养：主要关注食品加工中对营养素的影响和营养评价的方法研究，建立食品加工与营养学之间的联系，为日常生活提供健康的食品选择。
2、烹调与营养：关注烹饪过程中对食品的影响，以及不同烹调方式对食品质量和营养成分的影响。
探索如何以最优的方式保持食品的营养价值，同时烹调出美味的食品。
3、营养健康管理：提供健康饮食方案，管理营养饮食产生的食物和健康问题。
着眼于解决饮食问题引起的一系列健康问题。
二、院校排名：1、中国农业大学烹饪与营养教育专业学校概况：中国农业大学是一所以农业为主、多学科协调发展的全国重点大学，是首批进入“211工程”和“985工程”的重点支持院校，也是我国博士、硕士研究生教育的重要基地之一。
烹饪与营养教育专业属于食品科学与营养工程学院。
该专业针对学生提供系统的教育培训，使学生在烹饪和营养方面都能获得全面的学习和发展。
院校排名：该专业在全国烹饪与营养教育领域排名第一，是该领域的佼佼者。
学科基础雄厚，师资力量强大，学生拥有很多机会来实习和实践，让他们在日后的就业中获得更大的优势。
2、上海海洋大学烹饪与营养教育专业学校概况：该学校创建于以农业为主的1958年，经过多年的发展，现已成为国内著名的海洋类综合大学之一。
学校位于上海崇明岛，风景优美，校园环境优美，拥有很多的食品加工和研究实验室。
院校排名：该专业排名在全国烹饪与营养教育方向领域前列，为学生提供全面和系统的烹饪和营养学习，为将来的就业提供很好的保障。
临汾厨师学校首选山西新东方烹饪学校
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临汾厨师学校学厨师就到山西新东方烹饪学校
山西新东方烹饪学校隶属于全国著名的新华教育集团旗下新东方烹饪教育机构，是经山省人力资源和社会保障厅批准的、山西省人民政府备案的、国家职业技能鉴定中心承认的具备高等厨师培训资格的大型烹饪专业学校、厨师人才培训基地。
学校拥有全新不锈钢油气灶两百多台，建有国内一流水平的切配、热菜、冷拼、雕刻、西餐、面塑以及调酒等各类实习大厅及标本展示厅三十多间。
在教学方面，理论联系实际，着力培养学生实际动手能力和酒店工作岗位适应能力。
独创的互动式模拟餐厅，更是从根本上保证了教学质量，同时也开创了烹饪教育之先河。
山西新东方烹饪学校一年半经典大厨专业、一年制烹饪全能专业、两年制精英大厨专业就业率始终保持在100%。
学校先后在北京
山西新东方烹饪学校就业地图
、山西、河南、上海、深圳、广州、南京等地设立就业办事处，与数百家大型用人单位签订了长期用人合同，积极拓展就业渠道，形成了强大的就业网络，给学生的就业提供了强有力的保障。
毕业学生在全国知名餐饮企业。
其勤奋、务实的工作态度，扎实的基本功，受到了用人单位的一致称赞。
学校地址：山西省太原市晋祠旅游风景区东门外5号
乘车路线：火车站：乘856、804、308到晋祠公园下车
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中国餐饮学校排名
中国餐饮学校排名
中国有许多知名的餐饮学校，这些学校在培养学生的餐饮技能和提升他们的职
业水平方面发挥着关键作用。
以下是一些在中国备受认可的餐饮学校排名。
1. 中欧国际工商学院
中欧国际工商学院位于上海，是一个提供餐饮管理硕士课程的知名学校。
该学
院的餐饮管理课程涵盖餐饮运营、食品安全管理、市场营销等方面，并注重实践技能的培养。
2. 北京工商大学
北京工商大学作为中国著名的高等学府之一，在餐饮管理领域也有突出表现。
该校的餐饮管理专业强调学生的实践能力培养，为学生提供丰富的实习机会，帮助他们更好地适应餐饮行业的需求。
3. 南京饭店管理培训中心
南京饭店管理培训中心是一所致力于培养酒店及餐饮管理人才的学校。
该中心
与南京师范大学等知名院校合作，为学生提供全方位的餐饮管理培训，帮助他们在餐饮行业取得成功。
4. 上海海洋大学
上海海洋大学的餐饮管理专业是该校的特色专业之一。
学校注重理论与实践相
结合，培养学生的餐饮管理技能和创新意识，为他们未来的职业发展奠定坚实基础。
5. 天津理工大学
天津理工大学的餐饮管理专业在餐饮行业享有很高的声誉。
该专业结合中国餐
饮文化与国际餐饮潮流，为学生提供全方位的培训，帮助他们成为具有国际视野的优秀餐饮管理人才。
以上是中国一些备受认可的餐饮学校排名，这些学校在餐饮管理领域的教学和
研究方面具有独特的优势，为学生提供了广阔的发展空间。
希望有志于从事餐饮行业的学子们能够从这些名校中找到适合自己的培训机会，努力学习，不断提升自己的专业水平。
烹饪工艺与营养专业简介
烹饪工艺与营养专业简介烹饪工艺与营养专业始建于1959年,至今已有50多年的历史.50多年来,为社会培养、培训了5万多名餐饮人才；50多年来,积累了丰富的烹饪专业办学经验,该专业在我国烹饪职业教育中开设最早、时间最长、规模最大、影响最广；50多年来,随着餐饮市场的不断发展,随着职业教育的不断深化,随着学校规模的不断扩大,烹饪专业得到了长足的发展.目前该专业是省示范专业、品牌专业、课改试验点专业.一、学制与培养目标1、招生对象：初中毕业生2、学制：五年3、办学层次：专科4、培养目标：面向餐饮企业,培养拥护党的基本路线,德、智、体、美、劳等方面全面发展,身心健康,具有与本专业相适应的文化水平、专业技能,并具备一定的审美意识,适应生产、建设、管理、服务第一线需要的烹饪高素质技能型专门人才.