幼儿园餐具消毒卫生制度
幼儿园餐具清洗消毒保洁制度
幼儿园餐具清洗消毒保洁制度背景随着幼儿园的普及和人们对幼儿园饮食安全的日益重视，幼儿园餐具的清洗、消毒以及保洁工作也越来越受到关注。
为了保障幼儿园幼儿健康，根据相关法律法规和卫生标准，幼儿园应制定餐具清洗消毒保洁制度。
目的本制度的目的是规范幼儿园餐具的清洗、消毒和保洁工作，建立和完善幼儿园餐具管理制度，保障幼儿健康安全和幼儿园公共卫生安全。
范围本制度适用于所有幼儿园及其餐厅、食堂、厨房等相关工作人员。
制度内容一、餐具清洗1.餐具清洗前应先用清水进行预冲洗，将大部分残留物冲洗干净。
2.使用专门的洗涤剂清洗餐具。
3.冲洗清洁剂，将餐具表面的清洁剂冲干净。
4.在清洗过程中，应使用一次性清洁用品，避免二次污染。
二、餐具消毒1.定期对餐具进行消毒处理。
2.使用消毒剂进行消毒，应选择具有杀菌、杀毒效果的消毒剂。
3.消毒剂的制作应符合国家标准和要求。
4.消毒剂的浓度要根据使用说明书进行准确稀释。
5.消毒后应进行充分的冲洗，以确保餐具表面无残留消毒剂。
三、餐具保洁1.餐具保洁是维护和保护餐具的重要工作。
2.在使用过程中，应保证餐具表面干爽、清洁，避免油污、水渍等长期残留。
3.使用过程中，应注意餐具的存放方式，避免变形或损坏。
四、配套设施的清洗和消毒1.餐具的洗涤和消毒所使用的设备、设施也应定期清洗、消毒。
2.各种配套设施如洗涤机、消毒柜、洗手池等必须有清洗消毒记录，并定期检测。
五、工作人员要求1.食堂/厨房工作人员应接受相关培训，掌握餐具的清洗、消毒和保洁方法和要求。
2.食堂/厨房工作人员应定期进行健康检查，确保患有传染病的人员不参加餐具清洗消毒工作。
3.食堂/厨房工作人员应遵循餐具清洗消毒保洁制度操作，确保清洗、消毒和保洁工作质量。
流程1.清洗流程：预冲洗→清洗→冲洗→烘干。
2.消毒流程：将餐具放置消毒柜中→按照消毒剂的浓度配比所需的消毒液，放入消毒柜中，开启消毒程序→消毒完成后取出并冲洗。
3.保洁流程：在使用过程中，应根据情况使用清水或专业保洁剂，对餐具进行清洁保洁工作。
幼儿园食堂消毒柜餐具消毒制度
幼儿园食堂消毒柜餐具消毒制度一、目的为了确保幼儿园食堂餐具的卫生安全，预防食物中毒和交叉感染，提高餐饮服务质量，根据《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，制定本制度。
二、适用范围本制度适用于幼儿园食堂消毒柜及餐具的消毒管理。
三、职责与分工1. 食堂负责人负责组织制定餐具消毒计划，并对餐具消毒工作进行监督和检查。
2. 食堂工作人员负责执行餐具消毒操作规程，保证餐具消毒质量。
3. 食堂卫生管理员负责对消毒柜及餐具进行日常维护和清洁。
四、消毒柜管理1. 消毒柜应设置在温度适宜、通风良好的地方，避免阳光直射。
2. 消毒柜应保持清洁，内部无食物残渣，避免细菌滋生。
3. 消毒柜内的餐具应按照大小、材质分类放置，避免交叉污染。
4. 消毒柜应定期进行清洁和消毒，确保消毒效果。
五、餐具消毒操作规程1. 餐具收集食堂工作人员在用餐结束后，应及时收集使用过的餐具，避免长时间放置导致细菌滋生。
2. 初洗将餐具放入专用水池，使用热水和清洁剂进行初洗，去除餐具表面的食物残渣和油污。
3. 漂洗将初洗后的餐具放入另一个专用水池，使用清水进行漂洗，去除残留的清洁剂。
4. 消毒将漂洗后的餐具放入消毒柜，根据消毒柜的使用说明进行消毒。
常用的消毒方法有：（1）高温消毒：将餐具放入高温消毒柜，设置合适的温度和时间进行消毒，一般温度设置在100℃以上，时间不少于10分钟。
（2）蒸汽消毒：将餐具放入蒸汽消毒柜，设置合适的温度和时间进行消毒，一般温度设置在100℃，时间不少于10分钟。
（3）化学消毒：将餐具放入化学消毒柜，使用符合卫生标准的消毒剂进行消毒，按照消毒剂的使用说明进行操作。
5. 保洁消毒后的餐具应放入清洁的橱、柜内保洁，防止再污染。
六、记录与监督1. 食堂工作人员应做好餐具消毒记录，记录内容包括：消毒日期、消毒时间、消毒柜编号、餐具种类、消毒方法、消毒时间等。
2. 食堂负责人应定期检查餐具消毒情况，并对记录进行签字确认。
幼儿园餐具、用具清洗消毒制度(5篇)
幼儿园餐具、用具清洗消毒制度1.设立独立的餐饮具洗刷消毒室，消毒间内配备消毒、洗刷、保洁设备。
2.洗刷消毒员必须熟练掌握洗刷消毒程序和消毒方法。
严格按照“除残渣→碱水(或餐洗净)→清水冲→热力消毒→保洁”的顺序操作。
药物消毒增加一道清水冲工序。
3.每餐收回的餐饮具、用具，立即清洗消毒，不隔餐隔夜。
4.清洗餐饮具、用具用的餐洗净、消毒剂必须符合国家有关卫生标准和要求。
