(完整版)中学生饮食与健康讲座
中学生营养膳食知识讲座
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中学生营养膳食知识讲座1、食物多样,谷类为主,粗细搭配2、多吃蔬菜水果和薯类3、每天吃奶类、大豆或其制品4、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉5、减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食6、食不过量,天天运动,保持健康体重7、三餐分配要合理,零食要适当8、每天足量饮水,合理选择饮料9、如饮酒应限量(不适合儿童)10、吃新鲜卫生的食物1.食物多样,谷类为主,粗细搭配(1)人体需要多种营养素合理搭配食物:没有不好的食物,只有不合理的搭配!(2)谷类为主坚持谷类为主,就是为了保持我国膳食的良好传统,避免高能量、高脂肪和低碳水化合物膳食的弊端。
健康成人应保持每天适量的谷类食物摄入,250-400克为宜(3)粗细搭配每天最好能吃50g以上粗粮要适当多吃传统的粗粮谷类:小米、高粱、玉米、荞麦、燕麦、薏米杂豆:红小豆、绿豆、芸豆要适当增加一些加工精度低的米面:加工精度较低的糙米、全麦粉或其它全谷类食物粗杂粮共同的特点是富含膳食纤维、B族维生素和矿物质,有利于预防肥胖、糖尿病等慢性疾病的发生。
2.多吃蔬菜水果和薯类蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源薯类含丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质富含蔬菜、水果和薯类的膳食对保持身体健康、维持肠道正常功能、提高免疫力、降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病风险.健康成年人每天吃蔬菜300-500克,水果200-400克,并注意增加薯类摄入。
蔬菜的选择选择新鲜和应季蔬菜选择多种蔬菜食用多吃深色蔬菜(占到蔬菜总量的一半)适当多吃十字花科蔬菜、菌藻类少吃腌菜和酱菜吃土豆、芋头、莲藕、山药等含淀粉较多的蔬菜时,要适当减少主食蔬菜烹调流水冲洗、先洗后切急火快炒开汤下菜炒好即食水果水果能代替蔬菜吗? 不能水果制品能代替新鲜水果吗?不能果汁能代替新鲜水果?不能3。
每天吃奶类、大豆或其制品奶类的营养特点奶是营养价值极高的天然食品,主要提供优质蛋白质、维生素A、维生素B2和钙。
中学生日常饮食健康讲座
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对身边的有害食品说拜拜~
No.1 珍珠奶茶
------------炎炎夏日,女生的最爱饮品!
讨论——弹性、甜蜜奶茶背后的真相。
关键词:奶精 塑料 甜蜜素
案例:
台女童每天喝500毫升奶茶 患尿路结石
据台联合报报道,喝太多奶茶不但容易肥胖,还可能引发结石!高雄市一名 8岁女童每天喝500毫升奶茶,日前因发烧、小便疼痛到市立小港医急诊,检查发 现她右侧输尿管长了一颗结石。天气渐热,医师提醒冰奶茶等制品大人比小孩更 要忌口。
食品中几乎无所不在的添加剂
添加了防腐剂的酱菜
食品中几乎无所不在的添加剂
添加了疏松剂的面包
食品中几乎无所不在的添加剂
添加了乳化剂的冰激凌
• 有利于食品的保藏,防止食品腐败变质。 • 改善食品的感官性状:如膨松剂、着色剂
等 • 提高食品的营养价值:如氨基酸类、维生
素类及矿物质类等营养强化剂 • 有利于食品加工操作,适应生产的机械化。 • 大大促进了食品工业的发展,并被誉为现
沈荣宗说,这颗结石形成时间难以推论,考虑病童年龄小且有发炎反应,治 疗时一旦以体外震波震碎结石,恐伤及其他器官,决定替患者全身麻醉后,以内 视镜取出。结石化验结果是草酸钙,女童验出高血钙症,体内有较多的钙离子, 与平时爱喝奶茶有关。
沈荣宗提醒,尿路结石发生率,成人约10%至15%,孩童只有2%以下,海外曾 有两岁幼儿结石的报告。
• 每种食物都至少可提供一种营养物质,每一种食 物中的营养和保健成分都有其特点。 没有不好的食物,只有不合理的膳食。
No.2 路边小吃摊
------------ 方便快捷,便宜又好吃!
