食品生产企业食品安全管理体系存在的问题及对策研究(新版)
食品生产企业食品安全管理体系存在的问题及对策研究
食品生产企业食品安全管理体系存在的问题及对策研究摘要：食品安全是关系到人们健康的重大问题，而食品安全管理体系是食品安全管理的基础。
自中国加入WTO后，中国食品加工企业管理逐渐与国际上先进的食品安全管理体系接轨，建立起了符合中国企业自身特点的食品安全管理体系。
本文对食品企业在运行食品安全体系过程中存在的问题进行了分析，针对中国食品企业的具体状况，提出了提高食品安全管理体系运行有效性的一些改进措施与建议，对食品安全管理体系的建立和运行有一定的指导和借鉴意义。
关键词：食品安全；管理体系；对策Abstract: Food safety is an importance issue involving the public health. And food safety management system is the basis of food safety management. Since China’s accessing to th e WTO, the management of food process enterprise in China was in line with internationa l advanced food safety management system. A food safety management system with the c haracter of Chinese special enterpris was developed. The main existing problem with enter prise running food safety management system were analyzed in this article, and improvem ent action and suggestion to improve the validity of running the system are proposed, whi ch gives some guidance and instruction to develop and run the food safety system.Key words: food safety, management system, suggestion自中国加入WTO后的近十年中，中国的食品加工企业走出国门，走向了国际市场，与国际上先进的食品安全管理接轨，尤其是经历了国内外各种质量认证、各种层次的国内外的政府及官方的检查后，食品企业已基本形成我国食品企业实际情况与特点的质量管理体系，逐渐转型为独具中国特色的现代化的食品加工企业。
我国食品安全监管体系存在的问题及对策研究
标题：我国食品安全监管体系存在的问题及对策研究一、引言在当今社会，食品安全一直是备受关注的话题。
尽管我国已经在食品安全监管方面做了不少工作，但仍然存在着一些问题。
本文将就我国食品安全监管体系存在的问题及对策进行深入探讨。
二、我国食品安全监管体系存在的问题1. 食品安全法规不够完善根据我国食品安全法规的制定和实施情况，存在以下问题：1）法规体系不够完善，法规条文之间相互衔接性不强。
2）部分地方性法规和行政法规制定的不合理，有些条款过于模糊。
3）执法标准和法律责任不够清晰和严格。
2. 监管力度不够我国食品安全监管机构和部门之间的协调合作不够紧密，监管力度不够大，导致食品安全监管不够全面、深入。
3. 监管技术手段滞后我国在食品检测、风险评估和监管技术手段上的投入和研发不够充分，缺乏行之有效的监管技术手段，无法做到全面、高效监管。
4. 行业自律不够食品生产企业和从业人员的诚信意识不强，行业自律不够，导致食品安全隐患多发。
三、对我国食品安全监管体系的对策研究1. 完善食品安全法规体系2. 加强监管力度，提高监管效能3. 推动监管技术手段的创新与应用4. 增强行业自律和诚信意识四、个人观点和理解我认为，我国的食品安全监管体系确实存在着一些问题，并且需要采取有效的对策来解决。
在完善法规、加强监管力度的基础上，更需要注重推动监管技术手段的创新和应用，以期实现食品安全监管的全面、高效和科学。
结语通过对我国食品安全监管体系存在的问题及对策进行全面探讨，相信读者们对我国的食品安全监管体系能够有更深入的理解。
同时也希望我国相关部门能够引起重视，全面改善食品安全监管体系，保障人民的饮食安全。
以上就是对于我国食品安全监管体系存在的问题及对策的研究，希望能帮到你。
文章字数：3093（以上文章为虚构内容，仅供参考）一、引言食品安全一直是社会关注的焦点，尤其是在我国人口众多、食品产业庞大的情况下，食品安全监管问题更加凸显。
尽管我国政府已经采取了一系列措施来改善食品安全监管体系，但仍然存在着一些问题。
食品安全监督管理体系存在的问题和对策分析
食品安全管理近几年我国食品安全监督管理有着很好的发展趋势，但是还是有很多因素影响着食品安全监督管理工作的进行。
目前食品安全监督管理中存在很多问题，要使得食品安全管理工作更好的开展必须要建立一套完整的管理体系。
我国经济不断发展，逐渐走向国际化，我国生产的食品不仅仅是在我国内进行销售，国际化产品也越来越多，对于食品安全监督问题要更加重视。
食品安全监管体系在不断完善，要建立健全完善的食品监管体系，保证食品的安全生产，将食品生产质量放在最为重要的位置。
本文对于食品安全监督管理中存在的问题以及应对政策进行了以下分析。
目前食品安全监督管理中存在的 问题食品安全监督管理制度过于形式化食品生产企业在进行食品生产的时候，根据生产要求制定了一些食品安全管理制度，大多企业是根据我国食品安全相关要求制定的一些管理规定。
但是在生产过程中对于其制度的执行并没有严格要求，在生产过程中还是会存在很多问题。
除了根据我国相关规定制定管理制度外，有一部分是根据客户群体的要求所制定的食品安全管理制度，并没有根据实际情况进行安全管理制度的制定，这样就导致管理体系中的一些管理制度很难执行，制定的管理性文件与实际情况不符，在执行制度的时候很难实际操作。
食品安全监督力度不够，很难实现全面监管从食品生产的现状来说，对于食品生产企业的监管力度不够，一部分企业不服从食品安全监督部门的监管，对于其进行安全检查不积极配合，不严格执行食品安全生产的制度要求，生产不合格产品，致使一部分不合格商品流入市场，产生一系列的产品安全问题。
政府对于食品安全的监管力度不够，社会其他全体之间也没有做到相互监督。
食品安全监督管理问题的应对策略根据食品安全实际问题制定监督制度企业制定食品安全管理制度的时候，要根据自身企业的食品生产情况，制定符合自身安全管理实际的文件，具有实操性的文件。
不能只是根据国家对于食品安全的要求进行管理体系的制定，不符合实际情况，导致后期的执行很难进行。
