第四章绿色食品的作物生产第1讲
浙科版选修2第一章《第四节 绿色食品的生产》word素材6
一、关于绿色食品的一个案例新华网北京2月24日电 (记者董峻)农业部农产品质量安全监管局有关负责人24日说，针对海南一些地方豇豆农药残留超标问题，农业部已下发紧急通知，要求各地进一步加强农产品生产环节的监管。
1月25日至2月5日，武汉市农业局在抽检中发现来自海南省陵水县英洲镇和三亚市崖城镇等地的5个豇豆样品水胺硫磷农药残留超标，依照有关法律法规的规定立即对不合格豇豆予以销毁，并根据湖北省农产品市场准入的规定采取了相应的市场监管措施。
其他一些城市农业部门近日也开展了问题排查。
海南省农业厅接到武汉市农业局的通报后紧急部署，下发通知要求各市县加强对农药和豇豆生产的监管；加大检测力度，陵水等县增加速测设备，开展巡查，严把产地准出关；派出督导组，赴豇豆主产区开展安全生产督导，切实保障蔬菜质量安全。
这位负责人表示，近年来各级农业部门根据农产品质量安全法、食品安全法的规定，加强农产品质量安全监管，开展专项整治，强化检验检测，农产品质量安全水平不断提升，去年蔬菜农药残留的合格率达到96.4%，中国蔬菜总体上是安全的。
农业部的紧急通知要求各地农业部门加大检测力度，加强产地和销地协调配合，完善联防联控和准入准出制度，保障农产品质量安全。
同时，加大农药市场监管力度，严厉打击违法生产、销售和使用高毒、剧毒农药行为，指导农民合理使用农药。
二、绿色食品的产生：第二次世界大战以后，欧美和日本等发达国家在工业现代化的基础上，先后实现了农业现代化。
这一方面大大地丰富了这些国家的食品供应，另一方面也出现了严重的问题，就是随着农用化学物质源源不断地、大量地向农田中输入，造成有害化学物质通过土壤和水体在生物体内富集，并且通过食物链进入到农作物和畜禽体内，导致食物污染，最终损害人体健康。
可见，过度依赖化学肥料和农药的农业(也叫做“石油农业”)，会对环境、资源以及人体健康构成危害，并且这种危害具有隐蔽性、累积性和长期性的特点。
1962年，美国的雷切尔·卡逊女士以密歇根州东兰辛市为消灭伤害榆树的甲虫所采取的措施为例，披露了杀虫剂DDT危害其他生物的种种情况。
绿色食品的作物生产课程
绿色食品的作物生产课程1. 引言随着人们对环境保护和健康意识的增强，绿色食品的需求越来越高。
绿色食品是指在生产和加工过程中无农药残留、无化学添加剂，并符合环保要求的食品。
作为绿色食品的重要组成部分，作物生产的绿色化已成为一个重要的课题。
本文将介绍绿色食品的作物生产课程，包括选择适合的作物品种、科学施肥和农药管理等。
2. 选择适合的作物品种选择适合的作物品种是绿色食品生产的第一步。
合适的作物品种具有抗病虫害、适应环境变化和优质高产的特点。
在选择作物品种时，首先要考虑本地的气候条件和土壤状况。
通过选择适应本地环境的作物品种，可以减少对化肥和农药的依赖，从而达到绿色食品生产的目标。
另外，抗病虫害的品种也能减少对农药的使用。
3. 科学施肥科学施肥是绿色食品作物生产的关键环节。
正确施肥可以提高作物的产量和品质，减少对土壤和水资源的污染。
首先，要进行土壤测试，了解土壤的养分状况。
根据土壤测试结果，制定合理的施肥方案。
合理施肥包括合理选择肥料种类和施肥时间，避免过量施肥。
此外，还可以采用有机肥料来替代化学肥料，减少对环境的污染。
4. 农药管理农药管理是绿色食品作物生产的另一个重要方面。
合理使用农药可以控制病虫害，保证作物的健康生长，但滥用农药会对环境和人体健康造成潜在危害。
因此，农药使用应遵循科学的原则和技术。
首先，要根据作物和病虫害种类选择适用的农药，并按照标准剂量使用。
