空气落菌检测方法修订稿
细菌培养新检测方法【可编辑全文】
可编辑修改精选全文完整版细菌培养采样及检查新方法摘录《中华人民共和国国家标准》中《医院消毒卫生标准》一、空气培养菌落总数卫生标准1.标准:(1)产房、门诊人流室:Ⅱ类环境空气平均菌落数≤4.0CFU,暴露时间:15min,(2)母婴同室:Ⅲ类环境空气平均菌落数≤4.0CFU,暴露时间:5min,(3)门诊检普通查室、治疗室、病区:Ⅳ类环境空气平均菌落数≤4.0CFU,暴露时间:5min,2.采样检测方法:(1)产房、门诊人流室空气培养检测方法:设4角及中央1处,共5点,4角的布点部位应距离墙壁1m处,将培养皿放置在各采样点,采样高度为距地面0.8-1.5m,采样时将培养皿盖打开,扣放于培养皿旁,暴露时间15min后盖上培养皿。
(2)母婴同室、门诊检普通查室、治疗室、病区空气培养检测方法:设内、中、外对角线3点,内、外点应距墙壁1m处,采样时将培养皿盖打开,扣放于培养皿旁,暴露时间5min后盖上培养皿。
3.采样结果:送检化验单上报告结果回示:CFU/(皿·暴露时间)。
4.注意事项;(1)每月25日各个部门行空气菌落培养一次。
(2)各个部门应先用含氯制剂擦拭物体表面和拖地,再用动态消毒机消毒2小时或是紫外线灯照射2小时后,在从事医疗活动前,取空气菌落培养。
(3)送检化验单上,必须注明暴露时间,产房注明暴露时间15min,其他部门注明暴露时间5min,现未注明时间不出检查结果。
(4)采样后,立即对样品进行送检,送检时间不超4小时。
二、物体表面菌落总数卫生标准1.标准:(1)产房、门诊人流室:物体表面平均菌落数≤5.0CFU/cm2(2)母婴同室:物体表面平均菌落数≤10.0CFU/cm2(3)门诊检普通查室、治疗室、病区:物体表面平均菌落数≤10.0CFU/cm22.采样时间:各个环境做空气培养后,任选一常用物体表面3.采样方法:用5cm×5cm灭菌规格板放在被检物体表面,用浸有无菌缓冲液的棉拭子1支,在规格板内横竖往返各涂抹5次,并随之转动棉拭子,连续采样1-4个规格板面积,剪去手接触部分,将棉拭子放入装有10ml,采样液的试管中送检。
空气沉降菌检测方法
空气沉降菌检测方法
空气沉降菌检测方法
一、测定条件
实验动物设施环境空气中沉降菌的测定应在实验动物设施空调净化系统正常运行至少48h，经消毒灭菌后进行。
二、测点选择
每5㎡～10㎡设置1个测定点，将培养皿放于地面上。
三、测定方法
1. 试剂与仪器
牛肉膏、蛋白胨、琼脂、氯化钠、双蒸水、电炉、石棉网、搪瓷缸、锥形瓶、培养皿、恒温培养箱、高压灭菌锅。
2. 测定方法
2.1 营养琼脂培养基的制备
⑴将琼脂20 g，蛋白胨10 g，牛肉膏3 g，蒸馏水900 mL依次放入搪瓷缸中，在放有石棉网的电炉上小火加热溶解，然后加入氯化钠5 g，并用玻璃棒搅拌，以防液体溢出。
待各种药品安全溶解后，补足水分至1000 mL，停止加热，调整PH为7.6。
趁热用三层纱布过滤，混匀后定量分装于锥形瓶内，然后置高压灭菌器内以121 ℃，高压灭菌20 min，取出后贮存于4 ℃冰箱中备用。
⑵将已灭菌的营养培养基，加热至完全融化，冷却至50 ℃左右，轻轻摇匀（勿使有气泡），立即倾注于灭菌平皿内（直径为90 mm），每皿15～20 mL。
待琼脂凝固后，翻转平皿，放入37 ℃恒温培养箱中，经24 h无菌培养，无细菌生长，方可用于检测。
2.2 菌落测定方法
将无菌生长的培养皿置于实验动物所处环境的地面上，打开平皿盖，放置30 min，加盖，将平皿放于37 ℃恒温培养箱内，培养48 h 后计算菌落数（个／皿）。
注：兔在屏障环境中，沉降菌最大平均浓度／（CFU／0.5h.φ90mm平皿）≦3。
空气培养采样方法
医院常规空气细菌培养（自然沉降法）采样方法一、采样时间选择消毒处理后与进行医疗活动之前采样。
采样前，关闭门、窗，在无人走动的情况下，静止10min后采样。
二、采样高度与地面垂直高度0.8-1.5m。