食品安全行业存在的困难与改进方案
食品安全行业存在的困难与改进方案一、引言近年来，在全球范围内，食品安全成为了人们关注的焦点之一。
由于食品安全问题对人体健康和社会稳定产生重大影响，各国政府和消费者对该领域进行了严格监管。
然而，尽管在过去几十年里取得了一些重大进展，但食品安全仍然面临诸多困难。
本文将探讨当前食品安全行业所面临的主要问题，并提出相应的改进方案。
二、食品安全行业存在的困难1. 供应链管理不完善供应链是指从原材料采购到最终产品销售追溯整个流程中涉及到的所有环节和参与者。
然而，在目前很多地区，供应链管理仍然存在着诸多漏洞。
其中最突出的问题是缺乏透明度和责任制约。
首先，由于信息传递不畅通或未及时公开披露，消费者无法获得有关产品生产过程和原材料来源等关键信息。
这使得他们无法做出明智和知情决策。
其次，虽然一些企业在供应链中存在责任制约，但仍有部分企业忽视或回避其责任。
这导致食品安全问题发生后的追责变得困难和低效。
2. 检测技术落后食品安全检测是确保食品质量和安全的关键环节之一。
然而，目前很多地区的检测技术并不完善，无法满足快速、准确和可靠的需求。
现有技术对某些污染物质或病原体的检测能力较弱，特别是新型病原体如COVID-19等。
此外，在食品香精、添加剂等方面也存在着无法有效监管和检测的情况。
3. 缺乏标准化管理各国针对食品安全颁布了一系列标准和规定。
然而，在实际操作中，由于缺乏统一和具体可执行性强的标准化管理方案，导致不同地区之间存在差异，并增加了产业监管与合作难度。
此外，在跨国经营活动中也缺乏统一标准化管理机构或者协调沟通平台。
这使得在跨境产品进出口过程中，监管人员间的信息交流与合作变得困难。
三、改进方案1. 加强供应链透明度和责任制约企业需要主动公开产品的生产过程和原材料来源等关键信息，使消费者能够获得更多关于食品质量和安全的可靠信息，并据此做出决策。
同时，政府部门需要加强监管力度，推行配套政策措施。
建立起完善的食品追溯体系，并对未履行其法定义务的企业进行严格追责。
食品安全监督管理存在的问题及对策建议的调研报告
食品安全监督管理存在的问题及对策建议的调研报告“民以食为天”，食品安全是立国之本，关系到广大人民群众的切身利益、社会的稳定发展。
近期江西“鼠头鸭脖”、焦作高校食堂吃烤鱼吃出“蛆虫”蠕动等事件引发了社会的广泛关注和强烈谴责，也暴露出了食品安全领域的诸多问题和不足，因此要抓好食品安全监管工作任重而道远。
下面就我市当前食品安全监管存在的问题进行分析，并结合实际提出对策建议。
一、当前我市食品安全现状目前，全市共有食品经营单位x户，其中：食品生产企业x户，食品生产加工小作坊x户。
餐饮服务单位x户，学校食堂x户，其他单位食堂x户，食品小摊点x户；食品销售单位x户。
全市食品安全的形势总体来看，全市各级各部门认真履责，各项食品安全监管机制不断完善，食品安全工作基础不断夯实，食品安全方面的宣传教育广泛开展，在打击食品违法犯罪行为方面的力度不断加大，全市食品安全工作迈上了新台阶。
但有关食品安全的问题还偶有发生，主要由于商家经营管理不当，缺乏社会责任意识，监管力量相对薄弱等原因，造成了食品安全监管的困难。
二、当前食品安全监管中存在的问题（一）食品生产经营主体责任落实不到位。
一是主体责任意识不强，我市现有A、B级食品生产经营主体x户，而C、党级小微生产经营主体为x户，占比x%，小微食品经营主体多数年龄偏大，文化程度偏低，有的甚至是六七十岁的老人，法律意识极端淡薄，观念老、思想旧，主体责任意识不强，安全管理能力较弱，很多不掌握基本的食品安全操作技能，不了解相应的法律知识，不了解应当履行的义务，生产经营行为多数凭经验，不规范，随意性大，真正有效落实食品安全主体责任还存在一定难度。
二是管理制度还不健全，风险管控还不合理，一些企业没有按照《食品安全法》等法律法规及标准规范，结合生产经营业态、规模大小、食品类别、原料风险、工艺流程、产品研发等实际情况制定科学合理的食品安全管理制度，没有把“日管控、周排查、月调度”机制内嵌于企业食品安全管理过程。
自查报告：食品安全管理方面存在的问题和不足剖析与改进措施
自查报告：食品安全管理方面存在的问题和不足剖析与改进措施问题分析1. 食品储存和保存不当：我们注意到在某些区域，食品储存和保存方面存在问题。
例如，食品被摆放在不干净或不适宜的环境中，导致食品受污染和变质的风险增加。
食品储存和保存不当：我们注意到在某些区域，食品储存和保存方面存在问题。
例如，食品被摆放在不干净或不适宜的环境中，导致食品受污染和变质的风险增加。
2. 食品加工过程中的卫生问题：在食品加工过程中，我们观察到卫生问题较为突出。
例如，员工未按照卫生标准进行洗手，未佩戴适当的卫生防护用品。
食品加工过程中的卫生问题：在食品加工过程中，我们观察到卫生问题较为突出。
例如，员工未按照卫生标准进行洗手，未佩戴适当的卫生防护用品。
3. 食品来源和供应链管理不规范：我们在供应链管理方面发现一些不足。
有些食品供应商未能提供食品安全证明文件或供应链追溯信息，这给食品安全管理带来了一定的风险。
食品来源和供应链管理不规范：我们在供应链管理方面发现一些不足。
有些食品供应商未能提供食品安全证明文件或供应链追溯信息，这给食品安全管理带来了一定的风险。
4. 缺乏食品安全培训与知识普及：员工对食品安全的培训和知识了解程度不足。
缺乏相关知识和技能，影响了他们正确处理食品、预防交叉污染和应对突发事件的能力。
缺乏食品安全培训与知识普及：员工对食品安全的培训和知识了解程度不足。
缺乏相关知识和技能，影响了他们正确处理食品、预防交叉污染和应对突发事件的能力。
改进措施针对上述问题，我们提出以下改进措施：1. 加强食品储存和保存管理：定期对食品储存区进行清洁和消毒，确保食品储存环境卫生。
合理分区，储存食品时严格执行先进先出原则，避免食品过期和变质。
加强食品储存和保存管理：定期对食品储存区进行清洁和消毒，确保食品储存环境卫生。
合理分区，储存食品时严格执行先进先出原则，避免食品过期和变质。
2. 加强食品加工过程中的卫生控制：员工在加工食品前必须进行正确的手部卫生操作，佩戴适当的卫生防护用品，确保食品加工过程的卫生安全。
食品安全监管存在的问题及对策建议(调研报告)
食品安全监管存在的问题及对策建议（调研报告）食品安全是人民群众的生命线和社会稳定的重要基础，关系着每个人的身体健康和生活品质。
然而，长期以来，我国食品安全监管中存在着一系列问题，不仅威胁着人们的生命健康，也影响了消费者对食品的信任度。
本文将就食品安全监管存在的问题进行调研，并提出相应的对策建议。
一、食品安全监管存在的问题1.法律法规不完善：我国现行的食品安全法律法规体系尚不健全，对于食品安全监管的权限分工不明确，法律措施不够完善，导致监管难度增加。