思考:
为何路边小吃摊价格如此低廉? 味道为何又相当美味?
真相揭秘:廉价美味的背后!
中学食品卫生安全讲座(2篇)
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中学食品卫生安全讲座地点:学校操场主讲者:xx地点:操场今天我说一下学校食品卫生安全工作。
学校食品卫生安全工作,从政治上维护社会稳定。
保障青少年健康成长,要牢固树立“安全第一,预防为主”的思想。
确保学校食品卫生安全工作,摆在学校工作的重要位置。
学校食品卫生安全工作为其重要,因为它关系到我们全体师生的身心健康问题。
如果忽略了这项工作。
其后果不堪设想。
大家都知道病从口入。
都因为吃了些不干净、腐败、变质的食物。
或者食物没有煮熟、煮透,吃了未经洗净、开水烫过的瓜果等,导致食物中毒。
食物中毒主要明显症状为腹痛、腹泻、呕吐、脸色苍白。
全身出冷汗,轻微者可影响工作,重者危及生命。
所以不能忽略。
那怎样才能防止食物中毒呢?希望同学们不要随便到小滩小贩购买食品,应注意做好个人卫生。
预防病从口入,做到六要六不要。
1.食品要新鲜,不要吃变质食品;2.食品要煮熟、煮透,不要吃生冷的食品;3.要定时定量,不要暴饮暴食;4.要饮用清洁卫生水,不要用未经消毒的水和喝生水;5.饮前便后要洗手,不要用手直接抓取熟食品;6.要搞好环境卫生和防蝇、灭蝇、灭蟑,不要吃苍蝇叮爬过的食物。
同学们,学校是我们的安全港湾,我们应该时刻把安全装在心中,积极参加尊重生命。
蓝天和白云的心一样,希望白鸽自由翱翔。
老师和父母的心一样,希望我们健康成长。
同学们,构建和谐校园需要我们大家共同的努力,和谐不仅是校园的主题,同时也是祖国的主题。
创造和谐社会,更是世界的主题。
作为一名学生,我们要从身边的小事做起,牢记“生命只有一次,我会自觉远离危险”,携手共创美好的明天。
中学食品卫生安全讲座(2)尊敬的师生们:大家好!我今天来给大家做一个关于中学食品卫生安全的讲座。
食品安全是关乎我们的身体健康和生活质量的重要问题,特别是在中学生这个特殊阶段,食品安全对于身心发展都具有重要的影响。
因此,我们要认真对待食品安全问题,增强食品卫生意识,正确选择食品,保持健康的饮食习惯。
中学生日常饮食健康讲座
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根据中学生的学习和生 活特点,分析早餐、午 餐、晚餐的营养需求。
合理搭配建议
提供三餐的食物搭配建 议,如早餐注重蛋白质 摄入,午餐和晚餐注重 膳食纤维和维生素摄入 等。
实践效果展示
通过科学安排三餐,学 生的精力更加充沛,注 意力更加集中,学业成 绩有所提高。
案例三
01
运动锻炼的重要性
3
杏仁、芝麻
富含油脂,具有润肠通便的作用,同时也有润肺 的效果。
冬季进补保暖食物建议
羊肉、牛肉
富含蛋白质和脂肪,具有温中散寒、补肾壮阳的作用。
红枣、桂圆
富含糖分和维生素,能够补充能量,同时也有补血安神的功效。
海带、紫菜
富含碘元素,能够促进甲状腺激素分泌,提高身体御寒能力。
06
案例分析:中学生日常饮食健康实践分享
中学生日常饮食健康 讲座
汇报人:XX 2024-01-23
目 录
• 饮食健康重要性 • 日常饮食原则与建议 • 营养素需求及来源 • 健康饮食习惯培养 • 季节性食物选择与注意事项 • 案例分析:中学生日常饮食健康实践分享
01
饮食健康重要性
中学生身体发育需求
01
02
03
骨骼发育
中学生处于骨骼发育关键 期,需要充足的钙、磷等 矿物质。
预防疾病,提高免疫力
预防贫血
预防近视
提高免疫力
保证铁和维生素C的摄入 ,预防缺铁性贫血。
