最新《海藻化学》PPT课件
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《海藻化学》PPT课件
1.抗甲状腺功能亢进（甲亢）海藻中所含的碘可用 来纠正因缺碘而引起的甲状腺功能不足，增强机 体新陈代谢。
2.海藻中的蛋氨酸、胱氨酸含量丰富，能防止皮肤 干燥，常食还可使干性皮肤富有光泽，油性皮肤 可改善油脂分泌。
3.海藻中所含维生素丰富，可维护上皮组织健康生 长，减少色素斑点。
藻体分固着器、茎、叶和气囊四部分。茎 略呈三棱形，叶子多为披针形。生近海中， 可做饲料，又可用来制褐藻胶和绿肥。本 属的种类是提取褐藻胶等重要的工业原料， 羊栖菜可药用和食用（羊栖菜多糖，抗肿 瘤）。
海藻工业的重要原料：
提取海藻胶、甘露醇、碘。
现在对马尾藻的利用主要是提炼药品、制 造甲烷及用作饲料和肥料等，这是一类极 有开发价值的海洋大型藻类。
4.海藻多糖具有抗凝血、增强免疫、抗氧化、抗病 毒，包括疱疹病毒、艾滋病病毒等。
5.预防白血病 藻胶酸可与放射性元素锶结合成不溶 物排出体外，使锶不致在体内引起白血病等。
海藻面膜以海藻提 取物的矿物质成份, 控油清洁毛孔,提供 充足的水分,镇静疲 劳、粗糙的皮肤,使
皮肤维持细腻、抗 氧化、有光泽。
其宽度为80千米左右，总行程6000千米。最大流 速为75-250厘米/秒，可及水深1000米。
黑潮主流线区是西北太平洋海、气热量交换最强
的地区之一，对于东亚大陆气候有着十分重要的 影响作用，致使这里常年的气候温和，雨量充沛。 如果主流线稍有摆动，就会对沿岸的气候与农业 生产带来重大影响。
黑潮由北 赤道发源， 经菲律宾， 紧贴中国 台湾东部 进入东海， 然后经琉 球群岛， 沿日本列 岛的南部 流去，于 东经142°、 北纬35° 附近海域 结束行程。
条斑紫菜—北方，坛紫菜—南方，藻体单双层细 胞，几十微米厚。维生素、微量元素、蛋白质含 量高，牛磺酸含量高。
紫菜富含EPA和DHA，可以预防人体衰老。紫菜 所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功 能，并可以促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫 力。
紫菜含有大量可降低胆固醇的牛磺酸，有利于保 护肝脏。另外，它还含有丰富的胆碱，而胆碱又 是神经细胞传递信息的重要化学物质，对增强人 的记忆、防止记忆衰退有良好的作用。
5巨藻：褐藻类。水深流大的海区。我国从 国外引种成功。主要分布于美洲、大洋洲， 非洲也有零星分布。1978年、1985年中国水 产科学研究院黄海水产研究所先后两次从
墨西哥、美国引进巨ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ。巨藻是提取褐藻
一、世界海藻资源及利用情况
世界海藻资源非常丰富，估计有近万种， 目前利用的经济藻类有百余种，从几微 米的单细胞藻类到几十米的巨藻，包括 褐藻、红藻、绿藻和蓝藻。
全球藻类主要分布在亚洲，尤其是中国、 日本和朝鲜半岛。三地产量占到总产值 的三分之二，而产量则占到96%。
黑潮是流经我国外海海域的一股强大暖流，因海 水看似蓝若靛青，所以称为黑潮。
红藻：全世界的红藻已知有4410多种，分归 560多个属，其中绝大多数为海生红藻，极
少数为淡水种类，如胭脂藻。我国红藻已 知有130多个属、450多种，现仅开发利用几
十种。经济种类有紫菜、江蓠、石花菜、 麒麟菜等。
二、中国海藻资源
（一）概述
我国海岸线漫长，纬度跨热带、亚热带、 温带。
中国海藻资源非常丰富，有几千种不同 种类的海藻，具有经济价值的50多种。 海藻产量位居世界首位。
（1）是我国目前产量最高的一个品种，占 2/3.