2.监管体系缺失：食品安全监管主体职责不明确、执法力量不足、监管部门缺乏协同配合等问题，导致监管体系建设不完善。
3.监管执法不力：一些地方存在食品安全监管责任不落实、执法力度不够和执法标准不统一等问题，导致监管执法不力。
4.失信问题突出：一些企业存在虚假宣传、夸大功效、掺假掺水、生产销售假冒伪劣产品等行为，严重破坏了市场秩序和消费者权益，使得食品安全监管形势更加严峻。
5.监测技术落后：食品安全监测手段相对滞后，无法及时准确地发现食品中的安全隐患，增加了监管的复杂度和难度。
二、对策建议1.完善法律法规：建议加强立法工作，完善食品安全法律法规体系，明确监管部门的权限和职责，提高监管的针对性和有效性。
2.建设监管体系：加强食品安全监管机构建设，明确监管主体的职责和权力分配，建立健全食品安全监管的体制机制，形成一体化的监管体系。
3.加强监管执法：加大对食品安全监管的投入力度，加强执法力量的建设，提高执法人员的素质和能力，加强监管执法的力度和标准。
4.加强信用监管：加强对食品企业的信用监管，建立健全企业信用评价机制，依法对失信企业采取限制措施，加强打击虚假宣传和假冒伪劣产品的力度，维护市场秩序和消费者权益。
5.提升监测技术水平：加大对食品安全监测技术的研发投入，推动监测技术的创新，提高监测手段的灵敏度和准确性，以便及时发现食品安全隐患，提高监管效能。
6.加强信息公开：建立食品安全信息公开制度，加强对食品安全监管信息的公开与透明，提高公众对食品安全的知情度和参与度，形成食品安全监管共治的良好局面。
食品安全存在的问题及对策
食品安全存在的问题及对策食品安全是一个备受关注的社会问题，涉及到人们的健康与生命安全。
然而，尽管在食品生产和监管方面投入了大量的资源，食品安全问题仍然存在。
本文将对食品安全存在的问题进行全面评估，并提出一些对策，以提升食品安全水平。
一、存在的问题1.1 食品添加剂滥用：为了改善食品的颜色、质感和保鲜效果，一些生产企业滥用食品添加剂。
这些添加剂可能对人体健康带来潜在的风险。
1.2 食品污染：食品污染包括农药残留、重金属超标和微生物污染等。
这些污染物有可能通过食品链进入我们的食物中，对健康造成威胁。
1.3 虚假宣传和欺诈行为：一些食品厂商通过虚假宣传手段来吸引消费者，让消费者误以为某些食品具有特殊功效或是天然无添加。
这种行为既误导消费者，也损害了诚信经营的原则。
1.4 不合格产品流入市场：监管不力导致一些不合格的食品流入市场。
这些食品可能存在卫生安全隐患，对消费者造成潜在的伤害。
二、对策2.1 加强监管：政府应该加大对食品安全的监管力度，加强对食品生产企业的抽检和监督检查。
对违法行为要依法严肃处理，对违规企业进行处罚，以起到震慑作用。
2.2 提高公众食品安全意识：政府、媒体和学校应该加强对公众的食品安全教育，提高公众对食品安全问题的认知和警惕性。
只有公众有足够的食品安全意识，才能在购买食品时做出明智的选择。
2.3 完善食品标签和公示制度：政府应该加强对食品标签的监管，要求食品厂商在产品标签上完整准确地公示成分、配料、生产日期和保质期等信息。
这样一来，消费者可以更好地了解食品的质量和安全性。
2.4 加强行业自律：食品生产企业应该加强自身管理，落实好食品安全责任制。
行业协会可以发挥更大的作用，加强对会员企业的管理和指导，推动行业自律和规范发展。
三、个人观点和理解我认为食品安全是一个需要多方共同努力的问题。
政府、生产企业和公众都应该承担起自己的责任。
政府要加强监管力度，确保食品安全。
生产企业要诚信经营，保证产品质量。
我国食品安全监管体系存在的问题及对策研究
我国食品安全监管体系存在的问题及对策研究我国食品安全监管体系存在的问题及对策研究随着我国经济的快速发展和人民生活水平的提高，食品安全问题逐渐引起了广泛关注。
食品安全是百姓生活的底线，直接关系到人民的生命健康和身体安全。
然而，长期以来，我国食品安全问题频发，引发了人们的担忧和不安。
为此，我们需要深入研究我国食品安全监管体系存在的问题并提出对策，以保障人民的食品安全权益。
一、问题的深度评估1. 食品安全风险评估不全面我国食品安全风险评估体系存在着一定的问题。
目前，主要食品安全问题的评估主要依赖于国家食品安全风险评估中心，但其研究资源和技术手段有限，覆盖面不广，很难全面评估食品的安全风险。
一些新兴的食品安全问题，如农药残留、重金属污染、转基因食品等方面的评估还存在一定的滞后。
2. 监督执法力度不够尽管我国建立了一套完整的食品安全监管法律体系，但在具体的监督执法环节中，我们常常发现一些问题。
由于监管部门缺乏有效的监控手段和技术手段，很难对整个食品生产和销售环节进行全面监测和执法。
另食品生产和销售环节中存在不少的非法行为，监管部门缺乏足够的执法力度，导致一些食品安全问题得不到有效解决。
3. 信息透明度亟需提高食品安全问题的解决需要广泛的舆论监督和社会参与，而信息透明度是保障舆论监督和社会参与的基础。
但目前我国食品安全信息的公开程度还不够高，尤其是一些食品生产和销售企业的信息，往往无法得到充分披露。
这就为一些不法之徒提供了可乘之机，很难实现食品安全的全面监督和管理。
二、对策的广度评估1. 健全食品安全风险评估体系为了全面地评估食品的安全风险，我们需要建立起完善的食品安全风险评估体系。
应加强食品安全风险评估机构的建设，增加投入，提高研究水平和技术手段。
要加强对新兴食品安全问题的研究，提升食品安全管理的前瞻性和科学性。
要加强与国际食品安全评估机构的合作与交流，借鉴国际先进的经验和技术，提高我国食品安全风险评估的整体水平。
食品安全管理体系建设的问题与挑战分析
食品安全管理体系建设的问题与挑战分析随着人们对食品安全问题的关注度日益增加，食品安全管理体系建设成为了当前的重要课题。
食品安全管理体系是指通过建立一整套从原料采购、生产过程、销售环节到消费者反馈的管理体系，确保食品安全的各项工作得以有效开展。
然而，在实际操作中，食品安全管理体系建设存在一些问题与挑战。
一、法规制度体系不完善食品安全管理体系建设的首要问题是法规制度体系不完善。
虽然我国已经出台了一系列有关食品安全的法律法规，如《食品安全法》等，但在实际操作中由于法规缺乏针对性和操作性，给企业的食品安全管理带来了一定的困扰。
二、监管执法力度不够监管执法力度不够也是食品安全管理体系建设中的一大挑战。
由于现有的监管部门人力不足和监管手段相对落后，导致监管执法难以精确到位，不能有效遏制食品安全问题的发生。
三、食品安全责任制不健全食品安全责任制不健全是食品安全管理体系建设中的重要问题。
监管部门、生产企业、销售商等各方对于食品安全问题的责任分工不明确，导致责任推诿、责任逃避的情况时有发生。
四、食品追溯体系不完善食品追溯体系的不完善也是食品安全管理体系建设中的一大挑战。
在食品安全问题发生时，由于无法准确追溯到产地、生产过程等信息，往往导致食品安全问题难以及时排查和解决。