多摄入富含维生素A和D 的食物,如胡萝卜、牛
奶等。
保证充足的蛋白质和维 生素摄入,增强身体抵
抗力。
预防骨质疏松
增加钙和维生素D的摄 入,强化骨骼健康。
02
日常饮食原则与建议
中学生食品安全讲座
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全球十大垃圾食品 你知道吗
垃圾食品是指仅仅提供一些 热量,别无其它营养素的食 物,或是提供超过人体需要, 变成多余成分的食品。
汉堡、薯条、炸鸡、 比萨、可乐
一提到“垃圾食物”很多人直觉会联 想到所有快餐店所卖的汉堡、薯条、 炸鸡、比萨、可乐等才是所谓的垃 圾食物,其实并非如此,如:罐头、 酱菜中的盐分常常会造成过多的钠 滞留体内,成为多余的垃圾。
发芽的马铃薯,马铃薯嫩芽部位含有较强 的毒素茄碱
霉变的花生,被真菌(黄曲霉毒素)污染, 黄曲霉毒素是公认的最强致癌物之一,易导 致肝癌
蕃茄——最健康食 品之一(抗癌、清 洁血液、降血糖、 美白等等……不用 多介绍了吧 )
菠菜—— 菠菜是预防 和治疗夜盲症及贫血的 很好的食疗菜。同时也 是补充叶酸的代谢物来 源。菠菜所含的叶酸能 保证人的精神健康。
指食品无毒、无害,符合应当有的 营养要求,对人体健康不造成任何 急性、亚急性或者慢性危害
膳食指南(国十条)
一、食物多样,谷类为主,粗细搭配; 二、多吃蔬菜水果和薯类 三、每天吃奶类、大豆或其制品 四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 五、减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食 六、食不过量,天天运动,保持健康体重 七、合理分配三餐,零食要适当 八、足量饮水,合理选择饮料 九、戒烟禁酒 十、吃新鲜卫生的食物
忽视早餐危害大
大多数学生认为早餐吃不吃无所谓,或者觉得早餐 随便吃一点就行了。然而,营养学研究证明,早餐却 是人一天中最重要的一顿饭。 早餐是启动大脑的“开关”。经过一夜,储存的葡 萄糖在餐后8小时就消耗殆尽,早餐能使激素分泌很 快进入高潮,并为脑细胞提供能源。早餐除吃粥、面 包或馒头之外,还要有蛋白质(牛奶或鸡蛋等)供应。
油脂 4% 奶豆类12% 肉蛋类20%
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中学生饮食与健康讲座
王兰庄中学刘军
很高兴在这里与大家共同探讨中学生饮食与健康的有关话题。
大家都知道民以食为天。
食物是人体营养最主要,最重要的来源,是维持生命之树的物质基础。
每天进食的食物,不但关系我们的生活质量,而且决定着我们一生的健康。
人类即需要食物不断补充营养与能量,同时又需要药物防治疾病,保持健康。
生活中,我们每个人都希望自己有一个健康的身体,每个人都懂得“健康是金”的道理,然而每个人一生之中,又难免有这样或哪样的身体不适和病痛的折磨。
随着现代化生活节奏的加快,竞争激烈,学习负担过重,人们心理和生理的长期超负荷运行,导致了身体矿藏的可怕衰竭,看上去患无明显的器质疾病,却有50%——70%的人常处于一种“亚健康状态”,以致让衰老提前到来。
各种疾病多发的主要原因就是长期工作劳累过度,营养失衡,缺乏锻炼,疲劳不能及时缓解,于是积劳成疾,甚至终年不愈,以之英年早逝。
古人云:“寿命长短不在天,善处饮食得永年。
”这说明饮食对养生、延年益寿有着至关重要的作用。
从饮食调养的角度将,讲究饮食合理调配,不仅可以维持生命,而且还能增强体质,防病抗病,延年益寿。
针对进入中学的青少年,我将从一下几个方面对饮食与健康谈谈我的看法:
一、中学生对饮食营养有何特殊需要?