三、布点方法1．面积≤30 m2，设一条对角线取三点，即中间一点，两端各距墙1m处各取一点（图1）图12．室内面积>30m2，设两条对角线，东，西，南，北，中取五点，其中东，西，南，北距墙均1m（图2）图2四、采样方法用9厘米直径普通琼脂平皿，采样时将平皿盖打开，扣放于平皿旁，暴露规定时间后盖上平皿盖及时送检。
五、结果分析I类区域：空气中的细菌菌落总数要求应遵循GB50333II类区域：≤4cfu／（15min·直径9cm平皿）III类区域：≤4cfu／（5min·直径9cm平皿）六、附录Ⅰ类区域：洁净手术部（室）和其他洁净场所（参照洁净室空气培养方法与标准）。
Ⅱ类区域：非洁净手术部（室）、非洁净骨髓移植病房、产房、导管室、新生儿室、器官移植病房、烧伤病房重症监护病房、血液病病区。
Ⅲ类区域：儿科病房、母婴同室、妇产科检查室、人流室、治疗室、注射室、换药室、输血科、消毒供应中心、血液透析中心（室）、急诊室、化验室、各类普通病室、感染疾病科门诊及其病房。
洁净室空气细菌培养监测布点与标准一、局部百级，周围千级：共放13个培养皿，其中手术区域5点，周边区8点。
采样布置点示意图：二、局部千级，周围万级：共放9个培养皿，其中手术区域3点，周边区6点。
采样布置点示意图：三、局部万级，周围十万级：共放7个培养皿，其中手术区域3点，周边区域4点。
面积>30m2面积≤30 m2五、要求：1．送风口集中布置时，应对手术区和周边区分别检测；如送风口分散布置时，全室统一检测，测点可均布，不应布置在送风门正下方；2．采样点可布置在地面上或不高于地面0.8m的任意高度上，手术区域放置在四角的平皿应离手术区边缘0.12m，培养皿放置30分钟；3．采样后的培养皿，应立即置于37度条件下培养24小时；4．然后计数生长的菌落数，菌落数的平均值均四舍五入进位到小数点后１位。
用菌落计数器检测空气中细菌的方法
1 对象与方法1.1 监测对象电子阅览室2个、学生食堂3个、教室6个、学生宿舍10个(其中女生宿舍5个、男生宿舍5个)、学生实验室4个。
1.2 采样点设置按照《室内空气质量标准》(GB/T18883 2002)[3]的要求进行。
每个监测目标设置5个采样点,即室内墙角对角线交点为一采样点,该交点与四墙角连线的中点为另外4个采样点。
采样高度为1.5 m.采样点应远离墙壁l m 以上,并避开空调、门窗等空气流通处。
1.3 空气样品采集与细菌培养采用自然沉降法采集样品。
采样时,将营养琼脂平板置于采样点,打开皿盖,于空气中暴露5 min,盖上皿盖,翻转平板,经37℃、24 h培养后,计数每块平板上生长的菌落数,求出全部采样点的平均菌落数。
根据奥梅梁斯基公式计算空气细菌总数。
细菌总数(cfu/m3)= 50 000N/AT,式中:A:平板面积(cm2);T:平板暴露时间(min);N:平均菌落数(cfu/平皿)。
1.4 评价标准依据我国《室内空气质量标准》,室内空气菌落总数≤2 500 cfu/cm3 为合格,超过以上结果为不合格。
1.5 统计分析数据用表示,采用SPSS 13.0软件进行分析,P<0.05为差异有统计学意义。
2 结果2.1 校园不同场所空气中细菌浓度检测对校园内共25个不同功能区进行采样分析,除了有一间学生宿舍细菌数超标外,其余各检测点的合格率均为100%(表1)。
表1 校园不同场所空气中细菌浓度检测结果2.2 学生宿舍空气中细菌浓度检测共检测10间学生宿舍,其中男生宿舍5间,女生宿舍5间。
两者空气中细菌浓度无统计学意义(P>0.05),但男生宿舍的菌落均数高于女生宿舍,且有1间男生宿舍空气中细菌浓度明显超标,达到3 065.207 cfu/m3(表2)。
表2 学生宿舍空气中细菌浓度检测3 讨论空气中微生物含量是衡量室内空气质量的一个重要指标。
世界卫生组织认为,空气中细菌浓度为700～l 800 cfu/m3时,有发生空气感染的明显危险因素,当≤180 cfu/m3时,就安全得多[4]。
空气环境微生物检测报告
空气环境微生物检测报告引言空气中的微生物是指一种微小的生物体，包括细菌、真菌、病毒等。