二、职业面向本专业学生毕业后适应范围较广,具体如下：1、主要就业岗位：各类大中型、中高档餐饮企业宾馆、饭店、招待所等菜肴制作、面点制作等岗位；各企事业单位食堂管理人员、中小型餐饮企业管理人员.2、其他就业岗位：营养配餐、饮食保健咨询、食品加工企业食品制作生产等岗位.三、主要专业课程设置及介绍1．行业认知本课程的任务是在学生进行专业学习前,加深对烹饪专业的认识和理解,通过专家讲座、教师引领、企业参观等形式,让学生了解烹饪的特点、就业的环境等,从而提高学习烹饪专业的兴趣.2.入门常识1烹饪原料学本课程的任务是通过原料知识学习,使学生获得较为广泛的理论知识,并能运用到实际操作过程中,合理选择烹饪原料.本课程讲授的原料知识应以大众的、基础的知识为重,而不是涉及到具体的原料.2烹饪营养与卫生学本课程是烹饪专业的基础理论课程,主要是通过对常见营养成分、食物营养卫生要求的学习,掌握相关的营养与卫生基础知识,为将来形成良好的职业卫生习惯打下基础.3中国饮食文化概论本课程的任务是使学生了解中国餐饮业的发展,形成良好的文化素养,培养高素质烹饪人才.该课程的主要内容是按照历史发展,讲述不同时期烹饪发展的概况,让学生知道中国餐饮业的特色,并能借鉴,为今所用.4烹饪工艺学本课程讲授烹饪有关的概念、原理、烹饪方法等,为学生继续学习和适应职业转换提供条件.该课程主要是配合烹饪基本功及菜肴制作进行的.只需将平时运用到的实践用理论概括出来,进行讲授,让学生有一个宏观的了解即可.5烹饪化学本课程讲授在烹饪过程中常见的化学变化原理、影响烹饪的化学因素,希望学生在学习之后,能及时处理烹饪过程中所出现的各种化学问题.3.刀工基础、勺工基础本课程是烹饪专业基础性操作课程,主要包括基础的刀工和翻锅技能.通过学习,学生掌握基本操作技能,为进一步学习烹饪技术打好基础,并形成良好的职业习惯.4.热菜制作本课程主要培养学生烹调的基本操作技能,为学生继续提高职业技能和适应职业转换奠定必要的基础.本课程具体的教学按照菜系进行.分为苏菜、川菜、鲁菜、粤菜,让学生掌握各类菜肴的常见烹调方法,并能举一反三.5.面点制作本课程培养学生掌握面点制作的基本原理、面点基本制作技术和基本操作程序,达到面点工作岗位的技能要求.本课程按地域分为苏式点心、广式点心和京式点心的教学,让学生掌握常见品种的制作方法与行色.6.凉菜制作本课程主要包括专业所需的凉菜制作技艺,从单拼、双拼、三拼等入手,进而进行花式拼盘的制作,除此之外,还需讲授一些热菜冷吃的菜肴,让学生能对菜肴制作形成一定的认识.7.国外佳肴制作了解国外菜肴的基本知识,各国菜肴的风味特点,了解常用国外菜肴设备的外型、结构及使用维护方法,掌握简单的西餐制作的方法.着重介绍常见三大国外菜肴的制作,如法式大菜、意大利菜肴及土耳其菜肴,让学生具有初步的印象.8.食品雕刻本课程着重进行花卉雕、动物雕、瓜雕等方面的教学,在学生学有余力的基础上,进一步拓展为整雕、组装雕、浮雕等,让学生能将此合理运用到具体的菜肴及筵席中去.9.食艺技巧本课程着重对菜肴进行点缀与装饰,提升菜肴的档次与形象,体现出烹饪的艺术特性.10.综合主题筵席本课程是学生在学完专业基本技能之后,对所学知识的一种综合运用,让学生能够发挥自己的想象,与行业及企业接轨.四、毕业时获得的证书证书积极推行双多证书管理制度,将实践性教学安排与职业资格证书考核有机结合,鼓励学生在取得专科毕业证书的同时,取得与专业相关的职业资格证书.本专业学生在毕业时须获得以下证书：1、高级烹调师在第三年参加中级烹调师考核后,且修完烹饪专业必修课、专业实践课有资格参加“高级烹调师”职业资格证书的考核.2、中级面点师在第三年参加初级面点师考核后,且修完烹饪专业必修课、专业实践课有资格参加“中级面点师”职业资格证书的考核.3、中级营养配餐师在修完烹饪专业必修课、专业实践课、和完成集中社会实习环节后有资格参加“中级营养配餐师”职业资格证书的考核.可获得以下证书：1、餐饮职业经理人在修完烹饪专业必修课后有资格参加“餐饮职业经纪人”职业资格证书的考核.2、英语二级证书3、计算机NIT证书该专业教师中有副教授8名,讲师和一级实习指导老师18名,他们中有高级烹饪技师21名、烹饪技师7名,有中国烹饪大师1名、名师2名、省级烹饪大师17名、烹饪名师11名、淮扬菜烹饪大师12名.所有专业教师个个都是“双师型”,能文能武,在饭店企业是大师,在课堂上是讲师,每人都有绝技.教师的专业科研能力强,发表文章总计达500篇、出版专业书籍近60本,在国内外各类大赛中荣获金银奖,在行业中享有较高的荣誉.在国内外各类大赛中荣获金银奖近百枚,在行业中享有较高的知名度和话语权.该专业的实训室在环境、场地、设备、条件、功能服务等诸多方面达到国际先进水平,为培养高素质的烹饪技能人才提供最先进、最科学、最适用、最合理的设施设备.并可以集学生实习、训练和教学、科研、实验、交流、鉴定、展示等多种功能为一体.能同时容纳400人进行烹饪技能操作；能用最直观、最先进的方法进行烹饪示范教学演示；能用最科学的方法进行中西菜点的营养分析和研究；能为全省烹饪专业的学生和同行提供技能交流、鉴定考核、成品展示的场所；能承担全国、全省或市级大型比赛.8000多平方米的校内实训室,有初加工间、刀工练功房、勺工练功房、中式面点室、西餐室、西点室、日韩料理室、标本室、仓储室、模拟厨房、教师示范室、学生实习室、点评室、陈列室、营养分析实验室等.设备先进,国内一流.学生就业足迹遍布在全国34个省市自治区和海外46个国家和地区.他们中有的在中直机关和中央领导同志家执厨；有的效命于我驻联合国和各驻外机构,更多的担任着大饭店、大宾馆的领导职务或成为技术培训和职业教育的中坚力量.该专业系与中共中央直属机关、中央组织部、人民大会堂和各大城市大宾馆、大饭店多年来形成的良好就业渠道,这是我校烹饪专业特有的就业现象.总之,中式烹饪专业是历史悠久,有着深远影响力的专业,这里将成为学生实现烹饪梦想的起源地.。