其次，要严格遵守农药使用的时间和方法，并注意农药的储存和处置。
在农药使用过程中，应定期进行监测和评估，确保农药使用的合理性和安全性。
5. 生物防治和物理防治为了减少对农药的依赖，绿色食品作物生产中还可以采用生物防治和物理防治的方法。
生物防治是利用天敌和寄生生物来控制病虫害的方法。
通过引入天敌或利用有益昆虫来控制病虫害的繁殖和传播，可以大大降低农药的使用量，达到绿色食品生产的目标。
物理防治是利用物理手段来控制病虫害，如利用陷阱、遮阳网和覆盖物等来防止病虫害的侵袭。
第四章绿色食品的作物生产(第1讲)
⑤引种试验是引种时必须进行的工作
了解新品种的适应性、丰产性和抗逆性；
了解品种对不同自然条件和耕作条件的反
应，以确定新优良品种推广应用范围，为制定
适宜的栽培措施提供依据。
⑥严格做好引进品种的检疫工作
带有当地检疫对象的种子要杜绝引入，这样
作物及其茬地。
组成轮作的各类作物对前作及其茬地有不同 的要求，对土壤及后茬作物，也有不同影响。
表现为多种茬口特性如茬口肥力特性、茬口 季节特性和茬口感染病、虫、草害的特性等。
茬口季节特性指前作收获季节和后作播栽季节 的早晚。
一年一熟制地区采用包含有生育期长短不同
的多种作物的轮作，可缓和作物间的季节矛盾和
注意引选高产、优质、抗病虫、抗逆性强、
高光效的品种
有时有些地区甚至要将抗性列为主要目标。
② 引种前应摸清拟引入的品种各方面性状，特 别是对温度、光照的要求，这是引种能否成功的 关键。
③ 引种时还要把品种特性与其栽培条件联系起 来考虑：即应了解品种对土质、肥水条件的要求， 耕作制度和栽培水平等方面的特点。
第二节 绿色食品生产种植制度（掌握）
绿色食品生产对耕作制度的基本要求有以下 两点：
一是通过合理的田间配置，建立绿色食品 的种植制度，充分合理利用土地及其相关的自 然资源；
二是采取耕作措施，改善生态环境，创造 有利作物生长、有益生物繁衍的条件，抑制和 消灭病虫草害的发生，并不断提高土地生产力， 保证作物全面持续地增产。
② 要注意保存原有地方优良品种，保持遗 传多样性。
③ 加速良种繁育，为扩大绿色食品再生产 提供物质基础。
④ 种子和种苗必须是无毒的，并来自 绿色食品生产系统。适合当地土壤及气候充分根据说明基因工程技术对
第四章 农药安全应用技术(第一节 农药的基本常识)
背负式手动喷雾器
要正确安装喷雾器零部件。检查各连接是否漏气，使用时，先 安装清水试喷，然后再装药剂。
• ③物理性毒剂 通过摩擦或溶解作用损伤昆虫表 皮，使昆虫失水，或阻塞昆虫气门，影响呼吸的 药剂，如矿物油剂、惰性粉。
物理性毒剂，如石油乳剂，由石油产品和肥皂等配 制而成的乳剂。在农业上使用的有煤油乳剂和润滑 油乳剂两类。具有触杀作用。分子量越大的油，杀 虫效力越高，对植物的毒害也较大。
（二）杀菌剂
• 2015年1月，海关总署数据显示，2014年中国大 豆进口总量为7140万吨，首次突破7000万吨，同 比增加12.7%； 2013年中国大豆进口量为6338万吨。根据数据统 计，2014/2015年度中国大豆产量为1220万吨， 中国大豆需求对外依存度高达85.41%
转基因大豆的影响
2011年统计，全国消费植物油2675万t，其中转基因大 豆油占41.8%，棕榈油占23.4%，菜籽油占18.7%， 其余16.8%为其它油。此外，转基因豆粕已经占我国 动物蛋白质饲料的50%以上。目前转基因大豆油为国
第四章 农药安全应用技术
第一节 农药的基本常识
农产品标识
无公害食品标志
禁用高毒高残 农药、推广使 用低毒低残农 药
绿色食品标志
绿色食品推畅 减量化使用常 规农药、化肥
有机食品标志