餐具消毒前必须清洗干净，消毒后的餐具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，及时将其放入保洁柜密封保存、备用。
5.盛放消毒餐具的保洁柜要有明显标记，要经常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐饮具要分开存放。
6.洗刷餐饮具的水池专用，不得在洗餐饮具的池内清洗食品原料，不得在洗餐饮具的池内冲洗拖布。
7.洗刷消毒结束，要清理地面、水池卫生，及时清理泔水桶，做到地面、水池清洁卫生，无油渍残渣，泔水桶内外清洁。
8.定期清扫室内环境、设备，不留卫生死角，保持清洁。
幼儿园餐具、用具清洗消毒制度（2）一、幼儿园餐具、用具清洗流程：1. 餐具、用具收集：将幼儿园餐厅、教室或食堂的餐具、用具收集起来，放入指定的容器或篮子中。
2. 初步清洗：将收集来的餐具、用具放入水槽中，用清水冲洗干净。
可使用刷子或布擦洗餐具、用具的表面，特别注意刮去食物残渣。
3. 清洗消毒：将餐具、用具放入专用的洗碗机或进行人工清洗消毒。
使用温水和洗涤剂彻底清洗餐具、用具，确保没有残留的食物、污垢或油脂。
根据需要，可以使用专业消毒剂进行消毒。
4. 二次冲洗：清洗完成后，将餐具、用具取出，在水槽中进行二次冲洗，确保没有洗涤剂残留。
5. 餐具、用具晾干：将餐具、用具放置在通风良好的架子或挂钩上晾干，避免餐具、用具之间接触，防止污染。
6. 存放：餐具、用具晾干后，放入特定的储存柜或柜子内，以保持清洁和卫生。
二、幼儿园餐具、用具消毒制度：1. 每日消毒：在每天使用前，对餐具、用具进行消毒处理，以确保食品安全。
幼儿园餐具用具卫生消毒制度
幼儿园餐具用具卫生消毒制度一、总则为了保障幼儿的身体健康，防止疾病传播，加强幼儿园餐具用具的卫生消毒管理，特制定本制度。
二、餐具用具的采购1、幼儿园采购餐具用具时，应选择符合国家卫生标准的产品，确保材质安全、无毒、无害。
2、采购的餐具用具应具备易于清洗、消毒和存放的特点。
3、建立严格的采购验收制度，对采购的餐具用具进行检查，确保无破损、变形、污渍等问题。
三、餐具用具的存放1、设有专门的餐具用具存放区域，保持干燥、通风、清洁，避免与其他物品混放。
2、存放餐具用具的橱柜应定期清洁消毒，防止滋生细菌和霉菌。
3、餐具用具应分类存放，摆放整齐，便于取用和管理。
四、餐具用具的清洗1、幼儿用餐后，餐具应及时收集，去除食物残渣。
2、采用专用的洗涤剂和清洁工具进行清洗，确保清洗干净，无油污、食物残留。
3、清洗过程中要注意保护餐具，避免刮花、损坏。
五、餐具用具的消毒1、常用的消毒方法包括高温消毒、紫外线消毒、化学消毒等。
高温消毒：将餐具放入煮沸的水中煮 15 20 分钟，或放入蒸汽消毒柜中进行消毒。
紫外线消毒：将餐具放置在紫外线消毒柜中照射 30 分钟以上。
化学消毒：使用符合国家标准的消毒剂，按照规定的浓度和时间进行浸泡消毒。
2、消毒后的餐具应存放在清洁、干燥、封闭的橱柜中，防止二次污染。
六、消毒记录1、建立餐具用具消毒记录台账，详细记录消毒日期、消毒方法、消毒时间、操作人员等信息。
2、消毒记录应保存至少一年，以备查验。
七、监督检查1、保健医生定期对餐具用具的卫生消毒情况进行检查，发现问题及时督促整改。
2、定期对工作人员进行卫生消毒知识培训，提高其卫生意识和操作技能。
3、鼓励家长参与监督，提出意见和建议，共同保障幼儿的饮食卫生安全。
八、工作人员要求1、负责餐具用具清洗消毒的工作人员应身体健康，持有有效健康证明。
2、工作人员应严格遵守卫生消毒制度，掌握正确的清洗消毒方法和程序。
3、工作时应穿戴整洁的工作衣帽，保持良好的个人卫生习惯。
幼儿园食堂卫生消毒制度(三篇)
幼儿园食堂卫生消毒制度是为了确保食品安全和儿童健康的重要规定和措施。
以下是一些典型的幼儿园食堂卫生消毒制度的要点：1. 食品接触表面的卫生消毒：食品接触表面，如砧板、刀具等，在使用前、换菜前、与不同食材接触后进行消毒处理，使用专用的消毒液或高温热水消毒，确保彻底杀菌。
2. 手部卫生消毒：工作人员在工作前、换岗后、接触污染物后务必进行手部洗涤和消毒，使用合适的洗手液或洗手消毒液，确保双手清洁达到卫生要求。
3. 环境卫生消毒：食堂内的台面、地面、墙壁等应定期进行清洁和消毒处理，使用合适的消毒剂或消毒液进行擦拭，特别是餐具、托盘、桌椅等常接触物品要进行彻底消毒，保持整体环境的卫生和干净。
4. 食品货源检验和处理：食堂管理人员需要对食品货源进行严格检查和评估，对有质量问题和安全隐患的食品进行拒收和处理，确保所使用的食品安全可靠。
5. 食品储存和处理：食物储存在食堂内的冷藏、冷冻设备中，需要定期进行清理、整理，确保食品的储存和管理符合卫生标准，能够防止食品污染。
