《店长日常营运流程》
门店店长岗位职责和流程内容范文10篇(实用)
门店店长岗位职责和流程内容范文10篇（实用）门店店长岗位职责和流程内容范文篇11、全面负责门店管理及运作。
2、提出门店销售计划，并指导落实。
3、传达并执行公司的工作计划。
4、负责与公司的联系沟通。
5、对门店所属人员的考评提出合理建议。
6、指导员工的工作，努力提高销售、服务业绩。
7、倡导并督促实行“顾客第一、服务第一”的经营观念，营造热情、礼貌、整洁、舒适的购物环境。
8、严格控制损耗率、经营成本，树立“低成本”的经营观念。
9、进行库存管理，保证充足的货品、准确的存货及订单的及时提交。
10、保障营运安全，严格清洁、防火、防盗的日常管理，设备的日常保养。
11、负责店内其他日常事务。
12、向总公司反馈有关运营的信息。
门店店长岗位职责和流程内容范文篇21.维持店内良好的销售业绩;2.严格控制店内的损耗;3.维持店内整齐生动的陈列;4.合理控制人事成本，保持员工工作的高效率;5.维持商场良好的顾客服务;6.加强防火、防盗、防工伤、安全保卫的工作;7.审核店内预算和店内支出。
门店店长岗位职责和流程内容范文篇31.全面负责门店管理及运作;2.制订门店销售、毛利计划，并指导落实;3.传达并执行营运部的工作计划;4.负责与地区总部及其他业务部门的联系沟通;5.负责门店各部门管理人员的选拨和考评;6.指导各部门的业务工作，努力提高销售、服务业绩;7.倡导并督促实行“顾客第一、服务第一”的经营观念，营造热情、礼貌、整洁、舒适的购物环境;8.严格控制损耗率、人事成本、营运成本，树立“低成本”的经营观念;9.进行库存管理，保证充足的货品、准确的存货及订单的及时发放;10.督促门店的促销活动;11.保障营运安全，严格清洁、防火、防盗的日常管理和设备的日常维修、保养;12.负责全店人员的培训;13.授权值班经理处理店内事务;14.负责店内其他日常事务。
辅助工作：门店店长岗位职责和流程内容范文篇4⑴负责超市门店的经营管理;⑵完成总部下达的`各项经营指标;⑶监督超市门店的商品进货验收、仓库管理、商品陈列、商品质量管理等有关作业;⑷执行总部下达的商品价格变动;⑸执行总部下达的促销活动，掌握门店销售动态，向总部建议新商品引进和滞销商品淘汰;⑹监督与改善门店各部门的商品损耗管理;⑺监督和审核超市门店的会计、收银、票据输入等作业;⑻保证门店的清洁卫生与安全;⑼对门店员工考勤、仪容、仪表的服务规范报告执行情况的监督与管理;⑽决定除楼面经理以外的人员聘用、任免和薪水升降，楼面经理的任免必须经总经理的同意;⑾总部各项指令和规定的宣布与执行;⑿迅速处理突发的意外事件，如火灾、停电、盗窃、抢劫等。
便利店长培训
店长的工作流程
总部对店长的工作流程进行控制，因此， 店长每日的工作，必须在有限的时间内把握门 店营运的重点，严格执行总部安排的工作流程。
一、明确店长的工作时间
便利店大多数是24小时营业（有少数是非24小时， 为早7点到晚10点），因此规定店长的工作时间，除一 星期必须一天上全班（从早上7点到晚上21点）每周休 息一天，一般上班时间为9点到晚19：00。24小时营业 门店店长每月需上夜班2天。
便利店店长工作流程时段表
时间 项目 重点
9：00 ―― 9：40
1、昨日各类别商品销售情况，DM 查阅昨日销售情 商品销售情况； 况，学习公司文 2、昨日客单价、客流量、时段销 件、简报、电子 售分析； 版信息 3、公司文件简报学习； 4、电子版信息各项通知阅读办理。
便利店店长工作流程时段表（续）
店长作业管理的重点
店长作业管理的重点无非是人、财、物 和信息，他/她必须有效的利用管理门店的 人、财、物、信息资源，做好日常经营管理 工作，为顾客服务，使顾客满意，最终完成 销售指标和实现其他经营目标。
店长作业管理的重点(续)
一、对人的管理
便利店对人的管理主要是本店职工， 顾客以及供应商的管理
店长作业管理的重点(续)
9：40 店堂巡视， ―― 做好门店基 11：00 础管理工作
便利店店长工作流程时段表（续）
时间 项目 重点
1、查询分析商品销售信息 （如 ABC 分析、进销存分析、 11：00 销售排行榜、新品销售情况）； ―― 数据分析、 2 、查阅顾客意见簿及投拆记 12：00 接待处理 录本； 3、安排处理有关事宜。
店长作业管理的重点(续)
三、对现金的管理， 主要有以下几个方面：
店长日常工作流程
店长日常工作流程作为一家商店的店长，日常工作流程是非常繁忙而且多样化的。
在这篇文档中，我将详细介绍店长日常工作的流程和重要性，以及如何有效地应对各种挑战和问题。
首先，店长需要负责店铺的日常运营管理。
