七年级生物下册第二章人体的营养复习课件

作用，应选用
两只试管进行对照实验。
图中为人体消化系统组成模式图，请据图回答：
（1）最大的消化腺所分泌的消化液
是
；
（2）最主要的消化和吸收
场所为［ ］
；
（3）淀粉和蛋白质消化的
起点部位分别是
；
（4）图中[8]内表面有许多
绒毛状突起，称为
；
（5）食物中的淀粉被消化的最终产物为 ___________。
养
脂肪 ——备用能源物质
物
质
蛋白质——主要为人体生长发育、
细胞修复及更新提供原料；
也是能源物质之一
1.病人不能正常进食时，往往需要点滴 _葡__萄__糖＿，因为它能直接为人体提供能量。
小 小 2.病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦， 医 这是因为病人体内的_脂__肪__消耗多而补充少。 生 3.青少年及伤病员需要补充含蛋__白__质__丰富
利于 吸收
③多：有_肠_液、_胰_液和_胆汁_多种消化液，肠液和胰
液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的多种消化酶；
④薄：小肠绒毛中有丰富毛细血管，绒毛壁和毛细血管壁
都很薄，只有一层上皮细胞构成，有利于吸收营养物质。 其中①②③是与_消__ 化 功能相适应的，①②④是与_吸_ 收_ 功能相适应的。
人体吸收营养物质的主要器官——小肠
的食物，因为它能促进人体的生长发育和
受损细胞的修复。
二、营养物质的作用
水 ——人体细胞主要成份之一， 参与人体各 种生理活动
无机盐 ——构成人体组织的重要原料，维持人 体正常生理活动
维生素
——维持人体正常生理活动,人体对它 的需要量很少，但对人体的作用却很大
除 维生素外，其余的5种营养物质都是构成细胞的原料。 其中 水 是细胞中含量最多的物质。
8.下面表示食物通过人体消化道时，淀粉、脂肪和蛋白质化学性消 化的程度， 字母代表组成消化道的各器官及排列顺序。请根据该图回答问题：
（1）图中 丙曲线 表示------
的消化过程。
（2）乙曲线表示的营养成分最终
被分解为 （1）图中丙曲线表示
。
（3）甲曲线（1表）图中示丙曲线的表示 营养成分需要
经肝脏分 泌的
第二章 人体的营养复习
知识梳理（自主学习与合作学习）
一、食物中的营养物质种类
人体需要 非供能物质：水、无机盐、维生素 的主要营 养物质 供能物质： 蛋白质、糖类、脂肪
膳 青少年应食用足够的 糖类 以维持各项生命活动， 食 食用适量的 蛋白质 以满足人体生长发育的 指 需要，还应食用一定量的 无机盐 、 维生素 南 和 纤维素 ，以保证身体的正常生长发育。
讨论交流：三大供能物质的作用及食物来源
作用
来源
糖类
人体进行各项活动的 （ 主要）供能物质
食糖、谷类、根 茎类
脂肪
主要作为（ 备用 ）能源储 肥肉、油类、蛋
存在人体内
黄、豆类
蛋白质
构成人体（细胞）的基本
物质，为人的生长发育、 受损细胞的修复和更新提 供原料
肉、蛋、奶、豆 和谷类
等量的糖、脂肪、蛋白质在人体内释放出的能量最多的是（ 脂肪 ）
（3）1号试管与2号试管的比较可以证明：-----------有消化作
用。
（4）2号试管滴加碘液变蓝的原因是----------------------
（5） 3号试管滴加碘液部分变蓝的原因是-------------------
试管编号 馒头碎屑或块 清水或唾液 震荡后保温
加入碘液 结果
1 碎屑适量 2mL唾液
➢曲线Y表示脂肪的消化过程 ➢曲线X表示淀粉的消化过程 ➢三者分别在A、D、C中开始消化 ➢D代表小肠，里面有肠液、胰液和胆汁等消化液 ➢消化糖类、蛋白质、脂肪的酶
2020/5/10
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想一想
营养物质的吸收： 营养物质通过消
化道壁进入循环
系统的过程 。
消化和吸收的最主要场所是哪里？ 水
想一
想 什么叫合理营养？
加入碘液 2滴 4．（08盐城市）某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“淀粉在口腔内的消化”时，进行了以下实验：
结果
不变蓝
变蓝
部分变蓝
请回答下列问题：
（1）为了证明唾液对馒头有消化作用，在2号试管的A处应加入
▲
，作为1号试管的
▲ 实验。
（2）1号试管不变蓝的原因是唾液中含有 ▲ 酶，它能
将淀粉的分解成麦芽糖，麦芽糖与碘不变蓝。
不变蓝
2
碎屑适量 A
37℃水浴中保持10分钟 2滴 变蓝
3 馒头块适量
2mL唾液
变蓝
4）为什么把三只试管放在37摄氏度的温水中--------， 温度过高或过低会怎样？ 37摄氏度是酶发挥催化作用的最适宜温度 （5）由此可见，馒头在口腔变甜与------的分泌以及----和-----的搅拌有关。
(6)为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化
惯 B.已变质的食物必须在锅内蒸煮后，才能食用
和 C.饭后立即进行剧烈的体育锻炼，不利于消化
卫 D.鲜艳的蘑菇一般含有毒的物质较多
生
1、既能消化淀粉又能消化脂肪的消化液是哪一组（ ）
A、唾液和胃液
B、唾液和肠液
C、肠液和胆汁
D、肠液和胰液