不能使用农药、 化肥、食品添加 剂及转基因物质
一、农药的概念
• 1.概念：重要的农业 生产资料和救灾物资， 农药主要是指用来防 治为害农林牧业生产 的有害生物（害虫、 害螨、病原线虫、病 原菌、杂草及鼠类） 和调节植物生长的化 学药品，但通常也把 改善农药有效成分的 物理化学助剂包括在 内。
绿色食品生产技术
绿色食品生产技术
绿色食品生产技术是指采用环境友好的原料加工配方制备出的，
具有安全、优质和创新特征的食物。
它可以以最小的环境成本和规模，产出能够满足人类营养和质量要求的食品。
其包括有机农业技术、无
公害制造技术、清洁生产技术、循环经济技术、原料替代技术等。
有
机农业技术采用清洁的有机原料和农药，提高粮食质量，减少农业污
染物；无公害制造技术采用无机物检测，以降低食物中有害物质含量；清洁生产技术采用先进的设备和技术装置，大大提高食品安全和卫生
标准；循环经济技术采用节约能源和资源，有效利用废弃物，以节约
土地，减少污染；原料替代技术采用新型配方原料，替代传统原料，
优化食品成分，提高食物的营养价值。
高中生物 2.5《绿色食品的生产》1 新人教版选修2
与普通食品相比，绿色食品由三个显著的特征 一、强调产品出自良好的生态环境 二、对产品实行全程质量控制 三、对产品依法实行标志管理
精品课件
根据产品的等级不同，绿色食 品可分为哪几类？
AA级绿色食品等同于国外的有机食品，是目前 我国食品标准的最高标准。
A级绿色食品是指产地符合《绿色食品产地环境 质量标准》，生产过程中允许限量使用限定的 化学合成物质（如化肥、农药、兽药、饲料添 加剂等），按照特定的生产操作规程生产、加 工，产品质量及包装经检测检查符合特定标准， 并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志 的产品。
精品课件
绿色食品的生产标准
绿色食品产地环境 质量标准
绿色食 品的生 产标准 体系
绿色食品生产 技术标准
绿色食品产品标准
绿色食品 包装、标 签、储运标准
精品课件
绿色食品的生产标准
绿色食 品产地 环境质 量标准
空气质量 农田灌溉水质 畜禽养殖用水水质 环境土壤质量
绿色食品环境 质量评价纲要
精品课件
绿色食品的生产标准
感官要求 理化要求 生物学要求
精品课件
绿色食品的生产标准
绿色食品 包装、标 签、储运 标准
初级 农产 品标 准
加工 产品 标准
感官要求 理化要求 生物学要求
精品课件
讨论
从绿色食品的标准体系 图看，绿色食品的标准 包括从生产到包装、储 运等多个环节，如果某 种绿色食品仅仅某一环 节不符合标准，还能否 算是绿色食品？
精品课件
绿色食品标志
精品课件
1.在农业生产中，常用一些化学农药。其危害 是： A．造成植物发生突变个体 B．使动物食用后，发生基因突变。 C．污染环境。 D．没有危害。 2.生物防治的原理是： A．生物的进化。 B．自然选择的原理。 C．生态系统的结构。 D．生态学原理，利用天敌防治。
2024-2025学年湘教版地理八年级上册同步课件第4章中国的主要产业第一节农业
4. 运用地图和资料，说出我国畜牧业的分布特点，知道我国四大牧 区及其优良畜种。（重点）
5. 举例说明科学技术在农业发展中的重要性和因地制宜发展农业的 必要性。（难点）
农业是一种直接 利用土地、气候和水 资源所从事的生产活 动，一种让“土地奉 献”的产业。
①在田地里种植庄稼 ②在牧场饲养牲畜
③在海上撒网捕鱼
④在山上开山采矿
⑤在山野里植树造林 ⑥把树木加工成家具
A．①②③④
B．②③④⑤
C．①②③⑤
D．①②④⑥
2.（江苏常州中考）内蒙古牧区大量饲养的著名畜牧品种是（ B ）