6. 食品处理和烹饪：食堂工作人员需要使用卫生认证的食品加工工具和设备，按照相关操作规范进行食品的加工和烹饪，严禁使用有污染或劣质食材。
7. 健康状况监测：食堂管理人员需要定期检查食堂工作人员的健康状况，如进行体温检测、健康筛查等，严禁有感冒、肠胃疾病等传染病的工作人员从事餐饮工作。
8. 卫生消毒记录：食堂管理人员需要对卫生消毒工作进行详细记录，包括消毒日期、消毒剂的使用情况、食品和环境的卫生状况等，以便随时查看和复核。
以上是一些常见的幼儿园食堂卫生消毒制度的要点，实际操作中可以根据当地卫生部门的相关要求进行具体的制定和实施。
为了保证更好的食品安全和儿童健康，家长和教师还需加强对幼儿饮食搭配和个人卫生习惯的培养和引导。
幼儿园食堂卫生消毒制度（二）幼儿园食堂的卫生消毒制度应包括以下内容：1. 卫生消毒标准：制定幼儿园食堂的卫生标准，包括餐具、厨具和食材的存储、加工、烹饪等环节的卫生要求。
幼儿园公共场所及物品消毒制度
幼儿园公共场所及物品一律按规定定期做好日常预防性消毒及传染病发生期间的重点消毒工作。
一、日常预防性消毒要求：(一)餐具、茶具、毛巾蒸汽消毒，时间为 30 分钟以上；煮沸消毒，水开后 20-30 分钟以上；做到幼儿一人一杯一巾一用一消毒。
(二)周围环境物体表面消毒：有效氯含量 250mg/L 消毒液拖、擦、喷洒、浸泡每天一次。
(三)玩具消毒每周一次：先清洗后消毒，有效率含量250mg/L 浸泡半小时，晾干备用。
(四)被褥消毒：每两周暴晒一次(12 小时)，每月清洗一次。
(五) 手的消毒：用药物肥皂或者洗手液流动水进行洗手。
(六)睡房空气：紫外线消毒 30 分钟， 9 月-10 月份每周一次， 11 月份到次年 4 月每周两次， 5-6 月每周一次；每天开窗通风，一天三次，每次 20 分钟以上。
(七)活动室空气： 0.2%-0.5%过氧乙酸喷雾每周一次；每天开窗通风，一天三次，每次 20 分钟以上。
(八)清洁抹布有效率含量 250mg/L 消毒液浸泡 30 分钟，拖把有效率含量 1000mg/L 消毒液浸泡 30 分钟。
二、发生传染病后的消毒要求：(一)发生传染病的班级与未发生传染病的班级物品用具等分开消毒。
(二)餐具、茶具、毛巾、周围环境物体表面、玩具、被褥、睡房空气等在常规预防性消毒的基础上消毒药液浓度加倍；消毒频率和作用时间增加：周围环境物体每天两次，玩具每天一次，睡房、活动室空气每天一次，被褥暴晒 24 小时。
(三)分泌物、排泄物消毒：有效率含量 1000mg/L 消毒液，搅匀加盖 2 小时；容器使用后消毒，有效率含量1000mg/L 溶液浸泡消毒 30-60 分钟。
一、个人卫生与消毒1、保证幼儿认真做到饭前便后用流动水洗手。
2、幼儿每人一巾，每天清洗并消毒一次。
在毛巾专用消毒柜或者 0.5%84 浸泡 10 分钟消毒 (浸泡后要用清水洗数次)、晾干后挂入毛巾架。
3、刷牙杯与牙刷个人专用，牙刷每 3 个月更换一次(损坏及时更换)。
幼儿园餐具消毒卫生制度及餐饮具消毒记录表
幼儿园餐具消毒卫生制度及餐饮具消毒记录表1、幼儿餐后餐具立即清洗消毒，做到使用一次、清洗消毒一次。
2、负责餐具消毒保教人员应身体健康、工作认真。
3、餐具清洗消毒必须严格按规定的程序操作，热力消毒程序：一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁；药物消毒程序一刷、二洗、三消毒、四冲、五保洁。
4、餐具消毒应达到下列要求：热力消毒：a、煮沸蒸汽100℃，时间10分钟。
b、远红外线12℃，15-- 20分钟。
药物消毒：有效氯浓度250ppm，消毒时间5分钟5、消毒完毕的餐具，应立即放于清洁的橱、柜内保洁、防止再污染，并做好记录。
6、室内垃圾应日产日清。
7、室内空气消毒每天两次户外活动时间用紫外线灯照15分钟。
8、桌椅、门窗、楼梯扶手、床栏、地面每天用消毒液擦洗两次。
9、厕所消毒。
保持厕所清洁卫生，每日用消毒水冲洗消毒。
10、幼儿床上用品消毒。
床单、枕套、被套每月清洗、消毒一次。
被子、垫被、枕头每月至少暴晒一次。
11、如遇传染病毒传播时期等特殊情况，将另行通知加强卫生消毒工作。
12、每日卫生消毒有专人监督并对记录签字。
学校食堂餐具、用餐清洗消毒制度1.餐具必须按着一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁的操作流程清洗餐具、用具。
2.确认餐具已洗净后，将待消毒的餐具置于餐具消毒设施中消毒。
3.将消毒后的餐具置于餐具保洁柜中待用。
4.厨房内待使用的餐具及供客人使用的餐具必须使用餐具保洁柜中已消毒的餐具，否则不得使用。