这包括制定并执行营销策略、监督员工的工作表现、确保商品的进货和库存管理、处理客户投诉和问题等。
店长需要保持对店铺运营的全面了解，以便及时发现并解决问题，确保店铺的正常运转。
其次，店长需要负责人员管理。
这包括招聘、培训、安排工作任务、制定员工考核标准、激励员工等。
店长需要具备良好的沟通能力和团队管理能力，以便有效地管理员工，提高工作效率和团队凝聚力。
另外，店长还需要负责财务管理。
这包括制定和执行预算、监督店铺的财务状况、确保资金的安全和合理使用等。
店长需要具备一定的财务知识和分析能力，以便有效地管理店铺的财务状况，确保店铺的经济效益。
此外，店长还需要负责客户服务。
这包括确保店铺的服务质量和客户满意度，处理客户投诉和问题，提高客户忠诚度等。
店长需要关注客户的需求和反馈，及时调整店铺的经营策略，提高客户满意度和忠诚度。
最后，店长还需要负责店铺的安全和环境卫生管理。
这包括确保店铺的安全设施完善、员工的安全意识强、店铺环境整洁、卫生条件良好等。
店长需要定期检查店铺的安全设施和环境卫生情况，及时处理安全隐患和环境卫生问题，确保店铺的安全和环境卫生达标。
综上所述，店长的日常工作流程是非常繁忙和多样化的。
店长需要具备全面的管理能力和良好的沟通能力，以便有效地应对各种挑战和问题，确保店铺的正常运转和经济效益。
希望这篇文档能够帮助店长更好地理解和应对日常工作流程中的各种挑战和问题。
超市店长职责与工作流程
超市店长职责与工作流程超市店长职责与工作流程1《1》、营业前的准备情况1、店员的报到每天应提前15分钟到店，做店员的签到和考勤，查看交接记录及营业状况，待人员到齐召开店员会议。
2、晨会早会由店长主持，所有店员必须参加。
检查仪容仪表。
总结前一天的销售状况和工作。
介绍今天的销售计划，提出当日的销售目标。
提出当日的工作要求、服务要求、纪律要求、卫生标准、顾客的反馈意见。
注意每位店员的情绪，调节好他们的工作状态。
针对新员工进行工作的安排。
传达上级的工作要求。
鼓励表扬优秀店员。
指导清理店内的卫生，分区进行。
指导收银员准备工作。
店长带领店员喊企业口号，迎宾气氛一定要活跃，表情自然亲切。
《2》、营业中1、巡视卖场，检查清洁工作，带领员工向顾客打招呼，并检查补货。
2、注意整个卖场的气氛。
3、每隔一定的时间到收银处察看营业状况，对照以往进行分析，并及时提醒鼓励店员。
4、注意店员的休息，工作状态，切勿同进同出或同时休息或频繁休息。
5、空闲时间可请店员介绍商品价格特点材料等基础知识。
6、指导店员及时的整理货物、清洁卫生。
《3》、营业后1、当天的销售状况总结，核对是否完成今天的目标。
2、分析并解决相关的问题，提出相应的策略。
3、方便顾客购物跟踪反馈信息。
4、完成各种报表。
5、货物的清点和补充。
6、清洁货场和安全检查。
店长的定义：店长是店铺的最高管理者，其工作的内容---既是店铺的总指挥，既要按规章制度指挥各部分，还要协调全体成员做好店内的营业工作。
赋予店铺生命力，不断的提高店铺的经营业绩。
店长的使命：1、贯彻落实企业的营运目标，创造优异的销售业绩为顾客提供良好的服务。
2、领导布置门店各成员的日常工作，激发店员的积极性和创造性，营造一个愉快的工作环境。
3、企业文化，政策的最基层的执行者和捍卫者，最大可能的为企业和集体利益和长远利益服务。
4、店长如何作好店员的管理：。
药店营运流程-店长每日工作流程
药店营运流程-店长每日工作流程营业前店长要安排员工去做哪些工作呢？➢安排人员进行卫生的打扫➢安排人员货架整理及点数店长要检查哪些工作呢？❖提前半小时入店,对员工进行考勤；❖检查员工的仪容仪表❖检查电话线、POS机、照明灯❖检查店员的卫生/货架整理情况收银准备工作包括哪些？➢店长指导收银员准备工作。
➢小票纸、零钱、笔、等是否准备好；➢查看POS库存,是否有未审核的单据如何召开开晨会呢？➢传达公司文件.包括通知、调令、促销活动操作方法、店长会议情况➢宣布昨日营业额、达成率、今日营业指标➢分配今日人员的工作区域与主要职责➢ 对店员进行相关的日常培训讲解➢ 带领店员练习营业规范用语营业中销售高峰人员✓ 带领店员招呼顾客、接待顾客；✓ 注意整个卖场的气氛，并适时调节✓ 检查员工状况，注意调节员工情绪商品✓ 时刻检查及货架上有无空缺商品,提醒店员及时补上、提醒整理顾客弄乱有包装的商品（如内衣、内裤、鞋子等）。
销售✓ 查看截止销售额，对照以往的情况进行分析，并及时提醒、激励店员。