烹饪专业学校的排行榜有哪些
烹饪专业学校的排⾏榜有哪些 烹饪的学习可能要花费很长时间去钻研它，那么在学习烹饪专业的时候我们也要去选择⼀个好的烹饪学校进⾏学习才⾏，那么有哪些⽐较优秀的烹饪学校呢?以下是店铺为你整理的烹饪专业学校的排⾏榜，希望能帮到你。
烹饪专业学校的排⾏榜 哈尔滨商业⼤学⿊龙江省 吉林农业科技学院吉林省 吉林⼯商学院吉林省 昆明学院云南省 四川旅游学院四川省 湖北经济学院湖北省 济南⼤学⼭东省 岭南师范学院⼴东省 韩⼭师范学院⼴东省 ⼴东第⼆师范学院⼴东省 扬州⼤学江苏省 黄⼭学院安徽省 河南科技学院河南省 烹饪专业建设的规划 (⼀)专业定位准确，⼈才培养模式先进 1.专业定位与办学思路 烹饪专业是根据宿迁市以及当今社会、经济发展对烹饪从业⼈员强⼤需求⽽设置的。
经过⼴泛的调研，并邀请餐饮业的⾏政总厨、厨师长、经理等担任烹饪专业的管理委员会委员，组织专家进⾏深⼊的分析、讨论，最终确定烹饪专业的定位是培养具有中职知识⽔平，⼜有烹饪中级技能的，⽣产、服务第⼀线急需的中等技术应⽤型⼈才，职业能⼒培养是其核⼼，⽣产⼀线是其岗位。
学校各级领导对烹饪专业的建设给予⾼度重视。
1999年烹饪专业成⽴后，学校就引⼊在本市具有⼀定影响的专业教师承担专业建设和教学任务;2004年被列⼊学校⾸批重点建设专业，预计投⼊200万元⽤于建设本专业实训基地，创造⼀流的实训与科研条件。
2.专业建设规划与实施 根据学校总体的发展规划以及市、区政府的要求，先后制订了“烹饪专业五年建设发展规划(2006-2010)”，在办学规模、科研、教研、师资队伍建设等⽅⾯提出了切实可⾏的建设规划⽬标，逐步落实，取得了预期的成绩。
由于制订了切实可⾏的专业建设规划，在市、区各级领导的指导和⽀持下，烹饪专业的建设⽬标逐步实现。
⽬前有专任教师11名，其中⾼级职称1⼈，中级职称8⼈;建⽴了设备齐全，环境良好的校内烹饪实训基地;专业教师撰写教研论⽂⼗余篇，主编或参编校本教材两本。
广州新东方烹饪学校简介
广州新东方烹饪学校是中国烹饪教育第一品牌，是广东省目前规模最大的专业烹饪院校，是经广州市番禺区劳动和社会保障局批准的大型烹饪专业学校，是培养国家中高级烹调师和高级烹饪管理人才的国际餐饮教育基地，被国家劳动和社会保障部授予“全国先进办学单位”。
学校坐落于广州市番禺区，毗邻2010年亚运会亚运村，环境优美，交通便利,依傍可遥望香港的风景名胜莲花山。
学校师资力量雄厚，拥有一支由高级烹调师、高级技师组成的，以素质高、技术强、教学精而著称的专业教师队伍，综合实力名列全国同类院校前茅。
学校管理严格，在教学上实施“技能+素质”一体化教育，培养学生成为符合社会需要的复合型、专业型人才。
广州新东方烹饪学校将以“汇集天下名菜，培养粤菜精英”为办学宗旨，以“兴教报国”为已任，传承和弘扬中国烹饪文化，为社会培养粤菜人才作出卓越的贡献！专业设置两年制粤菜大佬两年制粤菜金牌一年制粤菜专业一年制西式面师点专业一年制西式烹调师专业半年制粤菜专修专业粤菜研修专业潮式卤水烧腊专业广式面点师（茶点）专业调酒专业食品雕刻艺术专业粤式靓汤煲仔专业翅参鲍肚专业厨政管理师专业餐饮职业经理人专业学校优惠开设各式长短期特色专业，符合学员不同需求。
学员结业考试合格后，由国家劳动和社会保障部门颁发《中华人民共和国职业资格证书》，全国通用，出国有效。
为确保学员顺利就业，学校在北京、上海、天津、深圳、杭州、广州、郑州、成都、南京等全国各大城市设立了20多个就业办事处，与1000多家大型宾馆、酒店建立了用人关系，签订了长期用人协议。
学校综合就业率一直保持在98%以上，为社会输送了大批烹饪专业人才，也为就业再就业工作贡献了力量，得到政府部门的高度认可。
德国、美国、加拿大、印度尼西亚等国职教专家先后率团来到新东方烹饪教育院校考察学习，并对新东方烹饪职业教育的巨大成就给予高度评价。
“团结、务实、开拓、奉献”，广州新东方烹饪学校全体教职员工正以“立志求新、勤勉务实”的态度迎接您的到来！办学特色学校在管理方面采取“二元化管理模式”开放式教学，对学员实行“素质+知识+技能”、“学历+技能”一体化教育，注重学员技能的培训；坚持以教学质量管理为中心，着力加强专业教育和素质教育，同时也大力推进精神文明建设，积极引导和建设健康向上的学风、丰富多彩的校园文化。
国家认可西餐培训班名单
国家认可西餐培训班名单1、新东方烹饪学校新东方烹饪教育创办于1988年，结合了中西方经典烹饪技艺，在西点西餐行业耕耘多年，与众多海外名校互教互学，也成为了国内西点西餐行业的培训者。
西餐专业设置：（1）、西餐主厨2年制重点培养西餐专业知识、掌握以“法式西餐”为代表的欧洲西餐经典菜品及日式、韩式料理制作的专业技术人才，具备操作技能娴熟、深入了解西餐文化、礼仪及西餐宴会设计等。
（2）、西餐精英一年制培养操作技术娴熟，专业过硬的复合型西餐管理师、西餐从业人员或创业人员。
传授西餐烹饪基本刀法技术，使学生熟练掌握基本母汤和基本少司、酱汁的制作；开胃菜、冷菜色拉和西汤的制作；基本披萨、热菜、主食、面料和特色西式小吃的制作等技术。