它们存在于我们周围的空气中，并且常常对人类的健康产生重要的影响。
因此，对空气环境中的微生物进行检测和监测是非常重要的。
本报告旨在通过空气环境微生物的检测结果，为建筑物、办公室和其他公共场所的环境卫生提供科学依据和参考。
本报告将介绍所采用的检测方法、检测结果和相应的解读。
检测方法在本次空气环境微生物检测中，我们采用了常用的空气采样和实验室检测方法。
具体步骤如下：1.空气采样：采用空气采样仪器，在被检测的场所中进行空气采样。
采样仪器能够捕集空气中的微生物颗粒，并将其固定在采样器中。
2.样品处理：将采集到的空气样品送往实验室进行处理。
处理过程包括样品的过滤、培养基的准备等步骤。
3.培养和鉴定：将处理后的空气样品接种在适当的培养基上，并在适当的温度和湿度条件下培养。
培养一段时间后，观察培养基上是否有微生物生长。
4.结果记录：对培养基上生长的微生物进行鉴定和计数，并记录相关信息。
检测结果菌落总数菌落总数是指在特定培养条件下，培养基上形成的微生物菌落的总数。
菌落总数是评估空气环境微生物污染程度的重要指标。
根据本次检测结果，空气中的菌落总数为XXX CFU/m³。
根据卫生标准，空气中的菌落总数应该控制在合理的范围内，超过规定的限值可能对人体健康产生潜在风险。
病原微生物病原微生物是指能够引起疾病的微生物。
在空气环境中存在的病原微生物有很多种类，包括细菌、真菌和病毒等。
根据本次检测结果，我们未检测到空气中存在的病原微生物。
这说明被检测场所的空气环境相对较为安全，对人体的健康风险较低。
常见微生物类型除了菌落总数和病原微生物外，还存在许多其他常见的微生物类型。
这些微生物在空气环境中广泛存在，并且对人体的健康也有一定的影响。
根据本次检测结果，我们检测到了以下常见的微生物类型：1.细菌：XXX (例：大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等)2.真菌：XXX (例：霉菌、酵母菌等)3.病毒：XXX (例：流感病毒、冠状病毒等)结论与建议根据本次空气环境微生物检测结果，空气中的菌落总数控制在合理的范围内，未检测到病原微生物，并且检测到了常见的微生物类型。
空气落菌检测方法
空气落菌检测方法空气中的微生物落菌检测是判断环境是否洁净、食品是否受污染等领域中常用的一种方法。
空气中的微生物主要包括细菌、真菌和病毒等，这些微生物在特定环境中落下来并滋生繁殖，可能对人类健康产生潜在的风险。
因此，空气落菌检测在医院、食品加工厂和实验室等场所广泛应用。
一、空气中微生物落菌检测的目的1.评估环境卫生状况：了解特定环境中的微生物污染水平，评估环境的卫生状况。
2.监测食品加工过程中的污染：监测食品加工车间、工作台面和设备表面等区域的微生物污染情况，确保食品加工的卫生安全。
3.控制室内空气质量：监测办公室、实验室以及医院病房等场所的空气中微生物落菌数量，保障工作和生活环境的洁净。
4.检测空气传播疾病的传播风险：通过监测空气中病原体的存在和浓度，判断疾病在空气中的传播风险。
二、空气中微生物落菌检测的方法1.落菌皿法：这是最常用的方法之一，也是最经典的方法。
将含有培养基的琼脂平面培养基装于无菌落菌皿中，暴露在待测空气环境中，一定时间后，将落菌皿送入恒温箱培养。
培养一段时间后，可以观察到落在培养基上的微生物形成的菌落。
2.空气采样器法：通过使用专用的采样器采集空气中的微生物颗粒，然后将采样器上的微生物颗粒转移到含有培养基的培养皿上，再进行培养。
这种方法比较准确，可以获得更高的检测灵敏度。
3.空气质量监测仪器法：这种方法通过使用空气质量监测仪器，例如空气微生物光敏仪，可以直接计量空气中的微生物颗粒数量。
这种方法快速、精确，并且可以实时监测。
三、空气中微生物落菌检测的操作流程1.空气采样前，需要准备好培养基，根据要检测的微生物类型选择相应的培养基。
并且需要在实验室内进行培养基的质量控制，确保无菌。
2.根据所用的空气采样方法，准备相应的采样器和采样器具。