✓ 监督促销活动的实施顾客投诉 营业中销售高峰期员工用餐期 销售空闲期✓处理营业中顾客投诉监督促销活动的实施：1、关注促销活动的进展,提醒店员及时向顾客做好介绍与宣传2、促销商品的摆放醒目,促销价格标牌的摆放醒目3、促销商品及时补货上架处理营业中顾客投诉1、端正自己的心态，认真听取投诉的情况；2、不与顾客抵触，始终保持微笑，并认真讲解；3、不要轻意向顾客做出承诺➢指导员工整理商品、➢时刻维持店生卫生状况➢顾客反馈信息收集,并及时记录➢对周边信息的收集➢销售数据收集➢对员工进行相应的指导与培训（包括商品陈列、促销技巧、主动服务意识等）➢处理门店各项外协事宜包括:对付各个执法部门检查、交水费、电费、管理费用等➢记录当天工作日志➢留言➢门店负责人要不间断的巡视整个卖场（如发现被盗现象门店负责人要付一半责任。
其它事务：接收商品,安排人员点货验收1、察看箱子外包装有无破损方可收货2、店内点货按箱中出库清单,逐一点货3、对照点货数量,审核POS中的单据,如有差异及时联系总部午餐/晚餐期间❖ 合理安排店员轮流外出进餐❖ 收银员交接工作的及时监督❖ 店长外出,安排值班经理负责门店管理❖ POS 的现时销售情况,再次激励店员加油努力营业后营业结束后店长要做哪几个方面的工作呢❖ 安排卫生的打扫❖ 关闭射灯,及旋转灯箱❖ 监督关闭所有电器（除冰柜）❖ 清点当日收银现金,确认后并锁入保险箱内（自收银）❖ 完成各种报表卫生/安全 晚会 资料整理人员销售报表营业后❖数据上传❖整理顾客档案，方便顾客服务❖监督店员下班打卡❖召开晚会促销活动检核表促销前：❖1促销说明（工作会）是否已召开❖2促销商品是否已订货或进货❖3宣传品是否已准备（海报，条幅）❖4卖场人员是否知道促销活动❖5服务台是否备好促销广播稿❖6活动要求是否执行❖7海报派发计划是否落实❖8促销商品陈列计划是否落实促销中：❖1促销商品是否已备齐，数量是否足够❖2促销商品是否变价❖3促销商品价签和pop是否对位悬挂❖4促销商品陈列是否良好❖5促销商品质量是否良好❖6店内布置是否吸引人❖7卖场人员是否了解促销活动❖8服务台是否定时播送促销信息❖9促销活动道具是否按要求布置好促销后：❖1宣传品是否拆除❖2商品是否发生恢复原价❖3商品陈列是否调整恢复原状❖4是否进行促销活动总结店长日检核内容❖7：45打卡晨会❖7：55员工入卖场检查员工的仪容仪表上岗证、笑脸牌是否合格❖8：00安排员工补货上货❖8：05查看昨日营业额分析各柜组销售情况安排计划员分析目标完成情况❖8：15组织值班经理巡店将发现的问题一一记录同时安排由谁来完成何时完成❖9：15把当日需做的工作一一列在笔记本上，根据重要程度一一完成❖9：45检查直、配货到货情况❖10：15检查晨会安排的当日工作重点完成情况❖10：30检查前台收银情况以及收银台人力安排是否得当，是否存在有收银员不在的情况而造成顾客排队并及时调整❖10：40巡视卖场及时调整人员到忙区协助工作❖10：50随机抽查人员是否有空岗情况❖11：00巡视卖场检查员工服务情况商品陈列情况早晨巡店安排工作落实情况❖12:00安排员工打扫卫生，安排员工处理“孤儿商品”❖12：30检查早晚班员工交接班情况，检查卫生打扫情况及补货情况。
店长每日工作流程
店长每日工作流程
首先，每天的工作开始于店铺的开门时间。
在开门之前，店长需要对店铺进行一次全面的巡视，确保店内的环境整洁、物品摆放整齐、设备正常运转。
这一步是为了给顾客提供一个舒适、整洁的购物环境，也是为了确保店铺的形象和品质。
接着，店长需要与员工进行晨间会议，安排好当天的工作任务和值班安排。
在这个过程中，店长需要与员工沟通，了解他们的工作情况和需求，及时解决他们在工作中遇到的问题，确保员工能够在良好的状态下投入工作。
随后，店长需要对店内的商品进行检查和补货。
这包括检查商品的保质期和库存情况，及时补充缺货商品，保证店铺能够满足顾客的购物需求。
在顾客到来之前，店长需要对店内的营业环境进行最后的整理和准备。
这包括摆放好商品、清理收银台、检查设备运转是否正常等工作，确保店内一切就绪，迎接顾客的到来。
在店铺营业期间，店长需要随时关注店内的经营状况和顾客的
需求。
这包括及时处理顾客的投诉和建议，确保顾客能够得到良好的购物体验，也包括监督员工的工作状态和服务质量，确保店铺的经营状况良好。
最后，在店铺营业结束之后，店长需要对当天的经营情况进行总结和分析。
这包括当天的销售额、顾客流量、员工工作情况等方面的数据，以便店长能够及时发现问题并加以解决，也为未来的经营提供参考。
总的来说，店长每日工作流程包括对店铺的整体管理和运营，需要店长随时保持警觉和敏锐，及时发现问题并加以解决。
只有这样，店铺才能够保持良好的经营状况，吸引更多顾客，提升业绩。
希望大家能够按照这个流程认真执行，让我们的店铺更上一层楼！。