青春期体格发育极为迅速,加上学习紧张、活动量大,因此需要
摄入更多的热量。
热量主要来自主食米、面和脂肪、蛋白质,因此中学生应首先吃好三顿正餐。
要多吃鱼、瘦肉、蛋、牛奶、豆制品登蛋白质丰富的食物。
中学生代谢旺盛,骨骼生长快、肌肉组织细胞数量直线上升,要特别注意钙、磷、镁和维生素A、D的供给。
大量组织的形成需要铁,供给不足则可发生贫血,因此铁质的补充更为重要。
不要挑食,因为健康的身体需要摄入各种营养物质,挑食容易引起营养不平衡,引发各种疾病,特别要注意的是要吃好早餐。
上午紧张的学习和活动,要求早餐必须含有充足的热量,以保证学生能精力充沛的学习。
中学生用眼多,维生素A供应充足,即有助于保护视力,又可预防呼吸道感染;维生素B于补充能量消耗有关;维生素C可促进铁的吸收,又是许多酶的辅酶,均应充分供给;寒冷季节还应考虑维生素D的补充,以提高钙的吸收。
二、中学生的饮食存在以下问题:
俗话说:“民以食为天”,对于正处于生长发育的中学生而言,全面合理的饮食结构对于身体健康成长就显得尤为重要,然而日益突出的”中学生饮食与健康“问题在威胁着我们中学生身体健康,为了了解学生饮食结构我在初二几个班搞了一次问卷调查,通过统计的结果看,我校学生的饮食的确存在着许多问题。
有66。
5%的学生早餐吃的是麻辣串、油饼、零食、面皮、包子,86。
2%的学生经常以方便面、面皮、零食代替午餐或晚餐,有45。
9%的学生不更换中、晚餐的样式,69%的学生经常吃冷饮,绝大部分学生在学校吃的蔬菜是土
豆丝和土豆片,新鲜带叶的蔬菜摄取的较少,农村的学生基本上在校期间很少吃到水果。
如果长期饮食单一会导致营养不良和维生素缺乏,最终会引起身体不健康。
三、从调查问卷来看,“中学生饮食与健康”问题主要原因有以下几点:
1、学生不了解饮食与健康的关系,他们喜欢结伴行动,互相模仿,在饮食上也常相互影响,容易发生饮食无节制,暴饮暴食,偏食、忌食、挑食,爱吃零食以及节食怕胖等行为。
2、同学们对自己的饮食方面重视程度不够;很多中学生可能在学校或其他地方搭伙,没有注意饮食均衡,只讲求好吃的多吃一点,不好吃的少吃一点,只要把肚子填饱。
3、对健康饮食的无知以及饮食的盲目性。
4、没有良好的饮食习惯。
四、这样进行科学饮食:
进入中学的青少年,脑力和体力活动均处于旺盛时期,身体也处于迅速发育阶段,对营养的要求也较高。
此时如营养供给不足,不仅影响身体正常的发育,还可能出现消瘦、贫血、易疲劳、视力下降、记忆力差等现象,并可能因抵抗力下降而感染疾病。
因此,合理安排中学生饮食是至关重要的。
1、充足的热量:中学生对热量的要求比成人高,每天应保证足够的主食,一般每餐应达150~200克,可吃些产热量高的馒头、烧饼、
米饭、油条、糕点、芝麻酱等;还应增加副食,每天可吃蔬菜500克、肉100克、豆制品100克及牛奶、鸡蛋、水果等。
2、摄取丰富的蛋白质:50%地方蛋白质来自动物蛋白质或豆制品,以满足快速生长和智力发展的需要,并提高抗病能力。
富含优质蛋白质的食物有瘦肉、鱼、牛奶、蛋类和豆制品。
3、要注意补充钙、铁、碘、锌等微量元素。
这几种微量元素是中学生在青春发育期需要较多也是最容易缺乏的。
人的骨骼主要由钙和磷组成,中学生在快速长高的过程中,需要大量的钙、磷,应多食用含钙、磷的蔬菜、豆类、海产品和乳类,每天喝一杯牛奶或豆浆可获得较多的钙和蛋白质。