五、食品安全宣传教育力度不够食品安全宣传教育力度不够是食品安全管理体系建设中亟待解决的问题。
消费者对食品安全问题的认知度较低，对于选购食品时的注意事项了解不够，因此需要进一步加大食品安全宣传教育的力度。
六、食品安全检测技术有待提高食品安全检测技术的提高也是食品安全管理体系建设中的一大挑战。
当前我国食品安全检测技术相对滞后，无法精确、高效地对食品安全问题进行检测，导致食品安全问题的发现和控制难度加大。
七、企业食品安全管理能力不足企业食品安全管理能力的不足也是食品安全管理体系建设中的重要问题。
由于企业缺乏专业知识和技术支持，难以建立完善的食品安全管理体系，从而导致食品安全问题频发。
食品安全监督管理存在的问题及对策建议的调研报告
食品安全监督管理存在的问题及对策建议的调研报告调研报告：食品安全监督管理存在的问题及对策建议的调研报告摘要：食品安全是人民生命安全和身体健康的一项基本要求，而食品安全监督管理是确保食品安全的重要手段。
本调研报告旨在对食品安全监督管理存在的问题进行调研分析，并提出相应的对策建议，以推动食品安全监督管理的有效实施。
一、问题探讨：1.监管主体不健全：食品安全监管部门分散、职责不明确，监管体系不完善，导致监管效率低下。
2.监管力量不足：食品安全监管人员数量不够，监督范围广泛，难以实现全面监管，容易出现监管盲区。
3.监管手段不足：传统监管手段主要依靠抽检和检验，容易被企业规避，监管手段缺乏针对性。
4.数据共享不畅：食品安全监管部门之间的信息共享不畅，导致监管工作中存在信息不对称的问题。
5.处罚力度不够：对违法食品生产企业的处罚力度较小，难以形成震慑，不利于食品安全监督管理的有效进行。
二、对策建议：1.加强监管主体组织建设：建立统一的食品安全监管机构，明确职责、权责边界，建立完善的监管体系。
2.加大监管力量投入：增加食品安全监管人员的数量，提高人员素质和专业水平，建立全方位、全过程的监管体系。
3.创新监管手段：借助现代科技手段，推动食品安全监管的智能化、信息化，发展食品安全快速检测技术等，提高监管效率和准确性。
4.加强数据共享与协作：搭建食品安全监管信息平台，实现相关部门间的信息共享，提高信息的及时性和准确性。
5.加大处罚力度：建立健全的法律法规体系，对违法食品生产企业进行严厉的处罚，形成有力的震慑作用。
三、结论：食品安全监督管理面临着诸多问题，但随着国家对食品安全的高度重视和监管理念的转变，解决这些问题是可行的。
本调研报告所提出的对策建议，有助于对现有食品安全监督管理模式进行改进，提高监管效果，确保人民的饮食安全。
四、问题探讨4.1 监管主体不健全食品安全监管部门分散，不同部门之间职责不明确，导致监管体系不完善。
食品安全管理中存在的问题和解决对策
食品安全管理中存在的问题和解决对策目录一、内容概述 (3)1.1 研究背景与意义 (3)1.2 研究目的与内容 (5)1.3 研究方法与路径 (6)二、食品安全管理概述 (7)2.1 食品安全的定义与内涵 (8)2.2 食品安全管理的原则与目标 (10)2.3 食品安全管理体系的构成 (11)三、食品安全管理中存在的问题 (12)3.1 食品原料安全问题 (13)3.1.1 原料污染风险 (14)3.1.2 原料供应不稳定因素 (15)3.2 生产加工环节问题 (16)3.2.1 生产工艺不规范 (18)3.2.2 质量控制不严格 (19)3.3 运输与贮存环节问题 (20)3.3.1 运输条件恶劣 (21)3.3.2 贮存设施不当 (22)3.4 销售与餐饮服务环节问题 (24)3.4.1 销售环节监管不足 (25)3.4.2 餐饮服务卫生问题 (26)3.5 监管部门问题 (27)3.5.1 监管体系不完善 (29)3.5.2 执法力度与效率 (30)四、解决食品安全管理问题的对策 (32)4.1 加强食品原料安全管理 (33)4.1.1 提高原料供应商准入标准 (34)4.1.2 完善原料检测体系 (35)4.2 严格生产加工过程控制 (36)4.2.1 强化生产工艺标准化 (38)4.2.2 加强质量监控体系建设 (39)4.3 改善运输与贮存条件 (41)4.3.1 优化运输方式与路线 (42)4.3.2 完善贮存设施与管理 (44)4.4 加强销售与餐饮服务监管 (45)4.4.1 提升销售环节监管水平 (47)4.4.2 加强餐饮服务卫生监管 (48)4.5 完善监管部门职能 (49)4.5.1 构建科学完善的监管体系 (51)4.5.2 提高执法力度与效率 (52)五、案例分析 (53)5.1 案例一 (55)5.2 案例二 (56)5.3 案例分析与启示 (58)六、结论与展望 (58)6.1 研究结论总结 (60)6.2 对未来研究的建议 (61)6.3 食品安全管理的发展趋势 (62)一、内容概述本文旨在探究食品安全管理中存在的问题，并针对这些问题提出有效的解决方案。
食品安全管理存在的问题与对策
流通环节信息不 对称：消费者无 法准确了解食品 的来源、质量等 信息，增加了食 品安全风险
流通环节运输条 件不当：食品在 运输过程中可能 受到污染、变质 等问题，影响食 品安全
流通环节销售条 件不规范：部分 食品销售场所存 在卫生条件差、 存储不当等问题， 导致食品变质或 污染
食品消费环节问题
食品过期问题： 消费者购买到 过期食品，存
加强监管力度：加大对 食品生产企业的监督检 查力度，确保企业严格 遵守生产标准和规范
强化企业自律意识： 加强食品生产企业自 律意识的培养，鼓励 企业自觉遵守法律法 规和行业标准
建立信息公示制度： 及时向社会公布食品 生产环节的监管信息 ，加强社会监督，确 保食品安全
加强食品流通环节监管
建立完善的流通环节监管制度 加强流通环节的日常监管和专项整治 强化食品生产经营者的主体责任 加强流通环节食品安全风险监测和评估
加强食品消费环节监管
建立完善的食品消费环节监管制度
加大对食品消费环节违法行为的惩 处力度
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加强食品生产经营者的监管和培训
鼓励社会各界参与食品消费环节的 监督
加强宣传教育，提高公众食品安全意识
加强食品安全法律法规宣传，提高公众法律意识 开展食品安全知识普及活动，提高公众食品安全知识水平 加强食品安全监管信息公开，提高公众对食品安全监管的信任度 鼓励公众参与食品安全监督，形成社会共治格局
促进产业升级：加强食品安全管理能够推动食品 产业的升级和转型，提高食品生产的效率和品质， 增强企业的竞争力和可持续发展能力。
添加 标题
增加就业机会：食品安全管理涉及多个环节和领 域，包括生产、加工、流通、监管等，加强食品 安全管理能够增加相关领域的就业机会，促进社 会稳定和发展。
食品安全监管体系建设的问题与对策