餐厅店长的岗位职责-餐厅店长工作流程
餐厅店长的岗位职责|餐厅店长工作流程篇一：餐饮店长工作职责店长作为整个餐厅的领导者，将对店经营情况起着决定性因素。
下面我们就来看一下他的主要岗位职责是什么：1、服从公司的统一领导，负责本店的全面工作，执行公司的一切规章制度及行政命令。
2、及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。
开拓进取，结合实际，敢于、善于提出各种合理化建议。
3、负责制定服务规范、程序和推销策略，报营运部核准后负责组织实施。
业务上精益求精，不断提高管理水平。
4、审阅当天的营业报表，进行营业分析，做出相应的经营决策，并保证营业款安全。
5、经常组织调料师、大堂主管、领班等，根据就餐客人的意见，改进和提高服务、菜品质量。
6、督促完成本店日常经营工作，按时作好考勤记录，月末编制员工考勤表，检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生。
7、热情待客、态度谦和，常与客人沟通，征询反馈意见，妥善处理客人的投诉，不断提高服务质量。
8、加强现场管理，营业时间坚持在一线，全面掌握店内营业情况，及时发现和解决营业中出现的各种问题。
9、加强财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗，严控成本，杜绝浪费。
10、认真抓好服务质量、菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全等几个主要环节工作,责任到人，严防各类安全事故发生。
11、随时检查设备运行状况，餐具、器具使用情况，及时保养、维护、更换，认真执行店内开支上报制度，超出职权范围的先请示后执行。
12、加强员工在岗培训工作，定期组织员工以老带新学习服务技能及营销知识。
13、做好所有员工的考勤（包括店长本人考勤记录）、考核、考评工作，坚持公平、公正、公开的原则，并将考核情况上报公司人事部，店长非日常事务在工作时间内离开达30分钟以上的必须报上一级批准后，并明确告知下属方可离开。
14、定期组织培训员工业务技能，不断的学习各项规章制度，增强本店凝聚力和竞争力。
15、定期组织店内管理层召开管理会议。
店长、前厅经理、厨师长岗位职责及工作流程
餐厅店长、厨师长、前厅经理岗位工作职责序言公司做为走餐饮连锁发展道路的企业,建立标准化管理是企业连锁发展唯一途径，也是公司一直致力于持续改善的方向与目标。
分店是餐饮连锁企业各项制度与标准的执行者,分店的营运管理活动必须按照总部的统一规范和标准来执行。
店长作为分店的核心管理层,必须通过管理活动的有效控制使分店每天都能提供原味精致的出品、热情及时的服务、干净卫生的环境,服务好我们的客户。
为规范分店营运操作管理,特制定此《各岗位工作职责》,以确保提升单店的整体营运管理水平。
店长岗位第一节、店长岗位职责一、岗位工作目标：通过执行公司政策以及有效经营，在安全生产的前提下使分店产生合适的利润，确保成为完善体系及培养人才的基地。
所属岗位：店长隶属部门：营运部直接上司：营运经理二、岗位主要工作责任：1、严格执行和遵守公司各项规章制度，做好全店人员的标杆；2、店内安全生产的第一负责人，必须确保各项工作是在安全生产的情况下运作；3、确保店内服务水平，出品速度，质量、效率达到公司要求的标准之上；4、确保店内经营，合理利润稳步有序的增长；5、对店内员工进行有效管理，确保氛围良好，人员稳定，工作积极；6、负责店内资产管理，做好报损及补充工作，确保正常运转；7、负责人才梯队的建设，为当前经营及后续公司扩张提供人才方面的支持；8、积极进行符合公司定位的经营创新；9、处理好店内各项突发事件，当有重大事故发生第一时间赶到处理并汇报；10、按时、按量、按质完成上级安排的各项工作任务及工作指标。
三、岗位管理权限：1、对违反公司管理制度的店内所有员工，有直接处罚权；2、对店内各部门工作绩效及能效考核有直接奖罚权；3、对店内主管级（不含）以下岗位人员有直接聘用权，主管级（含）或以上岗位人员的聘用、解雇建议权；4、有直接批准500元以下的报销权；四、岗位职业发展：店长→股东店长→区营运经理→营运总监→总经理五、岗位考核标准：六、岗位底线管理：1、违规操作导致引发重大事故、劳务纠纷。
黄埔店长手册：门店标准运营管理手册与连锁sop店长标准化手册
店长标准化流程是工作流程店长标准化管理是运营方法店长标准化手册是动作技能店长标准化提炼是提升效率店长标准化复制是创造价值让连锁总部的战略落地执行
兵马未动，粮草先行
门店未开，店长先有
有多少店长，就开多少门店店长标准化复制