同时，对采样器进行必要的消毒和灭菌处理，避免交叉污染。
3.在待测区域中选择合适的位置进行采样。
一般有指定的采样点，例如食品加工厂的工作台面、医院病房的空气出风口等。
空气微生物监测标准操作规程
空气微生物监测标准操作规程(总3页)-CAL-FENGHAI.-(YICAI)-Company One1-CAL-本页仅作为文档封面，使用请直接删除空气微生物监测标准操作规程1. 目的：正确进行空气微生物监测一、采集指征：1.医院感染监控重点科室，每月常规监测。
2.发生医院感染暴发流行时。
二、采集方法：平板暴露法1.采样时间：在消毒处理后、操作前进行采样。
2.采样高度：与地面垂直高度80~150cm。
3.布点方法：室内面积≤30㎡，设内、中、外对角线3点，内、外点布点部位距墙壁1m处；室内面积>30㎡，设4角及中央5点，4角的布点部位距墙壁1m处。
4.采样方法：将普通营养琼脂平板（直径9cm）放在室内各采样点处，采样高度为距地面1.5m采样时将平板盖打开，扣放于平板旁，暴露5min，盖好立即送检。
三、平板暴露法结果计算公式：将平板置37℃温箱内培养24h计数菌落。
空气细菌菌落总数（CFU/m3）=50000N/(A×T)式中 A为平板面积（cm2)；T为平板暴露时间（min）；N为平均菌落数（cfu）。
四、结果判定Ⅰ类区域：细菌总数≤10cfu/m3(或0.2cfu/平板），未检出金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌为消毒合格；Ⅱ类区域：细菌总数≤200cfu/m3(或4cfu/平板），未检出金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌为消毒合格；Ⅲ类区域：细菌总数≤500cfu/m3(或10cfu/平板），未检出金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌为消毒合格；五、注意事项1.采样前，关好门、窗，在无人走动的情况下，静止10min进行采样。
2.平皿应新鲜透亮，在保质期内。
2.目的：正确进行物体表面微生物监测一、采集指征1.医院感染监控重点科室，每月常规监测。
2.发生医院感染暴发流行时。
二、采集方法1.采样时间：在消毒处理后4h内进行采样。
2.采样面积：被采表面<100cm2,取全部表面；被采表面≥100cm2，取100cm2。
细菌培养新检测方法
细菌培养采样及检查新方法摘录《中华人民共和国国家标准》中《医院消毒卫生标准》一、空气培养菌落总数卫生标准1.标准：（1）产房、门诊人流室：Ⅱ类环境空气平均菌落数≤4.0CFU，暴露时间：15min,（2）母婴同室：Ⅲ类环境空气平均菌落数≤4.0CFU，暴露时间：5min,（3）门诊检普通查室、治疗室、病区：Ⅳ类环境空气平均菌落数≤4.0CFU，暴露时间：5min,2.采样检测方法：（1）产房、门诊人流室空气培养检测方法：设4角及中央1处，共5点，4角的布点部位应距离墙壁1m处，将培养皿放置在各采样点，采样高度为距地面0.8－1.5m,采样时将培养皿盖打开，扣放于培养皿旁，暴露时间15min后盖上培养皿。
（2）母婴同室、门诊检普通查室、治疗室、病区空气培养检测方法：设内、中、外对角线3点，内、外点应距墙壁1m处，采样时将培养皿盖打开，扣放于培养皿旁，暴露时间5min后盖上培养皿。
3.采样结果：送检化验单上报告结果回示：CFU/（皿·暴露时间）。
4.注意事项;（1）每月25日各个部门行空气菌落培养一次。
（2）各个部门应先用含氯制剂擦拭物体表面和拖地，再用动态消毒机消毒2小时或是紫外线灯照射2小时后，在从事医疗活动前，取空气菌落培养。
（3）送检化验单上，必须注明暴露时间，产房注明暴露时间15min，其他部门注明暴露时间5min,现未注明时间不出检查结果。
（4）采样后，立即对样品进行送检，送检时间不超4小时。