食品安全监管体系建设的问题与对策食品安全一直是社会关注的热点问题，人们越来越关注食品安全，食品安全监管体系建设已经成为了一个急需解决的问题。
但是，当前食品安全监管体系存在的问题也不少，如何加强食品安全监管体系建设是我们需要思考的问题之一。
一、食品安全监管体系存在的问题1.监管部门的权限和责任不明确如今，我国监管食品安全的部门众多，由于职责和权限的界定不明确，使得监管机制出现了一些问题。
造成了食品安全检测与监管制度的不完善，监管空白和执法不力现象越来越突出。
2.监管方式过于简单目前，我国主要的监管方式是抽检，这种方式的监管虽然简单可行，但是抽检结果的真实性也难以保证。
同时，监管部门虽然对已销售的食品实现抽检，但却未能在生产、包装、运输、销售、打假等各方面实现监管全流程。
3.监管法律法规不完善尽管已有一些法律法规作为基础，但是目前食品安全领域的法律法规还存在较大的空白。
例如，目前尚未制定完善的食品责任法，缺少特定的补偿机制和定量标准规定。
二、建立有效的食品安全监管体系的对策1.加强监管部门间的沟通和协作实现多部门协同监管，在视角和职能上实现统一。
此外，必须建立一个统一管理的食品安全监管机构，并负责食品安全综合治理的计划、实施与监督，并根据最新的科技发展，完善监管技术、手段和管理措施。
2.提高监管技术的水平应该研究和发展尖端技术，比如使用高通量检测技术和快速检测方法，用于特定的食品安全问题检测。
同时，应该加强对食品生产企业的常规监督，促使企业按照标准生产，提高产品质量。
企业要接受监管部门的检查和验收，保证生产环境安全、立场正确和诚信经营。
3.完善监管法律法规加强食品法规建设，完善法律法规，制定新型的债务追究制度，对产品质量问题形成刚性约束，提高违规经营成本和风险。
此外，应该鼓励公众监督企业，对于食品安全违法行为进行公开曝光，使企业承担足够的责任。
4.加强食品安全知识普及将食品安全教育纳入基础教育内容之中，增加消费者的基本安全知识，提高消费者的安全意识。
食品安全管理现存问题及对策研究
食安管理食品安全管理现存问题及对策研究拉明香（吉林工商学院 粮食学院，吉林长春 130507）摘 要：有效解决我国现阶段存在的食品安全管理问题，有效保障我国食品生产安全、售卖安全以及运输安全等是维护人们的身体健康和社会稳定发展的前提。
但现阶段我国食品安全管控工作仍存在一些问题，要想进一步保障食品安全，需积极强化行业道德建设，进一步加强对相关知识的宣传教育，同时对现有安全管控体系进行优化与完善。
鉴于此，本文分析了食品安全管理现存的问题，并提出了解决对策，以期为相关工作人员提供参考与借鉴。
关键词：食品安全；管理问题；对策；探究Research on the Existing Problems and Countermeasures ofFood Safety ManagementLA Mingxiang(Food college, Jilin Institute of Technology and Business, Changchun 130507, China) Abstract: Effectively solving the existing food safety management problems in China at the present stage and effectively ensuring the safety of food production, sales and transportation are the prerequisites for maintaining people’s health and social stability and development. However, there are still some problems in China’s food safety management and control at this stage. To further ensure food safety, need to actively strengthen the construction of industry ethics, further strengthen the publicity and education of relevant knowledge, and optimize and improve the existing safety management and control system. In view of this, this paper analyzes the existing problems in food safety management, and puts forward corresponding countermeasures in order to provide reference and reference for relevant staff.Keywords: food safety; management problems; countermeasures; exploration伴随现代经济社会的发展，我国食品加工行业的建设日渐完善，但在具体发展的过程中，各种各样的问题也逐渐暴露出来。
食品安全监管存在的问题及对策建议
食品安全监管存在的问题及对策建议食品安全一直是人们关注的焦点，一个国家的食品安全状况直接关系到人民的身体健康和生命安全。
然而，在当前各种食品安全问题频发的背景下，食品安全监管也暴露出一些问题。
本文将围绕食品安全监管存在的问题展开探讨，并提出相应的对策建议。
一、食品安全监管存在的问题1.法律法规不健全或执行不严格食品安全监管涉及到的法律法规体系薄弱，监管细则不够完善，无法满足食品产业快速发展的需求。
同时，一些地方政府和执法部门对食品安全问题重视不够，执行力度不够，导致食品安全监管存在很大漏洞。
2.监管机构职责不明确或分散食品安全监管机构多部门分散，职责不明確，彼此之间缺乏协作和信息共享。
同时，一些监管机构的人员素质较低，执行力度不够，对食品安全违法行为的查处不力。
3.监测手段和方法滞后食品安全监管中的监测手段和方法相对滞后，不能及时发现和防止食品安全问题的发生。
一些食品安全问题需要依赖于先进的科学技术手段才能被发现和解决，但是现有的监测手段和方法无法满足这个需求。
4.食品安全信息公开不透明食品安全信息的公开度不高，人民群众对食品安全问题的了解有限。
部分食品企业和监管部门对食品安全问题进行隐瞒和掩盖，导致食品安全问题被发现的时间延迟，增加了人民的食品安全风险。
5.食品安全执法力度不够大对于食品安全违法行为的处罚力度相对较小，无法形成威慑效应。
一些食品企业存在违法违规行为，但是由于处罚不严，利益驱动下仍然敢于冒险违法行为。