（2）辽宁、山东、福建、浙江产量较高。食 用，预防治疗甲状腺肿大。
（3）海藻化工：褐藻胶、甘露醇、碘、氯化 钾。
（4）连云港从70年代开始人工养殖，是江苏 唯一的海带产地。
2紫菜：
红藻类，辽宁到海南均有。我国第二大海 藻资源，自然品种有10种，其中坛紫菜和条 斑紫菜产量大。加工企业主要分布在江苏。
1，海藻化学：主要研究海藻中化学成分的组 成、结构、性质、代谢、含量，以及分离 纯化的机理和方法。
2，海藻化学起源于17世纪末，法国人将海带 烧成灰，从中制备钠碱、提取碘。海藻的 化学成分在工业和药物研发中都有重要作 用。
3，矿质元素、多糖、肽、萜、不饱和脂肪酸 等。
第一节 海藻资源及利用概况
紫菜多糖 (Porphyra polysaccharide) 从紫菜中分离 出分子量约为74,000的紫菜多糖，能促进蛋白质生 物合成，提高机体免疫功能，抗肿瘤、抗突变、 抗肝炎、抗辐射及抗白细胞数降低。
增强脑、肝中超氧化物岐化酶 (SOD) 的活力，对 多种老年性疾病有防治作用。
另有增强心肌收缩力、降血脂、抗凝血、降低血 液粘滞度、抑制血栓形成的作用，对预防动脉硬 化、改善心肌梗塞具重要意义。
褐藻：在全世界共有1600多种，分归240个 属、我国占80个属，巳知250多种，且绝大 多数为海产. 常见的经济价值较高的藻类主 要海带、裙带菜、巨藻、马尾藻等。
绿藻：是藻类植物中最大的一门。
是水域环境中生长分布最上层的藻 类，巳知有8600多种，科学家们把 它们分类归入350个属，绿藻约有1 ／10为海产种类，我国海生绿藻 200多种。
3裙带菜：褐藻类，温带性海藻。有海藻之王的 美称，裙带菜的味道比海带好。主要分布在辽宁 、山东、江苏、浙江、福建沿海。钙、微量元素 、维生素含量高，辽宁大连市产量现已跃居世界 第一。海木耳。
4马尾藻：
褐藻类，温带性海藻。到目前为止，全世 界已报道了280多种马尾藻，我国已知有60 多种，此外，常见的羊栖菜、铜藻、鼠尾 藻、海黍子、海篙于等也属于马尾藻局。 许多马尾藻属的藻类，其藻体极大。成体 长达数米、数十米、甚至数百米，如在南 美洲和大西洋非洲西岸等处形成的规模巨 大的马尾藻海，有的船只进去后居然出不 未。
（二）中国重要经济海藻
1，海带：褐藻类，冷水性海藻。它生长快， 个体大，是人工栽培最多的海藻。
海带含有22％—26％的海藻酸钠，11 ％—18％的甘露醇．5％—9％的粗蛋白， 其他还有碳水化合物、脂肪、多种维生 素。
海带中碘含量为海藻中最高，可达 0.45%。预防、治疗甲状腺肿大有特殊 功效。
1.抗甲状腺功能亢进（甲亢）海藻中所含的碘可用 来纠正因缺碘而引起的甲状腺功能不足，增强机 体新陈代谢。
2.海藻中的蛋氨酸、胱氨酸含量丰富，能防止皮肤 干燥，常食还可使干性皮肤富有光泽，油性皮肤 可改善油脂分泌。
3.海藻中所含维生素丰富，可维护上皮组织健康生 长，减少色素斑点。
藻体分固着器、茎、叶和气囊四部分。茎 略呈三棱形，叶子多为披针形。生近海中， 可做饲料，又可用来制褐藻胶和绿肥。本 属的种类是提取褐藻胶等重要的工业原料， 羊栖菜可药用和食用（羊栖菜多糖，抗肿 瘤）。
海藻工业的重要原料：
提取海藻胶、甘露醇、碘。
现在对马尾藻的利用主要是提炼药品、制 造甲烷及用作饲料和肥料等，这是一类极 有开发价值的海洋大型藻类。
4.海藻多糖具有抗凝血、增强免疫、抗氧化、抗病 毒，包括疱疹病毒、艾滋病病毒等。
5.预防白血病 藻胶酸可与放射性元素锶结合成不溶 物排出体外，使锶不致在体内引起白血病等。
海藻面膜以海藻提 取物的矿物质成份, 控油清洁毛孔,提供 充足的水分,镇静疲 劳、粗糙的皮肤,使
皮肤维持细腻、抗 氧化、有光泽。
其宽度为80千米左右，总行程6000千米。最大流 速为75-250厘米/秒，可及水深1000米。
黑潮主流线区是西北太平洋海、气热量交换最强
的地区之一，对于东亚大陆气候有着十分重要的 影响作用，致使这里常年的气候温和，雨量充沛。 如果主流线稍有摆动，就会对沿岸的气候与农业 生产带来重大影响。
黑潮由北 赤道发源， 经菲律宾， 紧贴中国 台湾东部 进入东海， 然后经琉 球群岛， 沿日本列 岛的南部 流去，于 东经142°、 北纬35° 附近海域 结束行程。
条斑紫菜—北方，坛紫菜—南方，藻体单双层细 胞，几十微米厚。维生素、微量元素、蛋白质含 量高，牛磺酸含量高。