5.厨房内使用的食品容器.用具必须在指定的容器洗刷槽内洗刷，洗刷后置于指定的消毒器内进行消毒。
6.未经清洗消毒的容器用具不得使用。
餐饮具消毒记录表消毒方法：（1）化学法，填写使用的消毒剂名称；（2）物理消毒，填写煮沸、蒸汽、红外线、臭氧、洗碗机等具体方法.。
幼儿园食堂餐具消毒制度
幼儿园食堂餐具消毒制度幼儿园食堂餐具消毒制度一1、幼儿餐后餐具立即清洗消毒，做到使用一次、清洗消毒一次。
2、负责餐具消毒保教人员应身体健康、工作认真。
3、餐具清洗消毒必须严格按规定的程序操作，热力消毒程序：一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁;药物消毒程序一刷、二洗、三消毒、四冲、五保洁。
4、餐具消毒应达到下列要求：热力消毒：a、煮沸蒸汽100℃，时间10分钟。
B、远红外线12℃，15-- 20分钟。
药物消毒：有效氯浓度250ppm，消毒时间5分钟5、消毒完毕的`餐具，应立即放于清洁的橱、柜内保洁、防止再污染，并做好记录。
6、室内垃圾应日产日清。
7、室内空气消毒每天两次户外活动时间用紫外线灯照15分钟。
8、桌椅、门窗、楼梯扶手、床栏、地面每天用消毒液擦洗两次。
9、厕所消毒。
保持厕所清洁卫生，每日用消毒水冲洗消毒。
10、幼儿床上用品消毒。
床单、枕套、被套每月清洗、消毒一次。
被子、垫被、枕头每月至少暴晒一次幼儿园餐具消毒卫生制度。
11、如遇传染病毒传播时期等特殊情况，将另行通知加强卫生消毒工作。
12、每日卫生消毒有专人监督并对记录签字。
本站幼儿园2020年8月25日幼儿园食堂餐具消毒制度二1、幼儿餐后餐具立即清洗消毒，做到使用一次、清洗消毒一次。
2、负责餐具消毒保教人员应身体健康、工作认真。
3、餐具清洗消毒必须严格按规定的程序操作，热力消毒程序：一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁;药物消毒程序一刷、二洗、三消毒、四冲、五保洁。
4、餐具消毒应达到下列要求：热力消毒：A、煮沸蒸汽100℃，时间10-30分钟。
B、远红外线12℃，15-20分钟。
C、药物消毒：有效氯浓度250ppm，消毒时间5分钟5、消毒完毕的餐具，应立即放于清洁的橱、柜内保洁、防止再污染，并做好记录。
幼儿园食堂餐具消毒制度三1、餐具用具卫生消毒制度(一)餐具用具使用前必须洗净消毒。
(二)洗刷餐饮用具必须使用专用水池，不准与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。
幼儿园食堂卫生消毒制度（5篇）
幼儿园食堂卫生消毒制度为了确保幼儿的身体健康，特制订食堂卫生消毒制度。
一、食堂内要保持清洁卫生，每天一小扫，每周一大扫。
二、食堂用具(刀、铲、案板、盆、篮等)每天洗刷干净，生熟分开，幼儿餐具，一餐一消毒，每天消毒柜消毒____分钟以上。
三、严格把好食物质量关，每天购买新鲜蔬菜及肉、蛋、禽等，不买不烧腐烂变质食物，严防食物中毒。
四、做好防蚊、防蝇、防鼠等工作，保持食堂周围环境的卫生。
五、食堂工作人员坚持上灶流水洗手，进厕所前脱工作衣帽，便后用肥皂洗手，严禁非工作人员进入食堂。
幼儿园食堂卫生消毒制度（2）一、食堂卫生消毒管理的重要性幼儿园食堂是为幼儿提供餐饮服务的场所，保证食堂卫生消毒的管理，是保障幼儿健康成长不可或缺的重要措施。
食堂卫生消毒管理要求规范、系统，能够有效杀灭和预防食品中的微生物，减少传染病的发生，确保幼儿获得安全、可靠、健康的餐饮。
二、食堂卫生消毒管理制度的建立1. 食堂卫生消毒管理责任部门食堂卫生消毒管理责任应由专门的卫生消毒管理部门负责，该部门应设有专职人员负责食堂卫生消毒管理工作，并定期进行培训和学习，提高相关技能和知识水平。
2. 食堂卫生消毒管理制度的建立（1）制定并完善幼儿园食堂卫生消毒管理制度，明确各项卫生消毒工作的责任、职责和流程，确保食堂卫生消毒管理工作的顺利进行。
（2）建立日常巡查和检测制度，定期对食堂卫生消毒状况进行检查和评估，以确保食堂卫生消毒工作的有效执行。
（3）建立食堂卫生消毒档案，记录卫生消毒工作的相关内容，包括消毒日期、消毒剂使用情况、消毒人员等。
三、食堂卫生消毒管理的相关措施1. 食堂环境的清洁与消毒（1）定期清洗和消毒食堂墙壁、地面、餐桌椅等硬质表面，减少灰尘和污垢的积累。
（2）定期清洗和消毒餐具、餐具储存架等物品，确保餐具的干净无菌。
（3）食堂空气的清洁与消毒，定期进行空气消毒，保证食堂空气的质量。
2. 食品的采购与储存（1）建立食品采购的合理渠道，确保食品的质量和安全，避免采购到劣质食品，确保食品的新鲜和卫生。
幼儿园幼儿园卫生消毒、隔离制度（5篇）