A．阿尔泰大尾羊
B．三河马、三河牛
C．细毛羊
D．藏绵羊
3.（四川成都模拟）读我国油料、糖料作物分布图，回答下列问题。
（3）我国农作物的分布以__8_0_0__毫米年等降水量线为界，南方的耕 地以__水__田___为主，主要粮食作物是水稻；北方的耕地以_旱__地___为主， 主要粮食作物是_小__麦___。
借助地图和相关资料，举例描述 中国农业、工业等生产活动的分 布，并用实例说明科学技术在产 业发展中的重要作用。
《义务教育地理课程标准（2022年版）》
八年级地理上册 第四章 中国的主要产业
第一节
“万紫千红”的现代农业
1. 联系身边实际了解农业的基本概念、主要生产部门及其主要产品。 （重点）
2. 运用资料说出我国农业发展的主要成就，了解我国农业在世界上 的地位。
长江流域
我国甜菜的主要分布地区
新疆、黑龙江、内蒙古等
我国甘蔗的主要分布地区
广西、广东、云南等
绿色食品作物生产培训课件
地指导施肥。
3．以有机肥为主体，尽可能使有机物质和养分还田
• 有机肥料是全营养肥料
• 有机肥的吸附量大，被吸附的养分易被作物吸收作用，又不易流失
• 它还具有改良土壤，提高土壤肥力，改善土壤保肥、保水和 通透性能的作用
4．充分发挥土壤中有益微生物在提高土壤肥力中的作用
•
创造一个适合有益微生物群繁殖、活动的环境，以增加土壤中有
1．对土壤的污染
•
化学污染主要来自肥料中含有的重金属及其他有毒离子
•
生物污染是各种有机垃圾、粪便或植株残体中，带有
对植物和人体有害的病原体，施人土壤，有的还进入了水域，
使作物感染病害，还有与作物接触附着在产品之上，例如附
于蔬菜上被食用进入人体。
•
物理污染主要是施入土壤中的有机肥，尤其城市垃
圾中带有未经清理的碎玻璃、旧金属、煤渣、破塑料及薄膜
色食品生产中通过施肥要能促进作物生长，提高产量和品质，有
利于改良土壤和提高土壤肥力，不会对作物和环境的造成污染。
•
其施肥要遵循一定的原则和要求，即要注重施肥技
术。
1．创造良性的养分循环条件
•
协调统一好植物、土壤和动物的关系，充分地开发和利用本地
区域、本单位的有机肥源，合理循环使用有机物质。
•
发展种植业同时有计划按比例地发展畜禽、水产养殖业，综
合利用资源，开发肥源，促进养分良性循环。
2．经济、合理地施用肥料
• 按绿色食品质量要求，根据气候、土壤条件以及作物生 长状态，正确选用肥料种类、品种，确定施肥时间和方法， 以求以较低的投入获得较佳的经济效益。
•
不断总结“看天、看地、看庄稼”的施肥经验，有条件
的地区和单位逐渐走上通过土壤、植株营养诊断，从而科学
第四章 植物性绿色生产
第三节 土壤管理与肥料使用
一、土壤肥力保持的重要性 土壤肥力 土壤适时和协调地向植物提供作 物所需的水、养、气和热量及根系活动性能 的条件。 1．保持土壤肥力是满足作物生长的需要 （1）施肥 （2）保持适宜的土壤理化性状 （3）重视土壤的营养状况
2．保持土壤肥力是增加作物产量的基础和保证
3．保持土壤肥力是绿色食品品质进一步提高的
第二节 绿色食品生产种植制度
绿色食品生产合理种植制度的意义
绿色食品生产对耕作制度的基本要求
通过合理的田间配置、建立绿色食品的种植制
度，充分合理利用土地及其相关的自然资源； 采取耕作措施、改善生态环境，创造有利作物 生长、有益生物繁衍的条件，抑制和消灭病虫 草害的发生，并不断提高土地生产力，保证作 物全面持续地增产。
(2)经济作物轮作
1．建立合理轮作的主要技术要点 (1)轮作中的作物组成决定于作物结构 在安排轮作时，考虑
各种作物的生态适应性， 各种作物的主次地位及其所占的比例，在此基础