是连锁总部战略扩张课题是门店标准化复制第一课
门店标准化复制：店长复制店长岗位职责编写：怎么提炼店长每日工作流程：怎么提炼店长每周工作流程：怎么提炼店长每月工作流程：怎么提炼无店长，不扩张
店长是门店标准化第一人
李一环店长标准化手册
【标杆营销观点】
连锁企业成功的因素之一就是标准化运营，这就要求连锁门店要不折不扣、完整地把连锁企业总部的目标与计划、运营活动与行为的要求体现到门店的日常化管理当中，店长是门店的营运管理的最高执行者和管理者。
店长标准化营运管理质量的好坏决定了门店的总体经营效益，是门店的核心人物，为了使店长更加清晰的了解门店的工作重点及主要工作流程，特编制《店长标准化手册》以期能为店长提供工作帮助与指导。
店长手册是连锁店的店长工作可分为例行性工作和主题性工作。
例行性工作是指店长每日工流程、每周、每月的工作要点及日常操作规范。
主题性工作指的是店长对人员、商品和店面管理的三大内容。
店长不仅要按规范指导门店日常经营，而且还要对经营的结果进行不断的分析总结，持续的提升门店的经营水平。
门店标准化复制：店长复制李一环认为：无店长，不扩张店长是门店标准化第一人
店长标准化：管理门店出效率
店长标准化：运营门店出利润店长标准化：培训店员出人才店长标准化：服务客户出复购店长标准化：执行战略出战术。
店长每日工作流程(详细)
每日工作流程一、到店1.上班第一时间按时打卡,打扫办公室卫生2.开启全部照明系统，并确保照明充足；3.第一时间查看当天店内设施设备是否正常；4.检查并开启店内服务器系统；5.检查当班考勤情况，确保员工充足，未到齐员工计入考核；`6.要求员工点名前10分钟到达店铺，更换工装、佩带安全牌工牌、口哨、检查岗位安保器材有无缺失，女性员工淡妆上岗；二、晨会：1.与员工互问“早上好！”，检查动漫店内员工仪容仪表（是否着工装、佩带工牌、淡妆上岗），精神状态是否符合上岗要求；影院宣读任务，动漫作为了解,不定期参加消防、安保等演习,总结昨日工作情况（例如：总结昨日营业额、销售额跌升，表扬，改进等等）。
2.如是周一则参加升旗结束后的茶话会，各班次岗位员工进行工作上的沟通和交流，两班次员工都在的情况下做好工作安排和通知,员工之间就昨日工作有无异常等问题进行简单交流；3.安排员工工作事项及时限要求；4.清晰当日工作目标，鼓励员工士气，传达公司指示；5.提醒员工需跟进的事项和应注意的问题；6.例会结束前共同喊口号，激励员工情绪；7.散会各自准备自己岗位所需工作。
三、营业前：1.员工清洁环境卫生，使之达到公司规定的卫生标准；2.巡查场内有无异常情况，及时处理；3.检查上一班次员工工作是否达到要求，准确无误；4.检查收银机和收银台，机台等有无损坏；5.巡查娃娃机机台数量是否都合适；6.安排当日工作。
四、营业中：1.员工在销售技巧、顾客服务、会员推销等方面出现问题时，第一时间回应员工，并加以指导、跟进（店长在场内需处理各类突发事件，同时确保正常运营）；2.上午店内顾客客少时，安排员工学习清扫各个机台；根据员工手册向员工沟通服务理念、思想品德、职业道德、工作技巧等，多查看员工日常工作中的状态；3..随时将店内当月任务完成进度与员工分享，以鼓励斗志；4.随时留意店内灯光、音乐、温度、场内有无异味等，是否有利于顾客的环境；5.随时注意娃娃机缺货机台，及时让游戏顾问加娃娃；6.随时注意店内清洁及机台完好，发现捣乱及扰乱环境的小孩及时制止并轰走。
餐饮店长工作流程及岗位职责7篇
餐饮店长工作流程及岗位职责7篇餐饮店长工作流程及岗位职责精选篇11、对门店的日常营运管理工作负责;2、协调各部门人员管理、物料管理、设备管理、清洁管理负责;3、对门店人员、物料、设备、清洁的安全操作负责;4、对突发事件的.预防、处理;5、对门店的整体形象与卫生管理工作;做好食品安全工作;6、对内外场工作的指导与监督，提升服务品质;7、有效的控制营业点的成本费用与预算;8、完成公司制定的营业目标;9、做好门店的员工培训工作，宣扬公司企业文化，增强员工凝聚力;10、领导交办的其他事务餐饮店长工作流程及岗位职责精选篇21、负责门店日常经营管理，保证餐厅在有序、稳定的状态下运行，提升顾客满意度;2、通过有效的方法提升餐厅收入，通过资源的合理利用使餐厅利润最大化;3、负责餐厅团队建设，培养训练有素的.团队，保证餐厅的人员发展。
4，对各大推广平台比较熟悉，合理利用推广平台餐饮店长工作流程及岗位职责精选篇31、协助总经理管理、督导庭院、厨房的日常工作，保证各点高质量的工作水准。
2、编制庭院日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，参与制定庭院、厨房的`工作计划、经营预算等，并督促和检查员工认真贯彻执行。