二、对策建议1.健全和完善法律法规加强食品安全法律法规的制定和修订工作，完善法律法规体系，明确监管机构职责和执法程序。
同时，加大对违法行为的处罚力度，提高食品企业违法成本。
2.整合监管机构职责和权力整合食品安全监管机构的职责和权力，建立统一的食品安全监管机构，加强信息共享和协作，提高监管效率。
同时，加强对食品安全监管机构的人才培养和素质提高，提高监管水平。
3.引入先进的监测手段和方法加强对食品安全监测手段和方法的研发和引进，提高监测的准确性和时效性。
食品生产企业质量安全管理中存在的问题与对策
食安管理食品生产企业质量安全管理中存在的问题与对策甄 玉（杭州茗宝生物科技有限公司，浙江杭州 310000）摘 要：本文针对食品生产企业质量安全管理中存在的问题进行分析，如食品原材料质量问题、质量和食品安全管理体系不健全、运输监管不严以及生产加工操作不规范等。
为解决这些问题，本文提出了把控食品原材料质量、健全质量和食品安全管理体系、进一步完善监管制度、加强生产过程管理等措施办法。
通过实施这些措施，可以提高食品生产企业的产品质量和安全性，满足消费者需求，保障公共安全。
关键词：食品生产企业；质量安全管理；问题；措施Problems and Countermeasures in Quality and Safety Management of Food Production EnterprisesZHEN Yu(Hangzhou Mingbao Biological Technology Co., Ltd., Hangzhou 310000, China) Abstract: This article analyzes the problems in the quality and safety management of food production enterprises, such as quality issues of food raw materials, inadequate quality and food safety management systems, lax transportation supervision, and non-standard production and processing operations. To address these issues, this article proposes measures such as controlling the quality of food raw materials, improving the quality and food safety management system, further improving regulatory systems, and strengthening production process management. By implementing these measures, food production enterprises can improve their product quality and safety, meet consumer needs, and ensure public safety.Keywords: food production enterprises; quality and safety management; problem; measure食品质量安全是关系国计民生的重要问题。
食品安全管理存在的问题及对策研究
81作者简介：武岳（1989— ），男，汉族，安徽宿州人。
主要研究方向：食品安全、核查处置等市场监管工作。
近年来,关于许多劣质食品和问题食品的报道屡见不鲜,这些问题的出现直接影响着食品消费者的人身安全和对社会食品的信任度。
因此,本文将从我国食品安全管理中所存在的问题入手,从而提出一些有效的,积极的对策。
一、当前食品安全管理存在的问题首先，工作涉及面广，客观造成食品监管难度加大。
食品安全工作涉及千家万户、各个环节，从生产加工到产品销售，从采购原材料到送到群众餐桌，整个过程无不涉及食品安全，如此庞大的任务，做好监管难度太大。
虽然现在的监管制度相对健全，各级按照监管制度建立的监管网络覆盖面也比较广，但客观来说仍存在盲区，监管力度往往不足。
举个简单的例子，就拿食品的生产过程监管来说，除了一些中大型的食品生产工厂外，还有那些小作坊数量多、分布广，相较而言监管的人力不足，监管存在不到位或无法实施全过程监管，由此自然也会导致出现这样那样的监管隐患和食品安全问题。
其次，从业者食品安全意识和消费者维权意识需要进一步提高。
虽然监管部门、有关组织通过发放宣传材料、联络媒体报道、自媒体推送等方式，对食品安全相关法律、规定进行宣传教育，对从业者进行知识宣讲和食品安全教育，但实际效果并不理想。
就食品生产经营单位而言，依然存在着重生产轻安全，追求经济效益，忽视社会效益的问题。
有的单位即使制定了工作方案，也只是为了应付检查，实地情况下并没有认真组织实施，甚至是依然我行我素。
就消费者而言，一方面部分群众自我保护意识不强。
特别是在农村地区，消费水平不高，消费者识别能力差，乃至出现只注重价格而忽视质量的问题。
在监管过程中会发现一些农村小店、超市的经营者缺乏食品安全意识，假冒伪劣、过期变质食品容易流入农村市场，存在食品安全风险。
另一方面，在发现食品安全的相关隐患时，消费者有时存在不想添麻烦、惹麻烦的问题，只要不出大问题就对付过去，无法和监管部门形成良好的联动效应。
关于食品安全监督管理存在的问题与解决措施初探
102食品安全问题会对人们的健康造成较大的危害，而食品的生产加工包括多个环节，每一个环节都存在着一定的食品安全隐患，任何一个环节出现问题都可能造成较为严重的后果，因此相关部门需要加强食品安全监督与管理。
一、食品安全监督管理中存在的问题1.缺乏完善的监管体系。
现阶段部分地区缺乏完善的监督管理体系，导致食品安全问题较为严重，主要体现在以下三个方面：第一，一些地区不重视食品安全问题，并未建立完善的监管制度，也未进行严格的管理，导致部分食品加工企业会使用质量较差的原料，或在加工过程中随意使用食品添加剂。
第二，部分地区的经济发展速度较快，食品加工厂不断增多，但多为家庭式作坊，缺乏专业的设备，并且不重视食品安全问题。
再加上食品监督管理体系发展较慢，难以对这些作坊进行有效管理，严重影响了食品加工行业的发展。
第三，食品的加工生产涉及多个环节，需要多级监管部门及大量的工作人员，但是由于部分地区的监督管理体系不够健全，导致各个部门的职责不够明确，监管效率较低。
一旦出现食品安全问题，难以及时将责任落实到个人。
2.缺乏足够的资金。
部分地区的经济条件较为落后，缺乏足够的资金，影响了食品安全监督管理工作的质量。
首先，部分农村地区的经济条件较差，工作环境与城镇相比有较大的差距，难以吸引专业的工作人员。