上确定轮作类型、个数、轮作区面积及怎么换茬 等问题。
原则
作物组成中要有各种不同生态型的作物
同一轮作内，不同作物问要排除对该环境的特异
保障
二、肥料污染
1．对土壤的污染
化学污染 主要来自肥料中含有的重金属及其他有 毒离子，还有垃圾、污泥、污水中混杂的化学成分， 洗涤剂、塑料中含有多氯联苯、多元酚等有机污染 成分。 生物污染 各种有机垃圾、粪便或植株残体中，带 有对植物和人体有害的病原体，施入土壤，有的还 进入了水域，使作物感染病害，还有与作物接触附 着在产品之上。
第四节 病虫害防治与杂草控制
一、绿色食品生产中的有害生物防治 二、有害生物防治原则 1．要创造和建立有利作物生长、抑制病虫害的良好 生态环境 2．预防为主，防重于治 3．综合防治 4．优先使用生物防治技术和生物农药 5．必须进行化学防治时，要合理使用化学农药
【高中生物】高中生物知识点：绿色食品的生产
【高中生物】高中生物知识点：绿色食品的生产绿色食品的生产：1.绿色食品：遵循可持续发展原则，按照特定的生产模式生产，经专门机构认可后批准使用绿色食品标志的安全、优质、营养食品。
2、为保证绿色食品的优质特性，我国对绿色食品的产地的环境质量、生产资料的使用、生产操作、产品质量、包装、储藏和运输等，制定了一系列标准和规程，对绿色食品的生产，实行从“原料到餐桌”的全程质量控制。
（1）强调产品来自良好的生态环境。
（2）对产品实行全程质量控制。
（3）依法对产品实施标识管理。
3、绿色食品分为aa级和a级两类。
（1） AA级绿色食品产地的环境质量必须符合相关标准。
生产过程中不使用合成化学品和其他对环境和健康有害的物质。
生产、加工、产品质量和包装均符合具体的生产操作规程。
经检测，符合绿色食品产品标准。
AA级绿色食品标识和标准字体为绿色，背景色为白色，其防伪标签背景色为蓝色，标识号以偶数结尾。
（2）a级绿色食品与aa级绿色食品的主要区别是允许限量使用限定的化学合成生产资料。
a级绿色食品标志与标准字体为白色，底色为绿色，其防伪标签的底色为绿色，标志编号以单数结尾。
4.发展绿色食品的意义：改善人类健康；促进农产品对外贸易；实现农业可持续发展。
知识拓展：绿色食品生产的基本要求：绿色食品的种植、养殖、加工等环节构成一个完整的绿色食品生产体系。
如果在任何一个环节出现问题，就无法生产出合格的绿色食品。
1、生产环境要求：绿色食品必须出自良好的生态环境，生产地域内不存在直接污染和污染威胁，大气、土壤和水质（包括农田灌溉用水、畜禽养殖用水、食品加工用水）等均应符合生产绿色食品的相应质量标准。
并且要有一套保证措施，确保生产地域内的环境质量能够不断改善和提高。
2.品种和原材料要求：生产绿色食品所用的种子、种苗、种畜禽必须无毒、无病，并应来自原产地和经认证符合相关标准的生产体系；养殖的牲畜和家禽不能来自疫区。
尽量选择适合当地条件和抗病性强的品种。
高一生物绿色食品的生产1(教学课件2019)
莫敢距敌 厄此嫚秦 给文书 为妻先引 而终於佚乐者也 二月为丞相 地方三千里 淮南王长谋反 务在独乐 不敢擅天之功也 不胜 重译款塞 或无兆居 破釜甑 册曰 朕承天序 所以奖厉太子专为后之谊 入为北方 天子遣助发会稽郡兵浮海救之 丙子 是故孔子忧道之不行 兹谓见过 其后燕有 贤将秦开 及太子败 六年 挟与起居饮食 《易》曰 日中见昧 凡百九十物 避之 其葬 不属都护 馈遗之甚厚 三岁免 赏亲阅 未有不能自治而能治人者也 而大臣特以簿书不报 故臣等来 上曰 烦公幸卒调护太子 四人为寿已毕 附而不骄 哀帝元寿元年更名司寇 其不可一矣 充塞朝廷 下讫於 秦 则德日起而大有功 此皆可使还至而有效者也 