2、试管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振
荡置于37摄氏度温水中, 一小时后植物油不见了。配
其原因是 ( )
A．胃能消化淀粉，使药物慢慢渗出
B．胃不能消化淀粉。，胶囊可经胃进入小肠
C．胆汁不能消化淀粉
D．淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽
3．下图中能正确表示酶与温度关系的坐标图(
)
试管编号
1
2
3
馒头碎屑或块
碎屑适量
碎屑适量
馒头块适量
清水或唾液
2mL唾液
A
2mL唾液
震荡后保温
37℃水浴中保持10分钟
讨论交流：几种无机盐缺乏时的症状和食物来源
无机盐的种类 缺乏时的症状
食物来源
含钙的无机盐 含磷的无机盐 含铁的无机盐
佝偻病、骨质疏松
厌食、贫血、肌无 力、骨痛
缺铁性贫血
鱼类、瘦肉、贝 类、牛奶等 豆类
菠菜、动物肝脏
含碘的无机盐 地方性甲状腺肿 含锌的无机盐 生长发育不良
海带、紫菜 新鲜疏菜
讨论交流：几种常见的维生素缺乏时的症状及食物来源
糖类、 脂肪 、蛋白质 ,是组成细胞的主要有机物， 并是为人体提供 能量.的三种物质. 糖类 ，是人体主 要的供能物质. 脂肪 ，一般是备用的能源物质.
食物中的营养物质种类
糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素
营
养
物 质
供 能 物
非 供 能
质
物
质
必须经过消化才能吸收
食物中营养物质的作用
营
糖类 ——直接能源物质
液
)(葡萄糖
)
脂肪
(胆汁 (肝脏
))脂肪微粒
(肠液、胰 (小肠 )
液)甘油+ 脂肪酸
蛋白质
(胃液 (胃
))多肽
(肠液、胰 (小肠 )
液) 氨基酸
认识图中各部分：
位于腹腔左上部的是
( 胃)
位于腹腔右下部的是
( 盲肠或阑尾 )
形成粪便的是
10
( 大肠 )
9
分泌胆汁的是器官是
( 肝脏 )
消化食物和吸收养料的主要器官是
位于消化道外的消化腺有：唾液腺、肝脏、胰腺， 位于消化道内的消化腺有：胃腺、肠腺。最大的消化腺是：肝脏
小 肠 结 构
小肠绒毛 皱襞
小肠绒毛 毛细血管 毛细淋巴管 肠腺
人体消化和吸收营养物质的主要器官—小肠
既有
（1）小肠很长，约5－6米长
利于
消化
（2）小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，增 又有
加了消化和吸收的内表面面积
钙 的吸收。
1. 儿童易患佝偻病，是因为儿童正处在生长
小 发育期更需要_钙___。
小
2.小红患了贫血，体内可能缺_铁__，应多吃 猪__肝__、__红__枣___等食物。
医 生
3.地方性甲状腺肿(大脖子病)是因缺_碘__引 起，应多吃_海__带__、__紫__菜__等食物。
4.小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出 血，他体内可能缺少_维__生__素__C_。
( 小肠 )
1 2 3
4 5 6 7
8
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【例题讲解】
1．在消化道的某一部位内抽取内容物进行化验，结果
发现其中的脂肪类物质还没有被消化，蛋白质却已被初
步消化，那么该部位应是 （ ）
A．口腔
B．食道
C．胃 D．小肠
2．有些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用，以避
免对胃产生刺激。从淀粉在消化道内的消化特点来看，
的消化过程。
（2）乙曲线表示的营养成分最终被分解为
。
（3）甲曲线表示的营养成分需要经肝脏分
泌的
乳化后才能被 乳化后才能被消化。
消化。
（4）食物在图中的 -----------
(填字母)处，最终都分解成能被
人体吸收的营养物质。
➢图中哪一条曲线表示脂肪的消 化过程？ ➢哪一条曲线是淀粉的消化过程？ ➢淀粉、脂肪和蛋白质各在消化 道的哪个部位开始被消化？ ➢D中含有哪些消化液？
你说说每层分别代表哪一类食物？ （2）每天摄入量最多的食物应是
谷
类食物。
（3）每天摄入量最少的食物应是 油脂 类食物。
（4）青少年每天应比成人多摄取含 蛋白质 多的食物，即 金字塔中 瘦肉、鱼、蛋类 、 豆、乳类 的食物。
饮 食
3．下列叙述中，错误的一项是（ B ）。
习 A.每日三餐要按时进食，晚餐不能吃太饱
结 （1）小肠很长，约5－6米长 构 （2）小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，增 特 加了消化和吸收的内表面面积 点
(3)小肠内含有丰富的毛细血管
消化道各器官的功能
消化 吸收
口腔 有 无
咽 食道 胃 小肠
无
无有有
无无
有有
大肠 无 有
肛门 无 无
营养物质的消化
淀粉
( 唾液
(口腔
))麦芽糖(肠液(小、肠胰)
肛门
胆汁的作用
胆汁没有消化食物的酶，但是能 乳化脂肪，使脂 肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接触面 积，可以促进脂肪的消化。
消化系统的组成
消化道: 消化食物和吸收营养物质的场所.