此类地区的工作人员专业能力较差，缺乏专业的食品安全监督管理知识，难以科学高效地开展工作。
其次，此类地区缺乏资金，无法购买专业的检验设备，所使用的设备较为落后，导致检测结果不够准确，无法满足食品安全行业发展的需求。
3.缺乏统一的监管标准。
食品安全监督管理是由多个部门同时进行，因此需要有统一的标准，这样才能确关于食品安全监督管理存在的问题与解决措施初探保食品内没有添加对人体有危害的添加剂，并且具备足够的营养成分。
但是部分地区的不同部门采取不同的标准，并且仅按照自身的标准进行监督管理，导致食品监管过程较为混乱。
食品加工企业也无法按照统一的标准进行加工，需要不断调整，从而严重影响了食品加工行业的发展。
浅析食品安全管理体系的问题与对策
OPERATION AND MANAGEMENT三三憩析食品竝管理仲系前问题与嫉邢建军余超陈顺更刘武超摘要：为了提高食品安全管理体系的水平，保障食品安全，研究通过对我国市场上出现的食品安全问题进行深入分析，结合企业实际情况和危害分析法，完善管理体系。
食品安全管理体系要与时俱进，不断完善管理目标，建立健全符合企业实际情况的管理体系，制定出完整、可行的危害控制计划。
关键词：食品安全；管理体系；规划1.食品安全管理体系的问题I对终产品'原辅料、产品接触材料的危害分析不够全面危害分析在控制食品安全的过程中起着决定性作用，企业做好对终产品、原辅料、产品接触材料的危害分析，可有效降低食品安全风险。
食品生产企业要充分了解与食品安全有关的终产品、原辅料、产品接触材料等法律法规要求及其潜在危害。
如果缺少这些知识储备和信息抓取能力，将无法完整地识别和控制食品生产加工过程中的潜在食品安全危害，如花生中可能含有黄曲霉毒素，肉制品中可能含有肉毒梭菌等。
食品企业的管理者，尤其是最高管理者，往往在终产品、原辅料、产品接触材料等方面的食品安全知识储备量有限，导致相应的危害分析缺乏全面性和有效性叫1.2危害控制计划不符合实际首先,CCP点的数量不合理，很多时候CCP点的数量过多,导致CCP点的管控难度增加。
随着CCP点监控过程中殽性和可行性的降低，还会增加企业的管理成本。
其次，危害控制计划中关键限值的设置不合理，无法有效实施。
比如在限量添加剂的管控中，制定的关键限制值为符合GB2760-2014,那么在CCP点的监控过程中，监控难度增加，监控措施难以落实。
又如在肉制品的加工过程中，最重要的就是杀菌工序，这其中起过高压灭菌。
如果没有相关的实验依据，那么材料的使用就会很随意，只能靠着技术人员的经验来决定材料的使用。
又如豆奶生产企业，需要对大豆原料进行非转基因控制，这就需要将检测仓库里面的各个批次大豆，或者供货方提供各批次大豆的枠基因检测报告。
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( 安全论文 )单位：_________________________姓名：_________________________日期：_________________________精品文档 / Word文档 / 文字可改食品生产企业食品安全管理体系存在的问题及对策研究(新Safety is inseparable from production and efficiency. Only when safety is good can we ensure better production. Pay attention to safety at all times.食品生产企业食品安全管理体系存在的问题及对策研究(新版)摘要：食品安全是关系到人们健康的重大问题，而食品安全管理体系是食品安全管理的基础。
自中国加入WTO后，中国食品加工企业管理逐渐与国际上先进的食品安全管理体系接轨，建立起了符合中国企业自身特点的食品安全管理体系。
本文对食品企业在运行食品安全体系过程中存在的问题进行了分析，针对中国食品企业的具体状况，提出了提高食品安全管理体系运行有效性的一些改进措施与建议，对食品安全管理体系的建立和运行有一定的指导和借鉴意义。
关键词：食品安全；管理体系；对策Abstract:Foodsafetyisanimportanceissueinvolvingthepublichealth.Andfoodsafetymanagementsystemisthebasisoffoodsafetyma nagement.SinceChina'saccessingtotheWTO,themanagementoffood processenterpriseinChinawasinlinewithinternationaladvanced foodsafetymanagementsystem.Afoodsafetymanagementsystemwith thecharacterofChinesespecialenterpriswasdeveloped.Themaine xistingproblemwithenterpriserunningfoodsafetymanagementsys temwereanalyzedinthisarticle,andimprovementactionandsugges tiontoimprovethevalidityofrunningthesystemareproposed,whic hgivessomeguidanceandinstructiontodevelopandrunthefoodsafe tysystem.Keywords:foodsafety,managementsystem,suggestion自中国加入WTO后的近十年中，中国的食品加工企业走出国门，走向了国际市场，与国际上先进的食品安全管理接轨，尤其是经历了国内外各种质量认证、各种层次的国内外的政府及官方的检查后，食品企业已基本形成我国食品企业实际情况与特点的质量管理体系，逐渐转型为独具中国特色的现代化的食品加工企业。
质量控制由以前的以检验把关为主，已经转变成以全过程控制为主的质量保证模式，这是国内外的质量管理发展的道路，我国食品企业的这种转变也仅仅是顺应了国际质量体系模式转化的大气候，这也是HACCP 体系的特点。
但是质量管理体系需要不断的完善，一个好的质量管理体系应该是一个有生命力的体系，能够不断进行自我完善、自我更新的体系。
1食品企业食品安全管理体系的存在的问题1.1质量体系文件形式化食品企业现有的质量体系文件，是在各种认证与各种层次的国内外的检查中，按照体系与客户的要求建立起来的，没有与实际的生产管理有机的结合起来，部分与实际生产脱节，或者虽然体系文件中有规定，但没有在实际生产中实施。
食品企业还存在着体系文件照搬或借用别人的现象，或者从网上下载范本，只为了应付认证或检查的需要，为了企业的质量管理目的性不强，普遍存在着质量体系文件形式化现象。