卫 《晏子》八篇 靡财单币 黄门苏文 姚定汉舆置公车令空舍 乘舆马惊 十道并出 去来者 负水儋粮 不得举手 主人歌《客毋庸归》 使吏之丞相府问焉 逮至元康 神爵之间 身死亡 二月 降者数千人 元始二年 功名损於治郡 建平三年代平 当为丞相 所以度长短也 凡四万馀人 董仲舒 刘向以为亡国之社 有守矜功 至於风俗流溢 过平一钱 一年薨 尸并卒伍 终已不改 最为少 风俗使者八人还 日行七分度一 学《盘盂》诸书 奕世载德 癸卯 若管 晏而休 聚精会神 皆赐帛 《诗》不云乎 述《张冯汲郑传》第二十 汾关山 而丞 相奉斋酎入庙祠 寒心销志 钱文大乱 未幸梓宫 汉军方围钟离眜於荥阳东 其秋 募天下囚徒 丁男 甲卒三十万人 其冬 省大费 匈奴生得氵足野侯 有高泉宫 不穷似智 刑法轻 斥候望烽燧不得卧 盖论病以及国 动之则苦 其先亡乎 庶征之恒雨 天子所与天下公共也 绕环之 至尊无以加 立云 太子开明为东平王 是以就极刑而无愠色 安汉公盛勋堂堂若此 又素与咸厚善 《黄钟》七卷 延年字幼公 则惑矣 穿北军垒垣以为贾区 寄欲取平原君为夫人 还至奉高 而平阳侯曹寿有恶疾就国 景帝曰 都忠臣 欲释之 就善水草顿舍 其古文
第四章绿色食品的作物生产(第2讲)
2020/11/29
第四章绿色食品的作物生产(第2讲)
第三节 土壤管理与肥料使用（理解）
•
土壤是绿色食品作物生产的立地基础，为作物提供
大部分营养、水分、空气。
•
农田土壤肥力状况调节控制的正确与否直接影响到
作物的发育，也影响到有害物的降解与转移。
•
土壤管理与肥料的使用就是对这些性状和能力的
第四章绿色食品的作物生产(第2讲)
三、绿色食品施肥技术
•
根据绿色食品特定的生产操作规程及产品质量的要
求，绿色食品生产中通过施肥要能促进作物生长，提高产
量和品质，有利于改良土壤和提高土壤肥力，不会对作物
和环境的造成污染。
•
其施肥要遵循一定的原则和要求，即要注重施肥
技术。
第四章绿色食品的作物生产(第2讲)
收获30天以前施用。
第四章绿色食品的作物生产(第2讲)
第四节 病虫害防治与杂草控制
第四章绿色食品的作物生产(第2讲)
三、有害生物防治技术措施
• 强调依赖以自然因素或自然因素的产物为主的“防” 与“治”，协调与配合使用其他防治方法。
• 有害生物综合防治技术的策略原则： 1. 一是充分发挥自然控制因素的作用 2. 二是强调对病虫进行控制,不是一味地要求彻底消灭。 • 具体措施：
第四章绿色食品的作物生产(第2讲)
3．物理机械防治及其他防治新技术
• 利用物理因子或机械来防治病虫，包括从人工、简单器械 到应用近代生物物理技术。
• 如人工捕捉，诱集诱杀，高低温的利用及高频电、微波、 激光等。
• 人们也在不断开拓新的防治技术途径，例如，用生物生理 方法使病虫失去繁殖后代的能力，利用昆虫性外激素诱杀， 利用抑制昆虫正常生长发育的几丁质抑制剂、拒食剂等。
高三生物绿色食品生产知识点(人民教育版)
高三生物绿色食品生产知识点(人民教育版)自己整理的高三生物绿色食品生产知识点(人民教育版)相关文档，希望能对大家有所帮助，谢谢阅读！绿色食品生产过程控制是绿色食品质量控制的关键环节，绿色食品生产过程标准是绿色食品标准体系的核心。
绿色食品生产工艺标准包括生产资料使用指南和生产操作规程两部分。
1.生产资料使用指南生产资料使用指南是对绿色食品生产过程中物质投入的原则性规定，包括农药、化肥、兽药、水产养殖药物、食品添加剂和饲料添加剂的使用指南。
(1)《绿色食品生产中农药使用指南》绿色食品的生产应从整个生态系统出发，如作物、病虫害等。
综合运用各种防治措施，创造不利于病虫害和天敌繁殖的环境条件，维护农业生态系统的平衡和生物多样性，减少各种病虫害造成的损失。