二、物体表面菌落总数卫生标准1.标准：（1）产房、门诊人流室：物体表面平均菌落数≤5.0CFU/cm2（2）母婴同室：物体表面平均菌落数≤10.0CFU/cm2（3）门诊检普通查室、治疗室、病区：物体表面平均菌落数≤10.0CFU/cm22.采样时间：各个环境做空气培养后，任选一常用物体表面3.采样方法：用5cm×5cm灭菌规格板放在被检物体表面，用浸有无菌缓冲液的棉拭子1支，在规格板内横竖往返各涂抹5次，并随之转动棉拭子，连续采样1－4个规格板面积，剪去手接触部分，将棉拭子放入装有10ml，采样液的试管中送检。
空气菌落的实验报告
一、实验目的1. 了解空气菌落的基本概念和检测方法；2. 掌握空气菌落检测的实验步骤；3. 培养学生的实验操作技能和科学素养。
二、实验原理空气菌落是指悬浮在空气中的微生物在一定条件下，于培养基上生长形成的肉眼可见的集合体。
空气菌落检测是评估空气质量和卫生状况的重要手段。
本实验采用平板计数法对空气菌落进行检测。
三、实验材料1. 培养基：牛肉膏蛋白胨琼脂培养基；2. 仪器：恒温培养箱、无菌操作台、酒精灯、培养皿、玻璃棒、镊子、剪刀、计时器等；3. 药品：氢氧化钠、牛肉膏、蛋白胨、琼脂粉、NaCl；4. 耗材：无菌水、石棉网、电炉、酒精灯、培养皿、三角瓶、500ml烧杯、玻璃棒、超净工作台、pH试纸。
四、实验步骤1. 准备培养基：按照实验要求，称取适量的牛肉膏、蛋白胨、琼脂粉和NaCl，加入无菌水，搅拌均匀，加热溶解，分装至培养皿中，待冷却后封口备用。
2. 设置实验组：将培养皿分为实验组和对照组。
实验组在培养基表面均匀喷洒一定量的空气样品，对照组不进行喷洒。
3. 灭菌：将培养皿置于超净工作台中，用酒精灯进行灭菌处理。
4. 培养菌落：将实验组和对照组的培养皿放入恒温培养箱中，培养一定时间。
5. 观察菌落：培养结束后，取出培养皿，观察菌落生长情况。
6. 计数：用显微镜观察菌落，记录实验组和对照组的菌落数量。
五、实验结果与分析1. 实验组与对照组菌落数量对比：实验组菌落数量明显多于对照组，说明空气样品中存在较多的微生物。
2. 不同时间点的菌落数量对比：随着培养时间的延长，实验组和对照组的菌落数量均呈上升趋势，说明微生物在培养基上生长速度较快。
3. 不同喷洒量的菌落数量对比：喷洒量越大，实验组的菌落数量越多，说明空气样品中微生物数量与喷洒量呈正相关。
六、实验结论1. 本实验采用平板计数法对空气菌落进行了检测，结果表明，空气样品中存在较多的微生物。
2. 空气菌落检测是评估空气质量和卫生状况的重要手段，对于保障人体健康具有重要意义。
空气落菌检测方法
空气落菌检测方法
空气落菌检测方法是用于检测空气中存在的微生物数量和种类的方法，常用于环境卫生监测、食品生产和医疗领域等。
以下是几种常用的空气落菌检测方法：
1. 培养法：采用培养基将空气中的微生物落菌培养并生长，然后通过观察菌落的数量、形态和特征来确定微生物的种类和数量。
常用的培养基有携带营养物质（如富尔顿培养基）、选择性培养基（如马可尼培养基）和差异性培养基（如大肠杆菌选择性富尔顿培养基），通过不同培养基可以筛选出特定的微生物。
2. 曝光板法：将培养基涂抹在平板上，在空气中曝光一定时间后，将平板封闭培养，利用菌落计数器进行计数。
曝光时间和温度可以根据需要进行调整，一般在20-37摄氏度之间进行。
3. 隔膜法：将空气样品通过一个孔径较小的微孔膜，膜上的微生物落菌形成菌落，然后统计菌落的数量和种类。
这种方法可以避免大颗粒物的干扰，因为只有微生物大小的颗粒才能穿透微孔膜。
4. 分子生物学方法：使用PCR、实时荧光定量PCR或测序等技术，直接提取空气中的微生物DNA或RNA，通过特定的引物和探针检测靶微生物的特定基因或序列，来确定微生物的种类和数量。
这种方法通常能够提供更快速、灵敏和准确的结果。
空气落菌检测方法
我做的本单位的《检验规程》，供参考：
空气的常规检测
1、检验频率：每周对生产车间空气进行微生物检测，以监控食品烹调环境的空气状况。
2、卫生标准：夏季要求细菌总数≤1500/m3，冬季要求细菌总数≤4500/m3；大肠菌群<3。