幼儿园幼儿园卫生消毒、隔离制度一、按季节开展卫生防病工作，不断提高幼儿健康水平，减少发病率。
二、做好日常消毒工作，室内外卫生分片包干，每天两扫两拖，每周大扫除，并进行全园消毒。
三、茶杯架、桌椅、水龙头、门把手每天用消毒液擦洗一次。
四、幼儿玩教具每周消毒一次，一巾一杯天天消毒，餐具餐餐消毒，活动室寝室每日消毒，图书每月日光爆晒一次，每学期翻晒被褥两次。
五、厕所每次用后即冲水，每天用消毒液消毒做到无臭味。
六、活动室及寝室每天用紫外线灯消毒一次，时间为____分钟。
每周用苍术消毒一次。
七、发现传染病及时隔离报告，所在班级物品要彻底消毒。
八、幼儿及工作人员，患传染病要立即隔离并应及时报告园领导，以便采取必要措施。
九、要求幼儿饭前便后要洗手，饭后漱口，每周剪指甲十、保持室内空气流通，午睡后开窗通风，保持室内空气新鲜。
幼儿园幼儿园卫生消毒、隔离制度（2）幼儿园是儿童成长教育的重要场所，幼儿园对卫生消毒和隔离制度的严格要求是确保儿童健康成长的重要措施。
本文将从幼儿园卫生消毒和隔离制度的意义、目标、具体措施等方面进行论述，并提出促进幼儿园卫生消毒和隔离制度的改善措施。
一、幼儿园卫生消毒和隔离制度的意义1.1保障儿童健康安全幼儿园拥有大量的幼儿，儿童的生理特点决定了他们的免疫系统相对脆弱，在人群密集的环境中容易受到感染。
因此，建立健全的卫生消毒和隔离制度，可以有效预防传染病的发生，保障儿童的健康安全。
1.2培养良好的卫生习惯幼儿期是培养孩子良好卫生习惯的关键时期。
通过卫生消毒和隔离制度的执行，可以教育孩子养成勤洗手、不随地吐痰、咳嗽用纸巾等良好的卫生习惯，保持身体的健康。
1.3提高幼儿园整体环境质量卫生消毒和隔离制度的要求涉及到幼儿园的各个方面，包括环境卫生、饮食卫生、人员卫生等，通过有效的制度，可以提高幼儿园的整体环境质量，为孩子们提供一个安全、健康的成长环境。
二、幼儿园卫生消毒和隔离制度的目标2.1预防儿童传染病的发生幼儿园是一个封闭的环境，儿童易接触到各种病毒和细菌。
幼儿园餐后卫生管理制度
一、目的为了确保幼儿园内幼儿的饮食卫生，预防食物中毒和肠道传染病的发生，提高幼儿园的卫生管理水平，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于幼儿园全体教职工、幼儿及家长。
三、卫生管理职责1. 幼儿园园长负责全面领导和管理幼儿园的餐后卫生工作。
2. 幼儿园后勤部门负责制定和实施餐后卫生管理制度，并对制度的执行情况进行监督检查。
3. 教师负责在餐后对幼儿进行卫生教育，引导幼儿养成良好的卫生习惯。
4. 家长负责监督幼儿在家的饮食卫生，配合幼儿园做好餐后卫生管理工作。
四、餐后卫生管理要求1. 餐具清洁消毒（1）餐后及时将餐具送至洗刷间，由专人负责清洗。
（2）餐具清洗后，用消毒液浸泡30分钟，然后冲洗干净。
（3）消毒后的餐具应及时晾干，并存放在专用餐具柜中。
2. 食堂卫生管理（1）食堂工作人员必须穿戴整洁的工作服、工作帽，保持个人卫生。
（2）食堂地面、墙壁、操作台、炊具等应保持清洁，定期进行消毒。
（3）食堂内的食品原料、半成品、成品应分类存放，避免交叉污染。
（4）食堂工作人员应严格执行食品加工操作规程，确保食品安全。
3. 餐后环境清洁（1）餐后及时清理餐桌面、地面，清除食物残渣。
（2）对餐厅、厨房等区域进行定期消毒，防止细菌滋生。
（3）加强幼儿卫生间管理，确保厕所卫生清洁。
4. 幼儿卫生教育（1）教师应向幼儿普及餐后卫生知识，培养幼儿养成良好的卫生习惯。
（2）引导幼儿在餐后正确洗手，养成良好的个人卫生习惯。
（3）加强对幼儿的饮食教育，提高幼儿对食品安全的认识。
五、监督检查1. 幼儿园后勤部门应定期对餐后卫生管理工作进行检查，发现问题及时整改。
2. 教师应加强对幼儿餐后卫生情况的监督检查，发现问题及时向幼儿园后勤部门报告。
3. 家长应积极参与幼儿园的餐后卫生管理工作，对幼儿园的卫生情况进行监督。
六、奖惩措施1. 对在餐后卫生管理工作中表现突出的个人和部门给予表彰和奖励。
2. 对违反餐后卫生管理规定的个人和部门进行批评教育，并视情节给予处罚。
幼儿园食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保洁制度
1.1.1幼儿园食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保洁制度1．食堂餐具、工用具使用后必须清洗干净、按时消毒，并摆放在固定位置。
2．食堂餐具、生熟容器应分开存放。
熟食容器和餐具必须严格执行"一洗、二清、三消毒、四保洁"制度。
3．清洗餐具、工用具必须在专用水池内进行。