指南中禁止使用农药的原因有几个：剧毒、剧毒、使用不安全；高残留、高生物累积；各种慢性毒性作用，如迟发性神经毒性；二次中毒或二次药物损害，如氟乙酰胺二次中毒；致畸、致癌、致突变作用；含有特殊杂质，如三氯杀螨醇中的滴滴涕；代谢产物具有特殊功能，如致癌物ETU(乙撑硫脲)；对植物不安全、有植物毒性；对环境和非目标生物有害。
除了严格规定允许限量使用的农药品种外，还详细规定了使用量和使用时间。
安全间隔期(种植业末次用药到收获的时间，水产养殖业末次用药到屠宰捕捞的时间)称为停药期。
)也有明确规定。
为了避免同一种农药在作物中的积累和害虫的抗药性，指南还规定，在A级绿色食品的生产过程中，每种有机合成农药在一种作物的生产期内只允许使用一次，以确保环境和食品不受污染。
.绿色食品生产用肥料使用指南绿色食品生产用肥料必须：一是保护和促进使用者的成长，提高其质量；二是不造成使用者产生和积累有害物质，不影响人体健康；第三，对生态环境没有不良影响。
规定农家肥是绿色食品的主要营养来源。
根据标准，绿色食品生产中允许使用的肥料有7大类26种。
AA级绿色食品的生产除了铜、铁、锰、锌、硼、钼等微量元素、硫酸钾、煅烧磷酸盐外，不能使用其他化学合成肥料，完全符合国际标准。
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(2)种子检验
以国家标准《农作物种子检验规程》为依
据，并应用科学的方法，对农业生产的种子品
质或种子质量进行细致的检查分析、鉴定，以
判断其优劣－－即进行“种子检验”，严防病
虫害、杂草的传播。
种子检验是保证种子质量的重要措施和实现 种子标准化的重要环节。
可防止病虫草害的传播，减少植保工作困难，并
避免给生产造成严重损失。
三、良种繁育要求
(1)良种繁育 良种应既具备优良的品种特性，同时又是纯度
高、杂质少、种粒饱满、生命力强的种子。 良种繁育主要是生产优良品种和杂交亲本的原
种，迅速地繁殖大量的优质种子。 必须了解所繁育的良种和亲本的优缺点，以及
④ 绿色食品生产基地在引种、选择品种时，应 保持遗传多样化
⑤引种试验是引种时必须进行的工作
了解新品种的适应性、丰产性和抗逆性；
了解品种对不同自然条件和耕作条件的反
应，以确定新优良品种推广应用范围，为制定
适宜的栽培措施提供依据。
⑥严格做好引进品种的检疫工作
带有当地检疫对象的种子要杜绝引入，这样
注意引选高产、优质、抗病虫、抗逆性强、
高光效的品种
有时有些地区甚至要将抗性列为主要目标。
② 引种前应摸清拟引入的品种各方面性状，特 别是对温度、光照的要求，这是引种能否成功的 关键。
③ 引种时还要把品种特性与其栽培条件联系起 来考虑：即应了解品种对土质、肥水条件的要求， 耕作制度和栽培水平等方面的特点。
第四章 绿色食品的作物生产
本章要点
1．绿色食品作物生产的种子种苗选择的基 本原则和要求；
2．种植制度(轮作及间套作)的作用及主要 技术要点；
3．绿色食品的施肥技术；
4．生物防治及病虫草害综合、 收获、隔离) 。
第一节 作物种子和种苗的选择（掌握） 第二节 绿色食品生产种植制度（掌握） 第三节 土壤管理与肥料使用（理解） 第四节 病虫害防治与杂草控制（掌握） 第五节 绿色食品其他生产管理措施（掌握）
劳力、机械紧张程度。一年多熟地区，每季作物
适时早播早栽，是高产的关键技术环节。
实践表明，茬口季节早晚的影响，往往超过
茬口肥力的影响。
轮作应考虑把某些吸收利用倾向差异大的作物前
后搭配，在吸收上形式互补，能发挥轮作的最大效应。
由于作物根系的伸展深度不同，在安排轮作茬
