餐饮单位消毒记录表最新版本
餐饮单位消毒记录表
餐饮服务单位消毒登记本单位名称：------------------------负责人： -------------------------------专间消毒记录表使用说明1.表中其它工用具，包括切片机等机器、使用容器等；操作台包括台面、冰箱、存放架等。
2.表中空格处填写每天进行消毒的具体操作时间。
3.操作规范参照《餐饮具清洗消毒保洁方法》进行。
4.药物浸泡是指使用含氯制剂等化学药物浸泡消毒的方法，使用浓度应含有效氯250mg/L（又称250ppm）以上, 操作时间应具体参照药物的使用说明进行。
5.木质砧板不宜使用药物浸泡法，可使用药物擦拭浸泡法，建议使用符合食品标准的胶质砧板；一般工用具的消毒推荐热力消毒法。
6.使用化学消毒的应注意要用净水彻底清洗干净，防止药物毒性残留。
7.紫外线空气消毒应在打扫完专间卫生后进行，无人时开启30分钟〜1小时，不宜过长，以免影响使用寿命。
8.表中使用方法，请只保留实际操作时相对固定使用的消毒方法；频次要求，表中为参考数据，各单位应填写实际操作频次。
9.填写消毒数量或者名称。
专间：凉菜间，冷饮制作间；其余填数量餐饮服务单位消毒记录表个人工作业务总结本人于2009年7月进入新疆中正鑫磊地矿技术服务有限公司（前身为“西安中正矿业信息咨询有限公司”），主要从事测量技术工作，至今已有三年。
在这宝贵的三年时间里，我边工作、边学习测绘相专业书籍，遇到不懂得问题积极的请教工程师们，在他们耐心的教授和指导下，我的专业知识水平得到了很到的提高，并在实地测量工作中加以运用、总结，不断的提高自己的专业技术水平。
同时积极的参与技术培训学习，加速自身知识的不断更新和自身素质的提高。
努力使自己成为一名合格的测绘技术人员。
在这三年中，在公司各领导及同事的帮助带领下，按照岗位职责要求和行为规范，努力做好本职工作，认真完成了领导所交给的各项工作，在思想觉悟及工作能力方面有了很大的提高。
在思想上积极向上，能够认真贯彻党的基本方针政策，积极学习政治理论，坚持四项基本原则，遵纪守法，爱岗敬业，具有强烈的责任感和事业心。
餐厅消毒记录表
餐厅消毒记录表一、基本信息1.餐厅名称：XXXX餐厅2.消毒日期：XXXX年XX月XX日3.消毒人员：XXX4.消毒工具：消毒柜、洗碗机、消毒剂二、消毒记录1.餐具消毒（1）所有餐具均已放入消毒柜进行高温消毒，时间不少于30分钟。
（2）消毒后的餐具表面干净，无油腻、无水渍。
（3）消毒过程中未出现任何异常情况。
2.餐桌消毒（1）餐桌表面用清洁剂擦拭干净，无污渍、无油垢。
（2）餐桌椅脚用消毒剂进行喷雾消毒，确保无细菌残留。
（3）消毒后的餐桌表面干净、整洁，无异味。
3.厨房用具消毒（1）厨房内的砧板、刀具等用具均已放入消毒柜进行高温消毒，时间不少于30分钟。
（2）厨房内的墙壁、地面用清洁剂擦拭干净，并用消毒液喷雾消毒。
（3）厨房内的空调滤网也进行了清洗和消毒处理。
4.卫生情况检查（1）餐厅内的卫生情况良好，地面干净、无垃圾、无积水。
（2）餐具摆放整齐，洗碗池干净无污渍。
（3）洗手台表面干净、整洁，水龙头无锈迹。
三、注意事项1.消毒过程中应注意安全，避免因操作不当导致的意外事故发生。
2.消毒完成后，应对消毒工具进行清洗和晾干，确保无细菌滋生。
3.定期对餐厅内的空气、餐具、厨房用具等进行检测，确保消毒效果达标。
4.如发现异常情况，应及时采取措施，并上报相关部门进行处理。
四、总结通过本次餐厅消毒记录表，我们可以清晰地了解到餐厅的消毒情况，及时发现并解决存在的问题，保障消费者的用餐安全。
在今后的工作中，我们应继续加强餐厅的卫生管理工作，确保餐具、餐桌、厨房用具等各方面的卫生达标，为消费者提供更加卫生、健康的用餐环境。
同时，我们也应定期对餐厅内的空气、餐具、厨房用具等进行检测，确保消毒效果达标，让消费者吃得安心、放心。