煮沸、蒸汽消毒应保持温度100度，作用10分钟，煮沸消毒时餐具、工用具必须全部浸没在沸水中；采用红外线消毒的，温度应控制在120度，作用15~20分钟；采用含氯制剂消毒的，一般使用有效氯浓度为250mg/1，作用5分钟以上，消毒时被消毒餐具、工用具必须全部浸没在消毒液中。
4．已消毒和未消毒的餐具、工用具应分开存放，并在贮存柜上有明显标记。
5．清洗、消毒后的餐具、工用具必须贮存在专用的密闭保洁柜中备用。
保洁柜应定期清洗，保持洁净。
6．各类池按标签使用，使用后须及时清洗保洁。
7．餐具、工用具所使用的洗涤、消毒剂必须符合卫生标准或要求。
洗涤、消毒剂必须有固定的存放场所（橱柜），并有明显的标记。
1.1.2中学班主任工作管理制度（一）班主任的地位、作用和基本任务1、班级是学校进行教育教学活动的基本单位。
班主任是班集体的组织者和指导者，是学校贯彻国家的教育方针，促进学生全面健康成长的骨干力量。
他对学校教育教学计划和其它各项管理的实施，协调本班任课教师的教育工作和沟通学校与家庭、社会教育之间的联系起着重要的作用。
2、班主任工作的基本任务是在学校校长的领导下，按照德、智、体、美、劳全面发展的要求，开展班级工作，创建具有良好班风和学风的班集体，全面关心、教育和管理学生，使他们达到以下目标：热爱祖国，树立为人民服务的思想，为实现现代化而奋斗的志向，具有良好的道德品质和一定的道德判断能力，从而成为有理想、有道德、有文化、有纪律的公民。
（二）班主任工作的原则和方法3、面向全体学生，全面了解学生的思想品德、学习、健康、劳动和生活，对学生全面负责。
幼儿园餐具清洗消毒制度
幼儿园餐具清洗消毒制度
1．餐具、菜具、熟食容器等餐后应立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。
2．负责餐具消毒工作的专职人员应身体健康、工作认真。
3．餐具清洗消毒必须严格按规定的程序操作。
热力消毒程序：一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁；药物消毒程序：一刮、二洗、三消毒、四冲、五保洁。
4．餐具消毒应做到下列要求：
热力消毒：煮沸蒸汽100℃蒸30分钟。
远红外120度℃，15～20分钟。
药物消毒：有效氯浓度250PPM，消毒时间5分钟。
5．消毒完毕的餐具、茶具等应立即放于清洁的橱、柜内保洁，防止再污染。
6.厨房内使用的食品容器、用具，必须在指定的容器洗刷槽内洗刷，洗刷后置于指定的消毒器内进行消毒，未经清洗消毒的容器、用具不得使用。
幼儿园餐具消毒、配菜、食品采购卫生制度
幼儿园餐具消毒、配菜、食品采购卫生制度一、餐具消毒卫生制度1.餐具清洗（1）餐具使用后，应立即进行清洗，避免食物残渣腐败变质。
（2）使用专用清洗剂，对餐具进行彻底清洗，确保无油渍、无污垢。
2.餐具消毒（2）消毒柜内的餐具，需摆放整齐，避免重叠，确保每件餐具都能充分接触到高温。
（3）消毒完成后，取出餐具，晾干备用。
3.餐具存放（1）消毒后的餐具，应存放在干燥、通风的专用餐具柜中。
（2）餐具柜应定期进行清洁和消毒，确保餐具存放环境的卫生。
二、配菜卫生制度1.原料采购（1）采购新鲜、优质的食材，确保食材来源可靠。
（2）禁止采购过期、变质、劣质的食材。
2.食材处理（1）食材进入厨房后，应立即进行分类处理，分别清洗、切割。
（3）肉类食材，需剔除多余脂肪和筋膜，确保肉质鲜美。
3.配菜制作（1）根据幼儿口味和营养需求，制定合理的配菜方案。
（2）烹饪过程中，严格控制火候和调料，确保菜品口感。
（3）烹饪完成后，及时将菜品分装到餐具中，避免长时间暴露在空气中。
4.食品留样（1）每餐留样一份，存放在专用留样冰箱中，保留时间为48小时。
（2）留样食品需标注日期、餐次和菜品名称，以便随时检查。
三、食品采购卫生制度1.采购渠道（2）建立供应商档案，定期进行评估和审查。
2.食品验收（1）验收员对采购的食材进行严格检查，确保食材新鲜、无变质。
（2）对不符合要求的食材，及时退换货，确保幼儿饮食安全。
3.食品储存（1）食材进入厨房后，立即进行分类储存。
（2）肉类、海鲜类食材，需放入冰箱冷藏或冷冻保存。
（3）蔬菜类食材，应存放在干燥、通风的储藏室。
4.食品保鲜（1）定期检查冰箱、储藏室的温度，确保食品储存环境适宜。
（2）对即将过期的食材，及时提醒厨师使用，避免浪费。
消毒、配菜、食品采购，这三环相扣，是幼儿园饮食安全的重要保障。
下面我就来补充一些细节，让这个卫生制度更加丰富和完整。
比如说餐具消毒这一块，其实我们还有不少小细节要注意。
每次消毒前后，我们都会对消毒柜内部进行检查，确保没有遗漏的食物残渣。
幼儿园餐具消毒制度(精选)
幼儿园餐具消毒制度一、前言幼儿园是儿童成长和学习的重要场所，为了确保幼儿的健康和安全，餐具消毒工作显得尤为重要。