2、欧米奇西点西餐学校欧米奇西点西餐教育旗下现设有十余所分校，遍布上海、南京、沈阳、成都等大中城市。
欧米奇(OMICK)拥有海外西点师资，现代化的教学软硬件设施，课程内容覆盖西点、西餐、咖啡、西式餐饮管理等多个方向。
3、广西华南烹饪技工学校学校把就业放在极其重要的位置，切实从专业学科本位向职业岗位和就业本位转变，实现教育与就业的对接，西餐专业设置：西餐主厨专业；西餐技工专业；西餐工艺专业。
4、上海蓝带西餐学校2012年4月19日，上海市商贸旅游学校(SHSMLY)与世界厨艺餐旅蓝带国际(Le Cordon Bleu)签署了一份具有历史意义的合作协议，蓝带经典厨艺课程项目于2015年4月正式落户中国上海并已开始授课。
5、西安新纪元烹饪技工学校学校占地300余亩，可容纳5000多人，采用半军事化管理模式，现设有西点主厨、西餐行政总厨、金典大厨、精品西点等一系列专业。
6、王森西点西餐学校西餐专业设置：西式料理全能班，教学产品占比:西餐72%、烘焙12%、甜品12%、咖啡4%。
7、东南国际烹饪学校校区主要分布于深圳、广州、厦门、澳洲、法国等地，立足海西、面向国外，办学33年培养和输送专业人才逾15万。
中国厨师学校排名榜
中国厨师学校排名榜
中国厨师学校排行榜，这个排行榜确实不好统计与评估。
每个地区都有不同的厨师学校，或者知名，或者不知名，这些学校之间一般没有可比性，不过论规模和针对性强来说，还是海南海口的新东方烹饪学校在全国来说规模和针对性来说排行会比较靠前。
中国厨师学校排名，可以稍微说说。
第一、一般来说，全国各大中城市基本都有直属院校的的厨师学校只有新东方烹饪学校了！海南海口的新东方烹饪学校就是改烹饪教育在海南的直属学校。
第二、剩下的可以谈谈炒的很热的蓝翔技校，不过这学校最出名的当属“挖掘机”吧，厨师专业也只是其中一项，蓝翔并非全身心地经营厨艺学校的。
第三、其它也有不少正在发展的西点类学校，不过起步较晚，属于一个积累经验，局部发展的阶段。
偶尔有些也开始往外省发展分校，但总体属于小类经营。
第四、地方性的厨师培训机构是在太多，这几年厨师行业吃香，这些小型培训机构也应运而生，而且愈发增多，甚至有些泛滥了。
其经营的项目基本是当地特色小吃，牛肉粉面等等培训，基本属于一门技术打天下的。
总之，中国的厨师学校排名需要综合好多因素，如果只是一时兴趣，学个炒某某菜式的方法，可以在新东方学校教学视频中心跟着视频学。
如果是想把学厨作为一门手艺，这还真应该到专业的厨师学校进修。
或者你想精修某项厨艺，作为自己个人爱好，也可以选择专业厨师培训学校。
一切都是根据自
己的职业筹划和兴趣来定的。
上述的厨师学校排名，或许能给你些选择上的帮助。
嘉兴学厨师去哪里？厨师学校哪家好？
嘉兴学厨师去哪里？厨师学校哪好？
对于嘉兴人来说，学厨师好不好？学厨师去哪里？嘉兴厨师学校哪好？这是大家都想要了解的问题。
嘉兴学烹饪首选的是学浙菜。
浙菜，一直是浙江人的骄傲，作为八大菜系之一，浙菜不仅是浙江人最喜欢的美食，也得到了国内外食客的认可与欢迎。
嘉兴地处东南沿海，长江三角洲平原，当钱塘江与东海之会，揽江、海、湖之形胜，素有鱼米之乡、丝绸之府之称。
嘉兴本地没有大型的烹饪学校，但杭州，有全国闻名的杭州新东方烹饪学校。
嘉兴距杭州80多公里，高铁只需半个小时，来往非常便利。
对于嘉兴的人来说，学烹饪，来杭州新东方是个不错的选择。
杭州新东方烹饪学校是经浙江省杭州市劳动和社会保障局批准的以杭帮菜教育为主，涵盖西餐、西点教育的大型烹饪专业学校，是培养国家高级烹调师、技师和烹饪管理人才的国际
餐饮教育基地。
据了解，每一年，都有很多嘉兴同学选择来到杭州新东方烹饪学校进行学习，他们除了选择学习浙菜外，还有很多初高中生选择了学西点西餐。
他们选择杭州新东方烹饪学校，不仅因为距离近，更主要的是杭州新东方开设的众多长期与短期专业满足了他们的学习需求，专业的办学实力也让家长们放心把孩子放到杭州新东方学习。
烹饪专业的简介和介绍有哪些
烹饪专业的简介和介绍有哪些现在很多人希望能够去当厨师，因为当厨师的话前景还是很不错的，而且还可以去做美味的好吃的食材，那你知道烹饪专业的简介介绍有什么吗?以下是店铺为你整理的烹饪专业的简介，希望能帮到你。
烹饪专业的简介1、培养目标烹饪专业培养与我国社会主义现代化建设和社会发展要求相适应，德、智、体、美全面发展，具有一定现代科学文化素养，具备良好职业道德及食品安全法律意识，掌握现代烹饪理论知识和烹调操作技术，具备一定创业能力的应用型中级技能人才。
2、就业方向就业方向：毕业生可在各类高星级酒店从事营养配餐、创意糕点制作，中式烹调，菜单设计，担任餐饮经理、厨房总监及业务顾问等，也可自主创业。
3、主要专业课程烹饪概论、烹饪原料知识、中式烹调技艺、中式面点技艺、烹饪营养卫生、冷菜、冷拼与食品雕刻技艺、刀工技术、名菜名点制作、特色糕点制作、宴会菜单设计、饭店管理概论等4、师资队伍专任教师6人，其中兼聘教师2人，高级及以上教师数2人，技师及以上教师数4人。
通过参加出国培训、国家级和省级培训;到企业一线顶岗、挂职;参加“两课、五课”比赛、各级各类技能比赛;主持(或参与)课题研究，撰写论文，编写教材等途径来培养专业负责人、骨干教师，努力打造一支专兼结合、校企互通、教学能力强、科技服务水平高、结构合理的“双师型”专业教学团队。
5、设施设备现有中餐实训室、面点实训室、刀工实训室、烹饪演示室等4个实训室，设备先进、性能优良，设备总值110万元，能满足学生对各类面点、菜肴制作的认识实习、教学实习、生产性实习等要求。