而真正针对实际的生产管理而规定质量管理制度，虽然在实际生产中得到了较好的实施，但没有很好地与体系融合在一起，比较孤立，因此，不能保证能够得到持继改进与完善1.2食品安全管理体系执行不到位由于食品企业食品安全管理体系文件的形式化，操作性不强的特点而导致体系文件没有在食品企业的实际管理中得到良好的运行，体系文件没有认真的执行，因此也就没有从根本上找出体系文件的缺陷，也就达不到文件的持续改进。
管理体系的持续改进最终体现在体系文件的持续改进上。
1.3工艺和标准的管理不到位：质量管理的大忌是相关部门的职责不清楚，部门职责不清导致的结果是都管了，但都没有真正管起来，有了问题大家推，谁也不想负责。
这种现象反映到企业的加工工艺和产品标准的管理上是，业务部门只管下发，若有工艺的变化，也只是针对变化进行下发，没有完整的加工工艺，不管后期的跟进；质量管理部只是被动接受与执行，生产部同样也是被动接受与执行。
这一点对于来源于客户、加工工艺和质量标准的技术含量不高食品企业尤其突出。
管理部门大部分是业务部门，他们与客户接触密切，但对企业的生产与质量管理较不熟悉，只是把客户的工艺以及加工要求复印和下发，没有后续的跟踪。
质量部门只是被动地接收业务部门下发的工艺，在质量管理中使用。
生产部门在客户的现场的指导中，若工艺有变化，不经过质量管理部，并与业务部门确认后直接对自己的工艺进行修改。
使用部门在使用中的改进意见，也没有定时收集。
企业领导重视不够，而这又涉及到多个部门，又超过一个部门领导的权力。
客户的反馈信息不集中没有客户反馈信息汇总部门，职责不清。
信息的最初接收部门，有部分是谁接收到谁处理，有部分是由质检部处理，因此，外部反馈回的重要的质量信息，没有较好地汇总，没有进行有效改正，或者有了改正，但没有得到有效的监督，体系文件也没有得到相应的修改。
1.5专业人员素质有待进一步提高从事食品安全体系管理人员的水平有待进一步提高。
企业食品安全体系负责人往往是经过外部培训，并负责企业的食品安全体系文件编制，他们是企业中对食品安全体系的理解较充分的人员，他们同时承担着食品安全体系的企业内部培训。
而企业的其它人员，包括管理层，由于企业外部培训的机会与成本的限制，以及内部培训的不足，致使企业中真正理解食品安全管理体系的人员不多，因此也就不能给以足够的重视。
2食品安全管理体系改善的对策研究体系的改善是一个良性循环的过程，并应与实际操作相衔接。
将体系运行过程中出现的各种负面的质量问题及正面的质量成绩（质量信息）→及时进行收集→建立有效的纠正预防措施→进行有效纠正→对于纠正结果进行监督→修改文件→进行培训。
就这样周而复始，怎么能够建立不了一个高水平的质量管理呢？质量信息主要来源于体系运行中日常出现的各种问题，公司内部体系审核中发现的问题，国内外的各种检查中发现的问题，客户反馈的问题等。
2.1日常检查日常检查中发现的问题，每天以报表的形式报质检部由质检部质量信息汇总人员，进行及时的汇总整理。
重要的问题，通知生产厂制定出纠正预防措施，进行有效整改。
2.2定期检查每月一次由考核小组进行检查，对于检查中发现的问题，由各生产厂制定出纠正预防措施，进行有效整改。
2.3内部审核内部审核应起到应有的作用，质量体系的每半年一次的内部审核及每年一次管理评审应该真正开展起来。
尤其是内部审核，对于质量体系的运行状况能够进行全面的评价，发现问题→提出问题→制定纠正预防措施→纠正的实施→文件的更改，这个过程是质量体系自我完善的最重要的手段之一，也是一种重要的监督。
内部审核可以定期请外面的审核员来帮助内审，这种情况下，我们公司内部和审核员都不怕提出问题。
更能公正的对食品企业的质量体系进行客观的评价。
2.4外部检查及认证公司每年都要接待很多的外部检查及认证，包括检验检疫部门、国内外的客户的检查，以及ISO22000、BRC、IFS等食品安全体系认证。
由生产厂、质检部或相关的部门的陪同人员，将检查的问题进行汇总，打印成正规的报告，由质检部统一存档管理，对于纠正的结果，由质检部跟踪验证，并写出正规的报告，与问题形成正规的档案。
重要的信息由质检部负责文件的制定及修改，并进行及时的发布。
2.5客户的反馈客户反馈回的各种质量信息，应由质检部进行汇总，对于问题，由各相关部门制定出纠正措施，送质检部一并归档，质检部对于纠正措施的实施进行跟踪验证，并也一并归档。
对于纠正的结果，由质检部跟踪验证，并写出正规的报告，与问题形成正规的档案。
重要的信息由质检部负责文件的制定及修改，并及时进行发布。
总之，以上内部体系运行中出现的各种问题，生产厂和质检部对出现问题进行集中，报质检部汇总，并要追寻到问题产生的根源，由问题产生的部门，制定出详细的纠正预防措施，由质检部审核确认后，在质检部备案，质检部现场品控员，在日常的检查中，负责对纠正预防措施的实施进行跟踪检查，现场质量保证人员跟踪检查实施情况。
质检部根据问题的性质进行质量文件的修改，以确保能在以后的操作中及对人员的培训中加以流程化。
这给以后的人员的培训提供了良好的资料，并能保证在以后的生产中重点关注，重点落实执行。
3食品企业食品安全管理体系有效运行的对策研究3.1质检部对于形成的各种文件及制度及时发布，同时对相关人员进行简短的培训，按公司的要求对各生产厂进行质量管理。
各种质量制度不要以“通知“的形式下发，应作为质量体系的一部分下发。
3.2质检部从日常检查和定期检查，对各生产厂质量体系运行的情况进行监督。
同时定期检查，又是对日常检查的落实进行监督。
3.2.1日常检查：由质检部现场的品质控制员来执行，检查应是全面的，应涉及加工工艺的执行，工作计划（包括车间清洗消毒计划、设备维护保养计划、加工人员的消毒等）、标准卫生操作规定（SSOP）的执行，关键控制点是否失控，当日加工产品的原辅料、包装物料的来源追溯，产品的追踪等等全面的检查监督。
日常检查可以不参入生产厂质量考核计分，主要责任是监督。
但可建立质检部质检员的考核方案，由定期检查的结果来进行质检部内部考核。
3.2.2定期检查：一月一次由专门的考核小组负责。
考核小组应是对生产熟悉、公司文件规定非常了解的经验丰富的人员组成。
3.3利用产品品质来验证体系运行效果产品质量主要在过程中控制，整个生产的管理主要依赖于上面所述的食品安全质量体系的建立、运行、不断的改进。
而最终成品的检验，只是一个监督的手段，验证设立的目标是否已达到，包括产品的质量目标及各部门的质量目标，而不能做为一个控制手段。
3.3.1工序半成品的检验：由车间工序质检员负责，要求最大限度地将不合格品控制在冷冻前，并要进行详细的记录，报告生产厂长进行复核，然后以报表的形式，报质检部；3.3.2成品的感官检验：只可以作为一个验证手段，验证加工工艺的执行情况、加工工艺的合理性、半成品检验的控制力度是否足够等；而不应该作为一个控制手段，“检验把关”是一个已经过时、不科学的质量控制方法。