餐具的消毒不仅能有效防止病菌传播，还能保障儿童的饮食卫生。
制定科学、详细的餐具消毒制度，是确保幼儿园卫生安全的关键措施之一。
二、消毒制度的基本要求1.消毒目标确保所有餐具在每次使用后都能达到以下消毒标准：√去除:去除餐具上的微生物，包括细菌、病毒、真菌等。
√安全:消毒后餐具应无任何消毒剂残留，对儿童无害。
√洁净:餐具应无污垢、异味，保证餐具的洁净。
2.消毒设备与材料2.1消毒设备√洗碗机:使用符合国家标准的高温洗碗机，能够提供足够高温和压力的水流来进行消毒。
√紫外线消毒灯:作为补充消毒手段，可在洗碗后进行进一步的杀菌处理。
√热水消毒桶:用于手工洗碗时的高温消毒。
√消毒液:确保使用的消毒液符合食品级标准，并具备有效的杀菌能力。
2.2消毒材料√清洁剂:使用无毒、无刺激性的清洁剂，能够有效去除餐具上的油渍和残渣。
√消毒剂:选择符合国家标准的消毒剂，如次氯酸钠溶液，氯化物消毒剂等。
√漂白剂:用于强力消毒，需遵循规定的稀释比例。
三、消毒操作流程3.1餐具清洗流程3.1.1初步清洗√步骤:餐具在使用后需立即进行初步清洗。
先用清水冲洗，去除食物残渣。
√工具:使用刷子、清洁布等清洁工具，确保清洗彻底。
√注意事项:不得使用有毒、有刺激性的清洁工具和材料。
3.1.2清洗剂使用√步骤:将清洁剂稀释到推荐的浓度，然后将餐具浸泡在清洁剂中，用刷子或海绵擦洗。
√时间:清洗时间不少于3分钟，确保所有污垢和油脂被去除。
√冲洗:清洗后用清水冲洗干净，确保清洁剂残留被完全去除。
3.2消毒操作3.2.1高温消毒√步骤:使用洗碗机或热水消毒桶，将餐具放入设备中。
√温度:高温消毒水温应达到85°C以上，保持时间不低于5分钟。
√效果检查:消毒完成后应检查设备的温度记录，确保消毒效果。
3.2.2紫外线消毒√步骤:在洗碗机或高温消毒后，将餐具放入紫外线消毒设备中进行进一步消毒。
幼儿园餐具、用具清洗消毒制度
幼儿园餐具、用具清洗消毒制度幼儿园餐具和用具的清洗消毒是保障幼儿健康的重要环节。
幼儿园要负责确保餐具和用具的卫生状况，防止细菌、病毒等的传播。
为此，制定一套科学合理的清洗消毒制度是非常必要的。
下面，就幼儿园餐具、用具清洗消毒制度的相关内容进行详细描述。
一、清洗餐具和用具的步骤：1. 先将餐具和用具分类，并进行分拣，将不同种类的餐具和用具放置在相应的容器中，避免交叉污染。
2. 在清洗餐具之前，必须先进行手部的清洗和消毒，以确保清洗过程中不会再次污染餐具。
3. 将餐具和用具浸泡在温水中，加入适量的洗涤剂，并进行搅拌，使餐具完全浸泡。
4. 使用刷子或海绵对餐具进行刷洗，特别注意在餐具的接缝及隐蔽部位进行仔细清洗，确保餐具表面和内部的卫生。
5. 冲洗餐具时，应使用流动的清水，确保洗涤剂彻底冲洗掉，不留下任何残留物。
6. 清洗完成后，将餐具和用具放在干净的晾网上晾干，确保餐具完全干燥，以防止细菌滋生。
二、消毒餐具和用具的步骤：1. 首先，对幼儿园餐具和用具进行高温消毒，采用蒸汽消毒器对餐具进行高温蒸汽处理，确保餐具达到一定的温度，杀死细菌和其他微生物。
2. 其次，对幼儿园餐具和用具进行化学消毒，采用消毒液对餐具进行浸泡消毒，确保餐具表面和内部的细菌得到有效消灭。
3. 对于幼儿园餐具和用具的消毒，可以选择用含氯消毒液、紫外线消毒器或者臭氧消毒机等方式进行，以达到最佳的消毒效果。
4. 消毒餐具和用具的时间应该根据消毒剂的指导说明进行，保证消毒时间达到要求，以确保餐具和用具被彻底消毒。
5. 完成消毒后，应将餐具和用具晾干，并放置在干净、通风的地方储存，在下次使用前，再次检查餐具是否干燥和清洁。
幼儿园餐具和用具清洗消毒制度是保障幼儿健康的重要环节。
幼儿园应该加强对清洗消毒制度的培训和宣传，确保教师和工作人员严格按照制度要求进行操作，避免交叉污染和细菌传播。
只有做到餐具和用具的彻底清洗和消毒，才能保障幼儿园幼儿的健康成长。
幼儿园食堂餐具清洗消毒制度流程
幼儿园食堂餐具清洗消毒制度流程一、目的为了确保幼儿园食堂餐具的卫生安全，保障幼儿的饮食健康，根据我国食品安全法律法规和相关标准，制定本食堂餐具清洗消毒制度流程。
二、适用范围本流程适用于幼儿园食堂餐具的清洗、消毒和管理。
三、清洗消毒设施设备1. 食堂应设置独立的餐具清洗消毒间，配备必要的清洗、消毒设施设备，如清洗池、消毒柜、保洁柜等。
2. 清洗消毒设施设备应定期进行清洁、维护，并做好记录。
四、清洗消毒人员要求1. 餐具清洗消毒人员应具备健康证明，并每年进行健康检查。
2. 餐具清洗消毒人员应掌握餐具清洗、消毒、保洁制度和操作流程。
3. 餐具清洗消毒人员在上岗前应进行培训，掌握相关知识和技能。