青春期是人的一生中最容易患贫血的时期,主要是缺铁造成的。
因此,应多吃一些含铁和维生素C丰富的食物,如瘦肉、鸡蛋、肝、动物血、鱼、蔬菜、水果等食物。
青春期性腺器官发育达到高峰,碘和锌是生长发育必要的微量元素,海产品、动物内脏、肉类含量比较丰富,可经常食用。
4、怎样做到合理饮食:
在日常生活中,如果人们不了解各种食物的性质和特点,不讲究饮食的科学,将有损于健康,也达不到强身防病,延年益寿的目的。
现代医学研究证明,常见的肥胖症、高血压、心血管病、结石症、糖尿病等均与营养过剩或营养失调有关。
我们为了健康必须注意食物的搭配,要做到合理饮食就得做到以下几点:
①定时吃饭;②不吃剩菜剩饭;③不吃热量过高的食物和太燥的食物;④早餐吃好一点、中餐吃饱一些,晚餐吃的少一些以防消化不
良导致的胆结石;⑤饮食不要太单一,要吃多种食物;⑥、适当地补充一些营养,如多吃一些水果蔬菜;⑦依中学生的健康饮食标准。
5、下面给同学们推荐一点健康饮食的方法,不妨你试一下:
食谱一:
早餐:早餐要吃好,一般一杯牛奶,一个鸡蛋,一碗稀饭,一段黄瓜,一两豆制品,食量大的家一个馒头或两个馒头。
午餐:午餐是一天中最重要的一顿饭,一般一荤两素一汤,饭后要再吃点西红柿或西瓜。
晚餐:一般一荤两素一汤,饭后在吃点水果。
食谱二:
早餐:小米或大米粥100克,牛奶250ml,鸡蛋一个。
午餐:米饭200克,蘑菇炒肉片,炒青菜200克。
晚餐:馒头150克,虾、胡罗卜25克、牛肉菜汤,卷心菜50克,豆腐干50克。
家餐:时令水果。
家庭膳食要量够优质,菜谱应多样化,每日供应内蛋类荤菜100~150克,牛奶或豆浆1瓶(杯),主食500~750克,蔬菜为300~500克,注意补充各种维生素。
蔬菜水果是维生素的主要来源。
科学家根据蔬菜所含营养成分的高低,将它们分为甲、乙、丙、丁四类:甲类蔬菜:富含胡罗卜素、核黄素、维生素C、钙、纤维等,营养价值较高,主要有小白菜、菠菜、芥菜、韭菜等。
乙类蔬菜:营养次于甲类,通常又分3种。
第一种:含核黄素,包括所有新鲜豆类和豆芽;
第二种:含胡罗卜素和维生素C较多,包括胡罗卜、芹菜、大葱、青蒜、番茄、辣椒、红薯等;
第三种:主要含维生素C,包括大白菜、包心菜、菜花等。
丙类蔬菜:含维生素较少,但含热量高,包括洋芋、山药、芋头、南瓜等。
丁类蔬菜:含少量维生素C,营养价值较低,有冬瓜、竹笋、茄子、茭白等。
从以上的分类看,不同的水果、蔬菜所含的营养物质是不一样的,所以我们在平时的日常生活里要摄取不同的蔬菜以满足人们对各种维生素的需求。
综上所述,我们认识到了饮食与健康的关系;有人说:“好的食物结构,能使一个人多活10~20年”!只要有合理的饮食方式,均衡的营养,快乐心情都是健康长寿的重要因素。
饮食的营养价值,不仅决定于食物中所含营养素的质量和数量,而且还与进食后的消化吸收有关。
愉快地进食能调节人体的神经系统,促进唾液、胃液、胰液等消化液的分泌,增强食欲,促进胃肠蠕动,有助于食物的消化和吸收。
人体的健康,容颜的美丽,形体的健美,都与饮食调养有着密切的关系。
我们可以通过食疗来调节情绪,愉悦心情,修饰容颜,减肥健体,延年益寿,这是最简单、实用,最有效的方法。
饮食调养能使人体达到阴阳平衡,气血调和的最佳状态。
最后祝同学们在一日三餐中吃出健康,吃出美丽与长寿。
中学生饮食与健康讲座王兰庄中学刘军。