为了进一步提高餐厅的卫生管理水平，我们建议如下：1.加强卫生管理培训，提高员工卫生意识，养成良好的卫生习惯。
2.定期开展卫生检查工作，确保餐厅各区域的卫生达标。
3.增加消毒设备的投入，提高餐厅的消毒能力，如使用紫外线消毒设备等。
餐饮单位餐饮具消毒记录表最新版本
餐饮单位晨检记录表
单位：排市镇天成小学日期：
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餐饮单位餐饮具消毒记录表
日期/时间
消毒品种消毒方法消毒过程
消毒员
签字种类数量消毒剂使用量
（化学法）
消毒温度
(热力)
其他方法消毒时间
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晨检记录表年月记录人：负责人：
序号姓名性别工作岗位
晨检记录
备注
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注意：晨检无异常情况的请打“√”，晨检发现异常的请打“×”，并在备注里面注明原因和调离情况
废弃物处理记录
废弃物
日期/时间
签字
重量备注
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疫情期间餐饮单位(食堂)消毒记录表
500㎎/L的 含氯消毒 液(如84) 。(配比方 法：1份消 毒液，99 份水，在 容器的液 面高度用 红色不干 胶做好标 记，再次 配比消毒 液时，加 一份消毒 液，将水 质加到刻 度线即可 擦拭消 毒，作用 30分钟后 清水擦拭
250㎎/L的 含氯消毒液 (如84)进行 浸泡消毒，
(配比方 法：1份消 毒液，199 份水，在容 器的液面高 度用红色不 干胶做好标 记，再次配 比消毒液 时，加1份 消毒液，将 水质直接加 到刻度线即 可）作用 15-30分钟 后，按常规
1000㎎/L的含 氯消毒液(如 84)，(配比方 法：1份消毒 液，49份水， 在容器的液面 高度用红色不 干胶做好标 记，再次配比 消毒液时，加 一份消毒液， 将水质加到刻 度线即可。消 毒顺序由外向 内，消毒作用 时间不少于30
分钟。
煮沸消毒15分 钟，或250㎎/L 500㎎/L的含 含氯消毒液(如 氯消毒液(如 84)浸泡15分钟 84)，(配比方 后清水洗净。 法：1份消毒 (配比方法：1份 液，99份水， 消毒液，199份 在容器的液面 水，在容器的液 高度用红色不 面高度用红色不 干胶做好标 干胶做好标记， 记，再次配比 再次配比消毒液 消毒液时，加 时，加1份消毒 一份消毒液， 液，将水质直接 将水质加到刻 加到刻度线即 度线即可）
可）
1000㎎/L含 氯消毒液(如 84)进行浸泡 消毒，(配比 方法：1份消 毒液，49份 水，在容器 的液面高度 用红色不干
胶做好标 记，再次配 比消毒液 时，加一份 消毒液，将 水质加到刻 度线即可作 用30分钟后 用清水84)(配比方 法：1份消毒 液，99份水， 在容器的液面 高度用红色不 干胶做好标 记，再次配比 消毒液时，加 一份消毒液， 将水质加到刻 度线即可）作 用30分钟后清
餐饮单位餐饮具消毒记录表
餐饮具消毒记录表日期/时间消毒品种消毒方法消毒过程消毒员签字种类数量消毒剂使用量（化学法）消毒温度(热力)其他方法消毒时间2013.4.29 饭盒400个是20分钟2013.4.30 饭盒400个是20分钟2013.5.1 饭盒410个是20分钟2013.5.2 饭盒415个是20分钟2013.5.3 饭盒395个是20分钟2013.5.4 饭盒382个是20分钟2013.5.5 饭盒400个是20分钟2013.5.6 饭盒385个是20分钟2013.5.7 饭盒390个是20分钟2013.5.8 