3、负责制定庭院工作计划，适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。
4、与总经理、厨师长共同分析经营成本，采取有效措施，加强成本控制。
5、负责庭院、厨房之间的协调工作及与其他相关部门的沟通合作，尤其是协调好前台服务和厨房供应的关系，提高工作效率，减少不必要的差错。
6、负责广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉，并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。
7、负责所辖范围内的安全管理工作，向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生，向员工提供安全的工作环境，负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。
餐饮店长工作流程及岗位职责精选篇41.总体负责餐厅的全面工作。
2. 加强餐厅的现场督导，坚守营业第一线，及时发现和纠正一线服务中存在的问题，不断提高本店的餐饮服务质量。
餐饮店长工作流程
餐饮店长工作流程作为一家餐饮店的店长，你的工作职责涉及到餐厅的运营、管理、人员安排以及顾客服务等方方面面。
在这篇文档中，我将为你详细介绍餐饮店长的工作流程，帮助你更好地管理和运营你的餐厅。
首先，作为餐饮店长，你需要对餐厅的日常运营进行全面的规划和安排。
这包括制定每日菜单、确保原材料的供应、协调厨房和服务员的工作安排等。
你需要根据市场需求和顾客口味，合理安排菜品种类和价格，确保菜品的新鲜和口感。
其次，你需要对餐厅的管理工作进行细致的安排和执行。
这包括人员管理、财务管理、设备维护等方面。
你需要招聘、培训和管理员工，确保他们能够胜任自己的岗位，并且能够提供优质的服务。
同时，你需要做好餐厅的财务管理工作，包括成本控制、盈利分析等，确保餐厅的经营状况良好。
此外，你还需要定期检查和维护餐厅的设备，确保设备的正常运转。
再者，作为餐饮店长，你需要注重顾客服务和体验。
你需要确保顾客在餐厅就餐时能够得到良好的服务体验，包括用餐环境、服务态度、菜品质量等方面。
你需要关注顾客的反馈和意见，及时调整和改进餐厅的经营方针，以满足顾客的需求。
最后，作为餐饮店长，你需要密切关注市场动态和竞争对手的情况。
你需要了解市场的需求和趋势，及时调整餐厅的经营策略，以保持竞争力。
同时，你需要关注竞争对手的情况，了解他们的经营模式和特色，以便制定更好的竞争策略。
总的来说，作为一名餐饮店长，你需要全面负责餐厅的运营和管理工作。
你需要做好规划和安排，注重管理和服务，密切关注市场和竞争对手的情况，以保持餐厅的竞争力和盈利能力。
希望这篇文档能够帮助你更好地管理和运营你的餐厅，取得更好的经营成绩。
门店营运管理手册(原版)
第一章门店基本职能与岗位职责第一节门店基本职能门店是实现经营管理目标的终端，是实现经营效益的载体,是面向社会实现昌盛大药房品牌价值的窗口，最基本职能为：一、销售职能1为顾客提供所需要药品(商品）2完成门店的营业计划3进行销售流程的实施与改进4了解行业市场竞争的态势5了解同行的发展态势6及时了解产品价格变化二、顾客服务职能1为顾客提供优质的亲情服务2为顾客提供高质量、专业的医药服务3为顾客提供尽超值、快捷、便利的服务4为客户提供预期的专业健康服务.5为客户提供专业的礼仪文化服务一、顾客关系维护职能1通过各种品牌推广活动，不断开发新的顾客2通过会员制和优质服务,培养更多的忠诚顾客3通过品牌口碑开拓新客户4通过超前、专业的事件营销开拓潜在客户。
二、信息收集功能1收集商圈内顾客需求信息2收集竞争对手信息3收集行业、专业信息4专业分析各类商业数据三、企业形象、品牌宣传功能1通过员工的介绍及身体力行，宣传公司企业文化。
2通过门店形象展示公司企业文化3通过门店的宣传媒介，传播公司的经营理念,宣传公司的企业文化4通过门店的规范化、特色化经营,塑树品牌形象，成就品牌5通过门店开展的各种节假日活动、各种事件促销活动渠道附加值提升功能1、通过为顾客提供其需求的优质商品和服务，提高聚客能力2、通过门店推介商品资源的开发和维护，增加对供应厂商的吸引力3、通过门店终端优质的服务、形象提高品牌的影响力四、赢利职能公司、门店存在的理由及必要条件与最终的追求目标，就是经营产品，经营健康，经营财富，努力提高门店的营业利润及营业外利润，实现利润的最大化.第二节门店岗位设置与岗位职责门店根据日常经营管理需要，配备的岗位、人员有店长、驻店药师、领班、营业员、收银员、防损员（保安）等，其岗位职责、任职资格如下：一、岗位名称:门店店长工作职责:1认真贯彻执行《药品管理法》等有关药品管理方针政策，按GSP规范门店工作，对门店药品质量及服务工作、门店经营管理工作负责具体责任。