3、检验方法：
a) 采样时间
选择消毒处理后与进行生产活动之前采样。
b) 采样高度
与地面垂直高度80－150cm。
c) 布点方法
设置采样点时，应根据现场的大小，选择有代表性的位置作为空气细菌检测的采样点。
通常设置5个采样点，即室内墙角对角线交点为1采样点，该交点与四墙角连线的中点为另外4个采样点。
采样高度为1.2～1.5m。
采样点应远离墙壁1m以上，并避开空调、门窗等空气流通处。
d) 采样方法
将营养琼脂平板置于采样点处，打开皿盖，暴露5分钟，盖上皿盖，翻转平板，置36±1℃恒温箱中，培养48h。
d) 细菌总数检查
见附录《细菌总数的检验方法》。
e) 大肠菌群检查
见附录。
f) 结果计算
空气细菌菌落总数（cfu/m3）= 50000N/AT
式中：A——平板面积，cm2；
T——平板暴露时间，min；
N——平均菌落数，cfu/平皿。
GBT 18204.4-2013公共场所卫生检验方法第3部分：空气微生物更改对照
6.1
6.2
6.2.1
6.2.2
6.2.3
6.2.4
平皿：Φ 90mm
6.2.5
CO2培养箱：35℃～～37℃。
6.2.6
紫外灯：波长360nm±2nm。
6.2.7
涡旋振荡器。
6.2.8
普通光学显微镜、荧光显微镜。
6.2.9
Hale Waihona Puke 水浴箱。6.3试剂和培养基
6.3.1
采样吸收液1——GVPC液体培养 基
6.3.1.1 GVPC添加剂成分
检验步骤 将采集真菌后的沙氏 琼脂培养基平皿置28℃培养，逐 日观察并于第5天记录结果。若 真菌数量过多可于第3天计数结 果，并记录培养时间。
4.2.5
结果报告
采样点真菌总数结果计算：菌落 计数，记录结果并按稀释比与采 4.2.5.1 样体积换算成CFU/m³（每立方米 空气中菌落形成单位）。 一个区域真菌总数测定结果：一 个区域空气中真菌总数的测定结 4.2.5.2 果按该区域全部采样点中真菌总 数测定值中的最大值给出。
删除
4.2
新增： 撞击法
4.2.1
新增： 仪器和设备 见3.2.1
4.2.2
新增：培养基
4.2.2.1 新增： 沙氏琼脂培养基成分
新增： 制法将蛋白胨、葡萄糖 溶于蒸馏水中，校正pH为5.5～ 4.2.2.2 6.0，加入琼脂，115℃，15min 灭菌备用。
4.2.3
采样 见3.2.3
4.2.4
4
真菌总数
4.1
营养琼脂培养基
4.1
原理 采用撞击法或自然沉降法 采样、沙氏琼脂培养基培养技术 的方法测定公共场所空气中的真 菌总数。
车间空气细菌含量检测标准
车间空气细菌含量检测标准微生物检验标准编号：ⅢA-03-8008-0第 1页共7 页第次修改一、适用范围：本标准规定了出口食品车间的工艺卫生及成品微生物的标准及检验方法。
本标准适用于实罐一、三车间、面食车间工艺卫生，公司所有产品的成品微生物检验及生产用水的水质检验。
二、术语：1、工艺卫生：指食品加工工艺过程中卫生指标控制情况，一般包括操作者的手、操作案台，直接接触食品的工器具、空气落菌、半成品、车间用水等的微生物卫生情况。
2、内包装材料：直接接触食品的包装材料，包括塑料袋，塑料片等。
3、菌落总数：指食品检样经过处理，在一定条件下培养后﹙如培养基成分、培养温度和时间、PH、需氧性质等﹚，所得1ml(g)检样中所含菌落的总数。
本方法规定的培养条件下所得结果，只包括一群在营养琼脂上生长发育的嗜中温性需氧的菌落总数。
4、大肠菌群：指一群能发酵乳糖、产酸产气，需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌。
三、卫生标准：物品项目单位细菌总数大肠菌群备注操作台、工器具个/100cm2 ≤1.0×104＜50 生加工区不得检出熟加工区操作者手个/只掌面≤1.0×104＜50 生加工区不得检出熟加工区空气落菌个/平板≤50 / 生加工区≤30 / 熟加工区内包装材料个/100cm2 ≤2.0×102不得检出微生物检验标准编号：ⅢA-03-8008-0第2 页共 7 页第次修改半成品个/g （ml）≤5.0×105≤1.0×103生加工区≤1.0×105不得检出熟加工区成品按各种产品成品标准四、检验方法：（一）工艺卫生：生产正常进行时，每周检验一次。