紫菜富含EPA和DHA，可以预防人体衰老。紫菜 所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功 能，并可以促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫 力。
紫菜含有大量可降低胆固醇的牛磺酸，有利于保 护肝脏。另外，它还含有丰富的胆碱，而胆碱又 是神经细胞传递信息的重要化学物质，对增强人 的记忆、防止记忆衰退有良好的作用。
5巨藻：褐藻类。水深流大的海区。我国从 国外引种成功。主要分布于美洲、大洋洲， 非洲也有零星分布。1978年、1985年中国水 产科学研究院黄海水产研究所先后两次从
墨西哥、美国引进巨ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ。巨藻是提取褐藻
一、世界海藻资源及利用情况
世界海藻资源非常丰富，估计有近万种， 目前利用的经济藻类有百余种，从几微 米的单细胞藻类到几十米的巨藻，包括 褐藻、红藻、绿藻和蓝藻。
全球藻类主要分布在亚洲，尤其是中国、 日本和朝鲜半岛。三地产量占到总产值 的三分之二，而产量则占到96%。
黑潮是流经我国外海海域的一股强大暖流，因海 水看似蓝若靛青，所以称为黑潮。
红藻：全世界的红藻已知有4410多种，分归 560多个属，其中绝大多数为海生红藻，极
少数为淡水种类，如胭脂藻。我国红藻已 知有130多个属、450多种，现仅开发利用几
十种。经济种类有紫菜、江蓠、石花菜、 麒麟菜等。
二、中国海藻资源
（一）概述
我国海岸线漫长，纬度跨热带、亚热带、 温带。
中国海藻资源非常丰富，有几千种不同 种类的海藻，具有经济价值的50多种。 海藻产量位居世界首位。
（1）是我国目前产量最高的一个品种，占 2/3.
（2）辽宁、山东、福建、浙江产量较高。食 用，预防治疗甲状腺肿大。
（3）海藻化工：褐藻胶、甘露醇、碘、氯化 钾。
（4）连云港从70年代开始人工养殖，是江苏 唯一的海带产地。
2紫菜：
红藻类，辽宁到海南均有。我国第二大海 藻资源，自然品种有10种，其中坛紫菜和条 斑紫菜产量大。加工企业主要分布在江苏。
1，海藻化学：主要研究海藻中化学成分的组 成、结构、性质、代谢、含量，以及分离 纯化的机理和方法。
2，海藻化学起源于17世纪末，法国人将海带 烧成灰，从中制备钠碱、提取碘。海藻的 化学成分在工业和药物研发中都有重要作 用。
3，矿质元素、多糖、肽、萜、不饱和脂肪酸 等。
第一节 海藻资源及利用概况
紫菜多糖 (Porphyra polysaccharide) 从紫菜中分离 出分子量约为74,000的紫菜多糖，能促进蛋白质生 物合成，提高机体免疫功能，抗肿瘤、抗突变、 抗肝炎、抗辐射及抗白细胞数降低。
增强脑、肝中超氧化物岐化酶 (SOD) 的活力，对 多种老年性疾病有防治作用。
另有增强心肌收缩力、降血脂、抗凝血、降低血 液粘滞度、抑制血栓形成的作用，对预防动脉硬 化、改善心肌梗塞具重要意义。
褐藻：在全世界共有1600多种，分归240个 属、我国占80个属，巳知250多种，且绝大 多数为海产. 常见的经济价值较高的藻类主 要海带、裙带菜、巨藻、马尾藻等。
绿藻：是藻类植物中最大的一门。
是水域环境中生长分布最上层的藻 类，巳知有8600多种，科学家们把 它们分类归入350个属，绿藻约有1 ／10为海产种类，我国海生绿藻 200多种。
3裙带菜：褐藻类，温带性海藻。有海藻之王的 美称，裙带菜的味道比海带好。主要分布在辽宁 、山东、江苏、浙江、福建沿海。钙、微量元素 、维生素含量高，辽宁大连市产量现已跃居世界 第一。海木耳。
4马尾藻：
褐藻类，温带性海藻。到目前为止，全世 界已报道了280多种马尾藻，我国已知有60 多种，此外，常见的羊栖菜、铜藻、鼠尾 藻、海黍子、海篙于等也属于马尾藻局。 许多马尾藻属的藻类，其藻体极大。成体 长达数米、数十米、甚至数百米，如在南 美洲和大西洋非洲西岸等处形成的规模巨 大的马尾藻海，有的船只进去后居然出不 未。
（二）中国重要经济海藻
1，海带：褐藻类，冷水性海藻。它生长快， 个体大，是人工栽培最多的海藻。
海带含有22％—26％的海藻酸钠，11 ％—18％的甘露醇．5％—9％的粗蛋白， 其他还有碳水化合物、脂肪、多种维生 素。
海带中碘含量为海藻中最高，可达 0.45%。预防、治疗甲状腺肿大有特殊 功效。