超市店长的工作职责
超市店长的工作职责店长的工作流程在店铺的日常营运中，店长是最高管理者，其工作内容包括店铺的总指挥，按规章制度指挥各部分，协调全体成员做好店内的营业工作，并赋予店铺生命力，不断提高店铺的经营业绩。
营业前的准备情况店员应提前15分钟到店，做签到和考勤，查看交接记录及营业状况，待人员到齐召开店员会议。
早会由店长主持，所有店员必须参加。
检查仪容仪表，总结前一天的销售状况和工作，并介绍今天的销售计划和当日的销售目标。
提出当日的工作要求、服务要求、纪律要求、卫生标准、顾客的反馈意见，并针对新员工进行工作的安排。
传达上级的工作要求，鼓励表扬优秀店员。
指导清理店内的卫生，分区进行，并指导收银员准备工作。
店长带领店员喊企业口号，迎宾气氛一定要活跃，表情自然亲切。
营业中店长应巡视卖场，检查清洁工作，带领员工向顾客打招呼，并检查补货。
注意整个卖场的气氛，每隔一定的时间到收银处察看营业状况，对照以往进行分析，并及时提醒鼓励店员。
注意店员的休息，工作状态，切勿同进同出或同时休息或频繁休息。
在空闲时间可请店员介绍商品价格特点材料等基础知识，并指导店员及时的整理货物、清洁卫生。
营业后店长应总结当天的销售状况，核对是否完成当日的目标，并分析并解决相关的问题，提出相应的策略。
方便顾客购物跟踪反馈信息，完成各种报表，清点和补充货物，清洁货场和进行安全检查。
店长的使命店长的使命是贯彻落实企业的营运目标，创造优异的销售业绩为顾客提供良好的服务。
领导布置门店各成员的日常工作，激发店员的积极性和创造性，营造一个愉快的工作环境。
店长是企业文化、政策的最基层的执行者和捍卫者，最大可能的为企业和集体利益和长远利益服务。
店长如何作好店员的管理店长应具备对店员的领导能力和管理能力。
领导是感性的，具有一定的感情色彩在里面，也就是现在人们常说的人性化管理。
管理是理性的，必须按照公司的规章制度来办事，也就是说在制度面前人人平等。
领导包括以身作则，鼓励代替责备，公私、赏罚分明，己所不能，勿求与人。
超市店长每日工作流程
超市店长每日工作流程一般超市的营业时间为早上七点到晚上十点，总计15个小时.通常店长为确保开店的态势良好,以及尽速了解昨日营业状况,通常采早班出勤，其上班时间为上午六点半至下午六点半，这样即可充分掌握中午及下午的两个尖峰销售时段,至于店长下班后的店内管理工作，通常会交给副店长或指定主管代理。
正常情况下，每日之大致工作流程如下：店长每天必须处理的事情十分繁杂，但是其中大约有70%-80%是重复的工作，仅有20％-30％的工作是属于非例行性，所以店长只要懂得采80-20法则，就下列要项作重点管理，就可使卖场维持正常运作并保有一定的服务水准：一、人的管理(一）顾客管理：顾客就是财神爷.没有来客就没有营业额，所以必须要了解下列二项与顾客有关的资讯：1、顾客来自何处：如果知道顾客从何处来，便函可进一步分析出该地区的所得、人口、户数、消费倾向、年龄、性别等相关资料，而使顾客更能获得满意的服务。
通常要了解顾客分布状况,可从问卷调查，摸彩券、地图插针法来得知。
2、顾客的需要：超市设立的目的,在满足家庭日常生活所需的商品，故须时常去了解顾客的需求，才能根据其需求或抱怨去开发新产品,并提供更佳的服务。
通常要了解顾客的需求，可利用设立顾客抱怨中心、顾客意见箱、或采问卷调查等法得知。
（二）厂商管理1、准时配送消费者对销售比重超过40％生鲜食品、果汁、牛乳等日配食品，非常注重其鲜度及使用期限，故在不能有过多库存的前提下，上述商品是否能在开店前即送达店内,以满足顾客的需求，是非常重要的课题.此外，即使干货商品，亦有标准的库存量，厂商亦须配合送货时间.才不致发生缺货现象;故管制厂商的配达时间，对营业额有很大的影响。
2、良好的品质超市平均销售品项达6，000项,超过70％的品项是会使人体健康产生直接影响的食品，故超市对厂商提供的商品一定要予以严格检查，包括外观、保存期限、标示内容等皆须符合规定。
此外，生鲜食品、蜜钱等还须有卫生机关检验合格的证明才可销售。
超市店长每日工作流程
超市店长每日工作步骤通常超市营业时间为早上七点到晚上十点, 总计15个小时。
通常店长为确保开店态势良好, 以及尽速了解昨日营业情况, 通常采早班出勤, 其上班时间为早晨六点半至下午六点半, 这么即可充足掌握中午及下午两个尖峰销售时段, 至于店长下班后店内管理工作, 通常会交给副店长或指定主管代理。