同时也能为社会提供技术培训、服务咨询、技能鉴定等。
6、校企合作本专业与宜兴宾馆、宜兴国际饭店、宜兴盛世桃园、宜兴大酒店等8家单位进行全方位合作，采取“走出去、请进来”方式，校企文化相互渗透，实现优势互补，逐渐形成了稳定的校企“双向互利”合作机制。
即：企业从专业定位开始，在课程体系、教学团队、实训基地、实习实训、教材及教学资源、招生计划与标准、就业招聘等环节全程参与专业建设;同样，学校为合作酒店量“身”定“做”高质量、高技能的专门人才，并为企业提供技术培训、服务咨询、技能鉴定等。
烹饪与营养教育专业课程有哪些
烹饪与营养教育专业课程有哪些烹饪与营养教育专业课程有烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务中国药膳、烹饪美学、厨房英语等。
烹饪与营养教育专业的学生需要学习烹饪与营养的基本理论、基本知识和基本技能，受到从事科学研究和现代教育理论与实践的初步训练，初步具有烹饪、面点和酒店管理等方面的基本能力和从事教学、教学科研的能力。
烹饪与营养教育专业培养具有较扎实专业知识和较强的实践能力、具有创新能力的餐饮企业管理人才；培养药膳、食品营养研究机构科研工作人员；培养具备营养师资格和承担高职高专院校教学能力的应用型师资和高级专业人才。
烹饪与营养教育专业的就业前景很好，毕业生可从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作，也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。
烹饪与营养教育专业学什么有哪些课程烹饪与营养教育是中国普通高等学校本科专业。
烹饪与营养教育专业培养具有熟练的烹饪工艺实践技艺、宽厚的烹饪科学理论以及相应的餐饮管理知识与营销业务能力的高级职业技术人才；毕业生能从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作，也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。
烹饪与营养教育专业就业前景?烹饪与营养教育主要研究烹饪、营养、管理和教育等方面的基本知识和技能，进行食品营养的研究、餐饮企业的管理、高职高专院校的教学等。
例如药膳、营养餐的研发，菜品营养的合理配比，技校烹饪与营养类专业的教学等。
厨师和餐饮管理者的工作是社区被称为金饭碗职业，有着易就业和高收入的特点。
本专业毕业生主要成为适应社会主义市场经济体制，一个高品质的理论精细，技术力量雄厚，能操作，会管理的烹饪专业高级人才。
2022烹饪与营养教育专业课程有哪些就业方向有什么《饮食文化概论》食品卫生学》营养学基础》烹饪化学》餐饮企业管理》中国饮食保健学》实用营养学》管理学》心理学》教育学》烹饪与营养教育就业方向就业方向餐饮类企业：厨师、菜品研发、质量监督、企业管理；营养研究机构：营养师、营养研究、药膳研发；技术类院校：烹饪与营养类教师。
厨师专业的学校有哪些
21世纪初，纵观整个厨师行业的从业人员已发展到数千万人，特别是国内一些新生力量和人数首屈一指。
要问去哪里学习厨师专业比较好的话，那么个人建议一定要去专业的学校，有关学校的情况给大家分析一下。
全国有大专学历的烹饪学校分为两种不同性质的学校：一种是普通高等学校，一般大专学校的话还是挺多的开设有厨师专业：烹饪与营养教育、中西点方向烹饪的专业等等，采用的教学模式以烹饪基本理论知识为主，实操技能为辅，培养烹饪理论型人才，把烹饪研究得更加透彻，有利于今后的发展，培养目标为科研、烹饪相关学校里教学教研、食品加工厂当技术人员。
一种是烹饪学校，有很多知名的厨师学校，不仅专业度比较高，而且大多的厨师学校的话毕业工作这方面的安排也是比较好的，可以省去很多不必要的麻烦，毕业工作机会会很多。
这里还是建议大家到正规的学校进行学习，可以参考如下标准进行选择：学校的品牌影响力如何如何选择技术学校，一定要选办学时间长，办学历史悠久的，这样的学校才会有品质。
想要为孩子选择一所好学校，还是需要家长抽出时间实地参观考察的。
学校环境怎么样学校环境也是教育环境之一，关乎着学生的学习与身心的发展。
学校环境对学生的身心发展有潜移默化的影响。
整洁、优雅、团结、紧张的环境能使学生积极向上；脏乱、粗俗、松散的环境容易使学生养成不良的思想品德和行为习惯。
教学质量如何无论选择哪个学校，教学是办学的关键与根本，也是衡量学生能否学得会的重要指标。
作为一所专注于培养烹饪技术人才的学校，郑州钓鱼台烹饪学校始终以市场为导向，开设中餐、西点、西餐等专业。
创就业服务保障如何职业技能教育就是就业教育，学完技术能否找到理想的好工作，是每一个家长在考察学校时，重要的衡量指标，郑州钓鱼台烹饪学校长期与用人单位建立“校企合作”的关系，为学生提供完善的就业服务。
开封现代科技中等职业技术学校这里有强大的师资队伍，有细致全面的课程内容，有更优秀的职业规划，这里有平坦顺畅的就业道路。
有哪些著名的国际烹饪学校？
有哪些著名的国际烹饪学校？一、莱考尔蓝带国际烹饪学校莱考尔蓝带国际烹饪学校创立于1895年，是世界上最大、最著名的烹饪学校之一。
学校设有各种专业课程，包括烹饪技巧、糕点制作、调酒等。
学生可以在实践中掌握烹饪的精髓，并获得国际认可的资格证书。
该学校注重培养学生的创造力和创新精神，致力于为学生提供最高水平的教育和培训。