五、清洗消毒流程1. 餐具使用后应及时捞出，放入清洗池。
2. 使用专用刷具刮掉餐具表面的食物残渣。
3. 将餐具放入浸泡池中，浸泡5~10分钟。
4. 清洗时，加入适量的洗涤剂，注入热水，搅拌均匀，水温控制在40℃。
用钢丝球将餐具刷净。
5. 餐具清洗干净后，用流动水将餐具内外冲洗干净，放入控水池把水控干。
6. 如需要化学消毒的餐具，放入消毒池内，加入适量的消毒剂，按照消毒剂的使用说明进行消毒。
7. 餐具沥干水后，放入消毒柜内进行消毒，温度保持在120~125℃，消毒时间不得少于15分钟。
8. 消毒后的餐具不得用毛巾、餐巾擦干，应自然晾干。
9. 消毒后的餐具统一放在专用保洁柜内，摆放时底应朝上，口应朝下，摆放要整齐，避免与其他杂物混放，防止用具重复污染。
10. 对专用保洁柜定期进行清洗和消毒。
六、保洁管理1. 餐具保洁柜应保持清洁卫生，避免蝇虫滋生。
2. 已消毒和未消毒的餐具应分开存放，存放柜上应有明显标志。
3. 餐具使用前应进行检查，确保餐具无破损、污垢。
4. 餐具清洗消毒设施设备应定期进行清洁、维护，确保其正常运行。
5. 餐具清洗消毒人员应做好清洗消毒记录，记录应包括清洗消毒时间、人员、数量等信息。
七、监督与检查1. 幼儿园管理部门应定期对食堂餐具清洗消毒情况进行检查，确保清洗消毒制度得到有效执行。
幼儿园餐具消毒卫生制度
幼儿园餐具消毒卫生制度引言幼儿园作为儿童的第二个家，肩负着照顾孩子生活的重任。
套餐成为幼儿园内重要的一环，由于儿童免疫系统尚未发育完全，餐具的无菌程度直接影响幼儿的健康。
幼儿园餐具消毒卫生制度的实施，是保证儿童身体健康的必要保障措施。
一、消毒的定义和必要性1. 消毒的定义消毒是指利用物理方法、化学方法或生物方法对传染性微生物、病毒、寄生虫卵、及其他有害生物的杀灭或者去除作用。
2. 必要性饮食卫生是幼儿园餐食管理的关键因素。
通过科学合理的餐具消毒制度，能够有效保障幼儿园师生的健康，防止细菌感染和传染疾病的发生，保障幼儿在校饮食的安全卫生。
二、餐具消毒卫生制度1. 消毒设备及操作规范•制定具体餐具消毒操作制度，建立实施标准操作规程。
•清洗和消毒设备应当配置齐全，常年配置足够，条件允许时可实现自动化高温消毒，以确保餐具的完全消毒。
•经过食品药品监督部门验收并合格的消毒设备，方可在幼儿园内使用。
2. 消毒剂的选择和使用•餐具消毒剂应当使用符合国家标准的消毒剂，并严格按照说明书使用。
•消毒剂储存，使用应当严格按照相关的标准和规定进行，做好消毒剂的分类、贮存、标记工作，切勿随意更换消毒剂。
3. 餐具清洗及消毒程序•第一步：餐具清洁餐具用完后，要首先进行餐具碗筷表面污垢的清洗。
•第二步：消毒根据不同材质餐具的要求进行消毒。
常用的消毒方法有紫外线消毒、高温消毒、化学消毒等。
•第三步：烘干消毒完成后，将餐具进行烘干。
烘干设备的温度和时间应当符合材质的要求。
4. 常见餐具消毒方法•高温消毒：将餐具置于约60-80℃的热水中浸泡30分钟、高温消毒柜内加热20分钟以上、蒸馏水煮沸消毒等。
•化学消毒：使用含氯消毒剂、过氧化氢、臭氧等进行化学消毒。
•紫外线消毒：采用紫外线杀菌灯进行消毒。
三、日常卫生管理1. 餐具的保存•餐具的储存要选择通风、阴凉、干燥、光线较弱的地方，避免日晒雨淋，防止杂物附着。
•要设定餐具存放标准，餐具的正、背、侧、下部能够得到顺畅通风，且在存放期间不会与其它杂物受到扰动。
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幼儿园餐具消毒卫生制度
1、幼儿餐后餐具立即清洗消毒，做到使用一次、清洗消毒一次。
2、负责餐具消毒保教人员应身体健康、工作认真。
3、餐具清洗消毒必须严格按规定的程序操作，热力消毒程序：一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁；药物消毒程序一刷、二洗、三消毒、四冲、五保洁。
4、餐具消毒应达到下列要求：
热力消毒：
a、煮沸蒸汽100℃，时间10分钟。
B、远红外线12℃，15-- 20分钟。
药物消毒：有效氯浓度250ppm，消毒时间5分钟
5、消毒完毕的餐具，应立即放于清洁的橱、柜内保洁、防止再污染，并做好记录。
6、室内垃圾应日产日清。
7、室内空气消毒每天两次户外活动时间用紫外线灯照15分钟。
8、桌椅、门窗、楼梯扶手、床栏、地面每天用消毒液擦洗两次。
9、厕所消毒。
保持厕所清洁卫生，每日用消毒水冲洗消毒。
10、幼儿床上用品消毒。
床单、枕套、被套每月清洗、消毒一次。
被子、垫被、枕头每月至少暴晒一次。
11、如遇传染病毒传播时期等特殊情况，将另行通知加强卫生消毒工作。
12、每日卫生消毒有专人监督并对记录签字。