饭盒401个是20分钟2013.5.9 饭盒392个是20分钟2013.5.10 饭盒389个是20分钟2013.5.11 饭盒388个是20分钟2013.5.12 饭盒386个是20分钟2013.5.13 饭盒401个是20分钟餐饮具消毒记录表日期/时间消毒品种消毒方法消毒过程消毒员签字种类数量消毒剂使用量（化学法）消毒温度(热力)其他方法消毒时间2013.5.29 饭盒400个是20分钟2013.5.30 饭盒400个是20分钟2013.5.31 饭盒410个是20分钟2013.6.1 饭盒415个是20分钟2013.6.2 饭盒395个是20分钟2013.6.3 饭盒382个是20分钟2013.6.4 饭盒400个是20分钟2013.6.5 饭盒385个是20分钟2013.6.6 饭盒390个是20分钟2013.6.7 饭盒401个是20分钟2013.6.8 饭盒392个是20分钟2013.6.9 饭盒389个是20分钟2013.6.10 饭盒388个是20分钟2013.6.11 饭盒386个是20分钟2013.6.12 饭盒401个是20分钟富洋安置区餐饮具消毒记录表单位：江苏沿海建筑工程有限公司日期：Welcome To Download !!!欢迎您的下载，资料仅供参考！。
最新餐厅消毒记录表及制度
最新餐厅消毒记录表及制度
1.简介
本文档旨在制定餐厅消毒记录表及制度，确保餐厅设施与设备
的日常消毒工作得以规范执行，维护顾客的健康与安全。
2.消毒记录表
3.制度
a. 餐厅的消毒工作应定期进行，频率应根据食品安全法规进行
调整。
b. 消毒应使用适当的消毒剂，并按照使用说明进行操作。
c. 消毒人员需要接受相关培训，了解正确的消毒方法和操作规程。
d. 消毒记录表应每天填写一次，并妥善保存，以备检查与备案。
e. 如果发现消毒记录中的异常情况，应及时采取纠正措施，并
记录在备注栏中。
f. 餐厅管理层应定期检查消毒记录表，并进行必要的调整和改进。
4.执行与监测
a. 执行：餐厅经理应负责监督餐厅的消毒工作，并确保相关人员按照制度执行消毒工作。
b. 监测：卫生部门或相关监管部门有权随时进行餐厅的卫生监测，餐厅应积极配合，并提供必要的消毒记录及相关资料。
5.更新与追踪
本文档将定期进行更新与追踪，以确保制度与实际操作的一致性，并根据实际情况进行相应调整。
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餐饮服务单位消毒登记本
单位名称：
负责人：
专间消毒记录表使用说明
1.表中其它工用具，包括切片机等机器、使用容器等；操作台包括台面、冰箱、存放架等。
2.表中空格处填写每天进行消毒的具体操作时间。
3.操作规范参照《餐饮具清洗消毒保洁方法》进行。
4.药物浸泡是指使用含氯制剂等化学药物浸泡消毒的方法,使用浓度应含有效氯250mg/L（又称250ppm）以上，操作时间应具体参照药物的使用说明进行。
5.木质砧板不宜使用药物浸泡法，可使用药物擦拭浸泡法，建议使用符合食品标准的胶质砧板；一般工用具的消毒推荐热力消毒法。
6.使用化学消毒的应注意要用净水彻底清洗干净，防止药物毒性残留。
7.紫外线空气消毒应在打扫完专间卫生后进行，无人时开启30分钟～1小时，不宜过长，以免影响使用寿命。
8.表中使用方法，请只保留实际操作时相对固定使用的消毒方法；频次要求，表中为参考数据，各单位应填写实际操作频次。
9.填写消毒数量或者名称。
专间：凉菜间，冷饮制作间；其余填数量。
餐饮服务单位消毒记录表
日期
专间
刀具
（把）
砧板餐饮具
操作台其他公用具操作人签名空气消毒照射
（紫外线）
累计时间生墩熟墩碗盘勺筷子
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