二、法国高级烹饪学院法国高级烹饪学院是法国最负盛名的烹饪学校之一，也是世界烹饪艺术的发源地。
学校注重传统法国烹饪技巧的培养，致力于传承和弘扬法国烹饪文化。
学校的师资力量强大，拥有一流的教授和厨师，为学生提供最专业的指导和指导。
学生在学习期间将有机会进入顶级餐厅实习，锻炼实践能力。
三、美国食品烹饪学院美国食品烹饪学院是美国最具声望和影响力的烹饪学校之一。
学校设有多个校区，在全美范围内享有盛誉。
学校提供各种专业课程，包括烹饪技巧、美食创意、餐饮管理等。
学校致力于培养学生的专业技能和领导能力，为学生提供广阔的就业机会。
学校的毕业生在餐饮业中享有很高的声誉，并被广泛认可。
四、意大利烹饪学院意大利烹饪学院是全球最负盛名的意大利料理学校之一。
学校的课程涵盖了意大利烹饪的各个方面，包括传统的意大利菜肴制作、面点技巧、葡萄酒和奶酪知识等。
学校的教学方法结合了实践和理论，注重培养学生的创造力和创新精神，使学生能够掌握独特的意大利烹饪艺术。
五、西班牙国际烹饪学校西班牙国际烹饪学校是西班牙最著名的烹饪学校之一，在国际上享有很高声誉。
学校致力于传承和弘扬西班牙烹饪文化，培养学生的专业技能和创新能力。
学校的教学方法注重实践，学生将有机会在顶级的西班牙餐厅实习，锻炼实践能力。
学校拥有一流的师资队伍，为学生提供全面的教育和培训。
总结：以上是几所著名的国际烹饪学校，它们各具特色，为学生提供了广阔的学习和发展空间。
这些学校注重培养学生的专业技能和创新能力，为学生提供了最高水平的教育和培训。
学生在学习期间将有机会与一流的师资和优秀的同学们交流和学习，提高自身的烹饪水平和专业素养。
食品科学与工程专业最好的20所大学食品科学与工程就业前景
食品科学与工程专业最好的20所大学食品科学与工程就业前景食品科学与工程专业最好的20所大学食品科学与工程专业最好的20所大学食品科学与工程专业最好的20所大学名单1、江南大学2、中国农业大学3、南昌大学4、华南理工大学5、中国海洋大学6、合肥工业大学7、南京农业大学8、华南农业大学9、天津科技大学10、浙江大学11、东北农业大学12、西北农林科技大学13、华中农业大学14、河南工业大学15、大连工业大学16、江苏大学17、西南大学18、吉林大学19、河北农业大学20、吉林农业大学食品科学与工程专业介绍食品科学与工程专业分为畜产品加工、发酵技术、园产品加工三个方向，培养具有食品生化、食品化学、食品(畜产品、发酵食品、园产品)加工、检验等技术知识，能在食品领域从事食品生产技术管理、销售、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级科学技术人才。
本专业学生主要学习化学、生物学、食品工程学等方面的基本理论和基本知识，接受生物技术与工程、食品生产技术管理、开发、综合利用、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用等方面的基本能力。
食品科学与工程专业方向轻化工程、包装工程、葡萄与葡萄酒工程、食品质量与安全食品科学与工程专业课程大学化学、有机化学、生物化学、分析化学、食品微生物学、食品化学、食品工程原理、现代工程制图、食品生物技术、食品机械与设备、食品质量与安全、水产食品学、食品发酵学、食品分析与检验、食品营养与卫生、罐头食品加工与软饮料工艺学、海洋生物资源综合利用工艺学、食品工艺原理、食品工厂设计基础、粮油加工学、畜产品加工、食品添加剂。
食品科学与工程专业怎么样(学长学姐评价) 延边大学：我们学校的这个专业在吉林省还可以数的上的.......前景发展空间很大，就业容易，选折很多，但没有挣高工资的岗位，需要很多年以后山东理工大学：师资力量一般,硬件条件不错!如果有好的学校尽量还是不要过去了吧!如果你考虑钱的问题可以去,全公费! 山东理工大学：这个专业在我们学校算是开设的晚的，食品第一届毕业生06年毕业，这个专业在我看来，以本科出去找工作，也许会让你失望，因为某些学校的化工，医学(营养)等和食品专业略有交叉，但你若想多学点再找工作，比如到硕士，博士，应该说还不错，当然，这个专业上的好学校你可以去查查，象中国农大，江南大学。
烹饪专业学校前十排名有哪些
烹饪专业学校前十排名有哪些推荐文章烹饪专业好的学校排名有哪些热度：5本经典励志小说排名推荐热度：2017中国网红排行榜_2017网红排名热度：2017男生就业率高的十大专业排名热度： 2017保密管理专业大学排名热度：随着现在的人越来越追求健康营养的食物，使得很多父母督促孩子去报读烹饪专业，那么这么多的烹饪学校有哪些是比较好的呢?以下是店铺为你整理的烹饪专业学校前十排名，希望能帮到你。
烹饪专业学校前十排名1、扬州大学2、内蒙古师范大学3、湖北经济学院4、安徽科技学院5、哈尔滨商业大学6、黄山学院7、韩山师范学院8、河南科技学院9、昆明学院10、广东第二师范学院烹饪专业的培养目标与人才规格培养目标：培养适应社会主义现代化建设需要，德智体美等全面发展，具有中级烹饪技能的人员，即中级烹调师、面点师等。
对其知识、技能、能力的具体要求是：(1)具有科学的世界观、人生观和爱国主义、集体主义、社会主义思想以及良好的职业道德和行为规范。
(2)具备基本的科学文化素养，掌握烹饪专业必需的文化基础知识、专业知识和比较熟练的职业技能。
(3)具有继续学习的能力和适应职业变化的能力。
(4)逐步形成创新精神、实践能力和立业创业能力。