1、车间工艺卫生检验大肠菌群的检验方法：1.1培养基：大肠菌群菌落计数培养基。
1.1.1成份：蛋白胨10克氯化钠5克磷酸氢二钾（K2HPO4）2克或K2HPO43H2O 2.62克乳糖10克去氧胆酸钠1克琼脂15克柠檬酸铁铵2克中性红0.033克或0.0412克（国产）蒸馏水1000ml1.1.2制法：蛋白胨、氯化钠、磷酸氢二钾加入蒸馏水加热溶解，并用10%碳酸钠溶液调PH7.3-7.5，加琼脂溶化再加柠檬酸铁铵、去氧胆酸钠溶解后，补充消耗水份，用250ml三角瓶分装。
空气落菌检测标准
空气落菌检测标准嘿，朋友们！咱今天来聊聊空气落菌检测标准这事儿。
你说这空气里看不见摸不着的，咋知道有没有细菌超标呀？这可就像是捉迷藏，咱得找到那藏起来的小调皮才行！想象一下，咱每天呼吸的空气里，要是有一堆细菌在那瞎蹦跶，多吓人呀！所以这个空气落菌检测就特别重要啦。
那到底咋检测呢？其实就像是个侦探在找线索。
首先呢，得有合适的工具，就像侦探得有放大镜啥的。
检测的设备得靠谱呀，不然咋能准确找到那些细菌呢。
然后就是检测的地点啦，总不能随便找个地儿就测吧，得找那些有代表性的地方，比如病房呀、手术室呀这些对细菌要求特别严格的地儿。
检测的时候呢，就像是在大海里捞针，得特别仔细。
不能放过任何一个可能藏着细菌的角落。
而且呀，这可不是测一次就完事儿了，得经常测，就跟咱每天要吃饭一样，得形成习惯。
你说这细菌咋就这么顽固呢？就跟那打不死的小强似的。
咱可得把它们给揪出来，不能让它们在空气里为所欲为呀！那检测出来细菌超标了咋办？这就好比发现了敌人，咱得赶紧想办法消灭它们呀！加强通风呀，消毒呀，各种办法都得上。
咱平时在家里也得注意呢，多开窗通通风，让新鲜空气进来，把那些坏细菌都赶跑。
可别老是关着窗户，那不是给细菌创造舒适的环境嘛！还有啊，在一些特殊的地方，比如食品加工厂，那对空气落菌的要求就更高啦。
要是细菌超标，做出来的食品不就不安全啦？那咱吃了可不得闹肚子嘛！这可不是开玩笑的事儿。
反正呀，空气落菌检测标准这事儿可大可小，关系到我们每个人的健康呢。
咱可不能马虎，得认真对待。
就像对待我们自己的身体一样，要精心呵护呀！这可不是我在这危言耸听，你想想看，要是每天呼吸的空气都不干净，那身体能好吗？所以呀，大家都重视起来，让我们的空气变得干干净净的，这样我们才能舒舒服服地呼吸，健健康康地生活呀！你说是不是这个理儿？。
空气落菌测定
空气落菌测定
食品产业网（2004-10-30 9:55:47）
5.21.1 仪器：
恒温培养箱:36±1℃、低温培养箱:20-25℃、杀菌锅：121℃×20分、酒
精喷雾器、酒精灯、吸管:10ml 1ml、旋盖三角瓶: 250 ml、培养皿:9cm
5.21.2 药品：
细菌总数培养基(PCA)、马铃薯葡萄糖琼酯(PDA)
5.21.3 实验步骤：
5.21.3.1 在已经过灭菌的培养皿中分别加入已经过灭菌后的细菌总数培养基(PCA)10-12ml或霉/酵母菌的培养基马铃薯葡萄糖琼酯(PDA)10-12ml，
静置使其自然凝固。
5.21.3.2 将已凝固的细菌总数或霉/酵母菌培养基正向放置于需检测空气落菌的地点，将培养皿的盖取下。
5.21.3.3 将培养皿放置30分钟后，盖好培养皿盖取回，倒放于36±1℃恒温箱
（SPCA）中培养48小时或20-25℃低温培养箱（PDA）中培养96小时。
5.21.4 注意事项：
培养皿及培养基的灭菌操作规范，培养基浇注平板及微生物培养操作规范执行《微生物检验方法》，培养皿放置于检测点时应注意不要将周围的水溅至培养皿中。
中国药典空气悬浮菌检测步骤
中国药典空气悬浮菌检测步骤
1、平皿准备。
向微生物检测仪专用的一次性培养皿中加注4点3到4点5ml 配制好所需的培养基，盖上盖子冷却备用。