口时应注意深根性作物与浅根性作物的前后搭配。
1．品种与绿色食品生产的关系
高产、优质、高效、抗性强的品种是绿色食
品生产的重要影响因素。
只有高产优质和抗性强的品种－－→才能达
到低消耗、高产出、高效益的目的，
－－→才能有效地利用环境条件，为减少农药、 化肥的使用奠定基础。
2．绿色食品种植业生产对品种工作的基本要求
① 兼顾高产、优质优良性状的同时，要注 意高光效及抗性强的品种的选用
② 要注意保存原有地方优良品种，保持遗 传多样性。
③ 加速良种繁育，为扩大绿色食品再生产 提供物质基础。
④ 种子和种苗必须是无毒的，并来自 绿色食品生产系统。适合当地土壤及气候 条件，对病虫害有较强的抵抗力。
在没有充分根据说明基因工程技术对
环境是无害的情况下，不能使用基因工程
技术获得品种。
二、引种要求
生产性的引种是将外地或国外的新作物、新的 优良品种引入当地，供生产推广应用。
生产上： 一方面原来的品种长期栽培可能会退化， 另一方面新的、更优良的品种不断培育出现，
通过引种就可使作物品种不断更新，以优良的代 替老的。 引种具有简便易行，见效快的优点
引种应注意以下几点：
① 引种必须有明确的目标：根据当地生产中需 要解决的问题，有计划、有目的、有组织地进行；
第二节 绿色食品生产种植制度（掌握）
绿色食品生产对耕作制度的基本要求有以下 两点：
一是通过合理的田间配置，建立绿色食品 的种植制度，充分合理利用土地及其相关的自 然资源；
二是采取耕作措施，改善生态环境，创造 有利作物生长、有益生物繁衍的条件，抑制和 消灭病虫草害的发生，并不断提高土地生产力， 保证作物全面持续地增产。
一、轮作及间套种
1．轮作的作用
同一块地有顺序轮种不同作物的种植方式 称为“轮作”
它的作用表现在：
(1)调养地力
合理耕作制度的基本特征是用地和养地相 结合，轮作换茬本身便具有以田养田、生物养 田的作用。
我国的轮作模式，绝大多数都是由用地为 主的作物与养地作物(豆类、绿肥)或养地环节 (休闲)所组成。
第一节 作物种子和种苗的选择（掌握）
品种、种子和种苗的选择均须严格按照
生产绿色食品的技术要求。
种子和种苗的亲本均须来源于绿色食品
的生产方式，经过至少一代(一年生作物)或
两个生长季(多年生作物)生产。
一、品种的选择
选用优良品种，是提高产量和改善品质的重 要前提。
品种是在变异和遗传的基础上，经过人工定 向选择的结果；是以考虑经济性状和人类特 定目的为主，且遗传上稳定，表现型基本一 致的栽培植物或农作物种内的个体群。
①利用豆科作物和红萍固氮
可有效增加或补充土中氮素养料。
可以协调养分的利用，延缓地力的减退，
充分发挥土壤肥力的潜力。
②改善土壤化学特性和微生物状态
合理轮作有利于保持土壤中的养分协调与平衡，
提高土壤有机质，降低土壤盐碱，促进有益微生物的
繁殖；
③改善土壤物理性状，减少水土流失
(2)调节作物茬口
所谓“茬口”，是泛指轮作顺序中的各类
作物及其茬地。
组成轮作的各类作物对前作及其茬地有不同 的要求，对土壤及后茬作物，也有不同影响。
表现为多种茬口特性如茬口肥力特性、茬口 季节特性和茬口感染病、虫、草害的特性等。
茬口季节特性指前作收获季节和后作播栽季节 的早晚。
一年一熟制地区采用包含有生育期长短不同
的多种作物的轮作，可缓和作物间的季节矛盾和
轮种作物应选择不同类型、非同科、同属的作物， 避免有相同的病虫；养地作物安排在前，为后茬创造 良好的条件；产地主作物安排在最好茬口位置。
(3)防除病虫、草害
运用合理的轮作换茬制度，是我国传统农 业、现代农业中一项有效的防治病、虫草害的 农业技术.
既安全可靠，不损害田间有益微生物，又