(5)具有健康的身体和心理，基本的欣赏美和创造美的能力。
烹饪专业的教学目标突出培养综合职业能力根据烹饪职业岗位知识、技能和能力的要求，烹饪专业学习期满、考核合格的毕业生，应达到如下要求：(1)在品德、文化知识、身心素质方面：在达到中等职业学校教学目标总体要求的基础上，突出烹饪专业的特性，强调培养学生的文化素养和礼仪风范。
(2)在专业知识和专业能力方面：掌握饭店、餐饮经营以及食品营养与卫生的基础知识，掌握原材料选择、调配、加工处理的基础知识，具有熟练的中餐烹饪操作技能，并掌握西餐烹调基础知识和操作技术;具有烹饪生产成本的核算能力和厨房各种设备工具的使用和养护的能力。
烹饪专业的课程设计本专业课程分文化课、专业基础课和专业技能课三部分，课时按排为：文化课占20%，专业基础课占30%，专业技能课占50%。
食品专业大学排名
食品专业大学排名食品专业大学是培养食品科学与工程人才的高等教育机构，其重要性在于为社会提供专业的食品科学知识和技术人才。
随着食品行业的快速发展，食品专业大学也越来越受到社会的重视。
那么，现在就让我们来了解一下目前国内食品专业大学的排名情况。
排名并不是唯一衡量一个大学优劣的标准，但它是一个可以参考的指标，一定程度上反映了一个大学的学术水平、师资力量、科研实力和毕业生就业情况。
下面是2021年中国食品专业大学的排名情况。
首先，在中国排名第一的食品专业大学是中国农业大学，该校拥有悠久的历史和卓越的学术实力。
其食品科学与工程学科长期处于国内领先地位，有着一流师资队伍和科研实力。
该校还与国内外食品企业、研究机构合作紧密，为学生提供了丰富的实践机会和就业前景。
其次，在中国食品专业大学排名中，中国农业大学之后的学校有中国食品科学技术学院、华南农业大学、江南大学、中国矿业大学、天津科技大学等。
这些学校在食品科学与工程领域都有着较高的声誉和影响力，并在教学、科研和社会服务方面做出了显著贡献。
此外，在食品专业大学排名中还有一些其他优秀的学校，如山东农业大学、西北农林科技大学、南京农业大学、东北农业大学等。
这些学校拥有雄厚的学术实力和专业教育资源，培养了大量优秀的食品科学与工程人才。
总的来说，中国的食品专业大学在世界范围内具有一定的竞争力和影响力。
这些学校在食品科学与工程领域的教学与科研领域均取得了显著的成绩，并为国家的食品工业发展作出了重要贡献。
无论是从教学水平、师资力量还是科研实力来看，这些食品专业大学都是学习食品科学与工程专业的优秀选择。
当然，以上仅是2021年中国食品专业大学排名情况的一个简要介绍，具体的排名请参考权威机构发布的相关榜单。
此外，学校的排名只是一个参考指标，选择学校时还应综合考虑多方面因素，如专业设置、学校地理位置、校园文化等。
希望本文能帮助您更好地了解中国食品专业大学的排名情况。
2023年烹饪与营养教育专业特色简介
2023年烹饪与营养教育专业特色简介
烹饪与营养教育专业是近年来特别受欢迎的一门学科，在烹饪技术和营养健康的知识方面拥有更多的技能和技术。
本专业结合了营养学、生物学、化学等多科学科知识，为学生培养了广泛的知识技能，使其可以在烹饪行业和医疗卫生行业等方面担任领导职务。
首先，本专业烹饪技术方面形式多样，能够让学生学习多种烹饪方式和食物组合，学习初级和高级烹饪技术，学生可以在专业教练的指导下，学习如何准备、准备和制作不同类型的食物、烤肉、鱼、蔬菜、主菜、面包、糕点、点心等各种美食，从而在未来的就业中拥有更大的工作空间。
其次，本专业注重营养知识的学习，学生通过教学课程的学习，能够熟练掌握人体营养、营养素、饮食结构、食品加工等方面的知识。
此外，学生还会学习到分析食材营养成分的能力和食品链的重要性，这样不仅能够为生命健康服务，也能为烹饪行业和生态环境贡献力量。
最后，本专业将烹饪技术和营养知识相结合，强调健康饮食的重要性，学生可以学习如何制作健康美味的食品，成为营养烹饪工艺的专家。
同时，学生通过课程学习，练习口技，了解食材的质量和安全性，这样在未来的实践中更容易成功。
该专业可以为餐饮行业的人才提供优秀的工作机会，同时还可以学习如何根据不同人群（如儿童、青少年和老年人）的不同营养需求，进行合理的食谱设计，为人们的生活提供营养和保健。
在医院和保健机构等场所，营养和烹饪需求也非常重要，因为在这里，食物营养的品质、味道和形式对患者的健康起着重要的作用。
总的来说，烹饪与营养教育专业具有广泛的就业前景，可以为学生提供多种职业选择，因此这是一门非常重要的学科，可以帮助人们在健康方面做出更好的选择，为人们提供美味和健康的食品并促进家庭和社会的健康生活。
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烹饪专业学校前十排名有哪些
随着现在的人越来越追求健康营养的食物，使得很多父母督促孩子去报读烹饪专业，那么这么多的烹饪学校有哪些是比较好的呢?以下是为你整理的烹饪专业学校前十排名，希望能帮到你。
1、扬州大学
2、内蒙古师范大学
3、湖北经济学院
4、安徽科技学院
5、哈尔滨商业大学
6、黄山学院
7、韩山师范学院
8、河南科技学院
9、昆明学院
10、广东第二师范学院
烹饪专业的培养目标与人才规格培养目标：培养适应社会主义现代化建设需要，德智体美等全面发展，具有中级烹饪技能的人员，即中级烹调师、面点师等。
对其知识、技能、能力的具体要求是：
(1)具有科学的世界观、人生观和爱国主义、集体主义、社会主义思想以及良好的职业道德和行为规范。