正常情况下, 每日之大致工作步骤以下:店长天天必需处理事情十分繁杂, 不过其中大约有70%-80%是反复工作, 仅有20%-30%工作是属于非例行性, 所以店长只要知道采80-20法则, 就下列要项作关键管理, 就可使卖场维持正常运作并保有一定服务水准:一、人管理（一）用户管理: 用户就是财神爷。
没有来客就没有营业额, 所以必需要了解下列二项与用户相关资讯:1、用户来自何处: 假如知道用户从何处来, 便函可深入分析出该地域所得、人口、户数、消费倾向、年纪、性别等相关资料, 而使用户更能取得满意服务。
通常要了解用户分布情况, 可从问卷调查, 摸彩券、地图插针法来得悉。
2、用户需要: 超市设置目, 在满足家庭日常生活所需商品, 故须时常去了解用户需求, 才能依据其需求或埋怨去开发新产品, 并提供更佳服务。
通常要了解用户需求, 可利用设置用户埋怨中心、用户意见箱、或采问卷调查等法得悉。
（二）厂商管理1、按时配送消费者对销售比重超出40%生鲜食品、果汁、牛乳等日配食品, 非常重视其鲜度及使用期限, 故在不能有过多库存前提下, 上述商品是否能在开店前即送达店内, 以满足用户需求, 是非常关键课题。
另外, 即使干货商品, 亦有标准库存量, 厂商亦须配合送货时间。
才不致发生缺货现象; 故管制厂商配达时间, 对营业额有很大影响。
2、良好品质超市平均销售品项达6, 000项, 超出70%品项是会使人体健康产生直接影响食品, 故超市对厂商提供商品一定要给予严格检验, 包含外观、保留期限、标示内容等皆须符合要求。
另外, 生鲜食品、蜜钱等还须有卫生机关检验合格证实才可销售。
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1、总结午饭市营运情况 2、讲解注意事项 3、分配晚饭市工作安排
晚饭市
沟通会 下班
17:45-20:00 20:00-20:20 20:20-20:30
20:30
10:00-10:30
餐前准备工作
1、巡视前厅和厨房餐前操作准备工作， 检查厨房环境卫生、个人卫生、设备设施 卫生、餐具卫生、半成品卫生、原料卫 生，对厨房出品存在的问题予以指正。 2、定期抽查原材料的存放和验收情况。
员工餐
1、观察员工餐是否按照菜单制作 2、员工餐时间是否准时
上午餐前准备
10:30-10:45 10:45-11:30
下午茶 员工餐 晚饭市
14:30-15:30
15:30-16:30 16:30-17:00 17:00-17:30 17:30-17:45
下午茶营运值班
门店行政事项 员工餐
餐前准备检查 例会
1、关注各项业绩指标完成情况 2、关注顾客满意度 3、关注人员操作是否规范 4、关注各岗位营运流程是否顺畅
1、上午业绩简单分析 2、人员沟通 3、各项报表及每日收料单核对 4、OA流程审批检查 5、培训 6、次日或下周计划 7、其他行政事项
参加例会 餐前准备检查
1、抽查员工仪表仪容仪态。 2、对餐前准备工作进行讲评，指出存在 问题并落实整改。 3、培训当日促销和菜品，解决工作中问 题。 4、运用技巧激发员工工作热情。
1、门店巡视【前厅以及出品部】 2、关注各岗位人员到岗情况 3、关注值班检查表完成情况【水电气】 4、关注部门产品估清情况
餐中营运值班
1、关注各项业绩指标完成情况 2、关注顾客满意度 3、关注人员操作是否规范 4、关注各岗位营运流程是否顺畅 5、关注追踪事项是否执行流程
1、关注各项物料是否充足 餐后营运检查及安排 2、安排值班经理部分注意或未完成事项
部门沟通会
1、今日出品情况分析 2、各项业绩完成情况【外卖】 3、网评情况 4、其他部门需沟通事项
午饭市
12:30-Leabharlann 3:3013:30-14:00 14:00-14:30
餐中营运值班
餐后营运检查 下午茶工作安排
1、关注各项业绩指标完成情况 2、关注顾客满意度 3、关注人员操作是否规范 4、关注各岗位营运流程是否顺畅 5、关注追踪事项是否执行顺畅
1、关注各项物料是否充足 2、关注其他商家营业情况 1、追踪早晚班人员交接情况 2、安排值班经理部分注意或未完成事项
打卡下班
时间段 上班
时间 9:00-9:30
餐饮门店店长日常营运流程
事项
具体内容
备注
每日工作准备
1、、打卡后与厨师长沟通，协调解决存 在的问题。 2、提前10分来整理记录今天要培训、解 决、完成任务目标内容和检查昨日工作完 成情况。 3、核对宾客意见本及代金券以及团购预 订情况，签发当日代金券。
9:30-10:00 上午餐前准备