口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
消化腺: 分泌消化液(含有消化酶),消化食物 位于消化道外面的大的消化腺 位于消化道壁内的小消化腺
（）
A、糖类 B、蛋白质 C、脂肪
D、水
6、蛋白质、糖类、脂肪三类营养物质对人体具有的共同作 用是（ ）
①构成细胞的重要材料
②为生命活动提供能量
③调节人体生命活动的物质 ④储备能量
A、①③ B、②④ C、②③ D、①②
7、有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，常此以往会造 成身体缺乏（ ）
唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺
唾液
胰液 胆汁 胃液 肠液
(淀粉酶) (多种酶) (没有消化酶) (蛋白酶) (多种酶)
食物中的营养物质是在消化系统中被消化和吸收的
三 消 口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
、化 消道 化
：分泌唾液，进入口腔；唾液含 唾液腺 有 淀粉酶，能初步消化( 淀粉 )
能够满足人们对营养物质和能 量需求的食物。
分析“平衡膳食宝塔”回答问
题
5
4
油脂类（高能、高脂，每天食油量不超过25克 ）
豆类、乳类（富含蛋白质、糖类和钙、磷等， 能量较高）
3 2
肉类、鱼、蛋类（富含动物性蛋白质和无机盐，能量较
高）
水果、蔬菜类（主要提供维生素、无机盐）
1 谷类(米、面等主食)
（1）图中从“塔底”到“塔顶”表示五类食物的大致比例。请
化腺,分泌胆汁 肝脏
十二指肠
小肠的起始部位,内 有胆管和胰管的开口.
大肠的起始部位, 在腹腔的右下部.
盲肠
阑尾
唾液腺
分泌唾液,其内的唾液 淀粉酶能够初步消化
淀粉
食道 食物的通道,通过蠕
动将食物推入胃中
消化道中最膨大部分,
胃 有暂时贮存食物和初
步消化蛋白质的作用
胰 分泌胰液
小肠
消化和吸收 的主要场所
大肠 暂时贮存粪便
口腔
咽 食道
消化道 胃 消化食物和
小肠 吸收营养物质等
大肠
消化系统
肛门 唾液腺
分泌唾液
肝脏
分泌胆汁
消化腺 胰腺
肠腺
分泌胰液 分泌肠液
胃腺
分泌胃液
食物中的营养物质是在消化系统中被消化和 吸收的
消 化 系 统
一.消化系统的组成和功能
消化道的起始
部位,内有பைடு நூலகம் 齿.舌和唾液
口腔
腺. 食物的通道 咽
人体最大的消
名称 缺乏时的症状
食物来源
维A 夜盲症、皮肤干燥 肝脏、鱼肝油 维B1 神经炎、食欲不振、 牛肉和动物内脏，粗粮
消化不良、脚气病 维C 坏血病、抵抗力下降 新鲜蔬菜、水果 维D 佝偻病、骨质疏松症 肝脏、蛋黄
1、蔬菜、水果中不含维生素A，但其含有的胡萝卜素能在人体内
转化成维生素A。 2、维生素D能帮助人体内
制的消化液可能是（ ）
A、唾液、胃液、肠液 B、胃液、唾液、胆汁
C、胰液、肠液、胆汁 D、肠液、唾液、胰液
3、当体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种物质
的消化？（ ）
A、豆腐 B、米饭
C、肥肉 D、瘦肉
4、小刚患了重感冒，发烧有一个星期了，体重明显下
降。他体重下降的主要原因是下列哪种有机物被消耗？
系
：分泌胃液，进入胃；胃液
统
胃 腺 含 蛋白酶 ，能初步消化( 蛋白质 )
的 组 消 肝脏 成化
：分泌胆汁，进入小肠；胆汁不 含消化酶，但能乳化( 脂肪 )
和 功
腺
胰腺
：分泌胰液，进入小肠；胰液含有 消化(糖类、蛋白质和脂肪)的消化酶
能
：分泌肠液，进入小肠；肠液含有消
肠 腺 化(糖类、蛋白质和脂肪 )的消化酶