(2)具备基本的科学文化素养，掌握烹饪专业必需的文化基础知
识、专业知识和比较熟练的职业技能。
(3)具有继续学习的能力和适应职业变化的能力。
(4)逐步形成创新精神、实践能力和立业创业能力。
(5)具有健康的身体和心理，基本的欣赏美和创造美的能力。
烹饪专业的教学目标突出培养综合职业能力根据烹饪职业岗位知识、技能和能力的要求，烹饪专业学习期满、考核合格的毕业生，应达到如下要求：
(1)在品德、文化知识、身心素质方面：在达到中等职业学校教学目标总体要求的基础上，突出烹饪专业的特性，强调培养学生的文化素养和礼仪风范。
(2)在专业知识和专业能力方面：掌握饭店、餐饮经营以及食品营养与卫生的基础知识，掌握原材料选择、调配、加工处理的基础知识，具有熟练的中餐烹饪操作技能，并掌握西餐烹调基础知识和操作技术;具有烹饪生产成本的核算能力和厨房各种设备工具的使用和养护的能力。
烹饪专业的课程设计本专业课程分文化课、专业基础课和专业技能课三部分，课时按排为：文化课占20%，专业基础课占30%，专业技能课占50%。
学制三年，第三年为学生的实习期。
(一)文化课的开设和要求：
1、语文：加强写作和口语交际训练，提高学生应用文写作能力和口语交际水平，针对本专业的特点，强调语言的阅读能力。
2、数学：着重培养学生抽象思维力、逻辑思维能力和空间思维
能力，掌握函数的基本运算能力和解析几何的基础知识，为学习专业知识打下坚实的基础。
3、职业道德
树立学生的敬业意识，服务意识，质量意识，竞争意识，团结协作意识，改革创新意识，增强法纪观念，提高辨别、抵制行业不正之风的能力，为学生形成与其将来所从事的职业相适应的良好职业道德和职业行为习惯奠定基础。
4、体育
进行体育基本知识的教学和基本技能的训练，使学生掌握体育运动的基本技能，养成用科学方法锻炼身体的习惯，促使学生身体的正常发育，不断增强体质，并具有适应从事本专业需要的身体素质。
5、法律知识
通过学习法律的基本理论知识，认识自己在企业中的地位，能够自觉运用法律武器维护企业和自身的利益。
6、劳动保护
通过学习能够提高安全生产意识，在服务过程中规范操作，增强自我防护能力和处理突发事件的能力。
7、计算机应用基础
使学生在学完本课程后，对计算机和计算机技术有初步的了解，并且能够利用计算机提高综合处理事物的能力，为今后的进一步学习打下一个坚实的基础。
(二)专业基础课设计和要求：
8、烹饪概论
介绍中国烹饪简史、烹饪原理和技术规范，中国菜品、中国宴席及烹饪风味流派，介绍中国饮食民俗及饮食文化，为学生继续学习和适应市场发展需要奠定一定的知识和能力基础。
9、烹饪原料知识
讲授有关烹饪原料的基础知识，培养学生对烹饪原料的鉴别与运用能力，了解常用烹饪原料的品种、产地、产季、上市季节和品质要求;理解烹饪原料的组织结构、性质特点、化学成分;熟练掌握原料的分类、质量变化的因素、品质鉴别、保管方法;重点掌握原料在烹饪中的运用，为他们进一步学习相关专业知识打下基础。
10、烹饪营养与卫生
讲授现代营养卫生学的基础知识，培养学生合理烹饪、科学配膳的技能，使学生了解各类原料的营养成分与卫生要求，理解合理烹饪、科学配膳的基本原则，掌握有关营养与卫生的基础知识和烹调技艺，为科学合理地设计与烹制菜点，做好饮食服务工作打下基础。
11、烹饪工艺美术
介绍运用烹饪艺术所需的美术原理，研究以信用为目的的色彩和烹饪造型的表现艺术。
通过学习，体现了烹饪活动中的美的创造、审美意识与烹饪文化的内在联系。
为继续学习和适应市场发展需要奠定一定的知识和能力基础。
12、烹饪基础化学
通过学习，使学生了解掌握一些烹饪原料在加工过程中出现的一
些物质化学反应，科学应用烹饪原料配料，提高在烹制食物方面的科学有效性。
13、现代餐饮经营管理
通过学习，了解掌握现代酒店在餐饮经营方面的先进管理理念与模式，为今后在工作岗位上进行有效管理打下坚实的理论基础。
14、餐饮成本核算
通过学习，了解掌握餐饮成本核算的基本方法与基本规律，为今后学生在工作中打好理论基础。
15、徽菜基础
通过学习，了解徽菜的历史、传统徽菜的制作与内涵，为发扬创新徽菜，振兴现代徽菜产业打下良好的基础。
(三)专业技能课设计和要求：
16、中式快餐
通过学习，了解掌握现代饮食文化、中式快餐的制作经营模式，为今后参与中式快餐经营打好基础。
17、烹饪原料加工
熟悉烹调各环节的操作原则及要求，理解干货原料涨发和汤汁形成的原理，掌握中式烹调方法的基础知识，使学生在掌握专业基础理论知识的基础上进行技能操作;为学生继续深造和适应职业转换奠定必要知识和能力基础。
通过本课程的教学学生达到中级中式烹调师的理论知识水平。
18、冷菜、冷拼与食品雕刻技艺
传授烹饪专业所必需的冷菜、冷拼、食品雕刻基本知识及基本技艺，使学生具备餐饮行业高素质劳动者所必需的冷菜、冷拼与食品雕刻的基础知识和基本技能，掌握宴会冷菜、冷拼制作技艺及食品雕刻技法，为学生继续学习和适应市场发展需要奠定一定的知识和能力基础。
19、中式面点制作
讲授面点基本制作技术，面点制作的基本原理和基本操作程序，使学生能运用不同的技术手法，熟练掌握中式面点制作技艺的基本操作技术：面团调制、制馅、成型、成熟和美化装饰等操作技能，达到中级面点师的操作技能。
20、中式烹调技术
讲授有关热菜烹调的概念及基本原则，传统名菜制作的技艺;训练基本菜品的操作技能，熟练掌握刀功基础、火候、调味和常用的热菜烹调技法，为学生继续提高职业技能和适应职业转换奠定必要的基础。