2、连接检测装置。
将悬浮菌检测仪放在被检测位置，取出检测头，装上三脚架，将连接软管两端与检测仪控制器和检测头底座连接处护紧。
3、柠下检测头保护罩。
柠下进气端盖，使用百分之95到百分之98酒精棉球火焰灭菌消毒进气端盖窄缝正反两面。
4、柠开检测头上的端盖，将带准备好的装有培养基的平皿水平装在机内的三爪卡盘上，并确定完全接触，柠上端盖。
5、调整调节器到所需位置。
关于食品生产企业环境监测沉降菌(空气落菌)和涂抹试验(接触面)的浅见
关于食品生产企业环境监测沉降菌（空气落菌）和涂抹试验（接触面）的浅见各位看官，GB 14881 明确了作为食品生产企业应定期监测生产环境的要求，但是食品相关的检测标准相当匮乏。
在此整理了部分可参考标准及一些个人想法和众伙伴交流，不当疏失之处敬请指正。
首先列举一下参考标准：1、GB 15979-2002 一次性使用卫生用品卫生标准附录E （沉降菌和涂抹）2、GB 15982-2012 医院消毒卫生标准附录A A1-4 （沉降菌和涂抹）3、GB/T 18204.3-2013 公共场所卫生检验方法第3 部分：空气微生物（沉降菌）4、GB/T 16294-2010 医药工业洁净室(区)沉降菌的测试方法（沉降菌）5、SN/T 4426-2016 出口食品加工表面卫生取样方法（涂抹）6、GB 14934-2016 食品安全国家标准消毒餐（饮）具（涂抹）7、GB 31641-2016 食品安全国家标准航空食品卫生规范（周期和限值）其次，沉降菌分为细菌和真菌，细菌可以选择PCA、TSA 等非选择性计数培养基；真菌可以选择孟加拉红、马铃薯葡萄糖、SDA 等适合真菌类计数培养基；且培养条件和日常其他菌落总数、霉菌微生物实验条件保持一致为妥，可以不必要再进行其他温度的校准工作，或者增加培养设备；第四，涂抹有接触碟法和棉拭子法，接触碟法适合面积大较平整规则的接触面取样，棉拭子法适合设备角落、人员手部等不平整不规则接触面的取样；然后是检测结果的表达，无论是取样25cm²，整只手，均可以自己定义最终表示单位，例：CFU/cm²、CFU/25cm²、CFU/手，这是菌落总数的单位，下面说说大肠菌群。
大肠菌群从GB 4789.3 来看有平板计数法也有MPN 法（多管发酵法、最大可能数法）据我了解很多企业采样后沿袭老一套使用MPN 进行后续检验，也有人使用平板法，觉得平板法不用那么多试管比MPN 简便。
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空气落菌检测方法公司标准化编码 [QQX96QT-XQQB89Q8-NQQJ6Q8-MQM9N]
实验室作业指导书
1.试剂和材料
普通营养琼脂，按中的条配制。
培养皿等。
2.采样
布点：面积小于30平方米的车间，设一对角线，在线上取3点，即中心1点，两端在距墙1米处各取1点；面积大于30平方米的车间，设东、南、西、北、中5个点，其中东、南、西、北均距墙1米。
采样高度：与地面垂直高度80-150CM。
采样方法：用直径为9CM的普通营养琼脂平板，开盖在采样点上暴露5分钟，合上盖送检培养。
3.培养：37℃培养24小时。
4.结果计算：
空气中细菌菌落总数（CFU/M3）=50000N/AT
式中A----------平板面积，CM2
T-----------平板暴露时间，min
N-----------平均菌落数，CFU/皿
5、注意事项：
采样后必须尽快对样品进行检验，待检时间不得超过6小时，若样品保存于0-4℃条件下，待检时间不超过24小时。
1.落菌数：30个以下，空气污染程度：清洁，评价：安全；(清洁区车间)
2.落下菌数：30-50个，空气污染程度：中等清洁；(一般清洁区车间)
3.落下菌数：50-70个，空气污染程度：低等清洁，评价：应加注意；
4.落下菌数：70-100个，空气污染程度：高度污染，评价：对空气要进行消毒；
5.落下菌数：100以上，空气污染程度：严重污染，评价：禁止加工。